Как да сложите постно тесто. Постно тесто за торта. Прясно тесто за пайове.

В пощата, така че искам да се погледам и близките ви пресни сладкиши. Те също така казват - "Красная Изба с торти". Кой не знае тази среща? В публикацията в края на краищата гостите се сблъскват помежду си. Така че защо да не готвите за тяхното пристигане вкусни пайове?

Постно тесто за дрожди за пайове

От такъв тест, пай може да се пече във фурната и в тиган, който ги пързва растително масло.

В голяма емайлирана купа, поставете три чаши брашно, чаша топла вода (може да бъде заменена от соево мляко), торба със суха дрожди, 3-4 големи лъжици растително масло, сол - два или три чипа и две супени лъжици и две супени лъжици захар. Сме смесим еластично тесто. Ако брашното не е достатъчно - разбъркайте повече. Тестото трябва да бъде добре отделено от ръцете. Покрийте го с чиста кърпа в купа.

Двойките трябва да продължат около 8 минути. В професионални ухода инсталирани парни дюзи, така че е лесно да получите няколко парни изблици, за да получите солидно покритие. Има няколко начина за създаване на пара. Водата е тиган, като тиган 9 × 13 инча, може да се монтира на дъното на пещта и се пълни с няколко чаши гореща вода. Ако кубчета могат да бъдат добавени към тигана вместо вода. Той има предимството, че не е необходимо да изваждате тенджера с наистина гореща печка с около 8 минути.

Нека станем топли, като сигнализираме. Сега можете да започнете рязането на готовите пайове. Ако решихме да ги подготвим във фурната - трябва да поставите елементи на лист, смазан с растително масло и да им дадете малко късно, станете по-пропуснати, преди да поставите листа за печене.

Тъмно лагер тесто за пайове

Друг вариант тест за постно За пайове - без дрожди. Такова тесто се подготвя много по-бързо от дрождите. И да се изпържи от него, пайовете могат да бъдат буквално веднага след месене.

Също така в купа трябва да налеете две чаши вода, да добавите чаена лъжичка без върха на храната сода, две филии сол, лъжица захар, три лъжици растително масло. Брашно се нуждае толкова много, че тестото е еластично. Месинг? Сега можете да го отрежете на парчета, да ги хвърлите, наливане на тестото на брашно и да се налива ръбове, поставяйки вътре в пълнежа. След това се запържва като обикновени пайове на растително масло в тиган. Не забравяйте, че първо лежи пайовете в маслото, а след това вече, когато дъното на пайовете печени, те могат да се обърнат и да се запържат от другата страна.

Изтеглете по друг начин - да използвате г-н и напръскайте фурната на всеки 2 минути през първите 8 минути печене. Някои хора се пръскат вътрешността на фурната, преди да поставят продукта във фурната. Рязане на върховете - малко хляб изисква върховете да бъдат нарязани, преди да влязат в фурната. Важно е да не е твърде изтъняване. Това може да се направи с един ръб на бръснача или извита бръснач, наречена Chrome. Независимо от това, което използвате, трябва да е много остри, така че не дърпа хляб, но прави чист разрез.

Отделна дума за пълнежа

Какво просто не е приготвено във фурната или пържени! Салатите могат да бъдат приготвени с гъби, картофи, грах, зеле, моркови, ориз и зелен лук.

Сладки пайове се приготвят в длъжност с плодове, нарязани плодове и поръсена захар, с конфитюр, ревен, киселец, с пюре от плодове, със сушени плодове, стафиди, куврага, резач, с ядки, усукани със захар. Толкова разнообразни и вкусни могат да бъдат приготвени в пощата.

Детергенти - хляб, тънък или богат, често имат някои измиване, насложени преди да влязат в пещта готов продукт Имаше по-добър вкус или добави към хрупкава кора. Почистването на корк с вода ще добави хрупкава кора. Г-н е идеален, за да се даде гладък воден слой. Млечното яйце дава лъскаво бронзово покритие. Уверете се, че яйцето е напълно разбито. Тя ще даде прозрачен, много брилянтно покритие. Обичам да го използвам на сладък хляб. Крем добавен към яйчен жълтък - Добавете около 1 супена лъжица крем върху яйчния жълтък.

Вкусно печене може да се направи без яйца, естествени масло, ферментирали млечни продукти.

Красива частен дрожди и бутер тесто За пайове, пайове и кнедли, не се оказва по-малко вкусно, въздух, разнообразен.

Мястото на млечни продукти и млечни продукти заема зеленчукова (постно) масло, газирана вода.

Това дава най-дълбокото кафяво покритие на махагон с красив блясък. Горчиво - разтопено масло може да се намаже на хляб преди влизане или извън пещта. Той ще омекне кората с тътен край. Съхранение на хлебни изделия Повечето хлебни продукти замразяват добре. Ако са замразени, те получават няколко минути във фурната с 350 градуса, за да ги върнат в първоначалното си добро.

Бележка под линия: Следните статии допринасят за настоящия член. Времето контролира консистенцията на продукта от характеристиките на кора, трохи и вкус е срок на годност. Като се има предвид обемът на темата, този член се фокусира върху контрола върху температурата в процеса на готвене на теста, а последващото изделие ще бъде посветено на контрол на температурата по време на ферментацията и печенето.

От нежното постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли подготвят красиви вкусни продукти с пълнеж и без пълнене, с глазура и различни "Spanters", палачинки, пекат хрупкави ретрос.

За да овладеят тайните на готвенето, такъв текст трябва да се нуждаят не само от тези, които искат бързо. Ако семейството расте в семейството, детето алергично, постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли са просто необходими. Насладете се на печене и зеленчукови кнедли са тези, които се придържат към веганския светоглед.

Следващата дискусия на хлебни дрожди е включена като прелюдия към температурна дискусия. Въвеждането на хлебни дрожди допринася за намаляването на времето на производство, което позволява на пекарните да се движат от косвен метод към по-бърз пряк метод, и също допринесоха за производството на по-малък хляб и по-малък хляб и по-голям хляб. От въвеждането на хлебни дрожди имаше намаляване на срока на годност на продукта и, когато ферментацията беше твърде бърза поради прекомерна температура или количество мая, намалявайки качеството на продукта.

Постно тесто - общи принципи за подготовка

За да приготвите постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли, можете да използвате дрожди сухи или притиснати. В този случай се оказва дрожди въздушно тесто. Това се прави на пионер или без суров начин.

В първия случай трябва предварително да получите база с висок пяна. По-прост, неоценен, методът ви позволява да получите постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли бързо, просто без ненужни проблеми и преживявания: ще се издигне ли?

Първоначално дрождите бяха представени първоначално, защото той беше опростен, по-бърз и по-последователен метод за производство на хляб. Прегледът на литературата не е имал твърди или бързи правила по отношение на температурата на теста след смесване.

В книгата си "вкус на хляба", професор Реймънд Калуел показва, че средната температура на смесване варира от 24 до 25. След това се казва, че температурата на смесване между 26 и 27 ° C води до окисление, избелване на теста и влошаване на качеството на вкус на хляб, след това като по-ниски температури на смесване 22 и 23 от умерено окисление и избелване на теста, както и подобряване на вкуса на хляба.

Във всеки случай, за да получите постно мая и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли, трябва да се смесват сухите съставки и след това постепенно да влезете в течността, да меседите еластичната маса. Но сухите компоненти (захар, дрожди, сол) трябва да бъдат предварително разтворени във вода.

След месене на тестото, тя определено трябва да се отпусне - малко лъжа на студено място или, напротив, топло.

Лахион тесто "изгорен крем"

Очевидно представената по-горе информация е предназначена за теста, произведен в Италия. Когато се вземе предвид практиката на Северна Америка, информацията се променя, както следва. Като цяло, модификацията се дължи на различията в пшеничните сортове, методите за смилане и абсорбционни скорости.

Постно кацува с грах

Тъй като миксерите с бавно движение са чувствителни към по-бързо узряването на тестото, поддържане добро качество Тестът води до най-добри резултати. Високоскоростните миксери водят до теста, което увеличава по-бавно. В този случай, по-високо триене компенсира всяка корекция на температурата. Тъй като активността на дрождите е значително намалена при по-ниски температури, тестото, приготвено в хладни условия, има тенденция към ферментация по-бавно. Как контролът на температурата на тестото?

Прекрасно тесто за пайове

Patties от постно тесто могат да се пържат върху растително масло или фурна във фурната. Използването на дрожди прави ястието по въздух, вкусно. Тя няма да се различава от обичайното отклонение.

