От пясъчно тесто. Kish рецепта с различни пълнежи. Готвене на вкусен десерт

Френският отворен пай kish е една от малкото ястия, които могат да бъдат и студени и горещи. Той "ще има за двора" и по време на закуска, и на обяд, и за вечеря. Те могат да се радват да се приберат у дома по време на семейни празници и събирания, и можете да уловите този пай с вас на пикник.

Историята на Kish е възникнала през 16-ти век, неговите изобретатели са жители на френската провинция Лораргая. От там, името на класическата отворена торта - Kish Lauren (френско име за тази провинция Лорейн., то. Lothringen.).

Какво е класически френски kish? Това е отворена торта от нарязано тесто, наситено с масло, и следователно ронливо и леко ул. Фондацията за тихото пълнене е мазнина, яйца и сирене. Трудно е да си представим колко възможности за готвене на kish съществуват днес - класически с пушена гърда, с лук, зеленчуци, гъби, риба и дори ... с плодове!

Gomanjournal.com предлага 10. най-добрите рецепти Отворени пайове - вариращи от класически Kish Lauren и завършвайки с изискана жена с фиг, бадеми или малина. Експеримент?

Класически Kish Loren.

250 g пресято брашно

Шипка сол

1 охладено яйце

3 супени лъжици. Лъжици от ледена вода

За пълнене:

250 г пушена гърди

200 ml маст крем

150 G настъргана сирене Груйер

Нарязване

Как да готвя класически Kish Lauren :

За пълнеж: котлет в маратона с малки ивици, запържете.

Смес крем, 2/3 настърган сирене, леко бита яйца. Сезон със сол, пипер и индийско орехче. Поставете смес от яйцеклетка.

Загрейте фурната до температура от 190 с. Ролка тесто, поставете форма със страни, направете пробиви за вилица. Печете 15 минути.

Вземете корена, поставете го на пълнежа, на върха на пръскането на останалото сирене и печете още 30 минути.

Класическият Kish Lauren е готов.

Добър апетит!

Kish с киселец, синьо сирене и пипер

250 g пресято брашно

Шипка сол

125 g охлажда се масломаркирани на голяма ренде

1 охладено яйце

3 супени лъжици. Лъжици от ледена вода

За пълнене:

400 г измита киселец без стъбла

100 г сирене със синя форма

1 голям сладък червен пипер

200 г мазнини сметана

2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло

Сол, пресен черен пипер на вкус

Как да готвя Kish с киселец, синьо сирене и пипер :

За теста: Смесете брашно със сол, добавете маслени люспи, яйце, вода и сол (можете да използвате кухненски процесор с дюза за нож). Завъртете топката, увийте хранителния филм, отстранете за 1 час в хладилника.

За пълнене: 2 минути пусна киселец в масло, така че нещо като пюре, плюшка сол и пипер.

Разточете тестото, поставете се във форма със страни, направете пробиви за вилица.

Разбит микс с крем и леко бита яйца, поставете сместа в корена.

Пипер рязане, отстранете семената и мембраните, отрязани ивици и излагайте върху киселец. Отгоре, за да се разложи сиренето, водено от вилица.

Печете пай за 30 минути при температура от 180-те.

Kish с киселец, синьо сирене и пипер са готови.

Добър апетит!

Киш със спанак и хамсия

За тесто:

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

150 г млади картофи

200 г млад спанак

300 ml маслен крем

2 големи яйца

Шепа настъргано пармезан

10 консервирани аншови в зехтин

Как да готвя путка със спанак и аншоа :

Картофите се къпете в униформа до сериция, почистване и нарязване на филийки.

Спанач място в микровълновата фурна за 2 минути, хладно и намалява малко.

Смес крем, яйца, 2/3 сирене. Половината аншови фино нарязани и добавят към картофите и спанак. Силно пипер. Коригирайте зеленото пълнене, изсипете кремавата смес, напълнете се с цели аншои и оставайте сирене.

Печете пай 40 минути.

Kish със спанак и хамсия е готова.

Добър апетит!

Kish с Малина, Рикота и бадеми

За тесто:

140 g охладено масло, настърган

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

300 г пресния малина

Малка ментален лъч

200 г мазнини сметана

150 г несолешно рикотна сирене

Шепа бадемови люспи

1 супена лъжица. Лъжица течен мед

Как да готвя Kish с малини, рикота и бадеми :

Бързо меси на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

Загрейте фурната до температура 190s. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.

3/4 мента листа котлет. Смесете бичуви яйца, изтичал рикот, сметана и нарязана мента, добавете мед.

За да плячка с гладък слой, поставете малината, внимателно изсипете кремавата смес и поръсете с бадемови люспи.

Печете тортата от 35-40 минути. Когато се хранят, украсете с листа с прясна мента.

Киш с Малина, Рикота и Баден са готови.

Добър апетит!

Kish на италиански с домати, босилек и сирене

150 g охладено масло, настърган на голям ренде

8 st. График на ледената вода

Шипка сол

За пълнене:

300 г доматена череша

300 ml маслен крем

2 охладени яйца

Куп зелена базилика

50 g настърган сирене пармезан

Малко зехтин

Сол, пипер на вкус

Как да готвя Kish на италиански с домати, босилек и сирене :

За тест: смесвайте маслото с пресято брашно, вода и леко бита яйце, добавете сол. Превъртете в топката, увийте филма и извадете в хладилника в продължение на 1 час.

Загрейте фурната до температура 180s. Тесто за разгръщане, поставете се в кръгла форма със страни, зябете за вилица.

Доматите се нарязват наполовина, сложи го в други огнеупорни ястия, сол, пипер, поръсете с масло. Едновременно с коренето, печете 25 минути.

Докато тортата се пече и домати правят пълнеж: смесете бита яйца и сметана, сол, добавете нарязан босилек.

Коренът излива половин пармезан, поставете домати, излейте сместа от яйцекметри, поръсете с останалото сирене. Печете за 20-25 минути.

Сервирайте тортата с листа от пресни босилек.

Kish на италиански с домати, босилек и сирене е готова.

Добър апетит!

Лук Kish.

За тесто:

140 g охладено масло, настърган

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

500 г дребни лук

300 ml маслен крем

150 g настъргано сирене (Cheddar)

1 супена лъжица. Лъжица кремообразно масло

Как да готвя лук kish :

Бързо меси на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

Луковиците се нарязват в полукръгли пръстени, запържете до златните цветове върху кремообразно масло.

Загрейте фурната до температура от 180-те. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.

Смесете бита яйца, сметана, наполовина настъргана сирене, добавете лук, сол, пипер. Останете в корена, поръсете останалото сирене отгоре. Печете 20-25 минути до златната кора.

Лук kish е готов.

Добър апетит!

Голям киш с млади зеленчуци

За тесто:

140 g охладено масло, настърган

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

100 г млади тиквички

85 г боб на Подолова

85 г свеж зелен грах

Малък сноп от гъст зелен лък с бели крушки

300 мл мляко

1 1/2 чл. Лъжица брашно

2 големи яйца

100 g козе сирене

Няколко доматена череша

2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло

Сол, пипер на вкус

Как да приготвяте големи kish с млади зеленчуци :

Тиквички рязане със страни на филийки, боб нарязани заедно и наполовина, праз, смачкани, черешките домати се нарязват на четвъртинки.

В сярата, за да се загрее маслото и да се запържва около 5 минути. Боб, тиквички, грах и зелен лук. Там и добавете мляко и добавете брашно. Запържете, разбъркване, за да се сгъстят. Хладно малко.

Бързо меси на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

За да се добавят бита яйца до пържени зеленчуци, сол добре, излагайте върху корена. Отгоре, за да се разложи количеството на черешовия домат и парчета козе сирене. Печете около 40 минути.

Големият Кис с млади зеленчуци е готов.

Добър апетит!

С пушена сьомга

За тесто:

140 g охладено масло, настърган

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

350 г млад картоф

Малък пакет от копър

Zestra 1 Lyme.

200 г странична сьомга

300 ml маслен крем

Как да си направим kish с пушена сьомга :

Бързо меси на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

Картофи почистват, нарязани на филийки и се вари до полуготови, копчета за копчета, нарязани на тънки ивици.

Бита яйца се смесва със сметана, копър, добавете настъргана жар, сол, пипер.

Половината картофи, поставени върху суровия, се редуват с парчета риба. Изсипете 2/3 от сметаната от яйцеклетка, поставете останалите картофи и риба, изсипете крем остатъците.

Печете при температура 180s около 30 минути.

Kish с пушена сьомга е готова.

Добър апетит!

Киш с лук и гъби

За тесто:

140 g охладено масло, настърган

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:

4 стебла ниска страна

250 г нарязани гъби (шампионки, стрида

300 ml маслен крем

150 G настъргана сирене Груйер

2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло

Как да приготвяме камера с лък и гъби :

Бързо меси на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

В касерела се загрява маслото и се запържва, докато пръстените са нарязани с пръстени, увеличават огъня и добавете гъби. Хладно малко.

Разбийте яйцата, добавете крема и смес от луковична гъба към тях, половината от настърганото сирене, сол, надникнете, поставете пълнежа върху корена и поръсете останалото сирене.

Печете тортата при 25-30 минути.

Quiche с лук и гъби са готови.

Добър апетит!

Кис с фиг и синьо сирене

За тесто:

180 g охладено масло

100 г наземни орехи

1/2 ч. Солни лъжици

3 супени лъжици. Лъжици от ледена вода

За пълнене:

2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло

400 г нарязания лук-шалот

1 1/2 чл. Лъжица листна мащерка

200 г заквасена сметана

200 ml маст крем

140 г сирене със синя форма

3-4 фиг

Как да готвя Kiche с фиг и син сирене :

За тест: Поставете брашно, сол и маслени кубчета в кухненския процесор, микс на импулсен режим, добави орехи. Yolkome ритъм с 3 супени лъжици. Лъжички вода, добавят към теста. Нанесете тестото, поставете се в кръгла форма и извадете в хладилника.

За пълнене: разтопете кремообразното масло в сярата, запържете носа до златистата, добавете мащерка. Хладно малко.

Разбийте яйцата, смесете със сметана и заквасена сметана, сол, пипер, добавете сгъно сирене. Смесете с лук.

Загрейте фурната до температура 180s. Тестото се сгъва с вилица и печене в продължение на 30 минути.

Напълнете пълнежа на корена, поставете върха на половината от фигрите с нарязани, поръсете мащерка и печете около 1 час.

Киш с фиг и синьо сирене е готов.

Добър апетит!

Kish Loren - апетитен пай от пясъчно тесто С пълнеж, допълнен с пълнеж със сметана и яйца. Този деликатес от френската кухня ще ви удари с изтънченост и отлични вкусови характеристики, които ще бъдат бенчмарк за оценка на изместването на печенето.

Как да готвя Kish Loren?

Kish Loren е рецепта, която изисква определен набор от продукти и изпълнява определени правила, които ще определят за получаване на желания резултат.

Тестото се разпределя в паметичната форма, пече 20 минути във фурната преди момичето. Запазване на правилната форма на пясъчната база ще помогне на допълнителни стоки, поставени върху пергамента на тестото. Често в този случай се използва суха круп (боб или грах).
Компонентите на пълнежа за Kish Loren преди регистрацията на тортата трябва да бъдат предварително варени или печени: готови за употреба.
Консуматорите за пълнене заедно с пълнеж се поставят в пясъчна база близначка, която се намира 30-40 минути в нагрята фурна, диша до 180 градуса.

Тесто на kish loren

Kish Lauren Classic е изготвен от пясъчно базирано тесто, приготвено от масло или маргарин. Ако след добавянето на всички компоненти, масата не се сглобява в COM, тя трябва да добави още ледена вода или мляко и бързо да завърши месеците, след което е възможно да се определи масата за 30 минути в хладилника.

Съставки:

кремообразно масло - 120 g;
брашно - 250 g;
яйце - 1 бр.;
вода - 1-3 супена лъжица. лъжици;
солта е щипка.

Готвене

Нарязаното или отгледано охладено масло се комбинира с брашно, сол, яйце и намазка, когато е необходимо, добавяне на вода.
Увийте полученото брашно с филм и изпратено до студа.

Kish Lauren с пиле и гъби - рецепта

Една от най-популярните вариации сред продуктите от този вид е двата гъби. Пилешкото месо е предварително изсушено или усукано на тенджера в масло, поставяйки се на вкус и след това нарязани на малки кубчета. Поведение на готовност и гъби, печене на тях с половин пръстени.

Съставки:

безопасно тесто - 1 сервиране;
пилешко месо - 0,5 кг;
гъби - 0,5 кг;
лук - 250 g;
крем - 400 ml;
яйца - 3 бр.;
масинно сирене - 200 г;
сол пипер, растително масло.

Готвене

Пригответе пясъчното тесто, разпределете го по форма и се извийте във фурната.
Провеждане на готовността на гъбите и пилето, изложени в червена форма.
Изсипва компонентите на смес от бита яйца, сметана и сирене.
Печете тортата на Kish Loren 30 минути на 180 градуса.

Kish Lauren със сьомга

Особено опашка и ароматите Kish Lauren с риба. Очарователна такава торта е направена със сьомга филета, допълваща плътта на съцветът на броколи или спанак, който се излива за няколко минути с вряща вода и едва след това се смесва с компонентите на пълнежа. Изливането може да бъде закупено за вкус на маслиновите билки или

Съставки:

тесто за късогледство - 1 част;
филе от сьомга - 350 g;
спанак - 300 g;
зъби на чесън - 2 бр.;
крем - 200 ml;
яйца - 3 бр.;
сирене - 200 г;
сол, пипер, зеленчуци.

Готвене

Пясъчното тесто се поставя във формата, повтаряйки контурите си вътре и печете 20 минути.
Напълнете получената основа с нарязана риба със спанак и зеленчуци.
Допълнете всичките напълване на яйца, сметана и сирене, ароматизирани на вкус и печени Kish Loren 30 минути.

Kish Loren с шунка и сирене

Най-положителните емоции причиняват вкуса на тортата, приготвена според следната рецепта. Kish Lauren с шунка може да бъде удовлетворяваща, питателна, ароматна и невероятно вкусна. Всички компоненти на пълнежа са готови, остава само да ги смила, смесват се с наливащите компоненти и излагат в приготвената пясъчна основа.

Съставки:

тесто за късогледство - 1 част;
шунка - 400 g;
крем - 200 ml;
яйца - 4 бр.;
масинно сирене - 300 g;
сол, пипер, подправки;
копър, магданоз, босилек.

Готвене

Тестото е усукано, предварително разпределя го във формата.
Те са наранени с кубчета или сламена шунка, торфена сирене на ренде, смесени с нарязани зелени, подправки.
Прибавят се яйца със сметана, разбъркани, подправени, излагат в пясъчната основа.
Изпратете продукта за 30 минути във фурната.

Kish Loren с пиле и броколи

За тези, които се стремят да ядат правилно и се опитват да включват в диетата си само полезни продукти, които си струва да се опитат Kish Loren с броколи и варени пилешко филе. Такава торта е не само безумно вкусна, но и благодарение на хранителните компоненти, които са част от нея, има висока хранителна стойност.

Съставки:

тесто за късогледство - 1 част;
пилешко филе - 700 g;
броколи - 500 г;
чесън - 1 зъб;
крем - 400 ml;
яйца - 3 бр.;
сирене - 200 г;
сол, пипер, подправки, зеленчуци.

Готвене

Варено пиле във вода с подправки, рязане я рязане.
Раздразедините на броколи за 5 минути в кипяща вода се полагат, изцедени върху гевгир.
Пригответе пясъчната база, като поставите тестото във формата и я променяте.
Напълнете основата на пиле и броколи, изсипа смес от яйца, сметана, сирене, чесън и зеленина, ароматизирани на вкус.
Печете пай 30 минути при 180 градуса.

Kish Loren с бекон - рецепта

Kish Lauren с бекон е един от класическите различия на френския деликатес. Месокомпонентът на пълнене често се пече след рязане на разтопено масло, което дава завършена ястие Необичаен аромат и вкус. Бейкън може да се вземе свеж и овчар или да го замени с шунка.

Съставки:

тесто за късогледство - 1 част;
bacon - 300 g;
крем - 200 ml;
яйца - 3-4 броя;
сирене - 200 г;
кремообразно масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
сол, пипер, индийско орехче, зелени.

Готвене

Две пясъчни тестообразни.
Те печеха на маслото нарязано бекон, смесете го с обединено сирене, зелени.
Разбийте яйцата със сметана, индийско орехче, подправки се прибавят, сместа се излива в компонентите на пълнежа, разбърква се и се излага в пясъчната основа.
Печени Kish Loren 30 минути на 180 градуса.

Kish Lauren със спанак

Kish Loren със спанак и сирене - не само вкусно, но и изключително полезно деликатес. Не е трудно да се подготви това у дома, ако се грижи предварително за наличието на необходимите компоненти. Не е излишно в такъв пай, ще бъдат нарязани домати или смесват свежа зеленина наполовина.

Съставки:

тесто за късогледство - 1 част;
спанак - 300 g;
череша - 150-200 g;
зелените - 1 лъч;
лук - 1-2 парчета;
яйца - 3 бр.;
крем - 200 ml;
масло - 20 г;
сол, пипер, индийско орехче.

Готвене

Разпределени във формата и усукана пясъчното тесто.
Спанак добави към лук на лук и позволен малко.
Смесете зелената маса с обрасъл сирене, половинки череша и зеленчуци, изложени в пясъчната основа.
Напълване на пълнежа със смес от сметана и бита яйца, изпраща тортата до пещ за половин час.

Kish Lauren Duff тесто

Можете да подредите от готовия бутер тесто. Също така, както и пясъчната основа, тя се раздвижва леко и се разпределя в прашената форма, след което те се придържат с вилица и се усуква в нагрята фурна. За да не набъбнете тестото, можете допълнително да го натиснете с пергамент със сух боб или грах.

Съставки:

бутер тесто - 500 г;
пилешко филе - 400 g;
гъби - 400 g;
сирене - 200 г;
яйца - 3 бр.;
крем - 200 ml;
сол, пипер, растително масло, подправки.

Готвене

Варено или печено пиле, нарязано.
Продайте лук лук, се добавят гъби, печене, смесени с месо.
Пълни с базова база, излива се със смес от яйца и крем със сирене
Изпрати Pounaya Kish Lauren с пиле в продължение на 30 минути във фурната.

Kish loren в бавна печка

Можете да готвите в бавна печка. Пълнене допълнение традиционно пиле или, както в този случай, използвайте нарязано месо. Нарязаното месо е предварително печено с лък, докато готови, добавяйки гъби в процеса на пържене, придайте влага, за да се изпарите, след което те смесват масата с весело сирене.

Kish във френската кухня е популярна, както и дрожди На руски. Juicy традиционно се приготвя от нарязано тесто с изливане от яйца, сметана и сирене. Има много опции за готвене на пълнеж за вашия Sisha и същите рецепти за тесто. Classic се счита за пясъчен, но не по-малко вкусен пай Оказва се на базата на тест за всмукване, извара и заквасена сметана. Различни варианти Подготовката му е представена в нашата статия.

Класическа рецепта за тесто за Kish Loren

Тънък, свеж Корж и сочен пълнеж - това е запомнено от повечето хора, известни днес, тестото за Kish се смесва със Санди. Тази опция се счита за класика за пайове от този тип.

Безопасното тесто за SISHA и пълнеж за него се подготвя в такава последователност:

В дълбока купа се подписват 150 г брашно.
Добавя се 50 г масло нарязани с малки кубчета.
След яйцето яйца, щипка сол и малко ледена вода.
Еластичното тесто се смесва с посочените съставки, превръща се във филма и се изпраща до хладилника.
По това време традиционното пълнене за тиган е пържени парчета бекон или пушена гръдната кост (100 г). Чаша крем е много заточена, след което 2 яйца се въвеждат алтернативно в него. Сол и пипер се добавят към вкус.
Охладеното тесто се навива и разпространява във форма с високи странични светлини. Отгоре, гърдата се оставя, която се излива с яйца и сметана.
Kish се подготвя само 30 минути при температура от 180 ° C.

Тестото нарязано за Сиша

Първоначално френският kish беше подготвен именно от този вид тест. Много домакини използват тази опция, за да подготвят и днес.

За да се меси тестото за торбата, което е достатъчно за две форми на диаметър 24 см, е необходимо да се пресеят 350 g брашно в дълбока купа. След това решете на ренде или нарязвайте ножа за масло (270 g). В непосредствена близост до добавяне на чаена лъжичка захар и сол (¼ h. Лъжици). Накрая се излива много студена вода (80 ml) и смесено еластично тесто. Може да се използва веднага или изпратено до съхранение до фризера.

Готово тесто Той се търкаля на масата, след това се премества във формата и се разпределя над него, образувайки полети. Отгоре, той е затворен от пергамент, след което грах или боб се излива във формата. Коренът се пече във фурната за 10 минути при 200 °. След това, товарът с пергамента се отстранява и формата преминава във фурната за 10 минути.

Тест за рецепта на заквасена сметана

Традиционно за чантата се използва нарязан или късо тесто. Резултатът е свеж и ронлив суров. И така, че той също е нежен, заквасена сметана се добавя към класическите съставки в тестото. Много домакини като тази опция за нейната подготовка.

За да се меси тесто за къпана за чантата, е необходимо да се хване много студено масло или маргарин в пресято брашно (250 g) (100 g). След това добавете 2 бита яйца, 100 г заквасена сметана и щипка сол. След смесване, трябва да е приятно към допир и еластично тесто, което трябва да се охлади преди готвене най-малко в продължение на половин час.

Стъпка по стъпка рецепта за SISHA от Джулия Висоцкая

Авторът и водещ известната кулинарна телевизия показва "яде у дома" предлага рецептата си за подготовка френска торта. Базата на пясъчното тесто за SISHA се пече предварително, след което е положен пълнежът на спанак върху него и се излива яйчен крем. Юлия Висоцка има свои тайни на подготовката на известната френска торта.

Тесто за късоглед на торбата е направено както следва:

Стъпка номер 1. В пресятото брашно (200 g) се добавя студено масло (150 g) нарязано с кубчета.

Стъпка номер 3. За да се оказа основата за тортата, която се оказа хрупкава, към тестото се прибавя супена лъжица бренди или водка, както и 2-3 супени лъжици ледена вода.

Стъпка номер 4. Готовото тесто се разпределя незабавно във форма с задължително образуване на страната. След това формата с основата преминава половин час до хладилника.

Стъпка номер 5. След 30 минути охладеното тесто е необходимо, за да се постави вилица, след което е възможно да се изпрати пещ до 220 °, предварително загрята до 220 °.

Стъпка номер 6. По това време се приготвя пълнеж от спанак и напълване от яйца, сметана и филийки сьомга. Гореща торта е поставена на пълнежа, след което утайката се приготвя във фурната, предварително загрята до 200 ° С още 15 минути.

На тесто без яйца

Основата за такава френска торта е подготвена от най-много прости съставкиНо не се оказва по-малко вкусно и свеж, отколкото от пясъчното тесто. На тази рецепта се използват само 200 g масло, чаена лъжичка сол и 2 чаши брашно. Всички съставки са добре смесени в миксер, преди образуването на хомогенна топка. Ако е необходимо, ледената вода се слива (не повече от 60 ml).

Тестото се разпределя незабавно под формата, след това се охлажда и пече във фурната. Пълнежът винаги е изложен само в готов в Корж. В противен случай той ще изпълни и лъже.

Рецепта за тесто за извара

Основата за френската торта, приготвена на тази рецепта, е доста мека и нежна, но много вкусна.

Тестото за SISHA е месене от масло, извара, брашно (300 г) и соли. Всички съставки трябва да бъдат добре охладени. Първо, маслото се нарязва с нож с малки парчета. След това към него се прибавят суха извара и чаена лъжичка сол. И накрая, брашно се пресява към съставките. Меки и приятно тесто се смесват, което може да бъде незабавно разпределено във форма, а след това го охладете преди печене.

Историята на Kish е възникнала през 16-ти век, неговите изобретатели са жители на френската провинция Лораргая. От там, името на класическата отворена торта - Kish Lauren (френското име на тази провинция Лорейн, тя е Lothringen).

Плач над 8 най-добри рецепти за открити пайове. Експеримент?

Съставки:
250 g пресято брашно
Шипка сол
125 g охладено масло, настърган
1 охладено яйце
3 супени лъжици. Лъжици от ледена вода

За пълнене:
400 г измита киселец без стъбла
2 яйца
100 г сирене със синя форма
1 голям сладък червен пипер
200 г мазнини сметана
2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло
Сол, пресен черен пипер на вкус

Как да готвя Kiche с киселец, син сирене и пипер:

1. За тест: Смесете брашно със сол, добавете люспи от масло, яйце, вода и сол (можете да използвате хранителен процесор с дюза с нож). Завъртете топката, увийте хранителния филм, отстранете за 1 час в хладилника.
2. За пълнене: 2 минути извадете киселец в масло, така че това е нещо като пюре, плюшка сол и пипер.
3. Превъртете тестото, поставете във форма със страни, направете пробиви за вилица.
4. Разбит микс с крем и леко бита яйца, полагане на смес върху суровия.
5. Пипер рязане, отстранете семената и мембраните, отрежете ивиците и излагайте върху киселец. Отгоре, за да се разложи сиренето, водено от вилица.
6. Печете пай за 30 минути при температура от 180-те.
7. Kish с киселец, синьо сирене и пипер са готови.

Добър апетит!

Kish на италиански с домати, босилек и сирене

Съставки:
300 г брашно
150 g охладено масло, настърган на голям ренде
1 яйце
8 st. График на ледената вода
Шипка сол

За пълнене:
300 г доматена череша
300 ml маслен крем
2 охладени яйца
Куп зелена базилика
50 g настърган сирене пармезан
Малко зехтин
Сол, пипер на вкус

Как да се подготвим Kish на италиански с домати, босилек и сирене:

1. За тест: смесвайте маслото с пресято брашно, вода и леко бита яйце, добавете сол. Превъртете в топката, увийте филма и извадете в хладилника в продължение на 1 час.
2. Загрейте фурната до температура 180s. Тесто за разгръщане, поставете се в кръгла форма със страни, зябете за вилица.
3. Доматите нарязани наполовина, сложи го в други огнеупорни ястия, сол, пипер, поръсете с масло. Едновременно с коренето, печете 25 минути.
4. Докато суровият и домати се пекат и домати изливат: смесете бита яйца и сметана, сол, добавете нарязан босилек.
5. Корен спрей половин пармезан, излагат домати, изсипете сместа от яйцекметри, поръсете с останалото сирене. Печете за 20-25 минути.
6. Сервирайте тортата с пресни босилечни листа.
7. Kish на италиански с домати, босилек и сирене са готови.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
280 г брашно

8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:
500 г дребни лук
2 яйца
300 ml маслен крем
150 g настъргано сирене (Cheddar)
1 супена лъжица. Лъжица кремообразно масло

Как да готвя лук Kish:

2. Нарежете крушките със полуминг, запържете до златист цвят върху кремообразно масло.
3. Загрейте фурната до температурата от 180-те. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.
4. Смесете бита яйца, сметана, половината от настърганото сирене, добавете лук, поздрав, пипер. Останете в корена, поръсете останалото сирене отгоре. Печете 20-25 минути до златната кора.
5. Нисък kish е готов.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
280 г брашно
140 g охладено масло, настърган
8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:
100 г млади тиквички
85 г боб на Подолова
85 г свеж зелен грах
Малък сноп от гъст зелен лък с бели крушки
300 мл мляко
1 1/2 чл. Лъжица брашно
2 големи яйца
100 g козе сирене
Няколко доматена череша
2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло
Сол, пипер на вкус

Как да приготвим голям Киш с млади зеленчуци:

1. Размазване на тиквички със страни, боб, нарязани по и наполовина, смачкани, смачкани, домати - череша нарязани на четвъртинки.
2. В герзола да се загрее маслото и да се запържва около 5 минути боб, тиквички, грах и зелени лук. Там и добавете мляко и добавете брашно. Запържете, разбъркване, за да се сгъстят. Хладно малко.
3. Бързо разбъркване на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.
4. Загрейте фурната до температурата от 190-те. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.
5. Добавете бита яйца към пържени зеленчуци, поздрав добре, поставете върху корена. Отгоре, за да се разложи количеството на черешовия домат и парчета козе сирене. Печете около 40 минути.
6. Голямата киша с млади зеленчуци е готова.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
280 г брашно
140 g охладено масло, настърган
8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:
4 стебла ниска страна
250 г нарязани гъби (шампионки, стрида
2 яйца
300 ml маслен крем
150 G настъргана сирене Груйер
2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло

Как да приготвим камера с лък и гъби:
1. Бързо разбъркване на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.

3. В тенджерата се загрява маслото и запържете, докато пръстените се нарязват от пръстени, увеличават огъня и добавете гъби. Хладно малко.
4. Разбийте яйцата, добавете сметана и гъбена смес към тях, половината от настърганото сирене, сол, пипер, поставете пълнежа върху корена и поръсете останалото сирене.
5. Печете тортата при 25-30 минути.
6. Kish с лък и гъби са готови.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
300 г брашно
180 g охладено масло
100 г наземни орехи
1/2 ч. Солни лъжици
2 жълтък.
3 супени лъжици. Лъжици от ледена вода

За пълнене:
3 яйца
2 супени лъжици. Лъжици от кремообразно масло
400 г нарязания лук-шалот
1 1/2 чл. Лъжица листна мащерка
200 г заквасена сметана
200 ml маст крем
140 г сирене със синя форма
3-4 фиг

Как да се подготвим kish с фиг и син сирене:
1. За тест: Поставете брашното, солта и кубчетата масло в кухненския процесор, разбъркайте в режим на пулса, добавете орехи. Yolkome ритъм с 3 супени лъжици. Лъжички вода, добавят към теста. Нанесете тестото, поставете се в кръгла форма и извадете в хладилника.
2. За пълнене: Разтопете кремообразното масло в сярата, запържете носа до златиста, добавете мащерка. Хладно малко.
3. Разбийте яйцата, смесете със сметана и заквасена сметана, сол, пипер, добавете сгъно сирене. Смесете с лук.
4. Загрейте фурната до температура 180 ° С. Тестото се сгъва с вилица и печене в продължение на 30 минути.
5. Напълнете корена на пълнежа, поставете горната част на генерирането на фиг. Срязана, поръсете мащерка и печете около 1 час.
6. Kish с фиг. И синьо сирене са готови.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
280 г брашно
140 g охладено масло, настърган
8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:
150 г млади картофи
200 г млад спанак
300 ml маслен крем
2 големи яйца
Шепа настъргано пармезан
10 консервирани аншови в зехтин

Как да готвя путка със спанак и хамсия:
1. Бързо разбъркване на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.
2. Загрейте фурната до температура 190s. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.
3. Картофите за кипене в униформа до сериция, почистване и нарязване на филийки.
4. Спанак, поставен в микровълнова печка за 2 минути, хладно и намалява малко.
5. Смес крем, яйца, 2/3 сирене. Половината аншови фино нарязани и добавят към картофите и спанак. Силно пипер. Коригирайте зеленото пълнене, изсипете кремавата смес, напълнете се с цели аншои и оставайте сирене.
6. Печете тортата от 40 минути.
7. Kish със спанак и хамсия е готова.

Добър апетит!

Съставки:
За тесто:
280 г брашно
140 g охладено масло, настърган
8 супени лъжици. Водни лъжици

За пълнене:
300 г пресния малина
Малка ментален лъч
200 г мазнини сметана
2 яйца
150 г несолешно рикотна сирене
Шепа бадемови люспи
1 супена лъжица. Лъжица течен мед

Как да се подготвим Kish с Малина, Рикота и Баден:
1. Бързо разбъркване на тестото, преобърнете в топката, увийте филма и отстранете за 1 час в хладилника.
2. Загрейте фурната до температура 190s. Разточете тестото, поставете под формата си с греди, звънене за вилица и печете около 25 минути.
3. 3/4 мента листа наряза. Смесете бичуви яйца, изтичал рикот, сметана и нарязана мента, добавете мед.
4. В корена на гладък слой поставете малината, внимателно изсипете кремавата смес и поръсете с бадемови люспи.
5. Печете тортата от 35-40 минути. Когато се хранят, украсете с листа с прясна мента.
6. Kish с Малина, Рикота и Бадеж са готови.

Добър апетит!

Отворен пай от спестяване на пълнеж Той дойде при нас от френската кухня, въпреки че името е взето назаем от немски Culins, защото в немската торта звучи като "кухня". Каква е разликата между това апетиращо ястие от обикновените пайове и как да се приготви торта на kish у дома, ако никога не сте го виждали и не сте опитвали? Прочетете нашата статия и ще получите отговори на всички въпроси.

Пай от остатъци от тесто: история на немската изобретателност

Основата за торбата се приготвя от нарязано тесто, пълно със смес от яйца, сметана, мляко и сирене с добавяне на пушена гръдна кост. Историята на тортата на Kish е много интересна и необичайна. За първи път това ястие започна да се подготвя във френската провинция Лорейн, граничеща с Германия. Германците са живели на тази територия, които винаги се отличават с груба и никога не хвърляха остатъците от тестото за хляба. Те печеха вкусен пай, смесват хляб с наденица, подстригване на месо, бекон и зеленчуци, изляха всички тези бита яйца и след това се обслужваха на масата богато ястие. Французите, които присвителстват предписанието на чантата, донесе някои промени в нея. Те добавиха много сирене в ястието и вместо това дрожди тесто използва се пясъчни. След модернизацията тортата започна да се нарича "Kish Loren" - с името на провинцията, тъй като звучи като "Лорън" на френски език. Има още един вариант на тортата - Alsatian kish с добавянето на Лука, както и риба, гъба и дори клон-плодов чиза.

Как да готвя Kish? Ние споделяме тайни за готвене на тесто

Традиционно, Kisch се смесва с тесто, подобно на пясъчния, но поради друга технология за готвене се получава ново ястие. Тестото е направено от кубчета, нарязани от кубчета, което се смесва с пресято брашно до състоянието на трохата. Той също така добавя яйце, сол и малко количество ледена вода. В някои рецепти за торта, няма яйца, но можете да намерите малко захар за пикантно вкус. Преди печене тестото не трябва да се нагрява, така че се съхранява в хладилника през цялото време. Това се прави, за да не се разтопи зърната масло, което дава тишина на специален вкус. Поради тази причина тестото се поставя на студено два пъти - след търкаляне и след поставяне на формата.

Готовото тесто се превръща във филма и отива в хладилника. След това се разпространява във форма с високи странични светлини, поставени на пълнежа и печете тортата във фурната. Понякога първо печете основата от тестото и след това го напълнете с пълнеж.

Не по-малко вкусно е тестото върху заквасена сметана с добавяне на масло, яйца, соли и брашно. Суената тесто за Сиша е много мека, нежна и ронлива, и я приготвя от извара, масло, сол и брашно. Съставки за теста Можете да победите смесителя, така че да е хомогенна и гладка.

Пълнене за торта торта

Kish pie може да се направи с различни пълнежи. можеш да използваш класически рецепти Или свържете фантазията си, като вземете пример от собствениците на германия. Те поставят всичко в тази торта, което беше в хладилника или наляво от бившите хранения.

Парче киш с пиле и гъби, докато пилето може да бъде заменено с шунка и да добави лук. Успешно комбинация от домати, сирене и босилек е класически италиански пълнеж. Лук със заквасена сметана и индийско орехче - много френски. Пикантен вкус на тортата с тиквички, моцарела и питие, и кихе с подколи, черешови домати, зелен грах И козе сиренето е идеално за лятен обяд.

Един от вкусни неща - Смесени заедно Rokfort сирена, Бри и Шевр. Фигура и синьо сирене, броколи и сьомга са перфектно комбинирани помежду си и пълненето със спанак, картофи и аншоа ще се харесат на любителите на проста и вкусна храна.

Класически пълнеж - яйца и сметана, които могат да бъдат поръсени с индикатор или горчица. Изливането от яйца, мазна сметана, острия сирене и зеленина има много необичаен и приятен вкус. Някои домакини свързват сметана, мляко и заквасена сметана, експериментират с подправки и всеки път получават нов вкус на ястия. Спазвайте пропорциите при приготвяне на запълване - за 1 яйце вземете 120 ml крем или мляко. Важно е пълнежът да не се разпространява и се оказа дебел.

Стъпка по стъпка рецепта за снимка за първи опит

Нека се опитаме да готвим класическа германка Cische торта просто рецепта. Прекарвате доста време и изненадайте не само гостите, но и сами.

Kish с киселец, синьо сирене и пипер

Това необичайно киш с тънък и изискан вкус Идеален за празничен обяд или вечеря. Ще оценят гурметите с добър вкус.

Смесва се 250 g пресято брашно с щипка сол, сода върху голям етаж от 125 g охладено масло и се смесва с брашно. Също така добавете охладено яйце до тестото 1, 3 супени лъжици. л. Icewater и щипка сол. Проверете еластичното тесто, образувайте топката, увийте филма на хранителния целофан и отстранете за един час в хладилника.

По това време, поставете в 2 супени лъжици. л. Кремообразно масло 400 г безсмислено без стъбла. Когато се окаже хомогенна маса, напомняща за пюре, подправете го с черен пипер и сол.

Навийте тестото на размера на малко повече форма с диаметър 18-20 cm, сложете го на дъното на формата и образувайте страните и след това направете няколко пункции за вилица. Смесете киселец с 200 мл маслен крем и 2 леко бита яйца. Разпределете формата на плънка на Шангъя, нарязани отгоре с тънки бучки голям червен пипер без семена и поръсете 100 g сирене със синя форма, нарязана с вилица.

Печете пая при температура от 180 ° C в продължение на половин час и се насладете на деликатна закуска!

Бързо Quiche с риба тон и броколи

Ако няма време да издържате на тестото във фурната, можете да приготвите kish бърза рецепта. Просто трябва да използвате най-охладените продукти и побързайте, за да не се затоплят.

Смесете 200 г брашно и 100 g нарязани кубчета от студено масло. Сложете брашното с масло с нож към състоянието на малки трохи. И сега добавете 1 яйце до тестото, щипка сол и 4 супени лъжици. л. Студено мляко. Много бързо меси тестото, така че маслото няма време да се стопи.

Разточете тестото, разпределете го във форма, правете страни и плотовете на тестото за вилица. За пълнене, смесете кутията на лагера на консервната риба тон и 150 г крема сирене. Поставете първия слой на пълнещия слой за науката. Да пусне 100 г намощни броколи. Прясното зеле преди печене трябва да бъде подредено в продължение на 4 минути.

Трети слой - 3 ситно нарязани домати и 3 клона на нарязан лук.

За пълнене вземете 2 яйца с 250 мл мляко, добавете 1 супена лъжица. л. брашно, 0.5 часа. 1. маслинено билкови, щипка сол и прясно смлян черен пипер. Налейте 50 g настърган на ренде на сирене и се налива сместа върху зеленчуците. Печете при температура от 200 ° С за 30-40 минути.

Тази проста рецепта със сигурност ще се насладите на вашите приятели и близки!

Kish с Малина, Рикота и бадеми

Sweet Kish е възхитителен десерт за вечеря чай, когато можете да поканите гостите и да се насладите на приятна комуникация.

Проверете тестото от 140 g настърган на голям ренде на студено кремово масло, 280 g пресято брашно и 8 супени лъжици. л. Ледена вода. Разточете тестото в топката, увийте в целофан и оставете за един час в хладилника. След това навийте тестото, поставете под формата, вдигнете страните, направете пробиви с вилица и печете основата за торбата при температура от 190 ° С в продължение на 25 минути.

По това време, бийте 2 яйца, смесете с 150 g от изоставената рикота, 200 ml маслен крем и нарязан мента пакет, добавете 1 супена лъжица. л. течен мед.

Поставете най-готините 300 g пресни малини и шепа бадеми, налейте вареното пълнене.

Повдигайте тортата във фурната и печете при същата температура около 35-40 минути. Готови kish украсяват пресната Малина.

По време на дегустацията ще разберете, че ядките, сладки зрънце и сирене - перфектната комбинация за вашия Sisceau!

Kish - пай, който никога не се отегчава. Тя може да бъде в студена и гореща форма за закуска, обяд и вечеря, можете да си вземете работа или на пикник. Тази торта може да бъде обикновена закуска в ежедневното меню или празнична ястие. Universal и Delicious Kish ще ви отхвърли семейството и ще помогне да се срещнат с внезапни гости. Подгответе го по-често и ще стане по-добре и по-добре!