Готови рецепти за печене на тесто за дрожди. Как да се готви за торти в тестото за пещ. Хранирана тесто за торта с пълнене без зареждане в хлебния производител.

Тесто Се различава от обикновените дрожди тесто Задължително присъствие на масло и яйца. Тя е по-ронлива, ароматна и сладка от обикновената дрожди.

Специалното отделение се радва на дрождево тесто за великденски торти. Смята се, че когато е приготвено, е невъзможно да се кълне, е необходимо да се готви в добро настроение. Вероятно този принцип може да се припише на получаването на всички ястия. Но дрожди тесто Наистина специално и побързайте, невнимачният човек никога няма да спечели изкуството на готвенето си. Не харесвайте тесто за тесто и студ. Стаята, в която ще се месите, трябва да бъде топла. Особено много подправки великденски торти. Това не е само ванилин, но и куркума, за да се даде тест за приятен жълт цвят, както и кардамон и стафиди.

Класическата баня се състои от ароматизирана вода и захарен сиропслед това за предпочитане добавете алкохол или ароматизатор. Донесете всички съставки на кипене без разбъркване, нека да заври 15 минути или докато захарта е напълно разтворена, и течността има почти ликьор, след това се филтрува в бутилка или може да се съхранява в хладилник и се използва, ако е необходимо .

Най-простият трик в света е да запълни хранителен филм по същия начин, в който основата на нашите сладка, и след това, след рязане, различни слоеве се поставят последователно във формата. След това, първият слой, мокър, спукване, мокър слой от двете страни, тогава не забравяйте да го направите, преди да го поставите в тава, ако искате двойно пълнене, за да повторите операцията.

Тестото в теста може да бъде добавено в различни съотношения на хранителните компоненти, в зависимост от изискванията на рецептата. Вместо вода, мляко, кефир или заквасена сметана обикновено се добавят към такова тесто. Но има оригинални сортове с тиквено пюре и извара. Как да си направим вкусно тесто? Опитайте готвене различни варианти И изберете най-доброто за себе си.

Важно: Обикновено крем трябва да се сгъстят до същата дебелина като слой от дехидратация, с торба за торба за тази операция, така че ще миришете по-малко и ще бъдете по-точни. Покрийте повърхността на последния слой на гъбестната торта, след това печете и залепете в хладилника, докато не покриете тортата, можете да поставите везните на капака, това ще ви помогне да изгорите торта добре, след като остатъкът ще обърне Торта към обслужващата плоча, изтрийте филма и го покрийте със сметана, ганаш или масло, според вашия вкус.

Продукти на рецептата

мляко 495 ml;
яйца 5 бр.;
масло 150 g;
сол 5 g;
брашно 1000 g;
захар 110 g;
заквасена сметана 25 г;
дрожди 2 супени лъжици. l.;
ванилин.

Рецепта

Млякото се загрява до 30 градуса. Смесете половината и разтворете дрожди в нея. Докато те ще се приближат, около 10 минути, смесват оставащите тестови компоненти.
Бъдете бити със захарни яйца.
Изчислете маслото.
Смесете масло със захар, яйца, ванилия и сол.
Пресята брашно.
Мляко с яйца и масло от дрожди.
Плюнка на брашно и намазка мека тесто.
Те образуват тест Ком, поставете в контейнер с високи ръбове и поставят топло място за повдигане.
Час по-късно тестото е байпас, за да подобри структурата си.
Час по-късно от теста могат да бъдат приготвени сладки сладкиши.

Колкото повече сте точни, толкова повече ще бъдете доволни. След като "пълнени" можете да продължите декорацията си с няколко торбички. Сложи го в хладилника, докато се подаде. Ако тази торта служе като основа за тортата, украсена със захарни тестени изделия, тогава скъпата ми, поставете торта в хладилника най-малко 6 часа цяла нощ, така че капакът да стане твърд и способен да поддържа теглото на захарната паста.

