ტკბილი ნამცხვრები კვერცხის გარეშე: რეცეპტები ფოტოებით. გემრიელი ნამცხვრები კვერცხის გარეშე: როგორ მოვამზადოთ ცომი ფუნთუშებისთვის.

გამარჯობა! მე ვარ ის ადამიანი, რომელსაც უყვარს გემრიელად მომზადება არა მხოლოდ ნამცხვრების, არამედ ტკბილი ცომის ჩაისთვის კვერცხის გარეშე!

კვერცხისა და რძის გარეშე გამოცხობა ხშირი მოვლენაა და ვინმე ჯანმრთელობის მიზეზების გამო საერთოდ არ იყენებს ამ პროდუქტებს, ვიღაცას საერთოდ არ მოსწონს.

გსურთ რაიმე უფრო მარტივი და იაფი? შემდეგ მოდით გამოვიკვლიოთ ისეთი ტკბილი რეცეპტები, რომლებიც მზადდება ისეთი პროდუქტების გარეშე, როგორიცაა რძე და კვერცხი. ასეთი ნამცხვრების მომზადება მარტივია, დავიწყოთ რეცეპტების შესწავლა ფოტოებით!

სია საჭირო ინგრედიენტები:

გაზიანი წყალი (150 მლ), Ხორბლის ფქვილი(350 გრამი), არა სავსე ჭიქა შაქარი, 4 მაგიდა. სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი, 350 გრამი გარგარი ჩირი

ფუნთუშებს კვერცხის გარეშე მიირთმევენ ის ადამიანები, ვისაც სურს დაიცვას ნებისმიერი დიეტა. ასეთ ფუნთუშებში შეგიძლიათ ჩაყაროთ სხვადასხვა ჩირი, როგორიცაა ქიშმიში, გარგრის ჩირი, თხილი.
დავიწყოთ ეს რეცეპტი:

1. გარგრის ჩირი ჭუჭყისაგან ძალიან კარგად უნდა გავრეცხოთ, რის შემდეგაც. დაასხით მდუღარე წყალი 20-30 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ გარგარის ჩირს ხორცსაკეპ მანქანაში ვახვევთ.

ცომის მომზადება კვერცხის გარეშე!

1. მინერალურ წყალს დაუმატეთ შაქარი და ზეთი, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
2. ცომი უნდა გავაბრტყელოთ დიდ ფენად და დავჭრათ ზოლებად, ეს ზოლები დავჭრათ სამკუთხედებად. თითოეულ სამკუთხედზე გარგარის ჩირი მოვაყაროთ და ტუბში ვახვევთ.
3. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. ჩვენი პროდუქცია მოვასხათ ზეთით ცხიმწასმულ ფურცელზე.

გამოცხობას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ შაქრის პუდრა და მოაყაროთ ნამცხვრები! კვერცხის გარეშე გამოცხობა მზად არის! ჩვენ ვსწავლობთ შემდეგ რეცეპტებს ფოტოებით!

მოდით მოვამზადოთ ტკბილი ნამცხვრების კიდევ ერთი რეცეპტი მცენარეული პროდუქტები. ყველაფერი მზადდება საკმაოდ მარტივად და მარტივად, თუნდაც მამაკაცი იყოთ, მაშინ არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ! რა პროდუქტები უნდა ვიყიდოთ:

ხორბლის ფქვილი (150 გრამი), 1 ჩ.კ. კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი, 1 ჭიქა შაქარი (დაახლოებით 200 გრამი), მარგარინი 55 გრამი, არაქისის კარაქი, წყალი 50 მლ, სელის თესლი (1 სუფრის კოვზი, სასურველია დაფქული), შავი შოკოლადი (80 გრამი)

დავიწყოთ რეცეპტი!

1. წინასწარ დაფქული სელის თესლი უნდა ჩაყაროთ ჭიქა წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თასში დაამატეთ ფქვილი, სოდა, შაქარი და აურიეთ. იქვე ვამატებთ ყველა ჩვენს ზეთს, წყალს და ვზილოთ ცომი (ჯობია ჯერ ყველა ზეთი ერთმანეთში ავურიოთ).
2. მსხვილ სახეხზე მოაყარეთ სელის თესლი და გახეხილი შოკოლადი და უკვე მოზილეთ ცომი გლუვებამდე.
3. ცომს ვყოფთ 10 თანაბარ ნაწილად, ვაკეთებთ ბრტყელ მრგვალ ფორმას და ვაფენთ ფურცელზე.
4. ღუმელს ვაცხელებთ. გამომცხვარი ნამცხვრები კვერცხისა და რძის გარეშე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.

მოდი ახლა წავიკითხოთ კიდევ ერთი მაგარი და ძალიან გემრიელი რეცეპტებიარა კვერცხები!

ჩვენ დავასრულეთ ფუნთუშები, მოდი სხვა რამე გავაკეთოთ, როგორც რულონები! რა პროდუქტები გვჭირდება სამზარეულოსთვის:

ცომისთვის დაგჭირდებათ: პრემიუმ ფეტვის ფქვილი (465 გრამი), შაქარი (50 გრ), 10 გრამი საფუარი (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი), 280 მლ წყალი. შევსება: მცენარეული ზეთი (2-3 სუფრის კოვზი), შაქარი და დარიჩინი თვალით გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ჩაასხით თასში თბილი წყალი, მაგრამ არა ცხელი, დაუმატეთ შაქარი და საფუარი, კარგად მოურიეთ. თანდათან დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.
2. გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში, ოდნავ გაიზრდება ზომაში.
3. გავიდა დრო, ახლა ცომი დავდოთ მაგიდაზე და გავაბრტყელოთ ფენად, დაახლოებით 5-6 მმ სისქით, წავუსვათ ცხიმი. ზეთი, მოაყარეთ დარიჩინი, მგონი ნახევარი ჩაის კოვზი საკმარისი უნდა იყოს მსუბუქი არომატისთვის.
4. შაქარიც მოვაყაროთ თვალით, რაც მეტია, მით უფრო ტკბილი, გადავახვიოთ რულეტად, დავახუროთ ნაკერი და დავჭრათ 12 თანაბარ ფუნთუშად.
5. ფუნთუშები გააჩერეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ნაკერი უნდა იყოს ბოლოში. ისინი გაიზრდება ზომაში.
6. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ნამცხვრები რძისა და კვერცხის გარეშე ცხვება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. იხილეთ შემდეგი რეცეპტები კვერცხის გარეშე!

თუ გსურთ ცოტა უფრო ორიგინალური, მაშინ მოდით გავაკეთოთ ერთი დიდი კექსი!

მაგრამ ამისთვის გვჭირდება ერთი დიდი ფორმა, ჩემს შემთხვევაში ეს არის სილიკონის ყალიბი. თუ ხშირად იტაცებთ ნამცხვრებს, მაშინ აუცილებლად უნდა გქონდეთ არსენალში ასეთი ფორმა, ძალიან იაფი ღირს! რა პროდუქტები გვჭირდება სამზარეულოსთვის:

ფეტვის ფქვილი (175 გ), შაქარი (135 გ), ერთი ჩაის კოვზი სოდა, კაკაოს ფხვნილი 45 გ, რას. ზეთი 85 გ, წყალი 240 მლ.

დავიწყოთ სამზარეულო!

1. კონტეინერში ჩაასხით წყალი, კარაქი, კაკაო, სოდა ან გამაფხვიერებელი, შაქარი და ძალიან კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ნახევრად თხევადი ცომი.
2. ღუმელს ვაცხელებთ 180 გრადუსზე. Batterჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

მზადაა ცომი ასანთით თუ კბილის ჩხირით შეგიძლიათ შეამოწმოთ. იხილეთ შემდეგი რეცეპტები კვერცხის გარეშე!

კეფირზე მოვამზადოთ რამე! ვიფიქრე, კარტოფილით კეფირის ღვეზელებს რატომ არ ვაკეთებთ! თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი შიგთავსი! რა პროდუქტები გვჭირდება:

ხორბლის ფქვილი 600 გრამი, კეფირის სრულფასოვანი ჭიქა (ეს არის 250 მლ), მწიკვი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩ.კ. კოვზი შაქარი. შევსებისთვის საჭიროა 0,5 კგ კარტოფილი

დავიწყოთ რეცეპტის მომზადება კვერცხის გარეშე:

1. ვიწყებთ ცომით მომზადებას, ჩავასხათ კეფირი თასში, დავამატოთ სოდა, შაქარი, მარილი, ავურიოთ. ახლა თანდათან დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ რბილი ცომი. როცა ცომი მოიზილება, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
2. გაფცქვენით და მოხარშეთ კარტოფილი, დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი ან მცენარეული ზეთი 3-4 სუფრის კოვზი და კარგად დააქუცმაცეთ სანამ გლუვდება. სურვილისამებრ მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ ხახვი შეწვით ზეთში და დაასხით უკვე დაქუცმაცებულ კარტოფილში, მაგრამ ცოტას მოსწონს ხახვი!
3. ახლა ხელებსა და სუფრას ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით წავუსვათ ცხიმი, ცომი გავაბრტყელოთ სოსისში და დავჭრათ ნაჭრებად.
4. ვიღებთ ნაჭერს და ხელით ვაკეთებთ ოვალს, ვასხამთ შიგთავსს, მოვხურავთ და ვწვავთ ღვეზელებს მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე! შემწვარი ნამცხვრებიც შესანიშნავი გამოდის!იმედია ძალიან მოგეწონათ ჩემი რეცეპტები! იხილეთ ჩემი საიტი მეტი რეცეპტებისთვის!

უცხიმო ნამცხვრები ან ნამცხვრები ვეგეტარიანელებისთვის

ჩვენ ყველას გვიყვარს ცხობა, მაგრამ არა ყოველთვის და ყველას არ შეუძლია მისი ჭამა, მაგალითად, მკაცრი დიეტის გამო - ვიღაც მარხულობს, ვიღაც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო.

მაგრამ ხანდახან როგორ გინდა და ასეთ შემთხვევებშიც არის უცხიმო ნამცხვრების სახეობები, რომელთა ჭამა შეიძლება. ვიმედოვნებ, რომ ზემოთ მოყვანილი ნამცხვრები კვერცხების გარეშე მოგხიბლავთ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

ორი ჭიქა ფქვილი და შაქარი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო, ჭიქა წყალი და მცენარეული ზეთი, გამაფხვიერებელი ინსტრუქციის მიხედვით, მარილი, ვანილინი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. დიდ თასში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ეს რეცეპტიდა დაამატეთ წყალი და ზეთი, აურიეთ საფუძვლიანად.
2. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
3. ცხობა ტარდება 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მზაობის ხარისხი ასანთით ჯობია ორჯერ გადაამოწმოთ: საცხობი იჭრება ცენტრში, თუ ასანთი სველი გახდა, მაშინ ცომი ჯერ არ გამომცხვარია.

