नींबू के छिलके का एक दाना डालें और गिलास में डुबोएं। संतरे, नींबू और चेरी के टुकड़े से गार्निश करें। बोस्टन डीलक्स आधिकारिक बारटेंडर गाइड। पुराने जमाने के गिलास में चीनी का एक छोटा क्यूब, कड़वे एंगस्ट्रा का एक पानी का छींटा, एक चम्मच पानी और मैदा डालें। लेमन जेस्ट और आइस क्यूब का ट्विस्ट डालें।

गैरी रेगन द्वारा बारटेंडर बाइबिल। मिश्रित व्हिस्की से बना क्लासिक पुराने जमाने का। लुइसविले में सात भट्टियां थीं, और उनमें से एक के प्रवक्ता के बारे में कहा जाता है कि उन्होंने एक सेवानिवृत्त गृहयुद्ध जनरल के लिए एक पेय का आविष्कार किया था, जो व्हिस्की के स्वाद के बारे में ज्यादा परवाह नहीं करते थे, लेकिन जो एक अच्छे जनरल की तरह, वास्तव में वास्तव में पसंद करते थे यह। ... सौभाग्य से, हालांकि सामान्य और आसवनी का नाम हमेशा के लिए खो गया लगता है, लंबे समय तक, पेंडेनिस में कार्यकर्ता को याद है कि मूल पुराने जमाने का इस्तेमाल किया जाने वाला हवा का पानी, नल के पानी के विपरीत। यह बोतलबंद पानी के लिए सिर्फ एक दक्षिणी शब्द है, इसलिए यदि आप किसी विशेष अवसर के लिए पेय बना रहे हैं, तो आपके पास जो भी डिज़ाइनर पानी है उसकी एक बोतल खोलें।

अमेरिकी पानी बेशक पसंद किया जाता है। पुराने जमाने के गिलास में, एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके चीनी के क्यूब में कड़वा तलछट और पानी मिलाएं। गिलास को लगभग बर्फ के टुकड़ों से भर दें और व्हिस्की में मिला दें। संतरे के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें। गैरी रेगन और मार्डी हेइडिन रेगन द्वारा द बुक ऑफ बॉर्बन।

पुराने जमाने को पहली बार लुइसविले, केंटकी में पेंडेनिस क्लब में गढ़ा गया था, जहां नियमित रूप से एक सेवानिवृत्त नागरिक सैन्य जनरल थे, जो वास्तव में सीधे व्हिस्की के स्वाद की परवाह नहीं करते थे। वयोवृद्ध को समायोजित करने के लिए, क्लब के बारटेंडर ने व्हिस्की में कुछ चीनी, कुछ डैश के डैश, और शाखा के पानी की कुछ बूंदों को जोड़ा, अनजाने में पुराने-टाइमर के लिए पुराने जमाने के पुराने जमाने का निर्माण किया।

पुराने जमाने के गिलास में संतरे का टुकड़ा, चेरी, कड़वा पानी, पानी और चीनी मिलाएं। चमचे के पिछले भाग से चीनी को घोलकर और फलों को थोड़ा उठाकर सामग्री को मिला लें। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें, उसमें बोर्बोन डालें और धीरे से हिलाएं।

चार्ल्स शुमान का अमेरिकी बार। चीनी की चाशनी और टिंचर को पुराने जमाने के गिलास में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। बर्फ डालें, ऊपर से व्हिस्की डालें और फिर से धो लें। चीनी के क्यूब को पुराने जमाने के गिलास के नीचे रखें। चीनी घुलने तक हिलाएं। नींबू ट्विस्ट और बर्फ के टुकड़े डालें।

उन्हें एक बार बारटेंडर डेविड एम्बरी द्वारा "लकवाग्रस्त आकाश" करार दिया गया था, जो उनके सम्मान में एक गीत के साथ एक पुराने जमाने का कॉकटेल है, कोल पोर्टर द्वारा एक और पुराने जमाने का कृपया करें। नाम कांच से भी जुड़ा है और इसलिए हमेशा किसी के होठों पर। बेकिंग सोडा का छींटा डालें और क्यूब को बार के पिछले हिस्से से क्रश करें। व्हिस्की डालें, फिर गिलास भरें।

संतरे के एक स्लाइस और एक मैराशिनो चेरी के साथ हिलाएँ और गार्निश करें और नींबू का एक कर्ल डालें। पुतला बारटेंडर रे फोले। चेरी, संतरे का टुकड़ा, चीनी, और क्लब सोडा का एक छींटा मिलाएं। बची हुई सामग्री डालें और मिलाएँ। कॉकटेल: पॉल हैरिंगटन और लौरा मूरहेड द्वारा 21 वीं सदी के लिए पेय पर एक बाइबिल।

ठंडे पुराने जमाने के गिलास में, चीनी, चीनी, संतरे का पहिया और मैराशिनो चेरी जब तक चीनी घुल न जाए। व्हिस्की और बर्फ डालें और मिलाएँ। वैकल्पिक: एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश करें। एक पुराने जमाने का कॉकटेल मालिक के लिए मिश्रण कौशल का पर्याप्त परीक्षण भी प्रदान करता है। विविध और बनाने में आसान, यह पेय मेजबानों को आराम करने और मेहमानों को विशेष महसूस कराने की अनुमति देता है।

मेहमानों के अनुरोधों को पूरा करते समय, याद रखें कि कड़वा और चीनी की मात्रा अलग-अलग होने से इस पेय के साथ लचीलेपन की अनुमति मिलती है। एक अन्य विकल्प नारंगी लिकर जैसे कुरासाओ या कॉइनट्रेउ को जोड़ना है। पुराने जमाने के प्रशंसक इस पेय को बनाने के बारे में आपसे बात कर सकते हैं। सरल चाशनीया एक चीनी क्यूब के साथ। एक इम्बिबर के दृष्टिकोण से, एक साधारण सिरप पूरे पेय को मीठा कर देता है, जबकि पर्याप्त रूप से उलझा हुआ चीनी क्यूब सबसे ऊपर के कुछ घूंटों को मीठा करता है।

एक और क्लासिक कॉकटेल जिसके लिए " उत्तम नुस्खातीखी बहस होती है। कुछ को राई पसंद है, दूसरों को बुर्बन पसंद है; कुछ जोर देते हैं चाशनीचीनी क्यूब के बजाय; दूसरों को कड़वे के एक विशिष्ट ब्रांड की आवश्यकता होती है। फिर कुछ ऐसे होते हैं जो साइड डिश पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे डिकैस मानते हैं; और कुछ के लिए, पुराने जमाने का सोडा के छींटे के बिना अधूरा होगा। इस क्लासिक कॉकटेल ने स्क्वाट को जन्म दिया, जिसका नाम पुराने जमाने का ग्लास है।

पानी 2 ऑउंस। ब्लेंडेड व्हिस्की लेमन ट्विस्ट ऑरेंज स्लाइस मैराशिनो चेरी। पहले 3 अवयवों को ठंडे गिलास पर रखें; जब तक चीनी घुल न जाए। बर्फ के टुकड़े के साथ एक गिलास भरें; व्हिस्की और नींबू मोड़ हिलाओ। संतरे के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें।