मशरूम कबाब। आग पर मशरूम कबाबों को कैसे फ्राइये करें। Skewers पर ओवन में मेयोनेज़ के साथ।

चशलील से चशलील को ग्रिल पर, आग पर या सिर्फ ओवन में घर पर पकाया जा सकता है। हमने आपके लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों को एकत्र किया!

champignons - 0.5 किलो
सालो - 250 जीआर
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
सिरका शराब - 0.5 बड़ा चम्मच।
काली मिर्च मिश्रण, नमक

ऐसे कबाबों के लिए, मैं केवल चैंपिगन टोपी लेता हूं। यह किया जाता है ताकि बड़े और मशरूम एक दूसरे के लिए कसकर फिट हों। यदि आप मशरूम पैर छोड़ते हैं, तो ऐसा संपर्क बिल्कुल नहीं होगा। और Champignons और कीचड़ का कोई युगल नहीं होगा, लेकिन हर कोई अलग एकल है।

कबाब के लिए मशरूम मरीन बिल्कुल नहीं कर सकते हैं। यह अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त है। लेकिन marinades के साथ प्रयोग करना संभव है।

मशरूम के लिए मेरा सबसे प्यारा marinade क्लासिक है: वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक और मिर्च। इस तरह के एक marinade, मेरी राय में, मशरूम के असली स्वाद को खराब नहीं करता है। लेकिन परिवर्तन भी संभव हैं: उदाहरण के लिए, इस बार मैं वनस्पति तेल, शराब सिरका, नमक और मिर्च के मिश्रण की एक ड्रिप में मसालेदार हूं। यह वाइन सिरका एक भूरे रंग के टिंट Marinada दिया है। मुख्य बात यह सिरका के साथ अधिक नहीं है!

Marinade में मशरूम 15-30 मिनट और दिन दोनों खड़े हो सकते हैं। इसलिए, गणना करें कि यह आपके लिए कितना सुविधाजनक है।

और अब तकनीक का मामला: आपको बस वैकल्पिक रूप से चैंपिग्नन टोपी और स्लाइस की सवारी करने की आवश्यकता है। हालांकि, यहां कई विकल्प हैं।

आप ग्रिल पर ऐसे कबाबों को तलना करने के लिए लकड़ी के जहाजों पर ड्राइव कर सकते हैं। एक छोटी सी चाल है। सबसे पहले आपको पानी में शिपर करने की ज़रूरत है, यह खुली आग पर अपने आकार की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा, वे खुद से बंधे नहीं होंगे। और फिर भी: नाजुक मशरूम कैप्स को करने के लिए लकड़ी के स्पैंक्स के धुंध के अंत के साथ खड़ा है, इस मामले में वे पागल नहीं होंगे।

और आप क्लासिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: skewer पर मशरूम और वसा की सवारी करने के लिए। शैम्पुरिक को पतली चुनने की जरूरत है, जो मशरूम नहीं खोलेंगे। ध्यान दें कि साला के टुकड़े मशरूम से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। स्लेड स्लाइस को बड़ा करने की कोई ज़रूरत नहीं है, तो वे आग पर जलने लगेंगे।

मशरूम कबाब बहुत जल्दी तले हुए हैं। फोकस वसा पर है। जब सैलो फास्टनर बन जाता है, तो यह वसा वसा की भारी बूंदों को टपकाना शुरू कर देगा, कबाब समाप्त हो सकता है। यदि आप वसा बनाना पसंद करते हैं, और मशरूम थोड़ा तला हुआ थे, तो अब आप इस तरह के कबाबों को आग पर पकड़ते हैं।

यह मत भूलना कि आग बहुत छोटी होनी चाहिए, और कोयलों \u200b\u200bपर भी बेहतर पका हुआ चैंपिग्नन कबाब होना चाहिए। और अभी भी कंकाल को अक्सर घूमना न भूलें।

मशरूम टोपी को बाढ़ वाले दाढ़ी के साथ लगाया जाता है, यह अवास्तविक हो जाता है स्वादिष्ट पकवान पिकनिक के लिए !!!

पकाने की विधि 2: कबाब के लिए मसालेदार चैंपिग्नन (फोटो)

घर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (यदि नहीं, तो आप बाजार पर खरीद सकते हैं या इसे स्वयं कर सकते हैं);
मसाले (कोई भी);
ताजा Champignons।

पदोन्नति शुरू करने के लिए ताजा मशरूम पानी के नीचे और उनसे पूछा ताकि कोई अतिरिक्त पानी और नमी न हो।

अपने स्वास्थ्य को सुरक्षित करने के लिए, त्वचा से चैंपिग्नन को साफ करें। यह आमतौर पर केवल एक टोपी होती है, जिसमें शीर्ष परत होती है जिसमें हानिकारक सूक्ष्म जीवों की सबसे बड़ी संख्या गुणा होती है।

इसके बाद, उन्हें एक सॉस पैन में रखें और इसे बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, कवक में नमक और काली मिर्च जोड़ें और इसे सभी मेयोनेज़ भरें। एक क्लासिक marinade की तैयारी का मुख्य रहस्य मेयोनेज़ को मध्यम के अतिरिक्त है।

यहां तक \u200b\u200bकि अगर यह आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है, तो बहुत अधिक न जोड़ें - इसे पर्याप्त न हों, लेकिन इसे अधिक न करें। नमक और मिर्च वे मसाले हैं जो मारिनादास के साथ देंगे।

सॉस पैन को बंद करें और एक अंधेरे में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और बहुत गर्म जगह (कमरे के तापमान के नीचे)। अभी भी मेयोनेज़ के लिए मशरूम सिर्फ मशरूम के बीच सूख नहीं है। जब 2 घंटे बीतते हैं, तो चैंपिग्नन को skewers में घुमाया जा सकता है। अब आप जानते हैं कि कबाब के लिए चैंप कैसे अचार करें।

यदि आपके पास एरियम है और आपने उस पर मशरूम को फ्राइया करने का फैसला किया है, तो उसके नीचे एक गहरी कमीने लगाएं, ताकि अतिरिक्त रस वहां जाएं, लेकिन फिर मशरूम कबाब की तैयारी के लिए समय लगभग 20 मिनट में बढ़ेगा।

पकाने की विधि 3: ओवन में शैम्पिग्नॉन मशरूम कबाब (चरण-दर-चरण फोटो)

Champignons (मध्यम आकार) - 300 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
सोया सॉस - 2 कला। एल
डिल (स्वाद के लिए)
नींबू का रस - 1 चम्मच।
पापिका मीठा - 0.5 एच। एल।
लहसुन (वैकल्पिक) - 1 दांत।

Champignons पैकेज में पोंछते और मोड़ते हैं। अपने पेपरिका को मापें, बारीक कटा हुआ डिल (मैंने जमे हुए लिया) और कटा हुआ लहसुन (मेरे पास सूखा है), और उन्हें मशरूम में जोड़ें।

वनस्पति तेल डालो और सोया सॉस, नींबू का रस जोड़ें।

एक पैकेज को बांधें और इसे अच्छी तरह से चमकें, मशरूम को 10-15 मिनट का अचार दें।

फिर skewers पर मशरूम की सवारी करें और उन्हें फॉर्म पर रखें।

200-230 डिग्री से पहले ओवन में रखो और 12-15 मिनट सेंकना।

Champignons रसदार और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। तत्काल सेवा!

पकाने की विधि 4: शैंपिगन कबाब, काले currant से marinade

champignons - 300 जीआर
काला currant - 100 जीआर
हनी तरल - 1 बड़ा चम्मच।
पिपका हथौड़ा - 2 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 एसएल।

काले currant जामुन धो, एक ब्लेंडर में जाओ और हराओ (5 मिनट के लिए)।

मशरूम धोएं, फल ट्रिम करें और एक गहरे कटोरे में डाल दें। कुचल currant के सभी पक्षों से धोखा चैंपिग्नन।

फिर शहद जोड़ें, मिश्रण करें।

अपने पेपरिका को छिड़कें, कृपया नमकीन करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे रखें ताकि चैंपिग्नन को उपेक्षित किया जा सके।

ऐसे मशरूम को एक पैन में खिलाया जा सकता है या बाहर रखा जा सकता है, ओवन या माइक्रोवेव में सेंकना, लेकिन मैं ग्रिल पर एक सुगंधित मशरूम कबाब बनाने की सलाह देता हूं।

राहत कोयार। Skewers पर मशरूम लटका। 15 मिनट के लिए, आग के बिना गर्म कोयले पर, ग्रिल पर फ्राई चैंपिग्नन।

ग्रिल पर बेक्ड चैंपिग्नन तैयार हैं।

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ कबाब के लिए मसालेदार मशरूम

champignons - 300 जीआर
प्याज - 20 पीसी
नींबू - ½ पीसी
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
खाद्य नमक - 1 बड़ा चम्मच।
काला जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।

कबाब के लिए चैंपिग्नन और प्याज एक ही आकार के बारे में होना चाहिए। हमें पहले और लगभग 20 टुकड़ों के 300 ग्राम की आवश्यकता होगी।

मशरूम पूरे, और शुद्ध बल्ब छोड़ते हैं, अगर वांछित, आधे में कटौती।

हम उत्पादों को एक कटोरे में जोड़ते हैं, 1 बड़ा चम्मच चूसना। एल नमक और 1 चम्मच। ब्लैक पोकर, 2 कला डालो। एल वनस्पति तेल और नींबू के हिस्सों से रस। सब कुछ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं, लेकिन हम ऐसा नहीं करेंगे।

कम से कम एक घंटे के लिए कबाब के लिए समुद्री मशरूम, और आप पूरी रात कर सकते हैं।

Fractional Champignons और प्याज वैकल्पिक रूप से skewers पर सवारी करते हैं और गर्म कोयले पर भुना हुआ ग्रिल भेजते हैं। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। समय-समय पर, वर्दी उत्पादक उत्पादों के लिए skewers बारी।

मशरूम को नरम और श्रेय होना चाहिए।

फिर सरल लेकिन स्वादिष्ट कबाब Champignons से और एक भाग पकवान पर एक बंक और ताजा सब्जियों के साथ सेवा करते हैं।

पकाने की विधि 6: केबैब के लिए केफिर के साथ मशरूम कैसे अचार करें

champignons - 300 ग्राम;
केफिर या दही - 300 मिलीलीटर;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।;
नमक - 1 एच। चम्मच;
लहसुन - 3 दांत;
अदरक जड़ grated - 1 एच। चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
काली मिर्च तेज, काली मिर्च का काला जमीन, पेपरिका हथौड़ा, जमीन धनिया है - सब कुछ ¼ एच है। चम्मच।

