უგემრიელესი კომბოსტოს კასეროლი. კომბოსტოს კასეროლი ღუმელში. კომბოსტოს და ქათმის სალათი

დან თეთრი კომბოსტომოამზადეთ მრავალი განსხვავებული გემრიელი კერძი. მაგალითად, ერთ-ერთი ორიგინალური ვარიანტია რუსული სამზარეულოს კერძი - კასეროლი. ეს იქნება განხილული ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:

თეთრი კომბოსტოს შეძენა დღეს ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი. ის დიდი ხნის განმავლობაში არ კარგავს თავის სასარგებლო და მკვებავ თვისებებს, მისი ღირებულება იაფია, მარტივი და მრავალმხრივი მომზადებაა. ყველა ეს თვისება მას საყვარელ ბოსტნეულად აქცევდა, ამიტომ ბევრი დიასახლისი იყენებს პროდუქტს კულინარიაში და ბევრს ამზადებს. მრავალფეროვანი კერძები. დღევანდელი პოსტი ეძღვნება ამ მშვენიერი ბოსტნეულის კასეროლების რეცეპტებს.

კომბოსტოს კასეროლი - რეცეპტების დახვეწილობა და საიდუმლოებები

კომბოსტოს კასეროლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძი. ვინაიდან კომბოსტო დაჯილდოებულია მრავალი განსხვავებული მინერალით, კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს სხეულზე. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს და ორგანიზმი ღირებული ნივთიერებებით შეავსოთ, უგემრიელესი კასეროლი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ნიუანსი.

კასეროლური კომბოსტოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიში: თეთრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, პეკინი და ა.შ.
თეთრი კომბოსტოს ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფოთლებს. ისინი არ უნდა იყოს დუნე და მწვანე, ხოლო ყვავილები უნდა იყოს თოვლის თეთრი, გარეშე. კრემის ფერი.
ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის შესაფერისი შესანახად, ამიტომ ის სწრაფად კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები მწერების საყვარელი ადგილია. მოხარშვამდე კომბოსტოს თავი მოათავსეთ მარილიან და გრილ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაიწყეთ მომზადება.
თუ თეთრი კომბოსტოს ყვავილი მკვრივია, ეს ნიშნავს, რომ მასში ბევრი მცენარეული ცილაა.
ყვავილოვანი კომბოსტო თასებში გამოსაყენებლად, ჩვეულებრივ, წინასწარ მოხარშულია, მაგალითად, ბლანშირებული ან მოხარშული. ასევე არსებობს რეცეპტები ყვავილოვანი კომბოსტოგამომცხვარი მარინირებული.
იმისთვის, რომ ყველა პროდუქტი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა თერმული დამუშავების დრო, ერთდროულად მოხარშოთ, ინგრედიენტები ჯერ ცალ-ცალკე იხარშება, შემდეგ კი ერწყმის სოუსს, ასხამენ ყველით და გამომცხვარ ღუმელში, თითქმის მზად არის.
შეგიძლიათ კომბოსტო თასში შეურიოთ სხვადასხვა პროდუქტები: სოკო, ხორცი, ფრინველი, კურდღელი, ღორის ხორცი, ძეხვეულიდა სხვა ხორცპროდუქტები.
მოწითალო ქერქი წარმოიქმნება კვერცხისა და ყველის გამო.
შეგიძლიათ შეავსოთ კასეროლი სხვადასხვა სოუსებით. მაგრამ განსაკუთრებით კომბოსტო კარგად უხდება პომიდვრის შიგთავსს. არაჟანზე დაფუძნებული სოუსები ნიორით და თხილით ასევე არ არის ცუდი.
ცხარე მწვანილი და სანელებლები პროდუქტს გემოვნების ჩრდილებს შემატებს.

ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტო - რეცეპტი, როგორც საბავშვო ბაღში

კომბოსტო ნაზი საკვებია, ამიტომ კასრს პიკანტური გემოსა და არომატის მისაცემად, თქვენ უნდა დაამატოთ ბუნებრივი მწვანილი და სანელებლები. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ ბავშვისთვის კერძს ამზადებთ, რადგან. ესენი არიან ყველაზე კაშკაშა რჩეული მჭამელები.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 169 კკალ.
პორცია - 2
მომზადების დრო - 50 წუთი

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 400 გ
კვერცხი - 1 ც.
კარაქი - 100 გ
სემოლინა - 1/2 ჭიქა
რძე - 1/2 ჭიქა
მარილი - გემოვნებით
წიწაკა - გემოვნებით

ეტაპობრივად მომზადება:

შეურიეთ სემოლინა რძეს, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეულის მოცულობა გაიზარდოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა ქვაბში კბილებზე დამაგრება უსიამოვნო იქნება.
შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქიდა აურიეთ.
გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ ზედა ყვავილები, რადგან. ისინი ყველაზე ხშირად ჭუჭყიანია და წვრილად დაჭერით ხელით ან კომბაინით.
მარილი მოაყარეთ და ხელები ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ წვენი ადუღდეს, ასე რომ კერძი უფრო წვნიანი გახდება.
ჩაასხით კვერცხი თასში, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
კომბოსტო შეურიეთ მანო-რძის მასას და აურიეთ.
ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომი.
გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C-მდე და გამოაცხვეთ პროდუქტი ნახევარი საათის განმავლობაში. თუმცა, ჭურჭლის სისქედან გამომდინარე, ამას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს.
მიირთვით მზა პროდუქტი მაგიდასთან ცივი არაჟანი. გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი გამოყენება.

კომბოსტოს კასეროლი: რეცეპტი დაფქული ხორცით

თუ ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში ყოფნის დრო არ არის, ეს დაგეხმარებათ მარტივი ქვაბიკომბოსტოსგან და დაფქული ხორცისგან. წვნიანია და ნაზი კერძიარცერთ მჭამელს არ დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

ყვავილოვანი კომბოსტო - 800 გ
დაფქული ხორცი - 600 გ
არაჟანი - 200 გ
კვერცხი - 3 ც.
რძე - 100 მლ
ხახვი - 150 გ

ეტაპობრივად მომზადება:

გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. მწერების მოსაშორებლად ჯერ წყალში დაასველეთ. შემდეგ მოათავსეთ მდუღარე წყალში, სადაც გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. ყვავილები გავამშრალოთ და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ამისთვის შეწვით მცენარეული ზეთი frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი.
დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ თასში და შეურიეთ ხახვს. მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ჩაასხით კვერცხები თასში, დაუმატეთ არაჟანი და ჩანგლით ათქვიფეთ ისე, რომ პროდუქტები აირია და ერთგვაროვანი ტექსტურა ჰქონდეს.
საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთის თხელი ფენა და მოაყარეთ კომბოსტოს ნახევარი.
შეავსეთ ნახევარი არაჟანი და კვერცხის მასა.
გაანაწილეთ მთელს დაჭრილი ხორცი.
ზემოდან წაუსვით დანარჩენი კომბოსტო და მოასხით დარჩენილი არაჟანი.
გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და გამოაცხვეთ პროდუქტი 40 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტებს დაასხით რძე და მოხარშეთ ქვაბი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს კასეროლი: რეცეპტი ყველით და ხაჭოთი

ნებისმიერი ჭურჭელი არის კრეატიულობის ადგილი. და კომბოსტოს კასეროლი ორმაგად არის. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ სოუსის პროპორციები ჩამოსხმისთვის და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დანარჩენზე.

ინგრედიენტები:

კომბოსტო - 1 კგ
ხაჭო - 400 გ
კვერცხი - 2 ც.
არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
ყველი - 100 გ
მცენარეული ზეთი - ყალიბის შესაზებლად
პურის ნამსხვრევები - 1 ს.კ.
მარილი - გემოვნებით

ეტაპობრივად მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, მოაშორეთ ზედა ფოთლები და დაჭერით ზოლებად. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მარილი, ხელით დაჭერით ისე, რომ ადუღდეს წვენი.
ხაჭო შეურიეთ კვერცხს და აურიეთ ან ათქვიფეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ტექსტურა.
შეუთავსეთ კომბოსტო ხაჭოს მასადა აურიეთ.
საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთის თხელი ფენა და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.
ხაჭო-კომბოსტოს მასას ვასხამ და თანაბარ ფენად გავუსწორებ.
დაასხით პროდუქტები არაჟანით და მოაყარეთ ყველის ჩიფსები.
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C-მდე და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიკუმშება და არ გახდება ოქროსფერი ზედაპირი.

შენიშვნა: თუ გსურთ, რომ კეფის გემო უფრო ხაჭო იყოს კომბოსტოს მსუბუქი გემოთი, მაშინ მიიღეთ ინგრედიენტები, როგორც მითითებულია რეცეპტში. თუ კომბოსტოს უფრო გამოხატული გემოს მიღება გირჩევნიათ, მაშინ ხაჭო გაანახევრეთ.

კომბოსტო წარმოუდგენლად ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეული. ამ დროისთვის მისი მრავალი ჯიშია გამოყვანილი და თითოეული მათგანით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი პირის ღრუს კერძი. განსაკუთრებით გემრიელია კომბოსტოს ჭურჭელი. არსებობს მათი დამზადების რამდენიმე შესანიშნავი და მარტივი მეთოდი.

ღირს იმით დავიწყოთ, რომ ბოსტნეულის თითოეული სახეობა წარმოუდგენლად მდიდარია ვიტამინებით, სხვა სასარგებლო ელემენტებიყველა მათგანი შეიცავს რამდენიმე კალორიას. კომბოსტოს ჭურჭლის მომზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. ორივე მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია. კერძის მომზადება შესაძლებელია შემდეგი სახის კომბოსტოსგან:

თეთრთავიანი;
პეკინი;
ფერი;
ბროკოლი;
ჩინური;
წითური;
კოლრაბი;
სავოია;
ბრიუსელის კომბოსტო;
კალეს.

სამზარეულოს უნივერსალური რეცეპტი არ არსებობს. როგორც წესი, ჭურჭლის ყველა კომპონენტს აჭედებენ, შემდეგ ურევენ ან ფენებად აწყობენ ყალიბში. მას შემდეგ, რაც ისინი ივსება პასტის ნარევით, რომელიც შეიძლება შედგებოდეს კვერცხისგან, რძის პროდუქტებისგან, ყველისაგან, ფქვილისგან, სემოლინისგან და წავიდეს გამოსაცხობად. ტემპერატურა და მომზადების დრო ყოველთვის მითითებულია ინსტრუქციებში. ღუმელში კომბოსტოს კასეროლი ცხვება არა უმეტეს ერთი საათისა. მიირთვით როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ნელ გაზქურაში

ადვილია ასეთი კერძის მომზადება არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ თანამედროვე ელექტრო სამზარეულოს მოწყობილობაში. ნელ გაზქურაში კომბოსტოს ქვაბი იმავე პრინციპით მზადდება, თუმცა ცოტა ხანს ცხვება. კონკრეტული დრო დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე. როგორც წესი, პროცესს მინიმუმ ერთი საათი სჭირდება. ნელ გაზქურაში დაფქული კერძი, თავისი გემოვნური მახასიათებლებით, არანაირად არ ჩამოუვარდება ღუმელში მოხარშულს, ისეთივე მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

არსებობს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი კერძებისთვის მრავალფეროვანი პროდუქტით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ კასეროლების რეცეპტი კომბოსტოდან და კარტოფილიდან, სხვა ბოსტნეულიდან, ხორცით, თევზით. თითოეული კერძი თავისებურად კარგია. გააკეთეთ თეფშები მჟავე კომბოსტო, ახალი, მოხარშული. დამუშავების მეთოდი დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. არსებობს რეცეპტებიც კი, რომლებიც წარმატებით აერთიანებს მაკარონს კომბოსტოსთან. ერთი სიტყვით, საბოლოო შედეგი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე.

კომბოსტოს კასეროლი

Casserole, ერთად ეტაპობრივად რეცეპტირომელსაც ახლა შეხვდებით, გარეგნულად ძალიან მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება: წითელი, შემწვარი. თქვენი ოჯახის წევრებისთვის ლანჩზე მომზადებით, დარწმუნებული იქნებით, რომ ისინი არ მოშივდებიან. თეთრი კომბოსტოს კასეროლი ღუმელში მოხარშულია სოკოთი. სიაში საჭირო პროდუქტებიმითითებულია ხელთაა სოკო, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ჯიში, რომელიც მოგწონთ.

ინგრედიენტები

თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
მცენარეული ზეთი;
ხახვი - 3 ცალი;
წიწაკა, მარილი;
ხელთაა სოკო - 0,3 კგ;
სემოლინა - 120 გ;
კვერცხი - 6 ცალი;
ყველი - 0,3 კგ;
კრემი - 225 მლ.

სამზარეულო

ჩანგლები დაჭერით თხელ ზოლებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ არ გახდება რბილი.
ხახვთან ერთად შეწვით დაჭრილი სოკო.
შეურიეთ კვერცხები ნაღებით, სანელებლებით. შედი სემოლინა.
შეურიეთ კომბოსტოს ცხელი ნატეხები მზა სოკოს, გახეხილ ყველს, მოასხით კვერცხის მასას.
საკვების ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ზეთიან და დაქუცმაცებულ სემოლინის ფორმაზე.
ღუმელში, გახურებულ 210 გრადუსზე, მოხარშეთ ნამცხვარი 35 წუთის განმავლობაში.