Съставки:

Бяло или пълнозърнесто брашно (3 купчина);

Обикновен стъклено стъкло до водна телесна температура;

Използване на изчисляването на основната температура. Факторите, засягащи температурата на тестото, са температурата на околната среда, температурата на брашното, температурата на водата и температурата, произтичащи от действието на месене или смесване. Температурата на всеки от първите три фактора се измерва лесно с помощта на термометър.

Четвъртият фактор, температурата, произтичаща от действието на смесване или смесване, е известна като коефициент на триене. Коефициентът на триене се отнася до количеството енергия или топлинна енергия, генерирана по време на процеса на производство на теста. Фрикцията варира в зависимост от това дали действието е ръчно или механично, колко време заема действието и твърдостта на теста. Ако действието е механично, триенето също зависи от вида на използвания миксер. Има несъгласие по отношение на оценките на колко градуса температурата на теста може да се увеличи по време на смесването и механичното смесване.

Опаковани активни дрожди;

Чифт захарни лъжици (обикновени столове);

4 таблица. Лъжици от всякакви рап. масла;

Чаена лъжичка средна сол на сол без слайд.

Метод на готвене:

Смес с пресято брашно до желаното количество сол.

Пакетът от активна прясно паднала дрожди се разтваря във вода.

Захарна захар във вода, разбъркайте до пълно разтваряне.

Някои предлагат 1 градуса в минута за всеки метод. Други предлагат 1 градуса в минута за месене и 2 градуса на минута за механично смесване, независимо от това кой тип миксер се използва. Тези различия подчертават важността на изчисляването на коефициента на триене независимо.

Постно тесто върху газирана вода

Ето как да се изчисли съотношението на триене: преди да се подготви теста, обърнете внимание на точната температура в стаята, брашното и водата. След като тестото бъде направено, обърнете внимание на температурата на теста. Работим с три фактора, които влияят на температурата на тестото, температурата в помещението, брашното и водата. Следователно е необходимо да се умножи температурата на теста за три. След това добавете три температури: стая, брашно и вода и приспадане на количеството от температурната температура, умножено по три. Резултатът е енергията или топлината на триене, генерирана ръчно или механично.

Ние постепенно се изливаме течно към брашно, развесете тестото с дървена лъжица, а след това с ръцете ви.

Ако е необходимо, смесете брашното, което дава на масата необходимата еластичност.

Замещането е енергично, докато масата започне да копае свободно от ръцете.

Оставете в купа, покриваща памучна или спална кърпа или хапаща купа с прозрачен филм за хранителни цели.

Това е илюстрирано в таблицата по-долу. От всички фактори, които влияят на температурата на теста, т.е. вътрешността, брашното, водата и триенето, температурата на водата е контролен фактор при регулиране на температурата на теста. Веднага след инсталирането на коефициента на триене е възможно да се изчисли необходимата температура на водата. Преди да подготвите теста, обърнете внимание на точната температура в помещението, брашното и коефициента на триене. Също така обърнете внимание на желаната температура на тестото. Тъй като работим с три фактора; Стайната температура, брашното и коефициента на триене, умножете желаната температура до три.

Пренаредете за топлината, изчакайте повишаването.

Повишаването на тестото да го преследва, остави отново в топлина.

Когато вторият път се покачи, готвене пайове с постно пълнене.

Тесто за постно дрожди

Универсалното тесто на дрожди е подходящо за всяко печене. Тя ще се окаже красиви сладки и неподсладени кифлички, пайове, пайове, пелети.

Добавят се три температури; Стаи, брашно и триене и приспадане на количеството от желаната температура, умножена по три. В резултат на това се получава необходимата температура на водата. Това е показано в таблицата по-долу. Когато предпочитанията са разрешени във формула, температурата на предпочитания вариант става допълнителен фактор.

Докато използването на лед се счита за доказана практика на практика, други смятат, че това може да повреди миксера, да предотврати развитието на дрожди и да счупи тестото. Добър воден чилър ще охлади водата до температурата над нула и това е най-честото решение.

Съставки:

Бяло брашно килограм;

Топла вода (две и половина фасетирани очила);

Захар (три супени лъжици);

Опаковани дрожди (един пакет);

Десертна солена пакет;

Естествено масло (маслинено, слънчоглед, лен и др.) - 6 таблица. лъжици.

Метод на готвене:

Загрява се в касеролна вода (не по-висока от 38 градуса).

Смес от тест е голяма маса и е трудно да се промени ефективно температурата си за определен период от време, който съответства на нуждите на пекажа. Тестото, смесено твърде горещо или твърде студено, ще доведе до нежелани резултати надолу по течението, тъй като ферментацията се извършва твърде бързо или твърде бавно. PACAR контролът на теста започва от момента, в който или тя отваря кран; Значението на тестването на температурата на температурата в купата за смесване не може да бъде надценено.

В първата част на тази статия две части са насочени към контрол на температурата по време на процеса на смесване. Тази втора част ще бъде посветена на температурния контрол и нейните ефекти по време на ферментацията и обработката. Температура по време на ферментацията и проверката.

Налейте вода в отделен контейнер.

Избери активни дрожди, пясъчна захар, средна сол, разбъркване, разтворете всички съставки.

Брашно да се пресее в широка купа.

Издърпване на малко течност, меси тестото.

Едновременно с всяка част от мая вода, изливайте в лъжица масло.

Меси тестото със смазано масло с ръце.

Първична ферментация. Първичната ферментация също се нарича масова ферментация. Дейността на ензима, дали хлебни дрожди или левин, е един от основните фактори на процеса на разработване на тест при първична ферментация. Следователно температурата играе жизненоважна роля при определянето на времето, през което се постига развитието или узряването на изпитването за формула със специфично ниво на ензима. Обикновено е обичайно да се регулира количеството ензим или ферментационно време или и двете, така и повече, с промени в температурата на теста, независимо от това дали тези промени се въвеждат умишлено или невнопоставени.

Защитата се нуждаете от най-малко десет минути, така че масата да се получи възможно най-хомогенна.

Дръжте тестото с кърпа или близо под филма, оставете за един час в топло.

Когато масата е да се подобри два пъти, пътуването го, отново се меси пет, незабавно използвайте.

Постно тесто за торта

Красиви пайове с различни перални пълнежи, сладки, зеленчукови, зрънце, гъби или мак могат да бъдат приготвени според предписанието по-долу. Моля, обърнете внимание: "Live" екструдирани дрожди се използват и крайният продукт трябва да се извършва най-малко десет часа в хладилника. Чрез добавяне на подходящите подправки към тестото можете да направите печене по-наситен на вкус.

Практикуващите на пекарите, както в търговски и у дома, са запознати с тези взаимоотношения и правят подходящи корекции с повишаване на температурата и намаляват температурата на околната среда чрез регулиране на количеството на ензима, ферментационното време или и двете.

Като цяло, ако сезонната температура е ниска, се препоръчва по-дълъг период на ферментация. Ако сезонната температура е висока, се препоръчва да се използва по-кратък период. Аргументът не може да бъде толкова издълбан и изсушен. Различни температури на ферментация могат да дадат съответно различни резултати, а универсалният пекар може да направи това решение част от неговия инструментариум. Промяната в температурата на ферментация ще доведе до промяна в пропорциите на млечната и оцетна киселина в теста, което ще доведе до значителен различен вкус и физически характеристики.

Съставки:

Водна телесна температура (около една и половина очила);

Чипове на пресовани дрожди (50 грама);

Растително масло без мирис (180 ml, или до върха);

Средна шлифовъчна сол (лъжица за маса);

Четвърт чаша захарен пясък;

Килограм брашно бяло или пълнозърнест.

Метод на готвене:

За да се налива дрожди във водата, след това разтворете захарния пясък в дрождена вода, измерено количество сол.

Веднага измервайте желания обем на маслото, налейте в дрождена вода.

За да се мек ръцете мек, доста лепкаво тесто.

Покрийте резервоара с филм или с капак, отстранете в хладилника, най-доброто за нощта.

Не е необходимо да се изчака повдигането на теста. Вземайки го от хладилника, можете веднага да пещ пай.

Постно бум тесто

Такова тесто на рецептата "пост" е вкусна, лесна за използване. Оказва се фантастични селяни, пайове, "езици", ролки.

Съставки:

Половин чаша вода;

Равно количество растително масло (за избор);

Щедри соли за запечатване;

Две чаши бяло брашно.

Метод на готвене:

В касетъчния микс вода и масло.

Получената емулсия се излива в отделен контейнер.

Сол на пресятото брашно.

Изсипете брашно до мазна емулсия, месеците на еластичното тесто.

Оставете готовия продукт в продължение на половин час под филм или салфетка.

След половин час можете да поставите тестото върху разглезената борда на брашно. Разточете се с тънък слой на въртящ се щифт.

Разпределете няколко капки зехтин над повърхността.

Внимателно сгънете слоя на вътрешния конвертор, върнете се отново.

Повторете процеса "смажете - се разточвате" четири пъти повече пъти.

Използвайте веднага или извадете в хладилника.

Лентен тесто за кнедли

Вкусното тестото се оказва еластично, нежно. Тя може да бъде напълно тънка или старателна, както желаете. Всички пълнежи в кнедли от такъв тест ще бъдат изядени с гръм и трясък.

Съставки:

Три чаши бяло брашно (можете да се смесите с пълнозърнест, овесена каша, соя);

Обикновена чаша вода (необходима студена);

Щедра солена лъжица с наводнение;

Всяко масло (две супени лъжици), за предпочитане маслини.

Метод на готвене:

Брашно от мирето, смесва се със сол.

Налейте вода.

Направете лепкава теч.

Оставете много половин час, за да сте добре подути.

След минута се меси еластичното тесто.

Изсипете масло, продължете да се смесвате, преди да се върнете към теста за лепливост.

Поставете тестото в хладилника на един час за двама. Ще се случи, ще стане хомогенно, ще отнеме еластичността.

Leded yellless тесто

Тестото Land без дрожди се подготвя по-лесно и по-бързо от дрождите, без етап на повдигане. Веднага след смесване можете да изгаряте или да се запържвате.

Съставки:

Топла вода вземете две чаши;

Чаена лъжичка (без слайд) храна за храна;

Три лъжици растително масло;

Чаена лъжичка (без топ) соли;

Количеството на брашното, достатъчно за получаване на еластичен, не-тесен тест (приблизително три или четири чаши).

Метод на готвене:

Питате брашно, смесвайте с нейната сода.

Във водата се разтваря сол, след това се налива масло.

Изсипете течността в смесителния контейнер, плъзгащо брашно, измийте еластичното тесто.

Трябва да получите приятна, доста плътна маса.

След смесване, трябва да се отдадете на стайна температура около половин час.

Постно пясъчно тесто

На нежно тесто, приготвен за такава рецепта, тя се оказва отлично сладко, свежо, солено печене. Нейният успех - при използването на ледена вода. Пясъчното тестото е универсално, подходящо е не само за бисквитки, но и за пайове, плисечки, пайове.

Съставки:

150 ml ледена вода;

Половин лъжичка;

150 ml всяко растително масло;

Две и половина (три) чаши бяло брашно;

Захар (само за сладката тест) - две лъжици.

Метод на готвене:

Чиста вода половин час, за да постави във фризера.

Изсипете сол във вода, разбъркайте.

Налейте масло във вода.

Енергично бие емулсия от смес от вода и масло. Трябва да се появи бяла пяна.

Разбъркайте брашното със захар.

Постепенно се изливаме маслена емулсия в смес от брашно.

Да се \u200b\u200bмесите здраво тестото. Ако е необходимо, добавете брашно.

Постно тесто върху ориз смел

Много оригинална опция за тестване, от която можете да печелите вкусни кифлички. Те остават меки, пресни дълго време. По желание можете да добавите сушен лък, лук и зелен прах в тестото. Отличен вариант за закуска или за обяд - към буретите.

Съставки:

Сто грама ориз;

Половин литър вода;

Триста грама бяло брашно;

Сто грама пълнозърнесто брашно;

Супена лъжица соев сос;

Четири супени лъжици масло;

Един и половин чай за чай суха активна мая;

Половин лъжица сол;

Голяма лъжица захарен пясък.

Метод на готвене:

В малка тенджера кипейте ориз, заливайте определеното количество вода. Отвара за обединяване и охлаждане до температура от 40 градуса. Изходът на готовия отвара трябва да бъде не по-малко от 230 ml.

Налейте масло в отвара, соев сосРазбъркайте.

В брашното, за да се въведе захар, сок, лук прах (по избор), дрожди.

Изсипете течността, разведете еластичната, ароматно тесто.

Отстранете под филма за час и половина - за повдигане.

Постно тесто върху елда

Оригиналната рецепта за ароматно постно тесто с приятна елда. От такива продукти са отлични пайове с гъби пълнеж.

Съставки:

350 грама примитивно бяло брашно;

4 таблица. лъжици от елда за бързо готвене;

Опаковани дрожди;

Десертна захарна лъжица;

Половин лъжици сол, по-добро малко смилане;

Една голяма лъжица петрол;

Стандартна стъклена вода.

Метод на готвене:

Изсипете люспи от елда с вряща вода, оставете за пет минути.

Дрождите се разбъркват, леко над телесната температура, водата до пяна.

Смесете брашно със захар, средна шлифовъчна сол.

За да се налива дрожди, подуване на люспи, въвеждане на бельо или масло от елда.

Бързо меси на ароматното тесто, покрийте със салфетка, филм, кърпа.

Оставете за повдигане на половин час.

Лачи тесто "Ванилия"

Отлично, тънко търкаляне тесто, от което ще се окаже хрупкаво печене. Много лесно се приготвя.

Съставки:

Защитено брашно;

Стандартно водно стъкло;

3 Таблица. Захарни лъжици;

Два пакета от дрожди;

2 таблица. лъжици от масло;

Малка ванилина (буквално щипка);

Една трета от лъжиците на средната сол.

Метод на готвене:

За слоеве се смесват пресни активни мая с топла (задължителна) вода, две лъжици бяло брашно, захар.

Opara трябва да се повиши за петнадесет минути.

Въздушно, въздушно брашно леко се смесва с фина сол.

Въведете маслото, две трети от сместа от брашно, ванилин в Opair.

Тестовата последователност, сякаш палачинките са насрочени.

Изсипете останалото брашно на работната повърхност, изпечете тестото, измийте, докато спре залепването. Ако е необходимо, добавете брашно.

Застреляйте тестото в запечатан пакет, плътно стегнат и пропуснат в дълбоко рязане с ледена вода.

След двайсет минути, когато чантата с тестото ще се появи, тя може да бъде завършена.

Lachy тесто дрожди на снимка

Въздух дебела кора Оказва се двойния, най-големият начин. Можете да угоди на семейството с пайове, кифлички, кифлички. Подгответе такъв продукт е обезпокоителен, но резултатът си струва.

Съставки:

Шестстотин грама брашно бяло;

Сто мл масло;

25 грама екструдирани пресни дрожди;

Десертна захарна лъжица;

Обикновена чаша вода;

Две чаени лъжички сол, за предпочитане средни или плитки.

Метод на готвене:

В малко количество топла чиста вода за разтваряне на пресни, лесно счупване на плочите на дрожди, след това разтворете захар.

Въведете някакво бяло пресято брашно (лъжица - друго), микс, поставете за повдигане до батерията или работната пещ.

След двайсет минути, осолени, сложете лъжица от ½ от брашното, студена вода, средна или фина сол.

Бързо меси тестото.

Отстранете за един час в топлина.

Изсипете върху маслото, добавете останалото брашно, меси внимателно.

Отстранете отново за повдигане на минути за тридесет и четиридесет.

Постно тесто върху газирана вода

Прекрасните постни палачинки ще се окажат буйни, въздух, ако размените течността на много газирана вода. Те ще се издигнат в тиган без кефир и няма да бъдат по-малко вкусни.

Съставки:

2 стека. бяло брашно;

Захар към вкуса му;

Три чаши газирана вода;

0.5 чаши масло;

Пръсната лъжица;

Една чаена лъжичка със средна шлифовъчна сол.

Метод на готвене:

Обичайното бяло брашно от най-висок клас се пресечете, налейте горната част на плъзгача захар пясък, леко сол, поставете праха на печене и се разбърквайте до еднородност с лъжица или вилица.

Изсипете производството на газ, постоянно оцветявайки тестото. Бучки.

Изсипете маслото, разбъркайте добре и запазете за десет минути.

Лахион тесто "изгорен крем"

Такъв продукт е алтернатива на обичайното кнедли. Тя ще бъде еластична, в умереност плътно, перфектно комбинирана с всяко пълнене за кнедли или кнедли.

Съставки:

Две чаши бяло брашно;

Три четвърти от чаша стръмна кипяща вода;

2 таблица. лъжици от всяко растително масло;

Средна или малка сол.

Метод на готвене:

Лети до пресея.

Изсипете сол в брашно, разбъркайте.

Налейте масло.

Сварете водата и веднага излейте тънкостта й в брашно.

В същото време много енергично пречат на тестото за вилицата.

Поръсете широк борда на брашно, отгоре, за да излезете тесто за крем, енергично меси масата.

За да покриете филма, оставете за петнадесет минути, за да се отпуснете.

Постно тесто върху вегетарианско соево мляко

Добър изход за вегетарианци, вегани, хора с алергии към мляко протеин - тесто върху соево "мляко". Вегетарианското печене прави отличен вкус и също е по-полезен поради овесена каша. Перфектният продукт за печене на хляб, кифлички, пайове, пайове, пържени пайове.

Съставки:

Две и половина чаша обикновен бяло или пълнозърнесто брашно;

Същата чаша овесена каша;

3 лъжици за пръсване;

Две щедри супени лъжици захарен пясък;

450 ml соево мляко;

Толкова оцетна маса;

Притискане на сода;

Сол (лъжица без върха);

Подправки (по избор): пипер, кимион, чук кориандър.

Метод на готвене:

На половината от нормата на соевото мляко, изсипете печене на прах.

Победи всичко красиво.

Незабавно натиснете втората част на млякото, изсипете подправки (не непременно). Доста микс.

Брашно от двете сортове се пресява отделно.

Първо, влезте в пшеница или пълнозърнесто брашно в млякото. Разбъркайте внимателно. Масата трябва да прилича на течно тесто за палачинки.

Спрете тестото за десет минути.

Лилаво брашно от смилане на овесена каша, захарен пясък, микс.

За половин час оставете продукта самостоятелно.

Неподдържано стратегическо тесто по-чувствително към средна температура. Ето защо, когато излита, тестото се издига, най-малките течения са неприемливи, в противен случай качеството на печене ще се влоши сериозно, тя ще падне.
Брашно от всякакъв вид разнообразие и качество за постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли, вие определено трябва да пресеете специална чаша, шайпер или сито. Оказва се по-вкусно поради насищане на брашно кислород. Особено важно е да се съобрази с това правило за мая тесто: дрождите ще започнат да работят по-бързо, тестото е гарантирано да се издигне.
За да породите правилно дрожди, трябва да смесите топла вода със захарна лъжица. Пресната дрожди трябва да се налива така, че водата да им е само мълчание. В този случай се оказва прекрасна пяна "капачка".
Така че дрождите се скитат добре, стайната температура не трябва да е по-висока от тридесет градуса. Ако стаята е по-гореща, тогава процесът на придобиване ще спре.
Ако закрито са много студени и намирането на топло място за проверка няма да работи, можете да наберете топла вода в банята и да потопите резервоара с тестото там.
Постно дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли перфектно и просто меси в пекарна. Съставките, посочени в рецептата, трябва да бъдат покрити в контейнера в последователността, която е посочена в инструкциите.
Перфектното тесто не трябва да е сухо, в противен случай ще загуби еластичност. Ако брашното се изчисти и тестото се оказа много стегнато, възможно е да се коригира ситуацията с топла вода и масло.
За удобство на работа с готов тест Ръцете могат да бъдат смазани с масло. Продуктът ще спре залепването към пръстите, нито не трябва да се смесва брашно, в резултат на това тестото няма да е прекалено сухо, здраво.
За да сте сигурни, честта на тестото на мая, трябва да направите пръст в нея. Ако вдлъбнатината не се е разпространила след пет минути, формата е запазена, тестото е готово.
Ако не беше възможно да се използва всички постни дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли, тя трябва да бъде внимателно опакована с хранителен филм и да се отстрани в замръзналата камера.
Дълго измийте отпуска без дрожди тесто Това е невъзможно, в противен случай печенето няма да бъде ронливо.
Колкото по-голям в маслото тесто, толкова по-ронното печене ще се окаже.
Печете постно тестото е необходимо при ниски температури (от 180 до 200 градуса) и максималната за четиридесет минути.
Ако няма уплътнения за готвене от тест постно, можете да го замените с топла вода. Високата температура ще увеличи лепкавостта на брашното.
Кнедли, направени от постно тест за яйчен крем, кипене е необходимо не повече от четири минути от момента на грижата. В противен случай те просто ще украсят. От такъв тест можете да изпържите патри с пълнеж за пране.
Ledbid дрожди и бутер тесто за пайове, пайове и кнедли са практически не различни традиционни варианти. Гответе го толкова просто, но е много вкусно да се яде.