ჩვენი ნამცხვრები მიირთმევენ თვითნებურ ნაჭრებად ჩაის ან ჟელესთვის. Გემრიელად მიირთვით!

ყურადღება! ნამცხვარი ბლანტი გამოვა და თუ გინდათ უფრო დამტვრეული იყოს, ცოტა ხანს შეინახეთ ღუმელში.

კვერცხისა და რძის პროდუქტების გარეშე შოკოლადის ტორტი

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

25 სუფრის კოვზი ფქვილი, 16 სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ჭიქა კაკაო, არც ერთი ჭიქა რაფინირებული ზეთი, ორი ჭიქა წყალი, ერთი სუფრის კოვზი ძმარი, სოდა, ვანილინი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. დიდ თასში შეურიეთ ამ რეცეპტის ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
2. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები და საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. წინასწარ მომზადებულ, ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში დაასხით მიღებული მასა.
4. ცხობა ტარდება 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
5. ნამცხვრის გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ჩვენს ნამცხვრებს მიირთმევენ ჩაისთვის თვითნებურ ნაჭრებად. Გემრიელად მიირთვით!

ყურადღება! თუ მაფინის ფორმებში გამოვაცხობთ, გამოცხობის დრო ნახევარი საათი იქნება. და თუ ამ ნამცხვრებიდან რამდენიმე გამოაცხვეთ და შესაბამისი კრემით დაასველებთ, მშვენიერი მჭლე ნამცხვარი მიიღებთ.

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

12 სუფრის კოვზი ფქვილი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, არც ერთი ჭიქა კაკაო, 2 სუფრის კოვზი სახამებელი, 4 სუფრის კოვზი რაფინირებული ზეთი, 250 გრამი წყალი, ძმარი, მარილი, სოდა, ვანილინი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ბლენდერით დაბალი სიჩქარით.
2. კექსის მომზადების ფორმები კარგად არის გაჟღენთილი მარგარინით.
3. წინასწარ მიღებული მასა დაასხით მომზადებულ ფორმებში.
4. ცხობა ტარდება 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. მზაობის ხარისხი სჯობს ორჯერ გადაამოწმოთ კბილის ჩხირით: გამოცხობა იჭრება ცენტრში, თუ ასანთი დასველდა, მაშინ ცომი ჯერ არ გამომცხვარია.
6. დაამშვენებს შაქრის ფხვნილის ან შოკოლადის პუდრით.

ყურადღება! ამოიღეთ კექსი ფორმებიდან მხოლოდ გაციების შემდეგ.

სტატიის ავტორი: Rogal Ivan!

რატომ, როცა ადამიანებს აინტერესებთ, რისი გამოცხობა შეიძლება კვერცხის გარეშე, მაშინვე ვფიქრობთ მჭლე საცხობი? თქვენ შეიძლება იყოთ ვეგეტარიანელი ან უბრალოდ არ მიირთვათ კვერცხი ალერგიის გამო, მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარყოთ საკუთარ თავს გასტრონომიული სიამოვნება. დამიჯერეთ - კვერცხის დამატების გარეშე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნამცხვრები, ღვეზელები, ღვეზელები, მაფინები, ბლინები. ეს სია უსასრულოა.

საიდუმლო არ არის, რომ ბევრ ქვეყანაში საკონდიტრო ნაწარმების უმეტესობას კვერცხის დამატების გარეშე ამზადებენ. თუ თქვენ ყოველთვის ამატებდით საცხობში, მაგრამ ახლა კვერცხი არ გაქვთ ხელთ, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს პროდუქტი. უფრო სწორად დაწერე:

• ყველი ტოფუ;
• საკვები სახამებელი;
• ბანანის რბილობი;
• მცენარეული ზეთი გამაფხვიერებელი ფხვნილით.

ორიგინალური რუსული დელიკატესი - მისი უდიდებულესობა ბლინები

შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები კვერცხის გარეშე? რა თქმა უნდა, და აბსოლუტურად გარეშე ასეთი ნამცხვრების ხარისხი, გემო და არომატი. შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი ბლინებითუნდაც ტოპინგების გარეშე. და თუ ფანტაზია იშლება, მაშინ ნებისმიერი შევსება ხელსაყრელად ხაზს უსვამს გამოცხობის გემოს.

შემადგენლობა:

• 2 ს.კ. გაცრილი ფქვილი;
• 3 ხელოვნება. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 2 ს.კ. რძე;
• ½ ჩ/კ საცხობი სოდა;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• 4 ს.კ. ლ. რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• 70 გრ კარაქი.

სამზარეულო:

• პირველი, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
• ფქვილი კარგად გაცერით. მას დაუმატეთ შაქარი, სოდა და მარილი.

• რძეს ვამატებთ. რჩევა: წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

• გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ საწურს, დამწყებთათვის მიქსერი ან ბლენდერი.

• ახლა გავაცხელოთ ტაფა. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ბლინი, მაგრამ ჩვეულებრივი იქნება.
• ტაფის ზედაპირი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და დაიწყეთ ბლინების შეწვა.

• შევწვით ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი და მიმზიდველი ოქროსფერი არ გახდება.

• მზა ბლინები კარაქით შეაზავეთ.

შოკოლადის ნამცხვარი ბანანის ნოტებით

ფიქრობთ იმაზე, რისი გამოცხობა შეგიძლიათ კვერცხისა და რძის გარეშე? გირჩევთ გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი. ტორტი გამოდის ჰაეროვანი და უაღრესად გემრიელი. ბანანი მას წვნიანს და განუმეორებელ არომატს მისცემს, შოკოლადი - ლამაზი ფერები. მაგრამ თქვენი ფანტაზიის გაფორმებისას არავინ ზღუდავს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც თქვენს გულს სურს. თქვენს ტერიტორიაზე მოქმედებს მხოლოდ თქვენი წესები.

შემადგენლობა:

• 120 გრ კარაქი;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 150 მლ კეფირი;
• ვანილი - გემოვნებით;
• 2 ბანანი;
• 40 გრ კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი;
• 1 ჩ.კ სახამებელი;
• 2/3 ჩ.კ საცხობი სოდა;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• 200გრ გაცრილი ფქვილი.

სამზარეულო:

• გაფცქვენით ბანანი, დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში.
• ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით დაასხით ბანანის პიურე ერთგვაროვნებამდე.

• თუ კაკაოს ფხვნილი არ არის, მიიღეთ შოკოლადი.
• გამოიყენეთ სამზარეულოს სასწორი და აწონეთ 40 გრ შოკოლადი. მას დასჭირდება გახეხვა სახეხზე.

• კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
• თუ ასეთი არ არსებობს სამზარეულოს გაჯეტი, გამოვიყენებთ ძველ გზას - წყლის აბაზანას.
• გამდნარ კარაქში გავხსნათ გრანულირებული შაქარი, ვანილი.
• ჩვენ ვაცხელებთ კეფირს ტემპერატურის ნიშნულზე 35-36 °.
• ზეთის ნარევს დაუმატეთ კეფირი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
• ამ მასას დავუმატოთ ბანანის პიურე.

• ფქვილი კარგად გაცერით და შეურიეთ მარილი, სახამებელი და სოდა.
• ასევე დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი ან გაცრილი კაკაოს ფხვნილი.

• დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები ნაწილებად და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.

• Მოდი ავიღოთ სილიკონის ფორმადა ჩაასხით მასში ცომი.

• 45-60 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით ნამცხვარს ღუმელში და ვაცხობთ 170-180 ° ტემპერატურის ნიშნულზე.
• აქ გვაქვს ასეთი წითელი კექსი.

• ზემოდან გავაფორმებთ თაფლით, მარწყვით და დაჭრილი თხილით.

ეძღვნება ღვეზელის მოყვარულებს

იფიქრე, რომ გამოცხობა შეუძლებელია ფუმფულა ღვეზელებიკვერცხის გარეშე? Მაგრამ არა! რა თქმა უნდა, ენა არ დაბრუნდება, რომ ასეთ ნამცხვრებს ტკბილად ვუწოდოთ, მაგრამ საფუარის ცომიის მაინც ფუმფულა და ძალიან გემრიელი გამოვა.

შემადგენლობა:

• 1 ქ. რძე;
• 1 ქ. წყალი;
• 1 ქ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 150 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• 1 ½ ჩ/კ მშრალი საფუარი;
• 0,8-1 კგ გაცრილი ფქვილი.

სამზარეულო:

1. რძეს და წყალს ვაცხელებთ 35-36° ტემპერატურის ნიშნულზე. საუკეთესო სითხის ტემპერატურის საზომი არის თქვენი თითი. თუ სითხე სხეულის ტემპერატურამდე გაცხელდება, ვერაფერს იგრძნობთ.
2. შეურიეთ რძე წყალს ერთ თასში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
3. ყველაფერი აურიეთ, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
4. ახლა ამ მასას დაუმატეთ მშრალი საფუარი და დატოვეთ 5-7 წუთი.
5. თუ საფუარი გააქტიურებულია, სითხის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფის უზარმაზარი თავი.
6. შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ფქვილი ასხამს ბოლოს.
7. ფქვილი უნდა გაცრილი და ცომს ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ.
8. პირველ რიგში, იმუშავეთ კოვზით ან სპატულით.
9. მაგრამ როგორც კი ცომი შესქელდება, ამის გაკეთება გაგვიჭირდება.
10. ჰორიზონტალურ ზედაპირზე მოვაყაროთ ფქვილი, მოვაყაროთ ცომი და გავაგრძელოთ ზელვა ხელით.
11. გამოცდას დრო სჭირდება. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში იზოლირებულ ადგილას.
12. აირჩიეთ ნებისმიერი ტოპინგი.
13. პატარა ხრიკი: აღწერილი ცომის რეცეპტი შესაფერისია შემწვარი და ღუმელში ღვეზელების დასამზადებლად.

კვერცხზე ალერგია ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კვებითი ალერგიაა და ასევე ყველაზე რთული. გამოდის ორი ფორმით: ქათმის ცილაზე და უფრო იშვიათად, ქათმის გულზე ალერგია. ქათმის ცილაზე ალერგიის ნიშნები დაუყოვნებლივ ჩნდება: კანის რეაქცია (ქავილი, გამონაყარი, ეგზემა, კვინკეს შეშუპება), სუნთქვის უკმარისობა (ბრონქული ასთმა, ცხვირის შეშუპება), კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები (გულისრევა, ღებინება, დიარეა). ყველამ იცის, რომ არცერთ ბავშვს არ შეუძლია უარი თქვას ტკბილეულზე და გემრიელ დედის ნამცხვრებზე. და ძირითადად ყოველთვის ამზადებენ კვერცხს, რაც საშიშია ალერგიით დაავადებულთათვის. იმისათვის, რომ ალერგიის მქონე ბავშვებს ჰქონდეთ შესაძლებლობა მიირთვან სხვადასხვა კერძები, გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს სახლში გამოცხობა, მათ შორის ღრუბლის ნამცხვარი, რომელიც არ შეიცავს არც ერთ გრამ კვერცხს!

ბისკვიტის ნამცხვარი კარაქით და ჯემით

ინგრედიენტები:

ბისკვიტისთვის: 200 მლ ჩვეულებრივი იოგურტი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 150 გრ შაქარი, პაკეტი ვანილის შაქარი, 200 მლ რძე, 300 გრ ფქვილი, 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

კრემისთვის: 5-6 ს.კ. კოვზები ნებისმიერი ჯემი, 100 გრ შაქრის ფხვნილი, 80 გრ კარაქი, 2 ს.კ. რძის კოვზები.

სამზარეულო:

მოამზადეთ ბისკვიტი. თასში ათქვიფეთ იოგურტი, შაქარი და კარაქი მიქსერით. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად თასში. ჩაასხით რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ათქვიფეთ ყველაფერი: ათქვიფეთ კოვზით დაახლოებით 1 წუთი. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ცომი. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე და გამოაცხვეთ ბისკვიტი 30 წუთის განმავლობაში.მზა ბისკვიტი გააგრილეთ და შემდეგ დაჭერით 2 ნამცხვრად.

მოამზადეთ კრემი. რბილი კარაქიათქვიფეთ ფხვნილით, დაუმატეთ რძე და ისევ ათქვიფეთ. ერთ ნამცხვარს წაუსვით კრემი. ზემოდან მოაყარეთ ჯემი. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი და მოაყარეთ ფხვნილი.

ბლინები

ინგრედიენტები:

2 ჭიქა კეფირი ან შრატი, 1 ჭიქა ფქვილი, 1 ს/კ შაქარი, 1 მწიკვი მარილი, 0,5 ჩ/კ სოდა, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, 2 ს/კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

გააცხელეთ კეფირი (შრატი) საშუალო ცეცხლზე (არ მიიყვანეთ ადუღებამდე). კეფირს დაუმატეთ სოდა. ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი, მოვაყაროთ შაქარი და მარილი. კეფირს დაუმატეთ ფქვილი და კარაქი, ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. გააცხელეთ ტაფა, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. გამოაცხვეთ ბლინები, შეწვით ორივე მხრიდან.

შტრუდელი

ინგრედიენტები:

ცომისთვის: 200 გრ ფქვილი, 100 მლ წყალი, 2 ს/კ გამდნარი კარაქი, მწიკვი მარილი, 2 ს/კ შაქარი.

შევსებისთვის: 2 ვაშლი, ერთი მუჭა ქიშმიში, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

სამზარეულო:

გაცრათ ფქვილი. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, წყალი, მარილი და შაქარი. მოზილეთ ელასტიური, არაწებოვანი ცომი (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი). შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ შიგთავსი. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად. ქიშმიში გარეცხეთ, გააშრეთ, დაუმატეთ ვაშლს. მოაყარეთ შაქარი. ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად, ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსი. თითოეულ კიდეზე დატოვეთ 10 სმ თავისუფალი ადგილი. შემდეგ შემოახვიეთ ცომის ზედა და ქვედა კიდეები, შემდეგ კი გვერდები გადააფარეთ. სწორად დაამაგრეთ ისინი. შტრუდელს წაუსვით გამდნარი კარაქი, გამოაცხვეთ 200°C-ზე 40 წუთის განმავლობაში. მზა შტრუდელიგააგრილეთ და შემდეგ უხვად მოაყარეთ ფხვნილი.

ღვეზელები

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის: 0,5 ლ კეფირი, 13 გრ ახალი საფუარი (4 გრ მშრალი), 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, 500 გრ ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

შევსება: ნებისმიერი სქელი ჯემიან ჯემი, ხილი, კენკრა ან ნებისმიერი ქონდარი შიგთავსი.

