Рецепта за вкусни мляно месо. Тайните на вкусни котли.

Изглежда трудно подгответе котлети? Въпреки това, по някаква причина някой се разпада, някой напротив, той се оказва твърде плътно, не винаги домакинята предполагам правилните пропорции, съотношението на продуктите в котлетите ... Тези съвети ще ви помогнат да приготвите ястие така че няма да се срамува да служи дори на празнична маса! Тънкостите на подготовката на Kitlet, които не мислите преди.

Как да готвя вкусни котлети

• Така че котлетите са сочни
  Знаете ли защо са имали отвратителни сладкиши за безвкусния съвет? Тъй като в тях има твърде много хляб и пиячи, и те спасиха месо и го извадиха от твърдите части на трупа. Ако искате да получите вкусни котлети, не купувайте готови мляно хранене. Уважаеми говеждо месо не може да бъде придобито, но гърба, шията, острието, мараторът и някои части на гърба ще се впишат перфектно. След как стартирайте филе в месомелачкаНе забравяйте да го почистите добре - извадете филмите, извадете хрущяла, костите и вените. В допълнение към говеждото, готвачът препоръчва използването на мастни свинско - тя дава на котлетата солността и нежността. Стандартно съотношение: 1 кг говеждо месо - 1/2 кг свинско или 1 kg говеждо месо - 250 г сала. Въпреки това, котлетите могат да бъдат направени от агнешко, телешко, пиле, пуйка, игра. Степента на смилане избира, но експертите съветват да не прекалявате и да се ограничите до еднократно превъртане в месмандър с средна решетка.
• Трябва ли да добавя яйце?
  Разбира се, ти трябва. Основното нещо не е да се прекалява с яйца и да се използва не повече от 2-3 броя на 1 кг месо, в противен случай котлетите ще се окажат трудно. Лукът на същото количество ще бъде необходим около 200 g, за предпочитане - предварително спасен и охладен, защото суров не може да има време да плюе и да даде на котлетата спасен вкус. Ако обичате пресни, смилайте едновременно с мелница за месо.
• Хляб - най-важният компонент
  Няма нужда да мисля, че в рецептата се появи хляб от желанието да се спаси. Без топка ще получите Lyuly-Kebab, а не сочни велосипеди. Точно работил хляб Той помага да се правят котлети по-меки и нежни. Важно е, важно е да се спазва правилната част. Изглежда, както следва: на 1 кг месо - 250 г бял хляб и 300-400 г мляко или вода (ако го правите пилешки котлети, хляб и яйца ще се нуждаят по-малко). Вайс вчера или малко годотворен хляб. Изтрийте всички корички от него, коригирайте на парчета и ресни в студено мляко или вода. Веднага след като трохито ще набъбне, внимателно победи ръцете и се смесва с останалата част от мляно месо. Част от хляба може да бъде заменен с настъргани картофи, тиква или други зеленчуци.
  Полученото мляно месо е добре декорирано с подправки (пипер, черен пипер, кориандър, чили) и хладни зеленчуци (копър, магданоз, кинца, мента). Не забравяйте да сол в бъдещото ястие, само в никакъв случай да го опитате в сурова форма (дегустацията на пълнежа е най-честата причина за отравяне между собствениците).
• Право палене
  Желателно е купа с приготвеното мляно месо, за да се затвори филмът и да се извади половин час в хладилника, така че хлябът да абсорбира месните сокове. След това отново изцяло меси масата, разбивайки го с ръце и се насищайте по въздух. В самия край някои готвачи съветват да добавите шепа мамят лед За ястие. След това мокри ръцете си студена вода и начало скулптове, Ако желаете, можете да ги покриете с панинг - под златната кора, пълнителят ще остане по-сочен. Повечето експерти не се доверяват на пазаруващите трохи и препоръчват да ги правите сами - за това просто трябва да смачкате белия хляб в блендер. След това изрежете котлетите в получените трохи и ги изпратете на тиган. Можете също така да използвате сусам семена, фини хлебни сламки, брашно и скокове. Последният е 3 яйца, леко бита със сол и 1-2 чл. лъжици мляко или вода. Котлетата първо попадат в брашното, след това в гръбначния стълб и само след това покриват с троша.

