ნაყარი ტორტი საურის რეცეპტით. ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით მაიონეზზე ღუმელში. ღვეზელის მომზადება ღუმელში

გულიანი, გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი ღვეზელი დაკონსერვებული საურით და კარტოფილით - საჭმელი და ვახშამი! სცადეთ საჭმლის მომზადება სახლში.

• ქათმის კვერცხი 2 ც
• ფქვილი 6 ს.კ. ლ.
• კეფირი 1 დასტა.
• მაიონეზი 1 დასტა.
• მარილი 0,5 ჩ.კ
• გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ
• ქათმის კვერცხი 2 ც
• შევსება
• დაკონსერვებული საური 1 ც
• ქილა
• კარტოფილი 3 ც
• ხახვი 1 ც
• მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით

კვერცხი მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად ათქვიფეთ.

დაამატეთ კეფირი და მაიონეზი.

დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.

საური დაფქვით ჩანგლით (ზეთი გადაწურეთ, არ არის საჭირო).

მოხარშეთ კვერცხები, წვრილად დაჭერით.

ხახვი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ საური, კვერცხი და ხახვი.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით წვრილად.

ცომის ნაწილი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი და დაასხით დარჩენილი ცომი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად.

რეცეპტი 2, ეტაპობრივად: ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით

ყველაზე დელიკატური ჟელე ღვეზელის რეცეპტი კარტოფილით და საურიით, რომელიც აბსოლუტურად არ მოითხოვს ძალისხმევას.

• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• ხორბლის ფქვილი - 6 ს.კ. ლ.
• მაიონეზი - 250 გ
• არაჟანი - 250 გ
• მარილი - 1 მწიკვი.
• სოდა - 1 მწიკვი.
• საური - 1 ბან.
• ხახვი - 1 ც.
• კარტოფილი - 4 ც

კვერცხები ათქვიფეთ სოდასთან და მარილთან ერთად.

ცალკე ჭურჭელში აურიეთ არაჟანი მაიონეზით და დაუმატეთ კვერცხის მასას. ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით.

მიღებულ მასაში გაცრათ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. კონსისტენციის მიხედვით, ცომი თხევადი არაჟანი უნდა იყოს.

ხახვი წვრილად დაჭერით, კონსერვი ჩანგლით დაჭერით. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.

გაფცქვენით ახალი კარტოფილი და გახეხეთ სახეხზე.

სითბოს მდგრადი ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, დაასხით ცომის უმეტესი ნაწილი და თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი. ჯერ კარტოფილი, შემდეგ კი საური ხახვთან ერთად.

ღვეზელს გადააფარეთ დარჩენილი ცომი და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი მზადაა! Bon Appetit ყველას!

რეცეპტი 3: გულიანი ღვეზელი კარტოფილით და საურით ღუმელში

• არაჟანი - 250 გრამი
• მაიონეზი - 250 გრამი
• კვერცხი - 3 ც.
• ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი (დაგროვილი)
• მარილი და სოდა - თითო მწიკვი

• საირა - 1 ქილა
• კარტოფილი - 1 ც.
• ნათურა - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმისთვის

კარტოფილს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ.

ხახვი დავჭრათ.

თევზის დაკონსერვებული ბადაგი.

აქ ყველაფერი მარტივია: აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, კვერცხი და ფქვილი, დაამატეთ ცოტა მარილი და სოდა - მზად არის.

ჩაასხით ფქვილი სავსე კოვზებით, სლაიდთან ერთად.

ფორმას წაუსვით ზეთი და დაასხით ცომის ნახევარი. როგორც ყოველთვის, ცომის თანაბრად გაყოფა არ გამომდის, მაგრამ რაც არ უნდა არათანაბრად გავანაწილო, ტორტი მაინც გამოდის.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი.

შემდეგი ფენა არის ხახვი.

შემდეგ დაფქვით დაკონსერვებული საკვები და შეავსეთ ეს შეშუპება დარჩენილი ცომით.

ღუმელში 170 გრადუს ტემპერატურაზე ვაცხობ, რეცეპტის მიხედვით 45 წუთია, მაგრამ ჩვეულებრივ უფრო მეტხანს ვაცხობ. მზადყოფნა ადვილად შეიძლება განისაზღვროს ნამცხვრის ფერით, ასეთი უნდა იყოს ის ყვითელ-ყავისფერი.

რეცეპტი 4: საურისა და კარტოფილის ღვეზელი მაიონეზით

ტორტი საურით და კარტოფილით - მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების თვალსაზრისით, მაგრამ ძალიან გულიანი კვება, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცალ-ცალკე ჩაისთან ერთად (კომპოტი) ან სუპისთვის პურის ნაცვლად. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს შესანიშნავი გემო როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მომზადების მთლიანი დრო (გამოცხობის ჩათვლით) - 75-80 წუთი.

შიგთავსისთვის განკუთვნილი თევზი უნდა იყოს უცხიმო და შეიცავდეს მინიმუმ ძვლებს. როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული საური გამოდგება. დაკონსერვებული საკვები არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, ხოლო ახალი თევზი ჯერ უნდა დაასველოთ 30 წუთის განმავლობაში, გაიწმინდოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, კარგად გავრეცხოთ წყლით და მოვაყაროთ მარილი 1-2 საათის განმავლობაში.

• კარტოფილი - 5 ცალი (საშუალო);
• საური (დაკონსერვებული ან ახალი) - 200 გრამი;
• ხახვი- 2 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი (უმაღლესი კლასის) - 6 სუფრის კოვზი; მაიონეზი - 200 გრამი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• არაჟანი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - საცხობი ფურცლის შეზეთვისა და ხახვის შესაწვავად;
• მარილი - გემოვნებით.

ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, არაჟანი, მაიონეზი და კვერცხი. უნდა იყოს ერთგვაროვანი ცომიდაახლოებით ბლინების მსგავსი ან ცოტა სქელი.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით ცომის ნახევარი თანაბარ ფენად.

გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ტაფაში ოქროსფერამდე. შეწვა არ არის საჭირო.

გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით 3-4 მმ სისქის ნაჭრებად ან მსხვილ სახეხზე დაჭერით.

თეფშზე მოათავსეთ დაკონსერვებული საური (სითხის გარეშე) და ჩანგლით გახეხეთ. ახალი - დაჭრილი 4-5 მმ სისქის ნაჭრებად.

ღვეზელის ქვედა ფენას მოვაყაროთ კარტოფილი. Მარილი. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ საური და ხახვი (ბოლო ზედა ფენა).

ცომის მეორე ნახევარს მოასხით საური კარტოფილთან და ხახვთან ერთად.

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელი კარტოფილით და საურით გამოიღეთ ღუმელიდან. ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ცივი ან ცხელი.

რეცეპტი 5: ხელნაკეთი კეფირის კარტოფილის ღვეზელი საურით

თევზის ღვეზელი კეფირის ცომზე 5 წუთში. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი თევზი, მაგრამ საუკეთესოა საური ან ვარდისფერი ორაგული.

• ფქვილი 2 ჭიქა
• სოდა 1 ჩაის კოვზი
• კვერცხი 3 ც ცომში + 2 ც შიგთავსი (ადუღეთ)
• ხახვი 1 ც
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• მწვანე ხახვი 2-3 ყლორტი
• სტარტერის კულტურა კეფირისთვის 1 პაკეტი (კომპანია Orsik)
• რძე 1 ლ (პასტერიზებული)
• მაიონეზი 1 სუფრის კოვზი
• საური 2 ქილა (დაკონსერვებული)

პირველ რიგში მოვამზადებთ ხელნაკეთ კეფირს, ამისთვის დაგჭირდებათ 1 ლიტრი პასტერიზებული რძე ოთახის ტემპერატურაზე და 1 ტომარა ორსიკის კეფირის სტარტერ კულტურა. შეურიეთ მაწონი და რძე, დადგით თბილ ადგილას ღამით.

დილით გავსქელდებით და გემრიელი კეფირი. კეფირს მაცივარში 2-3 საათით ვაღებთ და კეფირი მზადაა გამოსაყენებლად.

შეუთავსეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები. ცომი მიიღება სქელი არაჟნის კონსისტენციის.

ჩვენ ვურევთ. ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის: თევზი, კვერცხი, მწვანე ხახვი და ხახვი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ღვეზელის ფორმას წაუსვით ცხიმი კარაქიდა მოაყარეთ ფქვილი. დადეთ ცომის ნახევარი, როგორც ფოტოზე.

ნამცხვარი შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთით. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს ღვეზელი შესანიშნავი გამოსავალია ლანჩისთვის - და გვერდითი კერძი და შესანიშნავია ჩაისთვის. ძალიან გემრიელი და მარტივი.

რეცეპტი 6: საფუარის ღვეზელი საურით და კარტოფილით (ფოტოთი)

• 700 გ საფუარი ცომი
• 0,7 კგ კარტოფილი
• 1 თავი ხახვი
• 1 დაკონსერვებული თევზი ზეთში (საური)

მოზილეთ ცომი და გაყავით 2 ნაწილად. პირველ ნაწილს ვახვევთ დაახლოებით 0,5 მმ სისქის ფენად საცხობი ფურცლის სახით. მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

ცომს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი.

ზემოდან მოაყარეთ ჩანგლით დაფქული თევზის კონსერვი.

დარჩენილი ნამცხვარი გააბრტყელეთ და ტორტის თავზე გადააფარეთ. ცომის ზედა და ქვედა ნაწილების კიდეებს ვკრავთ და ზევით ვახვევთ. ღვეზელის ზედა ნაწილი და კიდეები ჩანგლით გახეხეთ. ღვეზელის შუაში გახსენით პატარა ნახვრეტი და ფრთხილად დაასხით მასში დაკონსერვებული ზეთი.

გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში (კარგად, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება). ნამცხვარს გადმოვდგამთ საცხობი ფურცლიდან, გადავაფარებთ პერგამენტს, „თბილს“ (მაგალითად, პირსახოცით) და ვაჩერებთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ნამცხვარი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 7: თევზის ღვეზელი საურით და კარტოფილით (ეტაპობრივად)

ეს საოცარი გემრიელი ღვეზელიშეიძლება საკმაოდ მარტივად მოხარშოთ და რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბევრი მომუშავე დიასახლისისთვის - მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ გემო და არომატი გაახარებს ყველა ოჯახს, მათ შორის ბავშვებს, რომლებიც ხშირად დესერტებს ამჯობინებენ მთავარ კერძებს.

არაჟნისა და მაიონეზის წარმატებული კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ცომში ცხიმის დამატების გარეშე და ამავდროულად გახადოთ ის უფრო რბილი.

• არაჟანი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 150 გრ.,
• მაიონეზი - 200 გრ.,
• ქათმის კვერცხი (მაგიდა) - 3 ც.,
• ხორბლის ფქვილი - 6 ს.კ.

შევსებისთვის:

• თევზის დაკონსერვებული (ზაური ზეთში) - 1 ბ.,
• ტურფა - 1-2 ც.,
• კარტოფილი - 3-5 ც.,

Მომზადება კარგი ცომიღვეზელის შესავსებად თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი.
შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ.

დავამატოთ გაცრილი ფქვილი.

მასა კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასა, რომ ბლინის ცომზე ოდნავ სქელი იყოს.

ცალკე მოამზადეთ ინგრედიენტები შიგთავსისთვის. გახეხილ კარტოფილს დავჭრათ თხელ წრეებად (არაუმეტეს 4 მმ).

ხახვს ვასუფთავებთ ქერქიდან, ვჭრით ჩვენთვის მოსახერხებლად. შემდეგ ტაფაში გადაიტანეთ ზეთის დამატებით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

გახსენით ქილა და ჩანგლით გახეხეთ შიგთავსი.

მომზადებულ ფორმაში ჩაასხით ცომის ნაწილი.

მოვაყაროთ კარტოფილის წრეები, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.

და გადააფარეთ შემწვარი ხახვი.

დაასხით დანარჩენი ცომი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს შიგთავსი.

ნამცხვარს ვაცხობთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

ნამცხვარი გავაცივოთ, დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ სადილზე.

რეცეპტი 8: როგორ მოვამზადოთ ჟელე თევზის ღვეზელი კარტოფილით

ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ჟელე ღვეზელისაურით და კეფირზე კარტოფილით გამოდის ჰაეროვანი, საფუარზე გემრიელიც კი. სინამდვილეში, დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ტესტის ეს იდეა. ის გამოგადგებათ ყველაზე მოულოდნელ სიტუაციებში, როცა ნაჩქარევად უნდა გააკეთოთ რაიმე გემრიელი და ორიგინალური.

ღვეზელი შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი შიგთავსით (ბოსტნეულიდან და სოკოდან დაწყებული ხორცით და სოსისით), მაგრამ დაკონსერვებული თევზისაუკეთესოდ ერგება, სპეციალურად დამუშავება და მომზადებაც კი არ არის საჭირო, უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ.

• კეფირი (ცხიმიანობა 1-2,5%) - 250 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• სუფრის ძმარი ან ლიმონის წვენი - სოდას ჩასაქრობად;
• თეთრი ფქვილი - 160-170 გ;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• თევზის კონსერვი "საირა ზეთში" - 1 ქილა (220-240 გ);
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით.

ჩაასხით კეფირი თასში და საკმაოდ გააცხელეთ. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ სოდა, ძმრით ან ლიმონის წვენი, აურიეთ. ახლა თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.

გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ დაჭრათ თხელ წრეებად ან ჩალით).

ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

ქილიდან გადაწურეთ ზეთი, გადაიტანეთ თევზი თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ დაფქულ მდგომარეობაში.

საცხობ ფორმას შეზეთეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ჩაასხით მასში ცომის ნახევარი. თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილი კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ახლა დადეთ ხახვის ნახევარრგოლების ფენა.

თევზის მასა ნაზად დაასხით ხახვს ზემოდან თანაბრად.

დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.

ტორტი ფორმაში გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

გამოცხობის დროს ნამცხვარი უნდა შებრაწოს. შეამოწმეთ მისი დასრულებული მდგომარეობა ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით. გახეხეთ ცომი, ჯოხი მშრალი უნდა იყოს დარჩენილი უმი ცომის გარეშე.

მიირთვით ღვეზელი საურით და კარტოფილით კეფირზე ცხელი, შეგიძლიათ მოჭრათ ახალი ბოსტნეული(კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა).

რეცეპტი 9: ღვეზელი საურით და კარტოფილით ნელ გაზქურაში

დღეს ჩვენ ვიზიარებთ გაუმჯობესებულ და ადაპტირებული სამზარეულოსთვის ჩემი ნელი გაზქურის ვერსიაში თევზის ღვეზელი.

• კარტოფილი - 3 - 4 ცალი;
• არაჟანი - 350 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
• დაკონსერვებული საური - 2 ქილა;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.

ყველაზე ხშირად ვიყენებ დაკონსერვებულ თევზს, მაგრამ ის ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ახალი ფილეთ.

კარტოფილს ვასუფთავებ და ვასუფთავებ (უფრო სწორად, ქმარს ვურეკავ, რომ გაწმინდოს).

მე ვჭრი არც თუ ისე დიდ ღეროებში და ვაგზავნი ტაფაზე მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი ჩაწერილია ჩემს ძველ, სანუკვარ კულინარიულ რვეულში, რომელსაც სტუდენტობის დროიდან ვინახავ. მაშინ ჩემს ყულაბაში მხოლოდ კერძებს ვაგროვებდი სწრაფი კვება, რომელიც დიდ დროს არ მოითხოვს და ყველაზე მეტად შედგება მარტივი ინგრედიენტები. მათ ასევე უწოდებენ სწრაფ რეცეპტებს.

საერთო სტუდენტურ სამზარეულოში სამი ელექტრო ღუმელიდან მხოლოდ ერთი მუშაობდა. დღის ნებისმიერ დროს, მშიერი სტუდენტები იკრიბებოდნენ მის ირგვლივ და ელოდნენ, რომ დამწვარი თავისუფლად მოემზადებინა საკვები.

მაგრამ ღუმელი ხშირად უფასო იყო. მაშასადამე, ჩვენ სწრაფად მივედით იმაზე, თუ რა "შეფუთვა" ღუმელში? მოხარშული კასეროლი მარცვლეულით, შემწვარი კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.

უფრო ხშირად ისინი ახერხებდნენ ჟელე ღვეზელებით და არა ტკბილით, შიგთავსად ქათმის, თევზის, კომბოსტოს და დაფქული ხორცის გამოყენებით. უფრო დამაკმაყოფილებელი რომ ყოფილიყო. თხევადი ცომით სავსე შიგთავსებს შორის ღირსეული ადგილი ეკავა ზეთში დაკონსერვებულ საურს.

ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი ზეთში შენახული თევზია. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სხვა დაკონსერვებული თევზი. მაგალითად, არა ზეთში, არამედ ნატურალური წვენი. ან იყიდეთ სრულიად განსხვავებული სახის კონსერვი. გემრიელი ღვეზელი მიიღება ახალი თევზით. მხოლოდ ამისთვის, თქვენ უნდა მოჭრათ იგი და გამოყოთ ყველა ძვალი, რომ მიიღოთ ნაზი ფილე. მაგრამ ამდენი ხანი გავიდა...

საური კი მზა პროდუქტია. მე მიყვარს ეს კონსერვი და იმიტომ რომ დაბალკალორიულია.

პროდუქტის 100 გ-ზე მხოლოდ 88 კალორიაა. ის ასევე განსხვავდება იმით, რომ ცილის არსებობისას (დაახლოებით 18 გ / 100 გ), ის საერთოდ არ შეიცავს ნახშირწყლებს. და მხოლოდ დაახლოებით 2 გრამი ცხიმი.

და ამავდროულად, თევზი აჯერებს სხეულს:

• სასარგებლო ვიტამინების ნაკრები (A, B, D, E) ყველა ორგანოსა და სისტემისთვის, რომელიც ატარებს კვებას და ენერგიას;
• ანტიოქსიდანტები და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც აუცილებელია ტვინის ფუნქციონირებისთვის;
• მინერალები, რომლებიც კვებავს და მხარს უჭერს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას;

უგემრიელესი ჟელე ღვეზელის მარტივი რეცეპტი

ეს თევზი კარგად უხდება ხახვს. და არა მარტო ხახვთან ერთად, არამედ მწვანე. და მასთან ერთად იმავე კერძში ბოსტნეულის არსებობა მხოლოდ ხაზს უსვამს მას გემოვნების თვისებები.

ამჯერად გაჯერების გასაძლიერებლად და კერძის გემოვნური ნიუანსების გასაჯერებლად დავამატებთ ხახვს და კარტოფილს. მას ნედლად ასხამენ, რადგან კერძი ღუმელში უნდა გაიფუჭოს და ბოსტნეულს მოხარშვის დრო აქვს.

შევსების ინგრედიენტებს შორის დაგჭირდებათ:

• 1 ქილა საური (დაკონსერვებული);
• 4 კარტოფილის ტუბერები;
• 1 თავი ხახვი;

თხევადი ცომისთვის:

• 3 კვერცხი;
• 6-8 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 250 მლ მაიონეზი;
• 250 მლ არაჟანი;
• მწიკვი მარილი;
• მწიკვი სოდა;

ღვეზელის მომზადება ღუმელში

ჩვენ ვხსნით თევზის ქილას. სითხე გადაწურეთ ნებისმიერ შემთხვევაში, თუნდაც ძალიან ცოტა იყოს.

დაჭერით ნაჭრები ჩანგლით. ეს შეიძლება გაკეთდეს პირდაპირ ქილაში, მაგრამ მაინც უკეთესია მათი გადატანა ცალკე კონტეინერში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ თევზს დაუმატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

ხახვს ზემო ქერცლიდან ვასუფთავებთ და დანით დავჭერით პატარა კუბიკებად.

გაფცქვენით უმი კარტოფილის ტუბერები და გახეხეთ დიდი ბადისებრი სახეხით. ბევრი დიასახლისი მას წვრილ ნაჭრებად ან ჩალის ნაჭრებად ჭრის. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, როგორც გსურთ.

ახლა მოდით გადავიდეთ ცომზე. კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, აურიეთ სოდა და მარილი.

დაუმატეთ მაიონეზი და არაჟანი და კარგად აურიეთ.

თხევად ფუძეს ჩაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომის მასა.

არ დაგავიწყდეთ ფქვილის საცერში გაცრა. თქვენ არა მხოლოდ დარწმუნებული იქნებით, რომ უცხო ჩანართები არ მოხვდება გამოცხობაში, არამედ თავად პროდუქტი გაგაოცებთ აყვავებულ ტექსტურით.

ცომი უნდა იყოს თხევადი, სიმსივნის გარეშე. ადვილად გადმოასხით ტაფიდან (როგორც თხევადი არაჟანი).

ცომის ნახევარი (ნაკლებად შესაძლებელია), დაასხით ტაფაზე თანაბარი, თხელი ფენა. მთელ ზედაპირზე თანაბრად მოაყარეთ კარტოფილის ნამსხვრევები.

ზემოდან გაანაწილეთ ხახვი.

ბოლო ფენით დაასხით დაფქული თევზი.

ტაფის შიგთავსს ვფარავთ ცომის თანაბარ ფენას.

თუ ჩამოსხმის დროს მცირე ხარვეზები რჩება, არ ინერვიულოთ. არ შეიძლება მუშაობა და ცომი კოვზით არ გაათანაბროთ. როგორც წესი, ასეთი მანიპულაციებით ღვეზელის ყველა ფენა ირღვევა. გამოცხობისას მასა მოიმატებს და პროდუქტის ზედაპირი თანაბარი გახდება.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს თავად ღუმელის მიხედვით. ამიტომ პროდუქტის მზადყოფნას ვამოწმებთ კბილის ჩხირით ან ჩანგლით.

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით გამოდის აყვავებულ და ნაზი გემოთი. ცხობა გულწრფელი, შეუძლია შეცვალოს სრული სადილი. ახლობლებს ვიწვევთ ჩაის დასალევად.

ჟელე ღვეზელის მომზადებისას არ არის საჭირო ცომის ხანგრძლივად მოხარშვა, გაბრტყელება და დაჭერა, პროდუქტის თავსახური გახვრეტით გამოცხობის წინ და გამოცხობის დროს. თხევადი ძირი ასხამენ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან აფენენ შიგთავსს, რომელიც შემდეგ იფარება დანარჩენი ცომით. მომზადების მარტივი მეთოდი ახალბედა დიასახლისებს მოსწონთ.

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი საურით

ასეთი ღვეზელების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალი თევზისგან, არამედ სხვადასხვა სახის დაკონსერვებული თევზის გამოყენებით. მომზადების დრო საგრძნობლად მცირდება, რადგან შიგთავსის ძირის გაწმენდა და დაჭრა არ არის საჭირო. თხევადი ჟელე ცომი მზადდება მაიონეზის ან კეფირის საფუძველზე, სურვილის შემთხვევაში პროდუქტის ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე.

ჟელე ტორტი საურით კეფირზე

დრო: 90 წუთი.


დანიშნულება: საჭმელად.
სამზარეულო: რუსული.

ჟელე თევზის ღვეზელი კეფირზე საურით არის კლასიკური სწრაფი რეცეპტიუშაქრო დაბალკალორიული ცომეული, რომელიც შესაფერისია ყოველდღიური ლანჩის მენიუსთვის. ვ მარტივი ვერსიაგამოიყენება დაკონსერვებული საკვები, რთული მეთოდი გულისხმობს თევზის ფილედან ჩაყრას. გემოვნებით კერძის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი, ხახვი ან მწვანე ხახვი.

ინგრედიენტები

• საური დაკონსერვებული (in საკუთარი წვენი) - 450 გ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კეფირი 2,5% - 450 მლ;
• სოდა - 2 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• ხახვი - 3 ც.;
• კამა - 15 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი

1. გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით, გადაავლეთ მცენარეულ ზეთში.
2. თევზი ჩანგლით გახეხეთ, შეურიეთ ხახვს.
3. მოამზადეთ ცომი - ათქვიფეთ კვერცხები კეფირთან ერთად (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ იოგურტით), დაუმატეთ მარილი, ძმრით დაფქული სოდა. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად აურიეთ სათქვეფით ან ბლენდერით დაბალი სიჩქარით. საბოლოო კონსისტენცია არის თხევადი, სიმსივნის გარეშე.
4. სილიკონის ფორმაგამოცხობისთვის შეავსეთ ცომის ნახევარი. მოაყარეთ შიგთავსი, გლუვი, დაასხით დანარჩენი ცომი. აცხვეთ 200°C-ზე 25-40 წუთის განმავლობაში.

მაიონეზის ცომიდან

დრო: 80 წუთი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 210 კკალ 100 გ-ზე.
დანიშნულება: დეკორაციისთვის.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: ხელმისაწვდომი დამწყებთათვის.

ჟელე ღვეზელში მაიონეზის დამატება ზრდის საბოლოო პროდუქტის კალორიულ შემცველობას, ამიტომ შიგთავსისთვის თევზის გარდა სხვა ინგრედიენტები (ბრინჯი, კარტოფილი, ლაფსი, კვერცხი) არ უნდა გამოიყენოთ. უმჯობესია მიირთვათ ნამცხვრები მთავარ კერძად ან სუპის ან ბულიონის მადის სახით. მომზადების შემდეგ, თევზის ფილე შეიძლება შეზავდეს ლიმონის წვენით ან სანელებლებით.

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 6 ს.კ. ლ.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 250 გ;
• არაჟანი (15% ცხიმი) - 250 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• საურის ფილე - 350 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 60 გ;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

1. ხახვი მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. თევზის ფილე წვრილად დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ხახვი, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ 2-3 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ მარილი, სწრაფი სოდა, ავთქვიფოთ მიქსერით. დაამატეთ მაიონეზი და არაჟანი, საფუძვლიანად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, მასა კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით თხევადი არაჟნის ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე (ცომი უნდა დაასხით კოვზიდან).
3. ცომის 2/3 დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოაყარეთ შიგთავსი, გლუვი, ზემოდან დაასხით დანარჩენი ცომი. გაგზავნეთ კერძი ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C-მდე, 25 წუთის განმავლობაში.
4. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ჟელე ღვეზელი და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი.

ბრინჯით

დრო: 120 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 200 კკალ 100 გ-ზე.
დანიშნულება: საჭმელად.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: ხელმისაწვდომი დამწყებთათვის.

გრძელმარცვლოვან თეთრ ბრინჯს კარგად უხდება დაკონსერვებული საური, ამიტომ ემსახურება ღვეზელების შესანიშნავ შემავსებელს. ეს ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ ცხელი, მომზადებისთანავე, ან ცივი, მას შემდეგ, რაც ფქვილის პროდუქტი გაცივდება და მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში დადგება. თევზის გემოს ხაზგასასმელად (ნატურალური ფილეების გამოყენებისას) შეგიძლიათ მიირთვათ ჟელე ღვეზელი საურით და ბრინჯით ტრადიციული ტარტარის სოუსით.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული საური - 400 გ;
• გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• ხახვი - 1 ც.;
• კამა - 15 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 6 ს.კ. ლ.;
• კეფირი - 2 ჭიქა;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი

1. ხახვი გაფცქვენით, შეწვით ზეთში გამჭვირვალემდე. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე დაკონსერვებული თევზიხახვი შეურიეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
2. ბრინჯი მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გაცივდით, დაუმატეთ თევზს, კარგად აურიეთ.
3. შეუთავსეთ კეფირი კვერცხს, დაამატეთ სოდა და მარილი. თანდათან ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, გამუდმებით ურიეთ მასა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ცომის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი, დააფარეთ დარჩენილი ცომით.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

კარტოფილით

დრო: 120 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ 100 გ-ზე.

სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: საშუალო.

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით მაიონეზის ცომზე არის კერძის გულიანი და მაღალკალორიული ვერსია, რომელიც გამოდგება როგორც ყოველდღიური, ასევე. სადღესასწაულო მაგიდა. ნამცხვრები მზადდება ღუმელში, მიირთმევენ მსუბუქ ბოსტნეულის საჭმელთან ერთად ცხელი სუპისთვის ან დამოუკიდებელი მეორე კერძის სახით. თევზის შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი როზმარინი, რეჰანი ან ლიმონის ბალზამი.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული საური - 350 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 ცალი;
• არაჟანი - 400 გ;
• ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კამა - 15 გ;
• მყარი ყველი- 40 გ.

მომზადების მეთოდი

1. არაჟანი შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ მარილი, სოდა, ათქვიფეთ. შეიტანეთ გაცრილი ფქვილი, მასას გამუდმებით ურიეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციას.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, წვრილად დაჭერით მწვანილი. შეურიეთ ისინი თევზს.
3. გაფცქვენით კარტოფილი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, პილპილი და მარილი.
4. ცომის ნაწილი ჩაასხით საცხობ ფორმაში. დააფინეთ კარტოფილისა და თევზის ფენები, გაანაწილეთ თანაბრად (როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში). ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი ცომი. საცხობი ფორმა შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
5. ყველი გახეხეთ, მოაყარეთ ჟელე ღვეზელს და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი.

კვერცხებით

დრო: 60 წუთი.
მომსახურება: 10 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 180 კკალ 100 გ-ზე.
მიზანი: მეორე კურსი.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: ხელმისაწვდომი დამწყებთათვის.

ამ ღვეზელის რეცეპტის შევსებისთვის იღებენ დაკონსერვებულ საურის საკუთარ წვენში, მოხარშულ კვერცხს, ხახვს და მწვანე ხახვს, ახალ მწვანილს. ცომი შეიძლება მომზადდეს არაჟნის ბაზაზე, ხოლო გამოყენებული არაჟნის ცხიმიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 20%-ს. ცხობა კეთდება სწრაფად. პროდუქციის მინიმალური შემადგენლობის გამო, ვარიანტი საბიუჯეტოა.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული საური - 300 გ;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• არაჟანი - 300 გ;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა (20 გ);
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ.კ

მომზადების მეთოდი

1. შეურიეთ სამი კვერცხი არაჟანით და მარილით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ სოდა და ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
2. დარჩენილი კვერცხები მოხარშეთ, გააგრილეთ, ჩანგლით დაჭერით.
3. ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩანგლით დაჭერით თევზი, შეურიეთ კვერცხებს.
4. ცომის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი, ზემოდან დააფარეთ დანარჩენი ცომი. გამოაცხვეთ კერძი 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

საურით გემრიელი ჟელე ღვეზელის მომზადების საიდუმლოებები

ჟელე თევზის ღვეზელისთვის მნიშვნელოვანია საურის გემო. შეარჩიეთ დაკონსერვებული საკვები სანდო მწარმოებლებისგან. ნაკლებად კალორიული ვარიანტისთვის შესაფერისია საური საკუთარ წვენში; ზეთში დაკონსერვებული თევზი ცხიმს დაამატებს შიგთავსს. თუ დაუმატებთ არაკონსერვებულს თევზის ფილე, გემოვნებისთვის აუცილებლად გამოიყენეთ მწვანილი (მაგალითად, კამა) და შესაფერისი სანელებლები (როზმარინი, თიამი, ქინძი, რეჰანი).

ვიდეო

ჟელე ღვეზელი საურიით განასახიერებს ყველაფერს საუკეთესოს, რაც სამზარეულოშია. დამზადებული ცომის გარეშე, ხელმისაწვდომი თევზის დაკონსერვებული შიგთავსით, ადვილი მოსამზადებელია და ყოველთვის წარმატებულია. ყველაფერი რიგზეა კვებისა და გემოს მიხედვით: ცომეული განსაკუთრებით გემრიელი და გემრიელია, როცა მათ ავსებენ ბრინჯით, კარტოფილით და კვერცხებით.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით?

საური ღვეზელისთვის შემავსებელი ცომი მზადდება კეფირის, მაიონეზის, არაჟნის ან რძის საფუძველზე. როგორც წესი, რომელიმე ამ კომპონენტს ათქვიფეთ კვერცხი, სოდა, კარაქი და ფქვილი. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ცომზე გაანაწილეთ თევზის დაკონსერვებული შიგთავსი, დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-დან 45 წუთის განმავლობაში.

1. ჟელე ღვეზელის თითოეული რეცეპტი მოითხოვს სწორი ტესტი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობით არაჟნის მსგავსი.
2. ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საურით მშვენივრად გამოცხვება, თუ ცომის ქვედა ფენა არის 1,5 სმ სისქის, შიგთავსი არ აღემატება 1 სმ, ზედა ფენა კი 2 სმ.

ჟელე ღვეზელი კეფირზე დაკონსერვებული თევზით

ჟელე ტორტი საურით კეფირზე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საცხობი ვარიანტია. ეს არის აყვავებული, მსუბუქი, ნაზი კეფირის მჟავიანობით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს თევზის ცხიმიან შიგთავსს. კეფირის ჯადოსნური თვისებების სია უსასრულოა. მთავარია ეს დაიმახსოვროთ კეფირის ცომიდიდხანს ვერ მოზილეთ და ბოლოს დაუმატეთ სოდა.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 250 მლ;
• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• ზეთი - 15 მლ;
• დაკონსერვებული საკვები - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

სამზარეულო

1. შეინახეთ მშვილდი. დააწყვილეთ თევზთან.
2. კეფირი ათქვიფეთ კარაქთან და კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი, ზემოდან გაანაწილეთ ცომის მეორე ნაწილი.
4. გამოაცხვეთ ჟელე კეფირის ღვეზელი საურით 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით მაიონეზზე

ერთადერთი, რაც განასხვავებს ჟელე მაიონეზის ღვეზელს სხვა გამოცხობის ვარიანტებისგან არის სუპერ ტენიანობა. მაიონეზი, როგორც ცხიმოვანი კომპონენტი, შესანიშნავად ატენიანებს ცომს და დამატებითი ზეთებისა და ცხიმების გარეშე. მისი წყალობით, ნამცხვრები არა მხოლოდ წვნიანია, არამედ ინარჩუნებენ სიახლეს და სირბილეს რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 250 გ;
• ფქვილი - 160 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 10 გ;
• საური - 250 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ.

სამზარეულო

1. თევზი შეაზავეთ წვენით და წიწაკით.
2. ათქვიფეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტი.
3. აკრიფეთ ღვეზელი.
4. გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი საურით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით არაჟანზე

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული არაჟნით - რბილი, ქერქზე მოწითალო, კრემისებური გემოთი და ცოტა ცხიმიანი. არაჟანი საოცარია. ფქვილთან შეხებაში მატებს ცხიმსაც და ტენიანობასაც, ამიტომ ცომი არ შრება და არ იბზარება. ასეთი ბაზა საშუალებას მოგცემთ არ იყოთ გულმოდგინე შიგთავსით და უბრალოდ მოაყაროთ თევზი მწვანილით და ღვეზელი ღუმელში გაგზავნოთ.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 200 მლ;
• ფქვილი - 65 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• საური - 250 გ;
• მწვანილი - ერთი მუჭა.

სამზარეულო

1. კვერცხები ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
2. დაიცავით ტორტის შეკრების სტანდარტული პროცედურა.
3. გამოაცხვეთ ასპიკი არაჟნის ღვეზელისაურით 200 გრადუსზე 40 წუთი.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით რძეში

ეს ჟელე ღვეზელი რძით აქვს აბრეშუმისებრი ტექსტურა, რადგან ის მზადდება ცხელის პრინციპით. რძის ბისკვიტირომელმაც პოპულარობა ჯერ კიდევ 40-იან წლებში მოიპოვა. მთავარი ის არის, რომ ცხელ რძეს ემატება ცომი, რომელიც წინასწარ გახურებულია კარაქით. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ცხიმიანი, კარაქი კი კარგად დადნება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 200 გ;
• რძე - 125 მლ;
• ზეთი - 120 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• საური - 500 გ.

სამზარეულო

1. კვერცხები ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით 3 წუთის განმავლობაში.
2. გავაცხელოთ კარაქი და რძე.
3. ათქვიფეთ ცხელი რძე კვერცხის ნარევში.
4. შეიტანეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
5. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი.
6. გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი საურით 175 გრადუსზე 20 - 25 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი და დაკონსერვებული თევზით

ჟელე საურისა და კომბოსტოს ღვეზელი გემოსა და ტექსტურის საინტერესო კომბინაციაა. საუბარია შიგთავსზე, უფრო კონკრეტულად კი კომბოსტოზე. მისი მოშუშვა შესაძლებელია ზეთში, შემწვარი ტომატის პასტაან ხარშეთ კრემში. ამ უკანასკნელ ვერსიაში კომბოსტო შეიძენს რბილ, ნაზ, რძიან გემოს და ძალიან უხდება დაკონსერვებულ თევზს.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 600 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• საური - 250 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ზეთი - 20 მლ;
• ხმელი კამა - 5 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• მაიონეზი - 250 გ;
• ფქვილი - 180 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სოდა - 5 გ.

სამზარეულო

1. შეინახეთ მშვილდი. დაამატეთ კომბოსტო, ნაღები და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. სეზონი. გააგრილეთ და შეურიეთ საურს.
2. შეაერთეთ ბოლო 5 კომპონენტი.
3. შიგთავსი მოათავსეთ ცომის ორ ფენას შორის.
4. აცხვეთ 170 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და კარტოფილით

ჟელე ღვეზელის მომზადების ორი გზა არსებობს საურისა და კარტოფილით: ცომის ფენებს შორის მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი ან ფორმის ძირზე გაანაწილეთ კარტოფილის ნაჭრები. განთავსება არ ცვლის კერძის კვებით ღირებულებას, მაგრამ გავლენას მოახდენს მის ტექსტურაზე. პირველ შემთხვევაში, კარტოფილი დნება და ძლივს შესამჩნევი იქნება. მეორეში ის თავს კარგად იგრძნობს და დომინირებს.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი და არაჟანი - თითო 150 გ;
• ფქვილი - 160 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• საური - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

სამზარეულო

1. სცემეს პირველი ოთხი კომპონენტი ტესტისთვის.
2. ყალიბის ფსკერზე მოვაყაროთ კარტოფილის თხელი ნაჭრები.
3. დაუმატეთ ხახვი, საური. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი საურით და ბრინჯით

სწორ ტოპინგს შეუძლია კერძი შემდეგ დონეზე გადაიყვანოს. გაპარტახებული ფრაზა დასტურდება ბრინჯითა და საურით სავსე ღვეზელში. ინგრედიენტების ძალიან წარმატებული კომბინაცია, სადაც ბრინჯი ასუფთავებს თევზის მდიდარ გემოს, აძლევს შიგთავსს სირბილეს და დელიკატურობას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის თავსებადობა ბოსტნეულთან და შიგთავსს დაუმატოთ ბრაუნინგი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• არაჟანი - 100 მლ;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მოხარშული ბრინჯი - 150 გ;
• მაიონეზი - 20 გ;
• საურის ქილა - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნივრის კბილი - 1 ც.

სამზარეულო

1. შეინახეთ ბოსტნეული. გააგრილეთ და შეურიეთ ბრინჯი, თევზი და მაიონეზი.
2. მოზილეთ ცომი. აკრიფეთ ღვეზელი.
3. გამოაცხვეთ ღვეზელი ბრინჯით და თევზის კონსერვით 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი საურიით და კვერცხით

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კვერცხით ერთადერთი ვარიანტია, რომელშიც შიგთავსის კომპონენტები არა მხოლოდ გაახარებს გემოვნების კვირტებს, არამედ ავსებს სხეულს ცილებით. ამისათვის საკმარისია მოხარშოთ კვერცხები, მოხარშეთ ხახვი და შეურიოთ მწვანილსა და თევზს. მწვანილი და ხახვი შიგთავსს წვნიანს შემატებს, არ დაიმსხვრევა და არ ამოვარდება ნაჭერიდან.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 400 მლ;
• ფქვილი - 400 გ;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 20 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.;
• კამა - 15 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• საური - 250 გ.

სამზარეულო

1. შეინახეთ მშვილდი. ხახვი შეურიეთ დანარჩენ შემავსებელ ინგრედიენტებს.
2. მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი.
3. აცხვეთ 190 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი კონსერვთან ერთად ტაფაში

ღუმელზე გამომცხვარი დაკონსერვებული თევზის დაკონსერვებული ბიუჯეტის ღვეზელი ღვეზელი ხელს უწყობს საყვარელი ადამიანების ნამცხვრებით ნებისმიერ ვითარებაში აღფრთოვანებას. კერძის არსი იგივე რჩება, მხოლოდ ფორმის ნაცვლად ნამცხვარი ცხვება ტაფაზე, თავსახურის ქვეშ, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. შუა პროცესში მას თეფშით მეორე მხარეს აბრუნებენ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 250 მლ;
• ფქვილი - 500 გ;
• ზეთი - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 5 გ;
• შაქარი - მწიკვი;
• საური - 250 გ;
• მწვანე ხახვი - 10 გ.

სამზარეულო

1. მოზილეთ ცომი პირველი 6 ინგრედიენტიდან.
2. ცომის 2/3 ჩაასხით ტაფაში. დაამატეთ ტოპინგები.
3. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ ფენად და დააფარეთ ზემოდან.
4. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. თეფშზე გადააბრუნეთ ნამცხვარი მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.

ჟელე ღვეზელი ნელ გაზქურაში დაკონსერვებული თევზით

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით ნელ გაზქურაში არის ერთ-ერთი ყველაზე უყურადღებო მომზადების მეთოდი, სადაც შეგიძლიათ დაისვენოთ, ღვეზელის ტექსტურასა და გემოს შესახებ წუხილი გადაიტანოთ თანამედროვე ერთეულზე. დროის ამოწურვის შემდეგ ერთადერთი, რისი გაკეთებაც დაგჭირდებათ, არის ნამცხვრის მეორე მხარეს გადაბრუნება და „გამოცხობის“ რეჟიმში დატოვება კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• კეფირი - 250 მლ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ფქვილი - 250 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• საური - 250 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.

სამზარეულო

1. მოზილეთ ცომი პირველი ხუთიდან.
2. ცომის ნაწილი ჩაასხით თასში.
3. შევსება ფენებად: გახეხილი უმი კარტოფილი, საური ხახვით, კარტოფილით.
4. გადააფარეთ დარჩენილი ცომი და მოხარშეთ „Baking“-ში 90 წუთის განმავლობაში.
5. გადააბრუნეთ 60 წუთის შემდეგ.

კონტაქტში

ჟელე ღვეზელები მომზადების სიმარტივის გამო მზარეულებს უყვართ. განსხვავებით საკონდიტრო ნაწარმის უმეტესობისგან, რომლებიც ძალისხმევასა და დიდ დროს მოითხოვს, ამ კერძის საფუძველი სწრაფად და მარტივად მზადდება - ყველა ინგრედიენტი ურევენ, სანამ არ მიიღება კრემისებრი მასა, რომელიც ჩაასხით ფორმებში მომზადებული შემავსებელი ინგრედიენტებით. რჩება სამუშაო ნაწილის ღუმელში ჩადება და მოთმინება, შემდეგ კი ისიამოვნეთ თქვენი მუშაობის შედეგებით. ჟელე ღვეზელები მზადდება ბევრის დამატებით გემრიელი საჭმელი, რომელთაგან ერთ-ერთი ხშირად თევზია. იმისათვის, რომ არ შეგაწუხოთ ახალი ან გაყინული წყალქვეშა სილამაზის მომზადება, ღვეზელისთვის გამოიყენება თევზის კონსერვი: სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, ტუნა და სხვა. დღეს კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ასპიკის ღვეზელი საურით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ასპიკის ტორტი საურიით

თევზის კონსერვი ბავშვობიდან ჩემი სიყვარულია. ამავდროულად, ვნებიანი გრძნობები ვრცელდება ასეთი პროდუქტის აბსოლუტურად ყველა სახეობაზე, დაწყებული პომიდორში დაწყებული ტუნამდე ან ვარდისფერ ორაგულამდე. თუმცა, ყველაზე მეტად მომწონს ისეთი თევზის გემოვნებისა და ფასის კომბინაცია, როგორიცაა სკუმბრია, სარდინი ან საური. ამ თევზით ქილები არ ქრება ჩემი საკუჭნაოს თაროდან და ხშირად მიშველის იმ მომენტებში, როცა არ მინდა დიდი ხნით სამზარეულოში ყოფნა. სალათები, სუპები, სენდვიჩები და გემრიელი ნამცხვრები- ეს ყველაფერი უბრალოდ საოცრად გემრიელია. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რამდენიმე რეცეპტს ჟელე ღვეზელისთვის საურიით.

ჟელე ღვეზელი საურით და კვერცხებით არაჟანზე

ასეთი ღვეზელის შევსება არა მხოლოდ გემრიელი და სურნელოვანია, არამედ საოცრად კაშკაშა.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ არაჟანი;
• 1.5 ქ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1/3 ჩ.კ საცხობი სოდა;
• 1 ქილა დაკონსერვებული საური;
• 1 პატარა კონა მწვანე ხახვი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1/2 ჩ.კ მარილი.

სამზარეულო:

1. ერთი კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ორი უმი კვერცხიათქვიფეთ არაჟანი, მარილი, სოდა და მცენარეული ზეთი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
   

   ნებისმიერი ჟელე ღვეზელისთვის მიღებული ცომის კონსისტენცია თხევადი არაჟანი უნდა იყოს.

   კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან, მარილთან, სოდასთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად

3. შერევის შეწყვეტის გარეშე, თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
   

   

   დაასხით ფქვილი

4. თევზის ნაჭრები გაფცქვენით, ჩანგლით გახეხეთ, შეურიეთ მოხარშულ კვერცხს და დაჭრილ მწვანე ხახვს.
   

   

   მოამზადეთ შიგთავსი

5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ცომის ცეცხლგამძლე ფორმაში, ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი.
   

   

   ცომის ნაწილი ჩაასხით ფორმაში და დაუმატეთ კარაქი

6. ჩაასხით ყალიბში თევზი და კვერცხის შიგთავსი, გაათბეთ.
   

   

   ცომს გადაუსვით თევზის შიგთავსი

7. დაასხით თევზი კვერცხთან და ხახვთან ერთად დარჩენილი ცომით.
   

   

   დარჩენილი ცომი ჩაასხით ფორმაში

8. სამუშაო ნაწილი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
   

   გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული ღუმელის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით. ნამცხვრის მზადყოფნის შესამოწმებლად, გახეხეთ ხის შამფურით ან კბილის ღვეზელით: მშრალი ხე ცხობის პროცესის დასრულებაზე მიუთითებს.

9. მზა ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
   

   

   მიირთვით ნაჭრებად დაჭრილი ღვეზელი

ჟელე ღვეზელი საურით და ბრინჯით კეფირზე

მოგეხსენებათ, ნებისმიერი თევზი კარგად უხდება ბრინჯს, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ამ დუეტმა იპოვა ადგილი ჟელე ღვეზელების რეცეპტებს შორის.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფქვილი;
• 250 გრ კეფირი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 3 კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ სოდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 ქილა დაკონსერვებული საური;
• 150 გრ მოხარშული ბრინჯი;
• 150 გრ ხახვი;
• 1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
   

   

   ხახვი დაჭერით და შეწვით

2. თევზი ჩავყაროთ ქილაში ისე, რომ მთელი სითხე ჭიქით მოიხარშოს, შემდეგ ჩვეულებრივი ჩანგლით გადააქციეთ დაფქულ ხორცად.
   

   

   მოამზადეთ დაკონსერვებული საური

3. შეურიეთ ბრინჯი, შემწვარი ხახვი და თევზი.
   

   

   შევურიოთ შევსების ინგრედიენტები

4. კვერცხები ათქვიფეთ მარილთან ერთად ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ კეფირი და არაჟანი, სოდა, კარგად აურიეთ.
   

   

   კვერცხი შეურიეთ კეფირს და არაჟანს

5. კვერცხი-კეფირის ნარევში ჩაასხით ფქვილი, კარგად აურიეთ ცომი.
   

   

   აურიეთ ფქვილი

6. საცხობ ფირფიტაზე ან ღრმა საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. ცომის 1/2 დაასხით ტაფაში, შემდეგ მოაყარეთ თევზი-ბრინჯის ნარევი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ჩაასხით შიგთავსი ცომის მეორე ნაწილით.
   

   

   შექმენით ღვეზელი

7. მოხარშეთ ნამცხვარი 40-45 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
   

   

   მოხარშეთ ნამცხვარი ოქროსფერამდე

ვიდეო: მარტივი და გემრიელი საურისა და ბრინჯის ღვეზელი

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით მაიონეზზე

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ამიტომ ასეთი კერძების ერთი ნაჭერიც კი სწრაფად და სამუდამოდ გიხსნით შიმშილისგან.

ინგრედიენტები:

• 6 ხელოვნება. ლ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 1 ქილა საურის კონსერვი;
• 4 კარტოფილი;
• 1 თავი ხახვი;
• 1 მწიკვი სოდა;
• 1 მწიკვი მარილი.

სამზარეულო:

1. კვერცხები ათქვიფეთ სოდასთან და მარილთან ერთად, დაამატეთ მაიონეზი და არაჟანი, აურიეთ.
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
   

   

   მოამზადეთ კრემისებური ცომი

3. დაჭერით ხახვი, დაჭერით თევზი, შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი.
   

   

   დაჭერით და აურიეთ ხახვი და თევზი

4. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ სახეხზე დიდი ნახვრეტებით.
   

   

   უმი კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე

5. ცომის 2/3 დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ თევზის და ხახვის ფენა.
   

   ისე, რომ შიგთავსი ძალიან მჭლე არ აღმოჩნდეს, კარტოფილის ფენა შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს, თქვენი შეხედულებისამებრ დაამყაროთ შავი პილპილით ან სანელებლებით.

   

   ცომის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ფორმაში და მოაყარეთ შიგთავსის ფენები

6. დარჩენილი ცომი ჩაასხით ფორმაში.
   

   

   შიგთავსი დააფარეთ ცომის ფენით

7. ფორმა მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში (45-60 წუთი).
8. როცა ნამცხვარი გემრიელი ქერქით დაიფარება, ამოიღეთ და ფორმიდან ამოღების გარეშე გააგრილეთ.
   

   

   ტორტი ფორმიდან ამოღების გარეშე გავაციოთ

ვიდეო: ღვეზელი საურით

კომბოსტო-ბრინჯის ნამცხვარი დაკონსერვებული საურით იოგურტზე

ჟელე თევზის ღვეზელის კიდევ ერთი შესანიშნავი ვერსია, რომელშიც ზემოთ აღწერილი საურის და ბრინჯის გაერთიანებას ავსებს წვნიანი კომბოსტო.

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ სოდა;
• 2 ჩ.კ მარილი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 5 ქ. ლ. ბრინჯის ფანტელები;
• 300 გრ თეთრი კომბოსტო;
• 1 თავი ხახვი;
• 3 ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. თეთრი სეზამი;
• 200 გრ დაკონსერვებული საური;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• 1 ჩ.კ კარაქი.

სამზარეულო:

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად ან რგოლების მეოთხედებად.
2. ბოსტნეული გადაიტანეთ ტაფაზე ცხელ მცენარეულ ზეთზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.