धीमी कुकर में पका हुआ दूध। पका हुआ दूध कैसे बनाये।

पका हुआ दूध- यह स्लाव लोगों के लिए एक पारंपरिक दूध है, जो एक सीलबंद कंटेनर में पूरे दूध को लंबे समय तक गर्म करके प्राप्त किया जाता है। इसमें ताजा दूध की तुलना में बेज रंग, सुखद सुगंध, स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ है। पके हुए दूध पकाने के लिए इष्टतम तापमान 80-100 डिग्री सेल्सियस है, और समय कम से कम नहीं है 3-4 घंटे... बेक्ड दूध, एक उत्पाद जिससे किण्वित बेक्ड दूध बनाया जाता है, का उपयोग पके हुए माल और क्रीम बनाने के लिए किया जाता है।

आज घर पर पके हुए दूध को तैयार करने के कई तरीके हैं। पारंपरिक विधि में मिट्टी के बर्तन और चूल्हे का उपयोग शामिल है। आजकल, ओवन को पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन से बदला जा सकता है। लेकिन ओवन के अलावा पका हुआ दूधचूल्हे पर, मल्टी-कुकर में और थर्मस में भी पकाएँ... चूल्हे पर पके हुए दूध को पकाते समय, इसे पहले उबाला जाता है, और फिर ढक्कन बंद करके धीमी आँच पर कई घंटों तक उबाला जाता है। मल्टीक्यूकर में इसी तरह की खाना पकाने की तकनीक। दूध को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, उबाल भी लाया जाता है, और फिर लगभग 90-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए पकाया जाता है। थर्मस में पके हुए दूध को बनाने के लिए, आपको केवल दूध को ठंडा किए बिना उबालना है, तुरंत इसे उबलते पानी से पहले से गरम किए हुए थर्मस में डालें और 5-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

यदि आप घर पर पके हुए दूध को पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपके द्वारा चुने गए विधि (ओवन, स्टोव, मल्टीक्यूकर या थर्मस) की परवाह किए बिना, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दूध तैयार करने का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

ओवन में पका हुआ दूध और एक मिट्टी का बर्तननिचे देखो:

सामग्री और बर्तन:

• गाय का पूरा दूध;
• मिट्टी के बर्तन और पन्नी।

खाना पकाने की विधि:

1. पूरे दूध को उबाल लें, इसे मिट्टी के बर्तन में डालें, इसे एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें और इसे 90-100 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 3-6 घंटे के लिए भेजें।

आपको दूध उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन फिर ओवन में उबालने का समय लगभग 30-60 मिनट बढ़ जाएगा।

2. जब बेक किया हुआ दूध तैयार हो जाए, तो बर्तन को ओवन से बाहर निकालें और कई घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

बेक्ड दूध मुख्य रूप से रूसी उत्पाद है। पारंपरिक पके हुए दूध को केवल रूसी ओवन में पकाया जाता है - यह वहाँ है कि इस पेय को प्राप्त करने के लिए आदर्श स्थितियाँ बनाई जाती हैं। हालांकि, आधुनिक दुनिया में शहर में असली रूसी स्टोव ढूंढना असंभव है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पके हुए दूध को पका कर उसका स्वाद नहीं ले सकते। बदलते ऐतिहासिक परिवेश में, पके हुए दूध के व्यंजन भी बदल गए हैं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि घर पर पके हुए दूध को कैसे बनाया जाता है।

आज हम दो सबसे सामान्य तरीकों से पके हुए दूध को बनाने का तरीका देखेंगे। यह ओवन में और धीमी कुकर में पक रहा है।

ओवन में बेक किया हुआ दूध कैसे बनाते हैं?

एक सॉस पैन में सारा दूध (लगभग 3 लीटर) निथार लें और धीमी आँच पर उबाल लें। उबलने के बाद परिणामी दूध की फिल्म निकालें, और गर्म दूध को मिट्टी के बर्तन में डालें।

पके हुए दूध को ओवन में बेक करने के लिए मिट्टी के बरतन आदर्श होते हैं। यह इसे समान रूप से गर्म करने की अनुमति देता है और किसी भी हानिकारक पदार्थ (जैसे प्लास्टिक के व्यंजन, उदाहरण के लिए) का उत्सर्जन नहीं करता है। मानक बेकिंग पॉट में 500 मिलीलीटर की मात्रा होती है, इसलिए 3 लीटर दूध आसानी से 6 बर्तनों में फिट हो सकता है। यदि आपके पास इतने सारे मिट्टी के बर्तन नहीं हैं, तो आप ओवन में किसी अन्य बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको उपयोग किए जाने वाले दूध की मात्रा की पुनर्गणना करनी होगी।

हम मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि चीनी मिट्टी की चीज़ें दूध को समान रूप से गर्म करने की अनुमति देती हैं और यदि तापमान शासन का पालन किया जाता है, तो दूध को जलने से रोकता है। दूध 100 डिग्री के तापमान पर उबलता है, इसलिए ओवन में 80-90 डिग्री का तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है, फिर दूध भागकर नहीं जलेगा और आपका ओवन और बर्तन साफ ​​रहेगा।

बेक्ड दूध बनाने की विधि के अनुसार, इसे ओवन में कई घंटों तक उबालना चाहिए। 2-3 घंटों के लिए पकाए जाने पर, दूध एक नाजुक मलाईदार छाया और एक सुखद कारमेल स्वाद प्राप्त करता है। दूध को ओवन में जितनी देर तक गर्म किया जाता है, उसका रंग और सुगंध उतना ही अधिक संतृप्त होता जाता है। ओवन में पके हुए दूध के लिए नुस्खा में दूध को 8 घंटे से अधिक समय तक उबालने के लिए छोड़ना शामिल नहीं है। क्योंकि इस समय के बाद अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

पके हुए दूध को मल्टीक्यूकर में पकाना

मल्टीक्यूकर ओवन का एक विकल्प है। आधुनिक दुनिया में, जब जीवन की गति तेज और तेज होती है, और खाना पकाने में बहुत समय बिताने का समय नहीं होता है, मल्टीकुकर गृहिणियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन गया है, क्योंकि वे आपको सबसे जटिल व्यंजन पकाने और बचत करने की अनुमति देते हैं। काफी सारा समय। पके हुए दूध को मल्टीक्यूकर में पकाया जा सकता है और इसकी रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको दूध की इष्टतम मात्रा का चयन करना होगा और स्टूइंग मोड का चयन करना होगा। 4-6 घंटे में दूध तैयार हो जाएगा। मल्टी-कुकर के साथ, आपको हर समय दूध पर नज़र रखने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए आप अन्य चीज़ों के लिए समय निकाल सकते हैं। किस तरह एक नियम के रूप में, 4-5 घंटों के बाद, 80-90 डिग्री के तापमान पर पका हुआ दूध एक नरम कारमेल रंग और सुगंध प्राप्त करता है, जो इसे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाता है।

एक राय है कि जब दूध खराब हो जाता है, तो अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए पका हुआ दूध पूरी तरह से अस्वस्थ होता है। यह केवल आंशिक रूप से सच है - वास्तव में, पके हुए दूध में पूरे दूध की तुलना में थोड़ा विटामिन सी होता है। दूसरी ओर, गर्म करने की प्रक्रिया दूध को कुछ नमी को वाष्पित करके मोटा बनाती है। साथ ही, पके हुए दूध में विटामिन ए, कैल्शियम और आयरन की मात्रा अधिक होती है। डॉक्टरों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है आहार खाद्यपाचन समस्याओं के लिए, क्योंकि यह गाय के दूध की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है।

इसके अलावा, गर्म दूध आपको सभी अवांछित बैक्टीरिया को मारने की अनुमति देता है, इसलिए इसे बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। और इसी कारण से यह अधिक समय तक ताजा रहता है और खट्टा नहीं होता है।

घर पर आप पके हुए दूध के अलावा इसे पका भी सकते हैं, या जरूर ट्राई कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1. गैस स्टोव पर सॉस पैन में।
खाना कैसे बनाएँ:
बहना ताजा दूधएक सॉस पैन में और स्टोव पर रखें। जैसे ही दूध ऊपर उठने लगे, आंच को कम कर दें और दूध को ढक्कन से ढककर कई घंटों तक उबालें।
समय-समय पर फोम को स्किम करें। क्रीमी होने पर दूध तैयार माना जाता है।

ओवन में बेक किया हुआ दूध
पकाने की विधि संख्या २। ओवन में।
पुराने दिनों में खाना पकाने के सबसे करीब, हालांकि अधिक श्रमसाध्य। आप इसे मिट्टी के बर्तन में बना सकते हैं - यह सबसे आदर्श विकल्प है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो निराश न हों - मोटी दीवारों वाला कोई भी व्यंजन एकदम सही है: टूटे हुए बर्तन, कच्चा लोहा का बर्तन, कड़ाही, हंस बनाने वाला।
1. एक मिट्टी के बर्तन में दूध डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब दूध उबल जाए, तो तापमान को 80 डिग्री तक कम कर दें (स्थिति को देखें, आप इसे 100 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उबालना नहीं है)।
2. लगभग एक घंटे के बाद, सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा, जिसके बाद तापमान को और भी कम करना चाहिए - 70 - 80 डिग्री। दूध को 7 घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें।
3. दूध के व्यवहार का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। यदि क्रस्ट सूज जाता है और व्यंजन के किनारों से बाहर निकलने का प्रयास करता है, तो तापमान को थोड़ा कम करें। सही तापमान पर, दूध सांस लेने लगता है, पपड़ी ऊपर उठती है और समान रूप से गिरती है।
4. अगर आप उबालते समय बर्तन पर ढक्कन नहीं लगाते हैं तो पपड़ी खस्ता हो जाएगी। लेकिन अगर आपको ऊपर से सॉफ्ट क्रस्ट चाहिए तो इसे ढककर रख दें।

धीमी कुकर में घर पर पका हुआ दूध
घर के बने बेक्ड दूध के लिए परेशानी भरा नुस्खा बिल्कुल नहीं है।
एक मल्टी-कुकर में दूध डालें और पहले 15 मिनट के लिए "स्टू" या "दूध दलिया" मोड सेट करें, जो आपके मॉडल पर निर्भर करता है। जब दूध उबलता है, तो मल्टी-कुकर "हीटिंग" मोड में चला जाएगा। और इस अवस्था में, दूध को कम से कम 10 - 12 घंटे तक और उबालना चाहिए। दूध को उबलने से रोकने के लिए, मल्टी-कुकर कंटेनर को न भरें। ऊपर, कुछ जगह छोड़ दो। एक और तरकीब है: मक्खन का एक टुकड़ा लें और उसके साथ दूध की रेखा के ऊपर एक रेखा खींचें, तो यह निश्चित रूप से नहीं भागेगा।

मल्टीकुकर बेक्ड मिल्क रेसिपी
सामग्री:
दूध - 2-3 एल।
बेशक, घर का बना दूध लेना बेहतर है - यह सबसे स्वादिष्ट पके हुए दूध को बनाता है। लेकिन अगर घर का बना, साधारण पास्चुरीकृत खरीदने का कोई अवसर नहीं है, लेकिन कम से कम 5% की वसा सामग्री के साथ करेंगे।
सबसे पहले, आपको मल्टी-पॉट तैयार करने की आवश्यकता है - यह साफ होना चाहिए और बिना किसी गंध के, इसमें पहले से पका हुआ भोजन होना चाहिए। मैं आमतौर पर इसे थोड़े बेकिंग सोडा के साथ एक नरम स्पंज (या एक साधारण कपड़े) से धोता हूं।
तो, मल्टी-पैन में दूध डालें और 6 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें, या समय को आधा में विभाजित करें और "स्टू" के लिए 3 घंटे सेट करें, और फिर एक और 3 - हीटिंग। दोनों विकल्प बहुत अच्छे हैं, आपको बस वही चुनना है जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। एक और चेतावनी - मल्टीक्यूकर में दूध बस खराब होना चाहिए, उबालना नहीं चाहिए। इसलिए, यदि आपके कार्टून में "लंगूर" मोड है, तो इसका उपयोग करें।
तैयार दूध लगभग बर्फ-सफेद से नरम मलाईदार में बदल जाएगा, कुछ चॉकलेट छाया और एक विशिष्ट "पिघला हुआ" स्वाद के साथ।
पुनश्च: (मल्टीकुकर में पके हुए दूध की विधि के अनुसार, मैंने धीमी कुकर में 3 लीटर यूएचटी दूध 12 घंटे तक गर्म किया। २.५ लीटरपके हुए दूध।)

बाद की विधि में निरंतर भागीदारी की आवश्यकता होती है, और पैन जल सकता है, इसलिए मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता।

प्रारंभ में, पके हुए दूध को रूसी ओवन में पकाया जाता था - उन्होंने रात भर दूध को एक दुर्दम्य डिश में छोड़ दिया। इसलिए, मुख्य सिद्धांत उत्पाद को तीन से छह घंटे के लिए 80-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना है, जो उस संतृप्ति पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। इस मामले में, बेक्ड दूध सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए एक नाजुक मलाईदार रंग, कारमेल स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

वैसे, पके हुए दूध को सामान्य दूध की तुलना में बेहतर अवशोषित किया जाता है, इसका सेवन एलर्जी से पीड़ित लोग कर सकते हैं, क्योंकि लंबे समय तक गर्म करने से एलर्जी पैदा करने वाले प्रोटीन टूट जाते हैं। और सामान्य तौर पर, यह घर में बच्चों और वयस्कों की तरह ही स्वस्थ, स्वादिष्ट होता है।

सामग्री में से केवल दूध की जरूरत है। आप घर के बने दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि तरल के वाष्पीकरण के कारण पके हुए दूध में वसा की मात्रा का प्रतिशत उससे अधिक होगा। मूल उत्पाद... इसके अलावा, कुछ गृहिणियां स्वाद के लिए थोड़ी सी क्रीम मिलाती हैं।

विधि

1. दूध को हॉब पर उबाल आने दें। आप तुरंत ठंड को ओवन में रख सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।
2. दूध को एक मोटी दीवार वाली बेकिंग डिश में डालें। फ़िट मिट्टी के बर्तन, गोस्पर या ढक्कन के साथ अन्य रूप।
3. हम इसे 2/3 से भरते हैं ताकि कुछ भी भाग न जाए और चूल्हे को धोना न पड़े।
4. हम इसे कम से कम तीन घंटे के लिए 90 के तापमान पर ओवन में भेजते हैं।
5. ओवन की विशेषताओं के आधार पर तापमान को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। दूध उबालना नहीं चाहिए।

यदि आप खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं, तो ओवन में पका हुआ दूध एक समृद्ध स्वाद और रंग प्राप्त करेगा।

थर्मस में पके हुए दूध में कम मेहनत लगती है। यह हल्का और कम तीव्र होगा। थर्मस को कम मात्रा में लिया जाना चाहिए और पहले उबलते पानी से उबालना चाहिए।

1. हम दूध गर्म करते हैं।
2. उबलते पानी को थर्मस में डालें और ढक्कन से ढक दें।
3. जब दूध ऊपर उठने लगे तो इसे बंद कर दें।
4. थर्मस से उबलता पानी डालें, दूध डालें।
5. तुरंत ढक्कन बंद कर दें।
6. हम इसे छह से आठ घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

आप सोच रहे होंगे कि धीमी कुकर में घर पर बेक किया हुआ दूध कैसे बनाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है।

1. केवल सामग्री को 1/2 कटोरी में डालें।
2. हम "स्टूइंग" मोड में पांच से छह घंटे तक पकाते हैं।

पहली बार, मैं आपको सलाह देता हूं कि तापमान बहुत अधिक होने पर पहले बीस मिनट तक प्रक्रिया की निगरानी करें।

यदि आप चूल्हे पर पके हुए दूध को पकाना चाहते हैं, तो ऐसा कंटेनर चुनें जो जले नहीं।

धोकर साफ़ करना तामचीनी बर्तनयह मुश्किल होगा। उपयुक्त, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम या नॉन-स्टिक।

1. हम दूध को उबाले बिना गर्म करते हैं, गर्मी को कम से कम करते हैं।
2. हम दूध को तीन घंटे या उससे अधिक समय तक उबालते हैं, इसे उबालना नहीं चाहिए।

खाना पकाने से पहले, पैन के अंदरूनी किनारे को चिकना करने की सिफारिश की जाती है। मक्खनदूध को निकलने से रोकने के लिए।

उपरोक्त विधियों में से किसी के अनुसार तैयारी के दौरान, सतह पर एक फिल्म बनती है। यदि आपके पालतू जानवर इसे पसंद करते हैं, तो फोम को समय-समय पर चम्मच से गर्म किया जाना चाहिए, फिर यह नरम हो जाएगा।

यदि नहीं, तो आप बस सफाई कर सकते हैं। यदि ओवन में खाना पकाने के मामले में तापमान नहीं देखा जाता है, तो जले हुए दूध का हल्का स्वाद दिखाई दे सकता है।

रंग देखें, अगर आप ढक्कन के बिना पकाते हैं, तो हल्के भूरे रंग के क्रस्ट को चम्मच से नीचे तक उतारा जाना चाहिए या हटा दिया जाना चाहिए।

घर पर पका हुआ दूध पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में अधिक समय तक ताजा रहता है।

हम में से अधिकांश के लिए बचपन की कई यादें दादी माँ के व्यंजनों के स्वाद और सुगंध से जुड़ी होती हैं, जिसे वे हमेशा अपने नन्हे मेहमानों को खिलाते हैं। इस उज्ज्वल बहुरूपदर्शक में एक विशेष स्थान पके हुए दूध के मीठे स्वाद का है। यह असामान्य डेयरी उत्पाद छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई भी होते हैं, जो बच्चे के शरीर के पूर्ण विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। पके हुए दूध की तैयारी की विशेषताएं, जिसका नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल और सभी के लिए सुलभ है, दूध प्रोटीन के विकृतीकरण और आसान आत्मसात में योगदान देता है। तैयार उत्पादशरीर।

इतिहास का हिस्सा

बेक्ड दूध मुख्य रूप से स्लाव डेयरी उत्पाद है, जिसका दुनिया के लगभग किसी भी देश में कोई एनालॉग नहीं है। उत्पाद की यह विशिष्टता इसकी तैयारी की ख़ासियत से जुड़ी है। प्राचीन काल में दूध लंबे समय तक निस्तेज रहता था मिट्टी के बर्तनएक रूसी ओवन में, जिसके बाद इसने एक नाजुक मलाईदार रंग और एक विशिष्ट समृद्ध स्वाद प्राप्त किया। आजकल, बेक्ड दूध रूस, यूक्रेन और बेलारूस में दुकानों में पाया जा सकता है, और तब भी अक्सर नहीं।

पके हुए दूध की रेसिपी

मजा लेना नाजुक स्वादबचपन से परिचित, "बेक्ड मिल्क टीएम" रुड "" खरीदें या घर पर खाना पकाने के लिए अनुकूलित पके हुए दूध के लिए कई व्यंजनों में से एक का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, आपको केवल गाय का पूरा दूध चाहिए, साथ ही इसे तैयार करने के लिए थोड़ा प्रयास और समय चाहिए। एक रूसी ओवन की कमी को अधिक किफायती रसोई उपकरणों के साथ आसानी से मुआवजा दिया जा सकता है और बेक्ड दूध निम्न में से किसी एक तरीके से तैयार किया जा सकता है:

• ओवन में मिट्टी के बर्तनों में;
• एक थर्मस में;
• एक सॉस पैन में एक खुली आग पर;
• धीमी कुकर में।

ओवन में बेक किया हुआ दूध

ओवन में दूध को उबालने की प्रक्रिया ओवन में पके हुए दूध की तैयारी के जितना संभव हो उतना करीब है। दूध को मिट्टी के बर्तनों में डाला जाता है और 180 सी पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इस प्रकार, एक उबाल लाने के लिए और तापमान को 100 C तक कम करें। एक घंटे के भीतर, दूध की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनता है, जिसके बाद आप बर्तनों को ढक्कन से ढक सकते हैं, हीटिंग तापमान को 70 C तक कम कर सकते हैं और दूध छोड़ सकते हैं। एक और 6-7 घंटे के लिए। परिणाम एक नाजुक कारमेल स्वाद के साथ सुगंधित, हल्का भूरा दूध है।

थर्मस में बेक किया हुआ दूध

थर्मस में पके हुए दूध को पकाने का एक सरल संस्करण हल्का होता है, लेकिन साथ ही कम नहीं स्वादिष्ट दूध... टीएम "रुड" का पाश्चुरीकृत दूध लें, एक उबाल लें और इसे उबलते पानी से गर्म किए गए थर्मस में डालें। कसकर सीलबंद थर्मॉस को 5-6 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, और आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता मिलेगा।

घर पर चूल्हे पर पके हुए दूध को कैसे पकाएं

सबसे तेज़, लेकिन सबसे अधिक परेशानी वाला, एक सॉस पैन में पके हुए दूध को पकाना है। जलने से बचने के लिए एल्युमिनियम पैन का इस्तेमाल करें। दूध की आवश्यक मात्रा को एक खुले सॉस पैन में उबाल लें, आँच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 घंटे के लिए उबलने दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान परिणामस्वरूप फोम को हटाने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद की तत्परता दूध में गहरे मलाईदार रंग के बनने से निर्धारित की जा सकती है।

धीमी कुकर में बेक किया हुआ दूध

यदि आपके घर में मल्टी-कुकर है, तो आप एक उपयुक्त प्रोग्राम का उपयोग करके बेक किया हुआ दूध तैयार कर सकते हैं। अधिकांश ब्रांडों में, "बुझाने" मोड 6 घंटे के लिए इष्टतम कार्यक्रम है, इसके बाद कुछ और घंटों के लिए "हीटिंग" मोड में संक्रमण होता है।

पका हुआ दूध घर का बनान केवल शुद्ध खपत के लिए उपयोगी है, बल्कि किण्वित पके हुए दूध और कन्फेक्शनरी के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में भी कार्य करता है।