• Характеристики на пърженето
  В печена Котлет Няма нищо сложно, най-важното е да ги поставите на гореща тиган с горещо масло (по-добре изпечено кремообразно), така че кайма "граб", образувана кора и чинията не се срутиха на парчета. В допълнение, Наблюдавайте разстоянието между тортите: ако интегрирате разстоянието в един въпрос, сложете готата, те бързо ще изпразнят сока и ще започнат да се задушават, а не да пекат. Като златна кора се появява, можете да отделите огъня и да се готвите под капакът. Често завъртането на котлетите е по-добре да не се измъчва (препоръчително е да го направите няколко пъти), но и далеч от тигана не се отдалечават, в противен случай вместо сочно месо ястие Вземи въглища. Въпреки това, можете да откажете пърженето и да намажете тортите или да ги подготвите за двойка.

Хареса ли ви тази полезна статия? Живей и учи! Нека тази информация за готвене на Kitlet ще ви помогне да създадете. вкусни ястия лесно. Не алчност - споделете тези препоръки с други домакини.

7 тайни на готвене вкусни циреи. След като прочетете тази статия, ще научите как да запържвате такива вкусни котлети, които ще завиждате всеки готвач! Защо един собственик на котлети стават нежни и сочни, а други са изгорени и сухи? Това е, че първото знае и прилага няколко изключително важни тайни на готвенето. вкусна качкаЩе споделя с вас с удоволствие. Secret 1. За приготвянето на Kitlet, използвайте смесено мляно месо, състоящо се от говеждо месо, и на ¼ - от свинско, телешко месо, птиче месо или агнешко месо. Secret 2. Добавете към кайма Бял хляб без кора, управляван в мляко. Secret 3. За да могат котлетите да работят колкото е възможно повече, добавете малко в кайма земя картофи Или заквасена сметана, но във всяка котлета, когато ги образувате, поставете парче масло. Secret 4. В последния, внимателно добавяте бита протеин в кайма. Важен нюанс, който е известен на всички домакини: жълтък в кайма е невъзможно да се добави! Secret 5. Смесете избитово в продължение на най-малко 5 минути, тъй като по-дългата измийте кайма, толкова по-вкусно ще се появят котлетите. Secret 6. Mince трябва да "зрели" в хладилника най-малко 1 час, като последна инстанция, поставете го на студа най-малко 10-15 минути. Secret 7. Много е важно да се изпържи правилно котлетите. Първите 30 секунди трябва да се пържат на силна топлина, така че кора да се хване и не позволи на сока. След това огънят трябва да бъде намален до средата, след минута котлетите се превръщат и увеличават огъня за 30 секунди. Правенето на котлети следва средната топлина, периодично ги полива с масло. Това са всички тайни на вкуснотата! Не забравяйте да ги използвате и скоро нежно и сочни каретки Ще се превърне в любимо ястие в семейството и короната си!

Рецепти самият вкусно тесто. Не забравяйте да споделите с приятели! един. Кефир тесто Със сирене Съставки: - 1 чаша кефир - 1 чаша настъргано сирене - 0,5 чаени лъжички сол - 2/3 от чаена лъжичка сода - 1 чаена лъжичка захар - 2 чаши брашно, ако сте уморен от сирене на голям ренде, Ще се окажете отлични сладкиши и колбаси в теста и ако сте в малки - се оказва добро тесто За други малки печене, например, Bagels и др. 2. Прясно тесто В киселите смея съставки: - 1 чаша заквасена сметана - 2 чаши брашно - 2 супени лъжици захар - 1 чаена лъжичка сол - 1 чаена лъжичка сода - 1 яйце - 100 г мляко - 50 г разтопен маргарин във всяка къща там са продукти за този тест. Ето защо, тя се радва на изключително популярна. От него можете да печете просто пелети за чай и можете да и вие и пай с никакви пълнене. 3. Дрожди тесто В кефирните съставки: - 1 чаша кефир - 0,5 чаши растително масло - 1 супена лъжица захар - 1 чаена лъжичка сол - 1 чаена лъжичка суха мая (50 g влажна) - 2.5 чаши брашно тестото не дебел, пухкав, добре костюми За липса на печене или за продукти, които ще запържвате в петрола. Разтваряме дрожди в стайната температура на кефир. След това добавете други съставки и месите тестото. Оставяме за един час и половина, за да вдигнем. 4. Налично тесто върху кефир (пет минута) Съставки: - 2 яйца - 0,5 чаени лъжички сол - 1 чаша брашно - 1 чаша кефир - 1 чаена лъжичка сода сода дрезгава кефир, добавете яйца, сол, брашно и разбъркайте добре. Готов. Лесно тесто, пухкав и най-важното, без капка мазнина. Можете да готвите с него всяка торта и дори пица. Само пълнежът не трябва да бъде мокър. 5. Неотвършени със съставките на Duzhevy: - 300 мл серум (мляко или кефир кутия) - дрожди (50 гр. Прясна или 1 чаена лъжичка суха) - 250 г маргарин - 0,5 чаени лъжички сол - 0,5 захарни очила - 4 - 5 чаши за брашно - 3 яйца разтварят дрожди в топъл серум. Маргарин се стопява. За да накарате тестото от всички съставки и поставете в хладилника. Не правете тестото, защото в хладилника маргарин ще замръзне. По-добре да го направите за една нощ. На сутринта можете да започнете печене. Тестото е добро, защото по-дълго се намира в хладилника, става по-добре. Работата с него е удоволствие. Подходящ е както за сладка, така и за печене на ястреб. 6. Неоткрит дрождев тесто съставки: - 0.5 л мляко - 1 яйце - 0.5 чаени лъжички сол - 1 супена лъжица захар - 1/3 чаша растително масло - 4-5 чаши брашно - 30 г влажна мая правят тестото. В топло мляко, ние разтваряме дрожди, добавяйте сол, захар, масло и брашно. Всички напълно разбъркани, поставени в торбата и го завържете отгоре, оставяйки място за вдигане и в хладилника за нощта. И на сутринта можете да се изпържите от това, че душата ви ще пожелае. Това тесто е по-просто и подходящо за печене в петрол, но и за печене също е добре. От него можете просто да изпържите пелетите към чай. Съхранен в хладилника може няколко дни. 7. Тесто за дрожди (сода), която никога не се проваля в съставките: - 2 яйца - 150 грайфин - 200 г заквасена сметана - 1 чаша захар - 0,5 опаковки мокри мая (50 г) - 0,5 чаени лъжички сода - 4 стъкло ( Приблизително) - 0.5 чаени лъжички сол Разтворете дрождите в 50 g топла вода, добавете разтопен маргарин, бита със захарни яйца, заквасена сметана със сода и сол. Разбъркайте добре и поръсете брашно. Тестото не трябва да бъде стръмно. Оставете 10 минути, за да се отпуснете. Направете пай или пай от него, покрийте кърпата за 40 минути. След 40 минути можете да изгорите. Ако не се нуждаете от сладко тесто, просто не добавяйте захар, например за торта с месо. 8. Изключително тесто много, много вкусно тесто И той се подготвя много бързо и лесно и можете да направите от него не само бисквитки и джинджифилови, но и пайове, и основата за малиновата торта. Продуктите от това тесто се получават много меки и нежни. Съставки: - 2 чаши (250 ml) брашно - 200 г извара - 100 г меко масло - 2/3 от чаена лъжичка сода - 0.5 чаени лъжички сол - 1 яйце - 100 г захарно микс брашно със сол и сода . Отделно масло от бичат със захар, добавете извара, яйце и разбъркайте добре. Изсипете сместа от брашно и меси тестото. Можете да готвите с него веднага от него веднага. Уважаеми готвачи! За да не загубите рецептата, натиснете класа! ", А след това" Споделете ". Рецептата ще бъде на стената ви в съученици. Всичко е наред!

Краставици "село" - и хрупкави, а ароматни и много вкусни! \u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d За да не загубите рецептата, натиснете класа и след това споделяйте \u003d\u003d\u003d\u003d \u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d Рецептата е проста, но винаги има отлични краставици върху него - еластична, хрупкава , пикантно. През зимата ще бъде толкова хубаво да се нарани! ... и "злодейците" са кръстени, защото има много чесън в рецептата, а водка се добавя в края на готвенето, защо краставиците се получават много хрупкави, и банките никога не "експлодират". В тази рецепта е по-добре да се използват малки здрави краставици. Те ще гледат на банката и на масата е добре, а вкусът е невежи. 2 кг краставици вземат 2 супени лъжици. л. Соли и захар, 10 g лимонена киселина, 2 глави чесън, 1,5 литра вода, зеленчуци за вкус 50 г водка. Трябва да налеете краставици два пъти със сако два пъти, да излеете водка и ролка. Тази рецепта консервирани краставици С водка и чесън в банки за зимата гарантират тяхната криза, когато ядат и шикският вкус от съставките, включени в него. Такива консервирани краставици Много подходящ за стак от дълги зимни вечери. Краставиците се търкалят в банки, са перфектно запазени и те са добри при нормална стайна температура. Дори без оцет, без пастьоризация и стерилизационни кутии. С този метод на детайла, водка и чесън ще дадат на краставиците интересен вкус и хрупкава плътност.

Много вкусни салати, лесно готвене !!! 1. Салата "Паризон" 2. Салата "Слънчев" 3. Салата с пушена църква "апетит" 4. Салата "слот удар" 5. Салата с боб и бисквити 6. Запазете, но лека салата! 7. Салата от раци със зеле 8. Салата "искра на щастие" 9. Салата "Нептун" 1. Салата " Паризон "Съставки: - 1 краставица (отстранете кожата) - 1 домат - 1 сладък пипер - 2-3 супени лъжици царевичен консерви - пушена шунка (отстранете полата и отстранете костите) - 1 супена лъжица майонеза - сол, пипер на вкус - Готвене на копчета: 1. Краставиците нарязват фини сламки, добавят към купата салата. Филе пушено пиле Разглобени влакна, добавят към краставици. 2. Останалите зеленчуци се задушават на малки парчета, добавят царевица. 3. Запазете, пипер, добавете майонеза, микс. Вкусна свежа салата! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2. Салата "слънчеви" съставки: - 3-4 яйца - 2-3 супени лъжици мляко - 1 пушено пиле Сушене - 1 крушка - 1 банка царевица - майонеза 1. Лук, нарязани от полувис, вземете ухапване. На суров Яитс И млякото ще каже на тънки палачинки. 2. Готино, нарязано слама. 3. Нарежете чука от сламки, добавете царевица, сол, напълнете с майонеза. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3. Салата с пушени пилета "апетит" Състав: пушено пиле (всяка част от него) - 300G Suluguni сирене или Adygei - 300G череша домат - 1 кг чесън - 2 скилидки майонеза, сол, черен пипер. Готвене: Пиле и сирене Нарязани на малки парченца, домати на половинки, пропуснат чесън през пресата, разбъркайте всичко, за да фиксирате с майонеза, сол, пипер. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4. Салата "Belky Blow" всичко е просто възможно най-просто и питателно :) Съставки: - варено филе на Турция (I имат половината гърди) - половината от червения български пипер - 5 "клонки" на зеления лък - 5 яйца - сирене 150 грама - зареждане с гориво това, което ви харесва повече, заредя маслиновото масло за себе си, за яйца за пъдпъдъци, за нейния съпруг-майонеза. Готвене: Аз се удавил пуйка, хладно и кълна на влакната, писалката се реже с тънка слама, изрязани лука и яйца, сирене три на ренде, всички смес, заредене ▬▬▬▬▬▬▬ 5. Салата с боб и крекери Съставки: консервирани боб в C / сок 400 г, домат 1бр, царевичен консервира 1 малка кутия, шунка (или варена наденица) 150 г, Зелените, хляб бял 2 парче, чесън 2 зъба, майонеза, сол и черен черен цвят. От боб, за да се източи течността. Можете да използвате варени фасул. Шунка или колбас изряза слама. Домати, нарязани в куб. Зелените смазват. Смесете всичко в купа, добавете нарязан чесън. Тъй като царевица за източване на течността, добавете към съставките. Спестете, пипер, минимизирайте, микс. Хлябът се нарязва на кубчета, суши се в тиган с или без масло, ако е желателно. Салата се излага в купа за салати, на върха на бисквитите. Разбъркайте преди сервиране. Вкусна, ярка салата е готова. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6. Богат, но лека салата! Съставки: зелени ябълки 2 бр. Пресни краставици 3-4 бр. Варени пилешки гърди. Масла 5-8 бр. (Нарежете наполовина) черен перка. Сос: Смесете или 1% просто кисело мляко и 3 лъжици с ниско съдържание на мазнина. Или кисело мляко и майонеза светлина. Приготвяне: Всички съставки са фино нарязани и разбъркани добре. След това заредете салата, приготвена със сос и отново смесете! Салата готова! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7. Салата от раци с зеле Състав: 1 консервирана царевица 300g. Прясно зеле 240g. рачешко месо (или пръчици) сок от половин лимон майонеза за зареждане с гориво: фино нарязано месото, фино удебелен зеле. Добавете лимонов сок до зеле и го смесете, оставете го за 5 минути. В дълбоко зеле лимонов сок, царевица (дренажна вода) и месо от рак. Добре смесете салата и заредете го майонеза. Добър апетит! По-малко традиционна рецепта рак Салатсамо с добавянето на зеле. Оказва се свеж и много приятен вкус. Не забравяйте да опитате тази версия на салата 8. Салата "Искрица от щастие" Съставки: варени пилешки гърди - 2бр Fresh -200 Champignons Лук лук - 1pc сирене - 100г домати (сорт на крем) - 3бр. Зелени (магданоз и Kinza) - 1 куп майонеза сол за вкус на готвене Рецепта: Изрязани и изпържени гъби с лук. Когато се готвите, охладете гъбите и изречете в купа. Също така в купа добавят нарязани фино домати, зеленчуци, три сирене на голяма ренде. Добавете майонеза и микс. Само за вкус. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9. Салата "Нептун" 200 ккал на 100 грама Съставки: -Кревец-300 гр - калмар-300 гр. Раци пръчки-200 gr --5 яйца -130 гр. Червен хайвер-Ssmetan / Yogurt Готвене: 1. Сварям яйцата, хладно, отделяйте протеина от жълтъка, нарязани протеина. Жълтъкът може да остане за декорация. 2. Гответе скариди в леко подсолена вода. 3. След това хвърлете вряща вода, предварително рязане на пръстени, калмари. Най-важното нещо не е да ги усвоите, в противен случай се оказва гума! 4. Нарежете пръските пръчки. 5. Сега добавете чифт супени лъжици заквасена сметана, смесвате и само след това добавете червен хайвер (така че да не се охлажда). 6. Сол пипер на вкус, но съветвам ви да сол след смесване на всичко, защото Хайверът може да даде достатъчно сол.

Живей и учи. Трикове за теста!, Запишете да не губите. 1. Винаги добавяйте разреденото картофено нишесте до тесто - ботуши и пайове ще бъдат буйни и меки дори на следващия ден. Основно състояние вкусен пай - великолепно, добре затворено тесто: тестото брашно трябва да бъде пресято: външни примеси се отстраняват от него, и е обогатен с въздушен кислород 2. Във всяко тесто (с изключение на кнедли, бутер, крем, пясъчен), т.е. тестото пайове, палачинки, хляб, пързалки - добавете към пода на литър течност винаги "jemy" (приблизително супена лъжица със слайд) ман. Монахините се преподават: "Преди това най-висококачественият хляб беше изрязан от лиственицата. Той не дишаше дълго и беше буйно. Сега няма копелета. Сега добавете сладкото добър печене. "Това е толкова безценен съвети. 3. Добавете към тестото, в допълнение към млякото на мини филтъра. Разредете 1 ч.л. сода в 1/2 st. Вода и леко лимонова киселина или оцет. Печене, наистина, тя се оказва супер. На следващия ден остава на следващия ден, буй. 4. В стаята, където тестото е разделено, не трябва да има проект: той допринася за образуването на много гъста кора върху тортата. 5. При пълнене дрожди тесто Всички продукти трябва да са топли или стайни температури, хладилни продукти забавят теста на теста 6. За продуктите на дрожди течността трябва винаги да се загрява до 30 - 35ºС, тъй като дрождите гъбички в течност с по-ниска или висока температура губят дейността си 7. Когато вземете ръката на тестото, трябва да е суха. 8. Преди да поставите продуктите във фурната, тя се дава за 15 до 20 минути. Преди да изпечете теста, нека напълно отидете. С непълно доказателство, това е силно нарастващо и пайовете не удрят дълго. 9. Пайове за печене на среда на средна топлина, така че пълнежът да не изсъхне. 10. В тестото (дрожди и прясно свързани), най-добре е да се добави не-пръскане, тъй като разтопеното масло влошава структурата на тестото. 11. Пайовете, приготвени върху мляко, по-вкусно и ароматно, коричката след печене лъскав цвят. 12. Тестото дрожди трябва да бъдат пресни, с приятен алкохол мирис. Проверете предварително дрождите. За да направите това, пригответе малка част от слоевете и поръсете слоя за брашно. Ако пукнатините се появят след 30 минути, тогава качеството на дрождите е лошо 13. с излишък от захар в теста, пайовете бързо "тътен" и дори изгарят. Ферментацията на тестото за дрожди се забавя, а пайовете се получават по-малко буйни 14. мазнини, омекотени до дебелината на заквасената сметана, добавят към края на месене тестото или когато се размени, от тази ферментация на тесто се подобрява 15. в ред За да бъдат завършени пайове да бъдат по-нежни и ронливи, поставете само жълтъци в тестото 16. Големите пайове пекат на слаба топлина, така че те да са равномерно защитени. 17. Тестото за тортата, изпечено на листа за печене, се търкаля като по-тънък, както и вкусът на пълнежа е добре усетен. 18. За дъното на тортата е сухо, леко поръсете долната торта на тортата със скорбяла и след това поставете пълнежа. 19. Нито тестът, нито Opara трябва да бъдат пренаредени, тъй като причинява влошаване на качеството на теста. Това е достатъчно 3 часа, но непременно топло. 20. Тортите от маяшко тесто могат да бъдат смазани с мляко и, ако се желае, поръсете със сол, мак, tmin. 21. Затворени пайове Смажете, преди да пекат бита яйце, мляко, захарна вода. Поради това на готовата торта се появява апетитен блясък. Най-добрият блясък се получава при смазване на жълтъците. 22. пайове, които поръсяват захарен прах, смазани с масло - това им дава приятен аромат. 23. пайове, смазани яйчен протеин, придобива блестяща румена кора по време на печене. 24. По-голямото в мастното тесто и по-малко течност се получават по-ронливи продукти. 25. Ако шокирате сода в тестото, тогава пай ще получи по-тъмен цвят с неприятна миризма. 26. Тънък тесто Лесно е да се разнесете, увита въртящ щифт с чиста кърпа за бельо 27. Ако тестото е прекалено мокро, поставете парче пергамент върху него и се преобърнете вдясно през хартията. 28. Пай пясъчно тесто Трябва да се отстрани от формите, охладени. 29. Преди да добавите стафиди до тестото, тя трябва да бъде нарязана на брашно. 30. Солта винаги се добавя към брашното само когато Opara вече е уволнен 31. Колкото по-мазнини и по-малко течни в тестото се получават по-робните продукти. 32. Ако тестото вече е измислило и нямате време да го поставите във фурната, покрийте тестото с добре навлажнена хартия, като го завършите с нея. 33. Горещата торта е по-добре да не се реже. Но ако е необходимо, трябва да нагрявате ножа в гореща вода, бързо избършете и изрежете. 34. Ако пайът не бъде премахнат от битката, отделете го от битката с нишка. Да получават всеки ден най-добрите рецепти Нашата група е директно към страницата Присъединете се към нас

Знаете ли, че каската е францушка? Разбира се, не в баналната форма, в която тя често се появява на нашите маси, но много, преди много десетилетия тя дойде при нас от изисканата и изискана Франция. След това изглеждаше като "млада дама" сочно говеждо месо На костта ("Коцелет" в превода на руски означава "Rizshko" - това беше тази част на карата, за да направи ястие).

С течение на времето руските хора започнаха да трансформират "француката" под техните вкусове и идеи за красотата - месото започна да бие, а години по-късно се превърна в нарязан. Премахване, съответно, костта. Така че "Zabigorny" Fashionista стана руска котлет.

Какво приготвяте от вашите котлети от вас? Свинско, говеждо, пиле, пуйка? Със сигурност риба, морски дарове, черен дроб, гъби. Рецептите често се срещат с крупи и зеленчуци. И съм сигурен, всяка господарка има своя собствена, марковата тайна на вкусния котел.

Нямам тайни. Има правила, които, разбира се, не винаги следвам, но ако е полезно за котлетите от категорията "лястовица", аз ги наблюдавам строго. Днес говорим месо КотлетоН.

Така, десет съвета как да готвя вкусни месни котлети.

1. Стопанство - само домашно приготвяне. Няма компромиси за покупка, дори ако те ще бъдат хиляди пъти.

2. Месо - високо качество. "Третият клас не е брак" идва, но ще остане за обичайния котел, всеки ден, но за местен кулинарен шедьовър, купуват на пазара добро гърба на свинското месо, клипинг. Свинско - старейшина, говеждо или телешко месо.

3. Фермер - прясно приготвен. Разбира се, можете да излезете от фризера и размразяването, вие също имате котлети в тази версия, никой не твърди, но говорим за вкусни и сочна качка, Да? След това - получаваме месмамелачка и плъзгащи се пълнене.

4. Можете - можете да изрежете. Фино. Толкова фино, както се оказва. Месото влакна в тази версия не се допускат от месомелачки за ножове, като поддържат повече сок. Но този съвет, да кажем, от изхвърлянето на теоретични, нямам достатъчно търпение за такива пелин.

4. Хляб. Задължително. Благодарение на него, сокът, който се откроява от месо по време на пържене, остава в котлетата, абсорбира се в купката. Между другото, за грешката. Не е задължително - има любовници и ръжен хляб. Аз съм консерватор: вземам три или четири филийки ден преди вчера (на 500 г на Миндеза), отрязани кората ви, налейте с мляко (или кремове с ниско съдържание на мазнини - така че изобщо "ах!" Това е било). Когато боубичът се пръска, натискането на хляб.

5. Яйце. Аз не добавям. Това прави кайма по-гъста и солидна. Не харесвам. Обикновено се приема за увереност, че котлетите няма да се разпадат в процеса на готвене, но за да се предотврати такива инциденти, друга тайна е скрита в джоба ми, така че просто не добавям.

6. други добавки.

Лук. Необходимо е. Той е сочен, той е ароматен. Все още можете да имате няколко парчета чесън. Това е аматьор, но ние харесваме. Лука може да бъде много - някои любовници в лицето на моя съпруг се управляват да се придържат достатъчно сладки котлети, въпреки факта, че делът на носа е една трета от общия дълъг обем. Не мога да го направя. Ограничаване на една голяма крушка на месото.

Лук се завъртя заедно с месо на месмандър. Можете да разтривате на рендата. Нарежете - можете също, но не ви харесвам, когато има другар в едно хомогенно месо.

Ако месото е много постно, добре е да добавите малко утайка или друга мазнина - отново за сосливост на китката.

Зеленчуци - всичките ви вкус. Въпреки това, ако говорим за месни котлети, след това тиква, морков, тиквички, зеле, картофи и друга полезност, които препоръчвам ляво за следващата част.

Подправки - не разпознавам нищо, освен черен пипер. Но отново в класическа версия. Като цяло можете да добавите всичко, което според вас е комбинирано с месо.

7. Микс. С усърдността и пълнотата са ключът към факта, че котлетите ще бъдат равномерно сочни, вкусни и вкусни на всички места.

8. Отхвърляне. Задължително. Много. Наберете кайма в дланта си, вдигнете ръцете си и хвърляйте месо обратно в купа. Така - най-малко 15 пъти. И по-добре от 30. Това не е една от вашите котки, която се разпада в процеса на пържене.

9. Масло Или парче лед в средата на тортата.

Вярвам, че това е допълнителна измама. Ако кайма е висококачествена, свежа и доста мазнина, без масло-лед няма да го направи още по-вкусен, само да добавите работа. Ако се съмнявате, че имате късмет да купите "дясното" месо месо, увийте с масло или лед.

Ние сме заминал във вода във водата - така че да не се придържаме.

Правилен съд - с дебело дъно. Чугун - перфектно.

Пакетиране - по желание. Моето настроение понякога отнема брашно, понякога -манка, това се случва - бисквити. И най-често - като цяло без панинг.

Масло - червено, тиган - чист. След всяка от печената партида, отстранете всички видове пристра.

Огънят е близо до минимален.

Запържете от две страни. Когато натиснете, готовите котлети трябва да са малко. На рязане - сиво. Не червено, а не розово.

Пожелавам ви късмет в подготовката на вкусни месни торти и освен това ви предлагам няколко доказани рецепти за вълнение От стафида: