टमाटर के साथ ओवन कॉड - तीन बेहतरीन रेसिपी। टमाटर के साथ बेक्ड कॉड टमाटर के साथ बेक्ड कॉड पट्टिका

आप ओवन में कॉड फ़िललेट्स से बहुत सारे स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इस उत्पाद को काटने की आवश्यकता नहीं है, इसे जल्दी से तैयार किया जाता है, जिससे रसोई में परिचारिका के लिए यह आसान हो जाता है। थोड़ा सूखा कॉड, जब सही तरीके से पकाया जाता है, तो कोमल और रसदार हो जाता है।

सुगंधित सुर्ख पनीर क्रस्ट के नीचे नाजुक मछली किसी भी उत्सव की मेज पर उपयुक्त लगेगी। इस तरह से तैयार किया गया कॉड सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है।

आवश्य़कता होगी:

• 600 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 2 मध्यम प्याज;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• 2 ग्राम धनिया, सौंफ और मार्जोरम का मिश्रण;
• 3 ग्राम नमक।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।

1. कॉड को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. मछली को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक बेकिंग डिश में कसकर रखा जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. बल्बों को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और कॉड के ऊपर रख दिया जाता है।
4. फॉर्म की सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. पनीर के नीचे कॉड पट्टिका को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक क्रस्ट ब्राउन होने तक पकाएं।

युक्ति: कॉड को हमेशा गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि परिणामी क्रस्ट के नीचे प्राकृतिक रस संरक्षित रहे, और पकवान सूखा न निकले।

पन्नी में पकाने की विधि

पकवान बहुत प्रभावशाली दिखता है, इसलिए यह विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।

घटकों की सूची:

• 1 किलो कॉड पट्टिका;
• 1 लहसुन लौंग
• 1 मीठा और खट्टा सेब;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण।

1. मछली को धोया और सुखाया जाता है।
2. तैयार पट्टिका को लहसुन, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से मला जाता है।
3. सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
4. प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
5. पन्नी से एक लिफाफा बनता है, इसमें सेब और प्याज के मिश्रण का एक हिस्सा रखा जाता है, मछली को शीर्ष पर रखा जाता है और फिर से सेब-प्याज का द्रव्यमान होता है। पन्नी को सावधानी से लपेटा जाता है ताकि परिणामी रस बाहर न निकले।
6. डिश को 190 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पनीर के घोल में कॉड पट्टिका

इस रेसिपी का उपयोग स्वादिष्ट स्टिक में क्रिस्पी कॉड फ़िललेट्स बनाने के लिए किया जा सकता है। मछली को तीन बार ब्रेड किया जाता है और बैटर में डुबोया जाता है, जिससे सभी रस और उपयोगी तत्व बरकरार रहते हैं।

आवश्यक घटक:

• 700 ग्राम मछली पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 80 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 180 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80 ग्राम गेहूं का आटा;
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
• नमक;
• मछली के लिए जड़ी बूटियों का मिश्रण।

खाना पकाने की तकनीक।

1. पट्टिका को कई क्यूब्स में विभाजित किया गया है।
2. बैटर के लिए, अंडे, मसाले और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें।
3. मोटे कटे पनीर को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाया जाता है।
4. कॉड के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोया जाता है, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोया जाता है और पनीर ब्रेडिंग में डुबोया जाता है।
5. एक बेकिंग शीट को तेल से लेपित किया जाता है, उस पर मछली फैलाई जाती है और आधे घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

मछली और आलू के साथ पुलाव

जब ओवन में बेक किया जाता है, तो कॉड से बहुत सारा रस निकलता है। आलू का "तकिया" इसे अवशोषित करता है, और आपको मछली के नाश्ते के लिए एक सुगंधित हार्दिक साइड डिश मिलती है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो आलू कंद;
• 600 ग्राम मछली पट्टिका;
• 2 प्याज के सिर;
• 100 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 2 ग्राम सूखे तुलसी;
• 5 ग्राम नमक;
• 15 ग्राम ताजा अजमोद के पत्ते;
• 60 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने के चरण।

1. आलू को छीलकर, मध्यम मोटे स्लाइस में काट लें और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
2. कॉड को 2 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें।
3. मछली के टुकड़ों को मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, नमकीन और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और दो बड़े चम्मच मक्खन में पूरी तरह से नरम होने तक भूनें।
5. बचे हुए तेल से एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। उस पर आलू का कुछ हिस्सा रखा जाता है, ऊपर से तले हुए प्याज रखे जाते हैं, फिर मैरीनेट किया हुआ कॉड रखा जाता है। इसके बाद, आलू को फिर से डालें।
6. बेकिंग शीट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
7. बेकिंग के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ ओवन में आलू के साथ कॉड पट्टिका छिड़कें।

मछली कटलेट

क्लासिक नुस्खा आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट स्वस्थ कॉड पैटीज़ को बहुत जल्दी सेंकने की अनुमति देता है।

घटकों की सूची:

• 800 ग्राम पट्टिका;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मीठा मक्खन;
• 40 ग्राम गेहूं का आटा;
• 3 ग्राम नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. साफ कॉड पट्टिका को मीट ग्राइंडर में रोल किया जाता है।
2. एक अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है, कमरे के तापमान पर नरम तेल डाला जाता है। छना हुआ आटा चम्मच पर डाला जाता है।
3. रचना नमकीन, काली मिर्च, और अच्छी तरह से उभारा है।
4. कटलेट बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें।
5. अर्ध-तैयार उत्पादों को ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है।
6. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

सब्जी अचार के साथ कैसे पकाने के लिए?

विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ कॉड अच्छी तरह से चला जाता है। गाजर और प्याज के साथ पकी हुई मछली विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है।

संयोजन:

• 500 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 1 छोटा प्याज;
• आधा नींबू;
• 1 छोटा गाजर;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर;
• नमक;
• मछली के लिए मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. खुली सब्जियों को बारीक कटा हुआ, सिरका के साथ डाला जाता है और नमकीन होता है। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पट्टिका को बड़े टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, तेल के साथ डाला जाता है और निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सीज़निंग के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
3. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर, गाजर के साथ आधा मसालेदार प्याज डालें।
4. इसके बाद, मछली रखें।
5. ऊपर - सब्जियां फिर से।
6. पकवान को अचार के अवशेषों के साथ डाला जाता है।
7. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
8. फिर पन्नी खोली जाती है, ओवन में तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है और कॉड पट्टिका को सब्जियों के साथ 7 मिनट तक पकाया जाता है।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में

खट्टा क्रीम सॉस के साथ कॉड बहुत रसदार और कोमल निकला। नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम का सख्ती से उपयोग किया जाना चाहिए: यदि आप इस घटक के साथ इसे ज़्यादा करते हैं, तो पकवान पानी से बाहर आ जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 450 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 100 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• एक चौथाई नींबू;
• सूखे दौनी;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक;
• 15 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि।

1. धुले और सूखे फ़िललेट्स को नींबू के रस और तेल से सिक्त किया जाता है, फिर नमकीन, काली मिर्च और 30 मिनट के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे छोड़ दिया जाता है।
2. ओवन से एक शीट चर्मपत्र से ढकी हुई है, उस पर मछली रखी जाती है, जिसे दौनी के साथ पकाया जाता है।
3. एक खट्टा क्रीम परत के साथ कॉड को कवर करें।
4. मछली को 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। उसके बाद, डिश को बंद ओवन में और 15 मिनट के लिए रखा जाता है, ताकि खट्टा क्रीम ड्रेसिंग पूरी तरह से कॉड को सोख ले।

कॉड पट्टिका स्टेक

यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली, स्टाइलिश तरीके से सजाई गई डिश बनाती है। मसालों और सरसों में मैरीनेट किया हुआ सफेद मछली का मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल, रसदार और सुगंधित हो जाता है।

आवश्य़कता होगी:

• 800 ग्राम मछली पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 नींबू;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• 20 ग्राम सरसों;
• 20 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 ग्राम नमक।

खाना पकाने के चरण।

1. मैरिनेड के लिए, सरसों, खट्टे फलों का रस, चीनी, नमक, तेल, सोया सॉस मिलाएं।
2. कॉड को मध्यम टुकड़ों में काटें और तैयार सॉस के ऊपर डालें। एक घंटे के लिए हिलाएँ, ढकें और सर्द करें।
3. मोल्ड थोड़ा तेल से सना हुआ है।
4. प्याज के छल्ले तल पर रखे जाते हैं, मसालेदार स्टेक शीर्ष पर रखे जाते हैं, सब कुछ बाकी सॉस के साथ डाला जाता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
5. पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए पकाया जाता है।
6. अगला, मोल्ड को पन्नी के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना करें।

टमाटर के साथ ओवन-बेक्ड कॉड को असली शाही रात्रिभोज माना जा सकता है! पकी सब्जियों और सबसे नाजुक मछली का संयोजन मेज पर सभी को पसंद आएगा। टमाटर के साथ कॉड पकाने की विधि बेहद सरल है, लेकिन आप अपनी इच्छा और मनोदशा के अनुसार सामग्री की मात्रा को हमेशा बदल सकते हैं। इसके अलावा, बेक्ड मछली किसी भी सलाद और सैंडविच के साथ अच्छी तरह से चलती है।

आइए इस प्रकाश और साथ ही हार्दिक पकवान के साथ अपना परिचय शुरू करें।

टमाटर के साथ बेक किया हुआ कॉड

अवयव:

• कॉड पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 200 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• डिल और अजमोद;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी

हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं, हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं। इसके बाद, कॉड को भागों में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें। फिर नमक और काली मिर्च डालें। मेरे प्याज और गाजर, और अपनी इच्छानुसार काट लें। फिर सब्जियों को वनस्पति तेल से सने हुए फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, खट्टा क्रीम डालें।

इसके बाद टमाटर को धोकर आधा छल्ले में काट लें। टमाटर के साथ खट्टा क्रीम में तली हुई सब्जी मिलाएं और मछली के बुरादे पर डालें। हम डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करते हैं जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

अब आइए टमाटर और पनीर के साथ कॉड पकाने की विधि से परिचित हों। पकवान भी सरल और सरलता से तैयार किया जाता है।

टमाटर और पनीर कॉड पकाने की विधि

अवयव:

• कॉड पट्टिका - 800 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी

हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं, छीलते हैं, काटते हैं, और फिर नमक और काली मिर्च। इसके बाद, कटे हुए टुकड़ों को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग डिश पर रखें। फिर मछली को छिलके और बारीक कटे हुए लहसुन के साथ छिड़कें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें। टमाटर को धोकर पतले आधे छल्ले में काट लें, ऊपर से नमक और नमक डालें। इसके बाद, साग को धो लें, बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। फिर दोनों सामग्रियों को मिलाएं और डिश पर छिड़कें।

हम ओवन में मछली को 200 डिग्री से पहले ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पनीर भी एक बहुत ही स्वस्थ और हल्का लंच है, इसलिए आप वजन कम करने वाले और शाकाहारी दोनों को इसके साथ खिला सकते हैं।

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकने के लिए भेजें।
टमाटर में X काट लें, इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में भिगो दें, फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
नींबू के रस के साथ कॉड को बूंदा बांदी और नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ रगड़ें। और पट्टिका को लेटे रहने दें और मैरीनेट करें।

चरण 2: प्याज भूनें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को नरम होने तक भूनें। फिर प्याज़ को आँच से हटा दें और छिलके और कटे हुए टमाटर के साथ मिलाएँ।

चरण 3: टमाटर के साथ कॉड को ओवन में भेजें।

कॉड को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें, मछली के ऊपर टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें और सब कुछ पहले से गरम करें 180 डिग्रीओवन चालू 25-30 मिनट.
इस दौरान आपके पास चावल पकाने का समय होगा। आपके पास ब्रोकली को पुष्पक्रम में काटने और गोभी को उबलते पानी में नरम होने तक उबालने के लिए एक खाली समय होगा। 4-5 मिनट).
और कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ प्राकृतिक दही मिलाकर सॉस बनाएं।

स्टेप 4: बेक्ड कॉड को टमाटर के साथ परोसें।

बेक्ड कॉड को टमाटर के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट चावल और ब्रोकली गार्निश के साथ परोसें, ऊपर से दही की चटनी डालें और आनंद लें! यह इतना आसान है, यहां तक ​​कि प्राथमिक भी, आप एक अद्भुत दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

इस मामले में गार्निश वैकल्पिक है, आप अपने दिल की इच्छा के साथ बेक्ड कॉड की सेवा कर सकते हैं।

एक आहार और स्वादिष्ट व्यंजन - पनीर और टमाटर के साथ बेक्ड कॉड दोपहर के भोजन और उत्सव के खाने के लिए एक अद्भुत पकवान है।

इसके सभी फायदों के लिए, पकवान को बहुत अधिक समय या सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

हमारे नुस्खा में, हम ओमेगा एसिड के स्रोत और मछली के तेल के एक बड़े प्रतिशत के रूप में कॉड की पेशकश करते हैं, लेकिन आप नुस्खा में मछली को दूसरे के साथ बदल सकते हैं जो आपके लिए अधिक उपयुक्त है।

इस व्यंजन के लिए मुख्य शर्त यह है कि मछली का मांस दृढ़ होना चाहिए।

इस नुस्खे के लिए हमें सामग्री चाहिए:

• कॉड या अन्य के दो पट्टिका, लेकिन हमेशा सफेद मछली
• मसाले: नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• दो मध्यम टमाटर या 10 छोटे चेरी टमाटर
• 5 बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच सरसों (वैकल्पिक सरसों को नियमित या दानेदार के रूप में लिया जा सकता है)
• 100 ग्राम सख्त पनीर
• साग

तैयारी:

1. पकवान स्वादिष्ट और दिखने में उतना ही सुंदर होगा, अगर आपके पास ताजी मछली है, अगर जमी हुई है, तो यह भी ठीक है, लेकिन इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और मछली को पहले नैपकिन के साथ सूखना सुनिश्चित करें। खाना बनाना।

2. मछली को टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और बेकिंग शीट पर या सिरेमिक डिश में डाल दें, जहां इसे बेक किया जाएगा।

3. टमाटर को ब्लांच करें, छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें, अगर आपके पास चेरी टमाटर हैं, तो बस उन्हें लंबाई में काट लें।

हम रखी हुई मछली के ऊपर टमाटर को खूबसूरती से बिखेरते हैं।

4. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अगर सॉस अधिक गाढ़ा है, तो आप इसे 2-3 बड़े चम्मच क्रीम से पतला कर सकते हैं।

5. हम पनीर को कद्दूकस कर लेते हैं।

6. पनीर को सॉस के साथ मिलाएं और इसे समान रूप से मछली और टमाटर के ऊपर डालें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, कॉड को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाता है, यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन अगर पनीर अच्छी तरह से ब्राउन हो गया है, तो डिश खुद के लिए बोलती है - कि यह तैयार है!

ओवन में टमाटर के साथ बेक किया हुआ कॉड - इस तरह की विनम्रता का विचार आपके मुंह में पानी ला देता है और एक अविश्वसनीय भूख जगाता है! इस तरह के व्यंजन को निस्संदेह आहार और बहुत स्वस्थ माना जाता है, इसके विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों के समृद्ध सेट के लिए धन्यवाद।

समुद्री मछली अनिवार्य रूप से किसी भी व्यक्ति के आहार में होनी चाहिए, क्योंकि इसकी बदौलत हमारा शरीर फास्फोरस, आयोडीन, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों से संतृप्त होता है।

गर्मी उपचार के दौरान, समय सीमा का पालन करना याद रखना आवश्यक है - कॉड जितनी देर तक बेक किया जाता है, उतने ही उपयोगी गुण खो जाते हैं। यह कड़ाही में तलने की प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से सच है। इसलिए, कॉड को ओवन में पकाना बेहतर है, इसलिए आप अधिक पोषक तत्वों को बचाएंगे।

याद रखें कि सभी सामग्री ताजा और अच्छी गुणवत्ता की होनी चाहिए। मछली को जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे अचानक डीफ्रॉस्टिंग के अधीन नहीं करना है। डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से होनी चाहिए। मछली को कभी भी पानी में न डुबोएं, माइक्रोवेव में गर्म न करें। अन्यथा, मांस अलग हो जाएगा, और एक अशांत बनावट के साथ पकवान बेस्वाद हो जाएगा।

मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करके एक त्वरित नुस्खा

मछली के व्यंजनों का एक विशेष प्लस उनकी कम कैलोरी सामग्री है। टमाटर के साथ ओवन बेक्ड कॉड उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वस्थ आहार से चिपके रहते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह व्यंजन लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। अवयव:

• कॉड पट्टिका - 800 जीआर ।;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 जीआर ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• जमीन काली मिर्च, अजवायन के फूल;
• ताजा अजमोद;
• नमक।

प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें, बेकिंग शीट के नीचे रखें जिसमें आप पकवान पकाएंगे।

मछली पट्टिका को भागों में काटें, प्याज, नमक पर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

कटे हुए टमाटरों को कॉड के ऊपर कस कर रखें।

सोया सॉस, काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, टमाटर पर फैलाने के लिए एक मिठाई चम्मच का उपयोग करें।

ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, बेकिंग शीट को वर्कपीस के साथ मध्य स्तर पर सेट करें। लगभग 35-40 मिनट के लिए ओवन में टमाटर के साथ कॉड को बेक करें।

परोसते समय, भाग को अजमोद के पत्तों से सजाना सुनिश्चित करें।

पनीर कोट के साथ मछली पुलाव

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड कॉड वास्तव में एक "शाही" व्यंजन है! सबसे नाजुक स्वाद, कोमल बनावट और शानदार सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• बोनलेस कॉड - 700 जीआर।;
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर ।;
• लहसुन - 3-4 स्लाइस;
• ताजा सौंफ;
• अर्ध-कठोर पनीर - 100 जीआर ।;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

मछली को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काटकर, बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए।

लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से बारीक काट लें। प्रेस से गुजरने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि स्वाद और सुगंध गुणों को कमजोर न करें।

टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। साग को चाकू से बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दोनों सामग्री मिला लें।

अब आपको बेकिंग डिश में परतों में भोजन को निम्नलिखित क्रम में रखना होगा: मछली के टुकड़े, लहसुन, खट्टा क्रीम, टमाटर। पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ समाप्त करें।

कॉड फ़िललेट्स को टमाटर और चीज़ के साथ t = 180 o C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मछली पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

• कॉड पट्टिका - 500-600 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10-12 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 150 जीआर ।;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं);
• नमक, काली मिर्च।

मछली को पहले धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, फिर बड़े टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट दिया जाना चाहिए। सिरेमिक बेकिंग डिश में तुरंत रखा जा सकता है।

चेरी टमाटर को आधा या चौथाई भाग में बाँट लें। साधारण टमाटर से बदला जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। कॉड के ऊपर चेरी को समान रूप से फैलाएं (फोटो के अनुसार)।

सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, आप सॉस में थोड़ा मसाला और नमक मिला सकते हैं।

टमाटर पर मिश्रण को धीरे से फैलाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें (जैसा दिखाया गया है)।

अंतिम स्पर्श - एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ कंटेनर को वर्कपीस के साथ भरें।

डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक पकाएं।

वीडियो देखना न भूलें, जिसमें पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में प्याज और टमाटर के साथ कॉड पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है। बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!