როგორ საზ SIFTS სახლში. რეცეპტი: ხელნაკეთი ძუძუს

ხორცის პროდუქტებს შორის, ღორის ძუძუს, ბევრს, როგორც ხორცის, შესაფერისი მხოლოდ frying. მაგრამ ეს არასწორია. მოხარშული ძუძუს - გემრიელი I. ნაზი კერძირომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, გარდა მათ, ვინც დიეტაზეა. მართალია, სამზარეულოს პროცესში აუცილებელია გარკვეული წესების დაცვა.

სამზარეულოს მოხარშული ძუძუს ზოგადი პრინციპები

პირველ რიგშიიყიდება სამზარეულო უმჯობესია აირჩიოს არ არის ძალიან fat ნაჭერი sternum, ხორცი მას უნდა იყოს იმდენი ან მეტი, ვიდრე sala. თუმცა, საჭიროა ცხიმის ფენები.

მეორეცსანამ სამზარეულო, ძუძუს ხშირად ექვემდებარება დარგვა ან თუნდაც ზოგიერთი მოსამზადებელი დამუშავება.

მესამე, რომელიც ძუძუს საჭიროა სხვადასხვა სანელებლების დამატებით, რომელიც მისცემს მას ნაზი ხორცი უფრო მკაფიო ცხარე გემო.

მოხარშული მკერდის მომზადება დიდი რაოდენობა სანელებლები, ღირს sewing ტომარა ორი ფენა gauze, ჩააგდოს ის ორი ან სამი წყლები გარანტირებული მოშორება სააფთიაქო სუნი და გამოიყენოს ეს გზა. Sternum- ის ნაჭერი სხვადასხვა სანელებლებისთვის (ქინძი, ღვიის, სურნელოვანი წიწაკა, კარნაცია და ა.შ.) და, გარკვეული დროის განმავლობაში, რეცეპტის მიხედვით, მათთან ერთად ზეწოლის ქვეშ მოყოლებული, ნაზად ჩაყარეთ ყველაფერთან ერთად ჩანთაში და ასე მზარეული . თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ხორცის სანელებლები ნაჭერი მოხარშული gauze ან თუნდაც მზარეული ისევე, როგორც ეს, დაამატოთ მეტი სანელებლები მცირე რაოდენობით წყალი.

ხშირად ისინი ამბობენ, რომ ძუძუს სიტყვა, ამბობენ ნიორი. ამის გაკეთება, აუცილებელია, რათა შემცირდეს ღრმა შევიდა მკვეთრი დანა და დააყენა მათ თხელი ფირფიტები ნიორი. ეს არის სასურველი ჯაშუშური საკმარისი ხშირად, მაშინ თქვენი კერძი იქნება tastier.

რეცეპტი 1. მოხარშული მკერდის წიწაკა

შემადგენლობა

ღორის მკერდი - 1 კგ

Bay Leaf - 5-6 ფოთოლი

Carnation - 5-6 კვირტი

შავი ბარდა - 10 ბარდა

ნიორი - უფროსი

შავი წიწაკა ჩაქუჩი

ფხვნილი პაპარიკა

თეთრი წიწაკა

(თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წისქვილზე "ნარევი წიწაკა")

ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია დაახლოებით.

სამზარეულო მეთოდი

ჩამოიბანეთ sneaker, გაწმენდა კანის ერთად დანა მხოლოდ იმ შემთხვევაში.

Boil წყალი, მარილი, დაამატეთ Pepper Peppers, Carnation და Bay Leaf. სამზარეულო დაახლოებით 50-60 წუთი, თვალს წყლის ყველა დროის მოიცავს ხორცი. ამ პროცესში, ძუძუს ნაჭერი უკეთესია რამდენჯერმე თარგმნა.

დატოვე წყალში ადრე გაცივდა.

ამოიღეთ მოხარშული მკერდის სხივიდან და წიწაკა ნარევი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. გადაიტანეთ ძალიან მჭიდროდ კილიტა და დატოვონ მაცივარი მთელი ღამე.

