ჩაშუშული ვირთევზა ბოსტნეულის ბალიშის ქვეშ რეცეპტი ფოტოთი. ჩაშუშული ვირთევზას რეცეპტები.

ახლახან აღმოვაჩინე, რომ ჩაშუშული ვირთევზა არ არის უარესი, ვიდრე ტრადიციული შემწვარი თევზი... ამ რეცეპტის მოსამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება მზა ფილე, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მთლიანი კარკასისგან (მე უფრო მომწონს, როცა თვითონ ვაკეთებ). ამ კერძისთვის სოუსს ფქვილის გარეშე ვაკეთებ და კარაქიდა ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. ეს გემრიელი ჩაშუშული ვირთევზა ძალიან სწრაფად იხარშება, ფაქტიურად 15-20 წუთში და წვნიანი თევზითქვენს მაგიდაზე. სხვათა შორის, მინდა აღვნიშნო, რომ კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ინგრედიენტები:

ვირთევზას ფილე დაახლოებით 1 კგ
ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი

სოუსისთვის:

2 ხახვი
4-5 კბილი ნიორი
კენკრის ზეთისხილი
მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით
ცოტა მცენარეული ზეთი
1 პატარა სტაფილო

მომზადების მეთოდი

ვირთევზას ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენიდა მცენარეული ზეთი, მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი.ამ დროის განმავლობაში ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, სტაფილო ნაჭრებად, ნიორი და ზეთისხილი თხელ ნაჭრებად. ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ სანელებლები, ცოტა წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 10-15 წუთი. სოუსი უნდა იყოს საშუალო სქელი. შემდეგ ვირთევზას ცალკე გახურებულ ტაფაზე მოვასხათ მცენარეული ზეთი, ცალ მხარეს შევწვათ მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში, გადავაბრუნოთ და შევავსოთ ჩვენი ბოსტნეულის სოუსი... ვახურავთ თავსახურს და ვადუღებთ თევზს სოუსით 15 - 20 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ სითხე საერთოდ არ აორთქლდეს, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი. მიირთვით ჩაშუშული ვირთევზა სოუსით ახალი ლიმონით. Გემრიელად მიირთვით.

ჩაშუშული თევზი ერთ-ერთია დიეტური კვებადა ვირთევზა, თევზი, რომელიც ძალიან გემრიელია, ჩაშუშული გამოდის. მე მიყვარს ზღვის თევზი, ბევრი დაიწერა მის სარგებლობაზე. აქ არის კიდევ რამდენიმე ფაქტი.

2. ზღვის თევზს ცოტა ძვალი აქვს და ქედის გამოყოფა კარკასისგან ადვილია.

3. ზღვის თევზიმდიდარია ღირებული, სასარგებლო ელემენტებით

ახლა კი მე გაგიზიარებთ სახლში ვირთევზას მომზადების რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

ვირთევზას კარკასი 1ც

ხახვი - 2 ც

სტაფილო 1ც

პომიდორი 3 ც

მომზადება:

1. ყველა პროდუქტი უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს.

2. ხახვი დაჭერით კუბებად, სტაფილო გახეხეთ. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ კანი და დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.

ვირთევზას კარკასი დავჭრათ ფილეებში, ამოიღეთ ქედი.

მარილი და პილპილი ვირთევზას ფილე, ფუნჯით დაჭრილი ნიორი.

3. ღრმა ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და ხახვი მსუბუქად შეწვით. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოშუშვის შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და პომიდორი

4. ჩადეთ ბოსტნეულის ნაზავივირთევზას ნაჭრები დაუმატეთ 70 მლ წყალი და ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი მეორე მხარეს და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

გამორთეთ გაზი, გააჩერეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით თბილი.

რეცეპტი " როგორ მოვამზადოთ ვირთევზა ბოსტნეულის ბალიშზე “ - გაურთულებელი. სახლში მომზადებული ვირთევზა შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.

კვებითი ღირებულება:

კალორიები:
ცხიმები:
ნახშირწყლები:

ვირთევზა არის ძალიან სასარგებლო და დიეტური პროდუქტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მასში შემავალი ვიტამინი B12 დიდ გავლენას ახდენს სისხლის ფორმირებაზე, ხოლო ვიტამინი B6 აძლიერებს ნერვულ სისტემას. მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ ვირთევზა ბოსტნეულით. და ამ კერძით გვერდითი კერძისთვის უმჯობესია მიირთვათ ყაბაყი და.

ვირთევზას რეცეპტი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

ვირთევზას ფილე - 500 გ;
თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
სტაფილო - 1 ც.;
ოხრახუშის ფესვი - 1 ც.;
მარილი გემოვნებით;
ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
ღორის ცხიმი - 2 ს.კ. კოვზები;
წყალი - 3 ს.კ. კოვზები;
ხახვი - 1 ც.;
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
თეთრი სოუსი- 250 მლ;
ნიახური - 0,5 ც.

მომზადება

მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ჩაშუშოთ ვირთევზა ბოსტნეულით. ვიღებთ თევზს, ვჭრით ფილეებად და თითოეულს ვჭრით პატარა ნაწილებად, ან ვირთევზას ვამზადებთ სტეიკებით. შემდეგ ვამზადებთ ბოსტნეულს: ვაცალკევებთ, ვჭრით ზოლებად და ვდებთ ქვაბში გაცხელებულ ღორის ცხიმს.

ახლა დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ 5 წუთი, მარილი მოაყარეთ თევზი, მოაყარეთ ბოსტნეული ზემოდან, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ 25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით. სუფრასთან მიტანის წინ ვირთევზა დადეთ ჭურჭელზე, მოასხით მარინადი და მიირთვით ცხელი ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.

რეცეპტი სამზარეულო cod ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

ყაბაყი - 200 გ;
სოკო - 200 გ;
წიწაკა- 1 ცალი;
სტაფილო - 1 ც.;
ვირთევზა - 500 გ;
ფქვილი - 50 გ;
ზეითუნის ზეთი- 40 მლ;
ცაცხვი - 1 ც.;
სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

პირველ რიგში ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს. ამისთვის ყაბაყი და სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა და დაამუშავეთ თესლიდან და ყუნწებიდან. ახლა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავდოთ. ცაცხვს ვრეცხავთ, ვწმენდთ პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თევზს ვამუშავებთ, სტეიკებს ან ფილეს ვჭრით ნაწილებად, მარილს გემოვნებით და ვახვევთ ხორბლის ფქვილი... სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხმელი არომატული მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

შემდეგ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით თევზი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სხვა ტაფაზე მოვშუშოთ ბოსტნეული, მარილი გემოვნებით. ახლა თევზს გადავიტანთ ბოსტნეულზე, ვამატებთ ცოტა წყალს და ვშუშავთ 5 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. მზა თევზს გადავიტანთ თეფშებზე და მივირთმევთ ლაიმის ნაჭერს თითოეულ პორციაზე. სულ ეს არის, მშვენიერი ვირთევზა ბოსტნეულით ვახშამი მზად არის!

ბოსტნეულთან ერთად ჩაშუშული ვირთევზა არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღია, არამედ გემრიელი კერძი... თუმცა მისი უპირატესობების ჩამონათვალი ამით არ შემოიფარგლება, კერძი ასევე მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და თუ სადილად ჩაშუშული ვირთევზას მირთმევას გადაწყვეტთ, არ დაგჭირდებათ იმაზე ფიქრი, თუ რომელ გარნირთან დააკავშიროთ იგი. ჩაშუშული ვირთევზას უამრავი რეცეპტი არსებობს, ჩვენ მხოლოდ რამდენიმეს შემოგთავაზებთ.

ბოსტნეულით ჩაშუშული ვირთევზა. კლასიკური რეცეპტი

დაგჭირდებათ:
• ვირთევზას ფილე - 500 გრამი,
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ჩერი პომიდორი - 5 ცალი,
• კარტოფილი - 3 ცალი,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
• კრემი - 2 ჭიქა,
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზები,
• ნიახური - გემოვნებით,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი
1. ჩემი კოდი. დავჭრათ პატარა ნაწილებად.
2. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.
3. ცილები არ გვჭირდება, მაგრამ გულები ავთქვიფოთ კრემით.
4. ჩემი ჩერი პომიდორი. გაყავით ნახევრად ან 4 ნაწილად.
5. გათალეთ კარტოფილი. ჩემი. დავჭრათ კუბიკებად.
6. გააცალეთ ხახვი. ჩემი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
7. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი.
8. შეწვით ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე.
9. დაამატეთ თევზი.
10. მარილი და პილპილი.
11. დაალაგეთ პომიდორი. Აურიეთ კარგად.
12. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
13. ჩაასხით კვერცხის ნაღების სოუსი. ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
14. ვირთევზას ბოსტნეულთან ერთად მოათავსეთ კერძზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მზადაა!

ვირთევზა ჩაშუშული ბოსტნეულით ტომატის სოუსში

დაგჭირდებათ:
• ვირთევზას ფილე - 500 გრამი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• ხახვი - 1 ცალი,
• ტომატის სოუსი - 1 ჭიქა,
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი,
• მწვანილი (კამა ან კილანტრო) - რამდენიმე ყლორტი,
• ოხრახუშის ფესვი - გემოვნებით,
• მარილი - გემოვნებით,
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება
1. ჩემი თევზი. დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გააცალეთ ხახვი. ჩემი. Წვრილად დაჭრილი.
3. ოხრახუშის ფესვი დაჭერით.
4. გაასუფთავეთ სტაფილო. დავჭრათ ზოლებად.
5. ტომატის სოუსიგანზავდეს 1/2 ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი.
6. ღრმა ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. ვთბებით.
7. მომზადებული ინგრედიენტები გავავრცელოთ. ცოტა შეწვით, სულ რამდენიმე წუთი.
8. ვირთევზა შეავსეთ ბოსტნეულით გაზავებული ტომატის სოუსით.
9. დაამატეთ სანელებლები. ჩვენ ვურევთ.
10. დააფარეთ გემრიელ კერძს თავსახური და ხარშეთ, სანამ არ დარბილდება.
11. მზა კერძიდადეთ პორციულ თეფშებზე და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მსახურობს მაგიდაზე!

ვირთევზა (ფილე) ჩაშუშული სტაფილოთი და ხახვი

დაგჭირდებათ:
• ვირთევზას ფილე - 800 გრამი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• ხახვი - 1 ცალი,
• ყაბაყი - 1 ცალი,
• ლიმონი - 1/2 ცალი,
• თევზის ბულიონი - 1 ჭიქა,
• მჟავე თევზის სოუსი - 1/2 ჭიქა,
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი,
• მწვანილი - რამდენიმე ტოტი,
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი
1. ვირთევზას ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მარილი და პილპილი. მოასხით ლიმონის წვენი. ცოტა ხნით დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. გააცალეთ ხახვი. ჩემი. Წვრილად დაჭრილი.
4. გაასუფთავეთ სტაფილო. ჩვენ რუბლს შეადგენს on grater.
5. ვასუფთავებთ ტვინს. დავჭრათ პატარა კუბებად.
6. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი.
7. მსუბუქად შეწვით მომზადებული ბოსტნეული.
8. ვირთევზა შეწვით სხვა ტაფაში.
9. შემწვარ ბოსტნეულს მოვაყაროთ შემწვარი ვირთევზა.
10. შეავსეთ თევზის ბულიონი და სოუსი.
11. დააფარეთ და ადუღეთ სანამ თევზი არ მოიხარშება.
12. პორციულ თეფშებზე ჯერ ბოსტნეული დადეთ, ზედ კი - თევზი. მოაყარეთ მწვანილი. Მოდი ვცადოთ!