სამზარეულო:

გააცხელეთ ½ ჭიქა კეფირი გაცხელებამდე. მასში საფუარი და შაქარი განზავდეს და „გაცოცხლდეს“. დარჩენილი კეფირი ჩაასხით დიდ თასში. დაამატეთ მარილი და საფუარი. გაცერით ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა მოშორდეს თასის გვერდებს, მაგრამ ოდნავ წებოვანი დარჩეს. ახლა დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი ხელებით, უფრო ერთგვაროვანი გახდება და არა წებოვანი. ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას 1,5 საათის განმავლობაში, რომ ამოსულიყო. ცომს გამოჭერით პატარა ნაჭერი, გამოაცალეთ ნამცხვარი. შუაში მოვათავსოთ შიგთავსი. შეაერთეთ ტორტის ბოლოები ცენტრში, ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი. დაფქული ღვეზელები კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე მოათავსეთ. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დააფინეთ ღვეზელები ნაკერების მხრიდან ქვემოთ. შეწვით ორივე მხრიდან თავდახურული. მზა ღვეზელები დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

სწრაფი შოკოლადის ფუნთუშები

ინგრედიენტები:

300 გრ ფქვილი, 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი, 1 ჩ/კ სოდა, ½ ჩ/კ მარილი, 3 ს/კ. კოვზები შაქარი, 75 გრ ცივი კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად, 150 მლ ცივი რძე, შოკოლადის ფილა.

სამზარეულო:

დიდ თასში გავცრათ ფქვილი, შაქარი, მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. კარაქი დავჭრათ წვრილად, გავხეხოთ მშრალი ინგრედიენტებით. ჩაასხით რძეში და მოზილეთ ცომი. ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, არ უნდა გაიხეხოს და მაგიდაზე მიწებდეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი. ცომი გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის ფენად და დაჭერით 10 თანაბარ ოთხკუთხედად. მართკუთხედის ერთ ნახევარზე, ცენტრში მოვაყაროთ 2-3 ნაჭერი შოკოლადი. წებოთი კიდეები. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ხალიჩით. შეზეთეთ ძლიერი მოხარშული ჩაი ან რძე. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

ნაყარი ვაშლის ღვეზელი

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა სემოლინა, 1 ჭიქა შაქარი, 100 გრ კარაქი, 1 კგ ვაშლი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი სლაიდის გარეშე, ვანილინი.

სამზარეულო:

ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოამზადეთ მშრალი ნარევი: შეურიეთ ფქვილი, სემოლინა, გამაფხვიერებელი და ვანილი. მოსახსნელ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ მშრალი მასის 1/3, ზემოდან ნახევარი ვაშლი, ზემოდან კიდევ 1/3, შემდეგ ვაშლის მეორე ნახევარი და ზემოდან დარჩენილი მასა. მოასხით მთელი გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ 190°C-ზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი არ გახდება ოქროსფერი!

Apple Plum Cobbler

ინგრედიენტები:

ცომისთვის: 1 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა შაქარი, 60 გრ ცივი კარაქი, 3/4 ჭიქა რძე ან კეფირი, მწიკვი სოდა, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი, ერთი მუჭა ნებისმიერი დაჭრილი თხილი ქერქისთვის. .

შევსებისთვის: 300 გრ ქლიავი, 2 პატარა მწვანე ვაშლი, 1/3 ჭიქა შაქარი, 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი.

სამზარეულო:

ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან და სოდასთან ერთად. დაამატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ ყველაფერი. შემდეგი, დაამატეთ კარაქი, დაჭრილი პატარა კუბურები. მიღებული ნაზავი ხელებით დაასხით ნამსხვრევებად. ჩაასხით კეფირი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რძით ან ნაღებით), მოზილეთ ცომი, რომელიც ბლინების ცომს უნდა ჰგავდეს. მოამზადეთ შიგთავსი. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ შუა და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. ქლიავი გარეცხეთ, ამოიღეთ ქვა და დაჭერით დიდ გრძივი ნაჭრებად. ჩადეთ ფორმაში. ხილს დაუმატეთ შაქარი და სახამებელი და პირდაპირ აურიეთ ფორმაში. ზემოდან გაანაწილეთ ცომი. მოაყარეთ თხილი. აცხვეთ 180°C-ზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელები ყველის ცომზე

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის: 110-120 გრ ყველი (შეგიძლიათ აიღოთ ყველაზე გავრცელებული ყველი - "რუსული" ან "ჰოლანდიური"), 150 გრ კარაქი ან მარგარინი, ¼ ჩაის კოვზი მარილი, 260 გრ ფქვილი, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ყინულის წყალი.

შევსებისთვის: 400 გრ ვაშლი, 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მწიკვი მუსკატის კაკალი, 30 გრ ვანილის შაქარი, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი, 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი რძე ღვეზელების დასაფარავად, ცოტა შაქარი მოსაყრად.

სამზარეულო:

დიდ თასში გაწურეთ ფქვილი მარილით და აურიეთ. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცივი კარაქი დავჭრათ კუბიკებად. ფქვილს დაუმატეთ ყველი და კარაქი, ხელებით დაასხით ყველაფერი ნაჭრებად. ნამსხვრევებს დაუმატეთ ყინულის წყალი და მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 1 საათით. ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ შაქარი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი, აურიეთ. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენად. დიდი კათხათ ამოჭერით წრეები (დიამეტრის 8-10 სმ). შიგთავსი მოათავსეთ წრეების ცენტრში და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი. ღვეზელები დადეთ პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე, წაუსვით რძე და თითოეულ ღვეზელს მოაყარეთ შაქარი. აცხვეთ 200°C-ზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის მაფინი შოკოლადის სოუსით

ინგრედიენტები:

200 გრ ფქვილი, 250 მლ წყალი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, 150 გრ შაქარი, ½ ლიმონის წვენი, 100 გრ შოკოლადი, 50 გრ კარაქი, 60 მლ მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი.

სამზარეულო:

თასში აურიეთ წყალი, შაქარი, ლიმონის წვენიდა ზეთი. ამ თასში გაწურეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი და მარილი. ავურიოთ სათქვეფით. ცომი ჩაასხით ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და ფქვილით მოასხით. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი წყლის აბაზანაზე, აურიეთ და დაამშვენეთ ნამცხვარი მიღებული ნამცხვრით.

Გემრიელად მიირთვით!

კვერცხი, რა თქმა უნდა, ჩვენი ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტია, მაგრამ ყველა არ ეთანხმება, რომ საკვების ასეთი ინგრედიენტის მიღება ჯანმრთელობისთვის კარგია. როგორც წესი, მათ გამოყენებას ერიდებიან როგორც ვეგეტარიანობის მიმდევრები, ისე მარხვის დროს მარხვის მრევლი. და ბევრს აქვს კიდევ უარესი - ისინი ალერგიული არიან ამ პროდუქტის მიმართ. ამიტომ მათთვის, ვინც არც ერთი მიზეზის გამო კვერცხს არ მოიხმარს, ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს. გახსოვდეთ: სახლი კვერცხების გარეშე რეალურია! შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა რულეტები, ფუნთუშები, მაფინები, ღვეზელები. და არ იფიქროთ, რომ კვერცხის გარეშე ნამცხვრების დამზადება თითქმის შეუძლებელია: მოდით, საპირისპირო დავინახოთ ჩვენივე კულინარიული გამოცდილებიდან.

საკონდიტრო ნამცხვარი კვერცხის გარეშე ტკბილი ნამცხვრებისთვის

მოგეხსენებათ, ცომი შეიძლება იყოს საფუარი და საფუარის გარეშე, კვერცხთან ერთად ან მის გარეშე - და ზოგადად, ხალხმა გამოიმუშავა მისი მრავალი ვარიანტი მთელი ევოლუციის განმავლობაში. მას ასევე ამზადებენ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე: კეფირზე და ხაჭოზე. და ზოგჯერ ტკბილი და რძე. Მაგალითად, ცომის ცომი- ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახლის სამზარეულოში. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი, ასი გრამი კარაქი. მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო

ცომისთვის ჩაასხით კარაქი (რომელიც რბილი უნდა იყოს) და შაქარი. ეს ყველაფერი კარგად შეიზილეს (შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას). მთლიან მასაში ჩავასხათ ფქვილი (ნაბიჯები თანდათანობით ვასხამთ) და მარილს. სხვათა შორის, ფქვილის მომზადების წინ გაცრილი არ იქნება ცუდი: ეს ჰაერს შემატებს თავად ცომს. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი ყველაზე საფუძვლიანად. ცომს ვახვევთ ფილაში და ვდებთ მაცივრის ძირში, რომ „დაისვენოს“ (დაახლოებით ერთი საათი). ამ დროის გასვლის შემდეგ, უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძების მომზადება - მაგალითად, ორცხობილა ორცხობილა.

ნებისმიერი ჯემით

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ნამცხვრები კვერცხის გარეშე? ჩვენ ვაქვეყნებთ რეცეპტებს ფოტოებით ქვემოთ. აი, მაგალითად, ისეთი ადვილად მოსამზადებელი ღვეზელი ჯემით (მჭლე), რომელიც შთაგონების და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თითქმის ყოველდღიურად მოამზადოთ. და ასევე: თუ მარაგში ბევრი ქილაა სხვადასხვა მურაბებისგან. ეს ტკბილი, კვერცხის გარეშე ნამცხვრები მზადდება თითქმის ნებისმიერი სახის ჯემით ან ჯემით, რომელიც ხელთ გაქვთ სახლში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი სიროფი კენკრის გარეშე. ხოლო ცომის მოსამზადებელი პროდუქტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სამზარეულოში (სხვათა შორის, სახამებელი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ფქვილით), ეს კეთდება ძალიან სწრაფად და ამ რეცეპტის მიხედვით მიიღებთ უგემრიელეს ტკბილ ნამცხვრებს კვერცხის გარეშე. რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და დესერტები გემრიელია.

სამზარეულო

ამერიკული გოგრა

კვერცხის გარეშე ასეთი კერძის სახით, ძალიან მაცდური და მადისაღმძვრელი გამოიყურება. თუ არ იცით, გოგრის გარდა რისი მომზადება შეგიძლიათ, აუცილებლად სცადეთ! ეს მზადდება ამერიკული ნამცხვარიარც ისე რთულია და ყოველთვის გემრიელი გამოდის. ეს არის გაუთავებელი ველი ამისთვის კულინარიული ექსპერიმენტები, და თითოეულ დიასახლისს შეეძლება თავისი გემოვნებით ტორტის გაკეთება (მაგალითად შესქელებული რძით).

ინგრედიენტები

გამოცდისთვის გვჭირდება: ფქვილი 200 გრამი ოდენობით, ნახევარი ჭიქა საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, 2/3 შეკვრა კარაქი. შევსებისთვის: გოგრის პიურე - ნახევარი კილოგრამი, ხაჭო - 200 გრამი (შეფუთვა), 100 გრამი შესქელებული რძე (შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ), სანელებლები დარიჩინის სახით, ჯავზი, ჯანჯაფილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი სემოლინა. .

სამზარეულო "ამერიკული"

1. ჯერ მოვემზადოთ გოგრის პიურე. გაფცქვენით გოგრა და წვრილად დაჭერით. ვაგზავნით ღუმელში და ვაცხობთ 200 გრადუსზე სრულ მოხარშვამდე (ჩანგლით ან დანით ადვილად უნდა გაიხვრიტოს და გამომცხვარი ქერქი ჰქონდეს).
2. შემდეგი, მოამზადეთ ცომი. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი. შემდეგ - არაჟანი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ.
3. ფქვილს ვაძლევთ (ძალიან ეტაპობრივად). მასა უნდა იყოს ძალიან რბილი, ცხიმიანი და ხელებზე არ ეკრას.
4. ცომს ხელით ვზილოთ. როდესაც ის მიაღწევს საჭირო კონსისტენციას, ვანაწილებთ ფორმაში, ვაკეთებთ პატარა ბამპერებს კიდეებზე. ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდა, ამიტომ არ დაგჭირდებათ ყალიბის წინასწარ შეზეთვა (შეგიძლიათ დადოთ ისე, რომ მოგვიანებით მისი მიღება უფრო ადვილი იყოს).
5. მომავალ ნამცხვარს ვაგზავნით ღუმელში (200 გრადუსი) 10 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ვაკეთებთ შევსებას. დიდ თასში აურიეთ დაფქული კარტოფილი შესქელებულ რძესთან, ხაჭოთი სემოლინასთან, დაამატეთ სანელებლები.
7. ფორმას ამოვიღებთ ცომის ფენით, ფრთხილად ვასხამთ შიგთავსს და ისევ ნახევარი საათით ვაბრუნებთ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე (160-180 გრადუსი). ტკბილი ნამცხვრებიმზად არის კვერცხის გარეშე. გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

მარხვის დროს ცხოველურ პროდუქტებზე უარის თქმისას არ დაგავიწყდეთ, რომ თქვენი საყვარელი კერძების ალტერნატიული რეცეპტების მრავალფეროვნებაა. ამ სტატიის უახლესებს შორის ჩვენ შევარჩიეთ კვერცხისა და რძის გარეშე გამოცხობის ვარიანტები, რომლებიც პოსტის დასრულების შემდეგაც თქვენი ფავორიტები გახდება.

ნამცხვრები კვერცხისა და რძის გარეშე

თუნდაც თქვენი საყვარელი ნამცხვრები შოკოლადის ჩიფსებიშეიძლება დამზადდეს მცენარეული პროდუქტებისგან. როგორც კარაქის ბაზა, რომელიც ჩვეულებრივ საჭიროა ნებისმიერი რეცეპტისთვის, ჩვენ ავირჩიეთ არაქისის კარაქისა და მცენარეული მარგარინის ნარევი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 145 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 230 გ;
• მარგარინი - 65 გ;
• - 45 გ;
• წყალი - 55 მლ;
• სელის თესლი (დაფქული) - 1 ს.კ. კოვზი;
• მწარე შოკოლადი - 85 გ.

სამზარეულო

დაფქული სელის თესლი ამ შემთხვევაში მოქმედებს როგორც კვერცხის შემცვლელი, რომელსაც წინასწარ ავსებენ წყლით და ტოვებენ აფუებას ნახევარი საათის განმავლობაში. მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და ცალკე ათქვიფეთ კარაქიანი მარგარინი და არაქისის კარაქის ბაზა. დაფქული სელის ნაზავი დაუმატეთ ზეთში, შემდეგ აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. როცა კვერცხისა და რძის გარეშე ერთგვაროვან ცომს მიიღებთ, დაუმატეთ დაქუცმაცებული შავი შოკოლადი და ყველაფერი გაყავით 10 პორციაზე. თითოეული ოდნავ გავაბრტყელოთ, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 10 წუთი 180 გრადუსზე.

ფუნთუშების გამოცხობა კვერცხისა და რძის გარეშე - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - 465 გ;
• ლერწმის შაქარი - 35 გ;
• საფუარი - 10 გ;
• წყალი - 290 მლ.

შევსებისთვის:

• მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
• შაქარი - 55 გ;
• დარიჩინი - 5 გ.

სამზარეულო

ცოტაოდენი შაქარი გახსენით თბილ წყალში და დაამატეთ საფუარი ტკბილ ხსნარში. 5 წუთის შემდეგ ფქვილში ჩაასხით საფუარი დარჩენილ შაქართან ერთად და ყველაფერი ერთად მოზილეთ. ცომი დავტოვოთ თბილად ნახევარი საათით, შემდეგ გავაბრტყელოთ, წავუსვათ კარაქი და მოვაყაროთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი. გააბრტყელეთ ყველაფერი რულეტად და დაჭერით 12 პორციაზე. ფუნთუშები მოვათავსოთ პერგამენტის ფორმაში და გავაჩეროთ კიდევ ნახევარი საათი, შემდეგ გამოვაცხოთ 20 წუთი 180-ზე.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

როგორც ამ რეცეპტის ნაწილი, თქვენ აბსოლუტურად არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად გაგზავნოთ ერთ თასში და აურიოთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. მზა გლუვი ცომი გადაუსვით ზეთიან მართკუთხა ფორმას და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180-ზე. ტორტის გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ დააფაროთ ან მინანქარი.