ასეთი sneaker შეიძლება მსახურობდა როგორც snack ან როგორც მეორე კერძი ერთად ბოსტნეულის garnish და horseradish ან მდოგვი.

რეცეპტი 2. მოხარშული ძუძუს სანელებლებით

ასეთი მოხარშული ძუძუს შეიძლება ემსახურებოდეს შემდეგ სამზარეულოს შემდეგ და არსებობს ცხელი და ცივი.

შემადგენლობა

ღორის მკერდი - 800 გ

ხახვი - 1 დიდი ბოლქვები

ნიორი - 1 დიდი უფროსი

ლავრუშკა - 5-6 ფოთლები

ცხარე გამწვანების დიდი სხივი (ოხრახუში, ბასილი, როზმარი, პალატა - მასპინძელი აირჩიოს)

შავი Peas წიწაკა

Pepper სურნელოვანი ბარდა

სამზარეულო მეთოდი

მდუღარე დამარილებული წყალი, დააყენა მშვილდი და ნივრის ხელმძღვანელი, გაწმენდის გარეშე და მათი ჭრის გარეშე, ბალახის სხივი, ბარძაყის წიწაკა. როდესაც წყალი boils უკან, დააყენა მკერდის არსებობს.

სამზარეულო დაახლოებით 1.5 - 2 საათი, შემდეგ წყალი არ აწუხებს.

ამოიღეთ ბულიონი ბულიონიდან და მაგიდაზე ცხელი ან ცივი ემსახურება. თუ გსურთ გამოიყენოთ ცივი მოხარშული მკერდის, ნება ის გაგრილებას ბულიონი.

რეცეპტი 3. მკერდის, მოხარშული მარილწყალში

ეს ვერსია მოხარშული sternum გემოვნებით განსხვავდება ის, ვინც შემოთავაზებული ზემოთ, და ჰგავს მოხარშული ცხიმი.

შემადგენლობა

ღორის ძუძუს - დაახლოებით კილოგრამი ცალი

მარილი - დაახლოებით 1 სრული დიდი კოვზი ლიტრი წყალი

შავი Peas წიწაკა

სურნელოვანი წიწაკის ბარდა

Burning კალამი - ნაჭერი

Bay Leaf - 3-4 ფოთოლი

ბოლქვი - 1 ცალი

სამზარეულო მეთოდი

დაითხოვოს მარილი ცხელი წყლით, იქ მხოლოდ ბოლქვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. განათავსეთ ნაჭერი ძუძუს და საზ დაახლოებით 40 წუთი ოდნავ შესამჩნევი მდუღარე.

დატოვე მარილი დღეში, რის შემდეგაც ის არის, რომ მიიღოთ და გამოიყენოთ როგორც ცივი snack ერთად horseradish, მდოგვის ან adzhika.

რეცეპტი 4. მოხარშული მკერდის ხახვი husk

ალბათ ყველაზე მეტად ცნობილი რეცეპტი მოხარშული ძუძუს. კერძი შეახსენებს მოხარშული შებოლილი sneaker გემოვნებას, ის ცივი, ჭრის ნაჭრებად.

შემადგენლობა

დაახლოებით კილოგრამი ნაჭერი ღორის მკერდი

Husk 2-3 ლუკოვიცი

ნიორი - 1 ხელმძღვანელი

შავი წიწაკა, კარნავი, ქინძი - გემოვნებით

რამოდენიმე ცხარე მწვანილი

სამზარეულო მეთოდი

დაბალი husk omit in Ცივი წყალი და დაიჯესტს მას დაახლოებით მეოთხედი საათში, შემდეგ მიიღოს. ადვილად გააკეთოს, უმჯობესია დაუყოვნებლივ ჩაუყარა ქუძიის ჩანთა ან ნოდს. სხვათა შორის, და როდესაც აღდგომის დროს კვერცხების შეღებვა უკეთესია.

დამარილებული წყალი. ზეთისხილის შევიდა ის disassembled ხელმძღვანელი ნიორი, წიწაკა, bug of მწვანილი. განათავსეთ მკერდის და საზ დაახლოებით საათში.

მიიღეთ ხორცი ბულიონი, გადაიტანოთ კილიტა და დატოვონ მაცივარი დღეში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაჭრილი შევიდა slices შევიდა მკერდის და როგორც ცივი კერძი.

რეცეპტი 5. მოხარშული მკერდის რულონები

ეს არის საინტერესო და სასიამოვნო კერძი. კერძი შეიძლება მომზადდეს ნაჭერიდან, თუ ეს ძალიან თხელი ნებისმიერი სხვა მომზადების ვარიანტია. იმისათვის, რომ გემრიელი მოხარშული მკერდის მისაღებად საჭეზე, საჭიროა კანი, კანზე, დაახლოებით 3-4 სმ სისქით, თუნდაც თხელი.

შემადგენლობა

ცრემლსადენი ნაჭერი ღორის ძუძუს

ნიორი - ბევრი, რამდენიმე ხელმძღვანელები ან, თუ სასურველი, მეტი

ნარევი წიწაკა

საყვარელი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან რეჰანი

დაფნის ფოთოლი

შავი Peas წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი

დაიბანეთ მკერდის, ყვირილი. თუ კანი ძალიან მკაცრია, უმჯობესია გაჭრა. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ მოგერიოთ ნაჭერი, რომელიც დაფარავს ფილმს.

ნიორი და მწვანილი chop. ნაჭერი ღორის დამლაგებელი მარილი და პილპილი, გააფართოვოს თეთრი თემა.

Boil დამარილებული წყალი, დაამატეთ წიწაკა წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, დააყენა როლი. სამზარეულო ხორცი დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, დაიცვას ისე, რომ ის ყოველთვის მთლიანად ჩაეფლო წყალში.

ზემოთ ბულიონი, მიიღეთ, წაშლა თემა. დაჭრილი წრეში. შესაძლებელია, როგორც ცივი კერძი ერთად horseradish ან მდოგვის ან გათბობის frying პან.

რეცეპტი 6. მოხარშული ძუძუს "სოლენი"

მოამზადოს მოხარშული მკერდის ამ რეცეპტი, თქვენ დაგჭირდებათ რამდენიმე დღე: პირველი ხორცი უნდა იყოს წიხლებით, შემდეგ მზარეული, შემდეგ მარინე გარკვეული დროის განმავლობაში. მაგრამ გემოვნება საოცარია.

შემადგენლობა

ხორციელი ღორის ნაჭერი

წიწაკა შავი ჩაქუჩი

ნიორი - 1-2 ხელმძღვანელები

სამზარეულო მეთოდი

ნაჭერი ღორის მკერდის დიდი მარილი, sprinkle შავი წიწაკა, გადაიტანოთ კვების ფილმი და დააყენა მაცივარი ორი დღის განმავლობაში.

გაფართოება და ადგილი მდუღარე წყალში. საზ დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, მზადყოფნა შეამოწმოთ, ზრდის დანა. დროს სამზარეულო დრო, ნაჭერი ხორცი უნდა გადაიქცა რამდენჯერმე.

მიიღეთ დასრულებული ძუძუს და კვლავ ცხელი გულუხვად პოლონელი ნიორი. დაუყოვნებლივ დააყენა ხორცით კანის ქვეშ ზეწოლის ქვეშ და დააყენა მაცივარი ღამით. ასეთი ძუძუთი კარგია ცივი ფორმით.

რეცეპტი 7. მოხარშული ძუძუს სანელებლები

ეს მოხარშული ძუძუს შეიძლება იყოს ცივი და ცხელი.

შემადგენლობა

ღორის მკერდი - 1 კგ

მარილი - ლიტრი წყალი 2 კოვზებით

შაქარი - ლიტრი წყალი 2 კოვზების გარეშე

Bay Leaf - 4-5 ფოთოლი

Cardamon, Anis, Badyan, Thyme - გემოვნებით

მშრალი მდოგვი

ნიორი - 5 + 5 კბილები

სამზარეულო მეთოდი

წყალში boil შაქარი, მარილი, მდოგვი (ჩაის კოვზი გარეშე დაბრუნება), 5 კბილი ნიორი ცალი და ყველა სანელებლები. ზემოთ.

