Рецепта за пилешки мъфини със сочно сирене. Пилешки мъфини - сочни котлети, оригинални рецепти за вашата трапеза.

Мъфините са вкусно, разнообразно, здравословно ястие за деца и бъдещи майки, което се приготвя лесно и бързо. Научете как да правите пилешки мъфини с нас, покажете въображението си - и ние гарантираме, че вашето семейство ще ги хареса.

В превод от английски думата "кифла" означава кекс. Но тук е парадоксът. Смятаме за малък кекс сладки сладкишиприготвени в специална форма. Тестото за мъфини се използва както с мая, така и без мая, често се добавят различни пълнежи - плодове, горски плодове, ядки, шоколад и др. Но мъфините (въпреки че са и кексчета) са предимно солени. Пекат се в същите форми като сладките мъфини, но включват пилешко, свинско, различни зеленчуци (тиквички, картофи, домати, царевица, грах), яйца и др. Мъфините винаги са малки, побират се в дланта на възрастен. Има огромен брой рецепти за мъфини - ние предлагаме една от тях - с пиле.

Състав (за 3 бр.):

• 1 пилешко филе(200-250 г);
• 1 домат;
• 2 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици супени лъжици брашно;
• 100 мл майонеза;
• сол;
• зелени.

Метод на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в малко подсолена вода. След това го изваждаме, оставяме да изстине и го накъсваме на малки влакна.

2. Приготвяне на дресинга. Смесете 2 яйца и 3 супени лъжици брашно до гладкост. Добавете 100 мл майонеза и разбъркайте добре.

3. Смесете дресинга с пилешкото филе.

4. Разпределяме получената маса в силиконови формиза кексчета. Ако използвате формата за първи път, след това намажете с малко количество растително масло, но ако вече сте я използвали преди, това вече не е необходимо. Масата трябва да е изравнена с ръба на формата, няма нужда да правите пързалка.

5. Нарежете домата на филийки с дебелина 0,5 см и поставете върху пилето.

6. Три твърдо сиренена едро ренде и поръсете обилно отгоре. Опитайте се да поставите сиренето възможно най-плътно, за да не се разтече много по време на готвене.

7. Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

8. Изваждаме мъфините от формичките. Ще се изненадате колко лесно е да направите това, защото нищо не залепва по силикона. Украсете с билки и сервирайте. Пилешките мъфини са вкусни както горещи, така и охладени.

Мъфините с пилешко месо са прости, засищащи и много вкусна закуска... Времето за готвене е само 40 минути. Мъфините с пилешко филе са чудесно допълнение към празнична трапеза, въпреки че могат да се приготвят и за обикновен обяд. За готвене се вземат най-често срещаните съставки: пиле, сирене, брашно, яйца, билки. Подправки могат да се добавят по ваш вкус. Рецептата за предястие може да се включи и в детското меню.

Класическата рецепта за пилешки мъфини

За 12 порции ще ви трябва:

• Две пилешки гърди;
• Чаша настъргано сирене;
• Половин чаша брашно;
• Половин чаша мляко;
• Две яйца;
• Зелените;
• Натурално кисело мляко или заквасена сметана (за соса);
• Сол;
• Пипер;
• Зелен лук;
• Майонеза.

Метод на готвене:

Измийте добре гърдите, добавете вода, гответе. Водата трябва да бъде леко подсолена. Сварете месото до омекване, сложете в чиния, оставете да изстине. Охладеното месо се нарязва на ситно.

Разбийте млякото и яйцата в отделен съд, добавете брашното. Смесете яйцето и млечната смес със соса. Сосът се приготвя по следния начин: натуралното кисело мляко се разбива с майонеза, овкусява се със сол и черен пипер, накрая се добавя нарязан зелен лук. Ако няма кисело мляко, можете да вземете заквасена сметана. Количеството съставки в соса може да се регулира. Сосът и млечната смес се смесват старателно.

Нарежете зелените, оставете настрана. Настържете сиренето, накрая трябва да се получи около чаша. Комбинирайте нарязаното месо със сирене, билки и част от млечната маса.

Консистенцията на тестото трябва да е като на салата. Поръсете формичките с малко брашно. Подредете месните слоеве, отгоре изсипете млечната маса. Загрейте фурната на 185 градуса, изпечете предястието за около 25 минути. Готово ястиепоръсете с билки. Сервирайте топли месни мъфини.

Пилешки мъфини със сирене рецепта, снимка:

Рецепта за пилешки мъфин със зеленчуци

По тази рецепта можете да направите месни мъфини от готови пилешка кайма, или самостоятелно нарежете, сварете и нарежете гърдите, след което смесете с допълнителни съставки. Зеленчуци също се изискват от продукти: лук, моркови, билки, чесън, тиквички. Съставът на зеленчуците може да се променя по ваш вкус. Ако рецептата използва мляно пиле, времето за готвене е само десет минути. От посоченото количество продукти излиза около килограм закуски.

Какви продукти са необходими:

• Паунд пилешка кайма (или две гърди);
• Средни тиквички - около 220 г;
• 1-2 моркова - 120 г;
• Среден лук - около 100 г;
• Слънчоглед + зехтин- само 20 г;
• Чесън - 14 г;
• Магданоз.

Метод на готвене:

Измийте морковите, обелете, нарежете на малки кубчета. Загрейте олио в тиган, сложете моркови там, оставете да къкри на слаб огън. Обелете лука, нарежете на ситно, добавете към морковите. Задушете зеленчуците за около десет минути.

Обелете тиквичките, настържете. Нарежете зелените. Размразете пилешката кайма, сложете в нея задушените зеленчуци, настърганите тиквички и нарязаните билки. Подправете масата с черен пипер, сол и разбъркайте добре. Оформете топчета от масата, наредете във формички за мъфини. Печете месни мъфини около 35 минути на 210 градуса.

Ако се използват пилешки гърди, месото трябва да се измие добре, нарязано на ситно, сол, черен пипер, комбинирано с две яйца. За да стане сочна каймата, можете да добавите към нея омекнал хляб, мляко или заквасена сметана.

Рецепта за пилешки мъфини със зеленчуци, снимка:

Рецепта за мъфини с пилешки мъфини

Какви продукти са необходими:

• две пилешки филета;
• Две супени лъжици соев сос
• Сушени и пресни билки;
• 120 г твърдо сирене;
• Няколко чери домата;
• Паунд шампиньони;
• две глави лук;
• Половин чаша нискомаслена сметана;
• Сол.

Метод на готвене:

Измийте пилешкото филе, нарежете на малки парченца. Поставете месото в купа с соев сосоставете да се маринова. Добавете сушени и пресни нарязани билки, сол и черен пипер. Можете да добавите всякакви други подправки. Нарежете лука на ситно, запържете до златисто кафяво. Изплакнете гъбите, нарежете на ситно, сложете върху лука. Запържете, докато течността изври. След като изври водата, посолете масата, малко пипер. Веднага след като гъбите започнат да достигат готовност, изсипете сметаната в тигана, загрейте на слаб огън за около десет минути.

Сложете готовата лучено-гъбена маса в чиния, оставете да изстине. Подредете парчета мариновано месо в намаслени форми. Отгоре сложете охладената гъбена маса. След това гъбите се поръсват с настъргано сирене, половината чери домат трябва да се притисне в сиренето. Вместо чери домати можете да вземете и обикновени домати, като в този случай трябва да ги нарежете на малки кубчета. Печете месни мъфини на 190 градуса за около 20 минути. След изтичане на това време не е необходимо да вземете закуската веднага, оставете я да престои още десет минути. Украсете готовото ястие с нарязани билки.

Рецепта за пилешки мъфини с гъби, снимка:

Сладките малки мъфини са кулинарно изобретение, което ще ви накара да се влюбите в американската кухня. Нашето семейство е пристрастено към тези обилни мъфини, затова се стремя да ги направя възможно най-полезни: добавете минимум брашно, колкото е възможно повече здрави плодове, ядки и дори зеленчуци. Днес ще говоря за това как правя обилни мъфини с пилешко и сирене. Рецептата е подробна и стъпка по стъпка, както винаги. Мисля, че определено ще ви хареса!
ако обичаш обилни ястияот фурната, не забравяйте да вземете под внимание рецептите :,

Съставки:

• Варено пилешко филе - 200гр.
• Твърдо сирене - 80 г (сортът няма значение)
• Зехтин (може да се замени със слънчогледово олио) - 100 мл.
• Мляко - 100 мл.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Бакпулвер - 1 саше
• Сол - щипка
• Черен пипер на вкус

Тази рецепта за закуски тесто за мъфини е основна, можете да направите всякакъв пълнеж. През есента узрелите зеленчуци буквално искат мъфини. Тези малки мъфини изглеждат много апетитни и освен това са наистина полезни: имат много малко брашно, като добавки можете да използвате пълнозърнести храни, трици, люспи, ядки.

Как се готви:

По отношение на приготвянето, тайната на мъфините е течните и сухите съставки да се смесват отделно. Вторият трик е да правите възможно най-малко движения за месене, докато сглобявате съставките. Буквално три или четири движения и изложете върху формите. Не е страшно, ако видите малки бучки брашно - всичко ще се изпече перфектно във фурната. Факт е, че ако тестото се омеси старателно, то ще стане тежко, няма да втаса добре във фурната и ще загуби своята сочност.

Сварете пилешкото филе в леко поперлена и подсолена вода за 15 минути. За пилешко месотова време е достатъчно, за да се сготви добре и да не се превърне в гума.

Разбийте 3 яйца в дълбока купа.



Добавете растително масло(100 мл.) Използвайте зехтин или друго растително масло. Например царевичното тесто "работи" много добре.

И тогава млякото (100 мл) отива в купата.Нека ви напомня, че всички съставки трябва да са на стайна температура, така че ако млякото е студено, загрейте го малко.

Посолете и поставете черен пипер на тестото, добавете други любими подправки на вкус.

Пресейте брашното (250 г) в отделна купа.

Смесете брашното с бакпулвера (11 г)

Разбъркайте сухите съставки с бъркалка или миксер на най-бавна скорост – това е много важна стъпка, която много хора пропускат. Ако бакпулверът се смеси неравномерно в тестото, печените изделия няма да втасат добре.

Добавете брашнената смес към течните съставки.

Нарежете на ситно пилешкото филе. Настържете сиренето със средни клетки. Можете да използвате няколко вида сирене, вкусът ще бъде по-интересен. Едно парче, което вече е леко ветровито в хладилника, също ще свърши работа (няма да усетите това в печените изделия).

Обичам закуски мъфини с малко маслини. Ако харесвате вкуса им, можете да използвате и маслини в рецептата.

Купете маслини с костилки - те са много по-вкусни и ароматни. Да се ​​отървете от костта не е трудно: трябва да поставите маслината върху дъска за рязане и да натиснете леко върху плода с дланта си, костта ще изскочи сама.

Разбъркайте внимателно полученото тесто. Не използвайте миксер! В този момент в ръцете ви трябва да има само шпатула или лъжица.

По консистенция тестото е като гъста заквасена сметана. Ако се окаже много рядко, добавете малко брашно, ако е много гъсто, добавете малко мляко. Ако следвате рецептата с точност (с помощта на везни, мерителни чаши и лъжици), няма да е необходимо да регулирате плътността.

Поставете по 1 супена лъжица в чаши за мъфини. лъжица тесто с пързалка. Вижте на снимката колко тесто е необходимо за една порция.

Мъфините с пилешко и сирене се пекат във фурната на 180°C за 30 минути.

Фурната трябва да е предварително загрята!

Готовите мъфини можете да сервирате с любимия сос или като обилна добавка към кафе или чай.

Добър апетит!

Моля, споделете вашето мнение за рецептата! Кажете ни какви добавки използвате, когато правите обилни мъфини. Обичате ли да добавяте маслини или правите без тях? Какви видове сирена използвате? Ще се радвам много, ако направите снимка на трохите за мъфини и прикачите снимка към коментара. Благодаря предварително =)

Във връзка с

Брашно - 250 ± 20 гр

Мляко - 200 мл

Варено пилешко филе - 100гр

Яйце - 1 бр.

Олио - 100гр

Захар - 1,5 ч.ч.

Бакпулвер - 1 супена лъжица. л.

Зелените на вкус

100 г кифли с пилешко и сирене съдържат:

Енергийна стойностЕнергийна стойност: 231 kcal
Белтъчини: 14,2 грама
Мазнини: 8,2 грама
Въглехидрати: 25,1 грама

Свикнали ли сте с идеята, че кексчетата трябва да са само сладки? Обратното ще докажем с нашата рецепта – мъфини с пилешко и сирене. Те са толкова добри, колкото топли или студени и правят страхотна закуска или лека закуска през деня. Удобно е да ги вземете със себе си на работа или природа. Мъфините с пилешко и сирене са чудесна алтернатива на заведенията за бързо хранене, която не му отстъпва по ситост, но съществено облагодетелства във всичко, що се отнася до здравето.

Стъпка по стъпка приготвяне на мъфини с пилешко и сирене

Първо замесете тестото за мъфини:

1. Изсипете мляко в съда, където ще се приготви тестото, пресейте брашното, разбийте яйцето, посолете масата, добавете захар и бакпулвер;
2. Разтопете маслото и добавете към останалите съставки, замесвайки тестото;
3. Нарежете на ситно месото и сиренето, изпратете към тестото;
4. Изпратете зелените там - разбъркайте добре тестото.
5. Намажете с мазнина краищата и дъното на формичките за мъфини.
6. Загрейте фурната на 200 градуса, изпечете мъфините за 25 минути. Но 5 минути преди да изключите, отворете фурната и поръсете мъфините с настърган кашкавал.
7. Извадете печените продукти от фурната и ги оставете за 15 минути.

Вместо варени гърдиможе да се използва пушено пиле. Освен това, не се страхувайте да експериментирате и добавяте подправки към тази рецепта, например смлян червен пипер, черен пипер и други подправки. Рецептата е същата вкусна храна- пиле chakhokhbili - ние сме подготвили за вас.

Тайни за готвене

Рецептите за мъфини с пилешко и сирене са различни – понякога дори нямат брашно. Но без значение какъв набор от продукти е избран, важно е да знаете как най-добре да приготвите това ястие:

1. Трябва да напълните формичките за мъфини до половин-две трети – млечната смес в основата на месните сладки се надига добре и може да „изтече“ по краищата.
2. Вместо пилешки гърдиможете да използвате варено месо с пилешки бутчетаили крака. Също така, месото може не само да се нарязва, но и да се превърта в месомелачка.
3. Пилешкото месо се използва само във варена форма - суровото няма да има време да се изпече правилно.
4. Можете да добавите лук към плънката заедно с пилешко месо и сирене - сладкишите ще бъдат по-сочни.
5. Сиренето и пилето се съчетават добре с гъби, така че това допълнение няма да е излишно - най-добре е да използвате мариновани или варени гъби.
6. Използвайки различни видовеи разновидности на зелените, можете да промените вкуса на мъфини със сирене - магданоз, копър, кориандър ще добавят нови вкусови нюанси към ястието;
7. Можете да замените млякото в тестото с кефир, ферментирало печено мляко или кисело мляко. Такова тесто ще се окаже още по-пухкаво - това трябва да се има предвид при пълненето.

Мъфини с пилешко и сирене, рецептата за които е представена по-горе, със сигурност ще се превърнат в любима закуска за цялото семейство и със сигурност ще зарадват силната му половина.

Автор на рецептата: Петелинка

Ако следите диетата си и се опитвате да отслабнете до началото на плувния сезон, тогава ще трябва да забравите за мъфините (в класическата им форма) за известно време или да ги замените с този необичаен аналог. Пилешките мъфини се състоят от пилешка кайма и се допълват с подправки или зеленчуци, билки, бекон, сирене. V крайния продуктминимум въглехидрати и максимум протеин.

Пилешки мъфини със сирене - рецепта

Ако искате да разнообразите вкуса на пилето, тогава в допълнение към подправките, можете да използвате сирене. Различни видовесиренето ще придаде различни вкусове на ястието.

Съставки:

• пилешко - 380 г;
• яйца - 2 бр.;
• сушен лук - 1 чаена лъжичка;
• - 1/2 ч.ч.;
• настъргано сирене - 85 гр.

Подготовка

Обърнете пилето в кайма и разбийте яйцата. Добавете подправките от списъка, последвани от ситно нарязания стрък целина. Последният щрих е настъргано сирене. Готова смесразбийте старателно с блендер, за да получите паста. След това разпределете пилешката кайма върху шест клетки на съда за мъфини и изпратете всичко да се пече за половин час при 180.

Пилешки мъфини с гъби на фурна

Съставки:

• извара - 65 г;
• настъргано сирене - 35 г;
• шепа маслини;
• шампиньони - 115 г;
• яйце - 1 бр.;
• сушен чесън и риган - по 1 чаена лъжичка;
• пилешко филе - 740 г;
• щипка червен пипер.

Подготовка

След като нарежете гъбите ги запържете, овкусете с билки и сол.

За да направите сместа по-хомогенна, по-добре е да използвате мощен блендер. Разбийте заедно сиренето, пилето и изварата. Посолете всичко и разбъркайте с яйцето. Добавете филийки гъби, щипка сол и червен пипер. Сложете масата, която наподобява мус по своята консистенция, в шест клетки от формата, изпратете я във фурната за половин час при 180. Мляните пилешки мъфини могат да се сервират горещи или затоплени преди хранене, това няма да повлияе на консистенцията на ястието.

Ако имате на разположение варено пиле, то може да се използва и за мъфини, като се вземе за основа тази рецепта.

Съставки:

Подготовка

Разглобете пилето на влакна и ги поставете във формичките за мъфини. Разбийте разтопеното масло, яйцето и сметаната, след което добавете сместа от брашно и бакпулвер. Готово тестоизсипете пилето и изпратете всичко да се пече за 20 минути на 180 градуса. За финал се поръсва с магданоз.