Შერეული ნამცხვარი. ფორთოხლის კექსი პაკეტიდან, კულინარიული ექსპერიმენტი

ხალხი უძველესი დროიდან დაინტერესდა საკონდიტრო ნაწარმით.

იმ დღეებში ტკბილეული არ გამოირჩეოდა რთული შემადგენლობით, ესთეტიკით გარეგნობადა გემო სრულიად ნორმალური ჰქონდა. დღესდღეობით დესერტებზე მოთხოვნა ისეთივე მაღალია, როგორც მაშინ.

აღსანიშნავია, რომ ძველი საუკუნეებისგან განსხვავებით, დღეს აქტიურად ვითარდება საკონდიტრო ნაწარმის სამრეწველო წარმოება. ამასთან დაკავშირებით, სულ უფრო და უფრო შესაძლებელია დაკვირვება ამ ინდუსტრიაში სხვადასხვა გამოგონების გამოშვებაზე. მაგალითად, ერთ-ერთი მათგანია.

ეს არის დაფხვნილი ნივთიერება, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მომავალი გამოცხობის საფუძველი, ასევე დამოუკიდებელი დესერტები: მაფინები და მაფინები.

ასეთი ნარევი უბრალოდ აუცილებელია, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდნენ და ძალიან აკლია დრო ჩაისთვის რაიმე გემრიელის მოსამზადებლად. მისი წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად შექმნათ კულინარიული შედევრები. ბავშვს და ახალბედა დიასახლისსაც კი, რომლებსაც არ აქვთ საკმარისი კულინარიული გამოცდილება, შეუძლიათ ამ პროდუქტის საფუძველზე გემრიელი კექსის გამოცხობა.

და მათთვის, ვისაც მაღაზიაში წასვლის დროც კი არ აქვს, კარგი ამბავია. პროდუქტები უკვე ხელმისაწვდომია ონლაინ მაღაზიებში სახლში მიტანით. მხოლოდ რამდენიმე დაწკაპუნებით და კექსის მიქსი თქვენია.

დაკავშირებული ვიდეო

რა თქმა უნდა, დიასახლისებმა, რომლებმაც ერთხელ მაინც გამოიყენეს მზა ნარევი ქაფქეიქებისთვის, შენიშნეს, რა ერთგვაროვანი სტრუქტურა აქვთ მზას. საკონდიტრო ნაწარმი. ფაქტია, რომ აქ მთელი საიდუმლო პროდუქტის შემადგენლობაშია.

ჩვეულებრივ მოიცავს:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• Საცხობი სოდა;
• რძის მშრალი შრატი;
• კვერცხის ფხვნილი;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• Შაქარი;
• ლიმონის მჟავა;
• არომატიზატორები.

ხშირად ნარევებში შეგიძლიათ იპოვოთ თხილი, დაშაქრული ხილი, ჩირი, კაკაოს ფხვნილი და სხვადასხვა სანელებლები. ქაფქეიქების მოსამზადებლად განკუთვნილი მშრალი ნარევის მთავარი უპირატესობაა შემადგენლობაში ქიმიური დანამატებისა და გმო-ს არარსებობა. ეს ხდის პროდუქტს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო.

ნარევის წყალობით კექსი უფრო დიდხანს ინარჩუნებს სიახლეს, არც ისე კალორიულია და არც გემო იკარგება.

ასეთი ნაზავის შეძენით დარწმუნდებით, რომ ნამცხვრები არა მხოლოდ სწრაფად მოიხარშება, არამედ ექნება აყვავებულ, ერთგვაროვან სტრუქტურას. და ეს მხოლოდ გააუმჯობესებს სტუმრების მადას.

კექსი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და საყვარელი დესერტია. მათ მოსამზადებლად არ გჭირდებათ სპეციალური საკონდიტრო ცოდნა და უნარები, არამედ მოხარშეთ საცხობი ნარევით. გემრიელი მკურნალობაარ იქნება რთული.

ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნაზავი შეიცავს საჭირო ინგრედიენტებირომ ცომი ფუმფულა და ფუმფულა დარჩეს.

მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს: ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.

თუ თქვენ შეიძინეთ სპეციალური მზა ნაზავინელ გაზქურაში გამოსაცხობად გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი:

1. მოზილეთ ცომი. ამისათვის მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში, დაამატეთ გამდნარი კარაქისაჭირო რაოდენობის წყალი ან რძე.
2. ცომი მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
3. აირჩიეთ რეჟიმი. კექსი უნდა გამომცხვარი იყოს "გამოცხობის მოხარშვამდე" რეჟიმში. დროთა განმავლობაში ამას 40-60 წუთი დასჭირდება.
4. შეზეთეთ მულტიქუკერის კონტეინერი კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით. მაშინ ნამცხვარი არ დაიწვება და თასის კედლებს არ ეკვრის.

კექსის მიქსები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ გემრიელი დესერტები ნელ გაზქურაში და ამავდროულად გააკეთოთ საყოფაცხოვრებო სამუშაოები სახლის გარშემო. კექსის გარდა შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ფენები, ღვეზელი, მანანა, მაფინები. გაძლიერებისათვის გემრიელობასურვილისამებრ მოზელილ ცომს უმატებენ ჩირს, შოკოლადს, თხილს ან დაშაქრულ ხილს.

ნარევიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი დიდი კექსის ღვეზელი, ასევე მინი კექსი, რომელიც ბავშვებს ძალიან უყვართ.

ღვეზელი "ვაშლი":

1. მიღებული მასა ჩაასხით პატარა თასში.
2. დამატება ვაშლის სოუსი, ვანილი და გაზიანი სასმელი (წყლის ნაცვლად).
3. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. მიიღეთ ერთიანი კონსისტენციის ცომი.
5. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფქვილი ან ცხიმი მცენარეული ზეთი.
6. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გაასუფთავეთ მისი ზედაპირი
7. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 30-40 წუთის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ ნამცხვარი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ეს მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ნაჩქარევადმზარეული გემრიელი დესერტიმეგობრებთან ერთად ჩაის დასალევად, ნებისმიერ წვეულებაზე. მნიშვნელოვანი პუნქტია მომზადების ინსტრუქცია, რომელიც მოთავსებულია ნარევის შეფუთვაზე. ის უნდა იყოს დაცული.

ტორტი "ფანტაზია"

ტორტი "ფანტაზია":

1. შეიძინეთ მიქსი მაფინებისთვის სამი სახის: შოკოლადის, ყვითელი და თეთრი.
2. ჩაასხით ყველა პაკეტის შიგთავსი კონტეინერში.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ კარაქი და კვერცხი.
4. დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები.
5. გააცხელეთ ღუმელი 170°C-მდე.
6. მცენარეული ზეთით წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ერთიანი კონსისტენციის ცომი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ასეთი ნამცხვარი უნდა აღმოჩნდეს მრავალფერიანი, ყვითელი, შოკოლადის და ცომის თეთრი ჩრდილების უპირატესობით. სურვილისამებრ ნაცვლად შოკოლადის ჩიფსებიშეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ჩირი (გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში).

ხანდახან ძალიან გინდათ საკუთარი თავი და ახლობლები რაღაც გემრიელით გაახაროთ, მაგრამ ტესტით ხანგრძლივი გაკვეთილისთვის არ არის საკმარისი დრო და ენერგია. ამ შემთხვევაში სამაშველოში მოდის სხვადასხვა საცხობი ფუნჯები, რომლებიც უკვე შეიცავს ყველა საჭირო ინგრედიენტს. ისინი საშუალებას გაძლევთ, ცომთან დიდი ხნის მუშაობის გარეშე, სასიამოვნო დრო გაატაროთ ფინჯან ჩაის ან ყავასთან ერთად. დამსხვრეული ნამცხვრებიხელნაკეთი სახლში.

ეს სტატია განიხილავს სხვადასხვა მზა ნამცხვრების მიქსებს, აღწერს როგორ მოვამზადოთ ისინი, მოგვცემს მიქსების შედარებებს, რეიტინგებს და ყიდვის საიდუმლოებებს.

მზა ნარევების სახეები

ნამცხვრების მიქსის მრავალი სახეობა არსებობს, რადგან თავად ნამცხვრების მრავალი სახეობა არსებობს. მაფინები, კექსი, მაფინები, გემოს უზარმაზარი მრავალფეროვნება - ეს ყველაფერი აისახება თაროებზე საცხობი მიქსებით. თუმცა, უმეტესწილად, ასორტიმენტი წარმოდგენილია ზუსტად კლასიკური კექსით, რომლებიც, მართალია, პატარა და მრგვალია, მაგრამ აქვთ. დიდი რაოდენობითკალორიულია, და ცომი მოზელის შემდეგ მკვრივი და მძიმეა. ეს ჩვეულებრივ მართკუთხა ან მრგვალია და ფორმის ცენტრში ნახვრეტით.

მაფინის მიქსები ასევე შეიძლება მოიძებნოს, მაგრამ უფრო რთულია და იქ გემოვნების მრავალფეროვნება მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება კლასიკურ კექსი.

სხვადასხვა საცხობი მიქსების შეფასება

ნამცხვრების მიქსის ყველაზე პოპულარული ბრენდია Bake Doma.

ის მომხმარებელს სთავაზობს კექსის მრავალფეროვნების მომზადებას, ასევე მაფინებს. თუმცა, მას საუკეთესო ენად რომ ვუწოდოთ, არ ხდება. საწმენდის შემადგენლობა არ არის ყველაზე სასიამოვნო, არომატიზატორებისა და გამაფხვიერებელი ფხვნილის გარდა, არსებობს ყველა სახის სტაბილიზატორი და სხვა ნივთიერება, რომელიც შექმნილია პროდუქტის მიმზიდველი ფორმის მისაცემად. ეს ყოველთვის არ ახდენს კარგ გავლენას მზა გამოცხობის გემოზე და ხარისხზე. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა პროდუქტები. ნამცხვრის ნარევის შეფუთვა შეიცავს 300 გრამს, მაფინებისთვის - 250. ფასი განსხვავდება დანამატების მიხედვით, მაგრამ საშუალოდ - 70 რუბლი და 120. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ მაგალითად, კვერცხის ფხვნილი შეიცავს. ნარევი, ანუ მასში პროდუქტები ნაკლებად უნდა დაამატოთ. ასე რომ, Bake Doma ნამცხვრის მიქსი იდეალურია მათთვის, ვინც ნაკლები ძალისხმევის გამო მზად არის შეასრულოს დანამატები შემადგენლობაში. რეიტინგი - 6/10.

ასევე რუსულ ბაზარზე კარგ ადგილს იკავებს კომპანია "S. Pudov"-ის ნარევები. მათ აქვთ არა მხოლოდ კექსის ცომი, არამედ მაფინის ცომიც.

მიუხედავად პირველი შემზარავი შემადგენლობისა, ის საკმაოდ ბუნებრივი და უვნებელია. მისი მომზადება ცოტა ხანს მოგიწევთ, ვიდრე დომ ღუმელთან, მაგრამ მაფინები ძალიან რბილი და ნაზია. შეფუთვა მაფინებისთვის ნაზავით შეიცავს 400 გრამს, მაფინებისთვის - 250. ეს მას საშუალოდ ყველა სხვა მწარმოებელზე მეტს ხდის, ხოლო ფასი შენარჩუნებულია ან კიდევ უფრო დაბალი - 70 მანეთი და 100. ქულა - 9/10.

ბაზარზე უახლესი პოპულარული ნაზავია ავსტრიული კომპანია Haas-ის პროდუქტი, რომელიც სპეციალიზირებულია სასურსათო მაღაზიებში. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაზე მეტად მოგიწევთ ამ ნარევთან მუშაობა: მასში პრაქტიკულად არანაირი დანამატი არ არის. თუმცა, ეს ნარევი შესანიშნავია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ყველაზე ბუნებრივ საკვებს.

Haas ასევე არ აწვდის მომხმარებელს მრავალჯერადი არომატით, რაც მოითხოვს არომატების და გემოს გამაძლიერებლების დამატებას. ამ კომპანიას შეუძლია მხოლოდ ორიგინალური კექსის ნარევის პოვნა, რომელიც არ შეიცავს დანამატებს. კომპანია მყიდველს სთავაზობს დამოუკიდებლად შეავსოს ნარევი დაშაქრული ხილით, ქიშმიშით ან თხილით. შეფუთვა შეიცავს 300 გრამ ნარევს, ხოლო ერთის ღირებულება დაახლოებით 50 რუბლს შეადგენს. რეიტინგი - 8/10.

ნაერთი

პროდუქტის მიახლოებითი შემადგენლობის დასადგენად აიღეს თითოეული ბრენდიდან თითო, ასევე ცალ-ცალკე მაფინებისა და მაფინებისთვის.

შოკოლადით მაფინის მოსამზადებელი ნარევის შემადგენლობა კომპანია "პეჩემ დომასგან":

• Ხორბლის ფქვილი.
• Შაქარი.
• Კაკაოს ფხვნილი.
• მინანქარი (შაქარი, ემულგატორები (ლეციტინი, პოლიგლიცეროლის ეთერები), ვანილინის არომატიზატორი, კარამელის არომატიზატორი).
• ცომის გამაფხვიერებელი (ნატრიუმის პიროფოსფატი, ნატრიუმის ბიკარბონატი - საცხობი სოდა).
• საღებავი E150s.
• Მარილი.
• არომატი "ვანილინი".

ნარევის შემადგენლობა ამისთვის შოკოლადის კექსი:

• Ხორბლის ფქვილი.
• Შაქარი.
• Კარტოფილის სახამებელი.
• Კაკაოს ფხვნილი.
• კვერცხის მელანჟი მშრალი.
• არომატი "ტრიუფელი".

მიქსი ვანილის მაფინების დასამზადებლად კომპანია „ს.პუდოვიდან“:

• Ხორბლის ფქვილი.
• Თეთრი შაქარი.
• მალტოდექსტრინი (მელასა).
• მთელი რძის ფხვნილი.
• ემულგატორი E471 (შედის სიაში უსაფრთხო და აქვს ბუნებრივი წარმოშობა).
• მჟავიანობის რეგულატორი - ლიმონის მჟავა.
• გამაფხვიერებელი - ნატრიუმის ბიკარბონატი (სოდა).
• საკვები სუფრის ზღვის მარილი.
• ვანილინის არომატიზატორი.

წონა ამისთვის ვანილის კექსიკომპანია "ს. პუდოვი" შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• Ხორბლის ფქვილი.
• შაქრის ქვიშა.
• სიმინდის სახამებელი.
• კვერცხის ფხვნილი.
• მთელი რძის ფხვნილი.
• საკვები ზღვის მარილი.
• გამაფხვიერებელი - ნატრიუმის ბიკარბონატი (სოდა).
• მჟავიანობის რეგულატორი - ლიმონმჟავა.
• ვანილინის არომატიზატორი.

Haas ვანილის არომატული ნამცხვრის მიქსი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• Ხორბლის ფქვილი.
• Შაქარი.
• გლუკოზა.
• სიმინდის სახამებელი.
• საცხობი ფხვნილები - ნატრიუმის დიჰიდროგენის პიროფოსფატი, ნატრიუმის ბიკარბონატი (სოდა).
• ვანილინის არომატიზატორი.

როგორ გამოვიყენოთ ნამცხვრის ნარევი

როგორც წესი, საცხობი ნარევი შეიცავს ფქვილს, შაქარს, მარილს, სახამებელს და სოდას. ზოგიერთს ასევე აქვს კვერცხის ფხვნილი (ანაცვლებს კვერცხს) და რძის ფხვნილს.

ასეთ ნარევში რჩება მხოლოდ ზეთის, თხილის/ქიშმიშის დამატება, წყლით განზავება და შეიძლება შედგათ ღუმელში. Haas-ის მიქსის მომზადების დეტალური პროცესი აღწერილია ქვემოთ. მაგალითად, სწორედ ამ მწარმოებლის ნარევი იქნა მიღებული, რადგან ის შეიცავს ყველაზე ნაკლებ დანამატებს. თუ შემადგენლობაში ნარევში მითითებულია დამატებითი ინგრედიენტები, მათ უბრალოდ არ სჭირდებათ ცომში დამატება.

მომზადების მეთოდი

ნარევს დასჭირდება 1-2 ქათმის კვერცხები, 100 გრამი კარაქი და 2/3 ჭიქა თბილი რძე.

მთლიანი მასა მოათავსეთ თასში, დაამატეთ რძე და კარგად აურიეთ. შემდეგ - დაამატეთ კვერცხი და კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, თხილი.

ახლა საჭიროა ცომი ფორმაში ჩაყრა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი დიდი ფორმა ან ბევრი პატარა. ყალიბში ცომი მთლიანი ზომის დაახლოებით 3/4 უნდა იყოს (ეს გამოვა). შეგიძლიათ კექსი გაგზავნოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. თუ ფორმა დიდია, მის გამოცხობას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება. პატარებისთვის ჩვეულებრივ საკმარისია 20. მაგრამ ღუმელზეა დამოკიდებული. მზადყოფნა შეგიძლიათ დანით ან ხის შამფურით შეამოწმოთ.

კალორიებს

იგი იზომება კკალ/100გრ-ში.ეს ნიშნავს კილოკალორიების შემცველობის შემცირებას 100 გრამ პროდუქტზე.

• აურიეთ მომზადებისთვის შოკოლადის მაფინები"Bake House"-დან - 360.
• მიქსი შოკოლადის ნამცხვრის დასამზადებლად "Bake Doma"-დან - 360.
• მიქსი ვანილის მაფინების მოსამზადებლად „ს.პუდოვიდან“ - 350.
• კულინარიული მიქსი "ს.პუდოვიდან" - 360.
• Haas ვანილის არომატული ნამცხვრის მიქსი - 360.

რჩევები ნამცხვრის მიქსის ცომის შეძენისა და დამზადებისთვის

1. ნარევის შერჩევისას არ გჭირდებათ შეფუთვაზე გამოსახული სურათის ყურება. ეს მხოლოდ სურათია და არა რეალური პროდუქტი.

2. რაც უფრო ნაკლები ინგრედიენტია ნარევში, მით უკეთესი. ამ ტიპის პროდუქტების უმეტესობა შეიცავს თხილს ან ქიშმიშს. საუკეთესო ხარისხი. იგივე ეხება მშრალ რძეს.

3. თუ შეფუთვაზე წერია წყლის დამატება ან რძე,შემდეგ დაამატეთ უკეთესი რძე. ასე რომ, ცომი უფრო ნაზი გახდება.

4. თუ მასაში ზეთის დამატება გჭირდებათ, მკვრივი ცომისთვის დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. მსუბუქი და ჰაეროვანი - კრემისებრი. ასევე, ზეთი აძლევს პროდუქტს განსხვავებულ ფერს.

5. თუ ინგრედიენტების სიაში არის რძის ფხვნილი, მაშინ ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ გამოცხობის პროცესი, რადგან ამის გამო პროდუქტი შესაძლოა გამოშრეს.

6. ცომს არ დაუმატოთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. ისინი ყოველთვის იმყოფებიან ნარევში.

კარგი დღე ყველას!
გუშინ მომინდა ჩაისთვის რამე გამეკეთებინა და გამახსენდა, რომ მზა ვანილის ნამცხვრის მიქსი მაქვს.
ნარევი შედგება ხორბლის ფქვილიპრემიუმ, შაქარი და საცხობი სოდა, პლუს ვანილის იდენტური არომატი.
მე მივაწოდე ის ინგრედიენტები, საიდანაც შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ასეთი ნარევი.
მაგრამ მზა ნარევის გარდა, ჩვენ ასევე გვჭირდება კარაქი, ორი კვერცხი და 80 მლ რძე.

კარაქი ოდნავ გაათბო, რომ გადნებოდა, მაგრამ არ იყო ცხელი.
ორ კვერცხს ავურიე და ყველაფერი კარგად ავურიე.
მიზანშეწონილია მთლიანი მასა მიქსერით ათქვიფეთ, მაგრამ მე უფრო მიჩვეული ვარ კარტოფილის პიურეს.

კვერცხ-კარაქის ნარევს რძე და ქაფქეიქებისთვის მომზადებული ნარევი დავამატე და ყველაფერი ავურიე და ავურიე.

შედეგი იყო სქელი მასა, რომელიც კარგად ჩამორჩა თასს.
კიდევ რამდენიმე წუთი შევინახე, რომ ცომი ცოტა ამოსულიყო.

ფოლგის ფორმა შეზეთეთ ზეთით და მოაყარეთ ცომი.
აცხვეთ 170 გრადუსზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ეს არის ტორტი, რომელიც მე გავაკეთე.
მართალია, იმის გამო, რომ მზა ნაზავი იყო, ცოტა სოდის სუნი ასდიოდა და ცოტა ვანილი.

კონტექსტში, არა ისეთი დამსხვრეული, როგორც ჩვენ გვსურს, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი. მით უმეტეს, რომ ნაწილი არ არის დიდი.

შეეცადეთ გააკეთოთ ასეთი ნამცხვარი, მაგრამ შეცვალეთ მაღაზიაში ნაყიდი ნარევი ხელნაკეთი.
Bon Appetit ყველას!

მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.

სიმამაცე, გამომგონებლობა და ექსპერიმენტების სიყვარული - აი, ეს გამომარჩევს მე როგორც მზარეულს. კიდევ ერთი გატაცება ფუნთუშებისა და სიზარმაცის მიმართ. ეს ასევე არ არის ჩემთვის უცხო. ამ კულინარიულ ორშაბათს წარმოგიდგენთ

ფორთოხლის კექსი მზა ნარევიდან ჩანთაში!

ფორთოხლის მაფინის დამზადება ჩანთების ნაზავით იყო თამამი, გამომგონებელი და უტყუარი ექსპერიმენტული. ფუნთუშა მინდოდა, მაგრამ ძალიან მეზარებოდა კარადიდან საკვების გამოტანა და მისი გაზომვა. გამომცხვარი მიქსიდან ფორთოხლის ნამცხვარი გამოვაცხვე და ახლა ყველაფერს მოგიყვებით, როგორ გავაკეთე რა, რა მოხდა და რას ვფიქრობ ამ ყველაფერზე. (და ამავდროულად გაჩვენებთ, მიყვარს კულინარიული პროცესის გადაღება).

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ, ტორტის მიქსი. რამდენად შორს წავიდა ტექნოლოგია. ჩემს ბავშვობაში ნამცხვრის მიქსი იყიდებოდა არააღწერილ, მოკრძალებულ, უხერხულ ჩანთაში, ისე რომ ვერავინ შეამჩნევდა, რომ დიასახლისს საყიდლების ჩანთაში მზა საცხობი მიქსი ჰქონდა * აჰ აჰ სკანდალი! ფერები მხიარულია.

რეცეპტი პირდაპირ შეფუთვაზე წერია. მშრალ ნარევს ზეთი და რძე უნდა დაემატოს, ამიტომ ამ რეცეპტის ინგრედიენტების სრული ნაკრები ქვემოთ მოცემულია:

რძისა და კარაქის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ მარგარინი და წყალი, მაგრამ რაც შეეხება მარგარინს, ჩემი საჭმლის მონელება ყოველთვის ძალიან ნერვიულობს, ამიტომ კარაქს ვამჯობინებ გასტროენტეროლოგიური მიზეზების გამო. და წყლის ნაცვლად რძე მხოლოდ პროდუქტის დამატებაა. ეს ბოთლი ჩემს მაცივარში ერთ დღეზე მეტია ცხოვრობს და ის იყო, რომ დამჟავებულიყო. მე მას წინასწარ შევეშვი. რა მჟავე, გამარჯობა უკეთესი კექსიუფრო სურნელოვანი იქნება.

ვერევი მიქსერის გარეშე, მხოლოდ ხის კოვზით, ისე რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს შერევა, ჯერ ზეთში ჩავასხი მშრალი ნარევის ნახევარი პაკეტი, ცოტა მოვურიე. რძის დაახლოებით ნახევარი ჩავასხი.

მან კიდევ ცოტათი აურიეთ, შემდეგ ჩანთიდან დარჩენილი მშრალი ნარევი ჩამოასხა, აურიეთ და დარჩენილი რძე დაასხა.

ისე, სულ ავურიე. როდესაც ინგრედიენტებს ამ გზით ნაწილ-ნაწილ დაამატებთ, ის უფრო რბილად და თანაბრად ერევა.

რეკვიზიტების შეცვლა. სანამ ყველაფერს ვურევდი და ვიღებდი, ღუმელი გახურდა და თასის არამიწიერი სილამაზე უკანა პლანზე გადავიდა, ჯერ ზეთოვანი საცხობი კერძი დადგა!

ცომი მართლაც სქელი გამოვიდა. კატეგორიულად ჩამოსხმა არ მინდოდა, სილიკონის სპატულა უნდა ამეღო.

სილიკონის სპატულის მსგავსად ცომის თასიდან და ტაფაში გადატანას არაფერი ეშველება. დანაკარგები პრაქტიკულად არ არის, მთელი ცომი სუფთა ფორმაშია.

ეს ნივთი ღუმელში ზუსტად 40 წუთის განმავლობაში ეკიდა. ცომი საკმაოდ ცოტა გამომივიდა და ვიფიქრე, ვინც შეფუთვაზე დაწერა „bake 40 minutes“ აღფრთოვანდა. არა, არ აღელვებულან, ნამცხვარი ფაქტიურად 40 წუთის განმავლობაში ცხვებოდა.

