ღორის ცალი კარტოფილით. როგორ საზ stewed კარტოფილი ღორის

ალბათ, ყველას ცნობილია, უძველესი გზა საზ, ცეცხლი და ქოთნები, კერძები აქვს ყველაზე გასაოცარი გემო. მომზადება შემწვარი ღორის კარტოფილით დაგეხმარებათ ავტორიზაცია ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო, რომელიც გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას სამზარეულოს კერძების ქოთანში, ღუმელში. ასეთი კუჭერი უბრალოდ შესრულებულია, საკვები არის სურნელოვანი, თითქოს ხვალ რეალურ რუსულ ღუმელში.

კარგია, როდესაც თქვენ უნდა გააკეთოთ ნაწილი კერძი ორ - სამი ადამიანი: პატარა ბანკში მხოლოდ გაძლიერებული ერთი eater. მაგრამ ეს ხდება, რომ არსებობს ბევრი სტუმარი, და ქოთნები საერთოდ არ არის დაკარგული. ან მე მინდა საზ საკვები მომავალი, და სასადილო გარშემო პატარა კერძები ძალიან არასასიამოვნო. მაშინ არის შესანიშნავი ალტერნატივა - დიდი "ქოთანში"! როგორც ბანკში შეიძლება შეასრულოს ნებისმიერი სითბოს მდგრადი, კერამიკული, მსახიობი რკინის ან მინის, მოცულობისა და ფორმის მსგავსი saucepan. და ეს კერძები აუცილებლად უნდა ჰქონდეს სახურავი (შესაბამისად სითბოს მდგრადი მასალებისგან).

შემწვარი ღორის კარტოფილით - კლასიკური კერძი შესაფერისი ლანჩზე ან ვახშამი, დამაკმაყოფილებელი, სურნელოვანი. მოხარშული ღუმელში, მას ასევე აქვს insanely მიმზიდველი გარეგნობა - კარტოფილი არ გადაიქცევა ფაფა, მაგრამ რჩება მყარი ცალი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შემწვარი ღორის კარტოფილით რამდენიმე გზით: ქოთანში ან ჩვეულებრივი სითბოს რეზისტენტული კერძების გამოყენებით, ღუმელში ან ნელი გაზქურის გამოყენებით. ამ რეცეპტში ჩვენ ვამბობთ დეტალური რეცეპტი სამზარეულო ცხელი დიდი ქოთანში, ღუმელში.

სამზარეულო, ღორის ფილე არის სრულყოფილი, სასურველია კისრის.

შემადგენლობა

სამზარეულო შემწვარი ღორის და კარტოფილი

Ნაბიჯი 1.

სამზარეულო შემწვარი ღორის კარტოფილი იწყება მომზადება ლუკა.

ხახვი წვრილად დაჭრილი, გაგზავნეთ preheated frying პან შემწვარი მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 2.

მიუხედავად იმისა, რომ მშვილდი არის twisted, დაჭრილი ღორის ხორცი პატარა კუბურები.

ნაბიჯი 3.

შემწვარი ხახვი გადაადგილება სითბოს მდგრადი პან. დაამატოთ რამდენიმე ნავთობის იგივე პან, წამოაყენონ ღორის მასზე. Fry ხორცი საკმაოდ ძლიერი ცეცხლი გარეშე დაფარვის lid.

პირველი, ყველა წვენი უნდა იყოს evaporated, მაშინ თქვენ უნდა დაველოდოთ ცალი, როდესაც ცალი დაფარული მსუბუქი ქერქი.

ნაბიჯი 4.

იმ დროს, როდესაც ხორცი ემზადება, შეგიძლიათ დრო, დაიბანოთ და გაწმენდა ბოსტნეული.

ნაბიჯი 5.

კარტოფილი მოჭრილი ბარი (დაახლოებით 1-2 სმ.), გაგზავნეთ Saucepan.

ნაბიჯი 6.

სტაფილო I. ბულგარული წიწაკა ასევე, ჩვენ ასევე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ saucepan.

ნაბიჯი 7.

ზოგადი პან, დაამატეთ შემწვარი ღორის, ტომატის პასტა, მარილი და სანელებლები.

ნაბიჯი 8.

ჩვენ დავასხით ცხელი მოხარშული წყალი პანში ისე, რომ ნათელი ხდება, მაგრამ ეს არ არის დაფარული პროდუქცია მთლიანად. შეურიეთ დეტალურად - მაშინ ყველა კომპონენტი ოდნავ უფრო დიდია წყალში.

რეცეპტები ცხელი კერძები ორივე ოჯახის სადილი და ამისთვის სადღესასწაულო მაგიდა., ბევრი. ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბევრი კარტოფილი ღორის ხორცით. და ყველა იმიტომ, რომ ხორცი და ბოსტნეულის პროდუქტები ერთ-ერთი ყველაზე კმაყოფილი, გემრიელი და პოპულარული კომპონენტია სამზარეულო.

კლასიკური რეცეპტი

ასეთი ბოსტნეული, როგორც კარტოფილი, არის თითქმის ყოველდღიურად ადამიანის დიეტა - ეს შეიძლება იყოს სუპები, borshs, სალათები. ეს შესანიშნავად შერწყმულია ნებისმიერი ხორცით, მაგრამ ღორის ყველაზე პოპულარული გამოყენება. კარტოფილის ჩაქრობას ხორცით, დაგჭირდებათ:

• ღორის (ხორცის პირები, კისერი, ნეკნები) - 600 გ;
• კარტოფილი - 2 კგ;
• სტაფილო (საშუალო) - 1 PC.;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მჭლე ზეთი (ან ცხიმი) - 40 გ;
• საყვარელი სანელებლები და მარილი.

კერძი შექმნის დრო არის ერთი და ნახევარი საათი, მაგრამ კალორი დამოკიდებულია ხორცს 123-დან 183 კკალზე ჩაქრობისა და მერყეობს.

უნდა დაიწყოს, მოამზადოს ბოსტნეული - სუფთა არასასურველი კანი და rinse კარგად. ხორცი ასევე rinsed წყლით და გადაიტანოთ ქაღალდის პირსახოცი, ის აღიქვას ჭარბი ტენიანობის.

კერძი ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაჭრილი სხვადასხვა კუბურები - ღორის და კარტოფილი ორი ან სამი სანტიმეტრი, მაგრამ ხახვი და სტაფილო ძალიან პატარა სკვერები ან თუნდაც თხელი ჩალის.

-კენ კლასიკური სამზარეულო Stew კარტოფილი ერთად ღორის ერთად Saucepan იწყება შემწვარი ხორცი. დაასხით ზოგიერთი ზეთი, ან ცხიმი, დააყენა ხორცი გადატანა კარგად გაათბო frying პან. იმ შემთხვევაში, თუ დიდი რაოდენობით ღორის წვენი, უნდა გაერთიანდეს saucepan ჩაქრობას და განაგრძობს შემწვარი. აღვივებს blade, დაველოდოთ ქერქი იქმნება მასზე, და დაასხით შევიდა პან.

ბოსტნეული - ხახვი და სტაფილო ასევე fry და დაასხით ხორცი. დაამატეთ დაბრუნება კარტოფილის სატანკო, დაასხით ნახევარი ლიტრი მოხარშული წყალი და განათავსეთ ღუმელი. საფარის ერთად saucepan ერთად lid. ეს კერძი უნდა იყოს პატარა ორმოცი წუთში. ზოგჯერ, შეამოწმეთ წყლის დონე, ზედა აორთქლების შემთხვევაში.

მზადყოფნა განისაზღვრება კარტოფილით - ეს უნდა გახდეს murmonistic, crumbly. ახლა უნდა იყოს დამარილებული, spice და mix და mix. ხუთი წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ saucepan საწყისი ღუმელი და დატოვონ ათი წუთი.

Stewed კარტოფილი ერთად ღორის ნელი გაზქურის

სამზარეულო აღჭურვილობა ხდის სრულყოფილად გადარჩენის დროს სამზარეულო. Multicooker, stewed ღორის კარტოფილი მოამზადებს არა მხოლოდ უფრო სწრაფად, მაგრამ საშუალებას მოგცემთ გაჭრა ნებისმიერი სალათი მას ან უბრალოდ დაფარავს მაგიდასთან. სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• კარტოფილი (საშუალო) - 1.5 კგ;
• ღორის (ხორცი) - 0.4 კგ;
• ბოლქვი - 1 PC.;
• Carrot - 1 PC.;
• მჭლე ზეთი - 60 გ;
• კრემისებრი ზეთი - 50 გ;
• სანელებლები გემოვნებით და მარილით.

სამზარეულო დრო იქნება 70 წუთი, და კვების ღირებულება თითო 100 გ stared კარტოფილი ერთად ღორის 120 kcal.

ყველა ბოსტნეული სუფთა, rinse, და დაჭრილი ხორცი იგივე, რაც ჩაქრობას saucepan - სტაფილო და ხახვი მცირე კუბურები, ღორის სკვერები სამი სანტიმეტრი და კარტოფილი ერთად halves ან ნაჭერი.

ხორცი, პური, სტაფილო და მჭლე ზეთი იძინებს მულუარკას თასში. მაშინ "frying" რეჟიმში დამონტაჟებულია ათი წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 120º.

შემწვარი პროცესის დასრულების შემდეგ კარტოფილი ხორცით ხორცით, კრემისებრი ნავთობი მოთავსებულია ზედა და "საცხობი" ფუნქცია 55 წუთის განმავლობაში გამოფენილია. მაშინ არ უნდა დავიწყოთ, რომ 15 წუთის შემდეგ Multicooker- ის საფარი გახსნის, რათა ჩაქრობას აწარმოოს პროდუქცია, მარილი და დაამატოთ სანელებლები. საფარი კვლავ გაათავისუფლებს, დამონტაჟებული პროგრამა აგრძელებს კარტოფილს სხვა 40 წუთის განმავლობაში.

ამ მეთოდის სამზარეულო stewed კარტოფილი ერთად ღორის ხდის კერძი საოცრად არომატული და გემრიელი, ეს შეიძლება ჩაიწეროს მსახურობდა მაგიდა, დეკორატიული მწვანილი.

როგორ Stew in Caul

ყველაზე მეტი სწორი გზა ჩაქრობას ყაზანკის გამოყენებაა. ეს თანაბრად გათბობა და არ აძლევს კერძი დაწვა. კარტოფილი კარგად არის შერწყმული ღორისა და სოკოთი და ამ მინის ჭურჭელში ჩაშენებული "დნება პირში".

მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

• შუა ზომის კარტოფილი - 1.5-2 კგ;
• სოკო (Champignons) - 0.5 კგ;
• ღორის (ნეკნები ან ნაცრისფერიდან დანა) - 0.5 კგ;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• ნიორი - 3 კბილები;
• მზესუმზირის ზეთი - 60 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
• კრემისებრი ზეთი - 40 გ;
• სანელებლები (წიწაკა, გამოინიშნება, მარილი, დაფნის ფოთოლი) გემოვნებით.

ამ კერძი მომზადება მოითხოვს ორ და ნახევარ საათს, ხოლო პროდუქტის ასი გრემის კალორიული შინაარსი 160 კკალს შეადგენს.

ყველა საჭირო ბოსტნეული გაწმენდილია და გარეცხილია. კარტოფილის დაჭრილი კუბურები და ყაზანში შუა ხანძარსაწინააღმდეგოდ, სადაც წყალი მოიცავს ერთ სანტიმეტრს. როდესაც მდუღარე უნდა იყოს დამარილებული.

ამავე დროს Ზეითუნის ზეთი Fry წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაასხით გარდა saucer. შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი პანში და ღორის ღორის დაჭერით - ყველა მხარეს ყველა მხრიდან ოქროსფერი ფერი. დააყენეთ ხორცი ცალკე და ოდნავ ზედა. Fry ხახვი ერთად სტაფილო, დაასხით ღორის.

სანიშნეს კარაქი და წინასწარ დაჭრილი სოკო on frying პან. დაამატეთ შერჩეული სანელებლები მათთვის, მარილი. მოიყვანეთ სოკო ოქროსფერი ფერით.

ყაზანში კარტოფილით დაამატეთ ბევრი ღორის, სოკო, ნიორი. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი boils, ცდილობენ მარილი, დაამატოთ შემთხვევაში საჭიროება, გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი და აურიეთ. ხანძრის შესამცირებლად მაქსიმალურად და დატოვონ ხვალ, ერთი და ნახევარი საათით ადრე მზადყოფნა - კარტოფილი და სტაფილო უნდა გახდეს კვება და მშვილდი შედუღებამდე. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.

კერძი ნაცვლად ათი წუთი და შემდეგ მსახურობდა ახალი სალათი ან ნებისმიერი კონსერვაცია.

რეცეპტი ქოთნები

ყველაზე პოპულარული დაიწყო გამოიყენოს ჭურჭელი თიხის და კერამიკისგან. Stew in ქოთნები ბოსტნეული და ხორცი გახდა ნამდვილი სიამოვნება - არ არის აუცილებელი, რომ მუდმივად ინერვიულოთ, რომ კერძი არის გათავისუფლება, mix და flicker კვების პროდუქტები.

კარტოფილი ერთად ღორის ქოთნები მართლაც მშვენიერი მდიდარი კერძი და მისი სამზარეულო იქნება საჭირო:

იგი მიიღებს ცოტა მეტი 2 საათის განმავლობაში მოამზადოს კარტოფილი ღორის კარტოფილი ღუმელში, და caloric შინაარსი ასი გრამი დაახლოებით 230 კკალი.

სარეცხი შერჩეული ხორცი, wipe მეტი ქაღალდის პირსახოცი, დაჭრილი შევიდა ცალი. Fry ღორის frying პან ერთად მზესუმზირის ზეთი, როდესაც იგი არ იღებს ქერქი, ქმნის ბოლოში მომზადებული ქოთნები. იმავე frying პან ფრანკ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ოქროს ფერი.

კარტოფილი სუფთა კანიდან და დაჭრილი 2 × 2 კუბურები. ჩამოყაროს ღორის ქოთანში. ზედა აყენებს ბარდებს ბოსტნეულიდან. ღრმა ფირფიტაში, აურიეთ არაჟანი, სანელებლები, მარილი, მდოგვი. შედეგად მიღებული ნარევი დაყოფილია ყველა ქოთანში, თითოეული ნაზის შინაარსი და დაასხით წყალი.

განათავსეთ ყველა ქოთნები საცხობი ფურცელზე, თითოეულ ნაწილად კარაქი, დაფარავს lids ან კილიტა. ღუმელში, კერძი მომზადებულია 180-იანი წლების ტემპერატურაზე.

თუ ქოთნები პატარა, შეგიძლიათ ჭამა პირდაპირ მათგან, sprinkled ერთად მწვანილი.

წაიკითხეთ ჩვენი რჩევა, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს არ გამოიწვიოს ძლიერი ზიანი ფიგურაში.

კულინარიული მოთხოვნა

იმისათვის, რომ ნებისმიერი კერძი კარტოფილი, ხორცი და სხვა ბოსტნეული, ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელი, nutritious, სასარგებლო, თქვენ უნდა აირჩიოს მათ სწორად:

1. უფრო მეტი ვიტამინი და მიკროელემენტები საშუალო და პატარა კარტოფილით;
2. ღორის უნდა იყოს ახალი, ელასტიური და ვარდისფერი ფერი, და არ უნდა იყოს ლაქები მის ზედაპირზე;
3. სოკო უნდა იყოს შერჩეული ზედაპირზე, თეთრი ან ყავისფერი, ელასტიური და მკვრივი;
4. სტაფილო უნდა იყოს ნათელი ფორთოხალი, მყარი, ბზარები, ლაქები, ცხელი მწვადი;
5. მშვილდი უნდა აირჩიოს მკვრივი, საშუალო ზომის, სუფთა husk.

ადამიანის სხეულის ჯანმრთელობა დამოკიდებულია ყველა პროდუქტის ხარისხზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ს გემრიელი საკვები აუცილებელია სასარგებლო მინერალებისა და ვიტამინების მიღება, მაშინაც კი, თუ ასეთი გულწრფელი და კალორიური კერძი მოამზადე, როგორც ღორის კარტოფილი. სასიამოვნო კვება!

რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი და გემრიელი განახორციელოს ხორცი კარტოფილით? რა თქმა უნდა, ბევრ გიყვარვარ და მოამზადეთ ეს კერძი. მაგრამ დამწყები მასპინძლებისთვის, სოუსით ღორის ღორის რეცეპტი ძალიან სასარგებლოა.

ასე რომ, ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქტებს სიაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი საყვარელი სანელებლები, მე ზღუდავს დაფნის ფოთლები და შავი წიწაკა. ხორცის შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი cut, უბრალოდ უფრო მკაცრი ხორცი იქნება საჭირო გაზრდის სამზარეულო დრო. მე მივიღე ღორის კლიპი.

იმისათვის, რომ გააკეთოთ Stew ღორის კარტოფილი, მიიღოს saucepan ერთად სქელი ბოლოში. ხახვი და სტაფილო სუფთა კუბურები. Spuse ბოსტნეული მცენარეული ზეთი 7-10 წუთი, სანამ რბილი.

ხორცის ხელშეწყობა, წონა და ვრცელდება მცირე კუბურებში. დაამატეთ saucepan.

ძლიერი ცეცხლი, შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული 5-7 წუთი, აღვივებს. ახლა ფრენბურთი 100-150 მლ წყალი და ხორცის ქვეშ 10 წუთის სახურავი.

მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ქურდობა, გაწმენდა კარტოფილი. ჩვენ ვრცელდება ნაჭერი ან კუბურები, დაამატეთ Saucepan. Swimmed წყალი ისე, რომ კარტოფილი თითქმის დაფარული მას. სივრცე და პილპილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები (thyme, რეჰანი, ზეთისხილის მწვანილი) ძალიან კარგად არის დამონტაჟებული.

ჩვენ აცნობებს ცეცხლს და გაიყვანს ღორის კარტოფილით 25-30 წუთი, სანამ კარტოფილი მზად არის. 5 წუთით ადრე ჩაქრობას, ჩვენ დავამატებთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და პომიდორი.

საშუალოდ ცეცხლი, ჩვენ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში ჩვენი კერძი გადავედით და ლაურეს ფოთლის დასძინა. Stew ღორის კარტოფილი ერთად saucepan მზად არის, გთხოვთ, მოვიდა მაგიდაზე. Sprinkle კერძი თქვენი საყვარელი მწვანილი და დაუყოვნებლივ ემსახურება.

Გემრიელად მიირთვით!

კარგი მთელი დღე!

მაგალითად სოკოთი.

ასე რომ დღეს მე გთავაზობთ ძალიან homely გემრიელი და მარჯვენა რეცეპტი - ღორის კარტოფილით. ეს ემზადება უბრალოდ და ჭამს დიდი სიამოვნებით! დარწმუნდით საკუთარ თავს!

მე მომზადებული ეს კერძი გაანგარიშება ორი servings დაუყოვნებლივ ჭამა სუფთა, როგორც მე ვფიქრობ, რომ კარტოფილი კარგავს თავის გემოვნების თვისებები განმეორებითი დათბობის შემდეგ. კარგად, ეს, რა თქმა უნდა, არის წმინდა ჩემი სუბიექტური აზრით.

და ასე რომ, ღორის ხორცი კარტოფილით მოიცავს პროდუქციის შემდეგ კომპლექტს:

შემადგენლობა

• ღორის (Blade, Oisk) - 200 გრამი
• კარტოფილი - 300-400 გრამი
• ხახვი - 70-80 გრამი
• სტაფილო - 40-50 გრამი
• მცენარეული ზეთი - შემწვარი
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით
• Turmeric და paprika - at ნება

კერძების სამზარეულოსთვის ჩართული იქნება პან და სოუსით.

ღორის რეცეპტი კარტოფილით

დავიწყოთ სამზარეულო ჩვენი ღორის კარტოფილით, რა თქმა უნდა, ხორციდან. ამჯერად მე მქონდა ღორის დანა, ეს შესანიშნავად შესაფერისი ამ კერძი და ღორის sishek, რადგან ეს ნაწილები რბილი და წვნიანი.

დაჭრილი ხორცის ცალი დაახლოებით 2-3 სმ. ჩვენ ვაპირებთ მათი ფქვილი და გავრცელდა მას frying პან კარგად მწვავე მცენარეული ზეთი.

სწრაფად Fry ყველა მხარეს, თითქოს ჩვენ დალუქვა ისე, რომ ხორცი რჩება წვნიანი.

ამის შემდეგ, დააყენა ერთად ნავთობის, რომელზეც იგი შემწვარი შევიდა saucepan ერთად დამარილებული მდუღარე წყალში. წყალი უნდა დაიფაროს ხორცი ორი თითების შესახებ. იმისათვის, რომ გემრიელი საზ ღორის კარტოფილით. ჩვენი ხორცი უნდა იყოს კარგად დაბერების. ეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მიიღებს. დარწმუნდით, რომ წყალი არ აწუხებს და საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით (უკვე მოხარშული).

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მივაღწევთ softness, მოამზადოს შემდეგი ინგრედიენტები ჩვენი კერძი. სუფთა და გადატანა კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.

დავხატოთ კარტოფილი ყველა მხრიდან დიდი ცეცხლით.

როგორც კი ხორცის მიღწეული მზადყოფნა, დროა, რომ დააკავშიროთ კარტოფილი ხორცით. განათავსეთ იგი saucepan, დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, allspice, შავი მწარე წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ პასტეროკოკას ლუკა და სტაფილო. ჭრის დიდი მარცვლეულის სტაფილო და დაჭრილი მეოთხედი ბეჭდები ხახვი ჩვენ გაგზავნის frying პან ერთად მცენარეული ზეთი. შეურიეთ და დაფარავს სახურავს. Passerum 2-3 წუთი.