तैयार पफ से पफ्स। पफ पेस्ट्री के लिए आदर्श भरना: व्यंजनों। पनीर और रायता सॉस के साथ पोलैक कटलेट

चरण 1: नमक के साथ आटा तैयार करें।

सबसे पहले हमें आटे को छान लेना है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, हमारा आटा कोमल और नरम हो जाएगा। साथ ही इसमें गांठ भी नहीं बनेगी जो कि जरूरी भी है। इसलिए मैदा को नमक के साथ एक छलनी में डालें और एक बड़े सूखे कटोरे में छान लें।

चरण 2: मक्खन तैयार करें।

मक्खन को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके एक आम टुकड़ा काट लें 75 ग्राम. हम इसका अधिकांश भाग तश्तरी पर रखते हैं और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

एक तुर्क में एक छोटा टुकड़ा डालें और मध्यम आँच पर रखें। एक बड़े चम्मच से लगातार हिलाते हुए, तेल को तरल अवस्था में लाएँ। इसके तुरंत बाद, बर्नर को बंद कर दें, और कंटेनर को किचन टैक की मदद से अलग रख दें। पिघला हुआ मक्खन थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: पफ पेस्ट्री तैयार करें।

एक पतली धारा में छने हुए आटे के द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में साफ पानी डालें, और फिर पिघला हुआ मक्खन। साफ हाथों से, एक घना लोचदार आटा गूंध लें।

ध्यान:जब द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, तो हम इसे रसोई की मेज पर स्थानांतरित कर देते हैं, पहले से थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कते हैं। आटा गूंथते रहिये 1-2 मिनटजब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
अब हम द्रव्यमान से एक गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम डालने के लिए रख देते हैं 40 मिनट के लिए.

आवंटित समय बीत जाने के बाद, मक्खन को रसोई की मेज पर रख दें और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे लगभग की मोटाई के साथ एक पतली परत में तोड़ दें। वी 1 सेंटीमीटर. घटक को तुरंत एक चौकोर आकार देने का प्रयास करें।
अब हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं, इसे क्लिंग फिल्म से मुक्त करते हैं और इसे मक्खन के बगल में रसोई की मेज पर रख देते हैं, इसे गेहूं के आटे से कुचल दिया जाता है। इसे पतले आयताकार आकार में बेल लें। 1/2 भाग के लिएटूटे हुए मक्खन में धीरे से डालें। ध्यान:जबकि घटक अभी भी ठंडा है, यह करना आसान होना चाहिए। हम आटे के दूसरे भाग के साथ मक्खन को कवर करते हैं और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, हल्के से फेंटते हैं और तुरंत एक दिशा में परत को रोल आउट करते हैं।

अब आटे पर हल्का सा मैदा छिड़कें और एक आयताकार केक को मोड़ें तीन बार.

हम सब कुछ फिर से हराते हैं और इसे एक दिशा में रोल आउट करते हैं। हम इस प्रक्रिया को दोहराते हैं 2-3 बार औरइस पर निर्भर करता है कि आप अपने पेस्ट्री को कितना फूला हुआ बनाना चाहते हैं।

इसके बाद, आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे फ्रिज में डालने के लिए रख दें। 1 घंटे के लिए. आवंटित समय के बाद, मैं शुरुआत से अंत तक सब कुछ दोहराने की सलाह देता हूं और इसलिए केवल 2 बारएक ब्रेक के साथ 60 मिनट में. सब कुछ, पफ पेस्ट्री तैयार है, इसलिए आप पफ बनाने और पकाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चरण 4: पफ पेस्ट्री पफ तैयार करें।

आज आप पफ पेस्ट्री से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। यह मुख्य रूप से एक मीठी और नमकीन पेस्ट्री है। सबसे प्रसिद्ध कश जिसे "जीभ" कहा जाता है। यह बिना फिलिंग के तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट, कोमल और कुरकुरी बनती है। तो चलो शुरू करते है! ओवन चालू करें और इसे तापमान तक गर्म करें 200 डिग्री सेल्सियस. इस बीच, रसोई की मेज पर, थोड़ी मात्रा में आटे के साथ कुचल, पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा बिछाएं, जिसे हमने पहले तैयार किया था।

एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे एक पतली परत में रोल करें और तुरंत चाकू से छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्रत्येक खंड को मध्यम वर्गों के साथ काटते हैं, और फिर, यदि वांछित हो, तो त्रिकोण के साथ। प्रत्येक टुकड़े को चीनी के साथ छिड़कना न भूलें। ध्यान दें: छोटा पफ, स्वादिष्ट, क्योंकि इसे तुरंत तरल शहद या गाढ़ा दूध में डुबोया जा सकता है और एक ही बार में खाया जा सकता है।

अब आटे के टुकड़ों को साधारण ठंडे पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर रखें, और पहले से गरम ओवन में मध्यम स्तर पर रखें। पफ्स बेक करें 10 मिनटोंजब तक एक सुर्ख रंग न बन जाए। आवंटित समय के बाद, किचन टैक की मदद से हम कंटेनर को ओवन से बाहर निकालते हैं और एक तरफ रख देते हैं। पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

एक अन्य विकल्प भरने के साथ पफ तैयार करना है। यह जैम, पनीर को कटे हुए सूखे मेवे (किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी), दम की हुई सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस (प्याज के साथ कच्चा और तला हुआ दोनों), दम किया हुआ मशरूम के टुकड़े और बहुत कुछ हो सकता है। सामान्य तौर पर, भरना जो भी हो, वह बहुत गीला नहीं होना चाहिए (ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा न फैले) और थोड़ी मात्रा में। तो, हमारे पफ पेस्ट्री को एक आटे की रसोई की मेज पर रखें और इसे रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल करें। फिर, चाकू की सहायता से केक को लंबाई के चौकोर टुकड़ों में काट लें लगभग 8-10 सेंटीमीटर.

प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में, भरने को बिछाएं और इसे एक आयत या त्रिकोण के साथ लपेटें। हम खुले किनारों को एक कांटा से दबाते हैं ताकि बेकिंग के दौरान सीम न खुलें। हम एक बेकिंग शीट पर पफ फैलाते हैं, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करते हैं, और ओवन में मध्यम स्तर पर डालते हैं।
तापमान पर पकाना पाक कला 200 डिग्री सेल्सियसदौरान 10-15 मिनटजब तक सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। जरूरी:खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि अंदर किस तरह का भरना है। यदि यह पहले से तैयार है, तो उपरोक्त मिनट पर्याप्त हैं। यदि यह कच्चा है, तो यह थोड़ा और समय जोड़ने लायक है। मांस के लिए - 30 मिनट, अंडे के साथ पनीर के लिए - 20–25 सब्जियों के लिए - 15–25 . अंत में, ओवन को बंद कर दें, और बेकिंग शीट को किचन ग्लव्स की मदद से निकाल कर अलग रख दें। जब पफ्स थोड़े ठंडे हो जाएं तो आप सभी को डेजर्ट टेबल पर बुला सकते हैं।

चरण 5: पफ पेस्ट्री परोसें।

तैयार, स्टिल वार्म पफ पेस्ट्री पफ्स को एक विशेष प्लेट पर रखें और चाय, कॉफी और अन्य गर्म पेय के साथ डेज़र्ट टेबल पर परोसें। बेकिंग बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनती है, भले ही इसमें फिलिंग न हो।
अच्छी रूचि!

पकाने से पहले, "जीभ" को पीटा अंडे की जर्दी और चीनी के साथ भी ब्रश किया जा सकता है;

पफ्स को कोई भी आकार दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गोल, चौकोर, आयताकार, रोल। आटे को कपकेक के सांचों में डालें और टोकरियों से बेक करें, जिसमें आप फिर कोई फिलिंग मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैम या चीनी के साथ मिश्रित जामुन;

पफ पेस्ट्री बनाते समय, केवल उच्चतम ग्रेड, बारीक पिसा हुआ और विश्वसनीय ब्रांड के आटे का उपयोग करें। घर पर मक्खन का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, तो बेकिंग न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि नरम, स्तरित भी होती है।

कश- पाई के रूप में पेस्ट्री, आमतौर पर भरने के साथ। पफ पेस्ट्री पफ पेस्ट्री से बनाई जाती है, इसलिए उनका नाम। यह व्यंजन पहली बार फ्रांस में दिखाई दिया।

क्लासिक पफ पेस्ट्री पाई लिफाफे के रूप में होती है जिसमें भरने को पैक किया जाता है। कश उच्च गुणवत्ता के होने के लिए, बहुत सारे टॉपिंग नहीं होने चाहिए। पफ पेस्ट्री उत्पादों को एक बड़े रोल के रूप में, साथ ही भाग वाले पाई के रूप में बेक किया जा सकता है।

पफ पेस्ट्री पफ एक ऐसा व्यंजन है जिसने केचप या कारमेल जितनी जल्दी पूरी दुनिया को जीत लिया। पफ पेस्ट्री मीठे और नमकीन आटे के उत्पादों की तैयारी में एक बहुमुखी सामग्री है।

पफ पेस्ट्री से पके हुए भरावन के साथ छोटे बन्स की अविश्वसनीय विविधता है। आटा के प्रकार - खमीर या खमीर रहित पफ - के कारण इस पेस्ट्री को "पफ" कहा जाता है। इस तरह के पफ पेस्ट्री के अंदर रखे जाने वाले भरने के प्रकार के आधार पर, या शीर्ष पर रखा जाता है, पफ को मीठे और बिना पके हुए में विभाजित किया जाता है।

क्लासिक पफ पेस्ट्री बनाना काफी मुश्किल है। रेडी-मेड खरीदना, फ्रीजर में स्टोर करना और जब आप कुछ सेंकना चाहते हैं तो इसे प्राप्त करना आसान है। लेकिन, अगर आप घर की हर चीज के समर्थक हैं, तो पफ पेस्ट्री बनाने के सरल तरीकों के लिए इंटरनेट पर देखें।

पफ पेस्ट्री - 49 सबसे स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री रेसिपी

पफ पेस्ट्री से कितनी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, कुरकुरी पेस्ट्री बनाई जाती है। इसके अलावा, यदि समय नहीं है, तो आप पहले से ही तैयार पफ पेस्ट्री से पफ पका सकते हैं। नीचे आपको तैयार आटे से पफ पेस्ट्री बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी मिलेगी, साथ ही घर के बने पफ पेस्ट्री (खमीर रहित और खमीर रहित) से पफ पेस्ट्री की रेसिपी भी मिलेंगी।

चाय के लिए सुगंधित दालचीनी बन्स के लिए एक बहुत ही त्वरित और अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा। पफ यीस्ट के आटे से घोंघा बन्स तैयार किए जाते हैं।

सामग्री (16 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर पफ पेस्ट्री - 1 किलोग्राम
• मक्खन - 60 जी
• चीनी - 150 जी (स्वाद के लिए)
• पिसी हुई दालचीनी - स्वादानुसार
• नमक - 1 चुटकी

खाना बनाना:

• चीनी और दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री से घोंघा बन्स कैसे पकाने के लिए: खमीर पफ पेस्ट्री को एक मोटाई के साथ एक आयताकार परत में रोल करें 0,5 सेमी।
• पूरी सतह पर नरम मक्खन के साथ आटा चिकना करें, एक सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचें 3 अंत की ओर।
• चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें, साथ ही एक चुटकी नमक भी छिड़कें, जो एक सेंटीमीटर तक नहीं पहुंच रहा है 3 अंत की ओर।
• हम आटे को रोल में रोल करते हैं। हम किनारे को ठीक करते हैं।
• रोल को काट लें 16 भागों।
• आप गुलाब बनाने के लिए परतों को खोल सकते हैं।
• दालचीनी के रोल को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर चर्मपत्र कागज या आटे से सना हुआ पन्नी लगा हो।
• हम यीस्ट पफ पेस्ट्री बन्स को प्रूफिंग के लिए लगभग . के लिए छोड़ देते हैं 1 एक फिल्म या तौलिया के नीचे घंटा।
• पफ पेस्ट्री से बने घोंघा बन्स, चीनी और दालचीनी के साथ, पहले से गरम ओवन में तापमान पर बेक किया हुआ 170-180 सुर्ख करने के लिए डिग्री ( 15-20 मिनट)।

जैम पफ किसी भी दिन बनाना आसान है। मुख्य बात यह है कि पहले से तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना है, और भरने के लिए किसी भी मोटे जाम का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के पेस्ट्री स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ की जगह ले सकते हैं, इसलिए अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट जैम पफ बनाना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 300 जी
• मोटा मुरब्बा - 100 जी
• आटा (काम की सतह को छिड़कने के लिए) - 20-30 जी
• अंडा (ब्रश करने के लिए) - 1 पीसी.
• पिसी चीनी - स्वादानुसार

खाना बनाना:

• जैम पफ के लिए सभी उत्पाद तैयार करें।
• काम की सतह पर मैदा छिड़कें और पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काट लें। 8x8सेमी।
• वर्ग को एक त्रिकोण में मोड़ो और अंत तक पहुंचे बिना किनारे के साथ दो कटौती करें।
• वर्कपीस का विस्तार करें।
• एक मुक्त किनारे को विपरीत दिशा में लपेटें।
• परीक्षण के दूसरे छोर के साथ भी ऐसा ही करें। इस प्रकार, आटे के अंदर जाम के लिए एक छेद प्राप्त होता है।
• पफ में एक चम्मच गाढ़ा जैम डालें।
• इस प्रक्रिया को सभी कश के साथ करें।
• पफ्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक पफ को किनारों पर फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें ताकि बेक करने के बाद आपको एक सुनहरा क्रस्ट मिल जाए।
• पफ सेंकना 15-20 मिनट 200 डिग्री।
• अपने स्वाद के अनुसार तैयार थोड़ा ठंडा पफ जैम के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
• खुश चाय!

सॉसेज और पनीर से भरे स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री लिफाफे।

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• सॉस - 150 जी
• उबले अंडे - 3 पीसी.
• सख्त पनीर) - 100 जी
• मेयोनेज़ - वैकल्पिक
• अंडा - ब्रश करने के लिए
• दूध (वैकल्पिक) - ब्रश करने के लिए

खाना बनाना - 30 मिनट (आपका 15 मिनट):

• सॉसेज और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे कैसे पकाने के लिए: सॉसेज और उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़ डालें यदि फिलिंग आपको थोड़ी सूखी लगती है।
• तैयार पफ पेस्ट्री (मैंने खमीर रहित लिया, लेकिन आप खमीर का भी उपयोग कर सकते हैं) पिघलना और थोड़ा बाहर रोल करना, वर्गों में काटा।
• फिलिंग बिछाएं 1,5 कला। चम्मच विपरीत किनारों को एक लिफाफे के रूप में कनेक्ट करें, किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें।
• लिफाफे के ऊपर एक अंडे या अंडे और दूध के मिश्रण से चिकनाई करें। पफ्स को ओवन में बेक करें 15-20 तापमान पर मिनट 200 डिग्री।
• सॉसेज और पनीर के साथ पफ्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

मेरे द्वारा खरीदा गया एकमात्र आटा पफ पेस्ट्री है। आज हम सेब और दालचीनी से पफ बनाते हैं। बढ़िया पफ पेस्ट्री!

अपने दम पर पफ पेस्ट्री बनाने के कई प्रयास किए गए, लेकिन इन नमूनों से समझ में आया कि आटा खरीदना बेहतर है, लेकिन भरावन के साथ खेलना। मांस, मशरूम, सब्जी, मीठा भराई - सब कुछ हमारे द्वारा उच्च सम्मान में रखा जाता है।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री (तैयार) - 500 जी
• सेब - 3-4 पीसी.
• वनीला शकर - 100 जी
• दालचीनी - 1/2 चम्मच
• चीनी - 40 जी
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना - 1 घंटा (आपका 30 मिनट):

• आटे को पिघलने दें, कमरे के तापमान पर लगभग . के लिए छोड़ दें 1 घंटा। भरावन तैयार करें - सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
• आटे को खोलकर बेल लें।
• पेस्ट्री चाकू से काटें, वर्गों में विभाजित करें। हम एक तरफ सेब फैलाते हैं, दूसरी तरफ कटौती करते हैं, सेब को वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं, आटा के दूसरे पक्ष के साथ कवर करते हैं।
• तैयार पफ्स को चर्मपत्र से ढकी चादर पर रखें। अंडे को कांटे से फेंटें और पफ्स के ऊपर ब्रश करें।
• पहले से गरम ओवन में पर बेक करें 180 डिग्री के बारे में 30 मिनट, ताकि पफ ब्राउन हो जाएं।

क्रोइसैन एक क्लासिक फ्रेंच पफ पेस्ट्री है जिसमें एक अच्छी कुरकुरी परत होती है जो सुबह की कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। मैं तैयार पफ खमीर आटा से क्रोइसैन के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

सामग्री: पफ पेस्ट्री, आटा, जैम, सूखे खुबानी, मेवा

बहुत तेज़ पफ पेस्ट्री। आप केक के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। मैं वास्तव में बहुत सारे छोटे नेपोलियन चाहता था। =))

पफ केक "नेपोलियन" कैसे बनाएं:

1. जमे हुए आटे को कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। क्रीम के लिए मक्खन और गाढ़ा दूध भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

जब आटा थोड़ा पिघल गया, तो मैंने चार शीटों में से प्रत्येक को 9 वर्गों में काट दिया।

2. कंडेंस्ड मिल्क और सॉफ्ट बटर को अच्छी तरह मिला लें। आप मिक्सर से मक्खन को कुछ मिनटों के लिए फेंट सकते हैं, फिर धीरे-धीरे गाढ़ा दूध मिला सकते हैं और लगभग 5 मिनट के लिए एक फूली हुई क्रीम को फेंट सकते हैं।

मैंने 100 ग्राम मक्खन और आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क से एक क्रीम बनाई। इसे कम मीठा बनाने के लिए आप 200 ग्राम मक्खन ले सकते हैं। किसी भी मामले में, क्रीम की मात्रा और मिठास को इच्छानुसार और स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।

3. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर आटे के वर्गों को फैलाएं। 20-25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक किया हुआ।

4. फिर उसने केक का गठन किया, आटा की परतें बिछाईं और क्रीम के साथ छिड़का। 3 परतें कीं।

5. तीन शॉर्टकेक टुकड़ों में कुचले गए। प्रत्येक केक के किनारों को भी क्रीम से सना हुआ था। पफ पेस्ट्री के ऊपर क्रम्बस् और पाउडर चीनी छिड़कें।

और उसने नेपोलियन केक को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• यीस्ट रहित पफ पेस्ट्री तैयार - 1 पैकेज ( 4 चादर)
• संघनित दूध - 0,5 बैंक ( 190-200 जी)
• मक्खन - 100-200 जी
• पिसी चीनी - स्वादानुसार

यदि आपके पास पफ पेस्ट्री है तो यह नुस्खा वास्तव में बहुत आसान है। मुझे घर का बना पफ पेस्ट्री का क्लासिक संस्करण पसंद है, क्योंकि इससे पफ समान और सुंदर हैं। घर के आटे के विकल्प के रूप में, आप "जीभ" बनाने के लिए खमीर के बिना स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री (क्लासिक संस्करण) - 600-650 जी
• चीनी - 2-3 कला। एल
• सेब या कैंडीड फल (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री तैयार करें (आपको उत्पादों की सूची में घर का बना आटा नुस्खा का लिंक मिलेगा), चीनी और एक सेब।
• पफ पेस्ट्री की "जीभ" कैसे बनाएं: पफ पेस्ट्री को मोटा बेल लें 5-10 मिमी आटे की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कौन सा पफ पसंद है। पतले वाले ज्यादा क्रंच करते हैं।
• आटा के किनारों को तेज चाकू से काटना बेहतर है।
• एक विशेष अंडाकार काटने का उपयोग करके "जीभ" काट लें। यदि ऐसा कोई आकार नहीं है, तो मनमाने ढंग से आटा काट लें, उदाहरण के लिए, आयतों में। कतरनों का भी उपयोग किया जा सकता है।
• बोर्ड पर चीनी डालें। उन पर कशों के टुकड़े रख दें, और उनमें से आटा मिलाते हुए।
• एक चट्टान के साथ रोल करें।
• पफ्स को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, चीनी की तरफ ऊपर। तल पर चीनी नहीं होनी चाहिए, जल जाएगी।
• आप चीनी के पफ्स के बीच में सेब के स्लाइस डाल सकते हैं।
• पफ "जीभ" को एक तापमान पर बेक करें 220-230 डिग्री सेल्सियस। पफ्स के लिए बेकिंग का समय - लगभग। 20-25 मिनट।
• पफ पेस्ट्री की "जीभें" तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

एक बहुत ही आसान नुस्खा - मीठे बन्स या कुकीज़, मुझे यह भी नहीं पता कि यह कैसा दिखता है) ठीक है, स्वादिष्ट, बिल्कुल।

मैंने बिना खमीर के तैयार पफ पेस्ट्री ली।

एक परत को डीफ़्रॉस्ट किया गया, लुढ़काया गया।

उसने उस पर जाम लगा दिया - मैंने बिल्कुल नहीं गिना, लेकिन ताकि यह गाढ़ा हो और उचित सीमा के भीतर आटा से न निकले। आप जैम और जैम ले सकते हैं जो फ्रिज में है।

मैंने रोल को घुमाया और इसे अलग-अलग दिशाओं में तिरछा काट दिया ताकि वे इस तरह के आकार के हों जैसे कि फोटो में है।

एक बेकिंग शीट पर संकीर्ण साइड ऊपर रखें। और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट।

ऐसी सुपर कूल रेसिपी।

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 1 चादर
• जाम (या जाम, जाम, आदि)
• अंडे की जर्दी) - बन्स को चिकना करने के लिए (मैंने चिकना नहीं किया)

पनीर और नींबू भरने के साथ नाजुक सुगंधित पफ तैयार पफ पेस्ट्री से बहुत जल्दी बेक किए जाते हैं। यह चाय के लिए एक बढ़िया पेस्ट्री या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक दावत है।

अवयव:

• 500 जी
• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 200 जी
• चीनी - 2 कला। चम्मच
• वनीला शकर - 1 छोटी चम्मच
• नींबू का रस) - 0,5 पीसी.
• अंडा - 1 पीसी.
• आटा (धूलने के लिए) - 1-2 कला। चम्मच
• सजावट के लिए पिसी चीनी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 40 मिनट:

• पनीर और नींबू की फिलिंग से पफ बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें।
• पनीर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मैश करें। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।
• फेटे हुए अंडे का आधा भाग दही में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• नींबू से ज़ेस्ट निकालें, इसे दही द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
• ओवन चालू करें और पहले से गरम करें 200 डिग्री। टेबल पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। पफ पेस्ट्री को फैलाएं और इसे एक परत में रोल करें। फिर आटे की परत को चौकोर आकार में काट लें 10 सेमी।
• चौकोर के बीच में एक बड़ा चम्मच दही-नींबू की फिलिंग डालें। भरने के ऊपर वर्ग के विपरीत कोनों को कनेक्ट करें। पफ को चिपकने से रोकने के लिए, जंक्शन पर आटे को अंडे से चिकना किया जा सकता है।
• चौकोर के बचे हुए दो कोनों को जोड़ कर आटे का एक लिफाफा बना लें, जिसमें अंदर की फिलिंग हो। तो सभी कश बना लें।
• चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इस पर कश एक दूसरे से कुछ दूरी पर लगाएं। बचे हुए अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में रखें। यदि कोई "संवहन" मोड है, तो इसे चालू करें। पनीर के साथ पफ बेक करें 10 मिनट।
• तैयार पफ्स को ओवन से निकालें, हल्का ठंडा करें और परोसें।
• आप परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

हार्दिक, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले पफ - किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए जीवन रक्षक। तैयार पफ पेस्ट्री से बने, एक साधारण चिकन पट्टिका और आलू भरने के साथ पूरक, जिसे पूर्व-खाना पकाने या तलने की आवश्यकता नहीं होती है, पाई हवादार, सुर्ख, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह की स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने में बस लगता है कुछ मिनट।

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• जर्दी - 1-2 पीसी.
• गेहूं का आटा - परीक्षण के लिए

भरने के लिए:

• आलू - 300 जी
• मुर्गे की जांघ का मास - 200 जी
• प्याज - 1 पीसी. ( 150 जी)
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना - 1 घंटा 30 मिनट (आपका 20 मिनट):

• चिकन और आलू पफ पेस्ट्री के लिए सामग्री तैयार करें। पफ पेस्ट्री को समय से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ कर डीफ्रॉस्ट करें 30-40 मिनट।
• भरने के घटकों को बहुत बारीक काट लें: छिलके वाले कच्चे आलू, चिकन पट्टिका और प्याज।
• तैयार सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को गाढ़ा होने तक रोल करें। 2-3 मिमी, थोड़ी मात्रा में आटे के साथ डेस्कटॉप को पूर्व-छिड़काव। सुविधा के लिए, आटे को विभाजित किया जा सकता है 2 वजन के अनुसार भाग 250 ग्राम। इस मामले में, जब आप आटे के पहले आधे हिस्से के साथ काम कर रहे हों, तो दूसरे को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
• पफ पेस्ट्री को काट लें 12-16 टुकड़े (क्रमशः प्रत्येक 250 चना आटा 6-8 भागों)।
• आटे के प्रत्येक भाग के लिए, भरने का एक भाग डालें।
• आटे के टुकड़ों के किनारों को एक साथ लाएं, मांस और आलू के पाई को मनचाहा आकार दें।
• एक कांटा के टाइन को आटे में डुबोएं और एक पैटर्न बनाने के लिए पैटी के किनारों पर दबाएं।
• चिकन और आलू के साथ तैयार पाई को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और अंडे की जर्दी से ग्रीस करें।
• पफ पेस्ट्री पैटी को पहले से गरम होने के लिए रख दें 180 30-35 सुनहरा भूरा होने तक मिनट।
• चिकन और आलू के साथ पफ पेस्ट्री तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

गाढ़ा दूध के साथ क्रोइसैन - रसीला, सुगंधित, सभी का पसंदीदा पेस्ट्री। और इन खूबसूरत क्रोइसैन को तैयार करने की सादगी और गति तैयार पफ खमीर आटा के उपयोग के लिए एक वास्तविकता बन गई। आपकी चाय पार्टी के लिए कम से कम समय, प्रयास और उत्पाद - और मुंह में पानी लाने वाले क्रोइसैन तैयार हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर पफ पेस्ट्री - 500 जी
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 100 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• गेहूं का आटा - मेज झाड़ने के लिए
• वनस्पति तेल - चर्मपत्र चिकनाई के लिए

खाना बनाना - 1 घंटा 20 मिनट (आपका 30 मिनट):

• हम क्रोइसैन बनाने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं। समय से पहले पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। पफ पेस्ट्री, उबला हुआ गाढ़ा दूध और अंडे के अलावा, आपको चर्मपत्र को चिकना करने के लिए आटा और वनस्पति तेल के साथ काम करने के लिए आटे की भी आवश्यकता होगी।
• आटे को एक आयत में बेल लें 3-5 मिमी
• आटे को आधार से त्रिकोण में काटें 5-6 सेमी।
• प्रत्येक त्रिभुज पर एक चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें।
• हम गाढ़ा दूध के साथ पफ पेस्ट्री बैगल्स को त्रिकोण के चौड़े हिस्से से शुरू करते हैं।
• ओवन चालू करें और गरम करें 200 डिग्री। हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और चर्मपत्र को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। एक बेकिंग शीट पर रोल्स बिछाएं। चलो खड़े हैं 30-35 कमरे के तापमान पर मिनट।
• एक कांटा के साथ अंडा मारो।
• प्रत्येक क्रोइसैन को एग वॉश से ब्रश करें। हम ओवन में पफ यीस्ट के आटे से क्रोइसैन को बेक करते हैं 180 डिग्री लगभग 20 ब्राउन होने तक मिनट।
• कंडेंस्ड मिल्क वाले क्रोइसैन तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

मीठा कश - जीभ। तैयार पफ पेस्ट्री से पकाने की विधि। कम से कम प्रयास के साथ नाजुक पेस्ट्री!

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• 400 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• चीनी - 0,5 चश्मा

खाना बनाना - 30 मिनट (आपका 15 मिनट):

• जीभ के लिए नुस्खा के अनुसार उत्पाद तैयार करें। ओवन को चालु करो।
• तैयार पफ पेस्ट्री से पफ-जीभ कैसे बनाएं: डीफ़्रॉस्टेड आटे को खोलकर लगभग मोटा बेल लें 1 एक उपयुक्त आकार या ईख के खाली गिलास के साथ कट देखें।
• अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
• बेकिंग शीट को पानी से छिड़कें। ब्लैंक्स को पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और दानेदार चीनी के साथ छिड़के। गरम ओवन में डालिये 200-220 डिग्री) और पफ-जीभ को ब्राउन होने तक बेक करें (लगभग। 15 मिनट)।
• पफ-जीभ तैयार हैं. परोसने से पहले, आप उन्हें विकर डिश या कुकीज़ के लिए एक कटोरे में रख सकते हैं। खुश चाय!

पफ पेस्ट्री में सॉसेज के लिए एक सरल नुस्खा (खरीदा गया)। लेकिन डॉग 2018 के नए साल के लिए, हॉट डॉग एक उत्सव का व्यंजन बन जाता है :)

अवयव:

• पफ पेस्ट्री तैयार (खरीदी गई) - 500 जी
• सॉस - 9 पीसी.
• जर्दी 1 पीसी.
• कड़ाही को ग्रीस करने के लिए वनस्पति तेल
• तैयार उत्पादों को कोटिंग करने के लिए मक्खन
• मेज को धूलने के लिए आटा

खाना बनाना:

• पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे पकाएं: पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें और चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें 2-2,5 सेमी।
• सॉसेज को आधा में काटें और प्रत्येक आधे को तिरछे चलते हुए आटे की एक पट्टी में लपेटें।
• हम वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करते हैं और अपने सॉसेज को उन पर आटा में डालते हैं।
• जर्दी के साथ सभी पक्षों पर पफ पेस्ट्री में सॉसेज को चिकनाई करें। आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं। सॉसेज को पफ पेस्ट्री में ओवन में मिनटों के लिए बेक करें 20 पर 180 डिग्री। फिर निकाल कर मक्खन से ब्रश करें। बॉन एपेतीत!:)

तिल के साथ पनीर की छड़ें, तैयार पफ पेस्ट्री से बने, सलाद के लिए एक त्वरित अतिरिक्त है, या सिर्फ एक अलग नाश्ता है।

अवयव:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 250 जी
• पनीर - 30 जी
• तिल - 0,5 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी.
• नमक - चुटकी भर

खाना बनाना - 25 मिनट (आपका 5 मिनट):

• तिल के साथ पनीर स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें।
• आटे को स्ट्रिप्स में काटें, लगभग। 2 सेमी चौड़ा।
• चर्मपत्र या पन्नी पर स्ट्रिप्स बिछाएं। फेंटे हुए अंडे और नमक से ब्रश करें।
• कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष (बारीक कद्दूकस पर)। तिल के साथ छिड़के।
• सेंकना 20 मिनट पहले से गरम 180 ओवन डिग्री। तिल के साथ पनीर की छड़ें स्वादिष्ट, कुरकुरी निकलती हैं।

ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से फूला हुआ! भरना नाशपाती-बेर है। पफ खाना बनाना बहुत आसान और तेज़ है! आइए बिना खमीर के तैयार पफ पेस्ट्री लें, और फिलिंग - सीधे पेड़ से!

सामग्री (16 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 2 पैकेजिंग (के अनुसार 400 जी)
• आटा - मेज छिड़कने के लिए
• नाशपाती (गूदा) - 280 जी
• बेर (गूदा) - 280 जी
• चीनी - 1 बड़ा चमचा
• दालचीनी - एक चुटकी
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चमचा
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना - 1 घंटा 10 मिनट (आपका 20 मिनट):

• नाशपाती और आलूबुखारे के साथ झटपट पफ कैसे पकाएं: आटे को मिनटों के लिए पिघलने दें 30 . ऐसा करने के लिए, मेज पर आटा छिड़कें, आटे की परतें बिछाएं। आटे को सूखने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म से ढक दें।
• नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• हमने प्लम काट दिया।
• चीनी, स्टार्च, दालचीनी डालें। हम मिलाते हैं।
• आटे को लम्बाई में बेल लें! आधा लंबवत काटें और आधा क्षैतिज रूप से काटें। हम पाते हैं 4 आटे का टुकड़ा।
• हम दाईं ओर लगभग . की दूरी पर छोटे-छोटे कट बनाते हैं 1 सभी तरह से काटे बिना सेमी।
• स्टफिंग को बायीं तरफ रख दें।
• हम आटे के खाली किनारे के साथ भरने को कवर करते हैं। किनारों को संरेखित करें और थोड़ा नीचे दबाएं। एक कांटा के साथ, किनारों पर हल्के से दबाते हुए, हम कश पर एक पैटर्न लागू करते हैं और साथ ही आटे के दो हिस्सों को जकड़ते हैं।
• हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। और नाशपाती और आलूबुखारे के साथ कश बिछाएं। हम अंडे को ब्रश से हिलाते हैं और ऊपर से कश को चिकना करते हैं। हम पफ के साथ एक बेकिंग शीट को पहले से गरम करने के लिए भेजते हैं 200 लगभग के लिए डिग्री ओवन 30 मिनट। (मैं उपयोग करता हूं 2 आटे के पैकेट जिससे यह प्राप्त होता है 16 कश। तुरंत बेक किया जा सकता है 2 -x बेकिंग शीट, या आप एक-एक करके कर सकते हैं।)
• नाशपाती और प्लम के पफ तैयार हैं! उनके ऊपर एक पतली कुरकुरी परत होती है और अंदर से बहुत हवादार होती है। रसदार मीठा और खट्टा फिलिंग पफ्स को अंदर से सोख लेता है और स्वाद की परिपूर्णता को पूरा करता है! आप आरामदायक घरेलू वातावरण में चाय बना सकते हैं और पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं! पफ इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे बस टेबल से वाष्पित हो जाते हैं! बॉन एपेतीत!

सेब ज्यादातर लोगों को पसंद होता है! सेब ने न्यूटन को खोज करने में मदद की और स्टीव जॉब्स ने पैसा कमाया! मेरी रेसिपी के अनुसार यीस्ट पफ पेस्ट्री से सेब के पकौड़े पकाएं, और आप भी पूरी दुनिया को नहीं, बल्कि अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर पाएंगे!

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• 1 किलोग्राम
• सेब - 5-7 चीज़ें
• अंडा - 1 पीसी.
• स्वाद के लिए चीनी
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 1 घंटा 40 मिनट:

• सबसे पहले हम फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेलन की सहायता से हल्का बेल लें और के आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें 12-15 वर्गों के किनारों को पानी से गीला करें।
• प्रत्येक वर्ग के बीच में कटे हुए सेब का एक बड़ा चम्मच रखें और स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
• हम एक लिफाफे के साथ वर्गों के किनारों को चुटकी लेते हैं। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ओवन में रखें 50 तापमान पर मिनट 180 डिग्री।

क्या आपने कभी सोचा है कि आप एक फूल खा सकते हैं? नहीं? सच कहूं, तो मैंने भी किया था, लेकिन मैं एक बार जाकर और ऐसी सुंदरता - सेब के साथ पफ पेस्ट्री से "गुलाब" देखकर विपरीत के प्रति आश्वस्त था। आटा गुलाब तैयार करें, यह पेस्ट्री सभी प्रशंसा के योग्य है। सेब के पफ बनाना आसान है, लेकिन वे बहुत प्रभावशाली लगते हैं।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री (तैयार, डीफ़्रॉस्टेड) ​​- 500 जी
• सेब - 2 पीसी.
• पिसी चीनी - 2 कला। मैं
• चीनी - 2 कला। एल
• आटा - आटा छिड़कने के लिए

खाना बनाना - 40 मिनट (आपका 15 मिनट):

• डिफ्रॉस्ट पफ पेस्ट्री। आटे को मोटा बेल लें 3 मिमी आटे को स्ट्रिप्स में काट लें 2 सेमी और लंबाई 25-30 सेमी।
• सेब को आधा में काट लें, कोर काट लें। सेब को जितना हो सके पतले स्लाइस में काटें, 1-1,5 मिमी हम सेब को एक कटोरे में निकालते हैं, एक गिलास पानी डालते हैं और डालते हैं 2 कला। एल सहारा। आग पर उबाल लें 3 मिनट। पहले से नरम हुए सेब को एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त पानी को निकलने दें।
• हम सेब को एक तरफ फैलाते हैं, नीचे एक जगह छोड़ते हैं।
• जब आप सेब फैलाना समाप्त कर लें, तो आटे के निचले भाग को लपेटें और सॉसेज को मोड़ना शुरू करें।
• टूथपिक के साथ गठित गुलाब के किनारे को जकड़ें।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, आटे के साथ छिड़के। रोसेट को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें 20 –25 तापमान पर मिनट 180 डिग्री।
• पहले से ही ठंडे पफ को ऊपर से सेब के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। खुश चाय!

अपने प्रियजनों को सुबह ताजा पेस्ट्री की सुगंध के साथ जगाना अच्छा लगता है। और अगर आप तैयार पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल करते हैं और सब कुछ सोच-समझकर करते हैं, तो 40 मिनट में अलग-अलग फिलिंग (पनीर और सेब के साथ) के झटपट पफ तैयार हो जाएंगे।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री (तैयार, डीफ़्रॉस्टेड) ​​- 500 जी
• छाना - 100 जी
• सेब - 1 पीसी.
• चीनी - 30 जी
• किशमिश - 20 जी
• वनीला शकर - 1 पाउच
• दालचीनी - 0,5 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना - 40 मिनट:

• सामग्री तैयार करें। तुरंत ओवन चालू करें। उसे वार्म अप करना चाहिए 190 डिग्री। पफ पेस्ट्री को पहले से डीफ्रॉस्ट करें (उदाहरण के लिए, इसे माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रखकर)।
• किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और पनीर, वेनिला चीनी का एक बैग और नियमित चीनी के आधे संकेतित मानदंड के साथ मिलाएं।
• सेब को कद्दूकस कर लें, उसमें बची हुई चीनी और दालचीनी मिलाएं।
• आटे को मोटा होने तक बेल लें 5 मिमी इसे लम्बे त्रिभुजों में काटें।
• सेब की फिलिंग को त्रिभुज के आधार के किनारे पर रखें।
• किनारों को चुटकी बजाते हुए एक रोल में रोल करें ताकि रस बाहर न निकले।
• दही की फिलिंग से भी रोल बना लें.
• एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री रोल रखें। अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई करें।
• पफ पेस्ट्री को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तैयार पेस्ट्री को एक कुरकुरे सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।
• अलग-अलग फिलिंग के झटपट पफ तैयार हैं. यह सुगंधित चाय या कॉफी बनाने के लिए बनी हुई है! बॉन एपेतीत!

यदि आपको जल्दी से एक मिठाई पेस्ट्री मिठाई तैयार करने की ज़रूरत है, तो आपको शायद चॉकलेट स्ट्रूडल की तुलना में तेज़ नुस्खा नहीं मिलेगा! पफ पेस्ट्री में चॉकलेट वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आपकी सांस लेने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट! मैं चॉकलेट के साथ इस अद्भुत पफ पेस्ट्री को आजमाने की अत्यधिक सलाह देता हूं।

आपको किसी भी चॉकलेट, पफ पेस्ट्री के बार की आवश्यकता होगी, जिसे आप स्टोर पर पहले से खरीद सकते हैं। यह आटा बाहर रोल करने के लिए, चॉकलेट को ठीक से फैलाना, आटा बंद करना और मिठाई को ओवन में रखना बाकी है। आधा घंटा - और हमारा स्ट्रूडल तैयार है!

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• छिछोरा आदमी - 250 जी
• चॉकलेट - 100 जी
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना - 35 मिनट (आपका 5 मिनट):

• चॉकलेट स्ट्रूडल तैयार करने के लिए सामग्री तैयार करें।
• चॉकलेट के साथ स्ट्रूडल कैसे पकाएं: आटे को के आकार की परत में बेल लें 25 *35 सेंटीमीटर।
• बीच में चॉकलेट के टुकड़े रखें।
• आटे के किनारों को स्ट्रिप्स में काट लें। चार बाहरी स्ट्रिप्स काट लें।
• पेस्ट्री के किनारों को ऊपर और नीचे मोड़ें।
• वैकल्पिक पक्ष स्ट्रूडल को लपेटते हैं, एक बेनी बनाते हैं।
• जर्दी के साथ स्ट्रूडल को चिकनाई करें।
• बेक स्ट्रूडल (चॉकलेट के साथ पफ केक) को गरम किया जाएगा 180 डिग्री सेल्सियस ओवन 25-30 मिनट।
• चॉकलेट के साथ स्ट्रूडल (लेयर केक) तैयार है. बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!

आज हम एक बहुत तेज़ और सरल पफ पेस्ट्री ऐपेटाइज़र पकाने की पेशकश करते हैं - हैम और पिघला हुआ पनीर के साथ रोल। केवल चार सामग्री, और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, इसके अलावा, जल्दी और सस्ते में निकलता है!

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• छिछोरा आदमी - 250 जी
• प्रोसेस्ड चीज़ स्लाइस में - 6 पीसी.
• जांघ - 100 जी
• ताजा डिल - 1 बंडल

खाना बनाना - 20 मिनट (आपका 5 मिनट):

• हैम और पनीर के साथ पफ रोल कैसे पकाएं: पफ पेस्ट्री को पहले से डीफ्रॉस्ट करें। ओवन को पहले से गरम करें 180 डिग्री।
• आटे को मोटा होने तक बेल लें 3-4 मिमी
• आटे पर पनीर के स्लाइस और हैम के स्लाइस फैलाएं।
• कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
• रोल अप रोल।
• फिर टुकड़ों-रोल में काट लें (यह निकला 9 चीज़ें)। पफ पेस्ट्री रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें। हम पनीर और हैम के साथ पफ्स को पहले से गरम होने के लिए रख देते हैं 180 डिग्री ओवन चालू 15-20 मिनट।
• हैम और चीज़ के साथ पफ रोल तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

जब मेहमान दरवाजे पर हों या बस खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो तैयार पफ पेस्ट्री से चीनी पफ मदद करेंगे। न्यूनतम उत्पाद - अधिकतम आनंद! सभी अवसरों के लिए एक जीत-जीत नुस्खा। कोशिश करो!

सामग्री (1 सर्विंग के लिए):

• पफ पेस्ट्री यीस्ट (जमे हुए) - 500 जी
• चीनी - 2-2,5 कला। चम्मच ( 50-60 जी)
• चीनी ब्राउन - 1,5 कला। चम्मच ( 30 जी)
• मक्खन - 60 जी
• नमक - 1 चुटकी
• जमीन दालचीनी - 1/2-3/4 चम्मच (स्वाद के लिए)

खाना बनाना - 40 मिनट (आपका 15 मिनट):

• सूची में आइटम तैयार करें। आटे को डीफ्रॉस्ट करें। मक्खन को फ्रिज से निकालकर गर्म और नरम करने के लिए (लगभग .) 20-30 मिनट)। पफ पकाने की सुविधा के लिए, आपको कपकेक टिन्स की भी आवश्यकता होगी।
• एक आसान कटोरी में मिलाएं 1,5 कला। ब्राउन शुगर के चम्मच 0,5 कला। सफेद चीनी के बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक और पिसी हुई दालचीनी।
• बचा हुआ 1,5-2 कला। आटे के साथ काम करने के लिए सफेद चीनी के चम्मच का प्रयोग करें। चीनी की एक पतली परत के साथ अपने काम की सतह को छिड़कें। आटे को चीनी के ऊपर डालें और गाढ़ा होने तक बेल लें। 0,3-0,5 देखें सुविधा के लिए, मैंने आटे को दो भागों में बांटा है 2 भागों।
• लगभग अलग करें 40 जी ( 2/3 ) मक्खन लगाएं और नरम मक्खन से आटे की सतह को ब्रश करें। अगर आप आटे को आधा भाग कर लें तो मक्खन को भी दो भागों में बाँट लें (के अनुसार) 20 d) चीनी और दालचीनी चीनी छिड़के।
• ओवन को प्रीहीट करने के लिए तब तक चालू करें जब तक 200 डिग्री। मक्खन वाले आटे को चीनी, नमक और दालचीनी के मिश्रण से छिड़कें। सहेजें 2-3 तैयार कश छिड़कने के लिए चुटकी भर चीनी का मिश्रण।
• आटे को टाइट रोल में बेल लें और किनारों को सील कर दें।
• रोल को चौड़े स्लाइस में काटें 2-3 सेमी।
• यह लगभग पता चला है 9-11 पफ्स (आटा बेलने की मोटाई के आधार पर)। रिक्त स्थान को कपकेक लाइनर्स में लंबवत रखें।
• पफ्स को पहले से गरम ओवन में रखें और बेक करें 20-25 सुनहरा भूरा होने तक मिनट।
• बचा हुआ 20 जी मक्खन माइक्रोवेव में या कम गर्मी पर सॉस पैन में पिघलाएं। गर्म कश की सतह को मक्खन से ब्रश करें और कुछ चुटकी दालचीनी चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
• झटपट चीनी के पफ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ सुगंधित सॉसेज के साथ, तैयार पफ पेस्ट्री से अद्भुत घर का बना संसा! स्वादिष्ट और आसान!))

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पफ पेस्ट्री यीस्ट (तैयार, पिघला हुआ) - 1 पैकेज
• कच्चे सॉसेज (कोई भी सॉसेज लें)) - 4 पीसी.
• प्याज - 0,5 पीसी.
• मिठी काली मिर्च - 1 पीसी.
• हरा धनिया - 1 बंडल (बहुत छोटा)
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी.
• काली मिर्च (चिली फ्लेक्स) - स्वाद के लिए
• मीठा लाल शिमला मिर्च (स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च!!!) - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• तिल - सजावट के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना बनाना - 35 मिनट (आपका 20 मिनट):

• घर पर संसा कैसे पकाएं: प्याज और काली मिर्च को एक छोटे क्यूब में काट लें। धनिया भी काट लें।
• हम सॉसेज से कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करते हैं।
• सब्जियों को तेल के साथ गर्म कड़ाही में भूनें 5 मिनट।
• फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सब कुछ एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिली फ्लेक्स और स्मोक्ड पेपरिका डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक, बड़े टुकड़ों को तोड़कर भूनें। फिर ताजा सीताफल डालें।
• अब आटे को त्रिकोण में काट लें।
• आटे के साथ छिड़कें और थोड़ा बाहर रोल करें।
• बीच में डेढ़ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें और किनारों को चुटकी लें।
• हम संसा को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, एक अंडे से चिकना करते हैं - और पहले से गरम ओवन में 10-15 तापमान पर मिनट 200-220 डिग्री।
• तैयार संसा (गर्म होने पर) एक अंडे के साथ ऊपर से थोड़ा सा चिकना करें और तिल के साथ छिड़क कर चिपका दें। घर का बना पफ पेस्ट्री संसा तैयार है. अच्छी रूचि!)

कुरकुरी पफ पेस्ट्री से प्रसिद्ध सलुगुनि पनीर की नाजुक फिलिंग के साथ स्वादिष्ट खचपुरी किसी भी गृहिणी द्वारा तैयार की जा सकती है। इसके अलावा, कचपुरी की तैयारी के लिए आपको 30 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• सुल्गुनी पनीर - 300 जी
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 500 जी
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी.
• वनस्पति तेल - 2 कला। एल
• गेहूं का आटा - 2-3 कला। एल
• नमक (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 30 मिनट (आपका 15 मिनट):

• भरावन तैयार करें: सलुगुनि चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक चिकन अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चाहें तो स्वादानुसार नमक डालें।
• टेबल पर मैदा छिड़कें, आधा पफ यीस्ट-फ्री आटा बेलन से चौकोर मोटे आकार में बेल लें 3-4 मिमी आटे की शीट को काट लें 4 समान छोटे वर्ग।
• आटे के प्रत्येक टुकड़े में रखें 1,5 कला। एल भराई।
• एक लिफाफे के रूप में आटा वर्ग के किनारों को कोने से केंद्र तक गोंद करें।
• हवा को बाहर निकलने और किनारों को कसकर बंद करने के लिए अपनी हथेली से कचपुरी की सतह को धीरे से चिकना करें।
• बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। पफ पेस्ट्री से कचपुरी को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
• फेंटे हुए अंडे से कचपुरी के ऊपर ब्रश करें। कचपुरी को ओवन में भेज दीजिये, पहले से गरम करके 180 डिग्री सेल्सियस।
• कचपुरी को तापमान पर बेक करें 180 °С 12-15 मिनट। सुनिश्चित करें कि कचपुरी जले नहीं।
• बॉन एपेतीत!

कुरकुरे पफ पेस्ट्री से बने मिनी पिज्जा रसदार टमाटर और दो प्रकार के पनीर से भरे हुए हैं। पफ मिनी-पिज्जा जैतून के तेल में तुलसी को मिलाने के लिए बहुत सुगंधित होते हैं, जिसका उपयोग पिज्जा के आधार को चिकना करने के लिए किया जाता है।

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• टमाटर - 2 पीसी.
• मोत्ज़ारेला पनीर - 40 जी
• पार्मीज़ैन का पनीर - 40 जी
• जतुन तेल - 2 कला। चम्मच
• ताज़ा तुलसी - 10 पत्ते
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अंडा (वैकल्पिक) - 1 पीसी.

खाना बनाना:

• टमाटर के साथ मिनी पफ पेस्ट्री पिज्जा बनाने की सामग्री.
• तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। जैतून के तेल में कटी हुई तुलसी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• दोनों तरह के पनीर को कद्दूकस कर लें।
• टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. 4-5 मिमी
• डिफ्रॉस्ट पफ पेस्ट्री। फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
• पेस्ट्री वर्गों (बीच में) जैतून के तेल और तुलसी के साथ ब्रश करें।
• मक्खन के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज़ फैलाएं।
• मोज़ेरेला के ऊपर टमाटर का एक मग रखें।
• परमेसन के साथ टमाटर छिड़कें।
• वर्ग के विपरीत कोनों को उठाएं और एक साथ जकड़ें।
• चाहें तो फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
• पफ मिनी-पिज्जा को टमाटर के साथ गरम होने पर बेक करें 200 डिग्री ओवन 15-20 मिनट।
• टमाटर के साथ स्वादिष्ट, क्रिस्पी और रसीले मिनी पिज्जा बनकर तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• सॉफ्ट क्रीम चीज़ - 200 जी
• सख्त पनीर - 300 जी
• जांघ - 280 जी
• अंडा (पाई को चिकना करने के लिए) - 1 पीसी.
• तिल - 20 जी

खाना बनाना - 40 मिनट (आपका 10 मिनट):

• हैम और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं: पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। हम आटे से एक विस्तृत वर्ग बनाते हैं। आटे की पूरी सतह पर नरम क्रीम चीज़ फैलाएं।
• फिर - पनीर के पतले टुकड़े।
• हैम के स्लाइस बिछाएं।
• हम पफ पेस्ट्री को एक रोल में भरने के साथ मोड़ते हैं और इसे चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर भेजते हैं।
• पनीर और हैम के साथ पफ पेस्ट्री का पाई-रोल पीटा अंडे के साथ ब्रश किया और तिल के साथ छिड़का।
• हम एक पहले से गरम ओवन में हैम और पनीर के साथ एक परत केक बेक करते हैं 180 डिग्री 35-40 मिनट। बॉन एपेतीत!

छोटे ब्राउन पफ पेस्ट्री स्नैक्स जो पकौड़ी से मिलते-जुलते हैं, तैयार पफ पेस्ट्री से बने एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं जिन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है। कुरकुरे सुगंधित आटे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और अचार खीरा का रसदार स्टफिंग अच्छी तरह से चला जाता है। आपने यह भी नहीं देखा होगा कि पके हुए पकौड़े टेबल से कैसे गायब हो जाते हैं!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर पफ पेस्ट्री - 400 जी ( 2 चादर)
• कीमा - 250 जी
• प्याज - 1 पीसी.
• अचारी ककड़ी - 1 पीसी.
• सरसों - 2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• अंडा - 1 पीसी.
• ताजा साग (अजमोद, सोआ) - 6-7 टहनियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• आटा - परीक्षण के लिए

खाना बनाना - 1 घंटा 5 मिनट (आपका 45 मिनट):

• हम मांस भरने के साथ पफ पेस्ट्री से स्नैक पाई तैयार करने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं।
• प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• हम खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
• साग को बारीक काट लें।
• एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें 5 मिनट, लगातार हिलाते रहें।
• प्याज़ डालकर और भूनें 3-4 मिनट।
• तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में, कसा हुआ मसालेदार ककड़ी और सरसों डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ और उबाल लें 2 मिनट।
• कड़ाही में जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक मिनट के बाद आँच बंद कर दें। भरने को ठंडा होने दें।
• आटे को आटे के बोर्ड पर रखें और पतला बेल लें।
• एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काट लें।
• प्रत्येक सर्कल में हम डालते हैं 1 ज. भरने का चम्मच। ओवन चालू करें 180 डिग्री।
• हम पकौड़ी के रूप में उत्पाद बनाते हैं।
• हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और इसमें स्नैक पाई को स्थानांतरित करते हैं।
• एक कांटा के साथ अंडे को फेंट लें।
• अंडे के साथ प्रत्येक रिक्त स्थान को चिकनाई करें। पफ पेस्ट्री पाई को ओवन के लिए भेजा जाता है 15-20 तापमान पर मिनट 180 डिग्री।
• मांस भरने के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार हैं! चाहें तो अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

आलू और बेकन के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से बना एक उत्कृष्ट दिलकश पाई! केक कट में स्तरित, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। आलू की फिलिंग पूरी तरह से बेक हो जाती है और रसदार और सुगंधित हो जाती है। एक क्षुधावर्धक के लिए या पहले पाठ्यक्रमों के लिए रोटी के विकल्प के रूप में - एकदम सही!

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 250 जी
• आलू - 350 जी
• नमकीन नमकीन - 80 जी
• नमक - 1 चुटकी
• पीसी हूँई काली मिर्च - 2 चुटकी
• सूरजमुखी का तेल - 0,5 कला। चम्मच
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी.
• अजवायन के फूल सूख - 0,3 चम्मच

खाना बनाना - 1 घंटा 25 मिनट (आपका 25 मिनट):

• आलू पफ पेस्ट्री पाई बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार कर लें।
• आलू को छीलकर धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। चाकू से, आप आलू को उतना मोटा नहीं काट पाएंगे जितना आपको चाहिए। इसके लिए, पतली स्लाइस में काटने के लिए एक मेन्डोलिन ग्रेटर या कोई अन्य समान ग्रेटर एकदम सही है।
• आलू को एक बाउल में निकाल लें, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखे अजवायन, सूरजमुखी का तेल डालें।
• आलू के टुकड़े हिलाओ।
• सालो (मेरे पास मांस की परतों के साथ नमकीन लार्ड है, काटने में आसानी के लिए थोड़ा जमे हुए), जितना संभव हो उतना पतले स्लाइस में काट लें। ओवन को चालु करो।
• मैं एक आलू पाई को एक आयत के आकार में बेक करूँगा, हालाँकि यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है - पाई समान रूप से अच्छी होगी, चाहे वह आयताकार, गोल या चौकोर हो। तो, पफ पेस्ट्री के आधे हिस्से को कमरे के तापमान पर रोल करें ताकि क्षेत्र में वृद्धि हो सके 1,5 बार।
• आटे के आधे भाग को आटे के किनारों से थोड़ा छोटा करके आटे पर रखें।
• आलू पर लार्ड के टुकड़े डालें।
• बचे हुए आलू को ऊपर से डालें, चर्बी को ढक दें।
• आटे के दूसरे भाग को पहले की तुलना में थोड़ा अधिक बेल लें, और इसके साथ भरावन को ढक दें।
• पफ पेस्ट्री पाई के किनारों को कांटे से सील करें। बेकिंग चर्मपत्र के दो स्ट्रिप्स से, ट्यूबों को मोड़ें और उन्हें केक की सतह में डालें, जिससे छेद हो जाएं। इस तरह भाप निकल जाएगी और केक की सतह नहीं फटेगी।
• आलू पाई को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
• पफ पेस्ट्री पाई को प्रीहीटेड में रखें 180 डिग्री ओवन और सेंकना 50-60 मिनट।
• आलू की फिलिंग के साथ तैयार पफ पेस्ट्री पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, काटें और परोसें। बॉन एपेतीत!

पफ जीभ - पफ पेस्ट्री से चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• आटा - 2,5-3 चश्मा
• मक्खन - 400 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• चीनी - 1 कप
• नमक - 0,25 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर
• पानी - 0,75 चश्मा

खाना बनाना - 4 घंटे (आपका 1 घंटा):

• चीनी के साथ घर का बना पफ जीभ कैसे पकाने के लिए: पफ पेस्ट्री तैयार करने के दो तरीके हैं। पहली विधि के लिए, आपको अंडा, पानी, नमक और साइट्रिक एसिड मिलाना होगा।
• मैदा डालें।
• मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री से आटा गूंथ लें।
• आटे को मोटा बेल लें 1-2 मिमी
• बीच में मक्खन लगाएं।
• फिर आटे को एक लिफाफे से कई बार मोड़ें, बेल लें और ठंडा करें ( 30-40 मिनट) मक्खन के साथ आटा। इस प्रक्रिया को दोहराना सबसे अच्छा है 4-5 एक बार। आप पफ पेस्ट्री को दूसरे तरीके से तैयार कर सकते हैं: बस ठंडा मक्खन को आटे से काट लें, बाकी सामग्री (पानी में नमक और चीनी घोलें) डालें, ठंडा करें और बेक करने से पहले कई बार रोल करें।
• तैयार आटे को जीभ के लिए मोटी परत में बेल लें 1 रोल्ड पफ पेस्ट्री (एक अवकाश या एक गिलास के साथ) से गोल केक काट लें।
• प्रत्येक केक को चीनी के साथ छिड़कें (काफी गाढ़ा)।
• फिर बेलन की सहायता से इसे जीभ का आकार देते हुए बेल लें। केक की मोटाई होनी चाहिए 0,5 एक बेकिंग शीट को पानी से गीला कर लें। पफ जीभ को पानी से थोड़ा सिक्त बेकिंग शीट पर रखें।
• पहले से गरम ओवन। पफ टंग्स को ओवन में उच्च तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि चीनी पिघलकर ब्राउन न हो जाए (लगभग। 20 तापमान पर मिनट 200 डिग्री)। पफ पेस्ट्री टंग्स बनकर तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

पनीर और चेरी के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे पफ पहले काटने से आपका दिल जीत लेंगे। इस तरह की मिठाई से अलग होना असंभव है, इसलिए पूरे परिवार को एक कप सुगंधित चाय खिलाने के लिए एक साथ कई पफ पकाएं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• छिछोरा आदमी - 300 जी
• जमे हुए चेरी - 70 जी
• मलाई 20 % - 50 एमएल
• छाना - 200 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• चीनी - 80 जी
• वनीला शकर - 2 चुटकी
• नमक - 1 चुटकी

खाना बनाना - 35 मिनट (आपका 15 मिनट):

• पनीर और चेरी से पफ के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। पफ पेस्ट्री का प्रयोग करें: खमीर या खमीर रहित।
• पनीर और चेरी के साथ पफ कैसे पकाने के लिए: यदि आप इसे जमे हुए खरीदा है तो पहले से आटा को डीफ्रॉस्ट करें। (यदि वांछित है, तो साइट पर व्यंजनों में से एक के अनुसार घर पर आटा तैयार किया जा सकता है।)
• चेरी को डीफ्रॉस्ट करें, छोड़ा गया रस निकाल दें और बीज निकाल दें।
• एक गहरे बाउल में पनीर, क्रीम, चीनी, नमक और वनीला चीनी मिलाएं।
• आटे को एक परत में बेल लें और उसमें से आवश्यक आकार के गोले काट लें (व्यास वाले एक सर्कल के लिए 6 सेमी)। दूसरे सर्कल में, व्यास के साथ एक और छेद काट लें 4 सेमी।
• चिकन अंडे को फेंटें और चर्मपत्र कागज पर बिछाए बिना छेद के पहले सर्कल को चिकना करें (कागज को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। फिर एक छेद करके एक गोला बना लें और उसे भी चिकना कर लें।
• वर्कपीस के बीच में रखें 1,5 चम्मच दही भरना।
• भरने के ऊपर एक चेरी रखें। इस प्रकार, बाकी पफ ब्लैंक बनाएं।
• पफ्स को पहले से गरम करके रखें 180 डिग्री ओवन और लगभग के लिए मिठाई सेंकना 20 ब्राउन होने तक मिनट। (आटा जितना पतला बेलेगा, उसे बेक होने में उतना ही कम समय लगेगा.)
• पनीर और चेरी के साथ तैयार पफ थोड़ा ठंडा करके परोसें। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं!

तैयार पफ यीस्ट के आटे से आप चॉकलेट और ऑरेंज जेस्ट से स्वादिष्ट पफ बना सकते हैं. इस नुस्खा के अनुसार पफ न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी हैं। आपके मेहमान प्रसन्न होंगे!

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 0,5 किलोग्राम
• चॉकलेट - 1 टाइल
• संतरे का छिलका (या मेवा, किशमिश, आदि)
• तिल

खाना बनाना:

• चॉकलेट से पफ बनाने के लिए हम सामग्री तैयार करते हैं। मैंने तैयार आटा इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपना खुद का बना सकते हैं।
• चॉकलेट के साथ पफ कैसे बनाएं: केंद्र में पफ पेस्ट्री की परत पर चॉकलेट की एक पूरी पट्टी बिछाएं।
• मेरे संतरे। संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और हरा दें।
• चॉकलेट के किनारों से दोनों तरफ चाकू से हम तिरछी धारियों, चौड़ाई को रेखांकित करते हैं 1 सेमी फिर एक नियमित चाकू या पिज्जा कटर से काट लें। आटे के ऊपरी हिस्से को काट लें (देखें वीडियो रेसिपी)।
• ऊपर से जेस्ट छिड़कें। आटे को ऊपर और नीचे बेल लें।
• हम स्ट्रिप्स को तिरछे मोड़ते हैं ताकि पूरी चॉकलेट बार आटे से ढक जाए।
• अपनी उंगलियों से पक्षों के साथ दबाएं।
• अतिरिक्त आटा काट लें।
• पफ को जर्दी के साथ चॉकलेट से चिकना करें और तिल के साथ छिड़के।
• पफ्स को चॉकलेट के साथ पहले से गरम करके बेक करें 180 ओवन डिग्री 20 मिनट।
• चॉकलेट और ऑरेंज जेस्ट वाला पफ तैयार है. बॉन एपेतीत!

घर का बना केक पकाने की विधि - खुबानी के साथ कश। क्या स्वादिष्ट कश! खस्ता, स्वादिष्ट! तैयार?

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 400 जी
• खुबानी - 3-4 पीसी.
• चीनी ब्राउन - 2 कला। चम्मच
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना - 45 मिनट (आपका 25 मिनट):

• उत्पाद तैयार करें। खमीर के बिना पफ पेस्ट्री को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आप ब्राउन शुगर की जगह सामान्य चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• खुबानी के साथ पफ कैसे पकाएं: पफ पेस्ट्री को बेलन से हल्का बेल लें।
• एक गिलास का उपयोग करके, समान संख्या में हलकों को काट लें।
• आटे के आधे हलकों में एक गिलास या छोटे व्यास के गिलास के साथ, बीच से काट लें (फोटो देखें)।
• खुबानी धो लें, सूखा लें। प्रत्येक फल को आधा काट लें और गड्ढों को हटा दें।
• एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, एक अंडे के साथ आटा हलकों को चिकना करें, एक कांटा के साथ हल्के से पीटा।
• प्रत्येक सर्कल के बीच में रखें 0,5 ज. ब्राउन शुगर के चम्मच।
• चीनी को आधा खुबानी से ढक दें।
• फिर ऊपर से आटे के छल्ले बिछाएं (कट आउट केंद्रों वाले गोले)।
• अंडे के साथ पेस्ट्री और खुबानी को ब्रश करें।
• खुबानी के साथ पफ्स को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम होने तक भेजें 180 डिग्री ओवन चालू 15-20 मिनट।
• खूबानी पफ तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

स्वाद और सुगंध - बस अपनी उंगलियां चाटें! पफ पेस्ट्री में मांस के गोले बहुत संतोषजनक होते हैं, और मैं इस तरह की गेंदों के साथ एक उत्सव की मेज को सजाने की हिम्मत भी करूंगा। मैं इन गेंदों को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी खाता हूँ। तैयारी बहुत सरल है, सामग्री न्यूनतम है।

सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ) - 500 जी
• खमीर पफ पेस्ट्री - 500 जी
• प्याज - 1 पीसी.
• लहसुन - 2 लौंग
• जर्दी - 1 पीसी.
• दूध - 1 कला। चम्मच
• आटा - ब्रेडिंग के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी - 1 घंटा 30 मिनट:

• मैं खाना बना रहा हूँ।
• मैंने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
• मैंने कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी कटोरी में फैलाया, प्याज डाला और प्रेस के माध्यम से वहां लहसुन निचोड़ा।
• प्याज और लहसुन नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कई बार एक कटोरे में फेंक दें।
• मैं पफ यीस्ट के आटे की एक परत को लगभग . की मोटाई के साथ एक आयत में रोल करता हूँ 3 मिमी
• मैंने आटे की एक परत को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया 5-7 मिमी
• मैं कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाता हूं और उन्हें एक गेंद की परिधि के चारों ओर आटे के स्ट्रिप्स के साथ लपेटता हूं, 2-3 प्रति गेंद धारियां। मैं स्टफिंग को पूरी तरह से आटे से ढकने की कोशिश करता हूं।
• मैंने कीमा बनाया हुआ मांस की गेंदों को एक बेकिंग शीट (चर्मपत्र के साथ कवर) पर पफ पेस्ट्री में फैलाया। ब्रश की मदद से, मैं गेंदों को गुलाबी और सुंदर बनाने के लिए जर्दी और दूध के मिश्रण से चिकना करता हूं।
• मैं बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। पफ पेस्ट्री में मीट बॉल्स बेक करें 40-45 मिनट 180 डिग्री।
• बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट घर का बना केक हमेशा अपने स्वाद और सुगंध से मोहित हो जाता है। तैयार पफ पेस्ट्री के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा कोई अपवाद नहीं है - पनीर और किशमिश के साथ पफ।

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी

भरने के लिए:

• छाना - 250 जी
• खट्टी मलाई - 100 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• चीनी - 70 जी
• वनीला शकर - 10 जी
• किशमिश - 80 जी

इसके अलावा:

• अंडा (ब्रश करने के लिए) - 1 पीसी.
• तिल (छिड़कने के लिए) - 2 कला। चम्मच

खाना बनाना:

• पनीर और किशमिश से पफ बनाने से पहले सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। जमे हुए पफ पेस्ट्री को पिघलने के लिए मेज पर छोड़ दें।
• भरावन तैयार करें। पनीर को प्याले में डालिये. अंडा, चीनी, वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ें। मिक्स।
• किशमिश को गर्म पानी में धो लें। अगर किशमिश बहुत सूखी है, तो उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये 5 मिनट, और फिर एक चलनी पर रखें और सूखें। दही में किशमिश डालें।
• अच्छी तरह से मलाएं। पफ के लिए स्टफिंग तैयार है.
• ओवन चालू करें, इसे गर्म होने दें 190 डिग्री। डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को एक आयत में रोल करें। पनीर भरने को आटे की एक परत पर रखें और समान रूप से वितरित करें, लगभग तक नहीं पहुंचें 2 आटे के किनारों को देखें।
• आटा को एक ढीले रोल में रोल करें, कोशिश कर रहा है कि भरने को निचोड़ न करें।
• रोल को टुकड़ों में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर पफ्स को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें।
• एक पीटा अंडे के साथ पनीर के साथ पफ को चिकना करें और तिल के साथ छिड़के।
• पनीर और किशमिश के साथ पफ्स को गरम ओवन में बेक करें 190 डिग्री, 25 मिनट।
• स्वादिष्ट और क्रिस्पी पफ फिलिंग के साथ स्वादिष्ट दही भरकर तैयार हैं. पफ्स को बेकिंग शीट से एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
• बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री और हल्के कैरामेलिज्ड बेकन का स्वादिष्ट संयोजन। इन कुरकुरे बेकन पफ्स के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। और नुस्खा की सादगी को मूर्ख मत बनने दो - स्वादिष्ट का मतलब लंबा और नीरस नहीं है!

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• बेकन स्ट्रीप्स) - 120 जी
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी.
• तिल - 20 जी
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 30 मिनट (आपका 15 मिनट):

• उत्पाद तैयार करें। समय से पहले पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। (मेंहदी - सजावट के लिए।)
• पिघले हुए पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर आयताकार स्ट्रिप्स में काटें। आटा स्ट्रिप्स की लंबाई और चौड़ाई लगभग बेकन स्ट्रिप्स की लंबाई और चौड़ाई से मेल खाना चाहिए।
• आटे को नमक और चीनी के साथ हल्का छिड़कें। नमकीन पेस्ट्री में चीनी जोड़ने से डरो मत, आपको इसकी काफी आवश्यकता है, लेकिन यह बेकन के स्वाद पर अनुकूल रूप से जोर देगा, इसे थोड़ा कारमेलिज़ करेगा। बेकन स्ट्रिप्स को आधा लंबाई में काटा जा सकता है, इस मामले में सर्पिल पतले होंगे। पफ पेस्ट्री के ऊपर बेकन रखें और सर्पिल मोड़ें, किनारों को ठीक करें।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और चर्मपत्र कागज पर पफ पेस्ट्री रोल रखें। अगर पफ पेस्ट्री यीस्ट है, तो इसे एक फिल्म या तौलिये के नीचे उठने के लिए छोड़ दें 15-20 मिनट। यदि आटा खमीर रहित है, तो आपको इसे प्रूफिंग पर रखने की आवश्यकता नहीं है। पीटा अंडे के साथ बेकन पफ पेस्ट्री रोल को ब्रश करें। तिल और काली मिर्च के साथ छिड़के।
• बेकन पफ्स को पहले से गरम ओवन में बेक करें 10-15 तापमान पर मिनट 200-220 डिग्री।

आटे में सॉसेज एक बहुत ही लोकप्रिय पेस्ट्री है। और अगर उन्हें फूलों के रूप में तैयार किया जाता है, तो वे बच्चों की मेज पर और पिकनिक पर उच्च मांग में होंगे। हाँ, और ऐसे पेस्ट्री के साथ नाश्ता अधिक मजेदार होगा!

अवयव:

• सॉस - 3 पीसी.
• खमीर पफ पेस्ट्री - 300 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• वनस्पति तेल - चर्मपत्र चिकनाई के लिए

खाना बनाना - 40 मिनट (आपका 25 मिनट):

• उत्पाद तैयार करें। यदि पफ पेस्ट्री जमी हुई है, तो इसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए।
• सॉसेज को लपेटने के लिए आटे के आयतों को काफी बड़ा काट लें।
• सॉसेज को आयत के किनारे पर रखें और सॉसेज के साथ आटे को रोल में रोल करें। आटे के किनारों को पिंच करें ताकि सॉसेज पूरी तरह से आटे में छिप जाए।
• एक तरफ, समान कटौती करें।
• सॉसेज को आटे में एक रिंग में रोल करें और किनारों को जंक्शन पर चुटकी लें।
• अंडे को हिलाएं।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें। एक बेकिंग शीट पर आटे में सॉसेज बिछाएं, उन्हें फेंटे हुए अंडे से चिकना करें। सॉसेज को पफ पेस्ट्री में ओवन में बेक करें, पहले से गरम करें 200 डिग्री, के बारे में 15 मिनट।
• "फूल" के आटे में सॉसेज तैयार हैं।
• बॉन एपेतीत!

जल्दी में उत्कृष्ट पेस्ट्री - भरने के रूप में फलों के स्लाइस के साथ तैयार पफ पेस्ट्री के पफ! इस तरह के कश, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट, एक धमाके के साथ बिखेरते हैं! आप अपने स्वाद के अनुसार भरने का चयन कर सकते हैं। आज मेरे पास एक विदेशी लहजे के साथ कश हैं - अनानास, कीवी और केले के साथ।

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• छिछोरा आदमी - 500 जी
• डिब्बाबंद अनानास - 8 के छल्ले
• कीवी - 2-3 पीसी.
• केला - 1 पीसी.
• चीनी - 0,5 कला। चम्मच

पफ्स को लुब्रिकेट करने के लिए:

• जर्दी - 1 पीसी.

खाना बनाना - 45 मिनट (आपका 20 मिनट):

• केला, कीवी और पाइनएप्पल पफ के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें।
• आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। आटे को बिना बेले, चौकोर आकार में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर आटे के वर्ग रखें।
• प्रत्येक वर्ग पर, उन्हें एक साथ जोड़े बिना कोने में कटौती करें।
• पफ पेस्ट्री के प्रत्येक वर्ग पर डिब्बाबंद अनानास की एक अंगूठी रखें।
• अनानास के छल्ले चीनी के साथ छिड़के।
• केले को छीलकर स्लाइस में काट लें और अनानास के छल्ले पर रखें।
• कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें और केले के स्लाइस पर रख दें।
• पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें 180 डिग्री। कटे हुए किनारों को उठाकर और एक साथ क्रॉस करके हर पफ पर साइड बना लें।
• आटे के किनारों को जर्दी से चिकना करें।
• फ्रूट पफ्स को लगभग . के लिए बेक करें 25 मिनट।
• तैयार पफ्स को केले, कीवी और अनानास के साथ ठंडा करें और किसी भी पेय के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सुंदर और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पिज्जा में ज्यादा समय नहीं लगता है।

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री
• सॉस - 3 पीसी.
• पनीर - के बारे में 150 जी
• मेयोनेज़ - 2 कला। एल
• चटनी - 3 कला। एल

खाना बनाना - 25 मिनट:

• How to make पफ पेस्ट्री पिज़्ज़ा: तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ़्रॉस्ट करें (आप पिज़्ज़ा का आटा भी बना सकते हैं).
• मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाएं।
• सॉसेज काट लें।
• मोटे कद्दूकस पर पनीर (मैंने रूसी लिया) को कद्दूकस कर लें।
• आटे को बेल लें। यह फोटो में जैसा है।
• केचप और मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
• पनीर, सॉसेज जोड़ें। और आप पलट सकते हैं।
• लेकिन मैंने थोड़ा टमाटर और शिमला मिर्च भी डाली।
• रोल अप करें और ध्यान से टुकड़ों में काट लें।
• मैने संभाल लिया 14 . सांचे में सूरजमुखी का तेल डालें और सांचे (या पैन) में डालें। पिज़्ज़ा को पफ पेस्ट्री से पहले से गरम होने तक भेजें 180 डिग्री ओवन। मेरा पफ पिज्जा तैयार था 25 मिनट। बॉन एपेतीत!)

एक दिलचस्प नुस्खा, अद्भुत तकनीक और स्वादिष्ट परिणाम! मैंने कभी नहीं सोचा था कि सोडा का घोल इस तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। एक को केवल आटे के ऊपर उबलते पानी में घुला हुआ सोडा डालना है - और परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा! हम खमीर आटा से यूरोप में पारंपरिक पफ त्रिकोण दोहराने की कोशिश कर रहे हैं और देखें कि क्या होता है। उत्पाद सबसे आम हैं, स्वास्थ्य पर दोहराएं!

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 450 जी + आटा के साथ काम करने और बेकिंग शीट छिड़कने के लिए
• दूध - 200 एमएल
• मक्खन (नरम) - 60 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• शहद - 1 कला। चम्मच
• सूखी खमीर - 1 कला। चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• मक्खन (आटा चिकना करने के लिए) - 80 जी + बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए
• पानी - 1 मैं
• सोडा - 50 जी
• तिल या समुद्री नमक (त्रिकोण छिड़कने के लिए) - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• आइए एक परीक्षण से शुरू करते हैं। हम सभी उत्पाद तैयार करेंगे।
• दूध में खमीर घोलें, यहां शहद मिलाएं।
• हम आटा और नमक मिलाते हैं। अंडा, दूध खमीर और नरम मक्खन जोड़ें ( 60 जी)। हम मिलाते हैं।
• आटे को हाथ से गूंथने में कुछ मिनट लगते हैं 8-10 . आटा नरम है। इसे क्लिंगफिल्म से ढक दें और इसे आकार में दोगुना होने दें। 40-60 मिनट)।
• आटा अच्छी तरह से बढ़ गया है - जारी रखें। अब आपको तैयारी करने की जरूरत है 80 जी नरम मक्खन 50 सोडा का जी और 1 एल पानी। छिड़काव के लिए आपको मोटे नमक (समुद्र) और तिल की भी आवश्यकता होगी।
• हम आटे को विभाजित करते हैं 8 बराबर भागों में से प्रत्येक से एक गेंद बनाएं और आटे की गेंदों को एक फिल्म के साथ कवर करें।
• आटे के प्रत्येक टुकड़े को व्यास में गोल बेल लें 20 सेमी और मोटाई 2 मिमी हम केक को बोर्ड पर एक स्टैक में फैलाते हैं, प्रत्येक को मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं। संरेखित करें और किनारों को थोड़ा अंधा करें। अंतिम केक को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
• ऊपर से केक को हल्का क्रश करें, फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें 20 मिनट। फिर हम उन्हें भेजते हैं 10 मक्खन जमने के लिए फ्रीजर में मिनट।
• आधे घंटे के बाद, हम वर्कपीस को बाहर निकालते हैं और ध्यान से काटते हैं 8 भागों। यह पफ त्रिकोण निकलता है।
• इस बिंदु पर, आपको एक लीटर पानी उबालने की जरूरत है। सभी सोडा को उबलते पानी में डालें। सावधान रहें, एक हिंसक प्रतिक्रिया होगी, धुएं में श्वास न लें! जब सोडा घुल जाता है, तो प्रत्येक टुकड़े को सोडा के घोल से सभी तरफ से अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है (आप ब्रश का उपयोग कर सकते हैं, या आप पैन के ऊपर पफ त्रिकोण डाल सकते हैं)।
• टुकड़ों को दो बार गीला करें, फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। ऊपर से नमक या तिल छिड़कें।
• हम खमीर के आटे से पफ त्रिकोण को पहले से गरम ओवन में लगभग . के लिए बेक करते हैं 15-20 तापमान पर मिनट 200 डिग्री।
• पफ त्रिकोण स्वादिष्ट, हवादार और बहुत सुंदर होते हैं!

मेरा सुझाव है कि आप स्नैक पफ्स को फिलिंग के साथ बेक करें। आटा सरल है और परिणाम उत्कृष्ट है। भरना अलग हो सकता है। मेरे पास अंडा और मशरूम है। यह स्वादिष्ट है।

सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

परीक्षण के लिए:

• नकली मक्खन - 200 जी
• आटा - 2-2,5 चश्मा
• खट्टी मलाई - 1 कप
• नमक - 1 चुटकी

भरने के लिए:

• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी.
• शैंपेन - 300 जी
• प्याज - 1 पीसी.
• नमक स्वादअनुसार
• मिर्च - 1 चुटकी
• वनस्पति तेल - 3 कला। चम्मच

खाना बनाना - 50 मिनट:

• फिलिंग के साथ स्नैक पफ कैसे पकाएं: आटे को छान लें।
• आटे के साथ ठंडा मार्जरीन और एक चुटकी नमक को टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर नरम आटा गूंध लें। आटे को एक बैग में डालकर फ्रिज में रख दें 2-3 घंटे।
• चिकन अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा और साफ। क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। प्याज को मध्यम आँच पर, चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मशरूम डालें। सब कुछ एक साथ उबाल लें, हलचल, 5-7 मिनट। शांत हो जाओ।
• एक कटोरी में, मशरूम को प्याज, अंडे के साथ मिलाएं।
• नमक और मिर्च। अच्छी तरह से मलाएं। भरावन तैयार है।
• ओवन को चालु करो। आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। मोटा रोल आउट करें 3-4 मिमी, समय-समय पर आटा छिड़कना।
• आटे को आयतों में काटें, लगभग। 8 *8 देखें शेयर 1-2 ज. भरने के चम्मच।
• लिफाफे के रूप में भरने के साथ फॉर्म पफ, ध्यान से किनारों को चुटकी।
• आटे की बेकिंग शीट पर पफ्स बिछाएं। पीटा जर्दी के साथ पफ्स को चिकनाई करें। बेकिंग शीट को बीच के शेल्फ पर ओवन में रखें। भरवां कश बेक करें 180 लगभग इससे 25 मि.
• फिलिंग के साथ स्नैक पफ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अंडे, काली मिर्च और प्याज के साथ यरूशलेम से बिस्किट। दिलकश पफ पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया विकल्प। शानदार स्वाद और देखो!

अवयव:

• छिछोरा आदमी - 1 चादर
• मीठी लाल मिर्च, बड़ी 1 पीसी.
• लाल प्याज - 1 पीसी.
• अंडे - 2 पीसी. + 1 पीसी. (आटा ब्रश करने के लिए)
• जतुन तेल - 100 एमएल
• खट्टी मलाई - 100 जी
• जीरा जमीन - 1 छोटी चम्मच
• धनिया - 1 छोटी चम्मच
• ताज़ा धनिया - 1 बंडल (वैकल्पिक)
• ताजा अजमोद - 1 बंडल (वैकल्पिक)
• मिर्च

खाना बनाना:

• हम अंडे के साथ बिस्किट के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं।
• अंडे, प्याज और काली मिर्च के साथ जेरूसलम बिस्किट कैसे पकाएं: ओवन को पहले से गरम करें 200 डिग्री। प्याज को स्लाइस में काट लें।
• बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है।
• चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर, मीठी मिर्च और प्याज फैलाएं। मसालों के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
• सेंकना 30 मिनट। हम इसे ओवन से निकालते हैं और यदि वांछित हो, तो ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सीताफल और अजमोद) डालें।
• तापमान बढ़ाएँ 220 डिग्री। आटे को बेलिये और भाग करके 2 वर्ग 15 × 15 सेमी।
• किनारों को जैतून के तेल से और केंद्र को खट्टा क्रीम से चिकना करें।
• हम पके हुए मिर्च और प्याज को फैलाते हैं ताकि आटे के किनारों के आसपास और बीच में अंडे के लिए जगह हो। सेंकना 10 मिनट और इसे प्राप्त करें।
• अंडे को धीरे से बीच में तोड़ें।
• पफ पेस्ट्री के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
• हम अंडे के साथ बिस्कुट को दूसरे के लिए ओवन में भेजते हैं 10 मिनट।
• नमक और मिर्च।
• अंडा, काली मिर्च और प्याज के साथ पफ पेस्ट्री और तैयार है। बॉन एपेतीत!

सेब और चेरी के साथ मिनी पफ वेलेंटाइन डे पर आपके महत्वपूर्ण दूसरे के लिए प्यार की एक प्यारी घोषणा होगी! इस तरह के खाद्य वैलेंटाइन्स - पफ पाई "दिल" लाठी पर - बहुत स्वादिष्ट, मूल और बहुत मज़ेदार लगते हैं।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री (खमीर या खमीर रहित) - 250 जी
• सेब - 0,5 पीसी.
• चेरी (जमे हुए या ताजा) खड़ा हुआ - 15 पीसी.
• जर्दी - 1 पीसी.
• आलू स्टार्च - 1,5 चम्मच
• चीनी - 3 चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी (वैकल्पिक) - 1 चुटकी

खाना बनाना - 35 मिनट (आपका 20 मिनट):

• सेब और चेरी से पफ पेस्ट्री बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। यदि आप जमे हुए चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलना चाहिए। पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें 5 पाई पकने से कुछ मिनट पहले। पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें 190 डिग्री।
• सेब छीलें, कोर हटा दें। छिलके वाले सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• कटे हुए सेब को प्याले में निकाल लीजिए 1,5 चम्मच सहारा। अगर वांछित है, तो आप जमीन दालचीनी भी जोड़ सकते हैं (मैंने नहीं जोड़ा)।
• सेब को चीनी के साथ मिलाएं। पाई के लिए सेब की फिलिंग तैयार है।
• चेरी से गड्ढे हटा दें। पिसी हुई चेरी को प्याले में निकाल लीजिए, डालें 1,5 चम्मच चीनी और स्टार्च।
• हलचल। पाई के लिए चेरी फिलिंग तैयार है।
• डीफ़्रॉस्टेड लेकिन फिर भी ठंडे आटे को दो भागों में बाँट लें। आटे के एक टुकड़े को पतला बेल लें।
• हार्ट कटर से आटे के टुकड़े काट लें। सब मुझे मिल गया 10 दिल।
• चेरी और सेब के टॉपिंग को आटे के दिलों पर व्यवस्थित करें।
• प्रत्येक दिल के आधार पर लकड़ी के कटार रखें और नीचे दबाएं। मेरे पास लंबी छड़ें थीं, मैंने उन्हें आधे में तोड़ दिया।
• आटे के दूसरे भाग को भी बेल लें, दिलों को काट लें और उन्हें भरवां दिलों से ढक दें। सेब और चेरी पाई के किनारों के चारों ओर एक कांटा चलाएं, उन्हें यथासंभव कसकर सील कर दें।
• पीटा जर्दी के साथ पफ पेस्ट्री पाई को चिकनाई करें।
• पफ पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में बेक करें 190 डिग्री, के बारे में 12-15 सुनहरा भूरा होने तक मिनट।
• वैलेंटाइन केक बनकर तैयार हैं. लाठी के कारण, इन पफ पाई "दिल" को एक गिलास में रखा जा सकता है, जैसे फूलदान में, और वेलेंटाइन डे पर अपनी आत्मा के साथी को प्रस्तुत किया जा सकता है! बॉन एपेतीत!

2 कला। एल

अंडा - 1 पीसी. स्नेहन के लिए

नमक स्वादअनुसार

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

साग (अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 50 मिनट (आपका 30 मिनट):

• आलू और मशरूम के साथ पफ के लिए उत्पाद तैयार करें।
• कैसे आलू और मशरूम के साथ पफ पकाने के लिए: मशरूम को पानी से अच्छी तरह से धो लें, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कड़ाही में कटा हुआ प्याज नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। फिर प्याज में कटे हुए मशरूम डालें, मिलाएँ, तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
• आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, स्वाद के लिए मशरूम, नमक और काली मिर्च भेजें।
• साग को बारीक काट लें और पैन में डालें, मिलाएँ। पफ के लिए स्टफिंग तैयार है.
• कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। फिर एक मोटी टेबल पर बेल लें 4-5 मिमी कश का आकार स्वयं चुनें (मुझे त्रिकोण पसंद हैं, जैसे संसा, लेकिन आप मंडलियों, वर्गों आदि में काट सकते हैं)।
• आटे पर रखो 1 भरने का एक अधूरा चम्मच, ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• आलू और शैंपेन के साथ पफ को जकड़ें।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर पफ्स रखें। प्रत्येक पफ को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। गरम में डाल दो 200 डिग्री ओवन चालू 15 मिनट (सुनहरा होने तक)।
• मशरूम और आलू के साथ ये स्वादिष्ट पफ परिणाम हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर पाई - नाश्ते के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट पेस्ट्री! पाई अचमा जैसा दिखता है, केवल इसे कई बार आसान बनाया जाता है। कोई विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी खाना पकाने का सामना करेगी।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• छिछोरा आदमी - 250 जी
• सख्त पनीर - 150 जी
• खट्टी मलाई - 1 कला। एल
• अंडा - 1 पीसी.
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना - 35 मिनट (आपका 15 मिनट):

• चीज़केक के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। प्रति 10 पफ पेस्ट्री को पाई बनाने से कुछ मिनट पहले फ्रीजर से बाहर निकालें।
• पाई भरने के लिए, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं: कठोर प्रकार रूसी या डच या मोज़ेरेला, पनीर, सलुगुनि। मैंने नियमित हार्ड पनीर का इस्तेमाल किया। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• कसा हुआ पनीर में खट्टा क्रीम और अंडे का सफेद भाग मिलाएं (पाई की सतह को ब्रश करने के लिए जर्दी छोड़ दें)।
• लहसुन की कली को छीलकर काट लें, भरावन में डालें।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। भरने के लिए कौन सा पनीर लिया जाता है, उसके आधार पर नमक डालें (यदि पनीर नमकीन है, तो आपको नमक जोड़ने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है)।
• पनीर भरने में हिलाओ।
• आटे को आधा बेल लें ताकि उसका क्षेत्रफल लगभग . बढ़ जाए 1,5 बार।
• पनीर की फिलिंग को पेस्ट्री पर फैलाएं, किनारों को थोड़ा सा छोड़ दें।
• आटे के दूसरे भाग को भी बेल लें, फिलिंग से ढक दें और किनारों को कांटे से बांध दें, आटे की निचली और ऊपर की परतों को मजबूती से दबा दें।
• पहले से बचे अंडे की जर्दी के साथ पाई की सतह को चिकनाई करें।
• चीज़केक को पहले से गरम करके बेक करें 190 ओवन डिग्री के बारे में 15-20 मिनट।
• तैयार पनीर पाई को काटकर टेबल पर परोसें। पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है। बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से बना स्वादिष्ट और दिलचस्प क्षुधावर्धक बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। ये प्यारे बटन पफ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे, वे सुबह की चाय या कॉफी के लिए एकदम सही हैं, और यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज के लिए स्नैक कैनपेस का एक बढ़िया विकल्प भी हो सकते हैं। खाना बनाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह बहुत आसान है!

पनीर के साथ पफ बन्स "दिल"

दिल के रूप में पनीर के साथ पफ पेस्ट्री बन्स तैयार करें और अपनी आत्मा को खुश करें। चीज़ हार्ट बन्स की रेसिपी बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली है, इसलिए आप इन्हें सुबह भी बेक कर सकते हैं। गर्म होने पर ये बन्स विशेष रूप से अच्छे होते हैं!

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री (तैयार) - 0,5 किलोग्राम
• सॉस - 4 पीसी. ( 300 जी)
• अंडा - 1 पीसी.

खाना बनाना:

• हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे। पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे थोड़ा पिघलने दें। मेरे पास चार शीटों की तैयार पफ पेस्ट्री का पैकेज है। बटन पाई के लिए ब्लैंक बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए ओवन चालू करें और तापमान सेट करें 180 डिग्री।
• आटे के प्रत्येक टुकड़े को काट लें 8 वर्ग (लगभग . के विकर्ण के साथ) 15-20 सेमी)। मैने संभाल लिया 32 वर्ग।
• हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं। हम उस पर चौकोर रिक्त स्थान बिछाते हैं।
• अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और फोर्क या व्हिस्क से थोड़ा फेंटें।
• आटे के प्रत्येक वर्ग को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
• सॉसेज को स्लाइस में काट लें 1,5-2 देखें। सॉसेज के आकार पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। मैंने प्रत्येक सॉसेज को काट दिया 8 भागों, और मुझे मिल गया 32 टुकड़ा।
• सॉसेज के टुकड़ों को चौकोरों के बीच में रखें और थोड़ा सा दबाएं।
• हम पफ्स को ओवन में डालते हैं।
• हम एक तापमान पर सॉसेज के साथ मिनी-पफ "बटन" सेंकते हैं 180 डिग्री लगभग 25 मिनट।
• हम ओवन से सॉसेज के साथ तैयार दिलकश पफ-बटन निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री में पके हुए भरवां नाशपाती एक असामान्य और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। रसदार नाशपाती, नट्स, चॉकलेट और क्रैनबेरी का मूल भरना और सबसे नाजुक कुरकुरा आटा - इस पकवान में सब कुछ सही है। पकाने की कोशिश करो!

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• रहिला - 6 पीसी.
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 275-300 जी
• अखरोट - 30 जी
• चॉकलेट - 30 जी
• सुखाई हुई क्रेनबेरीज़ - 20 जी

खाना बनाना - 50 मिनट (आपका 25 मिनट):

• हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको चर्मपत्र कागज की भी आवश्यकता होगी।
• आइए फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, नट्स, चॉकलेट और सूखे क्रैनबेरी को बारीक काट लें।
• हम मिलाते हैं।
• नाशपाती छीलें और कोर हटा दें।
• नाशपाती को स्टफिंग से भरें।
• को प्रीहीट करने के लिए अवन चालू करें 200 डिग्री। आटे को बेल कर बेल लें और टुकड़ों में बाँट लें 6 वर्ग
• आटे के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक नाशपाती रखें, नीचे की तरफ स्टफिंग करें। हम आटे को उस जगह से जोड़ते हैं जहां नाशपाती का डंठल जुड़ा होता है।
• हम आटे के उभरे हुए किनारों को एक सर्कल में लपेटते हैं।
• एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। नाशपाती को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में भेजने के लिए 25 मिनट। यदि आपके ओवन में संवहन मोड है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं 5-10 खाना पकाने के अंत से पहले मिनट।
• पफ पेस्ट्री में बेक किए हुए चॉकलेट-नट फिलिंग वाले नाशपाती बनकर तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

सेब और नाशपाती के साथ बहुत सुंदर कश जो आपके परिवार और मेहमानों को उनकी उपस्थिति से आश्चर्यचकित कर देंगे। और अंदर आप टॉफी या नट्स के रूप में एक छोटा सा सरप्राइज छिपा सकते हैं।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• जमे हुए पफ पेस्ट्री - 450 जी
• सेब छोटे होते हैं 3 पीसी.
• छोटे नाशपाती - 3 पीसी.
• वनीला शकर - 10 जी
• पिसी चीनी - 20 जी
• अंडा - 1 पीसी.
• बादाम (बादाम) - 6-12 पीसी.
• मिठाई "इरिस्की" - 6 पीसी.

खाना बनाना - 45 मिनट (आपका 20 मिनट):

• आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
• सेब और नाशपाती तैयार करें: कटिंग हटा दें, फलों को आधा काट लें, एक चम्मच या चाकू से कोर को हटा दें। सेब और नाशपाती के हिस्सों के साथ उथले कट बनाएं।
• फलों के आधे भाग के अंदर टॉफी का एक टुकड़ा, एक नट या कैंडी और एक अखरोट एक साथ रखें।
• अंडा, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।
• एक काम की सतह को आटे से अच्छी तरह धूल लें ताकि आटा चिपक न जाए, और उस पर थोड़ा जमी हुई आटा रखें। उस पर सेब और नाशपाती के आधे भाग रखें और चाकू से आटे से सेब और नाशपाती के आकार में पत्ते और कटिंग के साथ रिक्त स्थान काट लें।
• एक बेकिंग शीट (फॉइल से ढकी हुई) पर फलों के साथ आटे के टुकड़े डालें और अंडे के मिश्रण से चिकना करें। सेब और नाशपाती के साथ पफ्स को पहले से गरम ओवन में बेक करें 25-30 मिनट 180 डिग्री।
• सेब और नाशपाती के पफ्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

खाना बनाना:

• चलो बस तैयारी करते हैं 5 स्नेहन के लिए सामग्री और जर्दी। आटा - पफ खमीर रहित।
• सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, आधा आटा चर्मपत्र पर बेल लें। इसे ज़्यादा मत करो, मोटाई - 3 मिमी हमने एक गोल आकार काट दिया (वैकल्पिक, ताकि यह सुंदर हो), व्यास - 20 सेमी।
• भरने के लिए, मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। हम घर के बने सॉसेज को हलकों में काटते हैं, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
• यह केक (एक ला कैलज़ोन) इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है। हम एक आधे पर मशरूम, सॉसेज बिछाते हैं और पनीर के साथ सब कुछ कवर करते हैं। भरने के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें कच्चा अंडा डालें।
• हम आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं, आकार एक बड़ा चेबुरेक है। हम किनारों को अच्छी तरह से पिंच करते हैं और शीर्ष पर कई पंचर बनाते हैं। जर्दी के साथ चिकनाई करें (इसे सुंदर बनाएं, यह और भी स्वादिष्ट होगा)।
• हम सॉसेज और मशरूम के साथ पफ पाई को पहले से गरम ओवन में मिनटों के लिए बेक करते हैं।
  • खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 चादर
  • उबला हुआ सॉसेज - 150-200 जी
  • अंडा - 1 पीसी.
  • आटा - आटा गूंथने के लिए

  खाना बनाना:

  • सॉसेज रोल बनाने के लिए सामग्री तैयार करें।
  • रोसोचकी सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री बन्स कैसे पकाएं: सॉसेज को अर्धवृत्त में काटें।
  • आटे की एक परत बेलें, थोड़ा सा आटा छिड़कें।
  • आटे को स्ट्रिप्स में काटें, सॉसेज के टुकड़ों की तुलना में चौड़ाई में थोड़ा संकरा।
  • सॉसेज को आटे की एक पट्टी पर रखें, टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर से थोड़ा ओवरलैप करते हुए।
  • सॉसेज को आटे के साथ रोल करें।
  • आटे के किनारे को खाली छोड़ दें और इसे रोसेट रोल में बांध दें।
  • पफ पेस्ट्री बन्स को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को प्री हीट 180 डिग्री। गुलाबों को ओवन में लगभग . के लिए रख दें 15 मिनट।
  500 जी
• अंडे - 2 पीसी.
• चीनी - 150-200 जी
• नींबू का रस) - 1 पीसी.

खाना बनाना - 30 मिनट:

• नुस्खा सामग्री तैयार करें। डिफ्रॉस्ट पफ पेस्ट्री।
• How to make पफ पेस्ट्री: पफ पेस्ट्री को बेल कर तैयार कर लीजिये.
• प्रत्येक परत को वर्गों या समचतुर्भुजों में काटा जाता है।
• एक कांटा, ड्राइव के साथ पनीर रगड़ें 2 अंडे, मिश्रण।
• चीनी और कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें। मिक्स - और दही भरवां मिश्रण तैयार है.
• हम भरने को चौकों पर फैलाते हैं, आटे के किनारों को केंद्र से जोड़ते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर ब्लैंक डालते हैं और पफ पेस्ट्री पाई को पनीर के साथ ओवन में भेजते हैं, गर्म करने के लिए 160 डिग्री, to 15-20 मिनट।
• पनीर के पफ तैयार हैं!

स्वादिष्ट पेस्ट्री एक अच्छी चाय पार्टी का एक अनिवार्य "साथी" है, जो सामान्य समारोहों को एक दिलचस्प घटना में बदलने में सक्षम है। जो लोग जल्दी से कुछ बहुत ही सरल, लेकिन मीठा और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन बनाना चाहते हैं, उनके लिए साधारण पफ एक आदर्श विकल्प होगा।

वीडियो रेसिपी

पफ पेस्ट्री गृहिणियों के लिए एक जीवन रक्षक है, इसलिए आपको हमेशा रेफ्रिजरेटर में एक या दो पफ पेस्ट्री का पैक रखना चाहिए। थोड़ी कल्पना के साथ, आप आसानी से और जल्दी से एक पेटू क्षुधावर्धक, मछली या मांस भरने के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम, या फल, जैम, गाढ़ा दूध के साथ एक मीठा पाई तैयार कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से लोकप्रिय है, क्योंकि कई लोग इससे नाजुक हवादार पेस्ट्री पसंद करते हैं: कस्टर्ड, घोंघे, पाई, पफ के साथ सींग, पाई, कर्ल, केक और पाई। पफ पेस्ट्री के लिए कोई भी फिलिंग उपयुक्त है: सब्जियां, मांस, मछली, पनीर, फल, जैम या जैम, सॉसेज और मशरूम।

दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री से घोंघे। चीनी और दालचीनी के साथ पफ बन्स:

भरने के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे - सॉसेज और पनीर के साथ लिफाफे:

पफ पेस्ट्री पफ जीभ से क्या पकाना है:

त्वरित "नाशपाती-बेर" कश। फलों के गूदे। फुलाना की तरह:

तैयार शीट आटा (खमीर) से सेब के साथ पाई:

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रडेल। जल्दी में आसान घर का बना बेकिंग (पारिवारिक व्यंजन):

हैम और पनीर के साथ पफ रोल। सुपर आसान और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। हैम के साथ पफ घोंघे:

30 मिनिट में स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री खचपुरी. जॉर्जियाई व्यंजन। हमेशा स्वादिष्ट से पकाने की विधि:

हैम और पनीर के साथ परत पाई। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है:

चॉकलेट पफ्स (बहुत ही सरल और स्वादिष्ट):

पफ बॉल्स में मीट बॉल्स। कीमा बनाया हुआ मांस और पफ पेस्ट्री का सबसे संतोषजनक व्यंजन:

पफ पेस्ट्री से बेकन के साथ सर्पिल। अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट, हर कोई प्रसन्न होता है:

एक को केवल सोडा के साथ आटा छिड़कना है और परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा। स्वादिष्ट कश:

जेरूसलम से गैलेट। शानदार स्वाद और लुक:

आलू और मशरूम के साथ पफ्स। पफ पेस्ट्री पाई। स्लोकी होम रेस्तरां:

ये अदाएं सभी को हैरान कर देंगी। अंदर आश्चर्य:

5 उत्पादों से 5 मिनट में पाई (आटा के साथ फील किए बिना):

सॉसेज और पफ पेस्ट्री से रोसेट के लिए नए साल के व्यंजन त्वरित और आसान हैं:

हमेशा स्वादिष्ट - हंगेरियन चीज़केक:

पाठकों की रेसिपी और समीक्षा

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बहुत बार, रिश्तेदार उनके लिए कुछ घर का बना केक बनाने के लिए कहते हैं। लेकिन इसके लिए हमेशा समय नहीं होता है। ऐसे मामलों के लिए, स्टोर पर खरीदे गए तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ के लिए एक सरल नुस्खा है।

तैयार आटे से पफ पेस्ट्री बनाना बेहद आसान है। यह हर दिन के लिए बहुत हल्का और स्वादिष्ट घर का बना केक निकलता है। आपका कोई भी प्रिय व्यक्ति सुगंधित कश का स्वाद लेने से इंकार नहीं करेगा! मुख्य बात यह जानना है कि तैयार पफ पेस्ट्री से पफ कैसे पकाना है। और मैं इसमें आपकी मदद करूंगा!

4-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम
• सेब - 100 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा (जर्दी)
• चीनी - 50 ग्राम
• पिसी चीनी - स्वादानुसार

तैयार पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री कैसे पकाने के लिए (खाना पकाने का समय - 30 मिनट):

• पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, आटे के साथ हल्के से छिड़कें और थोड़ा रोल आउट करें।
• आटे को बराबर टुकड़ों में काट लें, लगभग 10x20 सेंटीमीटर।
• प्रत्येक परिणामी टुकड़े के आधे भाग पर छोटे-छोटे टुकड़े करें।
• छिले हुए मीठे सेबों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के (इस तरह वे काले नहीं होंगे)।
• आटे के टुकड़ों पर, अर्थात् उस तरफ जहाँ कोई कट नहीं है, पर्याप्त मात्रा में कटे हुए सेब डालें, उनके ऊपर 1-2 चम्मच दानेदार चीनी डालें।
• सेब-चीनी की फिलिंग को नुकीले आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। आटा के किनारों को पकौड़ी या पकौड़ी की तरह एक साथ अंधा करने की जरूरत है ताकि बेकिंग के दौरान भरना बाहर न आए।
• परिणामस्वरूप पफ्स को एक ग्रीस या चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
• जर्दी और पानी के मिश्रण के साथ पफ्स को चिकना करें, एक व्हिस्क के साथ थोड़ा पीटा।
• पफ्स को 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
• तैयार उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

जरूरी! वीडियो नुस्खा के पाठ संस्करण से भिन्न हो सकता है!

घर के रसोइयों के लिए, पफ पेस्ट्री से पकाना एक मोक्ष है जब आप स्वादिष्ट व्यवहार चाहते हैं, लेकिन पकाने का समय नहीं है। रसीला और कुरकुरे उत्पाद, मीठा या नाश्ता, सभी खाने वालों द्वारा खुशी के साथ स्वीकार किया जाएगा, और रसोइया सादगी और सामर्थ्य के लिए व्यंजनों की सराहना करेगा।

पफ खमीर आटा से क्या पकाना है?

सभी पफ पेस्ट्री रेसिपी बेस को डीफ्रॉस्ट करने से शुरू होती हैं। आटा कमरे के तापमान पर पिघलता है, यदि आवश्यक हो, तो इसे रोल आउट किया जाता है, लेकिन यदि आपको अधिक शानदार उत्पादों की आवश्यकता है, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।

1. पफ पेस्ट्री से बने कोई भी उत्पाद लाल रंग के होंगे यदि गठित भागों को जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है। इसके लिए आप चीनी की चाशनी या अंडे और दूध के मिश्रण का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. वे अर्ध-तैयार उत्पाद से पाई (पफ, क्रोइसैन), केक की परतें बेक करते हैं, पिज्जा के लिए आधार बनाते हैं और उत्कृष्ट पाई तैयार करते हैं - बंद या खुले भरने के साथ टार्ट्स के रूप में।
3. तैयार पफ खमीर आटा से पकाना मीठा और नाश्ता दोनों हो सकता है, उत्पादों का स्वाद चुने हुए भरने पर निर्भर करता है, जबकि आधार स्वयं ताजा होता है।

पफ यीस्ट के आटे से सबसे सरल और सबसे तेज़ बेकिंग फिलिंग के साथ छोटे पीस हैं। आखिरी जाम, जामुन, फल, मांस, पनीर, या, जैसा कि इस नुस्खा में है, पनीर हो सकता है। यदि वांछित है, तो किशमिश और स्वीटनर को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बदलकर उत्पादों को बिना मीठा बनाया जा सकता है, चलते-फिरते नाश्ते के लिए एक अच्छा स्नैक विकल्प सामने आएगा।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• पनीर 1% - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• वैनिलिन;

खाना बनाना

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और थोड़ा बेल लें, आयतों में बाँट लें।
2. पनीर को चीनी, वेनिला और थोड़ी भीगी हुई किशमिश के साथ मिलाएं।
3. भरने को वर्कपीस के एक आधे हिस्से पर रखें, दूसरे किनारे के साथ कवर करें, ध्यान से चुटकी लें।
4. भाप छोड़ने के लिए ऊपर से छेद करें।
5. पफ खमीर आटा से पनीर के साथ पफ को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
6. ठंडी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पफ पेस्ट्री पाई को ओवन में पकाना पफ बनाने से ज्यादा मुश्किल नहीं है, अंतर केवल उत्पादों के डिजाइन में है। इस तरह के पेस्ट्री को नमकीन भरने के साथ भरना बेहतर है: मांस, पनीर, हैम, उत्पाद स्वादिष्ट और ठंडे होंगे, त्वरित और संतोषजनक नाश्ते के लिए उन्हें अपने साथ काम या स्कूल ले जाना सुविधाजनक है।

अवयव:

• आटा - 1 परत;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल

खाना बनाना

1. आटा डिफ्रॉस्ट करें, 2 भागों में काट लें।
2. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले और नमक डालें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।
3. स्टफिंग को खाली आटे पर रखें, मुट्ठी भर पनीर डालें, किनारों को सावधानी से बांधें।
4. जर्दी के साथ चिकनाई करें, तिल के साथ छिड़के।
5. 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

हर घर का रसोइया सेब भरने के साथ पफ पेस्ट्री का रोल तैयार करके ऑस्ट्रियाई नुस्खा को दोहराने में सक्षम होगा। स्ट्रडेल का यह सरलीकृत संस्करण होममेड बेकिंग के हर प्रेमी को पसंद आएगा। क्लासिक फिलिंग, नट्स के साथ पूरक, एक अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ अर्क के आटे के प्रतिस्थापन के लिए तैयार होगा।

अवयव:

• आटा - 700 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• कुचल पागल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा डिफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें।
2. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. परत को नरम तेल से चिकना करें, ब्रेडिंग के साथ छिड़के।
4. सेब बिछाएं, आधा दालचीनी चीनी का मिश्रण छिड़कें।
5. रोल अप करें, किनारों को पिंच करें, ऊपर से कट बनाएं।
6. जर्दी के साथ चिकना करें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
7. पफ यीस्ट के आटे से बेकिंग स्ट्रूडल 180 डिग्री पर 35 मिनट तक चलेगा।
8. स्ट्रडेल को गरमागरम परोसें, पाउडर छिड़कें और ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

ओवन में पफ यीस्ट के आटे से पिज़्ज़ा जल्दी से पकाया जाता है, फिलिंग को आपके विवेक पर चुना जाता है। आप एक पारंपरिक घर का बना विकल्प चुन सकते हैं: मांस, सॉसेज, मशरूम और पनीर, या नमकीन मछली, जैतून और मोज़ेरेला का उपयोग करके अधिक मूल व्यंजन बना सकते हैं। यह देखते हुए कि नरम पनीर जल्दी पिघल जाता है, आटा को पतला बेलना चाहिए ताकि यह भी तेजी से पक जाए।

अवयव:

• आटा - 400 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम;
• सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• थोड़ा नमकीन सामन - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड टूना - 50 ग्राम;
• जैतून - 5 पीसी ।;
• तिल सफेद और काला।

खाना बनाना

• डिफ्रॉस्टेड आटे को पतला बेल लें, सॉस से चिकना करें।
• मछली और मोज़ेरेला प्लेट्स बिछाएं।
• जैतून के छल्ले और तिल के बीज के साथ छिड़के।
• 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

- हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सही समाधान। यह खाना पकाने में आसानी और भरने की परिवर्तनशीलता के कारण है। पनीर, जैम, चॉकलेट का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है, या वे बस मक्खन और सेंकना के साथ वर्कपीस को चिकना करते हैं - एक उत्कृष्ट उपचार एक खस्ता कुरकुरे सतह और एक नाजुक टुकड़े के साथ आता है। नुस्खा 4 क्रोइसैन के लिए है।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• चॉकलेट पेस्ट - 4 चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

खाना बनाना

1. आटे को थोड़ा बेल लें, 4 त्रिकोण में काट लें।
2. चौड़े हिस्से पर एक चम्मच पास्ता डालें।
3. रोल अप करें, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी के साथ चिकना करें।
4. पफ यीस्ट के आटे से बेक करने वाले क्रोइसैन 190 डिग्री पर 25 मिनट तक चलेंगे।
5. पाउडर चीनी के साथ हल्के गर्म क्रोइसैन छिड़कें।

चीनी के साथ यीस्ट पफ पेस्ट्री से सभी का पसंदीदा। घर पर एक विनम्रता तैयार करना बहुत सरल है, वर्कपीस को सही ढंग से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है: परत को रोल के साथ दोनों तरफ एक दूसरे की ओर रोल करें, फिर पतले खंडों में काट लें। वर्कपीस को अच्छी तरह से काटने के लिए, इसे थोड़ा फ्रीज करना कठिन है।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. आटे को पतला बेलिये, नरम मक्खन से चिकना कर लीजिये.
2. चीनी और दालचीनी मिलाएं, परत छिड़कें।
3. रोल के साथ दोनों तरफ लुढ़का, पन्नी के साथ लपेटें, 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. 1 सेमी मोटे खंडों में काटें।
5. 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पफ यीस्ट के आटे से बनी मीठी पेस्ट्री ऐसे कई विकल्प हैं जिन्हें घर की रसोई में आसानी से लागू किया जा सकता है। प्रसिद्ध स्टिकी वाले हर मीठे दाँत को जीत लेंगे, और अद्भुत खट्टा क्रीम भरने से इतना स्वादिष्ट निकलता है कि सभी खाने वाले इसे किसी भी मिठाई में जोड़ देंगे या चाय के साथ वैसे ही खाएंगे।

अवयव:

• आटा - 1 किलो;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• गन्ना चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन - छोटा चम्मच;
• रम - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. आटे को थोड़ा बेल लें, नरम मक्खन से चिकना कर लें।
2. गन्ना चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
3. कसकर रोल करें, 2 सेमी मोटी, खंडों में काटें।
4. एक दूसरे के करीब एक रूप में लेट जाओ।
5. 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
6. चीनी, वेनिला और रम के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. तैयार हॉट रोल्स के ऊपर क्रीम डालें, 30 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

पफ पेस्ट्री से बनी प्रसिद्ध पेस्ट्री "नेपोलियन" है, जिसे घर पर सिर्फ एक घंटे में तैयार किया जाता है, न कि संसेचन के लिए समय। आप एक क्लासिक कस्टर्ड क्रीम चुन सकते हैं या मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिला सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा और परेशानी नहीं होगी। 1 किलो आटे में से लगभग 5-6 छोटे केक निकलते हैं।

अवयव:

• आटा - 1 किलो;
• तेल - 120 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलीन - छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. आटा बाहर रोल करें, केक में विभाजित करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ठंडा करें।
2. ट्रिमिंग्स को अलग से बेक करें और टुकड़ों में पीस लें।
3. चीनी, वेनिला के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें, फिर दूध।
4. क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. क्रीम को गर्म अवस्था में ठंडा करें, नरम मक्खन डालें, फेंटें।
6. केक को क्रीम के साथ भिगोएँ, टुकड़ों के साथ छिड़के।
7. पफ पेस्ट्री केक को कम से कम 3 घंटे के लिए क्रीम से भिगोना चाहिए।

त्वरित, आसान और परेशानी मुक्त ओवन में बेक किया हुआ। नुस्खा को लागू करने के लिए आवश्यक सभी एक जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद, साधारण सॉसेज और चिकनाई उत्पादों के लिए एक जर्दी है। एक ऐसा बजट विकल्प जो हमेशा कहीं न कहीं जल्दी में रहने वालों को पसंद आएगा। पफ पेस्ट्री की 1 परत का उपयोग करने के लिए, आपको केवल 4 सॉसेज चाहिए।

अवयव:

• आटा - 1 परत;
• सॉसेज - 4 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. आटा डिफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें।
2. स्ट्रिप्स में काटें, 1 सेमी मोटी।
3. सॉसेज को आटे के चारों ओर एक सर्पिल में लपेटें।
4. चर्मपत्र पर रखो, जर्दी के साथ चिकना करें, तिल के साथ छिड़के।
5. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, आप डिजाइन के साथ परेशान किए बिना, पारंपरिक तरीके से पका सकते हैं। लेकिन भरने और खट्टा क्रीम और पनीर भरने के साथ "घोंघा" अधिक मूल दिखाई देगा। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, गाजर, मीठी और गर्म मिर्च के साथ पूरक होना चाहिए, तले हुए मशरूम भी उपयुक्त हैं।

आज, यह बाहर उतना गर्म नहीं है जितना पिछले सप्ताह रहा है, जिसका अर्थ है कि आप ओवन को थोड़ी देर के लिए चालू करके डेसर्ट पकाना शुरू कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री से बनी मीठी पेस्ट्री हमेशा बहुत स्वादिष्ट मानी जाती है।

मेरी सूची में पफ पेस्ट्री रेसिपी शामिल हैं जिन्हें जल्दी और सस्ते में बनाया जा सकता है। दूसरी ओर, मैं आपको अनुभवी रसोइयों की भूमिका में खुद को आजमाने और अपने रिश्तेदारों को अधिक उत्तम मिठाइयों से प्रभावित करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं।

लेकिन चलो लंबे समय तक शेख़ी न करें और व्यापार के लिए नीचे उतरें। आइए तुरंत पता करें कि पफ पेस्ट्री क्या हो सकती है, क्योंकि यह खमीर और खमीर रहित दोनों हो सकती है, अब हम उनके व्यंजनों पर विचार करेंगे।

विभिन्न प्रकार की फिलिंग आपको अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने की अनुमति देगी, बाकी तकनीक का मामला है।

इस तरह के खाना पकाने के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में तेल में पानी, आटा, नमक और ड्राइविंग की आवश्यकता होती है। आटे को कई बार मोड़ने और बेलने से आपको केक, पफ, कुकीज और "नेपोलियन" का आधार मिलेगा - हम में से कई लोगों का पसंदीदा केक।

खमीर के साथ पफ पेस्ट्री

खमीर आपको आटे से पेस्ट्री बनाने की अनुमति देता है, जो हवादारता और बड़ी मात्रा में प्रतिष्ठित होते हैं। इसका उपयोग बन्स और क्रोइसैन बनाने के लिए किया जाता है।

आप किसी भी सुपरमार्केट में दो तरह का आटा खरीद सकते हैं, इससे आपका समय बचेगा। आपको बस रेसिपी को पढ़ना है और उस फिलिंग को चुनना है जो आपके आदर्श उपचार के विचार के अनुकूल हो।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ भी पका सकता है।

लेना:खमीर के बिना 400 ग्राम पफ पेस्ट्री; 2 बड़ी चम्मच। कोको और चीनी के चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और ओवन चालू करें, इसे 200 ग्राम तक गर्म करना चाहिए।
2. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ताकि आपके रोल आसानी से निकल जाएं।
3. आटे को हल्का बेल लें और दानेदार चीनी और कोको पाउडर के मिश्रण से ढक दें।
4. लोई को लट्ठे में बेलिये और धारदार चाकू की सहायता से लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में बाँट लीजिये.
5. रोल्स को 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

400 ग्राम तैयार आटा खरीदें और फिलिंग तैयार करें:

2 सेब; आधा गिलास नट; मक्खन का एक बड़ा चमचा; 1.5 सेंट चीनी के चम्मच; आधा चम्मच दालचीनी; एक चौथाई चम्मच जायफल; चुटकी भर नमक।

हम पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करके खाना बनाना शुरू करते हैं। आगे:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. सेब धोएं, छीलें और कोर करें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, दानेदार चीनी, नमक, दालचीनी, जायफल और सेब डालें।
4. फिलिंग को 5 मिनट के लिए आग पर रख दें, फिर ठंडा करें।
5. आटे की एक परत मेज पर रखें, चीनी और नट्स के साथ छिड़के, ऊपर से सेब डालें, किनारों तक लगभग आधा सेंटीमीटर तक न पहुंचें।
6. संकीर्ण किनारे से, रोल को रोल करना शुरू करें।
7. इसे एक सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
8. रोल रेसिपी को 15 मिनिट तक बेक करें, उनके पास ब्राउन होने और अच्छे से बेक होने का समय होगा.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

300 ग्राम पफ खमीर रहित आटा; 2 हरे सेब; 70 ग्राम जाम (आड़ू या खुबानी, जो कुछ भी आपके पास है); 1 जर्दी; 2 बड़ी चम्मच। पानी के चम्मच।

आटा गलने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें:

1. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. छिले और छिले हुए सेब पतले स्लाइस में कटे हुए। उन्हें काला होने से बचाने के लिए, उन्हें अम्लीय पानी से छिड़कें।
3. एक सॉस पैन में पानी गरम करें, जैम डालें और लगभग एक मिनट तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।
4. आटे को थोड़ा बेल लें और 15x10 सेमी के आयतों में काट लें।
5. सेब के स्लाइस "ओवरलैपिंग" को कश पर रखें और उन्हें आधे जाम के साथ चिकना करें, आटा के किनारों तक नहीं पहुंचें (किनारों को जर्दी और पानी के द्रव्यमान के साथ कवर करें)।
6. पफ व्यंजनों को ओवन में लगभग 12 मिनट बिताना चाहिए, जिसके बाद उन्हें बाकी जाम के साथ लिप्त किया जाता है।

पफ पेस्ट्री तैयार है! बॉन एपेतीत!

आवश्यक उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

400 ग्राम पफ खमीर रहित आटा; पनीर के 300 ग्राम; 1 अंडा; 2 बड़ी चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच; जाम से 100 ग्राम जामुन; नारंगी या नींबू का छिलका; 2 बड़ी चम्मच। बादाम के गुच्छे के चम्मच; 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

एक अंडे की जर्दी के मिश्रण से केक को चिकनाई दें; एक बड़ा चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसके लिए स्थितियां बनाएं - इसे कमरे के तापमान पर टेबल पर रखें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 200 जीआर तक। ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को पेपर से ढक दें।
3. अब फिलिंग तैयार करें। एक नियमित कांटे का उपयोग करके पनीर को अंडे और पिसी चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
4. चाशनी का एक ढेर बनाने के लिए जैम को एक कोलंडर में फेंक दें, और जामुन को दही द्रव्यमान में डालें।
5. चाहें तो कटी हुई चॉकलेट डालें।
6. आटे को हल्का सा बेल लें और बेकिंग शीट पर रख दें।
7. समान रूप से भरने को वितरित करें, लेकिन ताकि यह किनारों तक 3 सेमी तक न पहुंचे।
8. मुक्त किनारों को ऊपर उठाएं और किनारों को पिंच करें।
9. अंडे, चीनी और पानी को फेंटें, परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग के किनारों पर लगाएं।
10. पाई के ऊपर बादाम के गुच्छे छिड़कें। ओवन में 10 मिनट लगेंगे।
11. व्यंजनों द्वारा निर्धारित समय के बाद, तापमान 30 जीआर कम करें। और 20 मिनट चिह्नित करें।

यदि आप उन्हें पाउडर चीनी और जैम बेरी से सजाते हैं तो तैयार पेस्ट्री प्रेजेंटेबल लगेंगी। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि सफल रही! आगे बढ़ो!

खमीर रहित पफ पेस्ट्री के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: आधा गिलास कटे हुए मेवे; मक्खन का एक बड़ा चमचा; 2 बड़ी चम्मच। ब्राउन शुगर के चम्मच; ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

सबसे पहले आटे को डीफ्रॉस्ट कर लें। फिर ओवन चालू करें ताकि यह 200 जीआर तक गर्म हो जाए।

इस तरह के व्यंजन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आटे को एक बोर्ड पर हल्के से बेल लें और इसे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
2. भरने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को सतह पर फैलाएं। बेहतर निर्धारण के लिए, एक रोलिंग पिन के साथ इसके साथ चलें।
3. परत को दो बराबर भागों में विभाजित करें और उन्हें स्मियर्ड साइड से कनेक्ट करें।
4. इस "सैंडविच" को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें सर्पिल में घुमाएं।
5. पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें, जिसके नीचे चर्मपत्र कागज से ढका होना चाहिए। दूरी बनाए रखें।
6. 15 मिनट के बाद, जब स्पाइरल ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें ओवन से हटा दें और ठंडा करें। अब आप टेबल सेट कर सकते हैं!

उत्पाद:तैयार आटा का 400 ग्राम; 5-6 कला। जैम के चम्मच और धूलने के लिए थोड़ा सा आटा।

व्यंजनों के अनुसार, आटा को तुरंत फ्रीजर से हटा दें और कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। बाद में:

1. ओवन चालू करें, इसे 220 जीआर तक गर्म करना चाहिए।
2. आटे को थोडा़ सा बेलिये, मेज पर मैदा लगाइये और उस पर जैम लगा दीजिये. 3 सेमी चौड़े किनारे साफ होने चाहिए।
3. एक किताब के साथ परत को बंद करें ताकि सीवन ऊपर और बीच में हो।
4. पुस्तक को लंबाई में 4 बराबर स्ट्रिप्स में काटें और उनमें से प्रत्येक को स्पाइरल में मोड़ें।
5. सर्पिल के सिरों को एक साथ कनेक्ट करें, आपको एक पुष्पांजलि मिलती है।
6. पेस्ट्री को बेक करने के लिए, इसे ओवन में 13-15 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप सुनहरा क्रस्ट बेकिंग शीट को हटाने का संकेत होगा।

पफ पेस्ट्री "गैरीबाल्डी"

समय से पहले भोजन तैयार करने में व्यस्त हो जाएं और खरीद लें:

आटा का 500 ग्राम; 200 ग्राम किशमिश; 1 अंडा (आपको केवल प्रोटीन की आवश्यकता होगी); 100 ग्राम चीनी। खैर, आपको थोड़ा सा आटा डस्टिंग के लिए मिल जाएगा।

खाना बनाना:

1. ओवन को प्रीहीट करें, 200 जीआर का तापमान होना चाहिए।
2. किशमिश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
3. 2-3 मिमी की परतों की मोटाई प्राप्त करते हुए, पिघले हुए आटे को रोल करें।
4. एक भाग पर किशमिश रखें, दूसरे भाग को ऊपर से ढक दें और बेलन की सहायता से सतह पर हल्का सा बेलें। तो भरना बेहतर होगा, और काटते समय पर्याप्त नींद नहीं मिलेगी।
5. एक तेज चाकू से परत को किसी भी आकार और विन्यास के अलग-अलग कुकीज़ में विभाजित करें और उन्हें जाली के रूप में पायदानों से सजाएं।
6. एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक कागज के साथ बेक करें। इस प्रक्रिया में 15 मिनट लगेंगे, और नहीं।

खुश चाय!

इसे खमीर और बिना खमीर दोनों के आटे का उपयोग करने की अनुमति है।

तो, 400 ग्राम तैयार आटा लें और अपने डिब्बे में कुछ खट्टा जाम खोजें, आपको इसकी 250 ग्राम की आवश्यकता होगी।

क्रीम की तैयारी की आवश्यकता होगी: 6 अंडे; 5 गिलास दूध; 50 ग्राम मक्खन; 100 ग्राम चीनी और एक नींबू का कसा हुआ छिलका।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

1. सूजी की मलाई बनाएं। ऐसा करने के लिए, दूध उबालें और सूजी को एक पतली धारा में डालें। अनपेक्षित गांठों के गठन को रोकने के लिए मिश्रण को हर समय व्हिस्क के साथ हिलाएं।
2. दलिया को गर्मी से निकालें और मक्खन डालें।
3. सूजी को ठंडा करें और उसके बाद ही एक-एक करके अंडे चलाना शुरू करें, क्रीम को व्हिस्क से चलाना न भूलें। आपको एक सजातीय चिकना द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. एक केक पैन लें और उसमें आटे की एक परत लगाएं ताकि उसके किनारे थोड़ा नीचे लटक जाएं।
5. पहले क्रीम बिछाएं, और फिर जैम और किनारों को चुटकी बजाते हुए एक तरह का रोल बनाएं।
6. रोल को 45 मिनट तक बेक करें, 180 ग्राम तक पूरी तरह से गर्म होने के बाद ही फॉर्म को ओवन में भेजें।

अखरोट भरने के साथ बन्स

आपको चाहिये होगा:आटा का 500 ग्राम; 300 ग्राम अखरोट; 2 यॉल्क्स (बेक करने से पहले बन्स को चिकना करने के लिए एक और); 100 ग्राम दानेदार चीनी; 60 मिलीलीटर दूध; आधा चम्मच वेनिला चीनी और दालचीनी।

शीशा बनाने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच पानी और 50 ग्राम चीनी मिलाना होगा।

डिफ्रॉस्ट पफ पेस्ट्री। भरावन तैयार करें:

1. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें और उन्हें कटे हुए मेवे, दूध, दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
2. आटे की एक परत काट लें ताकि आपको 60x100 मिमी मापने वाले 8 आयतें मिलें।
3. रिक्त स्थान को साथ में रोल करें, उन्हें और अधिक लम्बा करें।
4. भरने को फैलाएं, किनारों को बरकरार रखते हुए, किनारों को सील कर दें। अब आपके पास 8 सॉसेज हैं जिन्हें घोंघे में रोल करने की आवश्यकता है।
5. बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म स्थान पर उठने दें। इस बीच, ओवन को 200 जीआर पर प्रीहीट करें।
6. आधे घंटे के बाद, बन्स को 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें, उन्हें समय से पहले अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद बेकिंग को आइसिंग से ढक दिया जाता है।

उत्पाद:आधा किलो आटा और उतनी ही मात्रा में कस्टर्ड; 200 ग्राम किशमिश; 30 मिलीलीटर दूध; एक जर्दी।
शीशा लगाना शामिल है: 50 ग्राम पिसी चीनी और 15 मिली पानी।

हम तुरंत भरने को तैयार करते हैं, आटा के बारे में नहीं भूलते, इसे पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इसलिए:

1. किशमिश को गर्म पानी से भाप लें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. मेज पर आटे की एक परत बिछाएं और किनारों से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटते हुए उस पर कस्टर्ड लगाएं।
3. किशमिश को क्रीम की सतह पर बिखेर दें और एक रोल में रोल करें।
4. रोल्स को 2 सेंटीमीटर मोटा काट लें, उन्हें कटे हुए साइड से ऊपर की ओर मोड़ें और अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं।
5. एक बेकिंग शीट पर जिसे आपको चर्मपत्र से ढंकना चाहिए, बन्स को एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर शिफ्ट करें और 30 मिनट के लिए उठने दें।
6. दूध के साथ जर्दी मिलाएं और पेस्ट्री पर ब्रश से लगाएं, लेकिन ओवन में जाने से पहले। वहां वह 15 मिनट बिताएंगी, उचित हीटिंग के अधीन (200 जीआर)

तैयार बन्स को आइसिंग से ढक दें।

त्वरित हाथ पफ पेस्ट्री चीज़केक

सामग्री: 1 चम्मच वैन। सहारा; 400 जीआर। क्रमांक खमीर के बिना आटा; 250 जीआर। क्रमांक पनीर; 150 जीआर। सहारा; 80 जीआर एसएल। तेल; छिड़काव के लिए, एक और 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है। सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं पफ पेस्ट्री को रोल करता हूं, मुझे 2 परतें मिलती हैं। मैं उनमें से एक को आयताकार बेकिंग डिश में भेजता हूं। एक गोल आकार करेगा। मैंने एसएल को हराया। मक्खन के साथ पनीर, दो प्रकार की चीनी। मैं मिश्रण को एक सांचे में डालता हूं।
2. दूसरा भाग पोस्ट कर रहा हूँ। किनारों को सील करना सुनिश्चित करें। सजावट के लिए, मैं बाकी का आटा लेता हूं, उसमें से पिगटेल बुनता हूं। मैं केक को चीनी के साथ छिड़कता हूं। दालचीनी भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है, और इसलिए इस मसाले के सभी प्रेमी इसका उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं चीज़केक को 180 जीआर पर बेक करता हूं। ओवन में। जब केक गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप डिश को निकाल सकते हैं. मैं ठंडा चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं, इसे कई घंटों तक काढ़ा करने देता हूं।

मैं मेज पर सेवा करता हूं, भागों में कटा हुआ पेस्ट्री, सुगंधित चाय के साथ रिश्तेदारों का इलाज करता हूं।

गोभी पफ पेस्ट्री पाई

अवयव: 500 जीआर। क्रमांक परीक्षण; 7 पीसी। चिकन के। अंडे; 3 चम्मच नमक; 130 जीआर। क्रमांक तेल; गोभी का 1 सिर।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म सरल है:

1. कटा हुआ गोभी, जितना संभव हो उतना छोटा। नमक छिड़कें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक तरफ। कठोर उबले मुर्गियां। अंडे को बारीक काट लें।
2. मैं गोभी को निचोड़ता हूं, जिससे रस निकल जाएगा। मैं कटे हुए अंडे के साथ मिलाता हूं। पिघल एसएल। तेल और भरने में जोड़ें।
3. मैं एक बेकिंग शीट के रूप में रोल आउट करता हूं। मेरे पास एक ही आकार की 2 परतें होंगी। मैंने पहले बेकिंग शीट पर रखा, स्टफिंग के साथ कवर किया। फिर मैं बाकी का आटा मिलाता हूं। मैं टुकड़ों को एक साथ बांधता हूं। मैं चिकन पाई को चिकना करता हूं। अंडा, पहले एक व्हिस्क के साथ पीटा गया।
4. मैं इसे 180 जीआर के तापमान के साथ ओवन में भेजता हूं। लगभग आधे घंटे तक।

तैयार केक गर्म होने पर भागों में काटा जा सकता है। बेकिंग उच्च कैलोरी नहीं है, लेकिन बहुत संतोषजनक है।

जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो तैयार पफ खमीर आटा बचाव में आएगा। कीमत के लिए, रिक्त को सस्ती कहा जा सकता है, और आप इसे सुपरमार्केट में पा सकते हैं। और बेकिंग स्व-तैयार आटे से पकाने से अलग नहीं है।

चीनी पफ

ये उत्पाद बचपन से आते हैं। अद्भुत सुगंध और अद्भुत स्वाद हर कुकी प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

तैयार पफ यीस्ट के आटे से चीनी पफ बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप:

1. आटे के साथ मेज छिड़कें और द्रव्यमान फैलाएं।
2. तैयार आटे के बिलेट को रोल करें, परत की मोटाई - 7 मिमी।
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, परत को आयताकार टुकड़ों में काट लें। उनमें से एक धनुष बनाओ।
4. बेकिंग शीट को ठंडे पानी से गीला करें और धनुषों को बिछा दें।
5. परिणामी धनुषों को कांटे से छेदें। इस मामले में, बेकिंग के दौरान उत्पाद सूज नहीं जाएगा।
6. ऊपर से चीनी छिड़कें।
7. 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

पफ पेस्ट्री से पनीर पफ

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
2. अंडा - 1 पीसी ।;
3. दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
4. आटा;
5. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
6. चीनी।

कुकी तैयार करने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 265 किलो कैलोरी।

पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ कैसे पकाने के लिए:

1. आटा खाली खरीदते समय, आपको आटे की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आपको समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए। इसकी एक सपाट सतह होनी चाहिए, बिना टक के। चौकोर आकार में बनाया जाता है या रोल में घुमाया जाता है।
2. निर्देशों के अनुसार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करें। आटे के खाली अवशेषों को दूसरी बार जमने नहीं दिया जा सकता है। इसलिए, यदि पैकेज में नुस्खा में आवश्यकता से अधिक उत्पाद है, तो आवश्यक मात्रा में कटौती करना और बाकी को फ्रीजर में रखना आवश्यक है।
3. एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें।
4. कार्यस्थल को आटे से ढक दें। आटे की बिलेट को 3 मिमी की परत में बेल लें।
5. परिणामी परत से आयतों को काटें।
6. दही द्रव्यमान को आयतों के केंद्र में रखें। अंडे से किनारों को ब्रश करें।
7. एक त्रिकोण बनाओ। किनारों को कस कर पिंच करें। एक कांटा के साथ किनारों के चारों ओर जाओ।
8. ओवन को गरम करने के लिए रख दें।
9. उत्पादों को तेल से ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। भविष्य के बेकिंग के बीच की दूरी एक सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए।
10. अंडे के साथ पफ की सतह को ब्रश करें। प्रत्येक उत्पाद में टूथपिक के साथ कई पंचर बनाएं।
11. 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
12. एक सुनहरा क्रस्ट तत्परता का संकेत देगा।

कैसे पकाने के लिए - नाश्ते के लिए नुस्खा के लिए कई विकल्प।

हमारे व्यंजनों के अनुसार घर का बना मीटबॉल पकाने की कोशिश करें। पकवान सरल है, लेकिन कई अभी भी इसे गलत तरीके से पकाते हैं - रसोइया।

यदि आप नहीं जानते कि अपने प्रियजनों के साथ क्या व्यवहार करना है - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां गोले - यह सरल है, लेकिन एक ही समय में मूल और स्वादिष्ट है।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;
2. जाम;
3. अंडा - 1 पीसी।

कुकी तैयार करने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 381 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

चेरी बन्स

फलों के साथ ताज़े सॉफ्ट होममेड केक से बेहतर और क्या हो सकता है?

आवश्यक घटक:

1. तैयार आटा - 250 ग्राम;
2. चेरी;
3. चीनी;
4. जर्दी - 1 पीसी।

बेकिंग का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: 287 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. उत्पाद को पहले से फ्रीजर से निकालें और निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
2. चेरी तैयार करें। आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, फिर आपको हड्डियों को हटाने की जरूरत है। जमे हुए या जाम किया जा सकता है। इस मामले में, आपको अतिरिक्त तरल निकालने की आवश्यकता है।
3. आटे को 4 मिमी की परत में बेल लें। 6 भागों में विभाजित करें।
4. प्रत्येक आयत को नेत्रहीन रूप से दो भागों में विभाजित किया गया है। सबसे पहले, अंत तक पहुंचे बिना कई अनुदैर्ध्य कटौती करें।
5. दूसरे भाग पर एक चेरी लगाएं।
6. किनारों के आसपास पानी लगाएं। इस तरह यह बेहतर तरीके से चिपकता है। किनारों को कसकर सील करें।
7. बेकिंग शीट पर आइटम बिछाएं। जर्दी के साथ चिकनाई करें। कश के बीच की दूरी कम से कम 2 सेंटीमीटर है।
8. 15 मिनट के लिए 240 डिग्री पर पकाएं।

पनीर पेस्ट्री

पनीर पफ पकवान के लिए या सिर्फ नाश्ते के रूप में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। हार्दिक पेस्ट्री आपके घर और आपके लिए एक अच्छा लंच होगा। साथ ही यह ठंडा और गर्म दोनों ही तरह से बेहद स्वादिष्ट होता है।

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
2. वनस्पति तेल;
3. पनीर - 300 ग्राम।

बेकिंग का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 418 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों के अनुसार उत्पाद तैयार करें।
2. चाकू से आयतों में विभाजित करें।
3. पहली छमाही में, कई अनुदैर्ध्य कटौती करें, और दूसरी तरफ पनीर का एक छोटा टुकड़ा रखें।
4. आयताकार लपेटें। अधिक पकड़ के लिए, किनारों को पानी से सिक्त किया जा सकता है। एक कांटा के साथ किनारों के चारों ओर जाओ।
5. वनस्पति तेल के साथ सतह को कोट करें।
6. 35 मिनट बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लिफाफा

जब साधारण पाई पहले से ही परेशान करने लगी हैं, तो यह सभी के लिए सामान्य नुस्खा के बारे में सोचने और बदलने लायक है। आप आधार के रूप में तैयार पफ पेस्ट्री उत्पाद का प्रयोग कर सकते हैं और ले सकते हैं। इस तरह के बेकिंग का एक महत्वपूर्ण लाभ आटा की मात्रा के संबंध में बड़ी मात्रा में मांस है।

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
2. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
3. प्याज - 2 पीसी ।;
4. नमक;
5. काली मिर्च;
6. अंडा - 1 पीसी ।;
7. लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 400 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें।
2. मसाले डालें। आप अपने पसंदीदा का उपयोग कर सकते हैं। चिकना होने तक मिलाएँ।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे की बिलेट को आयतों में काटें।
4. स्टफिंग को आटे के बीच में रखें।
5. किनारों को जकड़ें। आप किसी भी आकार का पफ बना सकते हैं। मुख्य बात किनारों को अच्छी तरह से ठीक करना है।
6. एक बेकिंग शीट पर आइटम ट्रांसफर करें।
7. ऊपर से कुछ कट या छेद करें। 25 मिनट बेक करें।

1. भरने में बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए।
2. व्यंजनों में, आप खमीर और खमीर रहित आटा दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
3. मीठे पेस्ट्री में नट्स मिलाए जा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!