როგორ გამოვაცხოთ დონატები კეფირზე. აყვავებულ დონატები კეფირზე. დონატების ფორმირება და შემწვარი

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის სამზარეულო ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის))

შინაარსი

არ არის აუცილებელი, რომ გემრიელი ცომეული დიდხანს და რთულად მოხარშოს. დონატები, ძალიან პოპულარული დესერტი დასავლეთში, ძალიან ადვილი მოსამზადებელია, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება დაეუფლოს ერთ -ერთ წარმოდგენილ რეცეპტს ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციით.

სწრაფი დონატები კეფირზე

• დრო: 15 წუთი.
• მომსახურება ერთ კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
• დანიშნულება: დესერტისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: ადვილი.

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ისწავლოს კეფირზე დონატების მომზადება 15 წუთში, რადგან ცომი ადვილად იშლება. ინგრედიენტების დამატების თანმიმდევრობაც კი შეიძლება არ იყოს დაცული.

შემადგენლობა:

• კეფირი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ.;
• ვანილინი - 1 გ;
• სოდა - 1 ჩ / კ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - pinch;
• კარაქი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი - 4 ს / კ;
• შაქრის ფხვნილი - შესხურებისთვის.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩაასხით კეფირი თასში, გატეხეთ კვერცხი მასში, აურიეთ.
2. დაამატეთ შაქარი, მარილი, კვლავ აურიეთ.
3. ჩაასხით საცხობი სოდა, აურიეთ და დაელოდეთ 2-3 წუთს, სანამ ბუშტუკები დაიწყებენ ამოსვლას ზედაპირზე.
4. შემდეგ ცომს დაამატეთ გამდნარი კარაქი და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.
5. მოზილეთ მასა, რომელიც ხელზე არ უნდა გეჭიროთ.
6. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ.
7. ჩამოაყალიბეთ ცომიდან მომავალი დელიკატესი: აიღეთ ცოტა მასა, გააფართოვოს ბურთი, დააჭირეთ ქვემოთ და გააკეთეთ ხვრელი თქვენი ხელით.
8. განათავსეთ პროდუქტი ცხელ ღრმა ცხიმში და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
9. გაცივებული დონატები მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დონატები კეფირით და საფუარით

• დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება ერთ კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 296 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: დესერტისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

კიდევ ერთი ჰაეროვანი დესერტის რეცეპტი მოიცავს საფუარის გამოყენებას. მათთან ერთად, კეფირზე დონატების ცომი უფრო ფუმფულა და ნაზი გამოდის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მშრალი, ასევე ცოცხალი საფუარი.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 900 გ;
• მშრალი საფუარი - 11 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• მარილი - pinch;
• წყალი - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 500 მლ;
• კეფირი - 500 მლ;
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 2 ცალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ქვაბში გააცხელეთ წყალი, დაუმატეთ საფუარი, აურიეთ.
2. იქ დაამატეთ კვერცხი, კეფირი, მარილი, ვანილინი, შაქარი, კარაქი. სცემეს whisk.
3. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მასას და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი.
4. ამოიღეთ საათნახევარი თბილ ადგილას.
5. დროის გასვლის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები 2-3 სმ სისქით, შუაში ხვრელით.
6. განათავსეთ პროდუქტები ცხელ ღრმა ცხიმში და შეწვით.

• დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება ერთ კონტეინერზე: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 290 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: დესერტისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: რთული.

სამზარეულოს კიდევ ერთი ვარიანტია შევსება. ისინი აღმოჩნდებიან აყვავებულ, ძალიან ნაზი და წვნიანი, შიგნით მურაბის წყალობით. შეგიძლიათ მიიღოთ ჯემი, ხილის ან კენკრის ჯემი, ზოგი დიასახლისი კი ადუღებულ შესქელებულ რძეს ან ნაღებს იყენებს. მათთვის ცომი მზადდება საფუარის დამატებით, რაც გარანტიას იძლევა მზა ცომეულის ბრწყინვალებაზე.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 800 გ;
• მშრალი საფუარი - 11 გ;
• კარაქი - 80 გ;
• მარილი - pinch;
• მცენარეული ზეთი - 500 მლ;
• კეფირი - 500 მლ;
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ვაშლის ჯემი - 200 გ.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. მოზილეთ საფუარის ცომი: გახსენით საფუარი თბილ კეფირში, დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, კარაქი (წინასწარ გამდნარი) და ფქვილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ელასტიური ერთგვაროვანი მასა.
2. ცომი დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
3. შემდეგ კვლავ აურიეთ მასა და დაიწყეთ ქანდაკება: ამოიღეთ ცომის პატარა ნაჭერი, გააკეთეთ ნამცხვარი, ჩაყარეთ ჩაის კოვზი შევსება, შეაგროვეთ კვანძი და მსუბუქად დააჭირეთ პალმით.
4. ღრმად შეწვით აფუებული დონატები 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

თაფლი

• დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება ერთ კონტეინერზე: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 300 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: დესერტისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

ტკბილი, არომატული დონატები მზადდება ცომში თაფლის დამატებით. ის დაუყოვნებლივ მატებს სასიამოვნო სუნს, არა მხოლოდ გამოცხობისას. თქვენ საერთოდ არ შეგიძლიათ შაქრის ჩადება, ან ცოტაოდენი დამატება. ნებისმიერ შემთხვევაში, შეწვის შემდეგ ცხელ დესერტს დაასხით შაქრის პუდრა.

შემადგენლობა:

• მშრალი საფუარი - 2 ჩ / კ;
• კეფირი - 100 გ;
• თაფლი - 3 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• ფქვილი - 3 ს / კ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქრის პუდრა - შესხურებისთვის;
• მარილი - მწიკვი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩაასხით საფუარი თბილ რძეში, აურიეთ.
2. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ გამდნარი თაფლი და კარაქი, კვერცხი, მარილი იქ. ათქვიფეთ.
3. თანდათან აურიეთ ფქვილი სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს.
4. დატოვე ცომი 40 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ.
6. ამ დროს შექმენით დელიკატესი: ამოიღეთ ცომის ნაჭერი, გააბრტყელეთ ბურთი მისგან, გაათანაბრეთ იგი პალმით და გააკეთეთ ხვრელი შუაში.
7. განათავსეთ თქვენი სამუშაო ნაწილები ცხელ ცხიმში და შეწვით, ერთხელ გადააბრუნეთ.
8. როდესაც ემსახურება, დაასხით მკურნალობა შაქრის ფხვნილით.

- ჩემი საყვარელი დონატი ხარ!

- იმიტომ რომ მსუქანია?

- არა, იმიტომ რომ ტკბილია!

დონატი არის ფუმფულა, მსუბუქი, ჰაეროვანი პროდუქტი. ხშირად გამოიყენება ხუმრობებში, ხუმრობებში, მეტსახელებში. ყველამ იცის რა დონატები უგემრიელესი და პიკანტურია.

მოვემზადოთ?

დონატები კეფირზე - მომზადების ზოგადი პრინციპები

კეფირის ცომი შეიძლება მომზადდეს საფუარის აგენტების ან საფუარის დამატებით.

თანმიმდევრულობა დამოკიდებულია რეცეპტზე.

კვერცხს, შაქარს და მარილს, კარაქს და ფქვილს ემატება ცომი.

ვანილი ძირითადად გამოიყენება არომატისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ის ფხვნილში მზა დონატების ასხურებისთვის.

დონატის ფორმირება

როგორ გამოძერწოს დონატები? სინამდვილეში, ბევრი ვარიანტია და ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სასურველ შედეგზე. ტრადიციული დონატი, რომელსაც შუაში აქვს ხვრელი, არის დონატები კოლობოკების ან პატარა ნამცხვრების სახით და ისინი ყველა სხვადასხვაგვარად მზადდება.

ფორმირების მეთოდები:

1. ექსტრუზია. ცომიდან იშლება დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის ფენა. კათხა იშლება ჭიქით ან სპეციალური ხვრელით. შეგიძლიათ ამ გზით შეწვათ ან გააკეთოთ ხვრელი ცენტრში, რომლის დიამეტრი უფრო მცირეა.

2. ფლაგელადან. ფლაგელა ციცაბო ცომიდან იშლება, შემდეგ კი კიდეები ერთმანეთთან შეერთებულია. შედეგად მიღებული რგოლები შემწვარია ზეთში.

3. გააფართოვოს ბურთები. ამოიღეთ ან გაჭერით პატარა ნაჭრები ცომიდან, მრგვალი პალმებით.

დონატები ხშირად მზადდება ნახევრად თხევადი ცომისგან, ბლინების მსგავსად. ამ შემთხვევაში, მასა გროვდება კოვზით და ვრცელდება ცხელ ცხიმში.

სწრაფი დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი)

მარტივი კეფირის დონატების ვარიაცია, რომლის მოხარშვაც სულ რაღაც 15 წუთში შეიძლება. და ამ დროს ცხელთან ერთად.

ინგრედიენტები

0.25 ლიტრი კეფირი;

3 ჭიქა ფქვილი;

3 სუფრის კოვზი ზეთი;

ერთი კვერცხი;

სოდა 0.5 ჩ / კ;

შაქარი 4 სუფრის კოვზი.

დონატების გასაშრობად დაგჭირდებათ კარაქი, ფქვილი ცეცხლისთვის და შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის.

მომზადება

1. ჩაასხით თბილი კეფირი თასში.

2. დაუმატეთ რეცეპტის შაქარი სოდასა და მცირეოდენი მარილი. აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ჩვეულებრივი გამაგრილებელი.

3. დაამატეთ კვერცხი და ყველა სხვა ინგრედიენტი სიაში. ბოსტნეულის კარაქი გადადის ცომში, მაგრამ შეგიძლიათ დაასხით გამდნარი მარგარინი, სამზარეულო ზეთი.

4. ბოლო არის ფქვილი. აუცილებლად გაცერით.

5. მოათავსეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. ზემოთაც დაასხით. გააბრტყელეთ ტორტი და გამოწურეთ დონატები.

6. შეწვით ცხელ ზეთში გაზქურაზე.

7. დადეთ თეფშზე. შეგიძლია დაფარო

საფუარის დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი)

საფუარის ცომის ვარიანტი დონატებისთვის კეფირით, რომელიც უბრალოდ ვერ ჩავარდება. რეცეპტის მიხედვით, გამოიყენება ნედლი შეკუმშული საფუარი. თუ საჭიროა მისი შეცვლა მშრალი პროდუქტით, მაშინ ჩვენ ვიყენებთ მესამე ნაწილს, დაახლოებით 6-7 გრამს.

ინგრედიენტები

50 გრამი მარგარინი;

1 მწიკვი მარილი;

120 გრამი ფხვნილი;

20 გრამი საფუარი;

0.25-0.3 კგ ფქვილი;

1 მწიკვი ვანილი;

120 მლ კეფირი;

1 yolk;

მომზადება

1. ჩვენ გავხსნათ საფუარი რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალში, დავამატოთ თბილი კეფირი და გამდნარი მარგარინი.

2. დაამატეთ რეცეპტის ფხვნილის ნახევარი, გული და გამდნარი, მაგრამ არა ცხელი, მარგარინი.

3. შეავსეთ ფქვილი და მოზილეთ საკმაოდ ციცაბო ცომი.

4. დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ მოიმატებს.

5. გაყავით რამდენიმე ნაწილად, გააბრტყელეთ თხელი ძეხვი. სისქე არ აღემატება სანტიმეტრს.

6. ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად და შეუერთეთ ბოლოები. თქვენ მიიღებთ ბეჭდებს. დონატები შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ზომის, მაგრამ არ არის მომგებიანი პროდუქტების შემწვარი დიდი ხვრელებით, რადგან ისინი დიდ ადგილს იკავებენ ტაფაში.

7. შეწვით კარგად გაცხელებულ ზეთში.

8. შეურიეთ დარჩენილი ფხვნილი ვანილით. დაასხით დონატები, გაუგზავნეთ მაგიდას.

ხაჭოს დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი)

კეფირზე ჯანსაღი და გემრიელი დონატების ვარიანტი, რეცეპტი ფოტოთი, ასევე სამზარეულოს ყველა დახვეწილობა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხაჭო. ვინაიდან პროდუქტის ტენიანობა განსხვავდება, ფქვილის რაოდენობა სავარაუდოა. ცომი უნდა აღმოჩნდეს სუსტი, დონატების კოვზით გასავრცელებლად.

ინგრედიენტები

200 მლ კეფირი;

100 გრამი ხაჭო;

სამი კვერცხი;

0.3 ჩ / კ სოდა;

ორი ჭიქა ფქვილი;

80 გრამი შაქარი;

ცოტა მარილი.

მომზადება

1. გახეხეთ ხაჭო კვერცხით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. თქვენ გჭირდებათ ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე.

2. დაამატეთ შაქარი, ცოტა მარილი.

3. ჩაასხით რეცეპტის სოდა კეფირში, აურიეთ. როგორც კი რეაქცია დასრულდება, დაასხით ცომში.

4. დაამატეთ ფქვილი და ცომი მზად არის.

5. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე. დაასხით ფენა არანაკლებ ნახევარი სანტიმეტრით.

6. აიღეთ კოვზი, ამოიღეთ ცომი და ჩაყარეთ პატარა დონატები ტაფაში. შევწვათ ორივე მხრიდან.

7. მოაყარეთ ფხვნილი, მიირთვით არაჟნით, ჯემით ან საკუთარ თავზე.

დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი) მოხარშული შესქელებული რძით

რეცეპტი დონატების ფოტოსურათით მოხარშული შედედებული რძით სავსე კეფირზე. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან ტკბილი და გემრიელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი შესქელებული რძე ან თავად მოამზადოთ იგი. თქვენ დაგჭირდებათ სტანდარტული ქილა.

ინგრედიენტები

200 მლ კეფირი;

3 გული ქათმის კვერცხიდან;

ერთი კოვზი შაქარი;

ერთი ჩ / კ საფუარი;

0.5 კგ ფქვილი;

შედედებული რძის ბანკი;

1 კოვზი კარაქი.

მომზადება

1. ჩვენ ვთბობთ კეფირს დაახლოებით 40 გრადუსამდე. თქვენ არ გჭირდებათ ტემპერატურის გაზომვა, ჩვენ უბრალოდ მას უფრო თბილს ვაკეთებთ ვიდრე სხეული.

2. ჩვენ გავხსნით საფუარს შაქრით, დავტოვოთ თბილი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

3. დაუმატეთ მარილი, გამდნარი კარაქი, ჩაყარეთ გულები და ყველაფერი კარგად შეაწყვეთ ჩურჩულით.

4. ჩაასხით ფქვილი, მოზილეთ მყარი ცომი.

5. დადეთ პირსახოცი თასის თავზე და შეინახეთ თბილ ოთახში, სანამ მასა არ გაიზრდება 2,5 -ჯერ.

6. გახსენით შესქელებული რძე, ჩადეთ თასში და გაწურეთ კოვზით. შეგიძლიათ დაასხით დაფქული თხილი, ქოქოსის ფანტელი, ვანილი მასში, დაამატეთ ქიშმიში.

7. ცომი გაყავით პატარა ბურთებად 40-50 გრამი. ჩვენ ვაძლევთ ბლანკებს, რომ დაისვენონ ხუთი წუთის განმავლობაში.

8. გააბრტყელეთ ბურთულები, ჩაყარეთ თითოეულ შესქელებულ რძეზე და მოაყარეთ ფუნთუშა.

9. შეწვით. ბევრი ზეთი უნდა იყოს ისე, რომ კოლობოკები თავისუფლად დაცურავდნენ.

ხაჭოს დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი) # 2

კეფირზე ხაჭოს დონატების წინა ვერსიაში (ფოტოდან რეცეპტი ოდნავ მაღალი იყო), ცომი სუსტი იყო, პროდუქტები კოვზით იყო მოთავსებული ტაფაში. აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი მაგარი ტესტით.

ინგრედიენტები

0.3 კგ ხაჭო;

0.5 ჭიქა კეფირი;

ნახევარი ჭიქა შაქარი;

1, 5-2 ჭიქა ფქვილი;

0.5 ჩ / კ მხსნელი;

მარილი, ზეთი.

მომზადება

1. გახეხეთ ხაჭო. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ყოველმხრივ. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ საკვები კვების პროცესორში და თანდათანობით დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

2. ჩვენ ვტეხავთ კვერცხებს, ვყრით შაქარს და მარილს.

3. ჩაასხით კეფირი. თუ გამაფხვიერებელი შეიცვალა საცხობი სოდათ, დროა ჩააგდოთ და ჩაქროთ.

4. დაამატეთ ფქვილი. ჩვენ თვითონ ვარეგულირებთ რაოდენობას. ცომი უნდა გამოვიდეს რბილი, შესაფერისი ქანდაკებისათვის.

5. ჩვენ ვქმნით დონატებს ნებისმიერი ფორმით. ისინი ზემოთ იყო აღწერილი.

6. შეწვით ჩვეულებრივი წესით ზეთში.

დამარილებული დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი)

დამარილებული კეფირის დონატების ვარიანტი, რომელიც კარგად ერგება პირველ, მეორე კურსებს. მაგრამ ისინი ასევე კარგად ერწყმის ტკბილ ჩაის. თუ თქვენ დაასხით donuts ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, მაშინ ისინი გაივლის donuts borscht.

ინგრედიენტები

2.5 ჭიქა ფქვილი;

კეფირი 0.25 ლიტრი;

1 ჩ / კ მარილი სლაიდების გარეშე;

სოდა 0.5 ჩ / კ;

კოვზი შაქარი;

დაფქული პაპრიკა;

მომზადება

1. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ მას ტკბილი პაპრიკა. ცოტა ხნით ვტოვებთ.

2. შეუთავსეთ კეფირი კვერცხს, დაამატეთ მათ არასრული კოვზი მარილი და შაქარი. გემოვნებით, ასეთ დონატებს შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა, მშრალი ნიორი, კამა ან ოხრახუში დაჭრილი ყლორტი.

3. დაამატეთ საცხობი სოდა, აურიეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

4. ჩაასხით ვარდისფერი ფქვილი დაფქული პაპრიკით. მოვზილოთ ცომი. პროცესის დროს თანდათანობით შეიტანეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

5. დაფარეთ ცომი გადაბრუნებული თასით.

6. ოცი წუთის შემდეგ ჩვენ ვძერწავთ დონატებს რაიმე ფორმით.

7. დაუყოვნებლივ შეწვით ტაფაზე. მოაყარეთ მწვანილი, დაჭრილი ნიორი, სხვადასხვა სანელებლები ან უბრალოდ წიწაკა გემოვნებით.

დონატები კეფირზე ჯემით (რეცეპტი ფოტოთი)

ბევრმა სცადა მსგავსი დონატები, მაგრამ ცოტამ თუ მოამზადა სახლში. სინამდვილეში, მათი გაკეთება ძალიან მარტივია. შევსებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი ჯემი. და აყვავებულ პროდუქტის შესავსებად, გჭირდებათ საკონდიტრო შპრიცი.

ინგრედიენტები

550 გრამი ფქვილი;

250 გრამი კეფირი;

125 მლ წყალი;

60 გრამი შაქარი;

1 კოვზი მშრალი საფუარი;

ზეთი, ჯემი;

1 ჩ / კ მარილი.

მომზადება

1. შეუთავსეთ თბილი წყალი საფუარს, გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

2. დაამატეთ კეფირი შაქართან ერთად, დაამატეთ მარილი და ფქვილი. მოვზილოთ ცომი, გავაჩეროთ კარგად. იმისათვის, რომ პროცესი სწრაფად წარიმართოს, ჩვენ ვინახავთ მას თბილ ოთახში და აუცილებლად ვფარავთ პირსახოცით თავზე.

3. გააბრტყელეთ ნამცხვარი და ჭიქით გამოწურეთ კათხა. თქვენ არ გჭირდებათ ცენტრში რაიმე ხვრელის ამოჭრა.

4. შეწვით კათხა ზეთში ორივე მხრიდან. ისინი გაფართოვდებიან და გახდებიან მრგვალი. ჩვენ ვიღებთ და ვდებთ ერთ ფენაში.

5. მოამზადეთ ჯემი დონატების შესავსებად. ჩადეთ თასში და კარგად გახეხეთ. თუ მასა სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ადუღებული წყალი.

6. ჩადეთ ჯემი შპრიცში და შეავსეთ დონატები. თუ შპრიცი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა თხელი საქშენით ან უბრალოდ გააკეთოთ ხვრელი გვერდზე და შეავსოთ ბლანკები პატარა კოვზით.

თაფლის დონატები კეფირზე (რეცეპტი ფოტოთი)

სურნელოვანი დონატების ვარიანტი თაფლის მინანქარში. რეცეპტის მიხედვით, სიროფს ემატება სხვადასხვა სანელებლები, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, ზოგიერთი შეიძლება გამოირიცხოს.

ინგრედიენტები

3 ჭიქა ფქვილი;

სამი სუფრის კოვზი შაქარი;

ჭიქა კეფირი;

4 სუფრის კოვზი თაფლი;

დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ვანილი.

მომზადება

1. მოამზადეთ ჩვეულებრივი ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კეფირი შერეული კოვზ სოდაში. ჩვენ შემოვიღებთ შაქარს და მარილს. დაამატეთ ფქვილი ბოლოს. ცომი იქნება სქელი, მაგრამ არა გასაშლელად.

2. აიღეთ ცომი ჩაის კოვზით და შეწვით ზეთში მრგვალი დონატები. ტაფაში ბევრი ცხიმი უნდა იყოს, რომ ბურთები თავისუფლად დაცურავდეს.

3. დაიდეთ დონატები ხელსახოცებზე, გააგრილეთ ცოტა. შემდეგ ჩვენ ლამაზად დავწექით ბრტყელ კერძზე.

4. გააცხელეთ თაფლი ორ სუფრის კოვზ წყალთან ერთად ქვაბში. ჩაასხით მასში დარიჩინი, მშრალი ჯანჯაფილი, ვანილი.

5. ჩაასხით სიროფი დონატებზე და დაუყოვნებლივ გააგზავნეთ მაგიდაზე.

დონატები შთანთქავენ ბევრ ზეთს და გახდებიან ცხიმიანი, თუ დაბალ ცეცხლზე ხარშავთ. ცომი უნდა მოთავსდეს ცხელ ცხიმში.

ძალიან ადვილია შემწვარი საკვების ჭარბი ცხიმის ამოღება. თქვენ უნდა გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცები და ამოიღეთ ცხელი დონატები ტაფაზე დაუყოვნებლივ მათზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაფაროთ ზედა პირსახოცებით, რომლებიც კარგად შთანთქავენ ზეთს.

ყველას უყვარს ტკბილი დონატები, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ შორს არ წახვიდეთ და შაქარი დაუმატოთ რეცეპტის სტანდარტების შესაბამისად. თუ თქვენ გადააჭარბებთ მას, მაშინ ტკბილი ცომი მყისიერად დაიწვება და პროდუქტის შიგნით დარჩება ნედლი. უმჯობესია, უკვე შემწვარი დონატები მოაყაროთ ფხვნილით. ან შესთავაზეთ მათ ტკბილი დამატება: შედედებული რძე, ჯემი, თაფლი, ნებისმიერი კრემი.

დონატს არა მხოლოდ შეგიძლიათ მოაყაროთ ფხვნილი, არამედ დაფაროთ სხვადასხვა ჭიქურები, დაასხით შოკოლადით, თაფლით.

უგემრიელესი ხელნაკეთი დონატები კეფირზე, მარტივი ან საფუარის ცომისგან, ნამდვილი სიამოვნებაა ბავშვებისა და მოზარდებისთვის!

სახელი "დონატი" მომდინარეობს პოლონური სიტყვიდან "pączek", რაც ნიშნავს დონატს. ბევრისთვის სიახლე არ იქნება, რომ შეერთებული შტატები დონატების დღეს აღნიშნავს პირველ ზაფხულის პარასკევს. სხვადასხვა მრგვალი ფორმები ხვრელით ან მის გარეშე, ნათელი ჭიქურის მორწყვით ან მის გარეშე და შევსების არსებობა ან არარსებობა (ჯემი, შოკოლადი ან შედედებული რძე) დონატებს გახდის ნათელ დელიკატესს. დღევანდელი ჩემი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ უგემრიელესი ჰაეროვანი საფუარის დონატები კეფირზე. ამ დესერტის მრავალი სახეობიდან ჩვენ მოვამზადებთ კლასიკურ ვერსიას - დონატს შაქრის ფხვნილის ნახვრეტით.

• 1 ს / კ კეფირი;
• 1 კვერცხი;
• 0,5 ჩ / კ შაქარი;
• 25 გრამი კარაქი;
• 10 გრამი მშრალი საფუარი;
• ფქვილი;
• ცოტა მარილი;
• შაქრის ფხვნილი;
• მცენარეული ზეთი.

დონატების ცომის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ საფუარი, 1 კოვზი შაქარი და 3 ფქვილი კეფირში. აურიეთ და დატოვეთ სითბო მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

მიიყვანეთ კარაქი რბილ მდგომარეობაში, შეგიძლიათ ოდნავ დატბოროთ იგი.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს - საფუარის ცომს არ მოსწონს ცივი ინგრედიენტები !!!

ცომს დაუმატეთ კარაქი და კვერცხი.

აურიეთ ფქვილი.

მოხარშვის მოხერხებულობისთვის, ხელები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ნაყარი ფქვილი არ უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დონატის შეწვისას, ტაფის ბოლოში წარმოიქმნება კვამლიანი ნარჩენები.

მზა ცომი გატეხეთ საშუალო ზომის დონატებად და 30 წუთის განმავლობაში დაისვენეთ. ამ დროის განმავლობაში, ცომი მოიმატებს, გახდება რბილი და ჰაეროვანი.

საჩვენებელი თითით შექმენით ხვრელი დონატის ცენტრში, ოდნავ გაჭიმეთ კიდეები.

დონატებს ცხელ ზეთში ვბანთ ორივე მხრიდან.

იმისათვის, რომ ჩვენს კერძს მეტი სილამაზე და სიტკბო დაემატოს, დაფარეთ დონატები კარგი რაოდენობის შაქრის პუდრით, თითოეული დონატის ფენა დაასხით კერძზე.

რეცეპტი 2: ფუმფულა დონატები კეფირზე (ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები)

მაღაზიებში ცომის პროდუქტების მრავალფეროვნების მიუხედავად, არაფერია იმაზე გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი, სიყვარულით გამომცხვარი ღვეზელები ან ნამცხვრები. მაგრამ ყველაზე მიმზიდველი და მიმზიდველი სიტყვა, თურმე, არის სიტყვა "დონატები". როდესაც მე ვაპირებდი ჩემი ოჯახის სიამოვნებას და გამოვაცხადე, რომ დღეს იქნება დონატები ჩაისთვის, მთელი ჩემი ოჯახი, კატის ჩათვლით, სასწრაფოდ გაიქცნენ სამზარეულოსკენ. კარგია, რომ ეს კერძი სწრაფად მზადდება! ასე რომ, რეცეპტი donuts ერთად kefir.

• კეფირი 250 მლ.
• კვერცხი 1 ც.
• შაქარი გემოვნებით (მე დავამატე 5 სუფრის კოვზი)
• ცოტა მარილი
• ნახევარი ჩაი ლ.
• ფქვილი 2.5-3 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი ცომისთვის 2 ს.კ. ლ
• მცენარეული ზეთი მინიმუმ ჭიქისთვის
• შაქრის პუდრა გემოვნებით მტვრის გასაწმენდად

ჩაასხით კეფირი ქვაბში, დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და დაიწყეთ საფუძვლიანად შერევა ისე, რომ შაქარი დაიშალა. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით ან ათქვეფილით. შემდეგ ჩაასხით საცხობი სოდა და მცენარეული ზეთი ქვაბში. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ჩაასხით გაცრილი ფქვილი კეფირში კვერცხით და მოზილეთ ცომი. აურიეთ ხელებით, სანამ ცომი არ დაიწყებს ჭურჭლის კედლების ჩამორჩენას, ე.ი. გახდება ერთი. ცომი უნდა იყოს გლუვი და ბრწყინვალე.

ჩვენ მიღებული ცომი ვსვამთ საჭრელ დაფაზე და ვიწყებთ თავად დონატების ფორმირებას. ამისათვის ცომი უნდა დაიყოს პატარა ბურთებად, რომლის დიამეტრია დაახლოებით 3 სმ, უმჯობესია ამის გაკეთება ხელით.

დონატების შესაქმნელად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ნამცხვრები ბურთებისგან. შემდეგ ჩადეთ ხის ჯოხი ტორტის ცენტრში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფანქარი ან კალამი). შემდეგ სწრაფად გადააბრუნეთ ტორტი ჯოხით მაგიდაზე. მე ერთხელ ვნახე ეს მეთოდი და არ მახსოვს სად, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ მუშაობს! თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შექმნათ დონატები ტრადიციული გზით - გააბრტყელეთ ცომი 1 სმ სისქით, ამოჭერით წრეები ერთი ტევადობით და უფრო მცირე ტევადობით - ხვრელები შიგნით. მაგრამ ეს არც ისე საინტერესოა გარშემომყოფებისთვის! დატოვეთ დონატები ცოტა ამოდის და ცეცხლზე დადგით ღრმა ტაფა ან ღრმა ტაფა.

ენერგიულად გააცხელეთ ზეთი ქვაბში. ჩაასხით დონატები ცხელ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან. შეწვით ერთი მხარე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ შემწვარი დონატები ხელსახოცზე ან საცერში, რომ დარჩენილი მცენარეული ზეთი გაწუროთ. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და რაც უფრო ფხვნილია, მით უფრო გემრიელია დონატები.

დონატების მიტანა კეფირზე.

დონატს საუკეთესოდ მიირთმევენ ცხლად, შაქრის პუდრას მოყრით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: დონატები კეფირზე 15 წუთში

• 100 მილილიტრი კეფირი,
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი (შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაორმაგოთ რაოდენობა),
• 1 კვერცხი,
• ვანილინის შეფუთვა,
• 0.5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 25 გრამი მარგარინი,
• 200-225 გრამი ფქვილი,
• ჭიქა მცენარეული ზეთი.

მოათავსეთ რბილი მარგარინი თასში. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი მიქსერით.

ამის შემდეგ, დაასხით კეფირი და კვლავ ათქვიფეთ.

შემდეგ დაამატეთ ვანილინი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მოვზილოთ ცომი. ის არ უნდა იყოს სქელი, მაგრამ რბილი.

გააბრტყელეთ ცომი. გამოწურეთ დიდი წრეები და გააკეთეთ ხვრელი შიგნით.

შეწვით დონატები მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე. თავიდან კარგად გააცხელეთ ზეთი.

კარაქიდან დონატების ამოღებისას დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. როდესაც ზედმეტი ზეთი დაიწურება, გადაიტანეთ კერძი და მიირთვით.

რეცეპტი 4: ხელნაკეთი დონატები კეფირზე (ეტაპობრივად)

დონატები შეიძლება მომზადდეს საუზმეზე, ან შეგიძლიათ თან წაიღოთ პიკნიკზე ან სასეირნოდ. საერთო ჯამში, ეს არის სრულყოფილი ხელნაკეთი კერძი. ეს საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან გემრიელია, გარდა ამისა, ადვილია მისი მომზადება, რადგან ის დაფუძნებულია საფუარის გარეშე ცომზე.

• კვერცხი 1 ც.
• შაქარი 4-5 ს.კ. ლ
• კეფირი 2.5% 250 მლ
• ფქვილი 390 გ
• ცოტა მარილი
• კარაქი 30 გრ
• მცენარეული ზეთი 3-4 ს.კ. ლ
• სოდა 0,5 ჩ / კ
• შაქრის პუდრა გემოვნებით

ათქვიფეთ 1 კვერცხი.

დაამატეთ 4-5 ს.კ. ლ შაქარი და გააგრძელეთ ათქვეფა.

შემდეგ დაუმატეთ 250 მლ კეფირი, ცოტა მარილი და კვლავ აურიეთ ათქვეფით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.

დაამატეთ 0,5 ჩ / კ. სოდა და 30 გრ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ.

მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი არ იყოს ცხელი.

ახლა დაამატეთ 390 გრ გაცრილი ფქვილი. ის უნდა დაემატოს ნაწილებად ისე, რომ ცომი სასურველი კონსისტენციის იყოს.

ის არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო ან ძალიან გამხდარი. როდესაც დაამატებთ ფქვილის პირველ ნაწილს, ათქვიფეთ, რომ აურიოთ ცომი. რაღაც მომენტში, ცომი გახდება უფრო მკვრივი და whisk აღარ უმკლავდება.

შემდეგ მოამზადეთ სამუშაო ზედაპირი და დაასხით ფქვილი სქლად. მოათავსეთ ცომი მასზე და დაიწყეთ ხელის შეწვა. კეფირის დონატის იდეალური ცომი უნდა იყოს რბილი. თუ ის ოდნავ ეჭირა თქვენს ხელებს, ეს დააფიქსირებს შემდეგ ნაბიჯს.

გააკეთეთ პატარა დეპრესია ცომში და დაასხით 3-4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

შეზეთეთ ხელები ამ ზეთით და მოზილეთ ცომი, ამჯერად კარაქით. თუ ის მიედინება შერევის დროს, ეს არ არის პრობლემა. თანდათანობით, ეს ყველაფერი ცომში გადადის.

გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ცომი.

არასასურველია დონატების გაშლა ფქვილზე, რადგან ის დაიწვება შეწვისას. თქვენ უნდა გქონდეთ მცენარეული ზეთი სამუშაო ზედაპირზე, რათა თავიდან აიცილოთ ცომის წებოვნება. თუ ზეთი არ დარჩა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი, უბრალოდ არ გადააჭარბოთ მას.

დონატის სპეციალური საჭრელი თქვენს გამომცხვარ პროდუქტს სასურველ იერს მისცემს. თუ არ გაქვთ ერთი, აიღეთ უბრალო თასი და პატარა ჭიქა. თასით გაწურეთ ძირითადი წრე და ჭიქით გაწურეთ შუა. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მრგვალი კერძები, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.

უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეზეთოთ იგი მცენარეული ზეთით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება გამყარდეს მასზე.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.

კარაქისა და დონატის დაწვის თავიდან ასაცილებლად მიზანშეწონილია დაბალ ცეცხლზე, საშუალოზე ოდნავ ნაკლები. ასე რომ, ისინი შიგნიდან გამოცხობენ და არ დაიწვებიან.

მზა დონატები ერთ ფენად დადეთ ქაღალდზე გაფორმებულ ბრტყელ ფირფიტაზე. ყველა ცომეული არ ჯდება ერთ თეფშზე, ასე რომ აიღეთ რამდენიმე. დონატების ერთმანეთზე გადატანა არ შეიძლება. ისინი საკმაოდ ცხიმიანია, ასე რომ თქვენ უნდა გაუშვათ ზეთი ქაღალდზე და არა ერთი დონატიდან მეორეზე.

გაცივებული დონატები დაასხით შაქრის პუდრა. მისი ყიდვა შეგიძლიათ მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ ყავის საფქვავის გამოყენებით. ასევე შეგიძლიათ შაქარი დააქუცმაცოთ ნაღმტყორცნებში.

შაქრის ფხვნილი ამ კერძის კლასიკური გაფორმებაა. მისი დამატება შესაძლებელია ქოქოსის ფანტელით. დონატები ასევე მშვენივრად გამოიყურება ყინულთან ერთად. ის შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის, დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ საღებავზე.

თუ ბუნებრივ გარეგნობას ანიჭებთ უპირატესობას, გამოიყენეთ შოკოლადის კრემი. მისი დამზადება შესაძლებელია შავი ან თეთრი შოკოლადით. და თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ორივე ჭიქურა, შემდეგ მიიღებთ ნათელ კონტრასტულ დეკორაციას. ახალი მარწყვის ან მოცხარის პატარა კენკრა მშვენიერი დამატებაა ამ მაფინისთვის.

ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის ან სხვა სასმელთან ერთად. მოხარშული ან ჩვეულებრივი შესქელებული რძე ასევე იქნება შესაბამისი. ჯემი ან კონსერვებიც იმუშავებს.

რეცეპტი 5: დონატები ტაფაზე კეფირზე (ფოტოთი)

დღეს მინდა გაჩვენოთ კეფირზე დონატების ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი, მდიდრული, ჰაეროვანი და გემრიელი, თბილი ოჯახის ჩაის წვეულებაზე. ხანდახან ისინი იწყებენ დამთავრებას შემწვარის დასრულებამდეც კი, რადგან ისინი თვითონ ითხოვენ თქვენს პირში ყოფნას, უყურეთ თქვენს ოჯახს, რომელიც სამზარეულოსკენ მიფრინავს სუნით!

• კეფირი 250 გ
• ფქვილი 3 ს.კ.
• შაქარი 6 ს.კ
• მცენარეული ზეთი ცომისთვის 2 ს.კ
• მარილი 0.3 ჩ / კ
• შაქრის პუდრა გემოვნებით
• სოდა ან გამაფხვიერებელი 0.5 ჩ / კ.
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
• კვერცხი 1 ც.

დავიწყოთ კეფირზე დონატის ცომის დამზადება ჩემი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი. დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და სოდა კეფირს (თუ იყენებთ გამაფხვიერებელს, ის ცომში უნდა შევიდეს ფქვილთან ერთად) და კარგად აურიეთ.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, ცომი გამოდის რბილი და იჭერს თქვენს ხელებს, თქვენ არ გჭირდებათ მეტი ფქვილის დამატება, რადგან დონატები მკაცრი გახდება. დატოვე ცომი გრილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.

საფუძვლიანად მოაყარეთ დაფქვილი ფქვილი, გაყავით ცომი ნაწილებად, რომელთაგან თითოეული გაშლილია, დაახლოებით 1 სმ სისქის.

ცომიდან ამოჭერით წრეები (მე ვიყენებ დიდ ჩაის ჭიქას) შუაში ჭიქით ან სხვა შესაფერისი საგნით, ამოჭერით შუა, ასე რომ, მოვახდინოთ კეფირზე ჩვენი დონატების ფორმირება.

შეწვით დონატები ბევრ ცხელ ზეთში.

მე ძალიან კმაყოფილი ვარ, რომ ასეთი დონატები მოხარშულია კეფირზე 15 წუთის განმავლობაში, აღარ.

მიიღეთ მზა გემრიელი და კლასიკური დონატები კეფირზე დაჭრილი კოვზით და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.

ვიყენებ ამოჭრილ ცენტრებს

პატარა დონატების გამოსაცხობად.

მზა დონატებს დაასხით შაქრის პუდრა.

დონატები მზად არის, დალიეთ სასიამოვნო ჩაი!

ვიმედოვნებ, რომ ჩემი რეცეპტი კეფირზე დონატების ფოტოთი, აყვავებულ და ჰაეროვანზე, მოგეწონათ!

რეცეპტი 6: დონატები კეფირზე სახლში

ასეთი დონატების დამზადება ძალიან ადვილი და ძალიან სწრაფია. რეცეპტი უკვე მითითებულია, ასე რომ მე გეტყვით თავად სამზარეულოს პროცესზე და პატარა ხრიკებზე. მზადაა? Დავიწყოთ.

ინგრედიენტების შერწყმის თანმიმდევრულობა დიდ როლს ასრულებს. თუ თქვენ მნიშვნელოვნად შეცვლით წესრიგს, დონატები შეიძლება არ გაიზარდოს.

• კეფირი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• გრანულირებული შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი

ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ ჭიქა კეფირს, ყოველთვის ოთახის ტემპერატურაზე, შეუძლებელია გაცივება ნებისმიერ შემთხვევაში. დაამატეთ კვერცხი და შაქარი კეფირში, კარგად აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

შემდეგი ნაბიჯი არის მარილი და სოდა

და შემდეგ - მცენარეული ზეთი, სასურველია დახვეწილი. როდესაც ყველაფერი ათქვეფილი და შერეულია, ჩვენ შემოვიღებთ ფქვილს - არა დიდ ნაწილში, არამედ "ტემპით, ტემპით". გამოდის, რომ აქ არის ისეთი ოდნავ ფხვიერი ცომი, საკმაოდ სქელი, მაგრამ არა ნაჭუჭი - რბილი

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი: სანამ დონატის ცომის დაწყებას დავიწყებ, ნელ ცეცხლზე დავდგი თუჯის ტაფა ბევრი მცენარეული ზეთით. და იმ დროისთვის, როდესაც დონატების პირველ ნაწილს ვამზადებ შესაწვავად, ჩემი ტაფა უკვე "საჭმელად მზად არის".

გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენაში და ამოიღეთ მისგან ასეთი ბლანკები

მე ამას ვაკეთებ პატარა დასტაში, მაგრამ სინამდვილეში, ეს გემოვნების საკითხია. დონატები შეიძლება ჩამოყალიბდეს ნებისმიერი ფორმით. ნამცხვრები ჩაყარეთ კარგად გაცხელებულ კარაქში. ნახე როგორ იწყებენ ამოსვლას

გადააბრუნეთ, შეწვით მეორე მხარეს და ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით. იმისდა მიუხედავად, რომ დონატები სიტყვასიტყვით ცურავენ ზეთში, ისინი საერთოდ არ არიან ცხიმიანი.

და კიდევ ერთი რამ: დონატები შიგნით არის ღრუ და შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი კრემით.

რეცეპტი 7: კეფირზე საფუარის საფუარის დონატები

გამოაცხვეთ კლასიკურ დონატებს კეფირზე შაბათ-კვირას, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ განებივროთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმით. ეს შესანიშნავი გამოსავალია ტკბილი სუფრისთვის, განსაკუთრებით თუ დამატებით გაფორმებულია შოკოლადით ან ცილის მინანქრით. ისინი საოცრად სწრაფად ამზადებენ უსაფრთხო ცომის წყალობით და მისი მომზადების პროდუქტები ყველაზე გავრცელებული და თითქმის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ამ საკონდიტრო ნაწარმის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ მზა ცომი ინახება მაცივარში და არა თბილი. ეს თვისება აძლევს რბილობას, საოცარ ჰაეროვნებას და ბრწყინვალებას მზა პროდუქტებზე. თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური დესერტის კერძით, ბევრი დრო არ დახარჯოთ სამზარეულოში, მაშინ ეს ვარიანტი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.

• ფქვილი - 2.5 სუფრის კოვზი,
• yolks - 3 ცალი.,
• კეფირი - 1 ჭიქა.,
• მშრალი საფუარი - 3 სუფრის კოვზი,
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი,
• კარაქი - 4 სუფრის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი - 1 ლ,
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

ჩვენ ვთბობთ კეფირს ისე, რომ ის იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი, დავუმატოთ საფუარი, ვურიოთ რომ კარგად დაიშალა, შემდეგ ჩავყაროთ yolks და კვლავ ავურიოთ ისე, რომ პროდუქტები კარგად იყოს განაწილებული.

ახლა დაამატეთ დარბილებული კარაქი.

ჩაასხით შაქარი, აურიეთ.

გაცერით ფქვილი, თანდათან დაუმატეთ თხევად მასას. მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც სასიამოვნოა შეხებისთვის. მთავარია არ გადააჭარბოთ ფქვილის რაოდენობას.

ჩვენ გავაბრტყელებთ მიღებული ფქვილის ფუნთუშაში, გადავაფაროთ საჭმელი ფილმი და შევდოთ მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. როგორც ხედავთ, ეს ცომი არ საჭიროებს სასწრაფო დამუშავებას, ის შეიძლება უსაფრთხოდ დადოთ ღამით, დილით კი ოჯახს გაახაროთ ახალი ცომეული.

ჩვენ ამოვიღებთ მომწიფებულ ცომს, გავაბრტყელებთ 2 სმ სიმაღლის ფენად და ვიყენებთ ჭიქას წრეების ამოსაჭრელად, გავაჩეროთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ზეთი ვიწრო ღრმა ქვაბში, ისე რომ დონატები თავისუფლად ცურავდნენ მასში. როგორც კი ცხიმი კარგად გაცხელდება, ჩაყარეთ მასში რამდენიმე დონატი. შეწვით სწრაფად, თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გახდება ოქროსფერი.

მზა ცომეული გადაიტანეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

როცა გაცივდება, მოაყარეთ ფხვნილი, ან ამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ დეკორაცია. სხვათა შორის, ასეთი ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ შევსებით, მაგალითად, მოხარშული შესქელებული რძით. ამისათვის ფრთხილად გააკეთეთ ჭრილობა დონატის გასწვრივ და ჩაის კოვზით შეავსეთ შედედებული რძით.

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით კეფირით მოხარშული დონატები მზადაა. ჩვენ ვემსახურებით ჩაის, ყავას და ვახალისებთ ოჯახს და მეგობრებს იდეალურად გემრიელი დესერტით.

რეცეპტი 8: დონატები კეფირზე საფუარის გარეშე

კეფირზე დონატები არარეალურად სწრაფად იხარშება, მაგრამ კიდევ უფრო სწრაფად ... ქრება. რეცეპტი არის მარტივი, ხელმისაწვდომი და სრულიად საბიუჯეტო. თუ თქვენ გჭირდებათ რამის გაკეთება ჩაის სწრაფი ხელით, ეს შესანიშნავი ვარიანტია.

• 250 მლ კეფირი;
• ½ ჭიქა შაქარი;
• 2/3 ჩ.კ სოდა;
• 1 კვერცხი;
• ½ ჩ / კ მარილი;
• 2.5 ჭიქა ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ ცომისთვის მცენარეული ზეთი;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარისთვის;
• შაქრის ფხვნილი.

ჩვენ ვზომავთ კეფირის საჭირო რაოდენობას. ამჯერად მე მქონდა ხელნაკეთი მჟავე რძე - ის შესაფერისი დროისთვის შეესაბამება რეცეპტს. არაჟანი, იოგურტი, იოგურტი - ყველაფერი ჯდება.

დაამატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი და კარაქი და აურიეთ.

დაამატეთ ფქვილი, კვლავ აურიეთ.

უმჯობესია თუ შეძლებთ გაუმკლავდეთ მინიმუმ ფქვილს. ცომი უნდა იყოს მომრგვალებული და გაშლილი სამუშაო ზედაპირზე. თუკი ის ხელზე მოგკიდებათ, დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.

შემდეგ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ტურნიკეტი, რომელიც დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეული მომრგვალებულია და შემწვარია. მე სხვა გზით მივდივარ: ცომს ვშლი ფენად ნახევარ სანტიმეტრამდე სისქემდე, ვჭრი წრეებს საჭირო დიამეტრის ჭიქით.

მრგვალი ნაჭრები მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, ჯერ ერთ მხარეს.

შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს.

ჩვენ ამოვიღებთ მზა დონატებს ზეთისგან, ვდებთ ხელსახოცებზე.

რამდენიმე წუთის შემდეგ, ისინი შეიძლება გადავიტანოთ თეფშზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

Სულ ეს არის. ყველა სამუშაოს დასჭირდება მაქსიმუმ 15 წუთი, კარგად, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაასხით ჭიქა ცივი რძე და მიირთვათ.

რეცეპტი 9: ხელნაკეთი კეფირის ცომის დონატები

ხანდახან გსურთ განებივროთ თავი ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმით ჩაისთვის. მაგრამ მე ნამდვილად არ მინდა, რომ ამას ბევრი დრო და ძალისხმევა დასჭირდეს. 15 წუთის განმავლობაში კეფირზე დონატები ნამდვილი ტკბილია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. მათი მომზადება არ იქნება რთული. საფუარის დონატებისგან განსხვავებით, ცომის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება. ეს დონატები შეიძლება სწრაფად მომზადდეს, თუ ჩაის არაფერია. არ უნდა დაელოდოთ ცომის ამოსვლას.

დონატები ნაზი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ისინი.

• კეფირი - 1 სტადიის
• ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის
• კვერცხი - 1 ც
• შაქარი - 3 სტადიის
• სოდა - 0,5 ჩ / კ
• მცენარეული ზეთი - 1-2 სტადიის
• შაქრის პუდრა - 2-3 ს.კ

შეურიეთ კეფირი კვერცხს, შაქარს და სოდას.

ჩაასხით გაცრილი ფქვილი ცოტ -ცოტა.

მოზილეთ საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ რბილი ცომი.

გააბრტყელეთ ცომი 0,5 სმ სისქით.და წრეები ჭიქით გაჭერით. გააკეთეთ ხვრელი შუაში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ პატარა თავსახურით.

თანამედროვე რეალობა გვთავაზობს სწრაფ კვებას, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ საკონდიტრო ნაწარმი ყველა კუთხეში, შაქრის დონატებმა კი მოიგო ბევრი, ბევრი. მაშინაც კი, თუ სწრაფი კვების ქუჩის საჭმელს კარგი გემო აქვს, ეს არ ნიშნავს რომ ის ჯანსაღი და უსაფრთხოა. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ დონატები კეფირზე 15 წუთის განმავლობაში სახლში. გაატარეთ ცოტაოდენი თქვენი ძვირფასი დრო და თქვენს მაგიდაზე იქნება ისეთი გემრიელი, ცხელი და ცხელი დელიკატესები, რომლებსაც ბავშვსაც კი არ ეშინია მისაცემად და ქმარი კიდევ ერთხელ გაიხარებს ცოლის კეთილდღეობით. მეტი დრო დაუთმეთ ამ ცომეულს, ექსპერიმენტი გაუკეთეთ ყინულთან, შაქართან ან საკონდიტროს და შემდეგ გამოჩნდება თქვენი დონატების ხაზი.

კეფირის დონატის რეცეპტი

• კეფირი (უკეთესი არა უახლესი, მჟავე უკეთესი) - 1 ჭიქა
• შაქარი - - 4 სტადიის. კოვზები
• სოდა - 1 ჩ / კ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მარილი - დანის წვერზე
• კარაქი - 50 გრ (ჩვენ დავამატებთ მას ცომში)
• სამზარეულო ზეთი შემწვარისთვის - 1,5-2 ჭიქა
• ფქვილი - 4 ჭიქა
• შაქრის ფხვნილი ემსახურება
• ვანილი - 1 ჩ / კ

როგორ მოვამზადოთ დონატი კეფირზე 15 წუთში

გატეხეთ 1 ქათმის კვერცხი, აურიეთ შაქართან ერთად.

გამდნარი კარაქი (50 გრ) უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

დაამატეთ თბილი კეფირი. კეფირი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს.

ფქვილი წინასწარ უნდა იყოს გაცრილი ისე, რომ კეფირზე დონატები უფრო ბრწყინვალე იყოს. გახსოვდეთ დაამატეთ საცხობი სოდა.

მოზილეთ ნაზი, მოქნილი ცომი კეფირით.

ცომი მზადაა დონატების დასამზადებლად. ახლა ჩვენ გვჭირდება მოძრავი ზედაპირი და მოძრავი პინი.

შეწყვიტე ცომის პატარა ნატეხი, გადაახვიე ძეხვი.

ძეხვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მსუბუქად დააჭირეთ მათ თქვენი ხელებით, რათა მიიღოთ ნამცხვრები 0.5 - 1 სმ სისქით.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ხვრელი თითოეულ დონატზე. მოსახერხებელია ბოთლის თავსახურის გამოყენება. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს თავსახური ჩვეულებრივი პლასტმასის ბოთლიდან (1.5 ლიტრი), მე კიდევ უფრო ნაკლები ვიპოვე თავსახური (ჩემი ბოთლიდან ვანილის ესენციით). თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხვრელი დანით, ან საერთოდ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხვრელი (იღებთ დონატებს ხვრელის გარეშე).

ჩვენ ვწურავთ წრეს სახურავით, არ გადააგდოთ გამოწურული ნაჭერი, კვლავ გავანადგურებთ მას და შეგვიძლია გამოვიყენოთ შემდეგი დონატების დასამზადებლად.

ჩვენ მიღებული ბლანკები გავავრცელოთ ფქვილით დაფხვნილ ზედაპირზე. კეფირზე დონატების ცომი რბილია, თქვენ უნდა იმუშაოთ მასთან ძალიან ფრთხილად.

ტაფაზე (ან ძალიან ღრმა ტაფაში) დაასხით მცენარეული ზეთი (1,5-2 ჭიქა). დონატები მთლიანად უნდა იყოს დაფარული ზეთში, მასში მცურავისას.

კარგად გაწითლებული დონატები ერთ მხარეს, გადააბრუნეთ გახეხილი კოვზით ან ჩანგლით მეორე მხარეს. როდესაც გამოცხობა ყველა მხრიდან ვარდისფერი გამოიყურება, ამოიღეთ იგი ტაფაზე ქაღალდის ხელსახოცზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს ხელსახოცში და დონატები ნაკლებად მკვებავი იყოს.

უგემრიელესი უგემრიელესი ფუმფულა დონატები მზად არის 15 წუთში. საფუარის ცომის ასამაღლებლად დროის დაკარგვის გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვრები ჩაისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

დონატს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან ყინული - თქვენი არჩევანი!

სიამოვნებით მივიღებ კომენტარებს ამ რეცეპტზე, შეხედეთ ფოტოს, რა დონატები მიიღეთ.

კონტაქტში

კეფირი არსად დადო? ეს არ შეიძლება იყოს ადვილი - ის ყოველთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი ცომეულისთვის! ჩემს ვებგვერდზეც კი შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ათეული რეცეპტი კეფირის ჰეშ -ნიშნით. ჩემი აზრით, ტექნოლოგიის დაცვით, მასზე აბსოლუტურად ყველაფერი მიიღება - ორცხობილა, ბლინები, ბლინები, ორცხობილა, პიცა, ფუნთუშა, ღვეზელი, ღვეზელი, რულონები, პური, პამპლინები, ჩიზქეიქები, შარლოტები, ბაგელები, კრუტონები, მაფინები, ნამცხვრები! .. კარგად და, რა თქმა უნდა, ფუმფულა დონატები კეფირზე! უფრო მეტიც, ისინი ასევე შეიძლება გაკეთდეს მრავალფეროვანი ვარიანტით. თავად განსაჯეთ - საფუარით და მის გარეშე, შევსებით ან მის გარეშე, ტაფაში და ღუმელში. არის ადგილი ოცნებისა და ექსპერიმენტისთვის! დღეს მე გირჩევთ შეისწავლოთ კეფირზე დონატების რეცეპტი სახლში საფუარის გარეშე, შევსების გარეშე, ტაფაში შემწვარი.

რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი შემწვარი საკონდიტრო ნაწარმი, თქვენ გჭირდებათ მცენარეული ზეთი. ლოგიკურია, რომ ეს იქნება მზესუმზირის ზეთი. და აუცილებლად დახვეწილი! და ეს არ არის სუნი, რომელიც, სხვათა შორის, ძალიან მიყვარს. და ფაქტია, რომ კეფირზე ფუმფულა დონატები უბრალოდ არ იმუშავებს სურნელოვან კარაქთან ერთად ... ის გაჯერებს ცომს, გახდის მას მძიმე, ცხიმიანს და არ მისცემს შემწვარს. სულ სხვა საკითხია დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. მე მაქვს ის ჩემს სამზარეულოში უმეტესწილად სწორედ ამ მიზნით. თუმცა, ცომში სურნელოვანი ზეთი ჩავასხი, მაგრამ სხვაგვარად შეგიძლია და აქაც გამოიყენე დახვეწილი ზეთი.

ეს ხელნაკეთი კეფირის დონატის რეცეპტი მართლაც მარტივი და სწრაფია. დაახლოებით 12 წუთი სჭირდება ცომის მოზელვას! და გაჭრისა და გამოწვის დროს დახარჯული დრო, საბოლოო ჯამში, დამოკიდებულია ულუფების რაოდენობაზე. რაც უფრო ნაკლებია, მით უფრო სწრაფად გამოვა. დაახლოებით 7 წუთი დამჭირდა (თითო ტაფაზე) და დაახლოებით 8 წუთი გამოსაცხობად, სულ 15. და შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ ტემპით - სანამ ერთი პარტია შემწვარია, შექმენით ბლანკები მომდევნოსთვის.

ასე რომ, ჩვენ ვაცხობთ უგემრიელეს ფუმფულა დონატებს კეფირზე, რეცეპტი ფოტოთი თქვენს წინაშე!

შემადგენლობა:

• კეფირი - 500 მლ
• კვერცხი - 2 ცალი
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
• მზესუმზირის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი
• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 6 ჭიქა (750 გრ) *
• მარილი - 0,5 ჩ / კ
• სოდა - 1 ჩ / კ

* 1 ჭიქა = 200 მლ სითხე = 125 გრ ფქვილი

დამატებით:

• დახვეწილი ზეთი შესაწვავად - 300 მლ -დან
• შაქრის ფხვნილი ემსახურება - გემოვნებით

მან კვერცხი გატეხა თასში, დაამატა შაქარი და მარილი. სცემეს ჩვეულებრივი whisk.
თუ მიჩვეული ხართ ტკბილ ცომეულს, მაშინ გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა, მაგალითად, 6 სუფრის კოვზამდე. მე შეჩვეული ვარ შაქრის რაოდენობის შემცირებას, ამიტომ 3 სუფრის კოვზი საკმარისი იყო ჩემთვის. მე ყოველთვის ვამატებ მარილს, რომ გემო უფრო ნათელი გახდეს.

დაასხით კეფირი და მზესუმზირის ზეთი, კვლავ აურიეთ.

შემდეგ მან sifted ფქვილი შერეული საცხობი სოდა.

თქვენი ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ჩემგან, რადგან ხორბლის წებოვანა განსხვავებულია. გახეხვისას ყურადღება გაამახვილეთ თანმიმდევრულობაზე - ცომი არ უნდა დაიჭიროთ ხელებზე, მაგრამ არც ფქვილით უნდა გაჭედოთ.

ახლა მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ დონატები კეფირზე ჭრის თვალსაზრისით. ამისათვის ცომის ნაწილი გავაბრტყელე სქელ ფენაში, რომლის სისქეა მინიმუმ 0.7 სმ. მე გამოვჭერი კათხა ცომი ჭიქის გამოყენებით მკვეთრი პირით.

მე ამოვიღე ზედმეტი ცომი, ის წავა მომდევნო გაშლაზე. და ბლანკების ცენტრში გავაკეთე მცირე დიამეტრის ხვრელები. ამისათვის მე გამოვიყენე მზესუმზირის ზეთის ბოთლის თავსახური. დაჭრილი ბირთვები შეიძლება შეგროვდეს ცომის საერთო ნაჭუჭში, ან შეიძლება ცალკე შემწვარი იყოს. ამრიგად, დიდი "ბაგელების" გარდა, თქვენ ასევე მიიღებთ აყვავებულ დონატებს კეფირზე მინი ვერსიით!

კარგად გაათბო ტაფა დახვეწილი ზეთით. ბლანკები ჩავყარე ცხელ ზეთში. მე არ დავდე ძალიან მჭიდროდ, რადგან ცომეული გაიზრდება ზომით ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. შემწვარი თითოეულ მხარეს საკმაოდ გაწითლებამდე, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია - შეგიძლიათ უფრო შემწვარი გახადოთ, ან შეიძლება იყოს უფრო ფერმკრთალი. მთავარია ცომი გამომცხვარი იყოს. და ამისათვის თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ აჩქარება. და დაფარეთ სახურავით, რომ ტემპერატურა უფრო მაღალი იყოს.

მზა დონატები ქაღალდის პირსახოცებზე დავდე, რათა შთანთქონ ყველა ზედმეტი ცხიმი.

სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ შაქრის პუდრა! ან, სურვილისამებრ, დაასხით შედედებული რძე, ჯემი, ტოპინგი, გამდნარი შოკოლადი ან ნებისმიერი ნაღები. მაგრამ ამ ყველაფრის გარეშეც კი გემრიელი გამოვა! თქვენ აუცილებლად იპოვით მათ ჭიქას უბრალო შავი ჩაი! კარგი, ან ჭიქა რძე;)

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ დონატები კეფირზე, მოამზადეთ და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მხოლოდ ხელნაკეთი ნამცხვრებით, დამზადებული კარგ განწყობაზე და სიყვარულით! ;)

იხილეთ საუკეთესო სტატიების განცხადებები! გამოიწერეთ საცხობი ონლაინ გვერდები,