चैम्पर्गियन मशरूम से कबाब तैयार करने के लिए, आपको बहुत ताजा और लगभग एक आकार चुनना होगा। यदि आप skewers पर ग्रिल पर Champignons तैयार करते हैं, तो skewers पर ओवन में बड़े मशरूम लें, तो मशरूम को औसत लेने की जरूरत है।

मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। यदि मशरूम बहुत ताजा हैं, तो वे तुरंत उनसे शादी कर सकते हैं, अगर मशरूम कुछ दिन हैं, तो उन्हें नमक के पानी में 5 मिनट के लिए बुक किया जा सकता है, फिर वे अधिक सभ्य होंगे, लेकिन वे खुद को बना रहे हैं और बहुत अच्छी तरह से बेक किए जाएंगे। मेरे पास इस बार ब्राउन टोपी के साथ ताजा मशरूम हैं, हम उन्हें "रॉयल चैंपिगन्स" कहते हैं।

Marinade के लिए, हम सभी अवयवों को मिलाकर मशरूम के साथ marinade मिश्रण। प्रेस के माध्यम से लहसुन को याद किया जाना चाहिए।

केफिर का उपयोग मोटा होना चाहिए, या आप केफिर को खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं।

हम खाद्य फिल्म के मशरूम के साथ एक कटोरे को कवर करते हैं और कमरे के तापमान पर 2 घंटे से मैरिनेट छोड़ देते हैं, रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक (रेफ्रिजरेटर में समुद्री रात के लिए सुविधाजनक है)। Marinade में, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

इस बार मैं ओवन में skewers पर Champignons सेंकना। लकड़ी के जहाजों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोने की जरूरत है। मसालेदार मशरूम हम skewers पर सवारी करते हैं और ट्रे पर बाहर निकलते हैं ताकि वे वजन पर हों। यदि बेकिंग शीट चौड़ी है और skewer किनारों पर झूठ नहीं बोलता है, तो आप तस्वीर के रूप में झुकाव के तहत एक skewer डाल सकते हैं।

हम ओवन में मशरूम को 250 डिग्री सेल्सियस तक लगभग 20 मिनट तक गुलाबी के लिए सेंकते हैं। यदि आपको कबाब को चालू करने की आवश्यकता है।

चंपस्टर्स को चैंपस्टर्स शांत और सॉस के साथ सेवा करते हैं। बहुत सूट सूखा सॉस साग और लहसुन के साथ।

पकाने की विधि 7: एक Mangale पर खट्टा क्रीम के साथ Shampignon Kebabs

खट्टा क्रीम में कबाब के लिए समुद्री शैंपिगन्स कैसे करें? सरल I फास्ट मारिनडे सुगंधित कवक के लिए।

champignons - 500 जीआर
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
ग्रीन्स, सीजनिंग, नमक

खट्टा क्रीम कुचल साग और सीजनिंग जोड़ने के लिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

Souled Marinade अच्छी तरह से मिलाएं।

Shampignons थोड़ा नैपकिन धो और सूखा। मशरूम को skewers पर रखें या ग्रिल ग्रिल पर विघटित करें।

Marinade द्वारा तैयार lubricate Champignons, इसे एक पाक tassel बनाने के लिए सुविधाजनक है। या सिर्फ मशरूम में मशरूम को डुबोने के लिए, और फिर ग्रिल पर विघटित करें।

गर्म कोयले पर मशरूम के साथ skewers रखें।

तैयार होने तक ग्रिल पर फ्राई चैंपिग्नन, लगभग 10-15 मिनट। समय-समय पर उस मशरूम को बदल दें जो सभी तरफ से अच्छी तरह से बिखरे हुए हैं।

पकाने की विधि 8: ग्रिल या आग पर मशरूम कबाब (फोटो के साथ कदम से कदम)

ताजा मशरूम (चैंपिग्नन) -600 ग्राम,
नमक पत्थर मध्य पीसने या समुद्र - 0, 5 पीपीएम,
मसाला सूखे लहसुन -2 ch.l.,
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

सबसे कठिन प्रक्रिया मशरूम की तैयारी है। यदि वे युवा और ठोस हैं, तो उन्हें एक तौलिया द्वारा धोया और सूख सकता है। लेकिन अगर मशरूम टोपी पर मशरूम में पहले से ही दरारें हैं, तो इसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।

और धीरे-धीरे पैकेज की सामग्री को मिलाएं। हम इसे बांधते हैं और 30 मिनट के लिए मैरिनिज़ेशन के लिए मशरूम छोड़ देते हैं, इस समय एक धीरे से हिलाकर पैकेज।

इस पृष्ठ पर आपको निम्नलिखित रिक्रिप्ट मिलेगा:

आम तौर पर कबाब एक पिकनिक, एक छुट्टी मसालेदार मांस से जुड़े होते हैं। लेकिन मांस को पचाने के लिए तेजी से भारी हल्का तुर्की के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, उपयोगी मछली, हल्की सब्जियां। और, ज़ाहिर है, मशरूम कबाब के बारे में मत भूलना। आखिरकार, यह उन लोगों तक भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो पद धारण करते हैं। मशरूम कबाब जाली पर, एक बारबेक्यू में, एरियम में, मंगले पर या सिर्फ ओवन में तैयार किए जाते हैं। किसी भी मामले में, पकवान हमेशा बेहद रसदार, समृद्ध और सुगंधित होता है। ग्रिल पर सबसे अधिक बार शैंपिगन्स क्यों सेंकना? जंगलों के विपरीत, इन मशरूम को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है, वे कीड़े नहीं हैं, तैयार करने में आसान और सुरक्षित हैं। इसके अद्वितीय के लिए धन्यवाद स्वाद और पोषक तत्वों, skewers पर मशरूम हमेशा गोरमेट के साथ बहुत लोकप्रिय होते हैं और उन लोगों में जो स्वस्थ जीवनशैली का पालन करते हैं।

गैर ईमानदार ग्रील्ड चैंपिग्नन नुस्खा

ग्रिल पर Champignons कैसे पकाएं? यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस कार्य का सामना करेगा। यदि आप सिर्फ ग्रिल पर मशरूम को फ्राइंग करते हैं, तो वे काफी ताजा हो जाएंगे और अंत में अपनी सुगंध और स्वाद प्रकट नहीं करेंगे। कैसे करना है स्वादिष्ट मशरूम skewers पर? सबसे पहले हमें मंगल पर Champignons के लिए marinade पकाने की जरूरत है। मैरीनेड के लिए घटक के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को ले सकते हैं: मेयोनेज़, जतुन तेल, सोया सॉस, खट्टा क्रीम, बालसैमिक सिरका, नींबू का रस।

उत्पादों का इस्तेमाल किया:

मशरूम - 400 ग्राम,
सोया सॉस - 50 मिलीलीटर (1/4 कप),
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर (1/4 कप),
मसाला होप्स-सननेल - 1 चम्मच,
जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

Marinization समय: 1.5-2 घंटे।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कुल समय: 2-3 घंटे।

कबाब की संख्या: 6 टुकड़े।

पकाने की विधि, कितनी तेजी से और सिर्फ Champignons से skewers बनाते हैं

मशरूम चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है। इसे जल्दी से करना आवश्यक है, क्योंकि चैंपिग्नन्स आसानी से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं।

परिषद्। मशरूम युवाओं का चयन करते हैं, अनसुलझा टोपी के साथ।

हम अतिरिक्त तरल से मशरूम सूखे और एक टोपी के साथ शीर्ष स्कर्ट को साफ करते हैं।
टूथपिक्स 5-6 पेंचर के टोपी पर बनाते हैं, ताकि marinade बेहतर अवशोषित हो, और बड़े मशरूम भागों में कटौती। हमने Champignons कंटेनर में डाल दिया।
अब आप चश्मी के लिए चशली के लिए marinade तैयार करेंगे। व्यंजनों में एक समान मात्रा में सोया सॉस और वनस्पति तेल मिलाएं।

परिषद्। तेल जैतून, सूरजमुखी, लिनन हो सकता है। Marinade का यह घटक मशरूम पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, जिससे उन्हें सूखने से रोक दिया जाता है।

हम होप्स-सननेल, ग्राउंड काली मिर्च और नमक जोड़ते हैं।

परिषद्। सोया सॉस और इतना नमकीन, इसलिए नमक बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए।

हम मशरूम marinade के साथ व्यंजन जोड़ते हैं और धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं।

परिषद्। मशरूम की टोपी नाजुक हैं, इसलिए अच्छी तरह से हलचल करना आवश्यक है। नमक मशरूम से रस की रिहाई में योगदान देता है, इसलिए अगर यह आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है तो भी marinade जोड़ें।

एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और समय-समय पर सरगर्मी, एक शांत जगह में छोड़ दें।

परिषद्। मिल मशरूम आवश्यक हैं 1.5-2 घंटे.

हम तिरछे मशरूम की सवारी करते हैं।

परिषद्। ग्रील्ड चैंपिग्नन तैयार करने के लिए, आप लकड़ी के स्पैंक्स और skewers दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हम ओवन या ग्रील्ड में चशलिक को चशलिक को सेंकते हैं 20-25 मिनट। पीतल में तापमान एक ही समय में होना चाहिए 190-200 डिग्री.

परिषद्। यदि आप ग्रिल या ओवन पर मशरूम तैयार कर रहे हैं, तो बहने वाले तरल पदार्थ को इकट्ठा करने के लिए कंटेनर को प्रतिस्थापित करें।

तालिका में हम सॉसेस, सब्जियां, हिरन के साथ skewers पर तैयार निर्माताओं की सेवा करते हैं।

ग्रिल पर शैंपिगन मशरूम पूरी तरह से सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं। आप Zucchini, Patissons, बैंगन, चेरी टमाटर के टुकड़े जोड़ सकते हैं मशरूम, चेरी टमाटर, फूलगोभी inflorescences।
हम नुस्खा में संकेत के अनुसार ग्रिल पर सब्जियां और चैंपिग्नन तैयार कर रहे हैं। हम विभिन्न सॉस के साथ मेज पर आवेदन करते हैं।

ग्रिल के लिए समुद्री शैंपिगन्स बहुत अलग तरीके हो सकते हैं। कोई मेयोनेज़ का उपयोग करता है, कोई एक तेज सॉस है, कोई तटस्थ खट्टा क्रीम है। मसाले और मसाला मारिनदा में जोड़े गए, इसे समृद्ध करते हैं और एक विशेष स्वाद के साथ ग्रिल पर मशरूम से कबाब देते हैं। कई व्यंजन हैं, कबाब के लिए चैंप कैसे चुनें। वह विकल्प चुनें जिसे आपको करना है।

वाइन मैरीनेड में ओवन में skewers पर Champignons

उत्पाद:

champignons - 0.5 किलो,
सफेद सूखी शराब -100 मिलीलीटर,
वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर,
ग्राउंड काली मिर्च (विभिन्न मिर्च का मिश्रण) - 5 ग्राम,
चीनी - 5 ग्राम,
नमक - 5 ग्राम,
ताजा थाइम - 3-4 टहनियाँ।

मैरिनेशन के लिए समय: 1-1.5 घंटे।

खाना पकाने का समय: 15-20 मिनट।

कुल समय: 1.5-2 घंटे।

कबाब की संख्या: 6-8 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

टेम पर्चे को बारीकी से पोषण करने और गहरे कंटेनर में बाहर निकलने की जरूरत है, नमक और चीनी रेत, तेल डालें।
हम एक चम्मच या मुर्गी के साथ मिश्रण रगड़ते हैं, जमीन मिर्च जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।
बाद वाला हम शराब डालते हैं - हमारा मैरिनड तैयार है।
मशरूम दृश्यमान गंदगी से साफ, गीले कपड़े को मिटा दें।
हम मारिनादास के साथ चैंपिग्नन डालते हैं, जो अपने तरल को पूरी तरह से कवर करने की कोशिश कर रहे हैं।
समुद्री मशरूम 1-1.5 घंटे।
स्पैंक या skewers पर wean champignons और बेक्ड 15-20 मिनट कोठरी की भावना में, गर्म करने के लिए 200 डिग्री.
आप आग पर चैंपिग्नन भी पका सकते हैं, लेकिन साथ ही खाना पकाने का समय 10 मिनट तक काटा जाना चाहिए और नियमित रूप से कबाब को घुमाया जाना चाहिए ताकि मशरूम जला दिया जा सके।

आप अभी भी Champignons से skewers कैसे बना सकते हैं? मशरूम की तैयारी के लिए अगली नुस्खा कोमल और रसदार व्यंजनों के नैतिक प्रेमियों को होगा।

फोइल में ग्रिल पर चंबिगिनन कबाब कैसे पकाएं

आवश्यक उत्पाद:

छोटे Champignons - 1 किलो,
खट्टा क्रीम - 400 मिलीग्राम,
कुर्कुमा - 5 ग्राम,
ताजा साग - 1 बंडल,
लहसुन - 3 मध्य दांत,
नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मैरिनेशन समय: 1 घंटा।

खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट।

कुल समय: 1.5 घंटे।

कबाब की संख्या: 12-15 टुकड़े।

पन्नी में एक ग्रिल पर चैंपिग्नन कैसे पकाएं

हम चलने वाले पानी के नीचे मशरूम कुल्ला और एक तौलिया सूखते हैं।
शुद्ध लहसुन दांत लहसुन catcake के माध्यम से छोड़ें, बारीक कटा हुआ हिरन के साथ मिश्रण। हम हल्दी, काली मिर्च, नमक और एक चम्मच या मुर्गी के साथ रगड़ते हैं।
हम मिश्रण खट्टा क्रीम और मिश्रण में जोड़ते हैं।
फोइल स्ट्रिप्स चौड़ाई 5-6 सेमी फसल।
खट्टा क्रीम marinade में मशरूम पर ध्यान केंद्रित और थूकना या skewering पर रखा।
पन्नी पट्टी के कबाबों को कसकर हवा दें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।
एक घंटे बाद, हमने केबाब को बारबेल पर रखा और 20 मिनट बेक किया, नियमित रूप से चालू हो गया।
पन्नी को प्रकट करें और आलू या सब्जियों के साथ मेज पर कबाब की सेवा करें।

वीडियो पर Chambignon Kebabs तैयार करें:

हम ताजा champignons लेते हैं और ऊपरी त्वचा को हटा देते हैं।
सॉस में मशरूम सोखें। सॉस बहुत ही सरल खट्टा क्रीम, नमक और काला जमीन काली मिर्च है। आप लहसुन जोड़ सकते हैं, आप मेयोनेज़ कर सकते हैं। मशरूम को 15-20 मिनट खड़े रहना चाहिए।
Champignons skewers पर riveted हैं और 15 मिनट से अधिक नहीं पर ग्रिल पर चमकते हैं। मशरूम के साथ फ्राइंग के दौरान, रस शुरू हो जाएगा। अधिक रस छोड़ देता है, मशरूम का आकार कम हो जाता है।

"मसालेदार"

उत्पाद:

1 किलोग्राम। शैंपिग्नन
4 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल,
2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस
1 चम्मच। मसाला-सुरंग,
1 चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च
1 छोटा चम्मच। एल नमक।

खाना बनाना:

फिल्मों से चैंपिग्नन को कुल्ला और साफ करें, उन्हें चबाबों के लिए Champignons से marinade को संजोने और तैयार करने के लिए छोड़ दें।
ऐसा करने के लिए, काले मिर्च और मसालेदार के साथ जैतून का तेल मिलाएं, नमक जोड़ें। Skewers Champignon Marinade से भरें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
फ्राब को गर्म कोयलों \u200b\u200bपर लगभग 5 मिनट की जरूरत है।

"सुगंधित जड़ी बूटी के साथ"

उत्पाद:

600 बड़े चैंपिगन्स,
1 प्रमुख टमाटर,
सुगंधित जड़ी बूटी के 1 बंडल (किन्ज़ा, तुलसी, डिल, केरवेल, आदि),
50 ग्राम। बिना गंध के वनस्पति तेल,
50 ग्राम। पानी,
1 चम्मच। सिरका
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

सुंदर धोने वाले चैंपिग्नन, फिल्मों से साफ करें और उन्हें कई स्थानों पर टूथपिक के साथ छेदें। Champignons में बारीक कटा हुआ टमाटर और सुगंधित जड़ी बूटियों में जोड़ें।
वनस्पति तेल, सिरका और पानी के साथ चैंपिग्नन से भविष्य के skewers डालो, नमक जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं और चैंपिग्नन से 2 घंटे तक मैरिनेट करने के लिए चैंप को छोड़ दें, समय-समय पर मिश्रण करें।
गर्म coals पर 10-15 मिनट के लिए fry कबाब।

"चीनी भाषा में"

उत्पाद:

1 किलोग्राम। शैंपिग्नन
100 ग्राम। सोया सॉस,
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

धोएं, फिल्मों को साफ करें और कटोरे में बड़े शैंपिगन्स डालें। सोया सॉस सॉस, नमक और मेयोनेज़ को चपलता में जोड़ें।
चैंपिगनन्स से इस तरह के कबाब को लगभग 2 घंटे का मसाला किया जाना चाहिए, जिसके बाद मशरूम को skewers पर लगाया जा सकता है और 15-20 मिनट गर्म coals पर तलना।

"बटर के साथ"

उत्पाद:

1 किलोग्राम। ताजा Champignons,
100 ग्राम। मक्खन,
नमक स्वादअनुसार
स्वाद के लिए काले जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

अच्छी तरह से कुल्लाएं और चैंपिग्नन को साफ करें, उन्हें थोड़ा सलाम करें और उन्हें छड़ी करें, और कवक टोपी के नीचे खालीपन नरम बटर में भरें।
चैंपिगेन्स से चैंपिगनों को स्लेवर तक स्लाइड करें और लगभग 15 मिनट गर्म कोयले पर भुनाएं।

बॉन एपेतीत!

यदि आप प्रकृति में कबाबों के प्रेमी हैं, तो जाली पर मेरे पसंदीदा चैंपिगन रेसिपी को नोट करना सुनिश्चित करें - वे ग्रिल और आग पर दोनों फ्राइंग कर सकते हैं। Shampignon Kebabs बस आप्रवासी हैं: मशरूम रसदार, गैर चढ़ा, सुगंधित, और यदि वे भी दायर किया जाता है तो भी स्वादिष्ट सॉस - सामान्य रूप से, अपनी उंगलियों को हिलाओ! Champignons को बड़ी खरीदने की जरूरत है, तो वे बारबेक्यू ग्रिड के माध्यम से नहीं गिरते हैं। कबाब के लिए marinade पाक कला और इसमें मशरूम का सामना करना पड़ता है फ्राइंग से पहले प्रति घंटे हो सकता है - यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से तैयार करना है। उन्हें बहुत मजबूत गर्मी की आवश्यकता नहीं है। यह जरूरी है कि वे कोयलों \u200b\u200bपर नाली, और ऊब नहीं।

कबाब के लिए Champignons कैसे marinate करने के लिए - एक अलग सवाल। मैं मेयोनेज़ पर marinade बनाता हूं, जमीन मिर्च और पेपरिका का मिश्रण, फ्रेंच सरसों को जोड़ता हूं।

मशरूम के इस तरह के कबाब को तैयार करने के लिए, हमें लगभग डेढ़ घंटे की आवश्यकता होगी, जो उत्पादों की मात्रा से नीचे 5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

उत्पाद:

ताजा बड़े शैंपिगन्स -300 ग्राम;
मैसनिस्ट होम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सरसों फ्रेंच - 1 एच। चम्मच;
मिर्च हथौड़ा, नमक, पेपरिका का मिश्रण - स्वाद के लिए;
सूखे अजमोद - स्वाद के लिए;
खुशबूदार दुबला तेल - 1 छोटा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना। हम सुपरमार्केट में सबसे तेज़, सुंदर, सफेद और बड़े शैंपिगन्स में खरीदते हैं। क्या यह महत्वपूर्ण है! ताजा मशरूम, जितना अधिक स्वादिष्ट यह काम करेगा। यदि आपके पास बारबेक्यू नहीं है, तो मशरूम को skewers पर riveted किया जा सकता है - यह कोई समस्या नहीं है।

Shampignons अच्छी तरह से rinsed हैं, ताकि मशरूम पर कोई कचरा न हो।

एक marinade के रूप में, मैं घर मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं - यदि आप चाहें, तो इसे एक अपमानजनक दही या खट्टा क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि मेयोनेज़ आप इसका उपयोग नहीं करते हैं। नमक इसे जोड़ा जाता है, मिर्च, पेपरिका का मिश्रण। मशरूम के लिए तैयार मसाला उपयुक्त है - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। मैं सिद्धांत के अनुसार मसालों का चयन करता हूं: हाथ के नीचे क्या आया, यह फिट होगा।

Piquancy के लिए, मैंने सरसों को रखा - सही फ्रांसीसी, अनाज में, लेकिन, अगर ऐसा नहीं है, तो थोड़ा साधारण रखा गया है।

थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें ताकि मशरूम झलक हो, साथ ही सूखे अजमोद। आप ताजा हिरन भी डाल सकते हैं - उदाहरण के लिए, अभी भी डिल या तुलसी, वे मशरूम कबाब के स्वाद के लिए एक सुखद छाया देंगे।

मेयोनेज़ मारिल में एक घंटे के बारे में चैंपिग्नन दें। कभी-कभी वे शाम से अचार तक आरामदायक होते हैं, और सुबह में कबाब के लिए तैयार "अर्द्ध तैयार उत्पाद" के साथ प्रकृति में सवारी कर सकते हैं।

हम बारबेक्यू ग्रिड पर चैंपिग्नन रखे हैं या हम उन्हें skewers पर सवारी करते हैं। हमने ग्रेले को बारबेल पर रखा या हड्डी पर रखा। आमतौर पर मांस के बाद बेक्ड मशरूम जब गर्मी अब बहुत बड़ी नहीं होती है - बस यह होना चाहिए।

अगर आग मजबूत है, तो मशरूम जल्दी से कम हो जाते हैं, और वे लंबे समय तक लंबे समय से, 30 मिनट के लिए हैं। आम तौर पर, Champignons बहुत जल्दी के रूप में तैयार होते हैं: आग का पालन करें और आप समझेंगे कि उन्हें खाना पकाने के लिए कितना समय चाहिए ।

पत्तियों को बनाने के लिए एक डिश पर एक तैयार मशरूम कबाब लगाने पर हरी सलात "फिर वे निश्चित रूप से ऊब जाएंगे, वे मशरूम के साथ रस बने रहेंगे, और यह सिर्फ एक धुआं है।"

गर्मी का समय मज़ा और आराम है। गर्मियों में, हर कोई प्रकृति के लिए जा रहा है। दोस्तों, रिश्तेदार सिर्फ एक पिकनिक जाने के लिए इंतजार नहीं कर रहे हैं और आग से तला हुआ मशरूम की कोशिश कर रहे हैं।

कुछ लोगों को यह नहीं पता कि ग्रिल पर व्यंजन कैसे पकाना है, लेकिन अब यह एक समस्या नहीं है, क्योंकि अब हर परिचारिका और मालिक ग्रिल पर स्वादिष्ट और रसदार चैंपिनेटन को पकाने के बारे में सीखता है।

Marinades के निम्नलिखित शीर्ष 4 व्यंजनों का उद्देश्य Champignons के लिए है, क्योंकि उनमें सामग्री मशरूम कोमल या विपरीत, अच्छी भावना पर देगी। आइए पहले marinades के व्यंजनों पर विचार करें, और फिर हम coals पर chamignons फ्राइंग chamignons की प्रक्रिया में बदल जाते हैं।

हम तुरंत ध्यान देना चाहते हैं कि एक फोटो के साथ ये सभी व्यंजन बहुत सरल हैं और यहां तक \u200b\u200bकि "केटल" भी खाना पकाने के पकवान में तैयार किया जा सकता है!

पकाने की विधि संख्या 1: सबसे सामान्य पारंपरिक marinade - यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी उसे तैयार करेगा!

इस marinade को पकाने के लिए, आपको सबसे अधिक आवश्यकता होगी सरल सामग्रीकि हर कोई रसोई में है:

घर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (यदि नहीं, तो आप बाजार पर खरीद सकते हैं या इसे स्वयं कर सकते हैं);
मसाले (कोई भी);
ताजा Champignons;

कैलोरी: 320 kcal।

तो, इस नुस्खा पर मंगले पर जलने के लिए चैंपिग्नन कैसे उठाएं? शुरू करने के लिए, चलने वाले पानी के नीचे प्रचारक ताजा मशरूम और हमने उनसे पूछा ताकि कोई अतिरिक्त पानी और नमी न हो।

पकाने की विधि संख्या 2: PIQUANT

ग्रिल पर इस मैरिनेड के साथ तला हुआ चैंपिग्नन उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो रोमांच से प्यार करते हैं। Piquant Marinade असली पाक कला है। वह Champignons एक असामान्य और तेज aftertaste दे देंगे। अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

इस मिनट में, स्टोर पर चलाएं और खरीदें:

सोया सिरका के 1-2 चम्मच (एक शौकिया पर);
सब्जी या जैतून का तेल के 4 चम्मच;
चिनल पिंच (विशेष हॉप मसाला);
नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।

कैलोरी: 432 kcal।

इस marinade के साथ मशरूम की तैयारी पिछले एक से अलग नहीं है। स्वच्छ मशरूम और उपरोक्त मसाले की सूची के साथ सॉस पैन में मिलाएं। Marinization प्रक्रिया लगभग 3 घंटे तक चलती है, जिसके बाद आप ग्रिल पर पांच मिनट से अधिक समय तक चैंपिग्नन्स को फ्राइंग कर सकते हैं।

मशरूम को अधिक piquant स्वाद देने के लिए, आप अतिरिक्त सॉस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लें:

उपरोक्त सभी अवयवों को एक अलग कटोरे में मिश्रित करने की आवश्यकता होती है और सॉस के साथ तला हुआ चैंपिग्नन डालना पड़ता है।

पकाने की विधि संख्या 3: चीनी

यह नुस्खा चीनी तीव्र व्यंजनों के प्रेमियों को समर्पित है। यदि आप ग्रिल पर एक किलोग्राम स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम तैयार करना चाहते हैं, तो लें:

1 चम्मच। मेज सिरका का 6%;
सोया सॉस के 5 चम्मच;
सब्जी या जैतून का तेल का 50 मिलीलीटर;
मेयोनेज़ के 2 चम्मच;
लहसुन के 4 लौंग;
1 चम्मच सरसों।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

कैलोरी: 450 kcal।

स्वच्छ चैंपिगन्स, उन्हें सूखा और एक पैन में एक विशाल बिठा। प्रेस के नीचे लहसुन बेचें और मशरूम में जोड़ें। शेष अवयवों को मिलाएं और इस मिश्रण को सॉस पैन में डाल दें। 10 मिनट के लिए ग्रिल पर Fry Champignons। एरियम में, समय 20 मिनट तक चलेगा।

केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स खुले और नाजुक हैं, हमारी व्यंजनों को आजमाएं।

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पकाने की विधि संख्या 4: सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट marinade - मलाईदार

मलाईदार marinade अन्य सभी के बीच सबसे सभ्य है। आपके मित्र इसे 100% पसंद करेंगे। और इसे कैसे पकाना है, अब आप सीखेंगे! सबसे पहले आपको खाना बनाना होगा:

मक्खन के 150 ग्राम;
क्रीम के 2 चम्मच (खट्टा क्रीम उच्च वसा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।

कैलोरी: 642 kcal।

मशरूम के साथ, सभी वही धोखाधड़ी खर्च करें, जिसके बारे में हमने पहले बताया था: एक सॉस पैन में साफ, धोएं, सूखा, बाहर निकलें।

Marinade पकाने के लिए। दृश्यों पर पिघला मक्खन और इसे क्रीम से कनेक्ट करें। इस मिश्रण को मशरूम में जोड़ें और 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

नमक या काली मिर्च छिड़कें। एयरोग्रिक में, इन मशरूम को 10 मिनट के लिए तैयार किया जा सकता है, और मंगला के कोयले पर - केवल 5. इस marinade की तैयारी बाकी की तुलना में सबसे तेज़ ग्रील्ड है।

तो हमने पूरे 4 प्रकार के अविश्वसनीय स्वादिष्ट marinades देखा, और अब हम सबसे महत्वपूर्ण बात पर चर्चा करेंगे - चारकोल Champignons की प्रक्रिया!

ग्रिल पर पाक कला Champignons बहुत सरल और तेज़ है

ग्रिल पर चैंपिग्नन तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है:

ताजा शुद्ध champignons;
उपरोक्त marinades में से एक;
नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च;
विशेष सॉस, जो दूसरे नुस्खा में ऊपर वर्णित है (सभी प्रकार के marinades में उपयोग किया जा सकता है)।

खाना पकाने का समय: 5-20 मिनट।

कैलोरी: लगभग 450 kcal (marinade के आधार पर)।

Mangale पर खाना पकाने Champignons के लिए नुस्खा बिल्कुल सरल है, अब आप अपने लिए देखेंगे। सबसे पहले, सभी मशरूम को एक विस्तृत सॉस पैन में रखें। आगे marinade जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी रस आनुपातिक रूप से चैंपिग्नन के साथ मिश्रित हो।

कुछ घंटों के लिए एक बंद ढक्कन के साथ मशरूम छोड़ दें ताकि सबकुछ भिगो सके, लेकिन एक सॉस पैन खोलना और समय-समय पर जांच करना आवश्यक है - अगर मशरूम में सुनहरा और सुखद रंग होता है, तो इसका मतलब है कि वे बुने हुए हैं।

5 मिनट के लिए खुले कार्बन कोयलों \u200b\u200bपर चैंपिग्नन तैयार करें। उसके बाद, आप विभिन्न सॉस के साथ मेज पर कबाब की सेवा कर सकते हैं।

एक अच्छे अपमानित पेड़ से केवल कोयले खरीदें;
यह ब्रेज़ियर पर मशरूम पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह इतना तेज़ है और धूम्रपान का स्वाद एक डिश के साथ असाधारण सुगंध देता है;
लगातार marinade के लिए सभी उत्पादों को खरीदें और मशरूम स्वयं ही ताजा हैं, क्योंकि ये अवयव जल्दी खराब होने के लिए बहुत प्रवण होते हैं;
व्यंजनों द्वारा सख्ती से सबकुछ बनाएं - किसी भी शौकिया का समर्थन नहीं किया गया है;
मंगले पर चैंपिगनन्स के साथ चैंपियनों को चालू करने के लिए मत भूलना (उन लोगों के लिए सलाह जो पहली बार ब्रांड के साथ काम करते हैं और कभी भी उस पर कुछ भी तलना नहीं!)।

हम आपको स्वादिष्ट मशरूम कबाब और एक उत्कृष्ट आराम की कामना करते हैं!

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