Пай от яйца от крема сирене и кондензирано мляко. Японски чийзкейк от три съставки. За рецепта за торта със сметана от сирене, ще ви трябва

Веднага ще кажа, че по-мек, въздух и порест извара тортата никога не съм опитвал! Японски "памучни чийзкейк" (или "памучно чийзкейк") е чийзкейк-суфле. Когато е приготвен, бита протеини се намесват в смес от други съставки и поради това, чийзкейк се получава толкова лесно и безтегловно. Разбира се, тя е много по-различна от традиционното - интензивно сирене, плътно и "кадифе". Дял крема сирене В японската чийзкейк по-малко, и делът на яйцата - повече, т.е. вкусът му е по-тънък и ненатрапчив, а в текстурата тя прилича както на въздушната бисквита, така и гербове. С една дума, този десерт е много вкусен и интересен!
В традиционните японски "памучни чийзкейк" използва яйца, крема сирене, захар, мляко, брашно или нишесте. Но наскоро има извънредна популярност в интернет авторска версия на тази рецепта състояща се само от три съставки! Добре се интересуват? :)

Тези три съставки - яйца, крема сирене и бял шоколад! И всичко, нищо повече! Видео с тази рецепта (автор - японско момиче с псевдоним "Echikheron") вече отбеляза почти 5 милиона мнения в ютубата, представете си? Такава популярна и проста рецепта, разбира се, наистина искате да повторите!
Имам впечатления от тази торта много добра (с малки резервации). Неговата текстура е наистина преди всичко похвала: нежен, копринен, деликатен. Вкусът също не е взел: умерено сладък, ненатрапчив, с тънки нотки на крема сирене и бял шоколад. И тук външен видСуфларната печене обикновено е капризна и първата ми "торта" излезе наклонена, криви, напукана и заседнала. Но в първоначалната рецепта, рецептата е перфектно боядисана и перфектно облечена странник с нейното перфектно говорене в японската пещ, тортата излиза добре дори, не наклонена, а не крива, с плосък връх, а не остана, кой не е търсил , не изгаряне и не се пропуква! Е, добре, не бяхме в балета, нищо за започване. Но рецептата все още реши да изложи, особено след като се оказа по-подходящ за втори път и той наистина харесваше главния табтърьор.
Съставки
[В оригиналната рецепта, тортата е много малка, общо 15 см, изчислена на диаметър само на 15 см. Редки са, които имат такава форма, затова даваме и удвоим пропорции, които са много подходящи за форми диаметър 21-23 cm. Между другото, голяма торта Оказа се много по-добре от малко.]
6 яйца (3 яйца)
240 г бял шоколад (120 г бял шоколад)
240 г крема сирене (120 г крема сирене)

Яйца, които разделяме на протеини и жълтъци. Протеините, поставени в хладилника.

За водна баня, ние избираме тенджерата и купата, подходящи един за друг. Купата трябва да виси по ръбовете на тигана, дъното му не трябва да докосва водата и не трябва да има пукнатини около купата, от която излиза пара. (Бял шоколадът е много капризен, когато се топи, и често "се сгъва", така че не се опитвайте да го стопите в микровълновата печка и да бъдете внимателни дори при използване на водна баня.)

Бял шоколад лежи на малки парченца и поставени в купа. Водата в тенджера е доведена до кипене и намалява огъня до най-малък. Сложихме купа с шоколад на тенджера с вода.

Непрекъснато разбъркване, спокоен шоколад.

Ние добавяме към шоколада омекотяваната кремообразна сирена стайна температура, смесва се добре и се отстранява от огъня.

Добавете шоколадови и сирене яйчни жълтъци в смес, разбъркайте добре.

Протеините се разбиват с миксер в гъста пяна, до върхове.

Добавяме една трета от протеините в шоколадната смес, смесва се добре.

Внимателно пречат на останалите протеини с шпатула, движения в кръг и дъно.

Дъното на подвижната форма за тортата е облицована с хартия за печене. На една и съща хартиена форма и високи "страни" за тортата.

Поставете под формата на сместа от сирене. Минават над върха. Докоснете формата на повърхността на масата, за да се отървете от празнотата в теста.

Поставяме форма с тесто в голяма форма. В долната част на по-голямата форма се изливаме гореща вода, така че да достигне половината от височината на формата.

Слагаме този дизайн в предварително загрята на 160 C (320 F) фурна за около 45 минути. (В оригиналната рецепта има още един температурен и временен режим, но той не работи за мен.) CheseCake е готов, когато средата му изглежда плътна, а не "желе". Изключете фурната, извадете и двете форми от фурната. Ние връщаме чийзкейката във фурната само в малка форма, без водна баня и се охлаждаме в охлаждащата фурна.

Няма да ви интрига, тези три съставки са кремаво сирене, яйца и шоколад. Нито бисквитки, нито масло, без крем. Японски минимализъм в действие!

Подготвен вкъщи за първи път, не си мислех за минути, което е от нея - разбира се, японски чийзкейк! За щастие, винаги има шоколадова плочка и няколко яйца. Но повече за него не е необходимо. Има само три съставки и малко търпение, докато чийзкейкът е в пещта - това е всичко, което ви разделя от този въздух, невероятно нежен и ароматен деликатес! Да започваме?!

Подгответе съставки.

Кремообразно сирене: Всяко крема сирене без вкусови добавки. Използвах крема сирене, приготвено у дома от кефир. Така че чийздекът се оказа още по-диетичен, отколкото използването на класически крем сирене - само 129 kcal / 100 g (съдържанието на калории на сирене).

Шоколад: Висококачествен бял шоколад без добавки. Шоколад в това ястие - както аромат, така и заместник на захарта, така че изберете този шоколад, който е вкусен за вас и сама по себе си.

Пилешки яйца: общият обем и размер на чийзкейката зависи от броя на използваните яйца. Всяко яйце трябва да има 40 грама крема сирене и шоколад. Отстраняването от тези пропорции броят на компонентите може да бъде намален или увеличен, съответно, промяна на размера и обема на чийзкейк.

Шоколад се стопява в микровълнова или водна баня.

Жълтъците се разделят от протеините.

Смесете разтопено шоколад и крема сирене.

Когато сместа ще се охлади малко, човек да се намеси в жълтъците.

Жълтъците не могат да добавят хладна смес в леко. Ако сместа е твърде гореща, жълтъците ще бъдат навити, а чийзкейк ще вкуси омлетката на яйцето.

Яйчките протеини почистват с щипка сол до стабилни върхове.

Частият пречат на бита протеини в основната смес, разбъркват се от дъното, за да запазят въздушната им текстура.

Хартия за печене с една страна с малко количество растително масло. Отключване и дъното на формата за печене на пекарна хартия, "глюунд" с петролната му страна към повърхността на формата.

Поставете сместа във формата.

Задайте формата в контейнер или форма за печене на по-голям размер. Напълнете го с топла вода, така че формата с чийзкейката да е до средата на потопена във вода.

Печете японската чийзкейк от три съставки в предварително загрята до 170 градуса фурна за 15 минути. След това 15 минути при температура 160 градуса. Изключете фурната и оставете чийзкейката в охладената фурна за следващите 15 минути.

Използвах керамична форма за печене, така че поставих чийзкейк в студена фурна, увеличавайки първото рязане на печене в продължение на 10 минути. Формата веднага затвори фолиото и само в края на печенето за няколко минути излетяха, за да вземете горната част на чийзкейката.

Отстранете чийзкейката от фурната и готийте. Когато се охлади, премахнете хартията за печене.

Японската чийзкейк от три съставки е готова! Добър апетит!

Използвах една форма на печене с диаметър 19 cm. Шейзенек се оказа височина около 3 сантиметра и диаметър 19 cm. Ако използвате формата на по-малък диаметър на чийзкейката ще бъде по-висока.

Има много видове сладкарски кремове за десерти. Най-често срещаният - крем, протеин, извара, заквасена сметана, мазна, кремава и весела. Те се допълват от шоколад, ванилия, кафе, какао, ликьори, ром и плодове. Особено популярен наскоро стана универсален крем за сирене На базата на меко крема сирене. Лесно е да се подготви, има нежен вкус на сирене, добре държи форма, чудесна за пълнене, подравняване и декорация на десерти. Приготвя се със сметана, масло и кондензирано мляко. Специален аромат и вкус има сирене-крем с кондензирано мляко.

Как да изберем продукти за сирене крем

Ключът към перфектния десерт е високо качество и свежа храна. За производството на този CES-крем, само крепежни сирена с деликатна кремава консистенция и леки вкусови нотки на сметана и сирене са подходящи. Най-често срещаните търговски марки са "Филаделфия" и "маскарпоне", те се приготвят от естествен крем и мляко с добавки, които водят до коагулация. Извара, разтопени кремовни сирена и сирене Ricotta, направени на базата на серум, не се използват за производство. Концентрираното мляко със захар в рецепти се използва класически и варено, произведено според ГОСТ.

Рецепти за chis-крем

Сладкото сирене е лесно и лесно да се готви. По времето, производственият процес отнема 12-15 минути, компонентите са просто бита в определена последователност. Вкусът се получава изискан и оригинал, той е идеално комбиниран с всякакъв вид сладкарски тест. CES-Cream се използва за украса на кексчета, сладкиши, покрития от торти, пълнене на тръбите, eclairs и палачинки. От класическо кондензирано мляко се оказва снежнобял, нежно и въздух, а от сварено много дебел светлокафяв. Приготвя се със сметана, лимонов сок, плодове и плодове. За цвят и аромат се добавят какао, кафе, пюре, орехов пралини. шоколадова трохи И смачкани ядки. Сиренето крем е добре охладено преди употреба.

Класическа рецепта

Съставки:

Филаделфия - 500 гр.;
Кондензирано мляко - 200-300 гр.

Готвене:

Добавете цялото сирене в купа и го счупете с вилица. Изсипете 200 гр. кондензирано мляко.
Разбийте смесителя и добавете повече мляко, докато масата стане сняг и буйна.

Рецепта със сметана

Кремът се добавя от наситения млечен вкус на CES-крем, който е идеално комбиниран със сиренето, а екстрактът от ванилия дава чудесен аромат.

Съставки:

Филаделфия - 500 гр.;
Кондензирано мляко Класик - 1 банка;
Крем 33% мазнини - 1.5 очила;
Екстракт от ванилия - ½ ч.л.

Готвене:

Добавете всички компоненти в купа, с изключение на крема и екстракт от ванилия. Бърч до буйна държава няколко минути.
В отделна купа крем. Към сметаната се бият бързо, самият продукт, разбиването и ястията трябва да са студени. Beat Cream при максимална скорост и, веднага щом масата започна да поддържа формата, миксерът е изключен.
Влезте в екстракта от ванилия в сместа, приготвен крем и бийте още няколко минути. Не бийте твърде дълго, докато масата започна да поддържа формата, кремът е готов.

С лимонов сок

Лимонов сок добавя кухняка, която перфектно допълва сиренето и млечния вкус на сместа.

Съставки:

Филаделфия - 500 гр.;
Кондензирано мляко Класик - ½ чаша;
Екстракт от ванилия - 1 ч. Л.;
Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Готвене:

Добавете всички подготвени компоненти към купата.
Миксер за миксер 2-2.5 минути или клин, докато кремът за сирене стане лек и пухкав. Време при разбирането на валутата.

Със сметана и ягода

Оригинален ароматен CES-крем с добавяне пресни плодове Ягодите ще направят вкуса на изискания и уникален. За нежни розови, се добавят хранителни багрила. Вместо ягоди, можете да добавите всички плодове на вкус.

Съставки:

Класик за кондензиране на мляко - 400 гр.;
Меко сирене - 250 гр.;
Крем - 1 чаша;
Ягода - 3 насаждения;
Екстракт от ванилия - 1 ч.л.

Готвене:

Ягода старателно изплакнете, изсушете, извадете канализацията и нарязани на няколко части.
В купата вземете миксера за сирене, кондензирано мляко и екстракт от ванилия до буйна консистенция.
В отделна купа вземете крема, влезте в ароматната смес от сирене и внимателно смесете.
Добавете приготвени ягодови филийки, смесете спретнато с лъжица.

Рецепта с банан

За торта и кексчета, кремът за бананови е идеален за тортата, той поддържа формата добре, тя се оказва ароматна и насищана на вкус.

Съставки:

Маскарпоне - 500 гр.;
Кондензирано мляко Класик - ½ банки;
Банан - 2 бр.

Готвене:

В купата вземете миксера със сирене с кондензирано мляко до буйната държава.
Бананите се раздробят в блендер или избършете на ренде и влизат в сместа.
Носете смес добре до хомогенно състояние.

От варено кондензирано мляко

Прост метод от два продукта. От варено кондензирано мляко се получават дебели, сладки, наситени сирещи кремове, които са подходящи за подравняване на торти, декориране на мини-тарталети () и пълнене.

Съставки:

Maskarpone - 250 гр.;
Варено кондензирано мляко - 360-380 гр.

Готвене:

В купата излагайте "маскарпоне" \u200b\u200bи не харесваме за вилица.
Добавете оставащия сладък компонент и вземете миксера в дебела държава.

Кремообразно масло и варено кондензирано мляко

Светителската смес придобива вкус на петрол и напълно допълва сиренето.

Съставки:

Меко сирене - 300 гр.;
Варено мляко - 280 гр.;
Кремообразно масло - 50 гр.

Готвене:

Маслото отстранете от хладилника 30 минути преди производителя. Говорете на нашия канал в Yandex.dzen!

Искате бързо да готвите и много сладко печене? Подгответе пай с кондензирано мляко! Ето няколко рецепти за стъпка по стъпка (със снимки) за всеки вкус.

Кондензираното мляко е красиво деликатес, познато на мнозина от детството. Помнете всички вкусни, които включват кондензирано мляко. Помнете как кондензираното мляко от кутиите се разпалва и след това кучица пиеше вода, за да научат тази сладка жажда в устата ви.

Е, защо да не обновите паметта си и да не получите част от нови сладки впечатления, подготвяйки прекрасен пай с тази съставка?! Сигурен съм, че нещо ще се интересува от предложените опции.

Кондензадънът ще използва както обикновени, така и варени. Също така, отбелязвам, че няма строги правила в рецептите и където е показан варено кондензирано мляко, може да се използва и просто се кондензира. Естествено, вкусът ще бъде различен.

Рецепти

Пай с ядки и запълване от кондензирано мляко

Тази дълга фраза може да се нарече това отворен пай. На дъното на хрупкавата торта от пясъчно тесто. Отгоре има слой от варено кондензирано мляко и парчета орехи. Чудесна комбинация!

Това е красиво, просто готвене, такъв пай ще служи като чудесно допълнение към всяко чаено парти.

Съставки:

Кремообразно масло - 110 г
Захар - 100 г
Яйце - 1 бр.
Басейн - 1 час. Лъжица;
Сол - 1 малка щипка;
Пшенично брашно - 250 г
Ядки (обяни: орех, лешници, фъстъци, бадеми) - 150 г
Кондензирано мляко - 1 банка.

Как да готвя

Започваме с тест за месене. Кремообразно масло се стопявайте и бийте с яйце, захар и сол. В брашното, разбъркайте печенето на прах, добре, самата брашно се излива в маслената маса. Доста смесете, така че да се оказа хомогенно и не прекалено меко тесто.
Форма на печене Смазвайте с масло, по-добре е да се приложи специален пергамент. Тесто за пушене и разпространение във форма и след това течеше 5-8 вилица в цялата област.
Ядките трябва да подхранват на по-малки парчета. Смесете ги с кондензирано мляко, а след това се крием с това напълване на суровия.
Фурната се загрява до 200 градуса и пече пай за около 25 минути. Най-важното е, че тестото продължава, а кондензираното мляко не е имало време да изгорят.

Пила пай с кондензирано мляко и ядки

Пълнежът като такъв не е тук, но тестото за тортата се смесва на сварено кондензирано мляко и яйчни жълтъци. Затова завършената торта придобива апетитен шоколад.

Съставки:

Яйчни жълтъци - 4-5 бр.
Захар - 110 г
Варено кондензирано мляко - 350-400 g
Пшенично брашно - 170-200 г
Ядки - 140 г
Басейн - 1 час. Лъжица;

Готвене

Разбийте жълтъците със захар с миксер или мускулна ръка с клин. Има и кондензазов, брашно и печене на прах.
Ядките се смачкат и се смесват в течен тест.
Съвпадение за смазване на печенето растително масло, изложи тестото.
Загрейте фурната до 180 градуса, печете тортата от 35-40 минути.

Торта с кондензирано мляко и ябълки

По същество това е карбоор на кондензираното мляко. Налично тесто, парчета ябълки - всички според стандарта. Благодарение на кондензираното мляко, това ябълково кавга ще стане по-сладко и сочно.

Съставки:

Захар - 150 г
Масло (маргарин) - 120 г
Яйца - 2 бр.
Кондензирано мляко - 110 мл.
Брашно - 250 г
Ябълки - 2-3 бр.
Канела - 3 чипа
Сол - 1 щипка
Басейн - 1 час. Лъжица

Процес на готвене

В чаша разтопено масло, яйца и захар със сол. Това също се излива и кондензирало мляко. Смесете брашното с пакет и канела, след това е необходимо да го излеете в кондензираната маса и да се смесите добре.
Ябълките се изплакват, нарязани на половинки, извадете камъните от сърцевината и след това се нарязват на по-малки парчета. Да ги намеси в тестото.
Фурна завой на отоплението - 180 градуса. Форми за смазване с масло, изсипете тестото в него.
Ние затваряме фурната и изчакаме 40-50 минути.

Готов пай може да бъде поръсен захарен прах.

Пай с пясък краставица

Затворен пай базиран на пясък пай с варено кондензирано мляко и ябълки.

Съставки:

Брашно - 260 г
Захар - 110 г
Ванилин е щипка;
Яйчни жълтъци - 2 бр.
Кремообразно масло (маргарин) - 130 г
Вода - 2-3 супена лъжица. лъжици;

Варено кондензирано мляко - 350 г
Ябълки - 4 бр.

Как да пекат

Започваме с теста. Яйчни жълтъци за смилане със захар. Микс с брашно с ванилин, парчета масло и вода. След това добавете тази хлабава маса на жълтъците и се пръскат добре. Увийте тестото в полиетилен и изпратете до хладилника за 30-50 минути до втвърдяване.
Докато можете да изрежете ябълки, смажете листа за печене и да загрявате фурната до 180 градуса.
Тестото се извади, ножът беше разделен с нож (трета или четвърт от обема) и го постави обратно в хладилника - ще отиде до поръсенето.
По-голямо парче за пушене, разточете въртящия се щифт и поставете лист за печене.
Смажете го с кондензирано мляко, след което поставяме резените ябълки. След това отгоре, покрити с остатъци от кондензирано мляко.
Дайте охладено парче тесто и го разтрийте над пълнежа. Пълнежът е покрит с пясъчна троха, която в процеса на печене ще стане много хрупкава.
Затворете тортата във фурната за 45 минути. Опитвате се след пълно охлаждане - пълнежът трябва да се сгъстява.

Тиквена торта и кондензирано мляко

Вкусен пай от кондензирано мляко и тиквено пюре. Да, между другото, ако се интересувате от печене с този зеленчук, тогава защо да не отидете на страницата :. Има селекция от сладки рецепти.

Съставки:

Захар - 160 г
Сол - 1 щипка;
Чук канела - 1-2 часа. Лъжици;
Пилешки яйца - 3 бр.
Едно парче кондензирано мляко - 380
Пюре тиквено пюре - 440
Брашно - 220 г
Вода - 3 супени лъжици. лъжици;
Масло - 160.

Започваме да готвим

Цялото захарно микс брашно, сол, масло и вода. Оказа се просто меко тесто.
Тестото трябва да се търкаля и да се поставя в смазана маслена форма. Не забравяйте да направите страни от тестото, така че изливането не тече. Затворете тестото в хладилника за 30-40 минути.
Яйцата бият с кондензирано мляко и тиквено пюре. Включете фурната - 180 градуса.
Измъкнахме формата с охладен тест. Изсипете в нея получената сладка маса. Изпратете във фурната за 50-60 минути.
Пайът трябва постепенно да се охлади.

Пух тесто

Това е именно пайът (а не многослойно подобие на торта), изработено от две листове с бутер тесто и варено кондензирано мляко. Максимален прост и бърз. Както казват, ръката на линейка.

Съставки:

Бутер тесто - 300 г
Варено кондензирано мляко - 350 г

Готвене

Ние повдигаме тестото, след това го навийте и разделяме в два листа с лист за печене.

Един лист се поставя в лист за печене (стръв с всяко масло), покрито с дебел слой с варено кондензирано мляко. Отгоре има втори слой за тесто. Ние сваляме ръбовете и правим няколко пробиви или разфасовки с нож или вилица на върха на тортата.

Загрейте фурната до 200 градуса, печете пай около 25 минути.

Торта с извара и кондензирано мляко

Нежно и великолепно бисфузен пай Въз основа на кефир с пълнене на извара.

Съставки:

Кефир - 200 мл.
Пшенично брашно - 170 гр.
Захар - 130 г
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
Пробум на тесто - 1 час. Лъжица;

Кондензирано мляко - 370
Извара - 470
Нишесте - 1-2 чл. лъжици;

Готвене

Смесваме се в хомогенна маса на кефир, брашно, масло, печене на прах и захар. Това е нашето тесто.

Сега правим пълнеж от кондензирано мляко и извара сирене. Просто трябва да победиш смесителя на хомогенността на изварата, млякото е нишесте.

Съвпадение смазва с масло. Изсипете една трета от теста в нея, след това има гладък слой от извара, останалото тесто.

Печете във фурната, предварително загрята до 190 градуса около 30 минути.

Цикъл с кондензирано мляко в бавна печка

Нещо навсякъде във фурната да във фурната. И какво да правиш собствениците на мултикурок? Но рецептата за вас!

Съставки:

Брашно - 180.
Захар - 40 гр.
Конвенционално мляко - 100 мл.
Яйца - 4 бр.
Варено кондензирано мляко - 340
Bustyer - 1.5 ч. Лъжици;
Нарязани ядки - 100 г

Готвене

Да сложи 250 гр. Кондензираното мляко, има захар и яйца. Ние сме бити с миксер до хомогенна последователност. Ние сме люлеещи брашното и печенето на прах - продължаваме да се раздвижваме.
Ядките се изливат в тестото и се смесват отново.
Изсипете тестото в контейнер за мултиконик, включете режима на печене и изчакайте 60 минути.
Докато тортата е приготвена, можете да приготвите специална импрегниране за теста, която ще го направи много, много, много сочно!
Мляко се разбърква с кондензирано мляко и утре на малък огън.
Тогава тази гореща маса трябва незабавно да се излее в печен пай. Всичко, остава да изчака, докато всичко се охлади и сгъстява (достатъчно за 2 часа).

Добавя се разтопен шоколад или какао на прах в тестото.
Украсете тортата може да бъде на прах със захар и настърган шоколад.
Допълнителен ароматен тест може да бъде даден с канела, индийско орехче или ванилин.
И защо не добавяте стафиди, курагу и други сушени плодове.
В допълнение към същите ябълки, можете да добавите круши, череша и други плодове и плодове.

Този десерт е изобретяването на японско момиче, което не представлява живота си без сладък. Обичайното се приготвя с голям брой съставки, а рецептата, предложена от нея, съдържа само 3 компонента! Пай получава просто очарователен - въздух, топящ в устата, толкова привлекателен!

Основата на тази рецепта - мека крема сирене. Изберете "Филаделфия", ще се използва за чийзкейк и маскарпоне. Важно е да се обърне внимание на шоколада - само качественият продукт ще гарантира перфектния резултат. Не мога да приготвя такова чудо, чувствам се почивка ...

Чийзкейк

Съставки

3 яйца
120 г бял шоколад
120 г крема сирене

Готвене

Насладете се на това видео, в което японският ще покаже как да приготвят любимия си десерт.

Наистина ми хареса, че рецептата не съдържа брашно и захар - просто чар! Има друга възможност, която ще отговаря на домакините, които не разпознават чуждестранни кремообразни сирене. За неговата подготовка се нуждаете от 3 яйца, банка кондензирано мляко и половин килограм обикновен извара. Смесете всички съставки в смесителя и печете чийзкейката от 40 минути при температура от 200 градуса. По-лесно е да дойдете!

От това лесна рецепта Вие не чакате такъв невероятен резултат ... не забравяйте да се справите с приятелите си!