Marshmallow ვანილის რეცეპტი. ვანილის მარშამლოუ - ვიდეო რეცეპტი. მარშმლოუ შოკოლადში.

თოვლის შაქრის ნაზავი შაქრის პუდრადა მცენარეული ცხიმები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სველი კანფეტების მოსაშორებლად, რადგან ის უფრო სწრაფად იხსნება, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქრის შაქარი. ის ხელმისაწვდომია დევიდ ჯონსისა და ძირითადი ინგრედიენტების დარბაზებიდან. თუ ის არ არის, შეცვალეთ თანაბარი ნაწილების ნარევი შაქრის მინანქარიდა სიმინდის ფქვილი.

სულ რამდენიმე დღეა თავად მარშმლოუდან! ბოლოს და ბოლოს, სეზონი! თქვენ შეგიძლიათ გაავრცელოთ ეს ფუმფულა, ტკბილი სიკეთე ნებისმიერ ქვაბში ან ფორმაში, სანამ ის მზადდება არამეტალური სპრეის გამოყენებით. მე ჯერ კიდევ მაქვს სრული დამოკიდებულება.

ჩემი მთავარი მალაოს რეცეპტი არის ყველა მათგანის დედა, ადვილად მორგებული საკვების სხვადასხვა ფერებით, ექსტრაქტებითა და ზეთებით ყველა სახეობის კანფეტისთვის. მოემზადეთ ამ შაქრის მისაღებად, მეგობრებო. შეგიძლიათ აურიოთ ან გაცრათ ისინი, ან გამოიყენოთ ისინი კვების პროცესორში სწრაფი ტრიალებისთვის. გააკეთეთ რამდენიმე ჭიქა ერთდროულად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში თვეების განმავლობაში.

თუ თქვენ იყენებთ საკვების საღებავს ან დამატებით არომატიზატორს, ათქვიფეთ ისინი ვანილთან ერთად ათქვეფის ბოლო წუთში. ყველა თქვენი ყლაპვის ინსტრუმენტის დაუყონებლივ მოთავსებით ნიჟარაში ან თასში ცხელი წყლით, გაწმენდა ძალიან მარტივია.

ვანილის მარშმლოუ სიამოვნებაა წონის დაკლებისთვის

ჟელატინი და ცივი წყალი ათქვიფეთ პატარა თასში და გამოუშვით. დაარბილეთ 5 წუთის განმავლობაში. მიკროტალღური ჟელატინი მაღალ დნებამდე, დაახლოებით 30 წამი. დააყენეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალზე და გააგრძელეთ მუშაობა. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ საშუალოზე და ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი. ათქვიფეთ უმაღლეს დონეზე 1-2 წუთი და ათქვიფეთ ვანილი; მზა მარშამლოუ. ეს იქნება გაუმჭვირვალე თეთრი, ფუმფულა და სამმაგი მოცულობის.

ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში ოფსეტური სპატულის გამოყენებით, რათა კუთხეებში გააბრტყელოთ. ზემოდან გადაურიეთ საფარი თანაბრად და გულუხვად. დატოვეთ მინიმუმ 6 საათი გრილ მშრალ ადგილას. ქოთნის კიდეებიდან მარშმელოუს გასაფხვიერებლად გამოიყენეთ დანა. გადააბრუნეთ კერძი მტვრიან ზედაპირზე, რომელიც უფრო მტვრიანია. საფარი. რაც გინდათ დაჭერით. ჩაყარეთ მარშმელოუს წებოვანი კიდეები. დაფარავს ჭარბი დარტყმით.

პატარა, ბასრი დანით დაჭერით ვანილის მარცვლები სიგრძეზე და გააცალეთ თესლი პატარა თასში. თესლის დაახლოებით მესამედი გადაიტანეთ მეორე პატარა თასში და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი საკონდიტრო ნაწარმი"შაქარი". დააფარეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი. დააყენეთ განზე. ამოიღეთ 9 დიუმიანი კვადრატული საცხობი ჭურჭლის ქვედა და გვერდები მცენარეული ზეთი... ჩაასხით ჟელატინი თასში და ნაზად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ მთელი ჟელატინი წყალთან კონტაქტშია. დადგით ზომიერ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ ბუშტები ოდნავ არ გაიფანტება. მაშების გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ ვანილის მარცვლები და გადააგდეთ. გამოიყენეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე, რომ გადმოასხით ცხელი შაქრის სიროფიშევიდა დარბილებული ჟელატინი თხელი ნაკადით ქვემოთ თასის გვერდებზე. თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე მაქსიმუმამდე და ათქვიფეთ მანამ, სანამ მარშმლოუ ძალიან სქელი არ გახდება და სქელ ლენტს არ ჩამოაყალიბებს, ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში. ბურბონისა და ვანილის თესლის ნაზავი ათქვიფეთ, რომ თესლი განზავდეს, შემდეგ დაუმატეთ მარშმელოუს და ათქვიფეთ სანამ არ ჩაება. მარშმლოუ მოათავსეთ მომზადებულ ქვაბში და გამოიყენეთ ნესტიანი თითის წვერებით, რომ თანაბრად გაანაწილოთ და ზემოდან გაასწოროთ. გააჩერეთ, გახსენით ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ზედაპირი არ გახდება წებოვანი და შეძლებთ ნაზად ჩამოიწიოთ მარშმლოუები ტაფის გვერდებიდან მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში. გააკეთეთ საჭრელი დაფა ვანილის შაქარი... გამოიყენეთ რეზინის სპატულა მარშმლოუს გვერდები ტაფის კიდიდან და გადააბრუნეთ საჭრელ დაფაზე. ზემოდან მოაყარეთ ვანილის შაქარი. გაწმინდეთ გრძელი თხელი დანა ან შეფ-მზარეულის დანა მცენარეული ზეთით და ვანილის შაქრის მტვრით, რათა თავიდან აიცილოთ დაწებება, განაგრძეთ დანის მტვერსასრუტი საჭიროებისამებრ. გრძივად დავჭრათ 8 ზოლად, შემდეგ ჯვარედინად მერვეებად, რათა მივიღოთ სულ 64 კვადრატი. Marshmallows, სათითაოდ, საკონდიტრო შაქრის შემადგენლობაში, იყენებენ ფუნთუშებს, რათა მოაშოროთ ზედმეტი. საცხობ ფირფიტაში მოთავსებისას, მარშმლოუს დადგომის შემდეგ, ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან და გამოიყენეთ მსუბუქად ცხიმწასმული დანა და დაჭერით კვადრატებად. თუ მარშმლოუები მოათავსეთ დიდ ოთხკუთხედ საცხობ ჭურჭელში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნთუშების საჭრელებიც, რომ მოამზადოთ მარშმლოუს საინტერესო ფორმები.

• შეინახეთ ლობიოს წიპწები.
• ნაღმტყორცნებით ან კოვზის კოვზით ათქვიფეთ და აურიეთ.
• დაამატეთ დარჩენილი შაქრის საკონდიტრო ნაწარმი და აურიეთ.

ცხელი შოკოლადის მარშმელოუს ლოლიპოპის მოსამზადებლად მარშმელოუს კვადრატი მოათავსეთ ლოლიპოპის ჯოხზე, დაასველეთ მდნარში რძიანი შოკოლადიმიირთვით ცხელ რძეში. მარშმლოუსს ლიმონის ან ლაიმის არომატის დასამატებლად, ცხელი წყლის ნაცვლად ჟელატინს დაუმატეთ 100 გრამი ცხელი, გახეხილი ლიმონის ან ლაიმის წვენი, დაამატეთ ნარევი მასში დამატებითი არომატისთვის.

ისეთივე სუფთა, როგორც ტორტის დეკორაცია ან გრილის ჩანთა: მარშმელოუ უფრო პოპულარულია, ვიდრე ოდესმე. წარმოება საერთოდ არ არის რთული. ყველაფერი რაც მათ სჭირდებათ არის კარაქი, შაქრის პუდრა და გელის აგენტები. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ ქმნით საკუთარ მარშმლოუს და აღძრავთ ოთხი ტკბილი ჯიშის ძირითადი რეცეპტიდან.

ამერიკული ბანაკის კლასიკის გამო: ფრანგებმა პირველებმა გამოუშვეს შაქარი ქაფიდან. თავდაპირველად ამ მიზნით გამოიყენებოდა მარშმლოუს ფესვი. ძირითადი რეცეპტი შედგება კარაქისგან, შაქრის პურით და გელის აგენტისგან. ინგრედიენტები უნდა იყოს თითქმის ყველაფერი ოჯახში. ამდენად, ქურთუკი თავად არის მსუბუქი.

Marshmallows-ის დამზადება თავად - ინგრედიენტები დაახლოებით 25 ცალი

Marshmallow თავს - ნაბიჯი 1