बेकरी उत्पाद एक मछली डेसर्ट

नारियल तेल लाभ और हानि की समीक्षा करता है। नारियल का तेल - रचना, औषधीय और लाभकारी गुण, लाभ और हानि। आवेदन। कैलोरी सामग्री। मतभेद नारियल तेल कैसे चुनें और स्टोर करें। ओवन में नारियल आलू।

एक अच्छा कॉस्मेटिक उत्पाद खरीदना एक नए दोस्त से मिलने जैसा है। लेकिन इस तरह का उत्पाद खरीदना जो लगभग हर सौंदर्य समस्या में मदद कर सकता है, पहले से ही पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती खोजने जैसा है। तेल, जो पूरी तरह से प्राकृतिक है और ऑनलाइन स्टोर में उपलब्ध है, ऐसा ही एक बहुमुखी समाधान है। आइए नारियल तेल के फायदों के बारे में विस्तार से बात करते हैं।

यद्यपि वे मोटे तौर पर एक ही निर्माण प्रक्रिया से आते हैं और अनिवार्य रूप से एक ही मध्यम श्रृंखला फैटी यौगिक होते हैं - कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड, सभी 3 प्रकार खाद्य नहीं होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक लेबल वाला फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल मुख्य रूप से केवल सामयिक उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। इस प्रकार ने गुणवत्ता परीक्षण पास नहीं किया जिसे भोजन के रूप में बेचा जा सकता था।

भोजन के लिए नारियल तेल: मोटापे पर लाभकारी प्रभाव

यदि आप चिंतित हैं कि आप गलत प्रकार का फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल खा रहे हैं, तो बस ध्यान रखें कि ज्यादातर मामलों में फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल एक मुफ्त पंप के साथ आता है। यह फ्रीबी आपको बताना चाहिए कि उत्पाद पूरी तरह से बाहरी उपयोग के लिए है न कि आपके लिए। लेकिन अगर आप अभी भी अनिश्चित हैं, तो उत्पाद बेचने वाली कंपनी से जांच करना सबसे अच्छा है। आंशिक नारियल तेल का सबसे अच्छा वाहक तेल, मालिश तेल, अरोमाथेरेपी तेल या त्वचा मॉइस्चराइजर आदि के रूप में उपयोग किया जाता है।

नारियल तेल की संरचना

विटामिन:ए, बी1, बी2, बी3, ए, ई और के।

अधिकांश खनिज, तेल में लोहा, फास्फोरस होता है।

लेकिन इसके उपयोगी और औषधीय गुणछोटा नारियल मुख्य रूप से संतृप्त वसा अम्लों के कारण होता है: लौरिक, मिरिस्टिक, पामिटिक, ओलिक, कैप्रेलिक, कैप्रिक, स्टीयरिक, लिनोलिक और नायलॉन।

हालाँकि, आप निश्चित रूप से इस प्रकार के फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल का सेवन कर सकते हैं। यह पाउडर के रूप में भी आता है, इसलिए आप अपनी कॉफी के साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं या इसे ऊपर से तेल डालने के बजाय इसे एक मलाईदार बनावट देने के लिए हिला सकते हैं।

जहां तक ​​तरल नारियल तेल का संबंध है, इसे हाल ही में एक वनस्पति तेल के रूप में बिक्री के लिए नामित किया गया है। कहने की जरूरत नहीं है, आप इसे खा सकते हैं। इसे "तरल नारियल तेल" कहा जाता है क्योंकि यह ठंडा होने पर भी तरल रहता है। यही कारण है कि तरल नारियल तेल एक सुविधाजनक खाना पकाने के तेल के रूप में कार्य करता है।

नारियल तेल की कैलोरी सामग्री - 899 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

नारियल तेल के फायदे और फायदे

  • मजबूत करता है,
  • चंगा करता है,
  • कमजोर
  • एंटिफंगल प्रभाव है,
  • चयापचय में सुधार करता है,
  • पेट के अल्सर को ठीक करता है,
  • रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है,
  • दिल के दौरे की रोकथाम,
  • अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है,
  • लड़ता थ्रश
  • बवासीर में मदद करता है,
  • वजन घटाने को बढ़ावा देता है,
  • विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है,
  • तनाव और पुरानी थकान से राहत देता है,
  • प्रदर्शन में सुधार करता है,
  • घाव, कट, जलन को ठीक करता है,
  • पट्टिका से दांत साफ करता है,
  • यूवी विकिरण से त्वचा की रक्षा करता है,
  • त्वचा को शांत करता है और सनबर्न से जलन से राहत देता है,
  • ऑक्सीजन के साथ त्वचा को संतृप्त करता है,
  • झुर्रियों के गठन को धीमा कर देता है,
  • चंगा करता है,
  • रूसी से निपटने में मदद करता है,
  • बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

नारियल तेल के अंतर्विरोध और नुकसान

  • व्यक्तिगत असहिष्णुता,
  • विषाक्त भोजन।

जैसा कि आप जानते हैं, मॉडरेशन में सब कुछ उपयोगी है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि अंदर तेल की मात्रा का अधिक उपयोग न करें। दैनिक दर 2-3 बड़े चम्मच है।

त्वचा की सूजन, त्वचा रोगों के लिए नारियल का तेल

कुछ कंपनियां इस प्रकार के फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल के लाभों को बढ़ाने के लिए उत्पादन के दौरान कैप्रिलिक-मूडी सामग्री में लॉरिक एसिड जोड़ने की कोशिश करती हैं, क्योंकि लॉरिक एसिड एक अत्यंत शक्तिशाली रोगाणुरोधी है जो आपकी प्रतिरक्षा को काफी हद तक बढ़ा सकता है।

निष्पक्षता में, इस भिन्न नारियल तेल में लॉरिक एसिड की थोड़ी मात्रा आपके स्वास्थ्य को कुछ हद तक बेहतर बनाने में मदद करती है। लेकिन गंभीरता से, यदि आप देख रहे हैं, तो आप कुंवारी नारियल के तेल के साथ भी जा सकते हैं, क्योंकि इसमें लगभग 50% सामग्री पर लॉरिक एसिड के साथ स्वस्थ फैटी एसिड का पूर्ण पूरक होता है, जो आपके स्वास्थ्य को वास्तविक ऊंचाई पर लाता है।

नारियल तेल कैसे चुनें

नारियल का तेलऑनलाइन स्टोर, फार्मेसियों में और उन देशों की यात्रा करते समय खरीदा जा सकता है जहां इसका उत्पादन होता है (डोमिनिकन गणराज्य, थाईलैंड, आदि)।

यह प्राकृतिक उपचार अब उन लड़कियों और महिलाओं के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है जो अपना ख्याल रखती हैं और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन और त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों को पसंद करती हैं। दुर्भाग्य से, इस संबंध में, आप बहुत सारे उत्पाद नकली पा सकते हैं। लेकिन केवल उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद ही फायदेमंद होता है।

लेकिन अगर आपको नारियल का स्वाद पसंद नहीं है जो प्राकृतिक रूप से कुंवारी नारियल के तेल में मौजूद है, या आप नहीं चाहते हैं कि नारियल का स्वाद आपके भोजन पर हावी हो जाए, तो इस प्रकार का अंशित नारियल तेल आपकी सबसे अच्छी पसंद है क्योंकि इसे पूरी तरह से परिष्कृत किया गया है। , प्रक्षालित और गंधहीन।

क्या खंडित नारियल तेल खाने के लिए अच्छा है?

इसलिए, खाना पकाने के लिए कम या मध्यम तापमान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुछ लोगों ने तर्क दिया है कि अंशांकित नारियल तेल से बनाया गया है सह-उत्पादसिंथेटिक डिटर्जेंट, दवाओं और के उत्पादन के लिए नारियल तेल या पाम कर्नेल तेल से कुछ यौगिकों को निकालने के बाद खाद्य योजक... इसके अलावा, यह एक कृत्रिम तेल है और कुंवारी नारियल तेल की तरह प्राकृतिक नहीं है, इसलिए अंशांकित नारियल तेल खाना अच्छा नहीं है।

आपको ऑर्गेनिक, अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल को अपनी प्राथमिकता देनी चाहिए। एक नियम के रूप में, पैकेजिंग में अतिरिक्त कुंवारी नारियल का तेल शिलालेख होता है।

इस तेल में नारियल की सूक्ष्म, थोड़ी बोधगम्य गंध और स्वाद है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद हाथों में और पानी के स्नान में जल्दी से पिघल जाता है। तरल अवस्था में, इसका पारदर्शी रंग होता है। जब एक रेफ्रिजरेटर या ठंडे कमरे में रखा जाता है, तो नारियल का तेल कठोर हो जाता है, अपारदर्शी हो जाता है और सफेद हो जाता है।

यह सच है कि फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल को सबसे पहले कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड को ट्राइग्लिसराइड्स में फिर से मिलाकर प्राप्त किया गया था, जो दवा, स्वास्थ्य पूरक, साबुन, डिटर्जेंट और सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने के लिए लॉरिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड और पामिटिक एसिड के निष्कर्षण के दौरान पीछे रह जाते हैं। आदि। डी। लेकिन जैसे-जैसे अधिक लोग कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूक होते हैं, निर्माता इन दोनों को संसाधित करना शुरू कर रहे हैं फैटी एसिडमध्यम श्रृंखला निष्कर्षण के लिए दो महत्वपूर्ण पदार्थों के रूप में, न कि उप-उत्पादों के रूप में।

नारियल तेल को कैसे स्टोर करें

नारियल का तेल है शेल्फ जीवन 12 महीने। इसे एक अंधेरी जगह में रखने लायक है, क्योंकि सूरज की किरणें इसके लिए विनाशकारी हैं। तापमान +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

तेल को ठोस और तरल दोनों जगहों पर संग्रहित किया जाता है। भंडारण कंटेनर में एक तंग ढक्कन होना चाहिए।

यदि उत्पाद एक जहरीला पीला रंग प्राप्त करता है, तो यह उसके खराब होने का संकेत देता है।

मेरा कहना है कि यह उपोत्पाद से बना है या नहीं, और यह कृत्रिम है या नहीं, तथ्य यह है कि अंशित नारियल का तेल सबसे अधिक खराब नहीं हो सकता है। वनस्पति तेलजिसमें मुख्य रूप से लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिन्हें तोड़ना मुश्किल होता है और आसानी से शरीर में वसा के रूप में मिल जाता है, और ऑक्सीकरण को प्रोत्साहित करता है, है ना?

Caprylic और Capric एसिड संतृप्त फैटी एसिड होते हैं और ऑक्सीकरण के अधीन नहीं होते हैं। दूसरे शब्दों में, आप इन 2 प्रकार के फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल का उपयोग बाहरी और उपभोक्ता दोनों उद्देश्यों के लिए कर सकते हैं, जबकि फ्रैक्शनेटेड नारियल तेल के साथ लेबल किए गए एक के विपरीत, जिसे आप ज्यादातर मामलों में केवल बाहरी रूप से उपयोग कर सकते हैं।

नारियल तेल के उपयोग

उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, दवा और खाना पकाने में किया जाता है।

नारियल तेल उपचार

सर्दी, जुकाम, एलर्जी के लिए नारियल का तेल oil

स्थिति से राहत पाने के लिए चिड़चिड़े क्षेत्रों में थोड़ा सा नारियल का तेल रगड़ें।

पाचन समस्याओं के लिए नारियल का तेल

1 चम्मच तेल + 1.5-2 कप गर्म पानी। उत्पाद को 0.5-1 बड़े चम्मच में लें। दिन में 2-3 बार। आंतों की सफाई के लिए भी उपयुक्त है।

और सुनिश्चित करें कि आपको एक ऐसा मिले जो रंगहीन और गंधहीन दिखे। सभी तेल संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का मिश्रण होते हैं, हालांकि प्रत्येक तेल का नाम आमतौर पर सबसे अधिक फैटी एसिड के नाम पर रखा जाता है। एक बंद धमनी - और इसलिए सबसे हानिकारक फैटी एसिड - संतृप्त वसा है। नारियल के तेल में 92 प्रतिशत सैचुरेटेड फैट होता है।

क्या मुश्किल हो जाता है कि वहाँ हैं अलग - अलग प्रकारसंतृप्त वसा। कुछ लंबी-श्रृंखला वाले होते हैं और कुछ मध्यम आकार के होते हैं। औंस के लिए औंस, नारियल का तेल मक्खन, बीफ़ लोंगो या चरबी की तुलना में वसा में अधिक समृद्ध होता है। इन संतृप्त वसाओं को पामिटिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड और लॉरिक एसिड कहा जाता है। वे मांस, मुर्गी पालन, और दूध, मक्खन और पनीर जैसे डेयरी वसा में अधिकांश संतृप्त फैटी एसिड बनाते हैं।

सिर दर्द के लिए नारियल का तेल, शरीर की सफाई के लिए, दांतों को सफेद करने के लिए

अपने मुंह को तेल से चिकना करें, इसे दिन में 20 मिनट के लिए छोड़ दें (अधिमानतः अपने दाँत ब्रश करने से पहले दिन की शुरुआत में)। यह उपचार शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, सिरदर्द से राहत देने और यहां तक ​​कि दांतों को चमकदार बनाने में मदद करता है।

नारियल का तेल

गर्मियों में अत्यधिक धूप में निकलना आम है, और नारियल का तेल त्वचा को शांत करेगा और जलन को दूर करने में मदद करेगा।



और नारियल का तेल इन लंबी-श्रृंखला धमनी-हानिकारक खरपतवारों से भरा होता है, वास्तव में, संतृप्त वसा का इतना बड़ा प्रतिशत होता है, 92%, पहले नारियल के तेल में पैक किया जाता है। औंस के लिए औंस, नारियल का तेल मक्खन, बीफ लोंगो या चरबी की तुलना में वसा में अधिक समृद्ध होता है। "तो नारियल का तेल पशु वसा की तुलना में अधिक या अधिक बढ़ाता है," डॉक्टर चेतावनी देते हैं।

नारियल का तेल दिल के लिए होता है खराब

नारियल तेल उद्योग यह बताना पसंद करता है कि पारंपरिक पोलिनेशियन आहार - नारियल जैसे उष्णकटिबंधीय तेलों में उच्च - हृदय रोग की अपेक्षाकृत कम दर से जुड़ा है। हालाँकि, यह कहानी का केवल एक हिस्सा है। उदाहरण के लिए, उनका पारंपरिक आहार आहार फाइबर में बहुत अधिक है और मछली से स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड और सोडियम में बहुत कम है। ऐतिहासिक रूप से, स्थानीय पॉलिनेशियन भी धूम्रपान न करने वाले और शारीरिक रूप से बहुत सक्रिय थे। ये सभी कारक निस्संदेह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करेंगे।

त्वचा की सूजन, त्वचा रोगों के लिए नारियल का तेल

समस्या क्षेत्र पर तेल लगाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक बैठने दें। फिर गर्म पानी से धो लें और किसी अन्य उत्पाद का उपयोग किए बिना त्वचा को सूखने दें। तेल में मौजूद एंटीबैक्टीरियल तत्व मुंहासों को हराने का काम करेंगे।

स्लिमिंग नारियल तेल

यदि आपका वजन अधिक है, तो मौखिक रूप से 3 बड़े चम्मच तेल लें। भोजन से एक दिन पहले 30 मिनट के लिए।

हाल ही में, कुंवारी नारियल तेल में काफी वृद्धि हुई है। विपणक का दावा है कि नारियल के तेल के किसी भी खराब डेटा का हाइड्रोजनीकरण से कोई लेना-देना नहीं है, और कुंवारी नारियल का तेल हाइड्रोजनीकृत नहीं है। लेकिन नारियल तेल का केवल एक छोटा प्रतिशत, 8%, असंतृप्त वसा है, जिसका अर्थ है कि नारियल तेल का केवल 8% ही हाइड्रोजनीकृत होता है।

हालांकि, शाकाहारी भोजन के प्रचार के साथ, सफेद वसा बड़े पैमाने पर अवशोषित हो गया है। इस बीच, यह सुपरमार्केट और फार्मेसियों का एक अभिन्न अंग बन गया है, और शेफ के साथ भी लोकप्रिय है: इसके मीठे-नरम नारियल के स्वाद के कारण, इसका उपयोग डेसर्ट और केक के लिए किया जाता है।


कॉस्मेटोलॉजी में नारियल का तेल

का उपयोग करते हुए प्राकृतिक उपचारऔद्योगिक सौंदर्य प्रसाधनों के बजाय, यह अधिक से अधिक नए समर्थक प्राप्त कर रहा है। उत्पाद का उपयोग चेहरे और शरीर की त्वचा और बालों की देखभाल के लिए किया जाता है।

सर्दी, जुकाम, एलर्जी के लिए नारियल का तेल oil

हार्दिक व्यंजन तेल को एक आकर्षक स्पर्श, करी या तले हुए नूडल्स देते हैं। स्वास्थ्य ने लंबे समय से अपने लिए वसा पाया है: ब्लॉग पर, तेल को एक नया, सर्वांगीण प्रतिभा और वजन घटाने वाला माना जाता है। शायद ही किसी बीमारी के खिलाफ, यह मदद करता प्रतीत नहीं होता है: नारियल का तेल हृदय रोग से बचाता है, इंटरनेट पर पढ़ता है, पेट की चर्बी कम करता है, दूसरे पर। वादे महान हैं, लेकिन क्या वे वास्तव में उचित हैं? तेल कितना स्वस्थ है?

नारियल तेल के लाभकारी गुण

नारियल तेल बनाम नारियल तेल - क्या कोई अंतर है? कड़ाई से बोलते हुए, ये दो हैं विभिन्न उत्पाद- साथ में वे सिर्फ शुरुआती सामग्री हैं: नारियल का फल। प्राकृतिक नारियल के कांच का तेल कुचले हुए जैविक फलों के गूदे से बनाया जाता है। सभी प्राकृतिक अवयवों को संरक्षित किया जाना चाहिए। इस कारण से, नारियल तेल की तुलना में प्राकृतिक तेल बेहतर पोषण संबंधी शारीरिक है। इसे सुपरमार्केट में तथाकथित प्लेट फैट के रूप में बेचा जाता है और इसे अक्सर तलने के लिए उपयोग किया जाता है।

बालों के लिए नारियल का तेल

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद स्कैल्प एपिडर्मिस के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत और बहाल करके बालों के विकास को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, तेल इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करता है और रूसी से निपटने में मदद करता है। सूखे और तैलीय बालों के लिए उपयुक्त।

तेल आमतौर पर मास्क के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे सूखे और क्षतिग्रस्त बालों के सिरों पर लगाने से परिणामी मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के कारण उन्हें ठीक करने में मदद मिलेगी।

हालांकि, यह एक उच्च तकनीक वाला औद्योगिक उत्पाद है जो कठोर और गंधहीन होता है। प्रसंस्करण के दौरान नारियल वसा अपना विशिष्ट नारियल स्वाद खो देता है और स्वाद में तटस्थ होता है। वनस्पति वसा आमतौर पर मुख्य रूप से असंतृप्त वसा अम्लों से बना होता है। ऐसा नहीं है नारियल का तेल: इसमें 90 प्रतिशत से अधिक संतृप्त वसा होता है, क्योंकि यह पशु उत्पादों में भी पाया जाता है। तदनुसार, नारियल का तेल तेलों के समान व्यवहार करता है: यह कमरे के तापमान पर ठोस होता है, लेकिन 26 डिग्री सेल्सियस पर पिघल जाता है।

आप इसे भौंहों सहित किसी भी क्षेत्र में जहां बाल पतले हो गए हैं, पर भी लगा सकते हैं, इससे उनके विकास में मदद मिलेगी।

नारियल तेल हेयर मास्क

इसे बालों की जड़ों में लगाना चाहिए, और फिर धीरे से कंघी की मदद से इसे पूरी लंबाई में फैला देना चाहिए। प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों से अपने सिर की मालिश करना बहुत उपयोगी होगा। नारियल का तेल लगाने के बाद सिर को पॉलीथीन से लपेट दें और इन्सुलेशन के लिए उसके ऊपर एक तौलिया लपेट दें। 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें और धो लें। सिर को शैम्पू से अच्छी तरह से धोना चाहिए।

ओवन में नारियल आलू

विटामिन चमत्कार नारियल का तेल नहीं है - जैसा कि अक्सर दावा किया जाता है। विशेष रूप से, औद्योगिक रूप से संसाधित नारियल वसा, जिसे अक्सर तलने के लिए उपयोग किया जाता है, में कोई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होने की संभावना नहीं है। इसकी तुलना में, तेल की समान मात्रा में 13 मिलीग्राम कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और कई कैरोटेनॉयड्स होते हैं। नारियल के तेल के बारे में प्रचार आश्चर्यजनक था। क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं - ये वही पदार्थ हैं, जिन्हें अधिकारियों के अनुसार, बचना चाहिए।

सूखे बालों के लिए नारियल तेल का मास्क

1 चम्मच मक्खन + गूदा 1 या। प्यूरी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण को स्कैल्प पर लगाएं और बालों की पूरी लंबाई में फैलाएं। एक विशेष टोपी पर रखो और अपने सिर को एक तौलिया में लपेटो। 60 मिनट बाद बालों को शैंपू से अच्छी तरह धो लें।

नारियल तेल हेयर ग्रोथ मास्क

1 चम्मच मक्खन + लहसुन की 1 कली + 0.5 छोटा चम्मच। मिर्च। इन घटकों के मिश्रण को बालों की जड़ों में धीरे से रगड़ना चाहिए। मास्क को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर शैम्पू से धो लें।

नारियल तेल के साथ बेहतरीन रेसिपी

कारण: उन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और इस तरह हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाने का संदेह है। इसलिए हृदय संबंधी दिशानिर्देश अनुशंसा करते हैं कि अवशोषित ऊर्जा का 10 प्रतिशत से कम हो संतृप्त वसाऔर इसके बजाय वनस्पति तेलों से असंतृप्त वसा पसंद करते हैं।

खाने में नारियल तेल का प्रयोग

लेकिन अधिक से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि यह निष्कर्ष इतना आसान नहीं है। इसमें वैज्ञानिक इस बात की पड़ताल कर रहे हैं कि जानवरों की चर्बी खत्म होने से छात्रों के स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है। विषयों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक ने कम से कम एक वर्ष तक खाया, दूसरे ने पशु वसा को मीस्कर्न तेल से बदल दिया।


चेहरे के लिए नारियल का तेल

उत्पाद त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, इसे एक समान, स्वस्थ रंग देता है। एपिडर्मिस ऑक्सीजन से संतृप्त होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाओं को तेजी से नवीनीकृत किया जाता है, परिणाम युवा और टोंड त्वचा होती है।

नारियल तेल फेस मास्क

तेल सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है, लेकिन तैलीय त्वचा के लिए अधिक उपयुक्त है। साफ चेहरे पर सुबह और शाम एक पतली परत में लगाएं।

महत्वपूर्ण!उत्पाद को हमेशा नम त्वचा पर लगाएं।

आंखों के लिए नारियल का तेल

आंखों के आसपास की संवेदनशील त्वचा पर लगाया जाने वाला एक साफ उत्पाद आंखों के नीचे झुर्रियों और बैग को रोकने में मदद करेगा। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, इसका इस्तेमाल कम ही करें, क्योंकि तेल काफी भारी होता है। अपना चेहरा रगड़ने के लिए, इसे बादाम और आड़ू के तेल से बदलें।

नारियल तेल होंठ

हाइड्रेशन के लिए सोने से पहले इसे अपने होठों पर फैलाएं। यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वाद के लिए आश्चर्यजनक रूप से सुखद भी है।

नारियल तेल मेकअप रिमूवर

अगर आपको मस्कारा हटाने में परेशानी हो रही है तो इसके लिए भी नारियल तेल का इस्तेमाल करें।

त्वचा के लिए नारियल का तेल

हाथों के लिए नारियल का तेल:बार-बार हाथ धोने से सूखापन होता है। जिन लोगों को ऐसी समस्या है, या केवल नाखूनों के आसपास की खुरदरी त्वचा के साथ, उन्हें हथेलियों और क्यूटिकल्स को दिन में 2 बार नारियल के तेल से चिकना करना चाहिए।

बहुत पहले नहीं, नारियल के तेल ने कॉस्मेटोलॉजिस्ट के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की। हालांकि, कुछ समय बाद यह पता चला कि इस तरह के उत्पाद का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। हमारे देश में खाने के लिए नारियल के तेल का इस्तेमाल बहुत कम होता है। हालांकि, उत्पाद में अद्वितीय गुण हैं। यह आपको न केवल उपयोगी घटकों के साथ भोजन को समृद्ध करने की अनुमति देता है, बल्कि वजन कम करने की भी अनुमति देता है। भोजन के लिए नारियल तेल का उपयोग कैसे किया जाता है? इस उत्पाद के लाभ और हानि का लंबे समय से अध्ययन किया गया है। इसके अलावा, इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

तेल आवेदन

शुरू में नारियल के तेल का इस्तेमाल खाने के लिए नहीं किया जाता था। इसे विशेष रूप से एक कॉस्मेटिक उत्पाद माना जाता था। यह घटक न केवल बालों की देखभाल के लिए, बल्कि चेहरे और शरीर के लिए भी कई ब्रांडेड उत्पादों में शामिल है। घर पर अक्सर नारियल के तेल का इस्तेमाल मास्क और क्रीम बनाने के लिए किया जाता था।

कुछ समय बाद, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया कि ऐसा घटक खाना पकाने के लिए आदर्श है। दरअसल, इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई घटक होते हैं जो भोजन को अधिक संतृप्त कर सकते हैं। नारियल तेल की मदद से आप न सिर्फ अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं बल्कि वजन भी कम कर सकते हैं।

इतिहास का हिस्सा

नारियल का तेल एक वनस्पति वसा है जिसका उपयोग सदियों से फिलीपींस, थाईलैंड, भारत और अन्य एशियाई देशों में खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है विविध व्यंजन... इसकी लोकप्रियता धीरे-धीरे बढ़ रही है। पिछली शताब्दी के मध्य में, इसका उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में किया जाने लगा। हालांकि, कुछ समय बाद, यह संदेह पैदा हुआ कि भोजन के लिए नारियल के तेल का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि यह घटक अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण अस्वस्थ है। लेकिन यह राय गलत थी।


तेल संरचना

खाद्य नारियल तेल पहले से पके नारियल के कड़े गूदे से बनाया जाता है। उत्पाद गर्म दबाने और ठंडे दबाने से प्राप्त होता है। तेल उत्पादन की बाद की विधि को सबसे कोमल माना जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पाद लगभग 99% वसा है, जिसमें शामिल हैं:

  • संतृप्त फैटी एसिड: पामिटिक, स्टीयरिक, कैप्रिलिक, कैप्रिक, लॉरिक, नायलॉन, ब्यूटिरिक और इतने पर;
  • मोनोअनसैचुरेटेड: नर्वस, ओलिक, पामिटोलिक, और इसी तरह;
  • पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड: ओमेगा -6 और ओमेगा -3;
  • शेष 1% पानी है।

यदि आप भोजन के लिए नारियल के तेल का उपयोग करते हैं (इसके बारे में नकारात्मक और सकारात्मक दोनों समीक्षाएं हैं), तो यह कहा जाना चाहिए कि यह काफी अधिक है ऊर्जा मूल्य: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 900 किलो कैलोरी होते हैं। यह सूचक सूरजमुखी और जैतून के तेल की तुलना में थोड़ा अधिक है।


लाभकारी विशेषताएं

कई पोषण विशेषज्ञ खाद्य नारियल तेल को इसके उच्च कैलोरी मूल्य के कारण हानिकारक मानते हैं, और कुछ, इसके विपरीत, उपयोगी होते हैं। उनकी राय में, यह सबसे अधिक है उपयोगी उत्पाद वनस्पति मूल... इसके गुणों में, निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं:

  1. गरम करने पर नारियल का तेल अपनापन नहीं खोता उपयोगी गुण... इस उत्पाद को तलने के लिए अनुशंसित किया जाता है। दरअसल, इस प्रक्रिया में ऐसे उष्मा उपचारकार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं निकलते हैं।
  2. नारियल के तेल में जीवाणुरोधी और आवरण गुण होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देते हुए कुछ पाचन समस्याओं को समाप्त करता है।
  3. नारियल के तेल का लीवर की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जबकि इसके स्व-सफाई कार्यों में सुधार होता है और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
  4. तेल बनाने वाली वसा आम तौर पर पूरे शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। कई राय के बावजूद, उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनता है, लेकिन, इसके विपरीत, इसे हटा देता है। यदि आप भोजन के लिए नारियल के तेल का उपयोग करते हैं, तो आप हृदय प्रणाली और उच्च रक्तचाप के रोगों के विकास से बच सकते हैं।
  5. इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, मानव हड्डी के ऊतक मजबूत हो जाते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कई वसा मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।
  6. नारियल तेल का नियमित सेवन एंडोक्राइन सिस्टम को सामान्य करने में मदद करता है। इसलिए, मधुमेह वाले लोगों के लिए अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नारियल का तेल एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। व्यक्तिगत असहिष्णुता अत्यंत दुर्लभ है।


क्या नारियल तेल हानिकारक है

जैसा कि विशेषज्ञों की समीक्षाओं से पता चलता है, नारियल के गूदे से तेल कुछ मामलों में हानिकारक हो सकता है। यदि किसी व्यक्ति को स्वयं नट्स से एलर्जी है या व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो तेल का उपयोग हमेशा के लिए छोड़ देना चाहिए। उत्पाद का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रति दिन 2 चम्मच से अधिक नारियल तेल का सेवन नहीं करना पर्याप्त है। आखिरकार, ऐसा उत्पाद सभी प्रकार के वसा से संतृप्त होता है और कैलोरी में उच्च होता है। नारियल के गूदे के तेल का अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी के साथ-साथ मोटापे जैसी अप्रिय घटनाओं का कारण बन सकता है।

खाना पकाने में किस नारियल के तेल का उपयोग किया जाता है

भोजन के लिए अपरिष्कृत और परिष्कृत नारियल तेल का प्रयोग करें। इसके अलावा, प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं होती हैं। अपरिष्कृत में एक सुखद सुगंध होती है। इसलिए, इसका उपयोग मिठाई के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे चीज़केक, पेनकेक्स और इसी तरह। भोजन को तेल में तलना सुरक्षित है, क्योंकि पर्याप्त रूप से गर्म करने पर यह अपने गुणों को नहीं खोता है। इसके अलावा, इस तरह के गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनते हैं।

रिफाइंड नारियल तेल में वस्तुतः कोई विशिष्ट सुगंध नहीं होती है। यह आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तलने के लिए प्रयोग किया जाता है: मांस, सब्जियां, हलवाई की दुकान... इसके अलावा, परिष्कृत नारियल तेल को सलाद, सूप, अनाज, पास्ता, ब्रेड पर फैलाकर, केक, वफ़ल, कुकीज आदि के लिए भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन यह इसके आवेदन के सभी क्षेत्र नहीं हैं। मक्खन को चाय, कोको, कॉफी में भी मिलाया जा सकता है। औद्योगिक संयंत्रों में, ऐसे घटक का उपयोग स्प्रेड और मार्जरीन के उत्पादन के लिए किया जाता है। ये उत्पाद अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में शरीर के लिए कम हानिकारक होते हैं।


नारियल तेल क्या होना चाहिए

अपने भोजन के लिए नारियल तेल कैसे चुनें? सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि एक गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसा दिखता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पूर्वी यूरोप के कई बड़े शॉपिंग सेंटरों में भी नारियल का तेल ढूंढना बहुत मुश्किल है। यह आमतौर पर जमे हुए बेचा जाता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे उत्पाद को ब्रिकेट में पैक किया जाता है।

नारियल के तेल का रंग इस अखरोट के गूदे की छाया से पूरी तरह मेल खाता है। इस मामले में, उत्पाद पीला, सफेद या थोड़ा मलाईदार हो सकता है। एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक समान रंग होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए होने पर भी, नारियल का तेल एक सुखद, थोड़ी मीठी सुगंध देता है। ऐसा उत्पाद 25 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर पिघलता है। हालांकि, इस तरह के तेल को न केवल रेफ्रिजरेटर में, बल्कि कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है।


नारियल तेल के उपयोग

रोजमर्रा की जिंदगी में, नारियल का तेल मक्खन, जैतून और सूरजमुखी के तेल सहित किसी भी वनस्पति और पशु वसा की जगह ले सकता है। निम्नलिखित उत्पाद का उपयोग किया जाता है:

  • अनाज, सब्जी प्यूरी, आलू, पास्ता पकाते समय;
  • पके हुए माल में मार्जरीन के विकल्प के रूप में;
  • एक पैन और डीप फ्रायर, बेकिंग और स्टू में तलने के लिए;
  • पिघले हुए रूप में फलों और विभिन्न सब्जियों से सलाद तैयार करने के लिए।

गौरतलब है कि नारियल तेल को हॉट चॉकलेट या गर्म दूध के साथ मिलाकर पीने से सर्दी-जुकाम का अच्छा और स्वादिष्ट इलाज होता है।


क्या मैं इसे खुद पका सकता हूँ

अब आप जानते हैं कि नारियल तेल किस लिए है। भोजन के लिए, आप स्वयं ऐसा उत्पाद तैयार कर सकते हैं:

  1. ताड़ के पेड़ से जिस स्थान पर फल लगा हुआ था, उस स्थान पर नट पर 4 निशान होते हैं। आपको उनके साथ दो छेद करने की जरूरत है, और फिर दूध निकाल दें। तेल की तैयारी के दौरान इसकी आवश्यकता नहीं होती है।
  2. फल से आपको खोल को खटखटाने की जरूरत है, और फिर ध्यान से गूदे को काट लें। कोर को फूड प्रोसेसर में काटा जाना चाहिए या कद्दूकस किया जाना चाहिए।
  3. परिणामी द्रव्यमान को पानी से भरने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः गर्म। जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो आपको कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
  4. पानी पर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी एक मोटी परत बननी चाहिए। इसे एकत्र किया जाना चाहिए, पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं।
  5. नतीजतन, एक तरल बनना चाहिए। इसे छानकर कांच के कंटेनर में भरकर ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए। इस तरह के उत्पाद को एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

गौरतलब है कि एक नारियल से करीब 50 मिलीग्राम तेल निकलता है। पकाने के बाद बचे पानी से बर्फ के टुकड़े बनाए जा सकते हैं। केवल इनका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है कॉस्मेटिक उद्देश्य... छीलन को घर के बने स्क्रब में जोड़ा जा सकता है या बेक किए गए सामान को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।