პიცა შემავსებელი და ათქვეფილი კვერცხით და. ასხამენ კვერცხს და მაიონეზს პიცას. შეავსეთ პიცა. სახლის რეცეპტები

დაკავშირებული კატეგორიზებული პოსტები

გახსოვთ ზღაპარი "წითელქუდა", სადაც დედამ ქალიშვილი ღვეზელებით გაგზავნა ავადმყოფ ბებიასთან? მაგრამ მაინტერესებს რა ღვეზელები მისცა მან, ზღაპარი ამაზე დუმს. Შესაძლოა...

პიცა მოხარშული კვერცხით არ არის ისეთი პოპულარული კერძი, როგორც ვთქვათ, ... თუმცა, არანაკლებ გემრიელია! კვერცხი შეავსებს სინაზეს და სიმდიდრეს შევსებას. მაგრამ რითი უნდა დააკავშიროთ ისინი - აქ ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს! ამ პოსტში მე დეტალურად გეტყვით ერთ მათგანზე :)

დასაწყისისთვის, მე გამოვიყენე ცომი, რომელსაც ვამზადებ საკმაოდ ხშირად, თუ მაქვს კეფირი და დრო არ მაქვს -. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ნებისმიერი სხვა, თქვენი უპირატესობის გათვალისწინებით. Მაგალითად, . ან იყიდეთ მზა. ამ შემთხვევაში, მე არ შემიძლია გირჩიო რაიმე სავაჭრო ნიშანი, რადგან მე არასოდეს მიყიდია, მე ამას ყოველთვის თვითონ ვაკეთებ. თუმცა, ორივე საფუარის გარეშე და საფუარის გარეშე იქნება.

მაგრამ დავუბრუნდეთ შევსებას. ჩემი პიცა მოხარშული კვერცხით, პომიდორით, წიწაკით, ყველით, ნიორით და სანელებლებით. აქ არის ასეთი საინტერესო კომპოზიცია! ახალი ბოსტნეულის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ სოუსი - შეძენილი ან ხელნაკეთი, ან კეტჩუპი, ტომატის პასტა. ამჯერად ალუბალი გამოვიყენე. მათთან ერთად მოსახერხებელია და ხედი სადღესასწაულო და ფერადია! Just მე უბრალოდ დავჭრა მათ ოთხ ნაწილად. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ხილი, უმჯობესია წრეების გაკეთება.

ბულგარული წიწაკის ფერი შეუსაბამოა. თუმცა, შეგიძლიათ მწვანე აიღოთ ისე, რომ ყველა ჩრდილი ჩართული იყოს მზა კერძში! ჩემი ყვითელია. სხვათა შორის, მწვანეზე განსაკუთრებული პრობლემები არ არის, მწვანეები იქნებოდა! სამწუხაროდ, მე არ მქონდა ახალი, ამიტომ გამოვიყენე ცოტა გამხმარი.

და ასევე ეს გამდნარი ყველი პიცა! მე მივიღე ხაჭო დრუჟბა კარატის ბრიკეტებში, მე ისინი ყველაზე მეტად მომწონს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ ტრადიციული ვერსია - მყარი ან ნახევრად მძიმე ყველი.

ახალი ნიორი და სანელებლები - სურვილისამებრ. თუ არ დაიშვება, მოხარშული კვერცხის პიცა ძალიან ნაზი იქნება. მინდოდა გამომავალზე არა ასეთი მიმიკური შედეგი)), არამედ რაღაც უფრო პიკანტური. ამიტომ, ნიორთან ერთად, გამოვაგზავნე დაფქული კაიენის წიწაკა! თუ თქვენც იყენებთ, იყავით ფრთხილად - ნუ გადააჭარბებთ მას, ცხელა! 😉 თუმცა, აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის წიწაკა შესაფერისია ასეთი შევსებისთვის, ისევე როგორც მრავალი სხვა სანელებელი - ქინძი, თიამი, როზმარინი, ქონდარი და სხვა.

კარგი, დავიწყოთ! მოხარშული კვერცხის პიცა თქვენს თვალწინ მომზადების ეტაპობრივი ფოტოებით ...

ინგრედიენტები ერთი პიცის 20x30 სმ:

შევსების მიზნით:

• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი
• ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი (200 გრ)
• ბულგარული წიწაკა - 0.5 ცალი (60-100 გ)
• ბრიკეტში დამუშავებული ყველი - 100-130 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• მწვანილი (ახალი ან გამხმარი) - გემოვნებით
• დაფქული კაიენის წიწაკა - მწიკვი
• მარილი - მწიკვი
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

გამოცდისთვის *:

• კეფირი - 125 მლ
• სოდა - 0.3 ჩ / კ.
• კვერცხი - 1 ცალი
• კარაქი - 30 გ
• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 300 გ (ოდნავ ნაკლები 2.5 სუფრის კოვზი)
• მარილი - 0,5 ჩ / კ

* ან 450-550 გ ნებისმიერი სხვა ცომი

პიცა მოხარშული კვერცხით - რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად ღუმელში:

ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადახედოთ ბმულს. მოკლედ, სოდა შევურიე კეფირს და დავტოვე 5 წუთი. ამას დავამატე კვერცხი, გამდნარი კარაქი და მარილი, შემდეგ ფქვილი. იდეალურ შემთხვევაში, გადახვეული ბურთი უნდა მოთავსდეს საკვების ჩანთაში და დაისვენოს 20 წუთის განმავლობაში.

მან ამოიღო ცომი, დადო საცხობ ფირფიტაზე. მე დაფარული კილიტა (შეგიძლიათ ამის გარეშე) და greased ეს ზეთი. ზემოდან ზეითუნის ზეთითაც დავფარე ფენა, რათა თავიდან ავიცილოთ სველი ფენის წარმოქმნა.

ალუბალი გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი მეოთხედად, ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზეა ასახული მთელ ტერიტორიაზე.

მე ასევე გარეცხილი ბულგარული წიწაკა გრილი წყლის ქვეშ, ამოვიღე თესლი, გავამშრალე და დავჭრა კუბებად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა ფორმატი - მაგალითად, ჩალები.

ამასობაში, ეს პიცა მოხარშული კვერცხით! ნუ დაივიწყებთ ამ ინგრედიენტის შესახებ. მე დავხეხე მათ უხეშ სახეხზე და გავავლე მთელ ზედაპირზე. გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაფქული კაიენის წიწაკა.

დარჩა მხოლოდ დამუშავებული ყველი - უხეშად გავხეხე. თუ თქვენ გაქვთ ახალი მწვანილი, აურიეთ დაჭრილი ფორმით ყველით - ეს იქნება გემრიელი, ჯანსაღი და ლამაზი!

გავაგზავნე ღუმელში, გაცხელებული 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. ასე გემრიელი და გულიანი პიცა მოხარშული კვერცხით, ალუბლით და გამდნარი ყველით მზად არის!

შეინახეთ რეცეპტი თქვენს ბრაუზერის სანიშნეებში ან სოციალური ქსელის კედელზე, რომ გამოიყენოთ მოსახერხებელ მომენტში. მოამზადეთ საყვარელი ადამიანებისთვის სიყვარულით! ;)

იხილეთ საუკეთესო სტატიების განცხადებები! გამოიწერეთ საცხობი ონლაინ გვერდები,

ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, არამედ საოცრად პოზიტიურიც. პიცის კაშკაშა გულები წააგავს მინიატურულ მზეს, რომელიც სიხარულის მუხტს ატარებს. ტრადიციული იტალიური კერძის ეს ვერსია განსაკუთრებით აქტუალურია ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე, როდესაც ულტრაიისფერი გამოსხივების და ვიტამინების ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ ჯანმრთელობაზე, არამედ ჩვენს განწყობაზეც.

ეს კერძი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებსა და შესაძლებლობებს. ის შეიძლება კარგად იყოს შექმნილი ახალბედა მზარეულის მიერ. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ სამზარეულოში ძალიან დიდხანს ჩხუბი - საშუალოდ, გემრიელი პიცა კვერცხთან ერთად მოხარშულია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, თუ ცომი ხელით მზადდება. კარგად, შეძენილი საფუძველზე, სამზარეულოს დრო მინიმუმ განახევრდება.

პიცა ხბოს და კვერცხით

ტესტი მოითხოვს

• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• 9 სტადიის ფქვილი;
• 2 ს.კ მაიონეზი;
• ცოტა მარილი.

ჩაასხით მშრალი საფუარი თბილ (!) თასში და შეავსეთ 40 გრადუსამდე გაცხელებული რძით. საფუძვლიანად აურიეთ. დაასხით მარილი და შაქარი აქ. ჩვენ ისევ ერევით. დაამატეთ მაიონეზი და ნახევარი ფქვილი, რომელიც ადრე გაცრილი იყო საცერში. კარგად მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ნელ -ნელა დარჩენილი ფქვილი. შედეგი უნდა იყოს რბილი ელასტიური ცომი, რომელიც არ იჭერს თქვენს ხელებს. ჩვენ ვფარავთ მას და ვდგამთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

შევსების მომზადება შემდეგიდან:

• 100 გრ დაჭრილი ხბოს ხორცი;
• ორი ხახვი;
• ტკბილი წიწაკის მეოთხედი;
• 4 უმი კვერცხი
• 3 ს.კ მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები (გემოვნებით);
• 1-2 ს.კ მაიონეზი

გაშლილი ცომი გააბრტყელეთ თხელი წრეში. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და წვრილად დაჭერით. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში, მოაყარეთ ხახვი და დაჭრილი ხბოს ხორცი. დაამატეთ სანელებლები და გახეხეთ სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ და წაისვით ბაზაზე.

ბულგარული წიწაკა დაჭერით ნახევარ რგოლებად და თანაბრად გადაანაწილეთ დაფქულ ხორცზე. მარილი სამი კვერცხი, სცემეს და დაასხით ხორცისა და წიწაკის თავზე. ნაზად დაარღვიე დარჩენილი კვერცხი, შეეცადე არ დააზიანო გული და ზუსტად პიცის შუაში მოხვდე.

სეზონი კერძი მაიონეზით, სანელებლებით და შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა - 170-180 გრადუსი). ამ ვარიანტში, ცენტრალური გული კარგად უნდა იყოს გამომცხვარი, ხოლო სწორად დაჭრისას, ნაჭრები დაამშვენებს პიცის თითოეულ პორციას.

პიცა ძეხვითა და კვერცხით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• პიცის ცომი 400 გრ;
• ორი საშუალო პომიდორი;
• 40 გრ მყარი ყველი;
• 50 გრ მაიონეზი (უკეთესი "ევროპული");
• 170 გრ მოხარშული ძეხვი ("ექიმი", "სტუდენტი" და ა.შ.);
• ოთხი უმი ქათმის კვერცხი.

პიცის ცომი წყალზეან გააფართოვოთ კეფირზე საშუალო სისქის მრგვალ ტორტად. მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით მაიონეზი. ზემოდან, თანაბრად გადაანაწილეთ კუბიკებად დაჭრილი ძეხვი და პომიდვრის თხელი ნახევარ რგოლები ბაზაზე. ჩვენ დაამშვენებს კერძი გახეხილი ყველით და ნაზად ავთქვიფოთ კვერცხები ზემოდან, ვცდილობთ გულები ხელუხლებელი დავტოვოთ. ჩვენ ვაცხობთ პიცას დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

პიცა კარბონარას სოუსით და კვერცხით

ამ პიცისთვის მხოლოდ საფუარის ცომია შესაფერისი, რადგან კარბონარას სოუსი ყველაზე წარმატებით ერწყმის ფუმფულა ბრტყელ პურს, ახლად გამომცხვარი პურის მადისაღმძვრელი არომატით. შესაბამისად, შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი ან შექმნათ უგემრიელესი საფუარის ცომი(როგორც ვარიანტი - მშრალი საფუარის პიცის ცომი) ერთი საკუთარი. პიცის ამ ვერსიის კვერცხით შესაქმნელად, 500 გრ ცომი საკმარისი იქნება.

და შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• 80 გრ ლორი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• კოვზი ტომატის პასტა;
• ორი დიდი პომიდორი;
• 60 მლ კრემი (15%);
• ერთი უმი კვერცხი;
• მშრალი რეჰანი და ორეგანო (სურვილისამებრ)

გააბრტყელეთ მზა ცომი, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმული მცენარეული ზეთით. სამი პომიდორი (კანის გარეშე) სახეხზე ან გადააქციეთ პიურედ ბლენდერით. გადაწურეთ წვენი, დატოვეთ მხოლოდ სქელი, რომელსაც პირდაპირ ცომზე ვდებთ. თავზე დაადეთ ლორის ნაჭრები.

"კარბონარას" სოუსის მომზადება: ჩაასხით კრემი ქვაბში, დადგით ყველაზე პატარა ცეცხლზე და ჩაასხით ათქვეფილი თეთრი თხელი ნაკადით ქაფში (როდესაც თეთრების გამოყოფისას ვცდილობთ ერთი ყვითელი მაინც მაინც ხელუხლებელი დავტოვოთ), გამუდმებით ვურიოთ. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წამი, სანამ სოუსი არ გასქელდება კოვზის ქვეშ.

ჩაასხით ლორი გახეხილი ყველით (მთლიანი 1/4), დაასხით სოუსი და თანაბრად გადაანაწილეთ დარჩენილი ყველი ბაზაზე. ჩვენ პიცას ვაგზავნით ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ამოვიღებთ მას და ყურადღებით ვასხამთ მთელ გულს ცენტრში. კვლავ შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

პიცა ნაცნობი და ძალიან პოპულარული კერძია. ასეთი ნამცხვარი სწრაფად მზადდება. უგემრიელესია და ელვის სისწრაფით მიირთმევს მთელი ოჯახი. ასევე შეგიძლიათ მიართვათ სტუმრებს. რამდენიმე ადამიანი უარყოფს საკუთარ თავს არომატული და წვნიანი ხელნაკეთი ნამცხვრების დაგემოვნების სიამოვნებას. დღეს უამრავი რეცეპტი არსებობს ნებისმიერი სახის პიცის შესაქმნელად. თუმცა, როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი გამოცხობა: თხელ ცომზე ან სქელ ფუძეზე, საფუარი ან ფაფა, ხორცის პროდუქტებით ან ბოსტნეულით, სოუსი, სხვაგვარად პიცის ასხამს, არ არის ბოლო მნიშვნელობა გემოვნებაში.

ყურადღება მიაქციეთ სოუსს

იტალიელები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ სოუსს მათი ნამცხვრების მრავალი სახეობისთვის. მათი აზრით, ტორტის შეზეთვა მაიონეზით ან კეტჩუპით, მათი აზრით, ნამდვილი დანაშაულია ეროვნული ტორტის წინააღმდეგ. სოუსს ყოველთვის მეტი დრო ეძლევა, ვიდრე სხვა მანიპულაციებს. პიცის სწორი ჩამოსხმა ზოგავს დღეს, მაშინაც კი, როდესაც თავად პროდუქტი ოდნავ ჩავარდა. პიცის დასალევად რამდენიმე სახის სატენდერო სოუსი არსებობს.

წითელი სოუსი

წითელი, პომიდვრის საფუძველზე ფართოდ გამოიყენება. ეს პიცა ტოპად ითვლება საუკუნო კლასიკად. ნამდვილი პომიდვრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა დამატებით ინგრედიენტებთან ერთად. ეს მოიცავს ზეითუნის ზეთს, სანელებლებს და სხვადასხვა არომატულ მწვანილს.

ვარდისფერი შევსება

იგი შედგება წითელი და თეთრი სოუსებისგან, დაახლოებით ერთიდან ერთის. კარგი ვარიანტია დელიკატური გემოვნების მცოდნეებისთვის ტომატის მჟავეობით. ჩვეულებრივ შეიცავს ტომატის სოუსს, მაიონეზს, ნაღებს და ყველს.

თავის მხრივ, მას შეიძლება ეწოდოს ცხარე ვარდისფერი, თუ დაამატებთ მეტ პაპრიკას, მდოგვს ან ჩილს.

თეთრი სოუსი

ეს სახეობა პოპულარულია და ხშირად გამოიყენება პიცის გასახსნელად. იგი მზადდება არაჟნის, ნაღების, ყველის, მაიონეზის გამოყენებით. პიცერიის მონახულებისას შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ იქ ნამცხვრებს ოდნავ განსხვავებული გარეგნობა და გემო აქვთ. სოუსი ბლანტი და დამაკმაყოფილებელია. ბევრმა ადამიანმა არ იცის როგორ შექმნას პიცის შევსება სახლში, როგორც პიცერიაში. ფაქტობრივად, თანამშრომლები არ გასცემენ კორპორატიულ საიდუმლოებებს. ირწმუნება, რომ მოცარელა სოუსს ანალოგიურ გემოს და ტექსტურას აძლევს. ჩვენი დიასახლისები ხშირად პიცავენ კვერცხს კვერცხის შევსებით მაიონეზით, ნაღებით ან ყველით. ეს ზოგავს დროს და ჩვენი დიასახლისები არ მიიჩნევენ მაიონეზს გამოსაცხობად შეუფერებელ პროდუქტად. შედეგი არის ლამაზი თეთრი სოუსი. ძალიან ჰგავს იმას, რაც პროდუქტის ზედაპირს ამშვენებს პიცერიაში.

შეავსეთ პიცა. სახლის რეცეპტები

დღეს ჩვენ განვიხილავთ კვერცხის ან მაიონეზზე დაფუძნებული თეთრი სოუსის რეცეპტების უნიკალურ არჩევანს. მოდით ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ რამოდენიმე ადვილად გამოსაყენებელი შევსება. დაბოლოს, იქნება პიცის რეცეპტი ერთ -ერთი შემოთავაზებული სოუსით. ახლა, გამოცხობის დამთავრების ფენის შეცვლით (შევსება), თქვენ უფრო ხშირად შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი პიცა.

კრემისებრი

ჩვენ გვჭირდება ყველა შემდეგი ელემენტი. ამ რეცეპტში, მაიონეზი მოქმედებს როგორც დამატება, მაგრამ მის გარეშე, კრემისებრ შევსებას არ ექნება საკუთარი უნიკალური გემო.

• მაღალი ცხიმის არაჟანი - 100 გრამი;
• მძიმე ან ნახევრად მძიმე ყველი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი ზემოდან;
• ნიორი - 3 კბილი;
• რეჰანი - მტევანი;
• მარილი გემოვნებით;
• წიწაკა - სურვილისამებრ.

გააცალეთ ნიორი და დაჭერით პრესაში თასში. ჩვენ ასევე დავყარეთ არაჟანი და მაიონეზი აქ. ჩვენ ავურიოთ შემადგენლობა. გახეხეთ გარეცხილი რეჰანი. გახეხეთ ყველი ნებისმიერი ფრაქციის სახეხზე. ჩვენ ეს ყველაფერი გავავრცელოთ არაჟანზე მაიონეზით, მარილით და წიწაკით თქვენი გემოვნებით. საბოლოო შერევა - და ახლა, სოუსი მზად არის პიცის ზედაპირზე ასხამს.

არაჟანი (კვერცხით)

აქ არის საფუძველი, როგორც პირველ რეცეპტში. მაგრამ კვერცხი აფიქსირებს სოუსს ზედაპირზე და აძლევს ჩვენს პიცას არომატს.

სოუსისთვის:

• არაჟანი - 100 გრამი (ცხიმის შემცველობა არ არის მნიშვნელოვანი);
• მაიონეზი - 2 კოვზი;
• უმი კვერცხი - 1 ცალი;
• ყველი - 150 გრამი;
• ნიორი - 2-4 კბილი.
• მარილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და პილპილით. დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. დაამატეთ მაიონეზი, არაჟანი და გახეხილი ყველი. პიცის ზედაპირი გულუხვად დაფარეთ ღუმელში ჩადებამდე.

მაიონეზი

ლიმონის წვენისა და ზეითუნის ზეთის დამატებით მაიონეზის სოუსი გახდება ნაზი და არომატული.

პროდუქციის შემადგენლობა:

• მაიონეზი - 200 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 3-5 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 15 მილილიტრი;
• შესაფერისი მწვანილი შემთხვევისთვის: კამა, რეჰანი, ოხრახუში.

აურიეთ ყველაფერი და დაასხით შემადგენლობა პიცის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რამდენიმე წუთი სანამ დარბილდება.

ყველი-მაიონეზი

ძალიან დამაკმაყოფილებელი შევსება შემადგენლობაში შემავალი ფქვილისა და კარაქის გამო.

ინგრედიენტების სია:

• კარაქი - 30 გრამი;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ადუღებული წყალი - 100 მილილიტრი;
• ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე;
• ყველი - 80-120 გრამი;
• ნიორი - 1-5 კბილი;
• მარილი - pinch;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

ყველი-მაიონეზის შევსების მოსამზადებლად, ფქვილი უნდა გააბნელოთ კარაქში. გაუფრთხილდით სიმსივნეებს. როდესაც ფქვილი ოფლიანდება და შერეულია კარაქში, დაამატეთ მაიონეზი წყლით შერეული. მოხარშეთ სოუსი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. გახეხეთ ყველი და დაასხით შიგთავსში.

სოკოს შევსება

გამოდის პიცის უგემრიელესი შევსება კვერცხიდან, მაიონეზიდან და სოკოდან. სანამ დაიწყებთ მის მომზადებას, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ყველა პროდუქტის არსებობა სწორი რაოდენობით:

• უცხიმო მაიონეზი - ნახევარი ჭიქა;
• ახალი შამპინიონები - 135 გრამი;
• ნახევარი ხახვი;
• ორი კბილი ნიორი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მჭლე ზეთი არომატის გარეშე.

სოკოს შევსების მოსამზადებლად გარეცხეთ სოკო დაბალ ცეცხლზე, დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ მათ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ მიიღებს ოქროსფერ ნათელ ჩრდილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით მაიონეზი თასში და დადგით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, დაფარული. როდესაც დროა დაფარული პიცა სოკოს სოუსით, აურიეთ უმი კვერცხი და დაასხით სანამ ღუმელში ჩადებთ.

ნიორი

კვერცხის პიცის ეს ტოპი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ნიორი და ცხარე დანამატები.

რისგან შედგება:

• ნიორი - 5 დიდი კბილი;
• უცხიმო ზეთი, არომატიზებული - 100 მლ;
• მარილი, სანელებლები და სანელებლები პიცისთვის შესაფერისი - პირადი შეღავათების მიხედვით;
• კვერცხი - 2 ცალი.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები ნარევს. ჩვენ ვაგზავნით ნიორს, რომელიც დაჭერილია სპეციალური პრესის საშუალებით. დაამატეთ ზეთის მთელი რაოდენობა და ძალიან კარგად აურიეთ ემულსია. ყველი არ არის საჭირო, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხათ პიცა ჩამოსხმის წინ ან ზემოდან, პირდაპირ სოუსზე.

კვერცხი-მაიონეზი

შევსება ძალიან სქელი და წარმოუდგენლად დელიკატურია.

ეს არის ის, რაც შედგება:

• მაიონეზი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ყველი (ნახევრად მძიმე ან მძიმე) - 300 გრამი;
• ნიორი გემოვნებით;
• წიწაკა, სანელებლები - სურვილისამებრ.

და ასე მოვამზადებთ მას.

მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხი მაიონეზით. დაამატეთ სანელებლები, საყვარელი მწვანილი, ნიორი. ვისაც არ უყვარს ნიორი, შეუძლია გამოტოვოს ეს ნაბიჯი. ჩაასხით გახეხილი ყველის მთლიანი ნორმის ნახევარი. პროდუქტის მეორე ნაწილი საჭიროა იმისათვის, რომ მას პიცის თავზე მოაყაროთ ღუმელში ხარშვის პროცესის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე.

პიცა კვერცხით და მაიონეზით

ახლა კი ჩვენ ვთავაზობთ პიცის რეცეპტის შესწავლას, ისე რომ არ გავფანტოთ მისი შემავსებლების შესწავლა. შეგიძლიათ აიღოთ ბაზა მზადაა და თავად მოამზადოთ სახლში.

ახლა გააბრტყელეთ ცომი ფენაში ხუთიდან რვა მილიმეტრის სისქემდე. მიეცით რაიმე ფორმა. რა თქმა უნდა, მრგვალი კლასიკურია, მაგრამ ზოგჯერ უფრო მოსახერხებელია პროდუქტის გამოცხობა კვადრატულ საცხობ ფირფიტაზე: სივრცე და სამზარეულოს დრო დაზოგულია. მიღება განსაკუთრებით კარგია დიდი ოჯახისთვის, სადაც მათ უყვართ ჭამა.

შეზეთეთ ფურცელი, რომელზეც პიცას გამოაცხობთ მცენარეული ზეთით. გადაიტანეთ ცომის ნაჭერი ამ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

ახლა დავიწყოთ პიცის შევსება. მიზანშეწონილია საფუძვლიანად შეზეთოთ ბაზა ტომატის სოუსით. ახლა ჩვენ ვდებთ შევსებას. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ძეხვი, ქათამი ან სხვა ხორცის პროდუქტები. შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. თავის მხრივ, ნებადართულია პომიდვრის მოჭრა ნებისმიერი გზით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო. თქვენს კულინარიულ წარმოსახვას საზღვარი არ აქვს.

გააცხელეთ ღუმელი. შეავსეთ ცარიელი ნებისმიერი შევსებით და მოათავსეთ ღუმელში. 20-30 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ მზა რუდუნარიან პროდუქტს. მიირთვით პიცა პიცასთან ერთად, როგორც პიცერიაში მთელ ოჯახთან ერთად.