Напомням ви, че можете да ме следвате на страници. Какви дози са подходящи, за да го направи красива? Мека пастообразна паста - основното тесто, вкусно и много лесно, незаменим за производството на корони и красиви торти. Големите размери изискват различен тест, който е в състояние на теглене и не е твърде свеж при готвене: мивката на тортата трябва да придружава пълнежа и да не се срутва в пота с всяка хапка! След охлаждане, меката паста е лесно нарязана без риск от разделяне на парче от тортата и режещите ръбове ще бъдат същите ясни като тези, които виждате на последната снимка, и най-накрая печете парчета пайове в ястията!

Тиквен съмнение

Продукти на рецептата

кремообразно масло 124 g;
извара 255 g;
постно масло 20 г;
сол 10 g;
дрожди пресни 41 g;
захар 105 g;
яйца 2 бр.;
пшенично брашно 555 g;
пюре тиква 205 g;
ванилова захар 1 стр.

Рецепта

Това интересна рецепта Не съдържа течно мляко или вода. Вместо използва се тиквено пюре. Тестото е интересен оранжев цвят. Много нежно и апетитно.
Как да направим идеална паста за тестени паста за Crossath
Божествено добро, меко бисквити ароматно, меко за хапка и ронлива консистенция, което внимателно се свързва с избраното, приготвено или сурови пълнежНакратко, опитайте се и се уверете, че вече не я оставите! Прикрепени с електрически или планетарни камшици, меко масло със захар, вкусове и соли за отчупване.

Сместа трябва да бъде много кремава, прозрачна и искряща. След това добавете яйца. Важно е преди да добавите второто яйце, предишният е бил напълно смесен. Продължете така, докато яйцата не са изтощени. Крайната смес с абсорбираните яйца трябва да бъде гладка, пяна и свободна от бучки.

За да приготвите тиквено пюре, тиквата трябва да се нареже на кубчета, не голямо количество Вода и яхна около 15 минути. Заедно с течността, смилайте тиквата пюре с помощта на блендер. Не трябва да е дебела, по-скоро течност като нискомаслена заквасена сметана.
Топло тиквено пюре трябва да добави изрязано дрожди и захар. Оставете да останете 15 минути, така че дрождите да са нелепи.
Витното сирене може да бъде изтеглено през сито или с блендер, като го смесват с яйца. Добавете към нея пюре от тиквата с дрожди. За да пресеете брашното, смесете с ванилова захар и сол. Разтопяване на масло. Първоначално се изливайте в течните компоненти на брашното, смесете маса с лъжица, след това изсипете фолиото масло и меси тестото с ръцете си. Ако тестото се получи твърде течно, можете да добавите малко брашно.
Образувайки мека теста, поставете го на топло място в голям контейнер, смазан растително масло. След половин час тестото ще се увеличи в обем, той ще бъде нежен и мек. От него можете да образувате бедри или кифлички, смазвате ръцете си с растително масло.

Рецепта за плодотворно тестово тесто

Добавете предварително определено брашно, за да пресеете дрожди с един изстрел и използвайки шпатула на пикочния мехур. Меко тесто. Компактността е бърза и прехвърлена на скелето. Не работете с тестото, за да образувате топка, помогнете с чаена лъжичка брашно, за да получите меко тесто, което излиза от вашите ръце.

На този етап запечатайте тестото с контактния филм. Място в хладилника най-малко 4-6 часа. Оцветете мраморния етаж или във всеки случай не-парче пода, като дърво. Поставете брашното на работния плот и на подвижния щифт и разпределете фолио с дебелина около 4 мм.

Продукти на рецептата

За пъзели

мляко 255 ml;
захар 25 g;
дрожди 31 g;
брашно 110 G.

За тесто

захар 105 g;
масло кремаво 105 g;
ванилия захар 1 стр.;
брашно 480 g;
яйца 2 бр.;
сол 10 g;
постно масло 20 г

Рецепта

На тази рецепта тестото трябва да бъде приготвено на тази рецепта. Топла мляко със захарна лъжица, добавете 30 g обикновена мая или 11 g суха. Поставете три супени лъжици брашно с плъзгач.
Oparu постави на топло място, за да се доближи половин час. Скоро ще започне да се изкачва, а на повърхността ще се появят въздушни мехурчета. Можете да приготвите SDOB и останалото брашно, което е включено в рецептата за тесто.
В контейнера е необходимо да се смеси разтопеното масло, захар, ванилова захар, сол и яйца. Пресейте брашно и добавете заедно с леко усъвършенстван "узрял" с останалите компоненти в контейнера. Ако брашното след смесване не е достатъчно, можете да добавите малко. За образуване на мек тест и го поставете в контейнер за повдигане. Поставете резервоара с тесто на топло място за половин или два часа.
Тестото тестоната рецепта е по-трудна от обикновената мая, тя се оказва буйна и мека. От него можете да приготвите сладки бакета, тя е идеална за тортата, тортите със сладки пълнежи също ще станат вкусни.

Дрожди тесто върху кефир

Този тип рязане изисква снимка от 3-4 мм, не повече, защото тестът има процент от дрожди, които ще допринесат за леко увеличаване на дебелината. Обърнете го бързо, не прегрявайте и не го дръпвайте назад. На този етап меката паста е готова за използване за производството на кроти и торти.

Меката паста на изпитването се приготвя в предварително загрята фурна при умерена температура от 170 °. Времето за подготовка варира от 35 до 60 минути в зависимост от. От размера на тортата. Пълнене. Ако се приготвя в бял цвят. Меки капчици се приготвят, когато достигне жълт и неохоничен златен цвят. Въпреки че може да изглежда мек само от фурната, не се притеснявайте веднага щом почивате в прохладата, той успокоява.

Продукти на рецептата

дрожди, екструдирани 52 g;
масло кремаво 105 g;
сол 3g;
растително масло 20 g;
kefir 495 ml;
захар 75 г;
яйчни 2 бр.;
брашно 810.

Рецепта

Кефир за флуите трябва да се загрее малко. Когато се нагрявате, трябва постоянно да разбърквате кефир с лъжица, така че да не се навива. Когато температурата достигне 30 градуса, извадете мая от огъня и добавете към кефир. Заедно с дрожди, поставящи супена лъжица захар.
Брашно се пресява на дъската. Добавете останалата захар и сол към нея, разбъркайте добре. Когато дрождите са монтирани (20 минути след разтварянето им в кефир), направете слайд в брашно и се изливайте в греблото, добавете яйца. Смесете меко тесто. Под края на смесването добавете омекотяло масло. Ако брашното не е достатъчно, можете да се попълните още.
Формирането на еластична, мека топка от тестото, сложи я в контейнер, смазан с растително масло. Повърхността на тестото смазва останалото растително масло. Капацитет с чиста кърпа и поставете тестото, за да се приближите до топло място.
Един час по-късно е необходимо да се промени тестото за дрожди за отстраняване на въглероден диоксид, който произвежда мая в процеса на живот. Отново поставете тестото в контейнера, покрийте и оставете на топло място за още един час. След това може да се формира вкусно пекарнаи фурна във фурната.

Различни рецепти на Duzhvy тесто са подобни на наличието на дрейф. Неговото количество може да е по-голямо или по-малко в зависимост от умишленото печене. Тесто за пай спестяване на пълнеж Може да съдържа минимално количество захар. Да подобря вкусови качества Тест вместо мляко добавете кефир или заквасена сметана.

Изчакайте 20 минути преди рязане на парче. Това ще бъде мека и ясна паста, идеално подходяща за пайове и торти, което е идеално за рязане. Планирахте всичко за специална вечеря "добро вино, от" голяма храна и красива) домашен хляб Прясно изпечени. Всичко изглежда перфектно, но изведнъж открива, че тестото ви е станало. Този проблем измъчва много "пекари" Къща, ние отиваме на големи дължини, за да подготвим добър хляб, само за да открием, че дрождите вместо това са изпълнили дежурството си, той взе почивка.

Смята се, че такова печене вече не се тревожи. има оригинални рецептиВ която вместо млечната част съдържа тиквено пюре. Опитайте да печелите различни видове Двойно мая тесто. Домакиня, която познава фурната вкусни пайове Винаги се радва на уважение и чест.

Успехи за вас в кулинарната работа!

За да се подготви тесто за бисквитки за торти във фурната, най-обикновените продукти, които винаги ще бъдат намерени във всяка кухня, са необходими. Но от него можете да печете пайове различно пълнене, кифли или пайове. - въпросът е интересен и не труден.

Решаване на проблеми с теста

По този начин, вие завършвате с теста, който вместо признаците на мек облак, все още стои като топка от мокро брашно. Не се страхувайте, за щастие, проблемът е как е лесно да се види какво да се установи. Един нормален и един, към който сте добавили брашно, те тестват добавяне на храна или оцет. Не забравяйте, че оптималното съотношение: 60% брашно и 40% вода. Малко мокро тесто, може да отиде така или иначе, но е вероятно да няма мая или тя не може да се изкачи, а след това да изпомпва, готви. Напомнете си да нагрявате фурната в продължение на поне 5 минути преди употреба. Ако подготвяте пица или хляб, можете да използвате каменна база данни, на която да поставяте тенджера или тесто директно. Този тип повърхност разпределя топлината по-добре. Студената пещ е основната причина за конус е достатъчно достатъчно в готвенето. Основният проблем, в теста, който не се повишава, е лошо качество на производството. Бързането не позволява действието на глутен и протеини, които правят кожата гладка и еластична тесто. Тя не работи за желаното време, тестото е релаксиращо, губи своята сила и мехурчета, съдържащи се в вътрешния си колапс. Точното време е всичко, което трябва да развиете тестото добре или да разберете какво отслабва преди маята да започне да прави ефект. Можете да подобрите тестото, като добавите към друг глутен или почвата на усилвателя на хляба, но ако приготвите хляб на глутен, "единственото оръжие на ваше разположение ще" задържи. Ако искате да получите много тънък тестода правят пайове или сандвичи или бутер тесто, бавният растеж ще бъде перфектен и ще ви позволи да не имате големи мехурчета в теста. Понякога можете да постигнете това, като направите останалата част от тестото в хладилника за нощта. Тестото за изпращане може лесно да се рециклира за приготвяне на тесто, торти и други хлебни изделия, така че съставките няма да бъдат загубени. Помощ за кредитна расеща продукт, като например печене на прах, сода, лимонова киселина, бира, лимонада или сода, въздух, за да направите подготовката ви. Правилно тестото за пайове може да бъде много трудно, особено в случай на работа в слоевете с масло, например, за приготвяне на кроасани или бутер тесто. Работата отново ще накара тестото на такава кок, определено е голяма, но лишена от яснота характеристики на бутерното тесто или кроасан. Ако всички усилия за възстановяване не работят, ако промените съставките и започнете отново.

Проверете връзката между количеството вода и брашно.
За да постигнете тази цел, ще трябва да започнете с начало.

За да приготвите меки торти, хляб, кифлички, сладки и солени, в повечето случаи тестото се нуждае от дрожди, но най-често срещаният въпрос е каква е използването на дрожди? И често идва в объркване, защото днес ни е достъпно за различни видове: дрожди "дрожди" "дрожди от дрожди" "дрожди от дрожди".

Това зависи не само външен вид, но и вкус на печене. Днес, може би, ще ви кажа (не, не една приказка) за тайните на готвенето на вкусно дрождево тесто. Мисля, че бихте искали да печеш от него. Тази рецепта ме извади от майка ми и тя от баба ми. Рецептата е тествана по време и поколения. Сега ще научите за него.

Някои съвети и информация за разликата между дрождите

Ето защо трябва да знаете разликата между дрождите. Дрождите се състоят от микроорганизми, които задържат процесите на ферментация. Дрождите не са нищо друго освен жив организъм, който може да расте и да расте само в недружелюбна среда. Ензимите се нуждаят от хранене, влажност, въздух и топло. Те го намират в теста, които правим. Брашно, което използваме като цяло за целия тест, съдържа глутен, но малка захар, така че винаги добавяме щипка дори в солен тест, за да активираме дрождите и да допринесем за него.

Какво е Duzhevy тесто?

Буйното еврейско тесто се подготвя на базата на суха или прясна мая. Те правят печене порести и пухкави. Лично аз най-често използвам суха мая, тъй като те са по-удобни за съхранение и срокът на годност на тях е голям. Ако обичайното тесто за мая се приготви за хляб, понички, пица и сладкиши, тогава тестото с голямо количество пропиле е подходящо за готвене сладко печене. Оказва се вкусни пайове, пайове, ролки и кифлички.

Въздухът е необходим за "дишане", така че брашното трябва да бъде пресято да включи въздуха и тестото, ако се мръщи, изложени на типични "гънки" или "затръшна" на работната повърхност, така че да е така добре пържен, мек и реагиращ продукт. Отоплението започва процеса на екстракция, така че се уверете, че всички съставки са разположени при стайна температура над средното. Изследването се случва по-късно, когато тези ензими се размножават и тъй като температурата се увеличава, те могат да живеят без кислород и да започнат да приемат захари.

Sdoba е яйца, масло, маргарин, мляко, растителна мазнина, захар. Тези съставки трябва да бъдат доста много (в зависимост от рецептата).

Заслужава да се отбележи, че дрождото тестото върху маргарин няма да бъде толкова нежно, колкото и за домашното масло. За повечето рецепти се опитвам да използвам сегашното масло и да не го заменя с евтин маргарин.

Сега нека погледнем разликите между дрожди

За да развият напълно силата на излугване, се изисква от 35 до 40 °; При по-високи температури, вместо това дрождите са "умират". Пресна дрожди Б. хляб Сухари: Това са най-често срещаните дрожди, използвани за всички дрождеви продукти, типични хлебни изделия, като хляб, кифлички, сладки и солени кифлички. Необходимо е да се остави фурната в продължение на няколко часа. Като правило, Razvaska е разделен на две фази: първото повдигане на прясно изпечени хлябни трохи и втората закръгляване след "парчето", т.е. процес, от който се образува в тестото.

За подготовка ще използваме брашно от най-висок клас. Преди готвене ще трябва да се пресее да се насити по въздух. Това ще помогне тест тест Да бъдем по-буйни, дори не гледайки факта, че ще има много мазнини.

Методи за готвене

Хранителна тесто за дрожди може да бъде приготвена по два начина: неутрален и неправилен. Освен това, колкото повече мазнини се използват в теста, целесъобразното да се възползват от опитен метод за готвене на теста. Използва се по-често.

Свежа бира дрожди се намира в хладилника на супермаркета, евтино и също може да замръзне. Отидете във вода или топло мляко, не прекалено горещо, ако не рискувате "умре" с добавянето на щипка захар. Сол, ако се съдържа в теста, никога не трябва да се добавя в директен контакт с дрожди, в противен случай ще блокира спояда.

Сухо дрождена мая В гранулите: това е сухият еквивалент на пресната бирена мая, която става все по-често, защото е дълга, съхранявана в склада и е готова за използване, дори ако е активирана преди употреба, защото гранулите са неактивни, защото гранулите са неактивни, Не е необходимо да се разтваря във вода или в топлина.

Кралският метод на подготовка включва приготвянето на съдовете, от които се смесва тестото тесто. За да направите това, дрождите се разтварят в топло мляко, добавете малко брашно и захар. Оказва се много течна маса (както в палачинки). Трябва да се скитат малко на топло място, след което се прибавят останалите съставки и оставащото брашно. След тестото за месене на дрождите листа да се отпуснете за 1 час и вече сте използвани.

Непространственият метод за готвене може да се използва, когато се използва много дрейф. Този метод е по-лесен от предишния. Топло мляко се излива в брашно, в което се разтваря пресните дрожди, оставащите съставки се добавят и меките еластични медчета. Оставете го на час в топло, след което те се използват по назначаване.

Тайните на готвене вкусно дрождево тесто

Пшеничното брашно заема най-високата степен. Тя трябва да бъде пресята преди употреба.
Невъзможно е да се замени захар чрез заместители на захар. Захарта в теста се използва не само за сладост, но и за "хранене" дрожди.
Дрождите могат да се използват пресни и сухи. Нова необходимост от разтваряне в топла вода или мляко и активната суха дрожди се смесват с брашно. 0,5 кг брашно отнема 20-30 g прясна мая или 2 ч.л. Суха. В 1 ч. Л. Поставени са 1.7 g суха дрожди (съответства на 6 g свеж).
За да разтворите дрожди, ние използваме вода или мляко, чиято температура не трябва да надвишава 40 градуса. Ако течността е гореща, дрождите гъби ще умрат и печенето няма да се издигне по време на готвене.
Дори в сладкото тесто, трябва да добавите поне една щипка сол, за да го направите по-вкусен.