დაიბანეთ მკერდის, ამაღლება, დაჭრილი დიდი ცალი. მარინადში, მოათავსეთ ეს ცალი და ხუთი დღის განმავლობაში მაცივარში. აუცილებელია მიიღოს კონტეინერი ყოველდღიურად და აურიეთ ხორცი, და თუ სითხე გახდა პატარა, დაამატეთ მეტი.

ხუთი დღის განმავლობაში ძუძუთი, shake ნარჩენების marinade ერთად ხელსახოცი. Spice და მოტყუება ერთად დაჭრილი ნიორი. შემდეგ მჭიდროდ გადაიტანოთ ხორცის პირველი კინოთეატრში, შემდეგ კი კილიტა. დააყენა მცირე რაოდენობით მდუღარე დამარილებული წყალი და მოამზადოს 45-60 წუთი, თვალს წყალი არ აწუხებს.

მაგარი სწორი გამბედავი. შემდეგ მიიღეთ კილიტა საწყისი კილიტა და ფილმი და გააგზავნეთ მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საუზმე, დააყენა პური, და თქვენ ასევე შეგიძლიათ მსახურობენ როგორც ცივი snack.

რეცეპტი 8. მოხარშული მკერდის მწვავე

კიდევ ერთი რეცეპტი მოხარშული ძუძუს საუზმე ან საჭმლისთვის.

შემადგენლობა

ღორის მკერდი - 1 კგ

ნიორი - 5 კბილები

დაფნის ფოთოლი

მარილი - 100 გ

Adzhika - 2-3 tablespoons

Შავი "პილპილი

სამზარეულო მეთოდი

წყლის გაზრდა, დაამატეთ სანელებლები და დააყენა მკერდზე. საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ზემოთ წყალში და დააყენა ქვეშ lid ზოგიერთი გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.

მისაღებად sprayed მოხარშული მკერდის მარილწყალში, საფუძვლიანი გამყარებაში პირსახოცი და grazed ერთად grinding ნიორი, შერეული Adzhika.

მოათავსეთ თქვენი ძუძუს კვების პაკეტი და დატოვეთ პაკეტი, რომელიც თავისუფლად დაიხურა რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

ადგილი მაცივარში. მას შემდეგ, რაც კერძი coolers კარგად, ეს შეიძლება შეჭამეს მკვეთრი seasonings ან უბრალოდ სენდვიჩს.

რეცეპტი 9. მოხარშული მკერდის ლობიო და ოსპი

ეს რეცეპტი მოხარშული sternum განკუთვნილია სადილი და მკვრივი ვახშამი.

შემადგენლობა

ღორის მკერდი - 1 კგ

წითელი ლობიო - 1 \u200b\u200bჭიქა

Lentil მწვანე - 1 ჭიქა

ნიორი - 1 ხელმძღვანელი

ტომატის პასტა - 2-3 tablespoons

სამზარეულო მეთოდი

დაიბანეთ ლობიო და ღამით. დილით, დაასხით სუფთა წყალი და დააყენა სამზარეულო. Checkling და rinse და ერთი საათის შემდეგ დაწყების სამზარეულო წითელი ლობიო, იძინებს წყალში. ჩამოიბანეთ sneaker, ქმნის კანის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და იქ. სამზარეულო 40 წუთი, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ მარილი და დაამატოთ ნიორი დაჭრილი დიდი ცალი. საზ კიდევ 10 წუთი, ჩაერიოს ტომატის პასტა. კანი ფაქტიურად წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. მიეცით წაშალოს სახურავი მინიმუმ 15 წუთი.

სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, ამიტომ არ არის აუცილებელი ამ ინსტრუქციების მიღება უდავო მოთხოვნაზე. კერძების მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს.

რეცეპტი 10. მოხარშული მკერდის კომბოსტო

მომზადება ამ კერძი, უმჯობესია მიიღოს sneaker გარეშე თვალი. თუმცა, თუ თქვენ მიყვარს კანის ძალიან, თქვენ შეგიძლიათ პირველი boil მკერდის მასთან, შემდეგ დაჭრილი კანის და შესუსტებას დანა, და ხორცი და ცხიმის მოჭრილი, შესაბამისად რეცეპტი, ცალი საშუალო ზომა. შემდეგ დაამატეთ კერძი და ორივე. თუმცა, ეს არის სამოყვარულო.

შემადგენლობა

ღორის მკერდის კილოგრამთან ახლოს

Bay Leaf - 3-4 ცალი

Sauer კომბოსტო - 500 გ

Cappers - 3 tablespoons

ახალი თეთრი კომბოსტო - 500 გ

შავი ბარდა - 10 ცალი

ტომატის პასტა - 5 tablespoons

სამზარეულო მეთოდი

დააყენა მდუღარე წყალში, რათა მკერდისა და სეზონებით დააყენოს. დააყენა cookies ძალიან პატარა ცეცხლი 40 წუთი. ამავდროულად, მოათავსეთ saucepan ან saucepan მცირე რაოდენობით წყლის Sauer Cauldron. ბევრი დაემატა იქ რამდენიმე შაქრის ჩაის კოვზი.

ახალი კომბოსტო წვრილად chopping. იყავი saucepan და აურიეთ sauar. სანიშნეს Capers და ტომატის პასტა.

მიიღეთ მკერდის ბულიონი და დაჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომა. ხორცით დაამატეთ სოუსით კომბოსტოსთვის. შეურიეთ ყველაფერი, დაასხით ბულიონი ისე, რომ იგი აღწევს ზედა კომბოსტოს და ხორცის, მაგრამ არ დაფარული მათ.

კანი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო მზად არის.

• ღორის მკერდი - ძალიან გემრიელი და ნაზი ხორცი. მიუხედავად ამისა, თქვენ არ უნდა ჩაერთოთ: ეს ჯერ კიდევ საკმაოდ ცხიმია.
• "Kill" მოხარშული გემო მოხარშული sternum ხელს შეუწყობს მკვეთრი seasonings (horseradish, მდოგვი, adzhika), პომიდორი, sauerkraut, ნიორი, ცხარე მწვანილი. ყველა ეს დანამატი კარგად არის შერწყმული ძუძუს.
• თუ გინდა, თქვენ შეგიძლიათ ნაწილობრივ გაჭრა ცხიმიანი და თხელი ნაჭრებით. Piercing მათ frying პან ნელი ცეცხლი, თქვენ მიიღებთ მშვენიერი საკვები ცხიმი და კრეკერი. Shitvarka გახდება კარგი გარდა caress, კარტოფილი, კომბოსტო, scrambled კვერცხები, და ცხიმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას frying ან ჩაქრობას (მაგალითად, kitlet) ან მოამზადოს perepler შევიდა სუპები.
• ამავდროულად, ის არ უნდა მოჭრილი ცხიმიანიდან სრულიად: გემო არ იქნება ყველა უფლება.

რა გვჭირდება:

• ღორის მკერდი (ბეკონი) - რამდენიმე პატარა ცალი
• ნიორი
• მარილი, სანელებლები: როზმარი, კეინი, შავი წიწაკა, პაპრიკა, allspice, ხოველ-სუნინელი

სამზარეულო ძუძუს:

1. ჩამოიბანეთ ხორცის ცალი ცივი წყლით, დაიხურეთ ქაღალდის ხელსახოცით, ისე, რომ არ არსებობს დამატებითი ტენიანობა. ხორცი უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი.
2. წმინდა ნიორი, დაჭრილი სქელი ფირფიტები ნაჭრებით.
3. თითოეული ნაჭერი smernum დამარილებული გემოვნებით, შეცდომაში შეყვანის შერჩეული spice ზემოდან ან ყველა მხარეს - ზე ნება. ფოტოში, პაპრიკა, თმინი და ჰოპები-სენსელი.

4. განათავსეთ საცხობი ფურცელი დახურულ კილიტაზე და ამოიღეთ კარგად მწვავე ღუმელში. Bake მცირე ცალი sternum უნდა იყოს დაახლოებით 25-30 წუთი საშუალო ტემპერატურაზე.
5. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, მოათავსეთ ნივრის ფირფიტები თითოეულ ნაწილად.

6. წაშალეთ ღუმელი კვლავ და მზადდება მზადყოფნაში. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს: მიიღეთ ხორცის გარეთ ღუმელი და შეწყვიტა slim ცალი მკვეთრი დანა. ჭრილში გამოჩნდება კერძი მზადყოფნის ხარისხი.

7. Baked მკერდის უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შეიძლება ამოღებულ იქნას მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, და ამის შემდეგ.

როგორც ხედავთ, სამზარეულო sternum არის მარტივი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები და მისცეს სასურველი გემოვნების ხორცი. ჩვენ გვინდა სიმკვეთრე - დაამატეთ მეტი chili peppers (10 წუთით ადრე მზადყოფნა შეგიძლიათ ასევე დაიბანეთ ზედა ნაჭერი breasts ერთად crumpled ნიორი). სანელებლები მისცემენ hops-sunnels, cumin, სურნელოვანი წიწაკა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენა ცალი ხორცის თავზე Rosemary Twig ან Bay Leaf. და თქვენ შეგიძლიათ საზ ყველა გარეშე სანელებლები, ეს არის საკმარისი გაქცევა. ეს ვარიანტი ჯერ კიდევ შესაძლებელია: ხორცის ხორცის პატარა პუნქტებში, ლაქების და ნივრის ნაჭრებით. ამ შემთხვევაში, მკერდის ექნება ლამაზი cut - ერთად ნათელი ცალი სტაფილო და სურნელოვანი ნიორი. და თქვენ შეგიძლიათ bake გარეშე სანელებლები, და მხოლოდ მისაღებად მზად მზადდება ღუმელი, მოტყუება Adzhika ან დაჭერილი ნიორი, წვრილად chilli chili peppers, გადაიტანოთ კულინარიული ქაღალდი, მაგარი და ამოიღონ მაცივარში ღამით. ექსპერიმენტი - და ყოველ ჯერზე თქვენ სარგებლობენ ახალი გემო!

საოცრად, არა ღორი-შებოლილი გულმკერდი სახლში არის ადვილად და მარტივი. თუ თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა საზ ასეთი პროდუქციის თავს, თქვენ აღარ უნდა შეიძინოს ხორცის დელიკატესები მაღაზიაში. უფრო მეტიც, თქვენ აბსოლუტურად დარწმუნებული იქნება, რომ მათში არ არის საღებავები და კონსერვანტები.

Doodle- შებოლილი გულმკერდის სახლში

ასეთი დელიკატესის შექმნის რამდენიმე ვარიანტია. ჩვენ შევხედავთ მარტივი და სწრაფი. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• ღორის მკერდი - 1.8 კგ;
• ნივრის კბილები - 2 ცალი;
• ლავრის ბუკლეტები და სურნელოვანი წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი მზარეული - 4 დიდი კოვზი;
• შედუღების შავი - 2 დიდი კოვზი;
• შავი ნიადაგი და წითელი წიწაკა - ვრცელდება გემოვნებით;
• თხევადი კვამლი - წყვილი დიდი კოვზი;
• ლუკოვას ჰუსკი - 4 ძირითადი მხრიდან;
• თაფლი - დესერტი კოვზი;
• ოხრახუში მწვანილი - დაახლოებით 100 გ;
• ძეხვი შებოლილი - დაახლოებით 60 გ;
• მდოგვი (მარცვლეული), ქინძი, პაპრიკა (Mix) - 2 დესერტი კოვზი.

ძირითადი ინგრედიენტების დამუშავება

Doodle- შებოლილი გულმკერდის სახლში არ კეთდება ძალიან გრძელი. დაიწყეთ ასეთი პროდუქტის მომზადება ხორცის გადამუშავებით. ღორის მკერდი აუცილებელია კარგად ჩამოიბანოთ წყალი (ცივი) და შემდეგ მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით.

პროდუქტის თერმული დამუშავება

სახლში მოხარშული შებოლილი მკერდისთვის, აღმოჩნდა გემრიელი და სურნელოვანი, მისი მომზადებისას აუცილებელია სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების გამოყენება.

ხორცის დამუშავების შემდეგ აუცილებელია ნივრის კბილების გაწმენდა და შემდეგ მათ ფირფიტებში გაჭრა და თქვენი ძუძუს. შემდეგი თქვენ უნდა rinse საფუძვლიანად და დააყენა იგი saucepan. მან ასევე უნდა დაამატოთ რომანი ახალი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, შედუღება და ბარდა. ამის შემდეგ, კერძებში, თქვენ უნდა წამოაყენოთ ნაჭერი დამუშავებული ქვიშა.

დასასრულს ინგრედიენტები, საჭიროა დაამატოთ დაჭრილი ბეჭდები და დაასხით ყველაფერი მოხარშული წყალი. ამ შემთხვევაში, სითხე უნდა დაფაროს ხორცის პროდუქტი 2 სანტიმეტრი. ზემოდან, თქვენ უნდა დააყენოთ მძიმე ფირფიტა განთავსდეს პროცესში სითბოს მკურნალობა მან არ პოპ. შემდეგი, თქვენ უნდა დახუროს პან ერთად სახურავი და მოუტანს ნარევი to boil. ამის შემდეგ, კერძები უნდა დაამატოთ თაფლი, მაგიდის მარილი და აურიეთ საფუძვლიანად. სამზარეულოს ინგრედიენტები სუსტი ცეცხლის შესახებ უნდა იყოს დაახლოებით 1.4 საათი.

სამზარეულო საფარი

მოხარშული შებოლილი ძუძუს სახლში თხევადი კვამლი და ჩაი აღმოჩნდა უფრო სურნელოვანი და ცხარე, მოხარშული ხორცის პროდუქტი რეკომენდირებულია სპეციალური სოუსით. ამისათვის აუცილებელია მოხუცი ნივრის ნაჭერი და შემდეგ დაამატოთ მდოგვი, პაპრიკა, ქინძი და წიწაკა ნარევი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ფრთხილად დაბნეული.

მას შემდეგ, რაც ღორის სრულად მომზადებული და შეიძინა სასიამოვნო ოქროს ჩრდილში, ეს უნდა იყოს ყურადღებით გადავიდა მშრალი და მკვრივი პირსახოცი, და შემდეგ საფუძვლიანად დავრჩებოდით და დაჯექი ადრე მოხარშული მოხარშული. ამავე დროს, ძუძუთი უნდა იყოს ცხელი.

დასრულების ეტაპი

როგორც ხედავთ, მოხარშული შებოლილი ძუძუს სახლში თხევადი კვამლის სახლში საკმაოდ მარტივია. მას შემდეგ, რაც ხორცის გაუმჯობესება spiced ნარევი, უნდა გახვეული მას მჭიდრო შევიდა მკვრივი gauze, და შემდეგ კილიტა. ამ ფორმით, პროდუქტი აუცილებელია ზეწოლის ქვეშ (სრული 3-Hitche Bank).

როდესაც ხორცის კლებულობს, ეს უნდა მოიხსნას მაცივარში ზუსტად 20 საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, ძუძუთი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სასადილო მაგიდაზე.

როგორ უნდა იყოს ეს მაგიდაზე?

Doodle- შებოლილი გულმკერდის დიდი ცივი appetizerრომელიც გახდება შესანიშნავი გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდა.. განსაკუთრებით ღირებულია, რომ ის მხოლოდ სახლში ემზადება.

მას შემდეგ, რაც ღორის ხორცის ჩაწერილია სამაცივრო პალატაში და ექნება ყველა სანელებლები, ეს უნდა იყოს ამოღებული კილიტა და გაჟონვის, შემდეგ კი დაჭრილი თხელი ნაჭერი და წარუდგინოს მოწვეული სტუმრები ცივი კერძი.

ყველა, ვინც ერთხელ მაინც შეეცდება მზადყოფნას დელიკატესი, არასოდეს დაივიწყებს მისი განსაცვიფრებელი გემო და სასიამოვნო სურნელი. თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ კეტჩუპი ასეთი snack როგორც snack, ან მდოგვი. Გემრიელად მიირთვით!