ქვედა ქერქი კარგად დაიბრაწა, ისევე როგორც მე მომწონს. კექსი წამოიწია და ზედ ლამაზადაც კი გაიბზარა - მიყვარს, როცა კექსი ამას აკეთებს. 10-15 წუთი გავცივდი და ცალი თავი მოვიმატე. დააფასე .

დეგუსტაციამ აჩვენა, რომ ნამცხვარი გემრიელი, რბილი და ფუმფულა გამოვიდა, ქერქი ხრაშუნა იყო. გემო ნაზი ფორთოხლისფერია, შაქარი მხოლოდ სწორია, მაგრამ ავტორებმა ასი გრამი ზეთი იჩქარეს. ჩემი გემოვნებით კექსი ზედმეტად ცხიმიანი და ცხიმიანი გამოვიდა, რაც, როგორც გესმით, ხელი არ შემიშალა კექსის კარგი მესამედის სიმკვეთრეში. მე მომეწონა ჩანთიდან მომზადება და ახლა ჩვენ გვაქვს ძალიან ბევრი განსხვავებული მშრალი ნაზავი, საინტერესოა ყველაფრის მოსინჯვა, ამიტომ ვშიშობ, რომ ეს არ არის ბოლო რეცეპტი "ჩანთიდან" კულინარიულ ორშაბათს. ოღონდ შემდეგ ჯერზე ნახევარ ზეთს მაინც დავასხამ ინსტრუქციებში. და საერთოდაც, იქნებ ჩავანაცვლო არაჟნით ან კარტოფილის პიურეში დაფქული ბანანით.

დააფასეთ თეფში. ასევე ბებიის, დულევოს ფაიფური, სხვათა შორის.

რაც შეეხება ფინანსებს: მშრალი ნაზავიდან კექსის გამოცხობა, რა თქმა უნდა, უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ყველა ინგრედიენტის ცალკე გაზომვა და შერევა, მაგრამ ფულის მხრივ დიდი დანაზოგი არ შემიმჩნევია. ჩვენი საცხობი მიქსი ღირს დაახლოებით 80 მანეთი თითო შეფუთვაზე, 100 გრ კარაქი ეღირება დაახლოებით 50 მანეთი (მარგარინი უფრო იაფია, მაგრამ ვცდილობ გამოვიყენო კარაქი), ხოლო ერთი ჭიქა რძე ეღირება 15 რუბლი, რძის მიხედვით. გამოდის 145 მანეთი და კექსი არც ისე დიდი გამოდის. ექვსი, ალბათ, ერთი ჩაის წვეულებისთვის და იმ პირობით, რომ არსებობს სხვა საჭმელები. იგივე ზომის ნამცხვარი ფქვილი-კვერცხი-შაქარი-სოდა-ფორთოხლის ცედრა დაგიჯდებათ მგონი დაახლოებით იგივე.

კონტაქტში

როგორ მოვამზადოთ მშრალი ნამცხვარი? აიღეთ მაფინებისთვის მომზადებული ნარევი, დაუმატეთ მაწონი ან არაჟანი, რამდენიმე სუფრის კოვზი რბილი უმარილო კარაქი. მოზილეთ რბილი ცომი. გემოვნებისთვის დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჩირი ან დაშაქრული ხილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

ცომი გაყავით კექსის ლაინერებად ნახევრად, წაუსვით კარაქით. აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში. როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრის მიქსი? მშრალი ნამცხვრის მიქსის მომზადების რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, ჩაასხით მინის ქილაში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ ბნელ ადგილას.

ნამცხვრის მშრალი ნაზავი უგემრიელესი ნამცხვრის გამოცხობის საფუძველია. რეკომენდირებულია დაუყონებლივ მოამზადოთ 1-2 კგ ასეთი ნარევი და სასწრაფოდ მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური ნამცხვარი. ეს ნარევი მოსახერხებელია, რადგან ის ყოველთვის ხელთ არის.

როდესაც მაცივარში არაჟანი, კეფირი ან არაჟანი გამოჩნდება, შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად გამოკვებო ოჯახი. რეცეპტში მითითებული პროპორციების დაცვით, შეგიძლიათ მცირე ულუფების მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა მოერგოთ მშრალი ნაზავის, კეფირის და კარაქის სწორი რაოდენობის გამოთვლას.