კასეროლი კომბოსტოთი და კვერცხით

შემდეგი დელიკატესი გამოდის ძალიან მკვებავი, ზრდასრულისთვის ერთი პორცია საკმარისია სრული ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. კომბოსტოსა და კვერცხის კასეროლი ნებისმიერ ბავშვს ნამდვილად უნდა მოეწონოს. ღუმელში ყველით და ბრინჯით მზადდება. კერძი ძალიან ჯანსაღი, თუმცა მაღალკალორიულია. ამაზე ცოტა შრომა მოგიწევთ, მაგრამ როცა შედეგს დაინახავთ და ცდილობთ, მიხვდებით, რომ ტყუილად არ დახარჯავთ ენერგიას.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - პატარა ჩანგალი;
წიწაკა;
ბრინჯი - 1,5 ჭიქა;
მწვანილი - გემოვნებით;
კვერცხი - 9 ცალი;
რძე - 1 ჭიქა;
ხახვი - 3 ცალი;
ყველი - 75 გ.

სამზარეულო

სანამ კასეროლას მოამზადებთ, მოხარშეთ 6 კვერცხი მაგრად მოხარშული. Დაწყნარდი.
მოხარშეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ.
წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთთან ერთად ოქროსფერ შეფერილობამდე.
გაასუფთავეთ კვერცხები. დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ ნახევარი ხახვი, ბრინჯი.
ჩანგლები დაჭერით. ჩალა ჩაყარეთ ტაფაში, სადაც ხახვი დარჩა. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი.
ბრინჯის და კომბოსტოს ფენები მოაყარეთ ზეთიან ჭურჭელში, სანამ საკვები არ ამოგეწურებათ.
დარჩენილი 3 კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი მწვანილი. მოასხით მომავალი ნამცხვარი.
მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ახალი კომბოსტოსგან

შემდეგი კერძი მზადდება ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლისგან ღუმელში. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს და ცოტა კალორიას, ამიტომ სასარგებლო და სრულიად უსაფრთხო იქნება ფიგურისთვის. ახალი კომბოსტოს თეფში კვერცხთან ერთად ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, რეცეპტს ბავშვსაც კი შეუძლია ფოტოთი გაუმკლავდეს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ ის სანელებლები, რომლებიც ჩამოთვლილია, არამედ თქვენი სხვა ფავორიტები გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის.

ინგრედიენტები

ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 კგ;
დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
ბროკოლი - 0,6 კგ;
მარილი - ორი მწიკვი;
ყველი - 0,6 კგ;
მშრალი რეჰანი - მწიკვი;
კვერცხი - 6 ცალი;
ოხრახუში - 5-6 ტოტი;
კამა - მტევანი.

სამზარეულო

გარეცხეთ ბოსტნეული, დაშალეთ პატარა ყვავილედებად. შეურიეთ დაჭრილი მწვანილით, რეჰანით, მარილით.
გახეხილი ყველის ნახევარი შეურიეთ კვერცხებს.
ფორმს ზეთი წაუსვით. დაალაგეთ ნახევარი ბოსტნეულის ნაზავი, შეავსეთ კვერცხის მასით. ზემოდან მოათავსეთ დანარჩენი პროდუქტები.
მოაყარეთ ყველის მეორე ნახევარი.
გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

კომბოსტო-ხორცის კასეროლი

კომბოსტოს და ხორცის კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი კერძია. ის წარმოუდგენლად წვნიანი გამოდის და ტომატის სოუსიაძლევს მას ოდნავ სასიამოვნო სიმჟავეს. ყველას მოეწონება ეს მშვენიერი ღვეზელი ღუმელში კომბოსტოს და დაფქული ხორცით, მათაც კი, ვისაც ბოსტნეული არ უყვარს. მასთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაამრავალფეროვნოთ არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუ, არამედ სადღესასწაულო სუფრის კერძების ასორტიმენტიც.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - 1 პატარა ჩანგალი;
პაპრიკა - 1,5 ჩ/კ;
ნებისმიერი ხორცი - 0,6 კგ;
მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;
ყველი - 150 გ;
სტაფილო - 1 დიდი;
ხახვი - 3 ცალი;
შავი პილპილი - 2 მწიკვი;
ტომატის პასტა - 3 ს.კ. ლ.;
მარილი - 3 მწიკვი;
არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.;
ლავრუშკა - 3 ფოთოლი.

სამზარეულო

მოაყარეთ დაფქული ხორცი და ერთი ხახვი, მარილი და პილპილი.
გახეხეთ სტაფილო. შეწვით ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად. დამატება ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, პაპრიკა, არაჟანი.
ყალიბში ჩაასხით ცოტა წყალი, მოაყარეთ დაჭრილი კომბოსტოს ნახევარი, დაფქული ხორცი. შეავსეთ სოუსით. მოაყარეთ ნახევარი ყველი.
გაიმეორეთ ფენები, მოაყარეთ ლავრუშკა.
200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში ადუღეთ საათნახევარი თავსახურის ქვეშ.

დიეტა ღუმელში

დიეტური კომბოსტოს ხაჭო ხაჭოთი არის იდეალური საუზმის ან ლანჩის ვარიანტი გოგონებისთვის, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას და გულმოდგინედ აკონტროლებენ წონას. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს შეიცავს მინიმალურ კალორიებს. ყველა იმ ადამიანს, ვინც თავს მხარდამჭერად თვლის ჯანსაღი კვების, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოაცხოთ ეს შესანიშნავი დიეტური ხაჭო და ბოსტნეულის კერძი.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - 300 გ;
ხახვი - 1 პატარა;
უცხიმო ხაჭო - 0,2 კგ;
ნიორი - 2 კბილი;
კვერცხი - 2 ც.;
ქატო - 1 ს.კ. ლ.

სამზარეულო

ჩანგლები დაჭერით. დაჭერით ხახვი, ნიორი. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული.
მოხარშეთ ისინი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ხაჭო ფრთხილად შეურიეთ კვერცხს და ქატოს.
შეუთავსეთ ბოსტნეულის და ხაჭოს ნარევები, მოათავსეთ ფორმაში.
ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორც საბავშვო ბაღში

რომელი თქვენგანი ოცნებობს გაიხსენოს ბავშვობის გემო და გასინჯოს კერძები, რომლებიც ოდესღაც საბავშვო ბაღში იკვებებოდა? ასეთი შესაძლებლობა გექნებათ, თუ გამოიყენებთ შემდეგ რეცეპტს. კომბოსტოს ტაფა, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში, მზადდება მკაცრი წესების დაცვით კულინარიული მოთხოვნები, ამიტომ ძალიან სასარგებლო გამოდის ბავშვის ორგანიზმისთვის. წაიკითხეთ როგორ გამოაცხვოთ სწორად.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - 1,5 კგ;
ყველი - 45 გ;
რძე - 1,5 ჭიქა;
დაფქული კრეკერი - 3 ს.კ. ლ.;
სემოლინა - 120 გ;
კვერცხი - 3 ც.

სამზარეულო

ჩანგალი დაჭერით, ადუღეთ რძეში ნახევრად მოხარშვამდე.
შეიტანეთ სემოლინა. მოხარშეთ კიდევ 7-10 წუთი.
ტაფა ცეცხლიდან გადმოდგომის შემდეგ გააგრილეთ, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და კარგად მოურიეთ.
კომბოსტოს მასა მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ კრუტონები და გახეხილი ყველი.
გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილით

თუ რაიმე დელიკატესის მომზადების შემდეგ ტყავში ისევ მოხარშული კარტოფილი გაქვთ, არ იჩქაროთ მის გადაგდებაზე. ის ქმნის უგემრიელეს კომბოსტოსა და კარტოფილის კერძს, რომელიც გაგაოცებთ თავისით არაჩვეულებრივი გემო. კერძს ემატება ბეკონი, ამიტომ ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. დაიმახსოვრეთ, როგორ უნდა მოამზადოთ კასეროლი და აღარ ინერვიულოთ იმაზე, თუ რა მოამზადოთ სადილისთვის.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - 1 პატარა თავი;
წიწაკა, მარილი;
სტაფილო - 1 დიდი;
მაიონეზი - 5 ს.კ. ლ.;
ხახვი - 1 დიდი;
კვერცხი - 4 ცალი;
ქურთუკი კარტოფილი - 9 ცალი;
ყველი - 150 გ;
შებოლილი ბეკონი - 0,4 კგ.

სამზარეულო

დაჭერით სტაფილო, ხახვი. ჩანგლები დაჭერით.
შეწვით ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო. ცოტა შეანელე. მოაყარეთ კომბოსტოს ზოლები, მარილი და პილპილი, მოხარშეთ ოქროსფერამდე.
ბეკონი დავჭრათ ზოლებად, კარტოფილი კი ნაჭრებად.
კვერცხები ათქვიფეთ მაიონეზით.
ჭურჭელში მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები, შემდეგ ბეკონი.
ზედა ფენა შემწვარი ბოსტნეულია.
მოასხით მაიონეზი-კვერცხის ნარევი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

კომბოსტოს და ქათმის სალათი

სხვა გულიანი კვებაშესაფერისია ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის - კომბოსტო და ქათმის კასეროლი. რაც შეეხება დელიკატესის ძირითადი კომპონენტის მრავალფეროვნებას, შემოთავაზებულია რეცეპტში ფერის გამოყენება, მაგრამ თუ თავს არ თვლით მის გულშემატკივრად, შეცვალეთ იგი თეთრი კომბოსტოთი, ის არანაკლებ გემრიელი და საინტერესო გამოვა. სჯობს, ქათმის ფილე აიღოთ, თუმცა თუ უფრო მსუქანი საჭმელი მოგწონთ, მაშინ აიღეთ ფეხები ან თეძოები.

ინგრედიენტები

ქათმის მკერდი - 4 ც.;
სემოლინა - 65 გ;
ყვავილოვანი კომბოსტო - 535 გ;
ყველი - 40 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
რძე - 2 ჭიქა;
ნიორი - 3 კბილი;
მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

გააკეთეთ ქათმის ხორცი.
გახეხილი კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. დაელოდეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ ქვაბში.
კომბოსტოს მასას ფრთხილად შეურიეთ დაფქული ხორცი, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, რძე, სემოლინა.
მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში, მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

კომბოსტოს ფქვილის გარეშე რეცეპტი

კომბოსტოს კასეროლის რეცეპტი ფქვილის გარეშე ძალიან მარტივია. ის თავად არის მსუბუქი, ჰაეროვანი. თავისუფლად მოამზადეთ ეს, თუ არ იცით როგორ მიირთვათ თქვენი შვილები საუზმეზე. მიირთვით ცხელი არაჟანთან ერთად. ჯობია ახლავე გააკეთო დიდი ნაწილი, რადგან ნამცხვარი ძალიან სწრაფად იშლება და მიღებიდან რამდენიმე წუთში შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ შეამჩნიოთ, რომ ნამცხვარი აღარ დარჩა.

ინგრედიენტები

სემოლინა - 1 ჭიქა;
მარილი წიწაკა;
რძე - 250 მლ;
კვერცხი - 2 ც.;
კომბოსტო - 0,7 კგ;
კარაქი - 0,2 კგ.

სამზარეულო

ჩანგლები დაჭერით, კომბოსტოს ზოლები მოაყარეთ მარილი, ხელებით კარგად გაწურეთ.
სემოლინა შეურიეთ რძეს. ჩაასხით გამდნარი კარაქი.
კვერცხები ავთქვიფოთ ბურღულში, კარგად ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
ფორმას წაუსვით ზეთი. მასზე თანაბრად გაანაწილეთ კომბოსტო, დაასხით.
220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩინური კომბოსტოდან

და ბოლოს, გაეცანით ელეგანტურ კერძს. ღუმელში პეკინის კომბოსტოს ჭურჭელი არც ისე ადვილი მოსამზადებელია, როგორც მსგავსი კერძების უმეტესობა, მაგრამ მისი გემო გაგაოცებთ. მისი წარდგენა შესაძლებელია უყოყმანოდ სადღესასწაულო მაგიდა. ამ ღვეზელში ბევრი ბოსტნეული და ორი სახის ხორცია: ქათამი და შებოლილი ხორცი. აუცილებლად დაიმახსოვრეთ, როგორ გამოაცხვეთ კერძი ყველის ქვეშ ღუმელში და რაც შეიძლება მალე სცადეთ.

ინგრედიენტები

ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,3 კგ;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
პეკინის კომბოსტო - 0,3 კგ;
არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.;
ქათმის ფილე - 750 გ;
მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
ხახვი - 1 დიდი;
რძე - 2 ჭიქა;
ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
ნიორი - 3 კბილი;
კარაქი - 75 გ;
შებოლილი ხორცი - 150 გ;
ყველი - 220 გ.

სამზარეულო

ფილე დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფერამდე, დაუმატეთ თქვენი არჩევანის სანელებლები. ამოიღეთ გაზქურიდან.
შეწვით ხახვის ნახევარ რგოლები ოქროსფერამდე, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
პეკინის კომბოსტო დაჭერით, ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით პატარა ყვავილედებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
წიწაკა დაჭერით.
ქათმის ნაჭრები დადეთ კერძის ძირზე. მოათავსეთ თავზე ჩინური კომბოსტო, წიწაკა, შებოლილი ხორცი. Მარილი.
გაანაწილეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და შემწვარი ხახვი.
ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი. განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
დაასხით ცოტა რძე. შეიტანეთ მაიონეზი და არაჟანი. დაამატეთ ყველა თქვენი საყვარელი სანელებლები.
სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ფორმაზე. მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით.
გამოაცხვეთ კერძი 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი კომბოსტოს ჭურჭელი - სამზარეულოს საიდუმლოებები

გახსოვდეთ რამდენიმე კულინარიული ხრიკი:

რაც უფრო ახალგაზრდაა ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელი და ნაზი გამოვა კომბოსტოს ტაფა.
თუ გსურთ ნამცხვარი უფრო ჰაეროვანი გახადოთ, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. სცემეს ისინი ფრთხილად და დიდი ხნის განმავლობაში. ჯერ ჭურჭელში შეიტანეთ ყვითლის მასა, შემდეგ კი ცილა.
უმჯობესია მოხარშოთ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში.
კომბოსტო რომ უფრო რბილი იყოს, ჭურჭელში ჩაყრამდე დაასხით მდუღარე წყალი.
Მაგივრად ხახვიშეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანე, შემდეგ კეფის გემო უფრო პიკანტური გახდება და ის უფრო ნათელი და ლამაზი აღმოჩნდება.
იმისათვის, რომ ინგრედიენტები კარგად იყოს გაჯერებული შიგთავსით, ჩანგლით გახეხეთ ფენები რამდენიმე ფენად.
თითოეულ ინსტრუქციაში მითითებულია ცხობის სავარაუდო დრო. ზუსტი ტემპერატურა დამოკიდებულია თქვენს მიერ არჩეულ ტემპერატურაზე, ყალიბის ზომაზე, ფენების სისქეზე, რომლითაც დაალაგეთ პროდუქტები. ფოკუსირება მოახდინე ქერქის ფერზე და ადვილად იჭრება თუ არა ნამცხვარი.
ნებისმიერი კომბოსტოს კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. კარგად უხდება არაჟანს და პომიდვრის სოუსებს.
კომბოსტო ნებისმიერი ჯიშის ყველით კარგად მიდის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუსული, პარმეზანი, მოცარელა და სხვა.

კომბოსტოს კასეროლი უგემრიელესი რეცეპტი

ახალბედა დიასახლისიც კი შეძლებს მოულოდნელი სტუმრებისთვის ორიგინალური ტრაპეზის შექმნას და ფანტაზიის ჩვენებითა და ახალი მწვანილებით, სანელებლებით, ყველით გაფორმებით, ის მიაღწევს არა მხოლოდ მაამებელ მიმოხილვებს, არამედ გულწრფელ ქებას. სხვათა შორის, ამ საჭმლის დიეტაში ჩართვა მეხსიერების და ზოგადად ჯანმრთელობის გაძლიერების გარანტიაა. ეს აიხსნება ბოსტნეულში დიდი რაოდენობით ვიტამინების, მინერალებისა და სასარგებლო ფერმენტების არსებობით. აქედან გამომდინარე, ღრმა წარმოშობის კულინარიული ისტორიის ნაკლებობა გავლენას არ ახდენს მის პოპულარობასა და აქტუალობაზე მოყვარულებსა და გურმანებს შორის.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

გარდა ამისა, ერთ დროს მარტივი, უპრეტენზიო იდეა, თანამედროვე მზარეულების გამოცდილი ხელმძღვანელობით, მართლაც საინტერესო და დამაკმაყოფილებელ კერძად იქცა. ღუმელში გამომცხვარი დაბალკალორიული კომბოსტოს შედევრი შესაფერისია მკაცრი დიეტის მქონე ადამიანებისთვის. კასეროლი შესანიშნავი იდეაა ყოველდღიური ოჯახის მენიუსთვის. თავდაპირველად წარმოდგენილი საუზმე აუცილებლად მოეწონება როგორც სამსახურში მიმავალ ქმარს, ასევე სკოლაში მიმავალ ბავშვებს.

ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს უნივერსალურ. გამოიყენება სუპებისა და მეორე კერძების დასამზადებლად, სალათებისთვის და გამოცხობის ინგრედიენტად. ჩაშუშულია, დამარილებული, ფერმენტირებული, მარინირებული, შემწვარი. კომბოსტოსგან კი შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ, მაგრამ ამავდროულად ორიგინალური თავისებურად. გემრიელობაბოსტნეულის კასეროლი. მოწოდებული რეცეპტი ითვლება კერძად "on ნაჩქარევად”, მაგრამ დასრულებული შედეგი მოეწონება ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი.

კომბოსტოს კასეროლის მომზადება ღუმელში. რეცეპტი ითვლება ძირითადი, პროდუქტების შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს სოკოთი, ხორცით, ნაჭრებით შებოლილი მკერდიძეხვი ან სხვა ბოსტნეული. კომბოსტოს ჭურჭლის რეცეპტი ასევე მიმზიდველია, რადგან ის არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ფინანსურ ხარჯებს, რადგან მისთვის პროდუქტები ყოველთვის მოიძებნება ნებისმიერი დიასახლისის სათავსოებში.

კასეროლი შეიძლება ყვავილოვანი კომბოსტოსგანაც მოვამზადოთ, მანამდე უნდა დაშალოთ პატარა ყვავილედებად და მოხარშოთ.

ასეთი მარტივი კერძიც კი ლამაზად უნდა მიირთვათ. დაასხით კასეროლი ახალგაზრდა სალათის ფოთლებზე. გარშემო მოათავსეთ თხლად დაჭრილი პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის წრეები, გულუხვად მოაყარეთ ყველაფერი დაჭრილი ახალი მწვანილით. მერწმუნეთ, მინიმალური ძალისხმევის, დროისა და ფულის დახარჯვით თქვენ შეძლებთ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ორიგინალური კერძით.

ინგრედიენტები

კომბოსტო - 400 გ;
კარაქი - 100 გ;
რძე - 0,5 ჭიქა;
სემოლინა - 0,5 ჭიქა;
კვერცხი - 1 ც.;
მარილი და შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს კასეროლი ღუმელში

კასეროლის მომზადება დაიწყეთ კარაქი გადაიტანეთ პატარა ქვაბში და გაადნეთ ცეცხლზე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. პარალელურად, ჩაასხით სემოლინა პატარა თასში.

ჩაასხით რძეში და აურიეთ.

ჩაასხით გამდნარი კარაქი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. სემოლინის თასი ჯერ გადადგით და დაიწყეთ თეთრი კომბოსტოს მომზადება.

კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. დასაჭრელად გამოიყენეთ სპეციალური დანა ან ბოსტნეულის საჭრელი. კომბოსტო შეგიძლიათ გადაიტანოთ პროცესორის თასში და დაჭერით „დანის“ სამაგრის დახმარებით.

დაუყოვნებლივ მარილი და სუფთა ხელებით აურიეთ კომბოსტოს წვენის გამოჩენამდე.

გატეხეთ კომბოსტო კვერცხიმოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი და აურიეთ.

თასში სემოლინა უკვე ადიდებულია, კომბოსტოს შეურიეთ.

კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 190-200 გრადუსამდე.

მიღებული კომბოსტოს მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც მანამდე სასურველია შეზეთოთ მცენარეული ზეთით.

გააგზავნეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. კასეროლის ზემოდან უნდა დაიბრაწოს.

გულიანი და მადისაღმძვრელი კომბოსტოს კასეროლი მზად არის. მიირთვით როგორც ცხელი, ასევე ცივი. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში კომბოსტოს კასეროლი დაფქული ხორცით და ყველით

ხორცის ინგრედიენტიდან გამომდინარე, ეს კერძი გამოდის გულიანი, საკმაოდ შესაფერისი ოჯახური სადილისთვის. მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა დაფქული ხორცი ან თავად მოახვიოთ. ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია - ხბოს, ღორის, ქათმის ან ინდაურის.

დაფქული ხორცი - 450-500 გ;
მარილი და პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
მაიონეზი - 4-5 ს.კ. ლ.;
ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
კომბოსტო - 1 პატარა თავი (600-700 გ);
ხახვი - 2-3 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 20-30 მლ;
კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი - 1 ჩ.კ სლაიდთან ერთად;
არაჟანი (ცხიმიანობა 15-20%) - 1 ჭიქა;
ნახევრად მყარი ყველი - 120-130 გ.

დაფქული ხორცი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი, მარილი და 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი. გაფცქვენით და გარეცხეთ ნივრის კბილი, გაატარეთ ნივრის საწნახში ან დაჭერით დანით, გააგზავნეთ დაფქულ ხორცზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ. დაფქული ხორცი გავამარინადოთ და ამასობაში მოვამზადოთ ყველა სხვა ინგრედიენტი.
კომბოსტო დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაგზავნეთ ქვაბში, რომელშიც წყალი ადუღდება. ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ ხახვი, შეწვით ოქროსფერამდე.
ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში.
სანამ ხორცი შემწვარია, მოამზადეთ შიგთავსი. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი, ფქვილი, მარილი და პილპილი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები გემოსა და არომატისთვის. სამზარეულოს სათქვეფის გამოყენებით, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ფორმას, რომელშიც მოამზადებთ ქვაბს, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. უმჯობესია გამოიყენოთ მინის, კერამიკული ან სილიკონის ჭურჭელი, თუ ლითონი გაქვთ, მაშინ სასურველია გადააფაროთ საკვები ფოლგა. კომბოსტოს ნახევარი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, ნაზად წაუსვით დარჩენილი მაიონეზი. თანაბრად გაანაწილეთ ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცი, ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტოს მეორე ნაწილი. მომავალი ჭურჭლის მთელ ზედაპირზე დაასხით შიგთავსი, შეეცადეთ თანაბრად დაასველოთ კომბოსტო და დაფქული ხორცი.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ფორმა 35-40 წუთის განმავლობაში.
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა, ჭურჭლის მთელ ზედაპირზე გახეხეთ გახეხილი ყველი და განაგრძეთ მომზადება ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
ღუმელში შემწვარი კომბოსტო და დაფქული ხორცი მზადაა. ოდნავ გაცივდეს, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

კასეროლი კომბოსტოთი და სოკოთი ღუმელში

AT ეს რეცეპტიახალი შამპინიონები გამოიყენება კასეროლების დასამზადებლად, მაგრამ გაყინულიც საკმაოდ შესაფერისია. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა სოკო - ტყის ან ხამანწკის სოკო. Თუ თქვენ გაქვთ ხმელი სოკო, შემდეგ წინასწარ დაალბეთ და შეწვამდე ცოტა მოხარშეთ.

კომბოსტო - 500 გ;
მარილი და პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
რძე (ცხიმიანობა 2,5-3,2%) - 200 მლ;
შამპინიონები - 350-450 გ;
ბოლქვები - 2-3 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 30-40 მლ;
სემოლინა - 3 ს.კ. ლ.;
კვერცხი - 3 ცალი;
არაჟანი (ცხიმიანობა 15-20%) - 2-3 ს.კ. ლ.;
ნახევრად მყარი ყველი - 100-120 გ;
ახალი კამა - პატარა მტევანი.

დაჭერით კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი და კარგად დაიმახსოვრე ხელით, რომ წვენი ადუღდეს და უფრო რბილი გახდეს. ჩაყარეთ სქელკედლიან ქვაბში ან ტაფაში მაღალ გვერდებზე, დაასხით რძე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ 40 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
სოკო გარეცხეთ, დაჭერით ისე, როგორც გსურთ - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩალის, კუბურების ან თეფშების გამოყენება. უფრო ლამაზი და გემრიელი გამოდის, როცა სოკოს დიდი ნაჭრები ჭურჭელში ხვდება.
ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ხახვის ნახევარ რგოლები, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს. დაუმატეთ სოკო, ცოტა მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, მოურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად 15 წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული კომბოსტო გავაციოთ, ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ სემოლინა და კარგად ავურიოთ.
შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად გადაიტანეთ კომბოსტოში და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მიღებული კომბოსტო-სოკოს მასა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე, გაასწორეთ. შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღეთ ჭურჭელი, უხვად წაუსვით ზედაპირს არაჟანი და მოაყარეთ ყველი. დააბრუნეთ კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით კამა.
კომბოსტოს ტაფა სოკოთი მზადაა, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კასეროლი კომბოსტოთი და კვერცხით ღუმელში

ეს ძალიან გემრიელი კასეროლი. მის მოსამზადებლად, გირჩევთ, გააფართოვოთ ბოსტნეულის კომპონენტების სია, ანუ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კომბოსტო, არამედ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ყაბაყი და პომიდორი. გამოდის ნათელი, სურნელოვანი, წვნიანი. იდეალურია ზაფხულის სადილისთვის, განსაკუთრებით აგარაკზე.

კომბოსტო - 300-350 გ;
ხახვი - 2 ც.;
ახალგაზრდა zucchini - 1 pc.;
პომიდორი - 2 ც.;
მცენარეული ზეთი - 30-40 მლ;
ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
მარილი, პილპილი, სანელებლები და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
კვერცხი - 4 ცალი;
ახალი კამა და ოხრახუში - თითო 5-6 ტოტი.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაიმახსოვრეთ ხელით, რომ უფრო რბილი იყოს.
გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
გარეცხეთ ყაბაყი და პომიდორი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ თქვენი ყაბაყი არც თუ ისე ახალგაზრდაა, მაშინ მოაჭერით მას კანი და ამოიღეთ თესლი, შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზე გაწუროთ.
ახლა დაიწყეთ ყველაფრის შეწვა. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და მოაყარეთ ხახვი. შეწვით ღია ოქროსფერამდე.
ხახვს დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყი გააგზავნეთ ტაფაზე, აურიეთ, შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში ნიორი გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით. დაამატეთ იგი ბოსტნეულს, გაგზავნეთ პომიდორი იქ, მარილი, პილპილი, დაასხით ნებისმიერი სხვა სანელებლები და სანელებლები ბოსტნეულისთვის თქვენი შეხედულებისამებრ. ყველაფერი ისევ აურიეთ და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ტაფას დააფარეთ თავსახური.
საცხობ ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ მასში შემწვარი ბოსტნეული და გაასუფთავეთ ზედაპირი.
კვერცხები გატეხეთ თასში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ სამზარეულოს სათქვეფით ან ჩანგლით. შეავსეთ ბოსტნეული კვერცხით. იმისათვის, რომ შიგთავსი უკეთ გაჟღენთილიყო, შეგიძლიათ ჩანგლით ან ხის შამფურით რამდენიმე ადგილას გაფცქვნა.
გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე და გაგზავნეთ ფორმა 15-20 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი.
ღუმელში კომბოსტოს ჭურჭელი სრულიად მზად იქნება, როცა კვერცხის შიგთავსი შებრაწული გახდება. გამოიღეთ ფორმა და მოაყარეთ მწვანილი.

ღუმელში შემავალი კომბოსტოს ქვაბი რუსული სამზარეულოს კერძებს მიეკუთვნება. ეს მშვენიერი დიეტური საკვებია. სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი არსებობს. მოდით ვიცხოვროთ ყველაზე დადასტურებულ და გავრცელებულ რეცეპტებზე.

ზუსტად ეს პოპულარული კერძისაბჭოთა კავშირის დროიდან მოყოლებული. ძალიან გემრიელი და რაც მთავარია სასარგებლო.

კომბოსტოს კასეროლი შესაფერისია საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე.

კომბოსტოს თავის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფოთლებს, არ უნდა იყოს დუნე და მწვანე. აუცილებელია თოვლის თეთრი ყვავილის გამოყენება კრემის ჩრდილების გარეშე.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 530 გ;
დიდი სტაფილო - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
არაჟანი;
კვერცხი - 2 ც.;
პურის ნამსხვრევები;
კამა;
შავი "პილპილი;
ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები;
ზეითუნის ზეთი;
ყველი - 110 გ;
ზღვის მარილი;
კარაქი - 55 გ;
არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი.

სამზარეულო:

გახეხეთ კომბოსტო. მოხარშვამდე კომბოსტოს თავზე მდუღარე წყალი დაასხით - ეს ხელს შეუწყობს მას უფრო და უფრო რბილს.
ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ტაფა გავაცხელოთ ზეთით, მოვაყაროთ ბოსტნეული, მოვშუშოთ.
კვერცხი ჩაასხით არაჟანში, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, პილპილი. ათქვიფეთ ბლენდერით, მასა ჰაეროვანი უნდა გახდეს.
შეზეთეთ ფორმა ზეთით, დაასხით პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ კომბოსტო, დააფარეთ შემწვარი, მარილი. ჩაასხით კვერცხის მასა, აურიეთ და გაათბეთ. მოაყარეთ ყველი.
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დაფქული ხორცის რეცეპტი

კომბოსტოს ჭურჭელი დაფქული ხორცით დაგეხმარებათ შიმშილის დაკმაყოფილებაში დიდი ხნის განმავლობაში. ღუმელში გამოცხობისას ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი სასარგებლო ნივთიერებები ინახება. ნებისმიერი სახის კომბოსტოს გამოყენება შეიძლება.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 620 გ;
დიდი კვერცხი - 6 ცალი;
დაფქული ხორცი - 440 გ;
სემოლინა - 4 ს.კ. კოვზები;
მყარი ყველი - 110 გ;
არაჟანი - 440 გ;
ხახვი - 2 ც.;
წიწაკა;
მარილი;
ფქვილი - 6 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო:

მომზადებული კომბოსტო დავჭრათ, რაც შეიძლება თხელი გავხადოთ.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
კვერცხები ჩაასხით დაფქულ ხორცში, მოათავსეთ ხახვი. შეურიეთ.
ჩაასხით არაჟანში.
მოაყარეთ ფქვილი და პილპილი, აურიეთ.
დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ. მიიღეთ ერთგვაროვანი მასა.
ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ სემოლინა.
მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში.
შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე.
აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
კერძს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
გააჩერეთ სანამ ყველი არ გადნება.

დიეტური კომბოსტოს კასეროლი

თუ მიჰყვებით თქვენს ფიგურას, მაგრამ გსურთ გემრიელად მიირთვათ, ღუმელში კომბოსტოს დიეტური კასეროლი საუკეთესო გამოსავალია. გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღი საჭმელი. თუ გსურთ მიიღოთ ლამაზი ქერქი, წაუსვით ზედაპირს კვერცხი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები, შემდეგ მოასხით ზეთი.

კომბოსტოს კასეროლი - ძალიან მარტივი და გემრიელი კერძი.

ინგრედიენტები:

კომბოსტო - 1200 გ;
კარაქი - 110 გ;
რძე - 240 მლ;
მარილი;
წიწაკა;
კვერცხი - 2 ც.;
სემოლინა - 2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო:

ჩაასხით სემოლინა რძეში.
კომბოსტო დაჭერით, ხელით გახეხეთ, მარილი.
გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით რძის ნარევში.
ჩაასხით კვერცხები, ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი.
ფორმას შეზეთეთ ზეთი, მოათავსეთ კომბოსტო, დაასხით რძის ნარევი.
მოათავსეთ ღუმელში.
შიგნით ტემპერატურა 180 გრადუსს უნდა მიაღწიოს.
აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

კარტოფილის დამატებით - ეტაპობრივად

ბოსტნეულის კერძების მოყვარულთათვის, კარტოფილის ვარიანტი შესაფერისია. მადისაღმძვრელი სურნელოვანი კერძი მარტივი მოსამზადებელია. ის კარგი ვარიანტიგარნირებისთვის. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ თუჯის ფორმები, რომლებსაც აქვთ მაღალი მხარეები. ამ შემთხვევაში კერძი სწრაფად და ეფექტურად გამოცხვება, რადგან თუჯში სითბო თანაბრად ნაწილდება. მაღალი კიდე არ დაუშვებს პროდუქტების გაჟონვას და საკვები წვნიანი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 11 ტუბერი;
შავი "პილპილი;
პურის ნამსხვრევები - 2 ს.კ. კოვზები;
წყალი;
კომბოსტო - 540 გ;
სტაფილო - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი;
კვერცხი - 1 ც.;
არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო:

თავიდან ამოიღეთ გაფუჭებული, გაფუჭებული ფოთლები, კომბოსტო დაჭერით სანტიმეტრის სისქით.
კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, დავასხათ წყალი, მარილი, მოვხარშოთ. თუ დრო ცოტაა და მომზადების პროცესის დაჩქარება გსურთ, დაამატეთ მარგარინის ნაჭრები. ამის წყალობით ბოსტნეული უფრო სწრაფად იხარშება.
სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
კარტოფილიდან სითხე გადაწურეთ, გახეხეთ კარტოფილის საფქვავი. ჩაასხით არაჟანი, დაასხით კვერცხი, მარილი, მოაყარეთ პილპილი. შეურიეთ.
ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, გააცხელეთ, დაუმატეთ ხახვი, შეწვით. დაამატეთ სტაფილო. როცა ბოსტნეული დარბილდება, მოათავსეთ კომბოსტო, მარილი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით წყალში, გჭირდებათ დაახლოებით ერთი ჭიქა.
დახურეთ სახურავი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ჩაასხით ტომატის პასტა, მოაყარეთ წიწაკა. აურიეთ.
გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
ფორმას წაუსვით ზეთი.
მიღებული კარტოფილის მასის ნახევარი გაანაწილეთ ფორმაში.
მოვაყაროთ კომბოსტოს ნაწილი, დავაფაროთ კარტოფილის მასის ფენა.
აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჟელე ახალი კომბოსტოს კასეროლი კვერცხით

კვერცხის ჭურჭელი არის ძალიან მარტივი კერძი, რომელიც მზადდება ყველაზე მეტად მარტივი პროდუქტები. ძალიან გემრიელი გამოდის. პატარა ბავშვებსაც კი, რომლებსაც ბოსტნეულით იკვებება ადვილი არ არის, მოეწონებათ.

კომბოსტო ალიანსში კვერცხის შევსებადა ყველის ქერქისინაზის სტანდარტი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

კომბოსტო - 300 გ;
კეფირი - 500 მლ;
კვერცხი - 3 ც. შევსებისთვის;
კვერცხი - 3 ც.;
ფქვილი - 9 ს.კ. კოვზები;
სოდა - 0,5 ჩ/კ;
მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
მარილი;
შაქარი - 0,5 ჩ.კ.

სამზარეულო:

ჩაასხით კვერცხები კეფირში, დაამატეთ სოდა, შაქარი, მარილი. შეურიეთ.
დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. თუ მასა წყლიანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
მოხარშეთ კვერცხები (შესაავსებლად), გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად.
ხმელი ფოთლები ამოიღეთ თავიდან, დაჭერით ბოსტნეული.
კომბოსტო შეურიეთ კვერცხს.
ფორმა შეზეთეთ ზეთით.
დაასხით ცომის 1/2, მოათავსეთ კომბოსტო, მარილი.
დააფარეთ დარჩენილი მასით.
გააგზავნეთ ცხელ ღუმელში (180 გრადუსი) 30 წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით

გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები სანახაობრივი გარეგნობის და საოცარი გემოთი კერძით? მიირთვით მათ კომბოსტოს ჭურჭელი. მოხარშვამდე წყალს მარილი მოაყარეთ და კომბოსტოს თავი მოაყარეთ, რათა მოაშოროთ მწერები, რომლებსაც მოსწონთ ყვავილების ყვავილებში ჩასახლება. გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს შიგნით დაგროვილი მწერების და ჭუჭყის მოშორებას.

ინგრედიენტები:

მაიონეზი - 4 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 4 ც.;
ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 თავი;
მარილი;
კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი;
მყარი ყველი - 210 გ.

სამზარეულო:

აადუღეთ წყალი, მარილი.
გაყავით ყვავილები, მოათავსეთ წყალში, ადუღეთ ოთხი წუთის განმავლობაში.
აიღეთ ქურთუკი, გადაყარეთ ბოსტნეული.
ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, გადაიტანეთ ყვავილები, შეწვით.
მაიონეზი შეურიეთ კვერცხს, მარილი.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ კვერცხის მასას.
ფორმაში მოათავსეთ კომბოსტო, დაასხით კვერცხის მასა.
მოხარშეთ 180 გრადუსზე.
როდესაც ლამაზი ქერქი გამოჩნდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ იგი.

როგორც საბავშვო ბაღში

თუ გსურთ დაიმახსოვროთ ბაღიდან თქვენი საყვარელი კერძის მივიწყებული გემო, მოამზადეთ კომბოსტოს კასეროლი ღუმელში სემოლინით. აღმოჩნდება ნაზი, სურნელოვანი და ისეთივე გემრიელი, როგორც შორეულ ბავშვობაში.

ბავშვობის შორეული გემო.

ინგრედიენტები:

ყველი - 35 გ;
რძე - 400 მლ;
თეთრი კომბოსტო - 500 გ;

როგორც ნებისმიერი კერძის მომზადებისას, კომბოსტოს გამოყენებით ჭურჭლის მომზადებისას გარკვეული პირობები უნდა დაიცვან.

იმისთვის, რომ კომბოსტო მოხარშვის შემდეგ გემრიელი იყოს, ჩაშუშვისას არ დაუმატოთ წყალი. ჯერ ტაფაში დაასხით ზეთი. შემდეგ გაგზავნეთ გახეხილი კომბოსტო. შეწვისას რეგულარულად ურიეთ.
ისე, რომ მომზადების პროცესში ხახვი არ დაიწვას, მაგრამ ლამაზი და მადისაღმძვრელი დარჩეს, მას კომბოსტოს ხუთი წუთის განმავლობაში შეწვის შემდეგ უნდა დაუმატოთ.
იმისათვის, რომ საკვები ადვილად გამოვიდეს ფორმიდან და ფრთხილად დავჭრათ, ფორმს ზეთი უნდა წაუსვით, შემდეგ კი უხვად მოასხით პურის ნამსხვრევები.
სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ მხოლოდ კომბოსტოს ძლიერი თავი, დაზიანების გარეშე.
თუ რეცეპტში გამოყენებულია სემოლინა, მაშინ სასურველია ის ჯერ თხევადი ინგრედიენტით შეურიოთ. მიეცით დრო დგომაზე. შემდეგ მარცვლები გაფუჭდება, გაჯერებული იქნება ტენით და არ დაჭკნება ჭურჭელში.
სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო პატარა ფორმა, მაგრამ მაღალი გვერდებით. ქვაბი უფრო მაღალი გამოვა, აქედან კერძი უფრო წვნიანი გახდება.
თუ გსურთ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი დაინახოთ, ზედაპირს მოაყარეთ ზეთი ან გადააფარეთ კვერცხი.
თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი კასეროლის გემო ჩირის დამატებით. ქონდარი ვარიანტისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ მეტი ნიორი და დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები.