ბროწეულის გულის სალათი ძროხის ხორცით. კლასიკური სალათი "ბროწეულის სამაჯური" საქონლის ხორცით. რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის

- ორიგინალური და ძალიან ნათელი კერძი, რომელიც ყველას აოცებს თავისი უჩვეულოთ გარეგნობა. ეს იქნება ნებისმიერი მაგიდის საოცარი გაფორმება და რა თქმა უნდა ყველას მოეწონება. მოდით გადავხედოთ საქონლის ხორცით "ბროწეულის სამაჯურის" დამზადების რამდენიმე რეცეპტს.

"ბროწეულის სამაჯური" საქონლის ხორცით

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი - 300 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• კარტოფილი - 300 გ;
• ჭარხალი - 300 გ;
• ნიგოზი - 50 გ;
• მაიონეზი;
• ბროწეული - 1 ც.;
• მარილი და მწვანილი.

სამზარეულო

მოდით გავარკვიოთ როგორ მოვამზადოთ სალათი " ბროწეულის სამაჯური» საქონლის ხორცით. ასე რომ, ჯერ ყველაფერს ვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტები. ამისათვის ხორცი წინასწარ გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვს ვასუფთავებთ, ვჭრით ნახევარ რგოლებად და ვშუშავთ ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ იმავე ტაფაზე მოაყარეთ საქონლის ხორცი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეწვით ოქროსფერამდე. კარტოფილს და ჭარხალს ვრეცხავთ და ვადუღებთ კანში. შემდეგ გააგრილეთ ბოსტნეული, გაფცქვენით და ცალკე გახეხეთ სახეხზე. გახეხეთ ნიგოზი და შეურიეთ ჭარხალს. ახლა გადავდივართ სალათის დიზაინზე. ამისთვის ვიღებთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელს, ვასხამთ მცენარეული ზეთით, ცენტრში ვდებთ ჭიქას და ყველა ინგრედიენტს ფენად ვაფენთ, თითოეულს მაიონეზით ვასხამთ.

ასე რომ, ჯერ კარტოფილს ვაყრით, შემდეგ საქონლის ხორცს ხახვთან ერთად, შემდეგ გახეხილ ჭარხალს თხილით. თითოეულ ფენას დაუმატეთ ცოტა მარილი და ზემოდან მჭიდროდ გაანაწილეთ ბროწეულის მარცვლები. ახლა ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა და დადეთ მზა კვებამაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

"ბროწეულის სამაჯური" საქონლის ხორცით, ქათმის ხორცით და ქლიავი

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ქლიავი - 10 ც.;
• საქონლის ხორცი - 300 გ;
• ქათმის ფილე- 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მწვანე ვაშლი - 2 ცალი;
• ლიმონის წვენი- გემო;
• ნუში - 0,5 ს/კ;
• ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ბროწეული - 1 ც.;
• სანელებლები;
• მაიონეზი - გასახდელი.

სამზარეულო

ასე რომ, ხახვს ვასუფთავებთ, ვჭრით ნახევარ რგოლებად და ვამარინებთ ვაშლის სიდრი ძმარიდაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამ დროს ნუში წვრილად დაჭერით. საქონლის ხორცი და გადაამუშავეთ, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გააგრილეთ და ხორცი დაჭერით დიდ კუბებად. ახლა სხვა ტაფაში მოხარშეთ გარეცხილი, მაგრამ არა გაფცქვნილი ბოსტნეული: კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო. შემდეგ გავაცივებთ, გავფცქვნათ და ცალ-ცალკე გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, სურვილისამებრ სტაფილო დავჭრათ წვრილად. ვაშლებს ვრეცხავთ, ფრთხილად ვუჭერთ კანს და ვჭრით თხელ ზოლებად. ამის შემდეგ გამოწურეთ წვენი ოდნავ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ქლიავი გავრეცხოთ და ვადუღოთ 20 წუთი მდუღარე წყალში. შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ წყალი და ჩირი დაჭერით ზოლებად. ბროწეულს კანიდან ვასუფთავებთ და მარცვლებს ფრთხილად ვაშორებთ.

ახლა მოდით გადავიდეთ სალათის აწყობაზე. ამისათვის ჩვენ ვიღებთ ლამაზს ბრტყელი თეფში, შუაში ჩადეთ ჭიქა და ირგვლივ დაიწყეთ "გარნიტის სამაჯურის" ინგრედიენტების დალაგება. ასე რომ, პირველი ფენა არის კარტოფილი, რომელსაც გემოვნებით ვამატებთ ცოტა მარილს და ვასხამთ მაიონეზით. შემდეგ ყველაფერს ვაფარებთ ქლიავით, შემდეგ ვდებთ მოხარშული საქონლის ხორციდა ქათმის ფილე. შემდეგი ფენა არის მწნილი ხახვი, შემდეგ - ვაშლი და კვლავ წაუსვით ზედაპირი მაიონეზით. შემდეგ ყველაფერს მოვაყაროთ დაჭრილი თხილი, დავაფაროთ გახეხილი სტაფილო, რომელსაც გემოვნებით დავამატებთ ცოტა მარილს. შემდეგ მოვაყაროთ ჭარხალი, ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს და სალათის მთელ ზედაპირს ბროწეულის მარცვლებით ვაფენთ. მზა კერძი შედგით მაცივარში დაახლოებით 3 საათით.

ულამაზესი სალათები, რა თქმა უნდა, ამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და განსაკუთრებულ ხალისს ანიჭებს მთელ დღესასწაულს. ხშირად დიასახლისები დღესასწაულისთვის 2-3 ასეთ კერძს ამზადებენ და სტუმრებს ახარებენ. და დღეს გვაქვს კლასიკური რეცეპტისალათი "გარნეტის სამაჯური" ქლიავითა და ნიგვზით, საქონლის ხორცით - მდიდრული და გემრიელი.

და კერძის კიდევ ერთი ვერსია - სოკოთი და ჭარხლის გარეშე. ორივე კერძი საოცრად კარგია და თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ ეს, ოჯახი კი დააფასებს ამ გემრიელ სილამაზეს.

კიდევ ერთხელ შეხედე, სახელის ხსენებისთვის მაინც, საახალწლო სუფრაზე მაინც მოერგება!

სალათი "გარნეტის სამაჯური" საქონლის ხორცით და ქლიავით

პროდუქტები:

• ძროხის ხორცი 300 გ;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• 2 ჭარხალი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ყუმბარა;
• 100-120 გ თხილი;
• მუჭა ქლიავი;
• მაიონეზის პაკეტი.

