რიგა კაფეში დიდი ნაწილია. შაბათ -კვირა რიგაში: რა უნდა ნახოთ და სად ჭამოთ. კვების თავისებურებები რიგაში

ჩამოყალიბდა ლატვიის მიმდებარე ქვეყნების სამზარეულოს გავლენით - ესტონური, გერმანული, ბელორუსული, ლიტვური. ტიპური ლატვიური კერძები მოიცავს მჟავე მარცვლეულს (სკაბპუტრას) ღორის ქონით ან ხორცით და ხელნაკეთი ყველით. თუ თანამედროვე ლატვიელები ძნელად ჭამენ სკაბუტრას და არც კი იტანენ მათ, მაშინ ყველი, კერძოდ იანოვის ყველი, ხშირი სტუმარია ადგილობრივ მაგიდებზე. განსაკუთრებით ლიგოზე.

ლატვიური სამზარეულო - პროდუქტები, კერძები, ტრადიციები

იანოვის ყველიხელნაკეთი ხაჭოსგან დამზადებული კვერცხები აუცილებლად უნდა დაემატოს იქ, რის გამოც იგი იღებს მოყვითალო ელფერს და კვერს. მას აქვს ოდნავ მარილიანი და ხაჭოს გემო. ჩვეულებრივ მას უბრალოდ ლუდთან ერთად დაჭრილს მიირთმევენ.

ვინაიდან ლატვია არის გარეცხილი ზღვით, თევზის კერძები აქ ხშირია. სიყვარული ჩვენთან ერთად ქაშაყი... სენდვიჩები და სალათები მზადდება მასთან ერთად, მაგალითად, ჭარხალთან შერეული და მაიონეზით გაჟღენთილი, შემწვარი ბოსტნეულით. ლატვიის რესტორნებში თქვენ აუცილებლად ნახავთ კერძს ორაგული- გამომცხვარი ორაგული ბოსტნეულით, ორაგულის პიურე სუპი, ორთქლზე მომზადებული ორაგული და ა.

ზღვის სანაპიროზე, სადაც თევზაობის მეურნეობებია განთავსებული, თევზი ეწევა. იქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შებოლილი გველთევზა, ფაფუკი, ლამპრი, ვირთევზა. რასაკვირველია, ამ ყველაფრის ყიდვა შესაძლებელია იქ, სადაც მეთევზეები აწვდიან თავიანთ ნადირს, მაგრამ ახლად შებოლილი თევზის, როგორც ამბობენ, პირველადი ხელიდან გამოშვება, განსაკუთრებული გამოცდილებაა.

ლატვიელები დიდი ხორცის მჭამელები არიან. ყველაზე გავრცელებული ხორცი არის ღორის ხორცი. ძველი ლატვიელები, როგორც საკმაოდ ღარიბი ხალხი, ამზადებდნენ კიდეც ღორის ყურები, კუდები და გოჭები... ახლა ეს არის განსაკუთრებული "დელიკატესი", რომლის დაგემოვნებაც შესაძლებელია რიგის ზოგიერთ რესტორანში, რომელიც სპეციალიზირებულია ეროვნულ და შუა საუკუნეების სამზარეულოში.

პარკოსნები აქტიურად გამოიყენება ლატვიურ სამზარეულოში. ტრადიციული ლატვიური კერძია ნაცრისფერი ბარდა ლაქებით... ჩვეულებრივია მისი საშობაო სუფრაზე მიტანა, ამიტომ შობის ღამეს ნაცრისფერი ბარდა შედის რიგის მრავალი რესტორნის მენიუში და ემზადება. თუმცა, წლის ნებისმიერ დროს, ნაცრისფერი ბარდა ლაქებით შეიძლება შეუკვეთოთ ეროვნული სამზარეულოს რესტორნებში.

ლატვიის ეროვნულ სამზარეულოზე საუბრისას არ შეიძლება პურის ხსენება. სხვაგან არსად არის ისეთი ჭვავის პური, როგორც ლატვიაში. ნამდვილი ლატვიური ჭვავის პური- მუქი გარედან და შიგნიდან, მკვრივი ტექსტურა და ოდნავ მჟავე გემო. მას ხშირად ემატება კარავერი. ლატვიის მაღაზიებსა და საცხობებში შეგიძლიათ იპოვოთ პურის უფრო მოულოდნელი ტიპები - მაგალითად, ტკბილი ჭვავის პური ხმელი ხილით და თხილით ან მსუბუქი სტაფილოს პური.

ის, რაც ლატვიაში არ არის მოხარშული ჭვავის პურით - სუპები, დესერტები, ლუდთან ერთად და ა.შ. აუცილებლად უნდა სცადოთ ტკბილი პურის წვნიანიათქვეფილი ნაღებით. ის ემსახურება როგორც დესერტს. ქიშმიში ან ლინგონბერის ჯემი ემატება წვნიანს.

ლატვიის მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ პურის ნაყინი... ჩვეულებრივ, ეს არის ვანილის ნაყინი ჭვავის პურით და ლინგონბერის ჯემით.

კიდევ რა უნდა სცადოთ რიგაში, ლატვია

ჭვავის კრუტონები ლუდისთვის

საუკეთესო ლუდის საუზმე ოდესმე. ჟანრის კლასიკა ნივრის კრუტუნებია, რომელსაც შემოგთავაზებთ რიგის ნებისმიერ ბარში და ბარში. თბილი, სურნელოვანი და ხრაშუნა პურის ნაჭრები დნება თქვენს პირში და იშლება კომპანიაში რამდენიმე წუთში. ლატვიელი მწარმოებლები ასევე ამზადებენ კრუტონებს პომიდორით, ყველით, თესლით და სხვა სიკეთით.

საკონდიტრო "ვერიგა"

კლასიკური საკონდიტრო ნაწარმი "ვერიგა" (ძველი რიგა), რომელიც დიდი ხანია ასოცირდება რიგასთან, კვლავ ამზადებს ადგილობრივი კონდიტერები. პატარა საკონდიტრო ნაწარმი ჰაეროვანი ხაჭოს კრემით შიგნით შესანიშნავი დამატებაა შავი ყავის ჭიქაში.

პურის იოგურტი

როგორც უკვე დავწერეთ, ლატვიაში ყველაფერი მზადდება ჭვავის პურისგან. და ის ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის. სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იხილოთ პურის იოგურტის რამდენიმე სახეობა - მაგალითად, ქლიავით, ან თხილით. აუცილებლად მიიღეთ საუზმეზე.

სკლანდრაუსი

Sklandrausis არის ღია ბოსტნეულის ტორტი, რომელიც ვიზუალურად წააგავს რეიტინგს. ასეთი ტორტი მზადდება ჭვავის ცომისგან. შემავსებლად გამოიყენება მოხარშული კარტოფილისა და სტაფილოს, კვერცხისა და არაჟნის ნარევი.

მოხარშული კარტოფილი ხაჭოთი

როგორც წესი, ლატვიის სოფლის გასტრონომიული კომბინაცია - ხაჭო და კარტოფილი. ყველაფერი ძალიან მარტივია: ცხიმიანი სოფლის ხაჭო შერეულია მცირე რაოდენობით არაჟნით, მწვანილი - ხახვი და კამა - და მარილი ემატება იქ. ეს ხაჭოს ნაზავი ემსახურება მოხარშულ ან გამომცხვარ კარტოფილს. ხანდახან ქაშაყს ხაჭოსთან ერთად მიირთმევენ.

როგორც მსოფლიოს ბევრ ქალაქში, რიგის ყველაზე ძვირადღირებული კვების ადგილები გარშემორტყმულია ყველაზე მნიშვნელოვანი სკვერებით და ყველაზე პოპულარული ღირსშესანიშნაობებით. მაგრამ არ დაიდარდოთ, აქ ნახავთ გონივრულ შეთავაზებებს - სწრაფი კვების რესტორნებიდან შედარებით ძვირადღირებულ რესტორნებამდე, სადაც ტარდება აქციები და ფასდაკლება - თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ძალიან კოსმოპოლიტური ქალაქი, რიგას შეუძლია შემოგთავაზოთ მრავალფეროვანი ეროვნული სამზარეულო. ახლა კი, ქალაქის ყველაზე იაფი კაფეებისა და რესტორნების სია.

ფონტეინ დელის საუზმე(არისტიდა ბრიანა იელა 9)

ეს არის კლუბი, ბარი და რესტორანი. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ შესანიშნავი ბურგერები, პიცა, ვოკსი, სენდვიჩები ან სხვა. ეს არ არის ჩვეულებრივი რესტორანი. მაგალითად, აქ შეგიძლიათ მიყევით თქვენი კერძების მომზადებას - ეს იშვიათად გვხვდება სადმე ქალაქში. არ არის მასობრივი წარმოება, არ არის მიკროტალღოვანი გათბობა. მენიუ შეიცავს 30 -ზე მეტ დასახელების კერძს.

FoodBox მდუმარე ცენტრი(ანტონიასი 6 ა -20)

ჭორები ამბობენ, რომ ეს არის ერთ -ერთი უძველესი და ყველაზე ცნობილი სწრაფი კვების რესტორანი. ადგილი განთქმულია თურქული სამზარეულოთი - ქაბაბი, ხორცის კერძები, სუპები. რესტორანი მდებარეობს ცენტრში, ასე რომ იქ სადილობისას ასევე შეგიძლიათ დატკბეთ მიმდებარე ულამაზესი შენობების ხედით. ადგილს თურქები მართავენ და მზარეულებიც თურქები არიან, ამიტომ მათ ნამდვილად ბევრი იციან უგემრიელესი კერძების შესახებ.

განრიგი:შაბათი: 13: 00-18: 00, ორშ-პარ: 11: 30-20: 00

MiiT(Lāčplēša iela 10)

ეს შესანიშნავი ადგილია უგემრიელესი ჭიქა კარგი ყავისა და ვეგეტარიანული ვარიანტებისთვის. ვეგეტარიანული ლანჩის სპეციალური ფასი კვირაში 2.90. საინტერესო დიზაინი - კედლებს ამშვენებს ... ველოსიპედები. კაფის მფლობელებს კი აქვთ საკუთარი სახელოსნო და ველოსიპედის დიზაინის სტუდია! მდებარეობს არაერთი კარგი კაფე -რესტორნის არეალში, ეს კაფე ადგილობრივების ნამდვილი ფავორიტია. მშვენიერია შაბათ -კვირას აქ საუზმეზე მოსვლა. და ამავე დროს შესანიშნავია მისი გამოსწორება! და თუ ის არ არის დიდი, მაშინ იქირავე იგი.

კაფე ინდექსი(ბრავაბას 32)

შესანიშნავი სერვისი შესანიშნავი დამატებაა ამ რესტორნის ვრცელი და მრავალფეროვანი მენიუსთვის. ჯანსაღი საკვები, შესანიშნავი ყავა და ხელმისაწვდომი ფასები. კერძები შეიძლება დააგემოვნოთ ადგილობრივად, შეუკვეთოთ სახლში, ან წაიღოთ.

ალა(პელდუს 19)

კვირაში ხუთი ღამით 16 ადგილობრივი ლუდი, ტრადიციული საკვები და ცოცხალი მუსიკა, ეს ადგილი ყველასთვის შესანიშნავია. ყველაფერი შესანიშნავია - კლუბი, პაბი, ვახშამი - და ძალიან გონივრული ფასი. ალა ძალიან პოპულარულია როგორც ადგილობრივებში, ასევე უცხოელებში. ყოველ ოთხშაბათს არის აბსოლუტურად შესანიშნავი ტრადიციული ცეკვის ღამეები, პარასკევს ხალხური მუსიკა და კვირაობით ჯემი სესიები. ეს ზოგადად რიგის ერთ -ერთი ყველაზე საინტერესო ადგილია! სცადეთ ლატვიური ხორცის ბურთულები აქ 3.50.

დადა(Kalēju iela 30)

რესტორანი უგემრიელესი კერძებით და შესანიშნავი მდებარეობით, მართლაც ძალიან პოპულარულია ადგილობრივ მოსახლეობაში. თქვენ შეგიძლიათ თავად შეარჩიოთ კერძების ინგრედიენტები - და ეს დიდი იღბალია! თქვენ შეგიძლიათ ამ რესტორანში წასვლა სწრაფი ლუკმისთვის, მაგრამ სხვათა შორის, ამ კაფეს ძნელად შეიძლება ეწოდოს სწრაფი კვება. აქ ძალიან მაგარია, რომ დაისვენო და დაისვენო შენი სული. ის ასევე ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის.

რემა(Krišjāņa Barona iela 56)

ადგილობრივებს უყვართ ეს რესტორანი იაფი და უგემრიელესი კერძებისთვის. ლანჩის დროს რესტორნის ირგვლივ შეიძლება რიგებიც კი იყოს. კიდევ ერთხელ გახსოვდეთ, რომ ნაწილი უკვე დიდია და ამ დელიკატესების დასრულება უბრალოდ ცოდვაა! აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ინდური სამზარეულო, მკაცრად ვეგეტარიანული. გაუფრთხილდით ბედნიერ საათებს საღამოს 6:30 საათზე, როდესაც ნაწილი ჩვეულებრივზე დიდიც კია.

Šაილიკები(უფრო მეტი 22)

ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული "ხორცის" ადგილი ქალაქში. ეს არის საბჭოთა სტილის სასადილო მეზაპარკების პარკის გარეუბანში, ასევე ცნობილია თავისი გაუფილტრავი ლუდის კარგი შერჩევით. მთავარი კერძი აქ, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, არის ქაბაბი. მათ მიირთმევენ მწნილებს, პურს, ხახვს, ტომატის სოუსს, არაყს ან ლუდს. ქაბაბი მზადდება ღორის, ცხვრის და ქათმისგან.

Kaļķu Vārti Bistro(Kaļķu iela 11a)

ეს რესტორანი მდებარეობს ლივუ ლაუკუმსის მხარეში. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ტრადიციული ლატვიური კერძები. საკვები ხელნაკეთია და ფასები უფრო გონივრულია, რაც განსაკუთრებით გასაკვირია, რადგან კაფე მდებარეობს ქალაქის ყველაზე ტურისტული ზონის შუაგულში. არ აურიოთ ეს კაფე ახლომდებარე რესტორნით ამავე სახელწოდებით.

შეფავირს ვილჰელმსი(6 ოქტომბერი)

ეს რესტორანი ემსახურება უგემრიელეს ბლინებს. თქვენ იპოვით რაიმე თქვენს გემოვნებას, იქნება ეს ბლინები ხორცით თუ მარწყვის ჯემი. ან თუნდაც ბლინში გახვეული ბანანი!

პასდიდი(სტაბუ იელა 10/2)

ამ კაფის სახელი ითარგმნება როგორც "დაჯექი" და სახელი თავისთავად მეტყველებს. ეს არის მყუდრო კუთხე, რომ დააგემოვნოთ უგემრიელესი სახლში მომზადებული კერძები. შაბათ -კვირას, აქ არის პატარა წვეულებები. უმჯობესია ჩამოხვიდეთ ლანჩზე, რომელიც მოიცავს წვნიანს + მთავარ კერძს + სასმელს.

ტვაიკსი(ტალინასი 71)

კაფე სპა შენობის შიგნით და საუნა "Baltā Pirts". ეს არის რიგის ერთ – ერთი საუკეთესო ფარული ადგილი, რომელიც გვთავაზობს ტრადიციულ საჭმელს გონივრულ ფასად.

ქუჩის ბურგერები(Brīvības 40)

ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო ადგილი რიგაში ნამდვილი ბურგერების გასასინჯად! არა-სწრაფი კვების თაყვანისმცემლებსაც კი მოეწონებათ ეს კერძები. მაგალითად, სად შეგიძლიათ სცადოთ ანანასის ქათმის ბურგერი? ჩვეულებისამებრ, ჰამბურგერს თან ახლავს კარტოფილი ფრი და კოკა-კოლა (რომლის შევსება შესაძლებელია უფასოდ). სცადეთ ახალი იოგურტი და მაკარუნი დესერტისთვის.

Tims ზარაფხანა(იასტა 5)

კაფე ხშირად მასპინძლობს დიდ წვეულებებს და შემდგომ წვეულებებს. საოჯახო რესტორანი ცნობილია იმით, რომ შიგნით თითქმის ყველაფერი ოჯახის წევრების ხელითაა გაკეთებული, კერძების მომზადების რეცეპტები კი ოჯახურია. ასევე შეგიძლიათ კაფეში ითამაშოთ მაგიდის ფეხბურთი და ჯუკბოქსიდან შეარჩიოთ თქვენთვის სასურველი სიმღერა. სცადეთ ლუდის ნაყინი აქ - კარგი, როდის მიიღებთ ამას?

ბუფეტე გაუჯა(Tbatrbatas 56)

ბარ-რესტორანი წააგავს ტიპურ საბჭოთა ბინას. შიგნით ყველაფერი ჩანს 60-70 -იანი წლებიდან, სამაგიდო თამაშებისა და ჟურნალების ჩათვლით. ეს არის ისტორიის გაკვეთილი მათთვის, ვინც ვერ იპოვა ის დრო და შესანიშნავი ადგილია ნაკბენის დასაჭერად. სცადეთ ადგილობრივი საყვარელი Brenguļu ლუდი აქ.

რიგაში შეგიძლიათ იპოვოთ მსოფლიოს მრავალი სამზარეულოს რესტორანი. ქალაქში იქნება ორმოცდაათამდე რესტორანი, კაფე და საჭმლის ბარი, რომელთა მენიუ შეიცავს ლატვიური სამზარეულოს კერძებს.

ყველაზე ხშირად ეს არის ადგილობრივი ტრადიციის ხარკი, მაგრამ არის რამდენიმე რესტორანი, სადაც ისინი ამზადებენ, აკვირდებიან ეროვნული სამზარეულოს ყველა დახვეწილობას.

მსგავს ადგილებში გამოიყენეთ მხოლოდ ადგილობრივი პროდუქტები... ლატვიური სამზარეულოს რესტორნების უმრავლესობა ძველ რიგაში მდებარეობს.

ლატვიური სამზარეულო რიგის შუა საუკუნეების ცენტრში

რიგაში, განსაკუთრებით ძველ ქალაქში, არის დიდი რაოდენობით რესტორანი, ბარები, კაფეები, თონეები და ყავის სახლები, სადაც ტრადიციული კერძები ემსახურება სტუმრებს.

რესტორანი 1221

ეს პატარა, მაგრამ დახვეწილი რესტორანი მდებარეობს გუმბათის ტაძრის გვერდით. მისი მთავარი უპირატესობა არის ცნობილი შეფ ლატვიაში - რობერტ სმილგა.

ეს არ არის მხოლოდ მაღალი დონის პროფესიონალი, არამედ კულინარიული მხატვარი. მისი რესტორანი არ არის მხოლოდ საწარმო, ეს არის თვითგამოხატვის საშუალება, სურვილი დაამტკიცოს, რომ ნამდვილი კულინარია ხელოვნებაა.

აქ და მსუბუქად დამარილებული ლატვიური ქაშაყი მოხარშული კარტოფილით და ხაჭოთი, და ნაცრისფერი ბარდა ბეკონით და კეფირით, და მჟავე კომბოსტოს წვნიანი ნეკნებით თაფლ-მდოგვის სოუსში და ცნობილი თამაში და ვაშლის სისხლის ძეხვი, არომატიზებული მოცვის ჯემით და ქერით. კრემი.

ტრადიციული მენიუ მთავრდება პურის ნამცხვრის დესერტით მოცვის, ვაშლის, ახალი კენკრის და ვანილის სოუსით. სამწუხაროდ, ლუდი აქ არის ექსპრესიული და არჩევანი ძალიან მცირეა. მაგრამ ღვინის სია უჩვეულოდ მდიდარია და ალკოჰოლური სასმელები უმაღლესი ხარისხისაა.

ზაფხულში რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს არა მხოლოდ დარბაზს, არამედ ტერასებს შუა საუკუნეების ქალაქზე. ყველაფერს დაამატე უნაკლო მომსახურება ოთხ ენაზე, ძველი სტილით შექმნილი ინტერიერი და დაწესებულების უნიკალური ატმოსფერო.

საშუალო გადასახადი აქ არის 35-40 ევრო ერთ ადამიანზე.
მისამართი: ჯაუნიელა 16. ტელეფონი: 67220171

ყაბაყი "პიეჯურა" (პრიმიორი)

რესტორანი მდებარეობს მერიის გვერდით. "ყაბაყში" შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არა მხოლოდ ლატვიური, არამედ ესტონური და ლიტვური სამზარეულოს ტრადიციული კერძები.

დაწესებულების ერთ -ერთი შეთავაზება - ექვსკურსიანი დეგუსტაციის ნაკრები(ორი თითოეული ბალტიის ქვეყნიდან) 25 ევროდ. მაგრამ უგემრიელესი ლატვიური კერძები გვხვდება ყაბაყის მთავარ მენიუში.

კარტოფილის სალათი დაჭრილი ქაშაყი, თევზის თეფში (შებოლილი და დამარილებული თევზის რამდენიმე სახეობა), ცივი ჭარხალი, შემწვარი კალმახი "ლატვიური ლიმონის" (კომშის) სოუსით - აქ ისინი უზადოდ ამზადებენ.

რესტორანში ლუდი მხოლოდ ერთი ტიპისაა, მაგრამ ალბათ ერთ -ერთი საუკეთესო ლატვიაში (ულავი), იქ არის სინათლე და ბნელი. ღვინის სია მოკრძალებულია, მაგრამ ღვინოები გემოვნებით არის შერჩეული. მეპატრონეებმა მოახერხეს ტიპიური სოფლის ტავერნის ინტერიერის შექმნა მე -20 საუკუნის დასაწყისიდან.

საშუალო გადასახადი 20 ევროა.
მისამართი: Kaļķu 2. ტელეფონი: 67213267

რესტორანი "პროვინცია"

ამავე შენობაში არის ლატვიური სამზარეულოს კიდევ ერთი რესტორანი. დაწესებულების ინტერიერი შექმნილია ეროვნულ სტილში.: ჩალის და ყურისგან დამზადებული დეკორატიული ელემენტების სიმრავლე, კერამიკა, ორნამენტი და ა.

დაწესებულების ატმოსფერო პროვინციული თბილი და არაფორმალურია. რესტორანი გამოირჩევა დემოკრატიით და რეალური კომფორტით.

დეგუსტაციის შეთავაზება აქ, ლატვიური სამზარეულოს კლასიკის გარდა, მოიცავს "ლატვიურ" სტროგანოვს "კიტრის კიტრით", ასევე კრემის ბარდის წვნიანს ჯაგრისით.

მარილწყალში მწნილი ხბოს ხორცით, კარტოფილის ბლინები ორაგულით, ასევე კურდღლის ფეხები აქ შესანიშნავად არის მომზადებული. დესერტებიდან ცხელი ხელნაკეთი ყველი ლინგონბერით იმსახურებს ყურადღებას. ლუდის არჩევანი მცირეა, მაგრამ ღირსეული. ღვინის სია მოკრძალებულია.

საშუალო გადასახადი 25 ევროა.
მისამართი: Kaļķu iela 2. ტელეფონი: 67222566

რესტორანი "Salve"

რესტორანი მდებარეობს მერიის მოედანზე, შენობაში, რომელიც შავი წერტილების სახლის ნაწილია. დაწესებულების ინტერიერი შექმნილია მე -18 საუკუნის ჰოლანდიური სტილით.: ფაიანს ფილები, ხის პანელები, კრამიტით დაფარული იატაკი.

კომფორტული მაგიდები და სავარძლები, მიმტანის დარეკვის შესაძლებლობა ღილაკზე დაჭერით, რომელიც აღჭურვილია რესტორნის ყველა მაგიდით - აქ ყველაფერი გააზრებული და მიზანშეწონილია. ზაფხულში ვიზიტორებს საშუალება აქვთ ისადილონ გარე ტერასაზე, რომელიც გადაჰყურებს მოედანს და შავკანიანთა სახლს.

ეს რესტორანი გვთავაზობს ლატვიის ქალაქის სამზარეულოს, რომელიც გარკვეულწილად განსხვავდება ტრადიციულიდან, მაგრამ ეს განსხვავებები მხოლოდ კერძებს უფრო გემრიელსა და უჩვეულოს ხდის.

დაწესებულების სადეგუსტაციო შეთავაზება, გარდა ტრადიციული ბარდისა და პურის დესერტისა, მოიცავს ქაშაყი ტარტარს ჭარხალითა და ვაშლის მარმელადით, გოგრის წვნინით ნუშით, პიკეს ფილე და ხბოს და ღორის ძეხვი. შეთავაზება მოიცავს 7 კურსს და ღირს 29 ევრო.

გარდა ამისა, თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ხელნაკეთი ყველი ყველაზე ცნობილი ფერმებიდან, ღორის ყურები ცხენის სოუსით და მრავალი სხვა.

რესტორანი თავის კლიენტებს სთავაზობს ადგილობრივ ქოქოსის ღვინოს (მშრალ და გამაგრებულ) და რუბარბის ცქრიალა ღვინოს. გარდა ამისა, დაწესებულების ღვინის სია უჩვეულოდ მდიდარია.

საშუალო გადასახადი 30-35 ევროა.
მისამართი: რაცლაუკუმსი 5. ტელეფონი: 67044317

Valtera restorāns (ვალტერის რესტორანი)

დაწესებულება მდებარეობს წყნარ ქუჩაზე, ქალაქის ძველ ნაწილში. ამ რესტორნის მახასიათებელია მისი ფილოსოფია: აქ ისინი ამზადებენ ექსკლუზიურად ლატვიის ეკოლოგიური ფერმებიდან შეძენილი პროდუქტებისგან.

აქ მენიუ ხშირად იცვლება სეზონის მიხედვით. დაწესებულების ინტერიერი დამზადებულია ღია, ღია ფერებში, ხელახლა იქმნება სოფლის ქონების ატმოსფერო.

აქ ვერ ნახავთ ტრადიციულ ლატვიურ სამზარეულოს, მაგრამ მენიუს თითოეული პუნქტი ძველი ტრადიციების ნიჭიერი კომბინაციაა თანამედროვე კულინარიულ ტენდენციებთან. ირმის ტარტარი პურით და ღვიის კენკრით აქ გემრიელია.

რესტორანი თანამშრომლობს კერძო ლუდსახარშთან ლატვიის ჩრდილოეთით, ამიტომ ლუდი აქ არის ექსკლუზიური, იშვიათი და ყველაზე ავთენტური. ღვინის სია მცირეა, მაგრამ დახვეწილი.

საშუალო გადასახადი 25-35 ევროა.
მისამართი: Miesnieku iela 8. ტელეფონი: 29529200

რესტორანი Zilā govs (ლურჯი ძროხა)

ეს მყუდრო რესტორანი შუა საუკუნეების ტავერნის ინტერიერით მდებარეობს ულამაზეს ლივუს მოედანზე. აქ სამზარეულო დახვეწილია, შენარჩუნებულია ეროვნული სულისკვეთებით, თანამედროვე ჟღერადობით.

დაწესებულება ამაყობს თავისი მომწოდებლებით - ქვეყნის საუკეთესო ეკოლოგიური ფერმებით.

ქვეყნის დელიკატესების ასორტიმენტი - ბეკონი, ძეხვი, ქათმის ფილე - გაახარებს ხორცის მჭამელებს დელიკატური, მაგრამ ნათელი გემოთი.

ქერის რულონები შპრიცებით გახდის თქვენ ახალ სახეს ყველაზე ცნობილ ლატვიურ დელიკატესს. ცაცხვი გამომცხვარი ცერეცოსთან, ცხვრის სტეიკთან და გარეული ღორის ფილე - აქ ყველა კერძი შედევრია. თეთრი, წითელი, დესერტული და გამაგრებული ღვინოების კოლექციას შეუძლია შთაბეჭდილება მოახდინოს ყველაზე კაპრიზულ გურმანზე.

საშუალო გადასახადი არის 35-50 ევრო.
მისამართი: მეისტარუ იელა 21. ტელეფონი: 67223307

რესტორანი Zvejnieka dēls (მეთევზის შვილი)

ეს ცნობილი თევზის რესტორანიმდებარეობს ძველი ქალაქის შუაგულში. დაწესებულების ინტერიერი შექმნილია ფსევდო რენესანსის სტილში (ხის პანელები, ბალუსტრატები და სხვა), დაწესებულების ატმოსფერო არის შინაური, თბილი და მყუდრო.

რესტორნის უნიკალური შეთავაზება არის ვაშლი და ძეხვი მარინირებული კრახი და ქაშაყი. ძირითად კერძებს მიეკუთვნება კატის ფილე და ზუთხი ჩაშუშული არყის წვენში.

რესტორნის საუკეთესო დესერტი არის კრემ ბრულე. ლუდის კარგი არჩევანია და მდიდარი და მრავალფეროვანი ღვინის სია ამშვენებს ლატვიაში წარმოებულ მშრალ ვაშლის ღვინოს.

საშუალო გადასახადი 30-35 ევროა.
მისამართი: Kaļķu iela 2. ტელეფონი: 67227505

დასასვენებელი ცენტრი "ეგლე"

ცნობილი ადგილი მერიის გვერდით მუდმივი ხელნაკეთი ბაზრით. ღია ტიპის რესტორანი აქ ღიაა მხოლოდ ტურისტული სეზონის განმავლობაში მაისიდან ოქტომბრამდე.... უზარმაზარი ტერასა იზიდავს ბევრ ტურისტს.

მენიუ აქ ძალიან დიდია. სურვილის შემთხვევაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ლატვიური სამზარეულოს კერძები (ღორის ნეკნები, შებოლილი თევზი და სხვა). აქ მთავარია სხვადასხვა სახის ლატვიური ლუდის ლამაზი არჩევანი. აქ თითქმის ყოველდღე ტარდება ადგილობრივი მუსიკოსების ცოცხალი კონცერტები.

საშუალო გადასახადი (ლუდით) - 20 ევრომდე.
მისამართი: Kaļķu iela 1a. ტელეფონი: 26469161

ლატვიური რესტორნები ძველი ქალაქის გარეთ

რიგა მშვენიერი ქალაქია, სადაც შეგიძლიათ დაისვენოთ და გაერთოთ მეგობრებთან ერთად. იმისდა მიუხედავად, რომ უმეტესობა რესტორნები, კაფეები, ბარები და ყავის სახლები მდებარეობს ქალაქის ძველ ნაწილში, ძნელი არ არის კაფე ან რესტორნის პოვნა "თქვენი შეხედულებისამებრ" და მის ფარგლებს გარეთ. ამ მყუდრო ადგილებში ვიზიტორებს შეუძლიათ არა მხოლოდ დასვენება, არამედ ლატვიური ტრადიციული სამზარეულოს დაგემოვნება.

გასართობი ცენტრი LIDO

კრასტას ქუჩაზე (მოსკოვის გარეუბანი, ლატგალეს გარეუბანი), გამოირჩევა მენიუს ზომით და სიმდიდრით.

კომპლექსის პირველ სართულზე (დიდი მორების შენობა) არის ბისტრო, შენობის მეორე სართულზე არის რესტორანი, ხოლო კომპლექსის სარდაფში არის ლუდის მარანი. მხოლოდ აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბრენდირებული თაფლის ლუდი.

კომპლექსის ინტერიერი არის ლატვიური ხის სახლი (პატარა ფანჯრები, ჩარჩო ფარდები, "რუსტიკური" აქსესუარები).

საშუალო გადასახადი არის 10-12 ევრო.
მისამართი: კრასტა იელა 76. ტელეფონი: 67700000

ტორტი Kristapa Kunga რესტორანი

ადგილი შუა საუკუნეების სულით(მძიმე ხის ავეჯი, უხეში ფორმები, აქსესუარები და ნახატები კედლებზე, ქანდაკებები), გთავაზობთ ნამდვილ ლატვიურ სამზარეულოსმდებარეობს ქალაქის "წყნარ" ცენტრში, 5 წუთის სავალზე ესპლანადიდან ბაზნიკას ქუჩაზე.

მენიუ ფართოა, მაგრამ "ტრადიციული" განყოფილება მცირეა. კლასიკის გარდა, შეიძლება აღინიშნოს ქათმის ღვიძლი შემწვარი ბეკონში, ინდაურის ფილე ლინგონბრის სოუსით, შემწვარი კობრი არაჟნით და ნიორით. დესერტები აქაც კარგია. ლუდის შერჩევა მცირეა, მაგრამ ჯიშები კარგია. ღვინის სია მდიდარია.

საშუალო გადასახადი 15 ევროა.
მისამართი: Baznīcas iela 27/29. ტელეფონი: 29512052

მოხერხებულობისთვის, ჩვენ მოკლედ შევაჯამებთ საჭირო ინფორმაციას:

რესტორნები	საშუალო გადასახადი ერთ ადამიანზე	Მისამართი	ტელეფონი
1221	35-40 ევრო	ჯაუნიელა 16	67220171
პიეჟარა	20 ევრო	კაუ 2	67213267
პროვინცია	25 ევრო	კაიუ იელა 2	67222566
Salve	30-35 ევრო	რატსლაუკუმსი 5	67044317
Valtera აღადგენს	25-35 ევრო	მისნიეკუ იელა 8	29529200
ზილის მმართველები	35-50 ევრო	მეისტარუ იელა 21	67223307
Zvejnieka dēls	30-35 ევრო	კაიუ იელა 2	67227505
ეგლე	20 ევრომდე	Kaļķu iela 1a	26469161
ლიდო	10-12 ევრო	კრასტა იელა 76	67700000
ტორტი კრისტაპა კუნგა	15 ევრო	Baznīcas iela 27/29	29512052

რიგა არის ლატვიის დედაქალაქი, ბალტიისპირეთის უდიდესი ქალაქი და მთავარი ტურისტული ცენტრი. სასიამოვნოა აქ წასვლა შაბათ -კვირას წლის ნებისმიერ დროს. შუა საუკუნეების არქიტექტურა, პატარა ქუჩები, რომელთა კუთხეშიც, ყოველ ჯერზე რაღაც საოცარი ელოდება. და რა თქმა უნდა, ხანგრძლივი გასეირნების შემდეგ, თქვენ აუცილებლად მოისურვებთ საკუთარი თავის განახლებას.

ლიდო

კვების ქსელი პოპულარულია როგორც ტურისტებში, ასევე ადგილობრივებში. როდესაც ლიდოს მისიის განცხადება ვებგვერდზე წავიკითხე, გამიხარდა, რამდენად კარგად ახორციელებენ მას. ასე ჟღერს, ევროპაში გავრცელებული სწრაფი კვების კონცეფციის შეცვლა - ადამიანების ხარისხიანი და სასიამოვნო ატმოსფეროში კვება, დროისა და ფულის დაზოგვისას.

ერთი შეხედვით ლიდო "სასადილო ოთახს" ჰგავს, აქ ყველა მოდის დახლთან, ირჩევს რა იქნება და თავის უჯრას უფრო წინ მიიწევს. მაგრამ საკვების ხარისხი და გემო აქ გაცილებით მაღალია, რის გამოც ალბათ ხალხი აქ ისევ და ისევ ბრუნდება. სადილი დაგვიჯდა 8 ევრო (დიდი სალათი, ქათამი ანანასით და ჩაი).

კიოსკები "ნარვესენი"

კიოსკებისა და მაღაზიების წამყვანი ქსელი ლატვიაში, რომელიც ყიდის ახალ პრესას, სწრაფი კვების პროდუქტებსა და მცირე ყოველდღიურ საქონელს. აქ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ უგემრიელესი იაფი ყავა (ლატე, კაპუჩინო - 1,65 ევრო), ახალი სენდვიჩი ან საკონდიტრო ნაწარმი.

ეს არის სასაცილო ყავის ჭიქები ამ კიოსკებში!

Შავი მაგია

ჯადოსნური ადგილი უჩვეულო გარემოში ძველ ქალაქში, თითქოს ალქიმიკოსს სტუმრობთ. აქ ისინი ყიდიან რიგის ბალზამს და სხვადასხვა დესერტებს მის გარეშე და მის გარეშე, შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოთლი და გაისეირნოთ, ან დარჩეთ გასათბობად და ისიამოვნოთ ატმოსფეროთი. ბალზამის ფასები აქ უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში.

Მისამართი: კალკუ იელა 10.

გასტრონომია ლაგე

ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და იაფი საკვები ადგილზე ან თან წაიღოთ. სხვადასხვა სალათების, სენდვიჩების, რულონების, სუშის, ნაყინის და სხვა დესერტების არჩევანი. საშუალო ფასები: სალათი 3-4 ევრო. ჩაი - 1.5. დესერტი 2 ევროდან. გასტრონომია ლაგე მდებარეობს გალერია რიგის პირველ სართულზე, ამავე ადგილას არის ბალტიისპირეთის უდიდესი სადამკვირვებლო გემბანი.

Მისამართი:გალერია რიგის პირველ სართულზე.

რიგენზი

მყუდრო ადგილი ძველი რიგის ცენტრში, საკონდიტრო ნაწარმისა და ნამცხვრების დიდი არჩევანით. სასიამოვნო ინტერიერი, ფასები და ასევე არის ერთი ადგილი სკამების ნაცვლად საქანელებით.

Მისამართი:ტირგონუ იელა 8

ორმაგი ყავა

ყველაზე დიდი ყავის მაღაზიების ქსელი რიგაში, ლატვიის გარეთ. ისინი ამბობენ, რომ თავდაპირველად ორმაგი ყავა სპეციალიზირებული იყო მხოლოდ ყავასა და ყავის სასმელებში, მაგრამ შემდეგ მენიუ შეივსო სალათებით, სუპებით, პასტებით, პიცებითა და სხვა კერძებით. ძალიან ჰგავს ჩვენს "ყავის სახლს". ფასები ხელმისაწვდომია, მაგალითად დიდი კაპუჩინო 300 მლ ღირს 2.90 ევრო.

შემადგენლობა ყავა

ყავის სახლების კიდევ ერთი დიდი ჯაჭვი, მხოლოდ დედაქალაქში არის ამ ჯაჭვის 12 ყავის სახლი, მათ შორის რიგის აეროპორტში. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კაფეებისთვის განკუთვნილი კერძების სტანდარტული ნაკრები - ღვეზელი, ორცხობილა, სენდვიჩები, სალათები და სხვა. ძველ ქალაქში არის ორსართულიანი ყავის მაღაზია. ჭიქები დიდია, ფასები კი საკმაოდ მაღალი.

საკონდიტრო კონდიტორეია

საკონდიტრო მაღაზია საოცარი დესერტებით და ქვიშებით. მდებარეობს ფხვნილის კოშკთან ახლოს, ასე რომ ხანგრძლივი ტურის შემდეგ არ დაგავიწყდეთ გაჩერება და გემრიელი საჭმლის მირთმევა. ქვემოთ მოცემულ ფოტოში, რაც ჩვენ ავირჩიეთ. გულწრფელად გითხრათ, ეს იყო ძალიან რთული არჩევანი, მინდოდა მეკითხა, რომ პოზიციების უმეტესობა ჩემთან ერთად გადამეხვია.

ლიდო- მშვენიერი უფასო ფლოპების ქსელი ხელნაკეთი საკვებით. თითქოს მოსკოვის კაფე "მუ-მუში" ნაწილები სამჯერ მეტია, ფასები უფრო დაბალია, კერძები კი ათჯერ გემრიელი. მაგრამ, ზოგადად, რა თქმა უნდა, გმობის შედარება. სავარაუდოა, რომ აქ დააგემოვნებთ უგემრიელეს შემწვარ კარტოფილს და თქვენი ცხოვრების ყველაზე სრულყოფილ სოკოს სოუსს. ჩვენ ხუთჯერ ვიყავით იქ და სამ რესტორანში, ერთ -ერთი ყველაზე დიდია ძირნავუს ქუჩაზე, ასევე არის უფრო პატარა ძველ ქალაქში.

პელმენი XL- მონო-სასადილო ოთახი პელმენის დიდი შერჩევით და თანმხლები კერძებით (მაგალითად, მწნილები, გოგრის ხიზილალა და საკმაოდ ღირსეული ევროპული ოლივიესთვის). დაწესებულება მდებარეობს საეჭვო ნიშნის ქვეშ, ისტორიული ცენტრიდან გასასვლელში. ინტერიერი ჰგავს პელმენის ნაწლავებს, ექვსი ევროდ შეგიძლიათ ერთად ჭამოთ. ყველაზე ლამაზი ის არის, რომ ის მუშაობს დილის ოთხ საათამდე.

კოკოკოკო- იამაიკური ბარი ტაძრის ძირში. ადვილი გამოტოვებაა, მაგრამ თუ ერთხელ შეხვალ, თითქმის აუცილებლად დაბრუნდები. დინამიკებისა და ფრანგული "Radio regge" - ის გარდა, თქვენ ნახავთ უამრავ ჯანჯაფილის კერძს და კოქტეილების ხანგრძლივ ჩამონათვალს. და დამოკიდებულების ნაწილი უზარმაზარია. ასევე არის ციცაბო ტუალეტის კარი: ხის, გულით და გარდერობივით შორდება.

ჩომსკი- ატმოსფერული ბარი მოცვის ლუდით, ნაგავსაყრელი დივანებით და ზეციური სილამაზის ადგილობრივი ახალგაზრდებით. საუკეთესო ადგილმდებარეობაა სათქმელი "გაჩერდი, მომენტში" - და აღარასოდეს გაიღვიძო. მართალია, ძალიან მაგარი ადგილია. თუ თქვენ, ჩემნაირი, "სამრეცხაო 40" საშვილოსნოს ჰგავს, არ გაიაროთ.

უსახელო პაბიერნესტა ბირზნიეკას ქუჩაზე, სადღაც ცენტრალურ ჰოსტელთან ახლოს. ორსართულიანი ქოხი კარგად ნახმარი ინტერიერით და ფერადი აუდიტორიით. ეზოს კატები ფანჯრიდან ათვალიერებენ, euronews თამაშობს პლაზმზე, ბარმენი მართავს კამათელში მეორე ლუდის საახალწლო ნახატს.

გიჟური დონატებიკრ. ბარონა - საყვარელი სისუფთავე დონატები ყველა ფერის და არომატის. ეს იმ შემთხვევაში, თუ დაიღალეთ კაფეებში ლატვიურ-საბჭოთა სპეციალობების გამოსაცდელად (რაც პირველ რიგში უნდა გაკეთდეს). უკრავს უცხოური პოპ მუსიკის მხიარული სიახლეები, ისევე როგორც ტარტუ მაკდონალდში.

ინდექსი კაფე "საქტა"- ევროპული ყავის სახლი მაღალი ჭერით და ჭაღებით საბჭოთა ფუფუნების სტილში. რიგაში, ჯაჭვური დაწესებულებები, როგორიცაა კოსტა ყავა და ორმაგი ყავა აყვავებულია, მაგრამ მათში ძალიან ზარმაცი უნდა იყოთ - ბევრი საინტერესო უნიკალური ადგილია.

ისტაბა- მოდური კაფე გალერეაში. ისინი თავად არ შევიდნენ კაფეში, მაგრამ მაღაზიას დიდხანს უყურებდნენ დიზაინერის საყურეებს, ნოუთბუქებსა და სათამაშოებს. ფასები უფრო მაღალია, ვიდრე გარდაცვლილ OGI Dry Goods– ში, მაგრამ არის რაღაც საინტერესო. Ezītis Miglā- სარდაფის პატარა ბარი ზღარბებით და სხვა მიმზიდველი ატრიბუტებით. ისევ ლატვიელი ახალგაზრდები. ალბათ აქ უნდა აღინიშნოს, რომ დაფაზე დაწერილი wifi პაროლი ჩვენთვის არ გამოდგება და საშინელი იყო ისევ არც ისე მეგობრული ბარმენის კითხვა.

საშობაო ბაზრობა- უგემრიელესი სისხლის ძეხვი, მჟავე კომბოსტო და კვერცხი. როგორც ჩანს, ძველ ქალაქში არის სამი ბაზარი - საუკეთესო დუომოს ქვეშ, ბატკნებით, კარუსელით და მუსიკოსებით. გლინტვეინის ნაცვლად, შეგიძლიათ დალიოთ რიგის ბალზამისგან დამზადებული ცხელი სასმელი, შავი მოცხარის წვენის დამატებით. საინტერესო შეუსაბამო სპეციალობები: სვასტიკა ყველა სახის მასალაში და ვარიაციებში (დასავლეთ ევროპელი მეგობრების დასაშინებლად), რთული ნაქსოვი ნიმუშები, მიმზიდველი მოოქროვილი რკინა.