बच्चों के लिए साधारण रात का खाना। बच्चों के लिए रात का खाना। स्वस्थ, तेज और स्वादिष्ट क्या पकाएं। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है: एक एक्सप्रेस विकल्प

इस सुपर स्वादिष्ट पोस्ट में, हम दिलचस्प व्यंजन और व्यवहार के लिए 10 बेहतरीन विचार प्रस्तुत करते हैं जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है। कभी-कभी आप कुछ स्वादिष्ट, असामान्य, नया चाहते हैं। कभी-कभी आप वास्तव में अपने रिश्तेदारों को न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ, बल्कि एक सुंदर, असामान्य नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहते हैं। इन विचारों को देखो! उनमें से प्रत्येक स्पष्ट, सुलभ और करने में आसान है!

1. केला आइसक्रीम। चॉकलेट को पिघलाएं। आप न केवल सफेद, बल्कि काला और दूध भी ले सकते हैं। केले को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें और चित्र में दिखाए अनुसार क्रॉसवाइज करें। एक आइसक्रीम स्टिक डालें और चॉकलेट में डुबोएं। आप नारियल के गुच्छे या चमकीले चीनी के छिड़काव से सजा सकते हैं। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

2. यहां बताया गया है कि आप एक नियमित बिस्किट केक या चीज़केक कैसे बना सकते हैं। एक पारंपरिक विनम्रता पूरी तरह से नई दिखेगी!

3. बन और ओवन में पकाए जाने पर साधारण तले हुए अंडे का स्वाद बिल्कुल नया होगा। सैंडविच बन को आधा काटें, एक कुआं बनाएं, उसमें बेकन भरें, एक अंडा फेंटें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। बन को बंद करके पन्नी में लपेट दें। 5 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

4. छुट्टी मनाने के लिए यह एक अच्छा विचार है। अपने मेहमानों को लुभाने के लिए रेनबो जेली संतरे बनाएं।

5. यहाँ एक और चमकदार इंद्रधनुष जेली केक विचार है।

6. स्वादिष्ट पके हुए सेब। बढ़िया और सुंदर खाना पकाने का विचार। भरना कोई भी हो सकता है (पनीर, नट, सूखे फल, आदि)

7. किसी ऐसे व्यक्ति के लिए त्वरित नाश्ता जिसे आप प्यार करते हैं!

8. एक त्वरित चाय उपचार के लिए बढ़िया विचार।

बच्चे जिन व्यंजनों के साथ पकाते हैं वे सरल होने चाहिए, अधिकतम स्वतंत्रता दें और संभावित गलतियों से बचें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक छोटे बच्चे के मेनू में कम से कम चीनी, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ होने चाहिए। प्राकृतिक उत्पादों और ओवन में पके हुए व्यंजनों को वरीयता दें।

बच्चों के साथ खाना बनाना: 10 आसान रेसिपी

यहाँ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें छोटे बच्चे बना सकते हैं। माता-पिता बच्चों को एक ट्रे पर सामग्री देते हैं। तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, सूची का जिक्र करते हुए, उनके लिए सचित्र व्यंजनों को अपने दम पर पकाने के लिए प्रिंट करें।

ओवन को 140 डिग्री तक गरम किया जाता है। याद रखें, ओवन केवल वयस्कों के लिए है।

बच्चा साफ करता है, टुकड़ों में काटता है और केले को कुचलता है। एक अन्य कटोरे में, वह दलिया, मेवा और सूखे मेवे मिलाते हैं। केला और शहद डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखता है और द्रव्यमान को फैलाता है, ध्यान से सतह पर एक कांटा के साथ फैलाता है।

द्रव्यमान को 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है, ठंडा किया जाता है और सलाखों में काट दिया जाता है।
बच्चे ब्रोकोली को पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें। बड़े खुद पनीर को मसलकर ब्रोकली, नमक और जायफल के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को मफिन टिन्स में डालें।

ऑमलेट को 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
एक वयस्क पिज्जा आटा पहले से बच्चे के साथ या खुद से तैयार कर सकता है।

चीनी और खमीर को गर्म पानी में रखा जाता है, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर आटा, मक्खन और नमक डालें। आटा गूंथ लें, उसमें से एक बॉल बना लें, जिसे एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और क्लिंग फिल्म या एक नम तौलिये से ढक दिया जाता है। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जबकि द्रव्यमान आ रहा है, बच्चे स्वाद के लिए तोरी, मिर्च, टमाटर, फूलगोभी या ब्रोकोली, प्याज, जैतून और अन्य खाद्य पदार्थ काटते हैं।

सभी सामग्री को दाएं से बाएं सुविधा के लिए छोटी प्लेटों पर रखा जाता है: टमाटर सॉस, पनीर, सब्जियां। युवा रसोइया आटा निकालता है, उसे एक पतले केक में रोल करता है, उस पर चम्मच से टमाटर की चटनी फैलाता है, उस पर पनीर छिड़कता है और सब्ज़ियाँ देता है।

पिज्जा को पहले से गरम ओवन में 230 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
यह रेसिपी बच्चों के लिए भी है। पकवान सामान्य बच्चों के दही और पनीर की जगह लेगा, जिसमें चीनी होती है।

किचन में छोटे हेल्पर्स किसी भी मौसमी फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और बिना चीनी के दही के साथ मिलाते हैं। थोड़ा सा केला डालना हमेशा बेहतर होता है, यह मिठास जोड़ता है।
एक केले को छीलकर मैश किया जाता है, स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों को टुकड़ों में काट दिया जाता है। अंडे को व्हिस्क से फेंटें, बचे हुए उत्पादों को कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को मफिन मोल्ड्स में डाला जाता है।

कपकेक को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
इस व्यंजन में कई विविधताएँ हैं।

फल "बारबेक्यू": बच्चा एक छोटे चम्मच से खरबूजे और तरबूज के गोले बनाता है और उन्हें अंगूर, स्ट्रॉबेरी के साथ बारी-बारी से लकड़ी की डंडियों पर बांधता है।

सब्जी "स्क्यूवर्स": ककड़ी, पनीर और चेरी टमाटर लाठी पर लटके हुए हैं।
छिलके वाले खीरे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। खीरा गाजर की तुलना में बहुत नरम होता है, लेकिन पनीर की तुलना में सख्त होता है, इसलिए यह बच्चों के पहले अनुभव के लिए आदर्श है। लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचल दिया जाता है। एक कटोरी में दही, लहसुन, नमक, सिरका, जैतून का तेल मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है।

तीन साल की उम्र के युवा रसोइये खुद गाजर छीलते हैं, ककड़ी, काली मिर्च और गाजर को छोटी छड़ियों में काटते हैं और फूलगोभी को अलग-अलग करते हैं। फूलगोभी को कच्चा परोसा जाता है, लेकिन अगर आप इसे कच्चा खाने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो अधिक परिचित सब्जियों का उपयोग करें।

आप ब्रेड के स्लाइस को सॉस में डुबा सकते हैं।
बच्चे सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डाल दें। मक्खन के छोटे टुकड़े डाले जाते हैं, और फिर एक अंडा, हर बार मिश्रण को हिलाते हुए। परिणामी आटा गूंथ लें और उसकी एक बॉल बना लें। आटा एक पारदर्शी फिल्म में लपेटा जाता है और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। इसके बाद इसे बेलन से बेल कर तैयार कर लिया जाता है. कटर की मदद से बच्चा अलग-अलग शेप की कुकीज काटता है।

180 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें।

आप एक ही आकार की 2 कुकीज बना सकते हैं, एक तैयार कुकी पर जैम फैला सकते हैं और दूसरी कुकीज के साथ मिला सकते हैं।
सब्जियों को अच्छी तरह से ठंडा करें और युवा सहायकों को उन्हें छीलने के लिए आमंत्रित करें। आलू को बच्चे भी अपने हाथों से छील सकते हैं, और बड़े बच्चे गाजर को चाकू से छील सकते हैं। वे अंडे भी साफ करते हैं और फिर सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। सलाद को खट्टा क्रीम, नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है।

हर्बल चाय

यह व्यायाम डेढ़ साल के बच्चों के लिए उपयुक्त है। हर्बल चाय या कैमोमाइल चुनें। केतली में पानी गर्म नहीं होना चाहिए।

बच्चा आंसू के साथ रैपर खोलता है और चाय का एक बैग निकालता है। वह इसे पानी की केतली में डालती है और घंटे का चश्मा बदल देती है। इसलिए वह चाय बनने तक 3 मिनट तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करना सीखता है। फिर वह एक कप में चाय डालता है, और बैग को कूड़ेदान में फेंक देता है।

अपने बच्चे की सुविधा के लिए सभी सचित्र व्यंजनों को डाउनलोड और प्रिंट करें।

उचित पोषण बच्चे के स्वास्थ्य के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। शरीर की रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता इस बात पर भी निर्भर करती है कि वह कितनी सक्षमता से संगठित है। अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए, आहार योजना और भोजन चयन के दृष्टिकोण काफी भिन्न होंगे।

बच्चे के खाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह भोजन एक बड़ी भूमिका निभाता है:

पर्याप्त मात्रा में उपयोगी ऊर्जा के साथ शरीर को संतृप्त करने में (नाश्ते से पहले पर्याप्त होना);
आवश्यक खनिजों, विटामिन और ऊर्जा स्रोतों के साथ संवर्धन में;
बच्चे के शरीर को सोने के लिए तैयार करने में। रात के खाने के दौरान बच्चा जो भोजन करता है वह नींद के दौरान शरीर (जठरांत्र संबंधी मार्ग) को अधिभारित नहीं करना चाहिए। बात यह है कि रात में, पेट और आंतों की क्रमाकुंचन काफी धीमी हो जाती है, और भोजन को पचाने वाले एंजाइमों की गतिविधि भी काफी कम हो जाती है। इसलिए, यदि रात का खाना बहुत अधिक मात्रा में है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि अपच भोजन के अवशेष पेट में रह जाएंगे और इसके काम में गड़बड़ी पैदा हो जाएगी।

सभी आवश्यकताओं को देखते हुए, प्रत्येक माँ को स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि शाम को बच्चे को दूध पिलाने के लिए किन उत्पादों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है और किन उत्पादों से बचना चाहिए ताकि छोटे व्यक्ति के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

जीवन के दूसरे वर्ष में शिशु: आहार का विस्तार:

1.5 साल के करीब, एक बच्चे को दिए जा सकने वाले व्यंजनों का विकल्प काफी बढ़ जाता है। एक नियम के रूप में, बच्चा आम मेज पर खाता है।

विकास की इस महत्वपूर्ण अवधि में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

भोजन को पचाने की क्षमता काफी बढ़ जाती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्य हो जाता है;
विभिन्न उत्पादों (लेकिन सभी नहीं) के पाचन में शामिल एंजाइमों की गतिविधि बढ़ जाती है;
आंत में माइक्रोफ्लोरा स्थिर हो जाता है, जो आपको बच्चे के मेनू का विस्तार करने की अनुमति देता है;
बच्चा खाद्य पदार्थों के स्वाद और गंध में अंतर करना शुरू कर देता है;
स्वाद वरीयताएँ और प्राथमिकताएँ दिखाई देती हैं;

पाचन तंत्र की बढ़ी हुई गतिविधि के बावजूद, यह अभी भी कमजोर है। इसलिए, 1 से 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने का आयोजन करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

अपने बच्चे को शाम को सोने से 1.5 घंटे पहले (21-00 के बाद नहीं) खिलाएं। भोजन के बोलस के प्रसंस्करण के लिए समय देना आवश्यक है ताकि नींद के दौरान भारीपन न हो;

जरूरी!यदि बच्चा अधिक वजन का है - उसे सोने से 2-2.5 घंटे पहले नहीं खिलाएं!

सोने से पहले ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे मिठाई, आटा उत्पाद न दें। वे "तेज" ऊर्जा से संतृप्त होंगे, जिससे बिस्तर पर जाने से पहले ऊर्जा मिलेगी। और इस बच्चे की जरूरत नहीं है;
इस उम्र में बच्चों के लिए वसायुक्त, तला हुआ, स्मोक्ड भोजन वर्जित है, और इससे भी अधिक रात के खाने के रूप में;
रात के खाने के लिए भोजन को भाप या उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, ओवन में सेंकना (माइक्रोवेव नहीं);
अपने बच्चे को वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा) न दें;
रात के खाने के लिए, आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों को वरीयता दें जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में लंबे समय तक नहीं रहते हैं और जल्दी पच जाते हैं (अनाज, सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, लीन मीट);
पकवान का रूप, जिसे पसंद किया जाना चाहिए - मैश किए हुए आलू!
नमकीन व्यंजनों को वरीयता दें, न कि मीठे (वे बच्चे की नींद में खलल डालते हैं);
अपने बच्चे को पूरा हिस्सा खाने के लिए मजबूर न करें। वह खुद जानता है कि उसे कितना खाना चाहिए;
रात के खाने में बहुत बड़े हिस्से को न थोपें। अधिक खाना बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है;
खुद को चम्मच से खाना सिखाएं। यह एक श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है। जितनी जल्दी आप शुरुआत करेंगे, आपके सफल होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी;
अपने बच्चे को केवल ताजा बना भोजन ही दें।

जरूरी!रात के खाने में, अपने बच्चे को यह तय करने दें कि वह कितना खाना खाना चाहता है। उसे जितना चाहिए उतना खाने दो।

1-2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने का मुख्य नियम: देर से नहीं और भारी नहीं!

2 से 3 साल के बच्चे: उम्र की विशेषताएं:

बच्चा बढ़ता है, ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है। उनके शरीर में प्रवेश का मुख्य स्रोत भोजन है। उसी समय, आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि बच्चे को सभी उपयोगी घटकों का संतुलित संयोजन प्राप्त हो। इस युग की विशेषताएं इस प्रकार हैं:

पेट में पाचक रस की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे भोजन के पाचन में बहुत सुविधा होती है;
पेट का आयतन क्रमशः बड़ा हो जाता है, बच्चे को अधिक भोजन की आवश्यकता होगी;
आंत की ध्यान देने योग्य वृद्धि;
आंतों के माइक्रोफ्लोरा का स्थिरीकरण (पिछली आयु अवधि की तुलना में);
एंजाइम अधिक सक्रिय हो जाते हैं, क्रमशः, पेट और आंत अधिक जटिल खाद्य पदार्थों और उनकी तैयारी (टुकड़ों) के रूप को पचा सकते हैं।

इस अवधि के दौरान बच्चे को जठरांत्र संबंधी समस्याओं से बचाने के लिए, आपको रात के खाने के आयोजन के लिए महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए:

21-00 के बाद बच्चे को दूध न पिलाएं;
सुनिश्चित करें कि रात का खाना सोने से कम से कम 1 घंटे पहले हो;
3 साल तक, मीठे कन्फेक्शनरी उत्पादों (चॉकलेट, मिठाई, केक), साथ ही साथ आटे के उत्पादों (एक विकल्प के रूप में - बिना पके बिस्कुट या पटाखे) की खपत को सीमित करें;
आहार में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को शामिल करें;
नए व्यंजन बनाने की तकनीक को धीरे-धीरे बदलें। प्यूरी से, टुकड़ों में पकाने के लिए आगे बढ़ें। पहले उन्हें छोटा होना चाहिए, फिर धीरे-धीरे उनका आकार बढ़ाना चाहिए;
2 वर्षों के बाद, सक्रिय रूप से जिगर को आहार में पाट या यकृत कटलेट के रूप में शामिल करें। 3 साल के करीब, आप उबले हुए जिगर के टुकड़े दे सकते हैं;
डेयरी उत्पादों पर विशेष ध्यान दें। वे किसी भी उम्र में उपयोगी होते हैं। यदि किसी बच्चे को दूध असहिष्णुता है, तो केवल किण्वित दूध उत्पादों को बेहतर माना जाता है;
अपने आहार में मांस की मात्रा बढ़ा दें। रात के खाने के लिए, अपने बच्चे को आहार की किस्मों की पेशकश करें: चिकन, टर्की, खरगोश का मांस;
शाम को बड़े हिस्से न दें;
अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें। बच्चे को खुद तय करने दें कि वह कितना खाना चाहता है;
2 से 3 साल के बच्चे के मेनू में मछली एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। रात का खाना एक बढ़िया विकल्प है। मछली केक से शुरू करें, फिर धीरे-धीरे छोटे टुकड़ों में पकी हुई मछली की ओर बढ़ें। हड्डियों से सावधान रहें!
फलों और सब्जियों की अपनी सीमा का विस्तार करें। स्थानीय विकल्पों को वरीयता दें। इस दौरान गर्मियों में (!) खरबूजे और तरबूज को आहार में शामिल करें;
एक नियम के रूप में, यह वह अवधि है जब किंडरगार्टन उपस्थिति शुरू होती है। उन उत्पादों के साथ दोहराने की कोशिश न करें जिनका उपयोग बच्चा दिन के दौरान चाइल्ड केयर सुविधा में करता है। ऐसे बच्चों के लिए, खट्टा-दूध उत्पाद (दही, केफिर) रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। फलों और सब्जियों पर पूरा ध्यान दें। वे, एक नियम के रूप में, बालवाड़ी में आहार में पर्याप्त नहीं हैं;
2 से 3 साल की उम्र एक बच्चे में अच्छी तरह से बनने वाले स्वाद का समय होता है। वे व्यंजन तैयार करें जिन्हें वह पसंद करता है और मजे से खाता है;
खाने को खूबसूरती से सजाएं। यह सौंदर्य शिक्षा का हिस्सा है;
रात के खाने में कटलरी का इस्तेमाल करना सीखें। सब कुछ अपने उदाहरण से दिखाओ;
पूरे परिवार के साथ रात का खाना आपके लिए एक रस्म हो। दिन के अपने इंप्रेशन साझा करें, अपने साथ हुई हर बात के बारे में बताएं। बच्चे को बोलने दो;
अपने बच्चे को केवल ताजा भोजन दें;
धीरे-धीरे मिठाई को आहार में शामिल करें (एक विश्वसनीय निर्माता चुनें), लेकिन रात में उन्हें खाने से बचें (नींद बाधित करें और ऊर्जा दें)।

1 से 3 साल के बच्चों के लिए रात के खाने के उत्पाद:

हम पहले ही बच्चे के खाने के आयोजन से संबंधित तैयारी की विधि और अन्य मुद्दों पर निर्णय ले चुके हैं। यह अनुशंसित उत्पादों की सूची का पता लगाने के लिए बनी हुई है जो सोने से पहले खाने के लिए उपयोगी हैं।

1. एक मछली।केवल कम वसा वाली किस्में। इसका प्रोटीन मांस से कम उपयोगी नहीं है। असंतृप्त वसा अम्ल, मछली का तेल बढ़ते जीव के लिए विटामिन (ए, बी, डी) और ट्रेस तत्वों (आयोडीन बहुत महत्वपूर्ण) का सबसे मूल्यवान स्रोत है। एक ही भोजन में मछली और मांस न दें। 1 से 1.5 साल के बच्चों के लिए सप्ताह में एक दिन मछली करना बेहतर होता है। धीरे-धीरे इनकी संख्या बढ़ाकर 2-3 कर दें। शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए यह काफी पर्याप्त है।

3. सब्जियां।यह बच्चे और पूरे परिवार के लिए रात का खाना तैयार करने वाले उत्पादों में अग्रणी है। विभिन्न प्रकार की प्रसंस्करण और तैयारी प्रौद्योगिकी के अधीन, वे कैलोरी में कम होते हैं, आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, स्वाद में सुखद और बेहद स्वस्थ होते हैं। भोजन के विकल्प भरपूर हैं। आपकी कल्पना - और टुकड़ों में मेज पर एक वास्तविक उपयोगी और पौष्टिक कृति होगी जिसे आप वास्तव में खाना चाहते हैं! ऐसी सब्जियां चुनें जो मौसम में हों, जल्दी न खरीदें और ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाएं (वे बड़ी मात्रा में नाइट्रेट्स, फलों के विकास और पकने वाले त्वरक का उपयोग करके उगाए जाते हैं, जो एक युवा जीव के लिए बहुत हानिकारक हैं)।

4. फल।यह रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। फल किसी भी बच्चे के आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। अपने क्षेत्र में उगाए गए गुणवत्ता वाले फलों को ही चुनें। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए लाए गए लोगों में से केवल केले की सिफारिश की जाती है (वे सबसे सुरक्षित हैं, और एक शांत प्रभाव भी है, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं)। सेब (हरी किस्मों की सिफारिश की जाती है क्योंकि वे आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो रात में महत्वपूर्ण है) इसे छीलने की सलाह दी जाती है (विशेषकर 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए), क्योंकि बच्चे की त्वचा पर दम घुट सकता है। बड़े बच्चों को पहले से ही छिलके वाले सेब दिए जा सकते हैं (इसमें उपयोगी पेक्टिन और विटामिन होते हैं)। 1 - 1.3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, फलों की तैयारी का पसंदीदा रूप प्यूरी है। वृद्ध लोगों के लिए, फलों को कच्चे रूप में और टुकड़ों में काटकर सेवन करना बेहतर होता है। बहुत से बच्चों को फ्रूट सलाद (विभिन्न फलों को टुकड़ों में काटा हुआ) बहुत पसंद होता है। माँ व्यंजनों का सपना देख सकती है - और बच्चा संतुष्ट होगा, और उसे बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज भी प्राप्त होंगे। पूर्वस्कूली में भाग लेने वाले बच्चों के लिए रात के खाने के लिए फलों की उपलब्धता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए (क्योंकि बहुत सीमित आपूर्ति है, और कभी-कभी पूरी तरह से अनुपस्थित)। शाम के भोजन में फलों को किण्वित दूध उत्पादों (दही, केफिर, किण्वित पके हुए दूध) के साथ मिलाएं। तो आपको एक संपूर्ण और स्वस्थ रात का खाना मिलता है। पनीर, शहद या शुद्ध रूप में पके हुए सेब या नाशपाती भी एक बढ़िया विकल्प है।

5. दुग्ध उत्पाद।यह रात के खाने का एक बढ़िया विकल्प है, खासकर जब ऊपर बताए गए फलों के साथ जोड़ा जाता है। रात में दूध देने से बचें (लोकप्रिय धारणा के विपरीत कि आपको रात में एक गिलास दूध पीने की ज़रूरत है) और चीनी के साथ दूध दलिया (यह नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है)। किण्वित दूध उत्पादों में से, सबसे पसंदीदा हैं:
छाना;
केफिर;
दही (अधिमानतः घर का बना प्राकृतिक);
रियाज़ेंका।
उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं या उन्हें शुद्ध दें। अपने बच्चे की पसंद पर ध्यान दें। ये उत्पाद किंडरगार्टन जाने वाले बच्चों के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। वहाँ, एक नियम के रूप में, बस ऐसे भोजन की कमी है (वहाँ बस पर्याप्त दूध है)।

6. काशीयह रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। आपको बस सही प्रकार का चयन करने की आवश्यकता है। रात में, यह अनाज सबसे उपयुक्त है:
एक प्रकार का अनाज;
चावल
दलिया;
विशेष शिशु अनाज (पाउडर)।
ऐसे अनाज तैयार करने के लिए नमक की न्यूनतम मात्रा का प्रयोग करें। यदि बच्चा, फिर भी, मीठा दलिया चाहता है, तो चीनी को फलों और शहद से बदलें। रात के खाने के लिए अन्य प्रकार के अनाज की सिफारिश नहीं की जाती है।

7. अंडे।वे विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में रात के खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, यदि वे दिन के दौरान आहार में अनुपस्थित थे, तो उन्हें रात के खाने के लिए बच्चे को दिया जा सकता है। यह एक बेहतरीन प्रोटीन है जिसे पचाना काफी आसान है। 2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पसंदीदा व्यंजन तले हुए अंडे हैं। इसे सब्जियों या डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर) के साथ पूरक किया जा सकता है।

8. पेय पदार्थ।सोने से पहले पेय में से, निम्नलिखित को प्राथमिकता दी जाती है:
कमजोर चाय (शहद से मीठा किया जा सकता है);
विशेष बच्चों की चाय (फार्मेसियों में बेची गई);
कॉम्पोट;
ताजा निचोड़ा हुआ रस (पतला 1:1);
खट्टा-दूध पेय (उन पर ऊपर चर्चा की गई थी)।
उत्पादों का चयन करते समय, खाना पकाने से एक दिन पहले खरीदे गए केवल ताजे को वरीयता दें। गुणवत्ता पर कंजूसी न करें। नमक की मात्रा का दुरुपयोग न करें (बेहतर है कि नमक न डालें)। अगर आप पूरे परिवार के लिए एक डिश बना रही हैं, तो नमक और मसाला डालने से पहले बच्चे के लिए एक निश्चित मात्रा अलग रख दें।

बच्चे का पोषण संतुलित और स्वस्थ रहने दें!

एक संपूर्ण और संतुलित आहार आपके बढ़ते बच्चे की ऊर्जा और कल्याण की कुंजी है। नवनिर्मित प्रथम ग्रेडर गंभीर शारीरिक और भावनात्मक तनाव का अनुभव करते हैं, और उनके पास पूरे दिन के लिए पर्याप्त से अधिक ऊर्जा होनी चाहिए। एक सुविचारित मेनू के लिए धन्यवाद, आप अपने प्यारे बच्चे को हर दिन स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

7 साल के बच्चे के लिए नाश्ता

ताकि हर सुबह आप अपने सात साल के बच्चे के लिए नाश्ते में क्या पकाएं, इस सवाल से परेशान न हों, अग्रिम में व्यंजन चुनें और आवश्यक सामग्री खरीदें। अपने बच्चे के खाने की आदतों पर ध्यान दें, लेकिन सामान्य सामग्री से कुछ नया बनाना न भूलें। हम 7 साल के बच्चों के लिए कुछ त्वरित और दिलचस्प नाश्ते की रेसिपी पेश करते हैं।

फलों के साथ पनीर पुलाव

• 100 ग्राम लो फैट पनीर
• 1 छोटा चम्मच फंदा
• 1 अंडा
• चीनी
• कोई भी फल

फलों को बारीक कद्दूकस या काट लें। पनीर को एक ब्लेंडर में मिलाएं, जर्दी, चीनी / शहद, सूजी और फल और सब्जी का मिश्रण डालें। व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग अलग से डालें। सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें (वॉल्यूम का 1/3 भरें) और ओवन में मध्यम आँच पर 20 मिनट तक बेक करें।

खीर

• 30 ग्राम सफेद चावल
• 0.5 चम्मच पिसी चीनी
• 200 मि। ली।) दूध
• जामुन / जाम

चावल और पाउडर मिलाएं, दूध भरें और सिलिकॉन मोल्ड में डालें। एक घंटे के बाद ओवन से निकालें, जहां हलवा 150 डिग्री के तापमान पर सड़ना चाहिए। जाम या जामुन के साथ परोसें।

सिरनिकी

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 1 अंडा
• 1 चम्मच सहारा
• 1 छोटा चम्मच आटा
• 2 बड़ी चम्मच फंदा

पनीर, अंडा, चीनी और सूजी मिलाएं, चीज़केक बनाएं, आटे में रोल करें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।

7 साल के बच्चे के लिए नाश्ता

नाश्ते का समय बीत चुका है, अब समय है हल्के नाश्ते के बारे में सोचने का। पहले से सोचने की कोशिश करें कि दोपहर के नाश्ते के लिए 7 साल के बच्चे के लिए क्या पकाना है। सात साल के बच्चे के लिए स्वस्थ दोपहर के नाश्ते को वरीयता देने की सलाह दी जाती है, जो आपके साथ स्कूल ले जाने के लिए सुविधाजनक है, और इसके लिए, निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें:

पकौड़े

• 1 गिलास दूध/पानी
• 1 कप मैदा
• 2 बड़ी चम्मच सहारा
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच सिरका
• वनस्पति तेल
• 1 जर्दी

मैदा, दूध/पानी, फेंटे हुए अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें, सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें। पकौड़ों को गरम तवे पर डालें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

कॉटेज चीज़ कुकीज़

• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• चीनी

पनीर और मक्खन को मिक्सर से फेंटें, आटे को छान लें और धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण में डालें। आटे को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। - इसके बाद एक प्लेट में चीनी डालकर आटे से छोटी-छोटी गोल कुकीज बनाकर दोनों तरफ से चीनी में बेल लीजिए. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

पनीर पाई

• 50 मिली दूध
• 0.5 बड़े चम्मच मक्खन
• 0.5 बड़े चम्मच फंदा
• 1 अंडा
• 2 स्लाइस सफेद ब्रेड बिना क्रस्ट के
• 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

दूध, नमक और अंडे को चिकना होने तक फेंटें, उनमें पनीर और ब्रेड डालें, फिर से मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रख दें।

7 साल के बच्चे के लिए लंच

अगर आपका सात साल का बच्चा दोपहर के भोजन के समय पहले ही स्कूल से घर आ गया है, तो समय से पहले सोचें कि आप उसके लिए क्या पकाएँगे। 7 साल के बढ़ते बच्चे के लिए एक पूर्ण दोपहर के भोजन में पहले और दूसरे पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए, ताकि रात के खाने से पहले वह शांति से अपना व्यवसाय कर सके और भूख न लगे।
7 साल के बच्चे के लिए सूप की रेसिपी:

आलू का सुप

• 100 मिली दूध
• 200 मिली पानी
• 5 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आलू
• 1 छोटी गाजर

आलू और गाजर को बारीक काट लें और उबाल लें, फिर शोरबा से अलग करें और एक ब्लेंडर में फेंटें। प्यूरी में शोरबा, दूध डालें और कई मिनट तक उबालें। तेल के साथ स्वाद। यदि वांछित हो तो अन्य सब्जियां भी डाली जा सकती हैं।

पत्ता गोभी का सूप

• 1.5 लीटर पानी
• 1 गाजर
• 80 ग्राम जौ
• 500 ग्राम सफेद गोभी
• 1 बल्ब

जौ को धो लें, उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं, तैयार होने पर पानी निकाल दें। पत्ता गोभी को बारीक काट लें और जौ के साथ 15 मिनट तक पकाएं। गाजर और प्याज को बारीक काट लें और तेल में भूनें, सूप में डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ। यदि वांछित हो तो अन्य को जोड़ा जा सकता है।

मीटबॉल के साथ सूप

• 2 आलू
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच अनाज
• 200 ग्राम दुबला मांस
• ब्रेड के 2 टुकड़े

ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड़ लें। मांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ, रोटी के साथ मिलाकर छोटे छोटे गोले बना लें। उबलते पानी में अनाज, कटा हुआ आलू, गाजर और अजवाइन डालें। मीटबॉल जोड़ें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
एक हल्के सूप के बाद, 7 साल के बच्चों के लिए उपयुक्त, हार्दिक दूसरे कोर्स के साथ खुद को तरोताजा करने का समय है:

आलू पुलाव

• 2 बड़ी चम्मच दूध
• 200 ग्राम आलू
• वनस्पति तेल
• 70 ग्राम दुबला मांस या कुक्कुट
• 1 बटेर अंडा या चिकन

आलू उबालें और मैश किए हुए आलू में बदल दें, दूध और एक अंडा डालें। मांस या मुर्गी को उबालें, ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, मैश किए हुए आलू का हिस्सा पहली परत में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और मैश किए हुए आलू फिर से। एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के लिए, पुलाव के ऊपर जर्दी के साथ ब्रश करें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

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न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए भी खाना बनाना एक उत्कृष्ट गतिविधि है। खाना पकाने से बच्चे में कल्पना और समन्वय विकसित होता है। इसके अलावा, यह आपके बच्चे के साथ एक शानदार समय बिताने का अवसर है।

स्थलअलग-अलग उम्र के बच्चों के साथ खाना पकाने की 6 आसान रेसिपी आपके साथ शेयर करता हूँ। अपने नन्हे शेफ़ के साथ डिनर पार्टी के लिए सप्ताहांत को एक मज़ेदार तैयारी में बदल दें।

युवा रसोइयों के लिए (3-5 वर्ष)

इतनी कम उम्र के बावजूद, बच्चे पहले से ही खाना पकाने की प्रक्रिया को समझते हैं और सबसे सरल व्यंजनों को लागू कर सकते हैं। सानना, कुचलना और मिलाना - ऐसे कार्य जो हाथ के कौशल को विकसित करते हैं - इन वर्षों में एक बच्चे के लिए एकदम सही हैं। लेकिन, बच्चे को अपने लिए खाना बनाने की अनुमति देते हुए, आपको बेहद सावधान रहने, उसकी हर क्रिया को नियंत्रित करने और निर्देशित करने की आवश्यकता है। हम आपको दो सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चॉकलेट केले का हलवा

आपको चाहिये होगा:

• 3 केले
• 4 चम्मच मलाई
• 250 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

खाना बनाना:

• केले को छीलकर फोर्क से मैश करके प्यूरी बना लें।
• चॉकलेट के साथ क्रीम मिलाएं।
• केले की प्यूरी में चॉकलेट का मिश्रण डालें।
• परिणामी को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मिठाई तैयार है!

नींबू का हलवा

आपको चाहिये होगा:

• 4 नींबू का रस
• 4 चम्मच शहद
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• थोड़ा कसा हुआ नींबू का छिलका

खाना बनाना:

• नींबू के रस को शहद के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
• खट्टा क्रीम, हरा करना बंद किए बिना, थोड़ा सा जोड़ें।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिठाई की प्लेटों में डालें।
• पुडिंग को कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके या कुछ चमकीले रंग की बेरी से गार्निश करें।
• एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। एक अद्भुत मिठाई का आनंद लें!

अनुभवी रसोइयों के लिए (6-8 वर्ष पुराना)

इस उम्र में, बच्चे पहले से ही अधिक स्वतंत्र होते हैं और अधिक जटिल व्यंजन पकाने में सक्षम होते हैं। वे उन्हें दिए गए निर्देशों को याद रख सकते हैं, इसलिए उन्हें अब पूर्ण पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं है, बस प्रत्येक चरण के परिणाम को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है। तेज उपकरणों और खाना पकाने के साथ सरल बातचीत के साथ उन पर भरोसा किया जा सकता है। हम इस उम्र के बच्चों के लिए दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

फ्रेंच आमलेट

आपको चाहिये होगा:

• 5 अंडे
• 200 ग्राम शैंपेन
• 2 चम्मच चीज़ सॉस
• कुछ हरे प्याज
• 200 ग्राम पनीर
• नमक और मिर्च
• आप अपने स्वाद के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं: हैम, टमाटर, प्याज, आदि।

खाना बनाना:

• अंडे को फेंट लें।
• अंडे में पनीर सॉस डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• नमक, काली मिर्च और प्याज डालें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• एक पैन में मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि वे रस छोड़ने न लगें।
• मशरूम के ऊपर अंडे का द्रव्यमान डालें। हलचल मत करो! एक तरफ भूनें।
• ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
• जब अंडे अच्छे से पक जाएं तो ऑमलेट को पलट दें।
• इसे एक प्लेट में रखें और आनंद लें!