პირველ რიგში, ხორცი უნდა მოხარშოთ, როცა გაცივდება - დავჭრათ წვრილად. სანამ ხორცი იხარშება, ბოსტნეული სხვა ქვაბში მოხარშეთ. როცა გაცივდებიან, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თხილი წვრილად დაჭერით დანით ან ხელით დაჭერით, ქლიავი ორთქლზე მოხარშეთ, ცოტა წყალი მოაყარეთ მარილი.

მრგვალი ბრტყელი კერძი დაგვჭირდება სალათის გასაფორმებლად, რომელიც მშვენიერი დეკორაცია იქნება. საახალწლო სუფრა. ყველა კომპლიმენტს გაგიკეთებთ და ძალიან იამაყებთ თქვენი საქმიანობით.

სალათი დაიდება ფენებად, მაიონეზით წასმა არც თუ ისე ბევრია.

1-ლი - კარტოფილი;
მე -2 - სტაფილო;
მე-3 - ხორცი, რომელიც უნდა იყოს დამარილებული და პილპილი;
მე-4 - ქლიავი, დაჭრილი;
მე-5 - ნიგოზი, ჭარხალი;
მე-6 ფენა - ბროწეულის მარცვლები.

სალათი მზადაა, მაგრამ ჯერ ადრეა მისი მირთმევა. მაცივარში ორი საათი უნდა დარჩეს. შემდეგ დამატებით მორთეთ სალათი მაიონეზით და შეგიძლიათ სუფრასთან მიხვიდეთ!

"ბროწეულის სამაჯური" საქონლის ხორცით და სოკოთი, ჭარხლის გარეშე

პროდუქტები:

• 300 გრ ძროხის ხორცი;
• 3 კარტოფილი;
• 2 ყუმბარა;
• 200 გრ სოკო;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 100 მაიონეზი;
• 100 გრ ნიგოზი;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი.

ერთ ტაფაში ვდებთ ხორცს, მეორეში კარტოფილს.

1. სოკო დავჭრათ თუ პატარა - ორ ნაწილად, თუ დიდია - 4-5 ნაწილად.
2. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით სოკო.
3. როცა ხორცი მოიხარშება, გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად.
4. გაციებულ კარტოფილს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ.
5. ბროწეულს ვჭრით ორ ნაწილად და ფრთხილად ვარჩევთ მარცვლებს.
6. ყველი ასევე საჭიროა მსხვილ სახეხზე დაჭრილი.
7. ღრმა თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი.
8. ნიგოზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ყველა პროდუქტი მზად არის სასწაული სალათის დასამზადებლად.

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ბრტყელი ჭურჭელი, სასურველია მინის, ის საოცრად გამოიყურება. ჭურჭელზე ჭიქას თავდაყირა ვდებთ (სასურველია უფრო სქელი) და ვიწყებთ პროდუქტების შუშის ირგვლივ ფენებად გავრცელებას. ფენებს შეზეთეთ არაჟნით შეზავებული მაიონეზი.

1-ლი - კარტოფილი;
მე-2 - საქონლის ხორცი, რომელსაც მსუბუქად ამარილებენ და კარგად წიწაკებენ გემოს გასანათებლად;
მე -3 - გახეხილი ყველი;
მე -4 - შემწვარი სოკო;
მე-5 და ყველაზე მტკივნეული ფენა არის ბროწეულის მარცვლები.

სალათი მზადაა, ახლა ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა შუაზე. გამოვიდა ბროწეულის სამაჯური, რომელიც 2 საათით მაცივარში შევდგით, შემდეგ კი შესაძლებელი იქნება მირთმევა.

რჩევა:საქონლის ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, თევზის ვარიანტებიც კი არის, შეგიძლიათ მეტი კვერცხი და სტაფილო მოაყაროთ, რაც სალათის სინაზეს აძლიერებს. მთავარია ბროწეულის მარცვლების არსებობა, ბეჭდის ფორმა და კარგი განწყობა, რაც საჭმლის მომზადებაში შეცდომას არ მოგცემთ.

Გემრიელად მიირთვით!

ბროწეულის სამაჯურის სალათის ორიგინალური ფორმა და გემო არავის დატოვებს გულგრილს - მოამზადეთ ის სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის!

სალათის გემო საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ბროწეული მას მსუბუქ ორიგინალურ სიმჟავეს ანიჭებს, რაც განასხვავებს სალათს სხვა სალათების მასისგან.

• ქათმის ფილე - 500 გრამი
• ბროწეული - 1 ცალი
• კვერცხი - 3 ცალი
• კარტოფილი - 3 ცალი
• ჭარხალი - 3 ცალი
• სტაფილო - 2 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• კაკალი - 3-4 ხელოვნება. კოვზები
• მაიონეზი - 250 გრამი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი

მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ და მსუბუქად შევწვათ ზეთში ტაფაზე წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად ოქროსფერამდე.

ცალკე მოხარშეთ ჭარხალი ბოლომდე მოხარშვამდე, კარტოფილი და სტაფილო. მოვხარშოთ კვერცხი მაგრად მოხარშული. ყველაფერს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. შემდეგ ვიღებთ კერძს ცენტრში და ვდებთ მაღალ ჭიქას. ფენების ირგვლივ ჯერ დაალაგეთ კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ ქათამი, კვერცხის ფენა და ბოლო ფენა ჭარხალი. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.

ბოლო ფენა არის თხილი. ისინი ცოტათი უნდა გაანადგურონ.

შემდეგ სალათს დანით ვაძლევთ მოწესრიგებულ ფორმას.

ჩაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. სალათს ერთი საათით ვაგზავნით მაცივარში, შემდეგ ავიღებთ ჭიქას და მივირთმევთ სუფრას. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2: შებოლილი ქათმის ბროწეულის სამაჯური სალათი

ეს ეტაპობრივად რეცეპტიდაგეხმარებათ მოამზადოთ სალათი ბროწეულის სამაჯური ქათმით ძალიან მარტივად და ლამაზად!

• კარტოფილი - 3 ტუბერი
• სტაფილო - 2 ც.
• ქათამი მოხარშული (ან შებოლილი) - 300 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ჭარხალი - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ბროწეული - 2 ც.
• ნიგოზი, კერნელი - 1 ჭიქა
• ნიორი - 2 კბილი
• მაიონეზი - გასახდელად
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი
• შავი პილპილის ფხვნილი - გემოვნების შეღავათების მიხედვით

სალათის მომზადებას ვიწყებთ ჭარხლის, სტაფილოს, კარტოფილის და კვერცხის მოხარშვით. მოხარშულ ბოსტნეულს და კვერცხს აცალებენ და ჭრიან დიდი დანებით - თითოეული კომპონენტი ცალკე თეფშზე.

ხახვს ვასუფთავებთ, დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, რომელსაც შემდეგ შუაზე ვყოფთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის მნიშვნელოვანი, შეგიძლიათ დაჭრათ კუბებად! დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ქვაბში 1 ს/კ. მცენარეული ზეთი.

ქათმის პატარა ნაჭერს (შეიძლება იყოს ფილე ან ბარძაყი) ადუღებენ მარილიან წყალში, აშრობენ, წვრილ ზოლებად ჭრიან და ასევე ადუღებენ ქვაბში. რეცეპტში მოხარშული ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი. შემდეგ გადაიღეთ ღვეზელები, მაგრამ არ შეწვათ!

ნიგოზს მშრალ ტაფაზე ცოტას ვწვავთ და მაგიდაზე გრაგნილით ვაჭერთ, რომ დიდი ნატეხი მიიღოს.

ახლა მოვამზადოთ დრესინგი: ამისთვის ნივრის საწნახელზე გავლილ ნიორს ვაზავებთ მაიონეზს, ავურიოთ და მოვათავსოთ ჩვენი ნივრის სოუსი საკვები პლასტმასის პარკში.

ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ახლა ჩვენ ვაგროვებთ მათ ერთ სალათის შემადგენლობაში. ამისთვის აიღეთ ბრტყელი კერძი და მის ცენტრში ჩადეთ ჭიქა.

ამ ულამაზესი სალათის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად აირჩიეთ დიდი დიამეტრის კერძი და მის ცენტრში მოათავსეთ ნახევარლიტრიანი ქილა.

ქილას (ან ჭიქის) გვერდებს წავუსვით მცენარეული ზეთი (სალათის შემადგენლობის ცენტრიდან ჭიქის ამოღებისას უკეთესი სრიალის მიზნით). ჩვენ დავდებთ ყველა ფენას შუშის გარშემო, მჭიდროდ დავდებთ მინის კედლებს.

დრესინგით შევსებულ ჩანთაზე ვჭრით კუთხეს (5მმ) ისე, რომ ექსტრუზიის საშუალებით თითოეულ ფენას მაიონეზის ბადე დავხატოთ.

ახლა ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ფენიანი სალათის ფორმირებას:

პირველი ფენა (ქვედა) - კარტოფილი (დაამატეთ მარილი);

მეორე არის ჭარხლის მომზადებული მოცულობის ნახევარი;

მესამე არის სტაფილო;

მეოთხე - დაჭრილი თხილი;

მეხუთე - ქათმის ნაჭრის ნახევარი;

მეექვსე - შემწვარი ხახვი;

მეშვიდე - გახეხილი კვერცხი (დაამატეთ მარილი);

მერვე - ქათმის ნაჭრის მეორე ნახევარი;

მეცხრე (ზედა) - ჭარხალი (შეიძლება შეურიოთ მცირე რაოდენობით მაიონეზს), ზემოდან კი ბადე გაავლეთ.

თესლს ორი ბროწეულიდან ვირჩევთ და მკვრივად ვასხამთ ჩვენი მრავალშრიანი სასწაულის ზედაპირზე და გვერდებზე. მრავალშრიანი სტრუქტურის შიდა ზედაპირზე ვტოვებთ პატარა მარცვლებს. ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა (ან ქილა) და შიგნიდან ფრთხილად მოაყარეთ ფენები მარცვლებით. მზა კერძი 1 საათით მაინც შევდგით მაცივარში გაჟღენთისთვის. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: სალათი ბროწეულის სამაჯური თხილით

• ქათმის ფილე - 350 გ
• ჭარხალი - 300 გ
• კარტოფილი - 300 გ
• მსხვილი ბროწეული - 1 ც.
• ნიგოზი - 60 გ
• ხახვი - 2 ც.
• მაიონეზი - 5 ს.კ. ლ.
• მარილი - 4 მწიკვი
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• წიწაკა - 2 ბარდა

ქათმის მკერდის ფილე ჩავყარე მდუღარე წყალში.

მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, დაუმატეთ წიწაკადა 2 მწიკვი მარილი.

მკერდი რომ იხარშებოდა, ბროწეული გავწმინდე და მარცვლებად დავშალე.

ბროწეული ძალიან დიდი უნდა იქნას მიღებული. თუ მხოლოდ დიდს ყიდულობთ, მაშინ აიღეთ ორი.

გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით.

ხახვი შემწვარი.

მოხარშული და ოდნავ გაგრილებული ქათმის ფილე დავჭრათ წვრილად. ხახვთან ერთად.

აურიეთ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

გაცივდეს.

მოხარშული კარტოფილი მარილით. წაუსვით მსხვილ სახეხზე.

მან ჭიქა დიდი მრგვალი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსა. მის გარშემო კარტოფილის ნამსხვრევები გაავრცელა.

ცხიმიანი მაიონეზით. დააფინეთ ქათმის მეორე ფენა ხახვთან ერთად.

კვლავ შევავსეთ მაიონეზით.

ჭარხალი გამოაცხვეს ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში 180ºС ტემპერატურაზე. ოდნავ შეიზილა.

თუ სასურველია, ჭარხალი შეიძლება უბრალოდ მოხარშოთ.

ნიგოზი ბლენდერში გავაგზავნე. დაქუცმაცებული მაქსიმალური სიჩქარით ნამსხვრევებად.

თხილის დაჭრა შესაძლებელია დანით.

ერთად შეურიეთ გახეხილი ჭარხალი და მიწის თხილი. საფუძვლიანად აურიეთ.

კაკლის ჭარხლის ფენა დადო.

ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი.

სალათის მთელ ზედაპირზე ფრთხილად დააფინეთ ბროწეულის მარცვლების ბოლო ფენა. მან ჭიქა ცენტრიდან ამოიღო.

სიმპათიური და ძალიან გემრიელი სალათიმზადაა!

რეცეპტი 4: ბროწეულის სამაჯური - სალათი სოკოთი (ეტაპობრივად)

• ბროწეული - 1 ც.
• კარტოფილი - 3 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• შამპინიონები - 300 გრ.
• მაიონეზი

სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეული ზეთი, მარილი.

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

სალათისთვის ამოარჩიეთ დიდი მრგვალი თეფში, მოაყარეთ სალათის ფურცლები და შუაში ჩადეთ ჭიქა თავდაყირა. ჭიქის ირგვლივ პირველი ფენით მსხვილ სახეხზე გაანაწილეთ გახეხილი. მოხარშული კარტოფილი. შეზეთეთ მაიონეზით.

ვამზადებთ სტაფილოებს.

ზემოთ ქათმის გულ - მკერდი, შეზეთეთ მაიონეზით.

შემდეგი ფენა არის შემწვარი შამპინიონები, ცხიმიანი მაიონეზით.

ბოლო ფენა მოვაყაროთ მოხარშული ჭარხალი, გახეხილი, წავუსვათ მაიონეზი.

ზემოდან მორთოთ ბროწეულის მარცვლებით, ამოიღეთ ჭიქა და მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე.

რეცეპტი 5: როგორ მოვამზადოთ სალათი ბროწეულის სამაჯური ყველით

• ქათმის ფილე - 1 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• ხახვი - 1 ც.
• ძმარი - ¼ ჩ/კ
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ჩ/კ
• კარტოფილი - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• მყარი ყველი - 100 გ
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ბროწეული - 0,5 ც.

სანამ სალათის შეგროვებას დავიწყებთ, ყველაფერი უნდა მოამზადოთ საჭირო პროდუქტები. ჯერ ქათმის მკერდი მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება. წყალი, რომელშიც მოვამზადებთ, ცოტა დამარილებული უნდა იყოს. შემდეგ მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი.

როდესაც მკერდი მზად იქნება, ამოიღეთ წყლიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათის კერძი ბრტყელი უნდა იყოს. კერძის ცენტრში ვდებთ ვიწრო ჭიქას ან ჭიქას. პირველ ფენაში გახეხილი ქათამი თანაბრად იდება.

ახლა აიღეთ ხახვი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ხახვს დაუმატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ 5 წუთი, რომ ხახვი ოდნავ დამარინადოს. ხახვის პროცესი თავიდანვე შეგიძლიათ გააკეთოთ, თუ გნებავთ, რომ დიდხანს დამარინადოთ. ახლა მზა ხახვი ხორცზე მომდევნო ფენაში უნდა დადოთ.

კარტოფილის ფენა მაიონეზით უნდა იყოს ცხიმიანი.

შემდეგი არის მოხარშული კვერცხი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. გადავუსვით მეოთხე ფენას და რბილად დაჭერით კოვზით, რათა სალათმა ფორმა კარგად შეინარჩუნოს. და კიდევ, არა ბევრი მაიონეზი.

ზედა ფენა იქნება მყარი ყველი, გახეხილი ასევე წვრილ სახეხზე. ფრთხილად დაალაგეთ და ოდნავ წაუსვით მაიონეზი, ოდნავ დაჭერით კოვზით ისე, რომ სალათის ფორმა ლამაზი იყოს.

ფრთხილად დაალაგეთ და ოდნავ წაუსვით მაიონეზი, ოდნავ დაჭერით კოვზით ისე, რომ სალათის ფორმა ლამაზი იყოს.

ბროწეული უნდა გაიფცქვნას და ბროწეულის ნახევარს მარცვლები ამოიღონ. სალათას უხვად მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. სუფრაზე მივირთვათ ბროწეულის სამაჯურის სალათი!

რეცეპტი 6, მარტივი: ბროწეულის სამაჯური - სალათი ჭარხლის გარეშე

• ბროწეული - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 200 გრამი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები, რომლებიც საჭირო იქნება ამ პროცესში. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ კერძი, სადაც სალათი იქნება. აუცილებელია მასზე მინის დაყენება, რომლის ირგვლივ თანდათან უნდა მოათავსოთ ფენები. ბროწეულის მარცვლებმა უნდა შექმნან წრე, რომლის შიგნით იქნება მზა სალათი. პირველი ფენა არის ქათამი. ის წინასწარ უნდა მოიხარშოს და წვრილად დავჭრათ.

ქათამს მაიონეზის ფენა უნდა წაუსვათ.

შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ კვერცხის ფენა. ამისათვის ისინი უნდა მოხარშოთ, გაფცქვენით და დაჭერით.

ზემოდან მაიონეზიც უნდა დაემატოს.

სალათის შემდეგი ფენა არის სტაფილო. ის უნდა გაირეცხოს, მოხარშოთ და გახეხეთ.

სტაფილოზე უნდა წაისვათ მაიონეზის ფენა.

შემდეგ თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ კარტოფილს. ის კარგად უნდა გაირეცხოს, მოიხარშოს და მოაყაროს კანი. ამის შემდეგ კარტოფილი გახეხეთ და მოაყარეთ ჭურჭელზე.

შემდეგი ფენა მაიონეზია. არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის თითოეული ფენის მარილიც. რჩება სალათის გაფორმება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ბროწეული, ამოარჩიოთ მარცვლები და ფრთხილად დააყაროთ ზემოდან. შედეგი არის ნათელი წითელი კერძი.

შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ ჭიქა. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს კერძის გარეგნობა. სალათის ფენები ხელუხლებელი უნდა დარჩეს.

სალათის ბროწეულის სამაჯური მზად არის, რჩება მხოლოდ მისი გასინჯვა. ინგრედიენტების საოცარი კომბინაცია არ დატოვებს გულგრილს ნამდვილ გურმანებსაც კი. სალათს აქვს ორივე უჩვეულო გემრიელობადა საოცარი გარეგნობა. ყველას სურს სცადო იგი.

რეცეპტი 7: სალათის ბროწეულის თხილის სამაჯური (ფოტოთი)

• ქათმის ფილე - 300 გ
• ჭარხალი - 2 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ხახვი - 1 დიდი თავი
• მაიონეზი - 250 გ
• ბროწეული - 1 ც. (დიდი)

ჭარხალი და კარტოფილი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ადუღეთ სანამ დარბილდება.

მოხარშული ბოსტნეული გავაციოთ და გავფცქვნათ.

ქათმის ხორცი ჩავყაროთ წყალში და ადუღების შემდეგ ვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით, შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და გაცივდება.

ჭურჭლის შუაში მოათავსეთ ჭიქა და დაიწყეთ ყველა ინგრედიენტის წრეში დალაგება.

პირველი ფენა არის დაჭრილი ფილე, მსუბუქად მარილი და წაუსვით მაიონეზი.

მეორე ფენა არის შემწვარი ხახვი.

მესამე ფენა არის კარტოფილი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.

მეოთხე ფენა არის ჭარხალი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე და მაიონეზი.

ზემოდან უხვად ვაფორმებთ გახეხილი ბროწეულის მარცვლებს, ხელით მსუბუქად დაჭერით.

ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა თეფშიდან და ამოიღეთ სალათი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში და სასურველია ღამით.

და აქ არის ყველაზე ლამაზი ფაფის სალათიმზად არის დღესასწაულისთვის, სახელწოდებით "გარნეტის სამაჯური"!

რეცეპტი 8: ბროწეულის სამაჯური საქონლის ხორცით (ეტაპობრივი ფოტოები)

• მოხარშული საქონლის ხორცი 180 გ;
• შალოტი 3 ც.;
• მოხარშული კარტოფილი 2 ც.;
• ნიგოზი (ქერქის გარეშე) 0,5-1 ჭიქა;
• მწნილი კიტრი 2 ც.;
• მყარი ყველი 40 გ;
• ბროწეული (დიდი) 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი 30 მლ;
• მაიონეზი 150 მლ;
• ტკბილი მდოგვი (ამერიკული) სურვილისამებრ;
• კამას ყლორტები დეკორაციისთვის.

საქონლის ხორცი მოხარშეთ მოხარშვამდე, გაცივდით, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. გაფცქვენით შალოტი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

შალოტი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დავამატოთ მომზადებული საქონლის ხორცი, გავაჩეროთ გემოები. ცოტა ხნით შეწვით ისე, რომ ხორცს ოდნავ შემწვარი ქერქით დაეფაროს, შემდეგ გადმოდგით ტაფიდან.

თუ სასურველია, ხორცი არ შეიძლება შემწვარი, ადუღება საკმარისია.

აიღეთ ბრტყელი ფირფიტა ფართო გვერდებით. თეფშს შუაში მოათავსეთ უნეკნიანი ჭიქა.

ბროწეულის სამაჯური სალათი საქონლის ხორცით - სალათი, ზემოდან მთლიანად დაფარულია ბროწეულის მარცვლებით, ფენების დაგებისას ცენტრში მოთავსებულია ჭიქა, რომელსაც ჩვეულებრივ აცლიან მომზადების შემდეგ. შიგნიდან შედგება ფენებისგან. ფენებს მაიონეზით ასხამენ.

კერძს აქვს საზეიმო გარეგნობა, განკუთვნილია სადღესასწაულო სუფრისთვის. იმის გათვალისწინებით, რომ ბროწეული სიყვარულისა და ნაყოფიერების სიმბოლოა, ლოგიკურია, რომ ეს სალათი გაჩნდა ქორწილებზე, სხვადასხვა სახის ნიშნობაზე და ზოგადად ოჯახურ დღესასწაულებზე. თუმცა, ჩვენი ხალხი ნამდვილად არ იკვლევს ამ საკითხებს, ამიტომ ისინი ამზადებენ ბროწეულის სამაჯურს ნებისმიერ ამინდში, ზამთრის არდადეგებისთვის, დაბადების დღისთვის და კურსდამთავრებულთა შეხვედრებისთვის. გემოვნების შემცველობის თვალსაზრისით, სალათი შეიძლება შეფასდეს როგორც ორიგინალური მჟავეობით. ბროწეული მწიფე უნდა იყოს. ზოგიერთი ვარიაციით, სალათი მზადდება ქათმის ხორცით, რომელიც ბროწეულთან შერევისას კარგავს საქონლის ხორცს.

ბროწეულში აფროდიაკის შემცველობა მიუთითებს იმაზე, რომ სალათის ფოთოლი არის კარგი ვარიანტისადილზე ორი. წითელი ფერი ზრდის სისხლის აქტივობას არტერიებში, ასტიმულირებს მადას, როდესაც ის არ ჩერდება ყურადღების არეში. თუ ძალიან დიდხანს და იძულებით უყურებ, მაშინ ის თრგუნავს, განსაკუთრებით სასმელით. მას შეუძლია ააფეთქოს, სწრაფი ტემპერამენტით, ფსიქიკა წინააღმდეგობას უწევს, როდესაც ისინი ცდილობენ მის დაჭერას ან გაღიზიანებას.

კვება - სალათი არის ნოყიერი და მაღალკალორიული, ხილისა და ხახვის ვიტამინები ქმნის კარგ გარემოს ხორციდან ჰემოგლობინის გამოსატანად, თუმცა ეს ასეა მხოლოდ შეზღუდულ კვებაზე.

ფერი მოქმედებს მადაზე. ცოდნის სფეროს ფერების აღქმის ფსიქოლოგია ეწოდება. ასე რომ, თბილი ნარინჯისფერი ტონები იზიდავს, დადებითად მოქმედებს მადაზე, მაგრამ ექსცენტრიკის გარეშე. ხოლო თეფშების ცივი პრიალა ანელებს ტვინს, იცავს მას საკვების ვნებიანი შეწოვისგან. მაგიდის დიზაინში ვარდისფერი, ატმის ფერები ამშვიდებს.

როგორ მოვამზადოთ ბროწეულის სამაჯურის სალათი ძროხის ხორცით - 15 სახეობა

"გარნეტის სამაჯურის" ყველაზე საყვარელი და გავრცელებული რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული საქონლის ხორცი - 300 გრ.;
• კარტოფილი - 300 გრ.;
• ჭარხალი - 300 გრ.;
• ხახვი - 150 გრ.;
• ნიგოზი - 50 გრ.;
• ბროწეული - 1 დიდი ხილი;
• მარილი და მაიონეზი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

პირველ ეტაპზე ყველა კომპონენტი ცალკე დაალაგეთ. მოხარშეთ კარტოფილი, ჭარხალი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხორცი წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით, ხორცთან ერთად მსუბუქად შეწვით. დაჭერით თხილი და შეურიეთ დამარილებულ ჭარხალს. მრგვალი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ ჭიქა. გარშემო მოაყარეთ კარტოფილი, წაუსვით მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ფენა ხახვთან ერთად, შემდეგ ჭარხალი და მაიონეზის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. შეაგროვეთ ის, რაც შერხეულია სლაიდიდან და ამოიღეთ ჭიქა.

სალათი "ბროწეულის სამაჯური" კვერცხებით

სალათი სტუმრებისთვის - განაახლეთ ცხელი კერძების მიტანამდე.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 270 გრ.;
• სტაფილო - 150 გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• საქონლის ხორცი - 250 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ჭარხალი - 230 გრ.;
• ნიგოზი - 3 ც.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ბროწეული - 2 მწიფე ხილი.

სამზარეულო:

ბოსტნეული მოხარშეთ, გარდა ხახვის, საქონლის ხორცისა და კვერცხისა. თხილი გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით. გაასუფთავეთ ბროწეული. მოხარშული ბოსტნეული გახეხილი იქნება სალათში. ხახვი (და შემწვარი), კვერცხი - კუბურები. ხორცი ჩალის გასწვრივ. დაჭრილი თხილი. მოამზადეთ ყველა პროდუქტი, მოაწყეთ ცალკე კონტეინერებში. მრგვალი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ ჭიქა, ეს იქნება შიდა წრე. ახლა ფენები წესრიგშია: კარტოფილი, მაიონეზი, ხორცი, მარილი, პილპილი, ხახვი, სტაფილო, მაიონეზი, თხილით შეზავებული ჭარხალი, მაიონეზი, ბროწეულის მარცვლები.

ფენები ფრთხილად დააფინეთ ისე, რომ შუშის ცენტრი და დიდი წრის ცენტრი ერთმანეთს მოერგოს. ინსტალაციის შემდეგ ამოიღეთ მინა. მარცვლები ოდნავ დაწნეხილია და ეგაა, შეგიძლიათ მისცეთ დეკორატორს.

ბროწეულს მოაშორეთ როზეტის სახურავი და დაჭერით ტყავისებურ ხაზებზე. გასამჟღავნებლად.

"გარნეტის სამაჯური" - მინი

ემსახურება ორს ხელნაკეთი სადილისთვის საყვარელ ადამიანთან ერთად მუსიკისა და სალათის თანხლებით.

ინგრედიენტები:

• ბროწეული - 1 ც.;
• კარტოფილი - 150 გრ.;
• საქონლის ხორცი - 200 გრ;
• თხილი (ფიჭვი, ნიგოზი) - 50 გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მაიონეზი;
• მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

მომზადების პრინციპი ნათელია წინა რეცეპტებიდან. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაფერი ერთნაირად, მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითოეული პორცია ცალკე, ინგრედიენტების ინდივიდუალური ნაკრებით. ზედა ფენა უნდა იყოს სველი. სტილისთვის გამოიყენეთ ვიწრო ჭიქები. თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი ნაზი მბრუნავი მოძრაობებით. მომზადების ვარიანტი - ნამცხვრის სახით (თქვენ დაგჭირდებათ სტილის ფორმა).

სადღესასწაულო სალათის რეცეპტი "ბროწეულის სამაჯური"

ენით.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი, ენა 1 ც.;
• კარტოფილი 3 ც.;
• კვერცხი 3 ც.;
• დიდი სტაფილო 1 ც.;
• ჭარხალი 2 ც.;
• ხახვი 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბროწეული - 2 ც.;
• არაჟანი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

მზარეულის ენა, შეგიძლიათ მიიღოთ ძროხის გული. დავჭრათ ვიწრო ზოლებად. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ხახვი დამარინადეთ. კვერცხი, მოხარშეთ დანარჩენი ბოსტნეული. მოამზადეთ დრესინგი: არაჟანს დაუმატეთ მდოგვი. სტილისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ფორმა. ფენებად: წიწაკა კარტოფილი, მარილი; ხახვი; საწვავის შევსება; ენას ნიორი მოაყარეთ; კვერცხი, სტაფილო, ჭარხალი, ბოლო ორი წაუსვით დრესინგით. ახლა ბროწეული. ამოიღეთ ფორმა, შეავსეთ დიზაინი.

"ბროწეულის სამაჯური" მდნარი ყველით ეკატერინასგან

რეცეპტი რბილი ყველის ჩართვით, არაჟნით შეზავებული.

ინგრედიენტები:

• ბროწეული - 1 ც.;
• საქონლის ხორცი - 250 გრ.;
• ჭარხალი - 250 გრ.;
• სტაფილო - 200 გრ.;
• კარტოფილი - 250 გრ.;
• დამუშავებული ყველი - 100 გრ.;
• 100-150 გრ. ბროწეულის მარცვლები - 100-150 გრ.;
• არაჟანი - 250 გრ.;
• ხახვი (შემწვარი) - 1 ც.;
• გამწვანება დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

მოხარშეთ პირველი 4 ინგრედიენტი. დაჭრილი: ყველაფერი გახეხილია, გარდა საქონლის ხორცისა და ხახვისა, რომელიც წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი. სოუსისთვის: არაჟანს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, პილპილი, მარილი, გახეხილი ყველი, აურიეთ. სოუსი გაანაწილეთ კარტოფილსა და ჭარხალს შორის, დატოვეთ ორი ან სამი სუფრის კოვზი, აურიეთ. ჭარხალს დაუმატეთ ორი კბილი ნიორი. დაწყობის წესი: სტაფილო, კარტოფილი, ხორცი, დარჩენილი სოუსი, კვერცხი, ჭარხალი, ბროწეული. გამოიღეთ ჭიქა და მორთეთ მწვანილით.

სალათი "ბროწეულის სამაჯური" ქლივით

საინტერესო რეცეპტი დახვეწილობის აქცენტით.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 340 გრ.;
• ბროწეულის მარცვლები - 180 გრ.;
• ჭარხალი - 160 გრ.;
• კარტოფილი - 190 გრ.;
• სტაფილო - 140 გრ.;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• არაქისის მარცვლები - 90 გრ.;
• ქლიავი - 110 გრ.;
• მაიონეზი - 130 მლ.

სამზარეულო:

მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოხარშეთ საქონლის ხორცი და დაჭერით კუბიკებად. ქლიავი წინასწარ დაალბეთ, დაჭერით ზოლებად. არაქისი მსუბუქად შეწვით, გახეხეთ ნამსხვრევებად.

ფენები: კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, საქონლის ხორცი, ქლიავი, ბროწეულის მარცვლები. შეზეთეთ ფენები მაიონეზით.

სალათი "ბროწეულის სამაჯური" გამომცხვარი ხორცით

პროტეინის ნაზავი: საქონლის ხორცი, სოკო, ყველი.

ინგრედიენტები:

• ახალი საქონლის ხორცი - 500 გრ.;
• წიწაკა, სუნელის სვია, ნიორი, მარილი;
• ყველი რბილი გემოთი - 260 გრ.;
• ახალი შამპინიონები - 210 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მოხარშული კარტოფილი - 200;
• არაჟანი.

სამზარეულო:

ხორცს ამზადებენ ისე, როგორც ვიდეოშია: სანელებლებით წვრილი და ყელში გამომცხვარი. მზა ხორცს წვრილად ვჭრით და ჩვეული წესით ვამზადებთ სალათს. გასახდელი: არაჟანი + მარილი, მწვანილი. ფენები: კარტოფილი ხახვი, არაჟანი, ხორცი, სოკო, არაჟანი, ყველი, არაჟანი, ბროწეული.

"გარნეტის სამაჯური" დაბადების დღისთვის

ჩირით, საქონლის ხორცით, თხილით და ჭარხლით.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 250 გრ.;
• სტაფილო - 250 გრ.;
• ჭარხალი - 250 გრ.;
• გარგარი ჩირი (არა ტკბილი) - 150 გრ.;
• ქლიავი - 150 გრ.;
• თხილი ასარჩევად - 200 გრ.
• ცხარე მოხარშული საქონლის ხორცი - 250 გრ.
• მაიონეზი და ერთი ბროწეული.

სამზარეულო:

ბოსტნეული მოხარშეთ, ზოლებად დაჭერით, საქონლის ხორცი ასევე ზოლებად. დაალბეთ ჩირი, დაჭერით თხილი. ფენის რიგი: კარტოფილი, ქლიავი, ხორცი, გარგარი ჩირი, სტაფილო, ჭარხალი, ბროწეულის მარცვლები. თითოეულ ფენას დაამატეთ მაიონეზი, გარდა ხორცისა.

სურნელოვანი საქონლის ხორცი: როგორ მოვამზადოთ. ხორცის ნაჭერი შეფუთეთ მწვანილისა და სანელებლების ნარევით. ჩადეთ თეთრ პლასტმასის ჩანთაში და კიდევ რამდენიმე იგივე, შეახვიეთ და მოამზადეთ ამ ფორმით. ბულიონი უნდა დაასხით, მაგრამ საქონლის ხორცი მშვენიერი გამოდის.

"გარნეტის სამაჯური" ჭარხლის გარეშე

დაჩქარებული ვერსია, მზა საქონლის ხორცი მაღაზიიდან.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გრამი (დასრულებული შებოლილი ან გამხმარი);
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• თხილი - 100 გრ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ბროწეული - 1 ც.;
• მარილი, მაიონეზი

სამზარეულო:

მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო, გახეხეთ ვაშლი. შეწვით ხახვი. დაჭერით თხილი. ხორცი დავჭრათ. დაწყობა: კარტოფილი, ხორცი, ხახვი და კვერცხი, სტაფილო, ვაშლი, თხილი, ბროწეული. მაიონეზის ფენა თქვენი შეხედულებისამებრ.

"ბროწეულის სამაჯური" კორეული სტაფილოთი და არაჟნით

სალათში ცხარე და რეცეპტის სიახლე.

ინგრედიენტები:

• ბროწეული - 1 ც.;
• საქონლის ხორცი - 250 გრ.;
• ჭარხალი - 250 გრ.;
• კორეული სტაფილო - 200 გრ.;
• კარტოფილი - 250 გრ.;
• დამუშავებული ყველი - 100 გრ.;
• არაჟანი - 250 გრ.;
• შემწვარი ხახვი - 1 ც.;
• გამწვანება დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

მოხარშული ჭარხალი და კარტოფილი გახეხეთ, მოხარშეთ საქონლის ხორცი, დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ ხახვს. დამუშავებული ყველირუბლს შეადგენს. ფენები შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, არაჟანი, ხორცი, სტაფილო, არაჟანი, ყველი, ბროწეული.

"ბროწეულის სამაჯური" შემწვარი სოკოთი და საქონლის ხორცით

რეცეპტის დივერსიფიკაცია რამდენიმე ინგრედიენტით ერთდროულად.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 100 გრ.;
• სოკო - 250 გრ.;
• ხახვი - 200 გრ.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• საქონლის ხორცი - 100 გრ.;
• გახეხილი ყველი - 250 გრ.;
• ბროწეული - 200 გრ.;
• მაიონეზი.

სამზარეულო:

სოკო და ხახვი მოშუშეთ. გახეხეთ კარტოფილი, კვერცხი (სამიდან ერთი კვერცხი: ცილა გამოყოფილია გულისაგან). საქონლის ხორცი დავჭრათ კუბებად.

ფენები: კარტოფილი, საქონლის ხორცი, სოკო, კვერცხი, გული, გახეხილი ყველი, ჭარხალი, ბროწეული. პირველი ოთხი ფენა წაუსვით მაიონეზით.

"ბროწეულის სამაჯური" ასპარაგით

იგივე სალათი ფუნდამენტურად განსხვავებული შევსებით.

ბროწეულის სამაჯური სალათის კლასიკური რეცეპტი ფოტოთი

სალათი ბროწეულის სამაჯური ხორცით

სალათის ინგრედიენტები:

1 ვარიანტისთვის:

1. Მოხარშული კარტოფილი
2. მოხარშული საქონლის ხორცი
3. სოკო
4. მცენარეული ზეთი
5. დაკონსერვებული სიმინდი
6. ქლიავი
7. ნიგოზი
8. მაიონეზი
9. ბროწეული

მე-2 ვარიანტისთვის:

1. მოხარშული კარტოფილი
2. მოხარშული საქონლის ხორცი
3. სტაფილო
4. თხილი
5. ახალი კიტრი
6. ქლიავი
7. თხილი
8. მაიონეზი
9. ბროწეული

მე-3 ვარიანტისთვის:

1. მოხარშული კარტოფილი
2. მოხარშული საქონლის ხორცი
3. ტკბილი ხახვი
4. ძმარი
5. მყარი ყველი
6. მაიონეზი
7. ბროწეული

ბროწეულის სალათის სამაჯურის კლასიკური რეცეპტი

ძალიან ლამაზი სალათი. Ზე სადღესასწაულო მაგიდაძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. რაზე მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო, რომ სალათმა იმედი არ გაგიცრუოთ:

1. ბროწეული უნდა იყოს ძალიან, ძალიან მწიფე. იმიტომ რომ ისინი ძვლებია. თუ ის ოდნავ დამწიფებულია, თქვენი სტუმრები ბროწეულის მარცვლებს ძნელად ღეჭავენ.
2. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა სტუმარს არ უყვარს და არც ჭამს ბროწეული. და გემრიელი შიგთავსი, მაგრამ ბროწეულით ვინმე ამას უბრალოდ არ გააკეთებს.
3. სინამდვილეში, ნებისმიერი შევსების მომზადება შესაძლებელია. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც ქმნის ბეწვის ქურთუკს, რუსული სალათას ან მიმოზას სალათს. იმათ. კერძი, რომელიც აუცილებლად შეგიყვარდებათ. მაგრამ მე გირჩევთ სცადოთ ჩვენი სალათის ერთ-ერთი ვარიანტი.
4. თუ მოგწონთ მარილიანი, მაშინ უნდა დაამატოთ ცოტა მარილი დიდი რაოდენობითფენები.
5. სამივე რეცეპტის საბოლოო ფოტო იგივეა, რადგან გარეგნულად, სალათი არ განსხვავდება. მეტიც, იმავე თეფშზე ემზადებოდა და იმავე ფონზე იღებდა ფოტოებს. ასე რომ არ შეგრცხვეს.
6. სალათი ბროწეულის სამაჯური საქონლის ხორცით მე მოვამზადე 15 სმ დიამეტრის თეფშზე ეს არის პატარა თეფში. პატარაზე გავაკეთე, რადგან სალათის 3 ვარიანტი მოვამზადე. ინგრედიენტების რაოდენობა არ იყო მითითებული იმავე მიზეზით. თითოეული დიასახლისი წაიღებს თავის ლამაზ სადღესასწაულო თეფშს. და ზომით განსხვავდება ჩემისგან. და თითოეული ფენის სისქე თავისუფლად შეიძლება შეიცვალოს (უფრო სქელი ან თხელი).

პირველი რასაც ვაკეთებთ არის საქონლის ხორცი მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ძროხის ეს პატარა ნაჭრები უნდა იყოს დამარილებული.

მეორე: მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი ფორმაში.
ჩვენ ვიღებთ თეფშს, რომლის დადებასაც აპირებთ მაგიდაზე. ეს იქნება ლამაზი და შერწყმული ბროწეულის მარცვლების წითელ ფერთან. ცარიელი ჭიქა მოათავსეთ ფირფიტის ცენტრში.

ყურადღება:ჭიქა თეფშზე თავდაყირა უნდა დადოთ, რადგან მაგიდაზე ცარიელ ჭიქას ვდებთ. რატომ? სათვალეების უმეტესობას აქვს განსხვავებული ქვედა და ზედა დიამეტრი. და, როგორც წესი, ზედა უფრო ფართოა. თუ დადებ როგორც ჩემს სურათზე, გაგიჭირდება შუშის ფრთხილად ამოღება და სტრუქტურის დანგრევა. მე ასე ვთქვი, რადგან ზუსტად იგივე დიამეტრის ჭიქა მაქვს ძირშიც და ზევითაც!!!

ახლა ჩვენ ვიწყებთ სალათის შეგროვებას. სამი კარტოფილი მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ჭიქის ირგვლივ, ოდნავ დაჭერით კოვზით. იმის გამო, რომ ეს არის კარტოფილი ფორმაში, მას ცოტა დამარილება სჭირდება.

მაიონეზით წაუსვით კარტოფილის ფენა.

მოხარშული კარტოფილის 1-ლი ფენა

მეორე ფენაზე მოაყარეთ მოხარშული საქონლის ხორცი (უკვე დამარილებული).

მე-2 ფენა - მოხარშული საქონლის ხორცი

მესამე ფენა - შემწვარი სოკო. სოკო ავიღე შამპინიონები. შეწვამდე გაწმინდეს და წვრილად დაჭრეს. ხახვთან ერთად შემწვარი, ასევე წვრილად დაჭრილი.

მე-3 ფენა - შემწვარი სოკო

სამი მოხარშული კვერცხი სახეხზე.

ეს ფენა მაიონეზითაც წავუსვი. თუ მაიონეზით არ წაუსვით, აუცილებლად მოაყარეთ მარილი, რომ სალათი არ იყოს ნაზი.

მე-4 ფენა - მოხარშული კვერცხი

ჩაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი.

მე-5 ფენა – სიმინდი

ახლა ქლიავის ფენა. ის უნდა დაიბანოთ, ამოიღოთ ძვლები და დაფქვით ბლენდერში თხილით. და მოაყარეთ ეს ქლიავი-თხილის ნარევი სალათის ფენით. ქლიავი სალათს სადღესასწაულო პიკანტურობას აძლევს. ეს არის ბოლო ფენა და უნდა წავუსვათ მაიონეზი.

ცხიმი მაიონეზით

და ბოლოს, ყველაფერს ბროწეულის მარცვლებს ვაფარებთ. აი ასეთი სიმპათიური მამაკაცი. საღამოს ბანკეტზე შეგიძლიათ ცენტრში ანთებული სანთელი დადოთ.

ბროწეულის სალათის სამაჯურის რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

პირველ ეტაპზე ყველაფერი იგივეა:

1 ფენა: მაიონეზით გაწურული კარტოფილი. მე -2: მოხარშული საქონლის ხორცი

და მე-3 წამოაყენეთ სტაფილო თხილით და მაიონეზით. ნედლი სტაფილო გახეხილი წვრილ სახეხზე.

მე-3 ფენა - სტაფილო მაიონეზით

მოხარშული კვერცხი.

მე-4 ფენა - მოხარშული კვერცხი

ახალი კიტრი წვრილად დაჭრილი.

მე-5 ფენა - ახალი კიტრი

და ისევ საბოლოო ფენა: ქლიავი თხილით. ბროწეულის მარცვლებს რათქმაუნდა ვაფარებთ მაიონეზით. ბროწეულის მარცვლები ერთ ჯერზე არ დავყარე, არამედ ჩემი ხელით მაიონეზზე გამოვძერწე.

მე-6 ფენა - ქლიავი თხილით

ბროწეულის მარცვლები ერთ ჯერზე არ დავყარე, არამედ ჩემი ხელით მაიონეზზე გამოვძერწე.

ბროწეულის სალათი ქლიავითა და ხორცით

სალათის ბროწეულის სამაჯური ჭარხლის გარეშე ხორცით

(მე ჭარხლის გარეშე ვწერ, რადგან რეცეპტების უმეტესობა შეიცავს პროდუქტებს, როგორიცაა ბეწვის ქურთუკი და რა თქმა უნდა არის ჭარხალი). პირველ ეტაპზე ყველაფერი იგივეა:

1: მაიონეზით გაჟღენთილი კარტოფილი. მე -2: მოხარშული საქონლის ხორცი

მე -3: მშვილდი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, ადრე მარინირებული ძმარში. ზოგს არ მოსწონს უმი ხახვი სალათში. მაგრამ გემოვნება განსხვავებულია, ამისათვის მე გთავაზობთ შევსების 3 ვარიანტს.

მე-3 ფენა - მწნილი ტკბილი ხახვი

გადააფარეთ გახეხილი კვერცხი.

მე-4 ფენა - მოხარშული კვერცხი

და აქ არის გემრიელი შევსება: მყარი ყველი. სამი მათგანი სახეხზე. აქ ქლიავი არ დავამატე. ყველი კი სალათის ბოლო ფენა იყო. შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

მე-5 ფენა - ყველი

Ძალიან ლამაზი. მაგრამ კიდევ ერთხელ დავრწმუნდი გემოში: ყველასთვის განსხვავებული. და თქვენ დარწმუნდით, რომ "გარნეტის სამაჯურის" უამრავი ვარიაციაა. შეგიძლიათ ექსპერიმენტები კრევეტებთან ან კალმარითაც კი. მთავარია კრეატიულობა და პროპორციის გრძნობა.