फिलिप्स ब्रेड मेकर में पकौड़ी का आटा। ब्रेड मेकर में पकौड़ी का आटा.

पकौड़ी को हर घर में एक अनिवार्य व्यंजन कहा जा सकता है। आखिरकार, अगर हम कुछ स्वादिष्ट और जल्दी तैयार करना चाहते हैं, तो हम तुरंत पकौड़ी के लिए नुस्खा पर ध्यान देते हैं। आजकल बहुत सी गृहिणियों के पास पूरे परिवार का पेट भरने के लिए एक पूर्ण हार्दिक रात का खाना बनाने का समय नहीं है। इस मामले में, पकौड़ी महिलाओं को पूरी तरह से स्टोव पर आधा दिन नहीं बिताने में मदद करती है, लेकिन जल्दी से आटा से मांस उत्पादों को पकाने के लिए, जो हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई पुरुषों के लिए पकौड़ी आहार के मुख्य उत्पादों में से एक है। आखिरकार, ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी होता है। इस रेसिपी को कोई भी बना सकता है।

पकौड़ी के लिए भरने के रूप में, उपयोग करें विभिन्न प्रकारमांस, या यहां तक ​​​​कि मांस का मिश्रण, जिससे भविष्य में भरने के स्वाद में सुधार होता है। सर्वोत्तम विकल्प- गोमांस और सूअर का मांस। सबसे आम नुस्खा तैयार करने का विकल्प खाना बनाना है, हालांकि, बहुत कम लोगों ने तली हुई पकौड़ी को भी मना कर दिया।

फिर भी, पकौड़ी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, जिस पर उनका स्वाद और आकार निर्भर करता है, वह है आटा, जिसके लिए पकाने की विधि को पकाने से पहले सावधानी से चुना जाना चाहिए। अगर आटा घना, सख्त या गाढ़ा हो जाए तो कोई भी फिलिंग डिश को नहीं बचा सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि न केवल पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है, बल्कि तैयारी पर भी निर्भर करता है। आखिरकार, यदि यह नरम या लोचदार हो जाता है, तो खाना पकाने के दौरान उत्पाद अलग हो जाएंगे या अपना सारा रस खो देंगे। अगर आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट आटा, तो पकौड़ी रेसिपी स्वादिष्ट होगी, चाहे आप इसे कैसे भी पकाएँ।

आधुनिक रसोई के उपकरण कम समय में आटा गूंधने और इसे वांछित घनत्व, स्थिरता और लोच बनाने में सक्षम हैं। और इसमें ब्रेड मेकर आपकी मदद करेगा। यदि आप स्वयं ऐसा उत्पाद तैयार नहीं कर सकते हैं, तो उससे मदद मांगें - और 1 घंटे के बाद आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद प्राप्त होगा जिससे आप घर का बना पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं।

ब्रेड पकौड़ी बनाने की विधि बहुत ही सरल है। इसके अलावा, यह अन्य व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। हालांकि, उत्पाद तैयार करते समय, कुछ युक्तियों पर ध्यान देने योग्य है जो उत्पाद को सही ढंग से गूंधने में आपकी सहायता करेंगे।

• ब्रेड मेकर में आटा गूंथने के लिए पानी, रेसिपी के मुख्य घटकों में से एक, कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• तरल और आटे का अनुपात कड़ाई से नुस्खा के अनुसार आवश्यक होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद की स्थिरता गलत हो जाएगी, और खाना पकाने के दौरान पकौड़ी अलग हो जाएगी या अपना आकार खो देगी।
• यदि आटा थोड़ा पतला हो जाता है, तो मिलाते समय आटा न डालें - उत्पाद को मेज पर गूंधना बेहतर होता है, इसमें एक-दो चुटकी आटा मिलाते हैं।
• ब्रेड मेकर में पहले से नमक डालना जरूरी है ताकि आप इसके बारे में न भूलें।

विधि

यदि आप अपनी खुद की पकौड़ी बनाने का फैसला करते हैं और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करते हैं, तो इस खाना पकाने के विकल्प के लिए ब्रेड मेकर का उपयोग करके आटा बनाने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• 210 मिलीलीटर पानी;
• आधा चम्मच नमक;
• 450 ग्राम आटा।

तैयारी:

उत्पाद को कम से कम 20 मिनट तक आराम करना चाहिए, जिसके बाद उत्पाद लोच प्राप्त कर लेगा और इसे रोल आउट करना आसान हो जाएगा।

वोदका के साथ बनाने की विधि

इस रेसिपी का उपयोग पकौड़ी, मेंटी, खिनकली और पेस्टी बनाने के लिए किया जा सकता है। वोदका के लिए धन्यवाद, उत्पाद स्तरित हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• 450 ग्राम आटा;
• वोदका के 2 बड़े चम्मच;
• अंडा;
• एक चुटकी नमक।

तैयारी:

इस नुस्खा को आराम की आवश्यकता नहीं है, इसलिए, मिश्रण के बाद, उत्पाद को तुरंत रोल आउट किया जा सकता है।

सख्त आटा

उत्पाद के लिए यह नुस्खा, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, पकाते समय यह कड़ा और घना हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• एक चुटकी नमक;
• 500 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• कुछ वनस्पति तेल।

तैयारी:

ब्रेड मेकर में टाइट आटा किसी भी रेसिपी के अनुसार बनाया जा सकता है - मुख्य बात सही मोड चुनना है।

यह नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किए गए लोगों से काफी अलग है - इसे तैयार करते समय कम पानी लिया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्रेड मेकर में उत्पाद त्वरित और आसान है। मुख्य बात आटा आटा तैयार करने के लिए सामग्री और चरणों का सही ढंग से पालन करना है - तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

पकौड़ी हर घर में लगभग एक अपूरणीय व्यंजन है। जब हम कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक चाहते हैं या हमारे पास पूरी रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो पहली चीज जो हमें याद आती है वह है पकौड़ी। और कई पुरुषों के लिए, यह वास्तव में आहार में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है।

पकौड़ी शुरू विभिन्न प्रकारमांस, कभी-कभी स्वाद में सुधार के लिए उनमें से कई को एक साथ मिलाते हैं। इन्हें पकाने का सबसे आम तरीका है उबालना, हालांकि कुछ लोग इसे समान रूप से पसंद करते हैं और तले हुए पकौड़े... लेकिन फिर भी, पकौड़ी में सबसे महत्वपूर्ण चीज, जो किसी भी भरने और बनाने की विधि के साथ उनका स्वाद निर्धारित करती है, वह है आटा।

यदि आप सफल होते हैं अच्छा आटा, तो आपके पकौड़े निश्चित रूप से स्वादिष्ट होंगे, चाहे आप उन्हें कैसे भी पकाएँ। और अच्छा आटा गूंथने का सबसे पक्का तरीका है कि आप ब्रेड मेकर का इस्तेमाल करें। ब्रेड मशीन के लिए पकौड़ी बनाने की विधि बहुत ही सरल है, आपको इसकी तैयारी के कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता है।

पानी, जो ब्रेड पकौड़ी के आटे की रेसिपी में एक आवश्यक घटक है, कमरे के तापमान पर होना चाहिए। नुस्खा में निर्दिष्ट आटे और पानी के अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा ब्रेड मशीन की मोटर टूट सकती है। इसलिए, यदि आप एक सख्त आटा प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बस इसे मैन्युअल रूप से मिलाना होगा, आटा मिलाना होगा।

ब्रेड मेकर में पकौड़े का आटा - रेसिपी

यदि आप फिर भी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं हार्दिक पकवानतो यह ब्रेड मेकर आटा आटा नुस्खा सभी ब्रांडों के उपकरणों के लिए सार्वभौमिक है।

अवयव:

• पानी - 210 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा- 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

बस सभी सामग्री को ब्रेड मेकर के कटोरे में रखें, ध्यान दें कि कुछ मॉडलों को पहले तरल सामग्री से भरा जाना चाहिए, उसके बाद आटा और नमक। कुछ ब्रेड मेकर - "पास्ता" में प्रोग्राम "पेलमेनी" चुनें और उपकरण चालू करें। लगभग आधे घंटे बाद आपका पकौड़ी का आटा तैयार है। आप इसे ब्रेड मेकर में एक और घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, या इसे एक कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं, प्लास्टिक रैप के साथ कवर कर सकते हैं और इसे गर्म छोड़ सकते हैं। इस समय के दौरान, ग्लूटेन सूज जाएगा, आटा अधिक लोचदार हो जाएगा और इसे रोल करना आसान हो जाएगा।

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा

यह नुस्खा पिछले वाले से थोड़ा अलग है जिसमें वोडका को आटे में मिलाया जाता है, जो इसे एक परतदार बनाता है। यह न केवल घर के बने पकौड़े के लिए, बल्कि पेस्टी या मेंटी के लिए भी बहुत अच्छा है।

अवयव:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• वोदका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

हम निर्देशों का पालन करते हुए सभी सामग्री को ब्रेड मेकर के कटोरे में भेजते हैं। कुछ मॉडलों में हम सब कुछ एक ही बार में डालते हैं, कुछ में - पहले तरल सामग्री। हम "आटा" मोड का चयन करते हैं, डिवाइस चालू करते हैं और जब आटा तैयार किया जा रहा होता है, तो हम भरने के लिए जाते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार आटा एक घंटे के लिए गर्मी में डालने के लिए नहीं भेजा जा सकता है, लेकिन तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।

रेडमंड ब्रेड मेकर में सख्त पकौड़ी का आटा

अवयव:

• पानी - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• आटा - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच

तैयारी

वास्तव में, यह आटा किसी भी ब्रेड मेकर में बनाया जा सकता है, आपको बस इसके लिए सही तरीका चुनना है और सामग्री को सही तरीके से डालना है। यह नुस्खा दूसरों से अलग है कि यहां बहुत कम तरल लिया जाता है। ब्रेड मशीन के कटोरे में सभी सामग्री (वनस्पति तेल को छोड़कर) डालकर शुरू करें और इसे पिज्जा सेटिंग पर सेट करें। जब आटे से बन बनने लगे, रुकें, तेल डालें और उपकरण को फिर से चालू करें, लेकिन इसे गर्म होने से पहले ही काम करने दें।

फिर आटे को निकाल कर प्याले में रखिये, ढक कर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. फिर हमेशा की तरह रोल आउट करें। आटा तैयार करते समय, अपनी उंगलियों से इसकी घनत्व की जांच करनी चाहिए, और बाल्टी के कटोरे के किनारों को साफ रखना चाहिए। अगर आटा चिपचिपा हो जाए तो इसमें थोडा़ सा मैदा मिला लें.

हमारे घरों में दिखाई देने वाले रसोई सहायक हमारे गृहकार्य को इतना आसान बनाते हैं - यह किसी प्रकार का चमत्कार है। सहमत हूँ, यदि आप एक बहु-कुकर में किसी विशेष व्यंजन के लिए सभी सामग्री डालते हैं, एक विशिष्ट कार्यक्रम और खाना पकाने का समय निर्धारित करते हैं, और आप स्वयं बच्चों के साथ टहलने जाते हैं ... फिर जब आप रात के खाने के लिए घर आते हैं, तो आपके पास एक तैयार पकवान की सुखद गंध और आप तुरंत मेज पर बैठ कर खा सकते हैं स्वादिष्ट रात्रि भोजनपूरे परिवार के लिए आपके और आपके सहायक द्वारा तैयार किया गया।

आज मैं ब्रेड मेकर जैसे किचन हेल्पर के बारे में बात करना चाहता हूं। आखिरकार, वह न केवल हमें सेंकने में मदद करती है स्वादिष्ट रोटीऔर अन्य सुविधाएं, साथ ही इसकी मदद से आप घर का बना जैम या प्रिजर्व कर सकते हैं और निश्चित रूप से, बस आटा गूंध लें।

मेरे प्यारे दोस्तों, मैं आपको यही बताना चाहता हूँ कि कैसे एक ब्रेड मेकर में आसानी से और जल्दी से आटा गूंथ लिया जाता है। यह अविश्वसनीय है, लेकिन जब मशीन आटा कर रही है, हम इच्छित पकवान के लिए भरने को तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप करते हैं, जबकि हमारा आटा तैयार किया जा रहा है, हम सभी भरने की तैयारी करते हैं, लेकिन यदि आप छड़ी करने का फैसला करते हैं, तो आपके पास मांस की चक्की के साथ पर्याप्त मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस को हवा देने और इसे तैयार करने का समय होगा। पकौड़ी भरना।

कई पकौड़ी के आटे के व्यंजन हैं, मैं अक्सर पानी में परीक्षण किया हुआ आटा बनाता हूं। और इसलिए, एक ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा गूंधने के लिए,

आवश्य़कता होगी:

• अंडा 1 पीसी। बाकी पानी है - 1 कप (कप मात्रा 230 मिली।)
• मैदा - 3 कप (1 कप में लगभग 4-5 टेबल स्पून मैदा एक स्लाइड के साथ)
• नमक - 1 चम्मच

ब्रेड मेकर में आटा गूंथने का तरीका:

प्रत्येक ब्रेड मेकर एक मापने वाले गिलास के साथ आता है। माई एलजी 1001 ब्रेड मेकर में 230 मिली का गिलास है। नुस्खा के अनुसार, आपको एक अंडे को मापने वाले कप में तोड़ना है और ऊपर से पानी डालना है। हम अंडे के साथ पानी को ब्रेड मेकर के थिक में स्थापित नीडर के साथ डालते हैं। इसमें नमक डालें और छना हुआ आटा डालें। बाउल को ओवन में रखें, टेस्ट मोड चुनें और START दबाएं। मेरे ब्रेड मेकर में, आटा 1 घंटे में उपयोग के लिए तैयार है।

आटे की यह मात्रा आपके लिए काफी बड़ी मात्रा में घर के बने पकौड़ी के लिए पर्याप्त होनी चाहिए - मैंने पकौड़ी बनाने के लिए एक विशेष मोल्ड पर इस आटे से लगभग 5 गूंथी पकौड़ी बनाईं। इस फॉर्म में 37 टुकड़े शामिल हैं। आकार की पकौड़ी।

यदि आपको अधिक मात्रा में आटा चाहिए, तो आप आधी या उससे भी अधिक सामग्री को दोगुना कर सकते हैं, यह सब आपके ब्रेड मेकर के कटोरे की मात्रा पर निर्भर करता है। या लगातार दो बार आटा गूंथ लें। जब आप आटे के पहले बैच का उपयोग कर रहे हैं, तो दूसरी थोड़ी देर बाद तैयार हो जाएगी, जब तक पहली कोलोबोक के साथ काम खत्म हो जाएगा।

इस नुस्खा के अनुसार आटा हमेशा उत्कृष्ट, काफी घना और एक ही समय में कोमल और काम पर नरम निकला। और जब आप रेडीमेड पकौड़े उबालेंगे, तो वे सभी एक दूसरे से मेल खाने वाले जुड़वाँ भाइयों की तरह होंगे। इस आटे से तैयार उत्पाद हमेशा उबालने और तलने के बाद बरकरार रहते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर में खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। यह उन उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है जिन्हें हम तब पकाते हैं - ये खिन्कली आदि हैं।

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एक ठाठ कैसे पकाने के लिए - आप पाएंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ

हर स्वाभिमानी गृहिणी जानती है: स्वादिष्ट पकौड़ी केवल घर पर ही बनाई जा सकती है। इस मामले में, वे बचाव में आएंगे आधुनिक गैजेट्सजो हमारे जीवन को बहुत सरल बनाते हैं। ब्रेड मेकर में पकौड़ी पर आटा कैसे गूंथते हैं, इसकी किस्में और पकाने के तरीके क्या हैं?

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाये

पकौड़ी का आटा सामान्य से अलग होता है - यह कड़ा होना चाहिए, इसमें अधिक आटा होना चाहिए। विशेषज्ञ इस तरह से ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा बनाने की सलाह देते हैं: पहले सभी सामग्री लोड करें, बैच के अंत तक प्रतीक्षा करें, ओवन को रोकें। फिर आटे की लोई हटा दें, 50-60 ग्राम मैदा डालें, हाथ से गूंधें और कार्यक्रम के अंत से पहले इसे उपकरण में वापस भेज दें। ओवन को ओवरलोडिंग से बचाने के लिए यह किया जाना चाहिए।

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा रेसिपी

यह मत सोचिए कि ब्रेड मेकर का कार्य केवल ब्रेड बनाने तक ही सीमित है। यह महान यंत्र कई अन्य कार्यों को पूरी तरह से करेगा। यदि आपके पास आटा, अंडे, पानी, हाथ में थोड़ा सा नमक है, तो आप ब्रेड मशीन में पकौड़ी बनाने की विधि में सुरक्षित रूप से महारत हासिल कर सकते हैं। आपके पसंदीदा उपचार का आधार भी खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है, मक्खनऔर भी शुद्ध पानी... आपको बस निर्देशों के सभी चरणों का ठीक से पालन करने की आवश्यकता है, और फिर परत को पतला रोल करें और ढेर सारे स्वादिष्ट पकौड़े चिपका दें।

Mulinex ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 234 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

इस ब्रांड के ओवन के उपयोगकर्ताओं का दावा है कि ब्रेड मेकर में तैयार किए गए पकौड़ी के लिए आधार, लुढ़कने पर बहुत लोचदार, लचीला हो जाता है। यह अच्छा है अगर डिवाइस में "नॉन-यीस्ट आटा" मोड है - यह काम को सुविधाजनक बनाएगा और हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन अगर ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, तो आप मुलिनेक्स ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट आटा तैयार कर सकते हैं और दूसरे मोड में। ऐसा करने के लिए, आपको बस पहले डिवाइस को बंद करना होगा।

अवयव:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• पानी - 220 मिलीलीटर;
• प्रीमियम आटा - 500 ग्राम;
• नमक - 2 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, अंडा, नमक डालें और चिकना होने तक थोड़ा हिलाएँ।
2. अंडे के मिश्रण को ब्रेड मशीन के कटोरे में डालें, पानी, सूरजमुखी का तेल डालें।
3. धीरे से आटा डालें, स्टोव का ढक्कन बंद कर दें।
4. "गैर-खमीर आटा" मोड चालू करें, कार्यक्रम के अंत तक प्रतीक्षा करें।
5. यदि ऐसी कोई विधा नहीं है, तो सब कुछ करें " यीस्त डॉ»और चूल्हे के तीन बार गूंथे जाने के बाद उपकरण को बंद कर दें।
6. जबकि बन सान रहा है, आपके पास कीमा बनाया हुआ मांस को गूंधने का समय है।

रेडमंड ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा

• खाना पकाने का समय: 90 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 242 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

यह प्रकार न केवल पकौड़ी के लिए, बल्कि पकौड़ी, पास्ता, नूडल्स के लिए भी उपयुक्त है। रेडमंड ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा घना और कोमल निकला है, इसके साथ काम करना आसान है। खाना पकाने के लिए, "चुनें" अखमीरी आटा», सामग्री लोड करें, और थोड़ी देर के बाद आपकी उंगलियों पर 700 ग्राम वजन का एक बन होगा। अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें और स्वादिष्ट उत्पादों को गढ़ना शुरू करें।

अवयव:

• आटा - 750-800 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर या कप में अंडे तोड़ें, गर्म पानी डालें।
2. नमक, सूरजमुखी का तेल डालें। अच्छी तरह से हिला।
3. अंडे के मिश्रण को ओवन की बाल्टी में डालें।
4. पहले से छना हुआ आटा डालें।
5. "अखमीरी आटा" मोड पर स्विच करें, उन्हें कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।
6. पकौड़ी बनाने के लिए इस नुस्खे का इस्तेमाल करें। यदि वांछित है, तो परत को पतले रूप से लुढ़काया जा सकता है और पेस्टी के लिए रिक्त स्थान काट दिया जा सकता है या नूडल्स में काट दिया जा सकता है।

पैनासोनिक ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा

• खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

इस उपकरण में एक विशेष मोड "आटा - पकौड़ी" है, जिसमें आप पैनासोनिक ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए जल्दी और आसानी से आटा बना सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस नुस्खा को संभाल सकती है, क्योंकि आपको केवल उत्पादों को लोड करने, कार्यक्रम चालू करने और प्रतिष्ठित संकेत की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। पूरा होने के बाद, द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए अलग होने देना सुनिश्चित करें। यह विधि केनवुड ओवन के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• आटा - 480-500 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• अंडा - 1 छोटा;
• पानी - 220 मिलीलीटर;
• तेल - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अंडे को एक कटोरे या बड़े कप में तोड़ें, नमक डालें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
2. इस स्तर पर, आपको पानी जोड़ने, हलचल करने की आवश्यकता है।
3. इस मिश्रण को ब्रेड मेकर के कंटेनर में डालें।
4. उस आटे में डालें जिसे आपको पहले से छानने की जरूरत है।
5. 20 मिनट के लिए "आटा - पकौड़ी" मोड चालू करें।
6. कार्यक्रम के अंत के बाद, आपको आधार के लिए एक और 40-60 मिनट इंतजार करना होगा, और उत्पादों को तराशने की प्रक्रिया शुरू करनी होगी।

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

पकौड़ी के लिए इस प्रकार के नुस्खा की एक विशेषता उबलते पानी के साथ आटा उबालना है। तैयारी करना चॉक्स पेस्ट्रीब्रेड मेकर में पकौड़ी बनाने के लिए, आपको सभी निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए और सामग्री की सही मात्रा का उपयोग करना चाहिए। यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के आधार का उपयोग पकौड़ी, पेस्टी और अन्य उत्पादों के निर्माण में भी किया जा सकता है। तेज और आसान!

अवयव:

• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• उबलते पानी - 180 मिलीलीटर;
• आटा - 380 ग्राम;
• नमक - एक चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले मैदा का पूरा भाग छान लें।
2. उबलते पानी को ओवन की बाल्टी में डालें, नमक डालें, तेल में डालें।
3. मैदा डालें और चालू करें " खमीर रहित आटा"10-15 मिनट के लिए।
4. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो द्रव्यमान को हटा दें और तुरंत इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें - बन को ठंडा होने तक जमना चाहिए।
5. कूल्ड कोलोबोक को रोल आउट किया जा सकता है और किसी भी उत्पाद में बनाया जा सकता है।

ब्रेड मेकर में दूध के साथ पकौड़ी के लिए आटा

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 253 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

इस ब्रेड मेकर दूध पकौड़ी के आटे की रेसिपी का उपयोग करके एक नरम, लचीला आधार बनाएं। दूध द्रव्यमान को नरम, अधिक लोचदार, काम करने में आसान और सुविधाजनक बनाता है। इस तरह से तैयार किए गए पकौड़े और पकौड़े अधिक कोमल हो जाते हैं, वे उबलते नहीं हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं। कृपया ध्यान दें: काम के लिए आपको गर्म दूध चाहिए, ठंडा दूध नहीं। यह रेसिपी किसी भी तरह की फिलिंग के साथ पकौड़ी के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम;
• दूध - 190-200 मिली;
• पानी - 75 मिलीलीटर;
• दुबला तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को बारीक छलनी से कई बार छान लें - इससे बेस ज्यादा फूला हुआ, हवादार हो जाएगा।
2. एक मापने वाले कप में तरल सामग्री मिलाएं: गर्म दूध, पानी, मक्खन और अंडा। मिश्रण को अच्छे से हिलाएं।
3. मिश्रण को चूल्हे की एक बाल्टी में डालें। मैदा डालें।
4. "नो यीस्ट आटा" मोड चालू करें, समय निर्धारित करें - लगभग 15-20 मिनट।
5. जैसे ही कार्यक्रम समाप्त होता है, रोटी को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे 20 मिनट के लिए आराम दें।
6. तैयार द्रव्यमान को मेज पर एक पतली परत में पतला रोल करने की जरूरत है, किसी भी भरने को बाहर निकालें और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट उपचार तैयार करें।

ब्रेड मेकर में बिना अंडे के पकौड़ी के लिए आटा

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 226 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

चमत्कार ओवन न केवल बेकिंग ब्रेड के साथ, बल्कि पकौड़ी, पकौड़ी, पेस्टी के लिए आधार को गूंथने के साथ भी उत्कृष्ट काम करता है। कुछ रसोइये दावा करते हैं कि क्लासिक पकौड़ी नुस्खा में अंडे नहीं होते हैं, क्योंकि वे आधार को सूखा, कम लोचदार बनाते हैं। कोशिश करो और तुम सार्वभौमिक खाना बनाना, प्लास्टिक का आटाब्रेड मेकर में अंडे के बिना पकौड़ी के लिए - यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 50 मिली;
• गर्म पानी - 1 गिलास;
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक कप में गर्म पानी डालें (इस तरह आटे में निहित ग्लूटेन तेजी से काम करना शुरू कर देगा), मक्खन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।
2. इस इमल्शन से ओवन की बाल्टी भरें।
3. आखिर में मैदा और नमक डालें। अखमीरी पके हुए माल के लिए वांछित कार्यक्रम का चयन करें। यदि यह सूची में नहीं था, तो आप एक और उपयुक्त को शामिल कर सकते हैं, लेकिन आपको सानना समय देखने की जरूरत है - यह 20 मिनट होना चाहिए।
4. जैसे ही सानना खत्म हो जाए, द्रव्यमान को थोड़ा ऊपर आने दें ताकि वह "पक जाए"। कोलोबोक को रेफ्रिजरेटर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसे कमरे के तापमान पर खड़े होने देना चाहिए।
5. द्रव्यमान से एक पतली सॉसेज को रोल करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और पकौड़ी बनाना शुरू करें।

पकौड़ी के लिए ब्रेड मशीन में आटा - खाना पकाने के रहस्य

समय बचाने के लिए, कभी-कभी आधुनिक तकनीक की मदद का सहारा लेना उचित होता है। स्टोर उत्पादों को खरीदने के लिए जल्दी मत करो, पकौड़ी के लिए एक ब्रेड मेकर में आटा पकाने की कोशिश करें, मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से काट लें और स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले "कान" चिपका दें। विशेषज्ञो कि सलाह:

• आटा भाग को सही बनाने के लिए, बहुत चिपचिपा और सूखा नहीं, सामग्री का उपयोग करने में माप का निरीक्षण करें - आपको उन्हें सटीक मात्रा में डालने की आवश्यकता है।
• यदि आप शोरबा के साथ भरने को पतला करते हैं या बहुत सारे प्याज जोड़ते हैं, तो पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।
• एक उच्च गुणवत्ता वाला, सही ढंग से गूंथा हुआ आधार - क्रॉस-सेक्शन में लोचदार और समान।
• सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी के लिए स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांसएक मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस है (कई प्रकार के मांस से)।
• सानने के बाद, आधार को दूरी की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर इसके साथ काम करना आसान हो जाएगा।

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लगभग हर पकौड़ी रेसिपी को ब्रेड मेकर में पकाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि हर कोई उन सामग्रियों के साथ एक विकल्प चुन सकता है जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है।

मूल नुस्खा

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाया जाता है, अगर आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, लेकिन शस्त्रागार में केवल सबसे अधिक हैं सरल उत्पाद? वास्तव में, में क्लासिक नुस्खासब कुछ बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसमें महारत हासिल करेगी। यह संस्करण पैनासोनिक तकनीक का उपयोग करता है।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 210 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 450 ग्राम।

तैयारी

1. एक अंडे को नमक के साथ हिलाएं और पानी के साथ मिलाएं।
2. तरल मिश्रण को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें।
3. उसी कंटेनर में मैदा डालें।
4. कार्यक्रम "आटा-पकौड़ी" का चयन करें और उस पर 20 मिनट के लिए द्रव्यमान को गूंध लें।
5. कार्यक्रम के अंत के एक घंटे बाद, जब द्रव्यमान डाला जाता है, तो आप पकौड़ी बना सकते हैं।

भरने के लिए, गोमांस और सूअर का मांस का क्लासिक संयोजन, और प्याज और अंडे के साथ निविदा कीमा बनाया हुआ टर्की या चिकन दोनों परिपूर्ण हैं। आपको तैयार पकौड़ी उबालने के 5 मिनट बाद ही पकाने की जरूरत है। खट्टा क्रीम या कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

खौलते पानी पर खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम और उबलते पानी के साथ ब्रेड मशीन में पकौड़ी बनाने की विधि क्लासिक से अधिक जटिल नहीं है। यह काफी लोचदार हो जाता है, लेकिन इसे रोल आउट करना आसान है। रचना में खट्टा क्रीम के कारण, द्रव्यमान बहुत कोमल हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• उबलते पानी - आधा गिलास;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

तैयारी

1. एक कांटा या व्हिस्क के साथ नमक और अंडे को हिलाएं।
2. मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें।
3. ब्रेड मशीन के कंटेनर में उबलता पानी और अंडे का मिश्रण डालें।
4. वहां मैदा डालें और मोड सेट करें अखमीरी आटातथा घर का बना नूडल्स... उदाहरण के लिए, एलजी उपकरण पर, "आटा" फ़ंक्शन का चयन करें।
5. कार्यक्रम के अंत में, आटा को थोड़ा सा खड़ा करना सबसे अच्छा है।

कस्टर्ड खट्टा क्रीम आटाब्रेड मेकर में घर के बने पकौड़े के लिए यह नरम और प्लास्टिक निकलता है। यह बिल्कुल भी नहीं फटता है और सबसे पतले केक में पूरी तरह से लुढ़क जाता है।

वनस्पति तेल के साथ

संरचना में तेल सबसे अधिक लोच को प्रभावित करता है। इस तरह के एक बन को रोल करना आसान होता है और मूर्तिकला के लिए अधिक सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, जमे हुए होने पर पकौड़ी या पकौड़ी नहीं फटेगी। और, इसलिए, आप भविष्य के उपयोग के लिए खाना बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• पानी - 160 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. नमक, अंडा और मक्खन मिलाएं।
2. ब्रेड मशीन की बाल्टी में अंडे के साथ पानी और मक्खन डालें।
3. वहां मैदा डालें और मोड चुनें खमीर रहित आटा... "मौलिनेक्स" तकनीक में, "सानना आटा" कार्यक्रम उपयुक्त है।
4. जब द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो इसे आधे घंटे के लिए छोड़ना महत्वपूर्ण है। उसके बाद ही आगे खाना बनाना शुरू करें।

अंडे का आटा

रेसिपी में बड़ी संख्या में अंडे तैयार बन को काफी घना बनाते हैं। लेकिन ऐसे पकौड़े और पकौड़े पकाते समय बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. पकौड़ी के किनारे एक साथ अच्छी तरह से चिपक जाते हैं, जिसका अर्थ है कि मूर्तिकला प्रक्रिया आसान और त्वरित होगी।

आपको चाहिये होगा:

• गर्म पानी - 1 गिलास;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 500 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच।

तैयारी

1. अंडे को नमक के साथ फोर्क से हिलाएं और ब्रेड मशीन के कंटेनर में डालें।
2. वहां गर्म पानी डालें।
3. आटे को बाल्टी में डालें और उपयुक्त सेटिंग का चयन करें।

केनवुड ओवन में, पकौड़ी सानना 14 मिनट तक रहता है। आप ब्रेड बेक करने के लिए मानक मोड भी चुन सकते हैं, बस इसे 20 मिनट के बाद बंद कर दें। यह काफी होगा।

बन को मिलाने के बाद गर्म रखना जरूरी है। इससे ग्लूटेन अच्छी तरह से फूल जाएगा। और इस तरह के द्रव्यमान के साथ काम करना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक होगा।

ब्रेड मेकर में सार्वभौमिक आटा

पकौड़ी और पकौड़ी के लिए

ब्रेड मेकर में पकौड़ी पर आटा कैसे गूंथें यह पहले ही स्पष्ट हो गया है। और पकौड़ी के बारे में क्या? तकनीक भी उनके साथ बहुत अच्छा काम करेगी। भरने की विशिष्टता हमें पकौड़ी के लिए आटा अधिक निविदा बनाने के लिए मजबूर करती है, क्योंकि यह इतनी पतली नहीं निकलती है। और अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो यह उबाल नहीं पाएगा। ऐसा सार्वभौमिक नुस्खा करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 3 कप;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. एक अंडे को एक कंटेनर में तोड़कर उसमें पानी डालें।
2. वहां नमक डालें, वनस्पति तेल डालें। ढीला।
3. ब्रेड मेकर की बाल्टी में पानी, अंडा और मक्खन डालें।
4. वहां भी आटा छान लें।
5. सही मोड खोजें। रेडमंड ओवन में इसे अखमीरी पेस्ट्री कहा जाता है।

घटकों की इस मात्रा से पकौड़ी या पकौड़ी के लिए लगभग 700 ग्राम आटा प्राप्त होगा। मिश्रण के बाद, बुलबुले के बिना, काफी घना बन बनता है। यह आश्चर्यजनक रूप से लुढ़कता है और गढ़ते समय चिपकता नहीं है। द्रव्यमान को चिपकने से रोकने के लिए, आप अपने हाथों को तेल से चिकना कर सकते हैं या मेज पर आटे का एक रोलिंग पिन जोड़ सकते हैं।

पकौड़ी और पेस्टी पर

यह नुस्खा असामान्य है कि मजबूत शराब को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यह आपको एक विशेष हवादार बनावट प्राप्त करने की अनुमति देता है, यदि आप एक पैन में पेस्टी पकाने या पकौड़ी तलने की योजना बनाते हैं तो अनिवार्य है।

आपको चाहिये होगा:

• वोदका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - आधा चम्मच;
• आटा - 450 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. पानी में नमक घोलें, वहां अंडा तोड़ें।
2. ब्रेड मेकर की बाल्टी में पानी और अंडा डालें।
3. वहां शराब डालें।
4. आटा डालें और पकौड़ी आटा गूंथने का कार्य चालू करें।

द्रव्यमान बहुत पतला लुढ़का हुआ है और मांस और मशरूम भरने के लिए एकदम सही है।

अंडे के बिना चाउक्स पेस्ट्री

ब्रेड मेकर में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाएं ताकि यह घर के बने नूडल्स के लिए काम करे? इन उद्देश्यों के लिए कस्टर्ड सबसे अच्छा माना जाता है। उबलता पानी सभी घटकों को पूरी तरह से चिपका देता है, द्रव्यमान घना हो जाता है, लेकिन रबरयुक्त नहीं।

आपको चाहिये होगा:

• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 350 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. उबलते पानी में नमक घोलें।
2. वहां तेल डालो।
3. ब्रेड मशीन की बाल्टी में पानी और तेल डालें।
4. पानी में मैदा डालें और यीस्टलेस आटा सेटिंग चुनें। यदि कोई विशेष कार्यक्रम नहीं है, तो किसी अन्य मिश्रण का उपयोग करें, बन आधे घंटे में बेलने के लिए तैयार हो जाएगा।

द्रव्यमान केफिर, एक ही प्लास्टिक और नरम के साथ नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए समान के समान होता है।

अगर अब तक ब्रेड मेकर ने आपको रोटी बनाते समय विशेष रूप से मदद की है, तो अब, बिना किसी संदेह के, केवल वह पकौड़ी के लिए आटा गूंथ लेगी। और आप देखेंगे कि इस पसंदीदा व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया कितनी आसान और अधिक आरामदायक हो गई है।