Рецепта: торта "въздух" - за голямо семейство. Голяма торта "птица млечна торта за големи фирмени рецепти

Торта " птиче мляко"Всеки обича, и аз често го готвя на празника на различни видове. Но ако имам нужда от голяма торта, на компанията на 20 души, тогава готвя "птиче мляко" именно на тази рецепта. Тортата е голяма и солидна, но е вторична. И най-важното е, че е много вкусно, умерено сладко и неизменно причинява удоволствие сред обществеността. Затова пригответе тази голяма птичи млечна торта, а вашите приятелки ще ви зададат рецепта и съпрузите им ще завиждат на вашия съпруг. Като този!

И всичко е просто. Нужда от яйца, захар, кондензирано мляко, брашно, масло, Вода за сироп, желатин, вода за накисване на желатин, лимонена киселина, шоколад, ракия, сок оранжев и ванилов ликьор.

Печете бисквитаната база на тортата. Маслена мека и стайна температура, добавете захар и се бият отново със захар.

Сега можете да добавите яйца и ванилия. Яйцата добавят един по един, без да спира да победи.

Сега обрат на брашно и печене на прах. Смучат го с части и смес.

Нашето тестото е готово. Ако ви се струва, че тестото е малко - грешите. Купата на кухненската ми машина е 4.3 литра. Тестът е достатъчен за две бисквити - големи, а не много.

Плачеви форми на пекарна хартия.

Вземете две форми: 12 см в диаметър и 23. Печете се на 170 градуса 45 минути, за да изсуша Rauchinka. Веднага направете резервация, че бисквитът в малка форма ще бъде готов по-рано, тъй като обемът е по-малък - физика.

Готови бисквити, за да се охлади във формуляри и след това премахнете от тях.

Нарязваме всеки две вълни. Ако върхът е "HumpBat", тогава гърмя се отряза.

Докато същността, да, се подготвяме за декориране на тортата. Малко шоколад ще се затопли на парна баня или в микровълнова и хълма в плесените за шоколад. Ще го поставим на студ. Основното нещо по-късно не забравяйте за декора.

Импрегнирането ще изисква ракия, портокалов сок и ликьор. Всички свързват и импрегнират тортите с четка.

Време е да направим подготовката на суфле. Weitial Soak вода.

Стаен маслен маслен ритъм и добавя кондензирано мляко, твърде стайна температура. Важно е. В противен случай кремът няма да предаде.

Кремът се оказа перфектно и изостава зад стените на купата. Нека Fattech и за известно време, забрави за крема. Ще преминем към следващия етап.

На този етап внимавайте и направете всичко бързо. Ще поставим сиропа. В тенджерата на захар за минус половината от чаша с кухо вода и ще приготвя сироп на средна топлина. Останалата част от захарта ще отиде на протеините.

Отделни протеини от жълтъци, поставете в купа и добавете малко сол за по-добро разбиване. Белите протеини в пяна и части добавят захар в тях. Победи тесни върхове. Не забравяйте да се намесвате в сироп.

Когато нишката се простира зад лъжицата, сиропът е готов. Можете да прекарате тест на мека топка, пиян сироп в ледена вода. Капка ще бъде като мека топка.

Изсипете сиропа с тънък поток в протеините, без да преставате да биете. Масата се отоплява и ще се увеличи в обем. Nobuch gelatin топлина до разтваряне.

Дайте малко за охлаждане на протеините (аз го правя, поставяйки купата на студена мокра кърпа) и излея желатин, без да преставам да се намесвам. Добавете маслената смес и бийте всичко отново. Достатъчът е готов.

И сега много бързо! Формите трябва да вземат по-голям диаметър, например, 26 и 16 cm. По-добре е да се подготвят формуляри предварително и да се постави на едно до дъното на съседа, да се излее половин суфле, сложи на втория, който ще бъда уплашен и излея остатъците от Sumpla. Всичко! Бързо поставете всичко в студено за 3 часа поне! Можете да се отпуснете малко и да измиете куп ястия, по начина, по който почивате и мислите за приятен.

Така че три часа летяха незабелязани в приятна кухня, и е време да приготвим шоколад за нашата голяма торта.

Натиснете шоколад в купа Добавете масло и коняк. Ние се затопляме на парна баня.

Внимателно извадете тортата от формулярите.

Инсталирайте по-малък ред за повече.

Напълнете с шоколад. Декориране с декор. Изглежда, че пеперудата летя някъде, докато легнах в кухнята. Ние украсявам мента клони - и на студ за още 2.

Ето края на историята. Голяма торта "птичи мляко" е готова. Да опитаме. Начертайте топъл и остър нож - и вземете красиво рязане. Добър апетит!

Често просто губят мисли, рецепти и съвети, каква торта се пече, ако се очакват голям брой гости. В края на краищата, може да се помогне любимата семейна торта. Понякога, ако увеличите частта, тортата е доста скъпа и може да не оправдае времето, прекарано, силите и средствата, защото Все пак се оказва малък и всеки гост ще получи много малко парче. И в това отношение ние ви каним да разгледате възможността за готвене тук е голяма торта за голяма компания. Защо е така? Отговорът е прост. Такава торта ще дойде от вас не само големи, но и задоволителни и много вкусни! И е абсолютно лесно да го приготвяте.

Придържайте рецептата и следвайте съветите, които ще ви дадем. Основните съставки са тук: сладки суровини. Благодарение на тях, тортите се получават от насипно и нежно. Но извара, която трябва да се избърше през сито или да направи дебела извара от нея, разбъркване с малко количество мляко и ванилия. Тестото става доста волие и можете да дадете на прикатката никаква форма. Застреляйте тортите с борбата или пърженето, която се нуждаят внимателно, защото Те ще бъдат крехки и след охлаждане с твърдо вещество. Важно нюанс: Pake the take предварително. Кръгът може да се пече за 2, а след това 3 дни преди празника. И да импрегнират със сметана най-малко 10 часа преди подаване на масата. И можете да подадете гости на чай е прекрасна нежна, мека и ароматна торта! И най-важното, ако някой поиска добавки, тогава можете да го предложите безопасно. В края на краищата тортата е доста голяма - до 5 кг! Така че това е чудотворна рецепта.

Съставки

За тесто:

- Захар - 2 чаши,
- яйца - 5 бр.
- Sweet Raws - 5 бр. 100 г или извара - 500 г,
- Брашно - не повече от 5 чаши,
- Сода за храна - 1 супена лъжица. л.,
- оцет - 2 супени лъжици. л.,




За сметана:

- мляко - 1500 мл + 1 чаша,
- кр- 2 опаковки от 100 g,
- яйца - 2 бр.,
- Брашно - 4 супени лъжици. л.,
- Захар - 2 чаши,
- ванилова захар - 1 чанта,
- Масло сметана - 200 г,
- Маргарин крема - 250 г,
- шоколад или какао за декорация.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

За да започнете, подготвяте съставките, които са необходими за приготвяне на тестото за нашата чудо.
Също така подгответе продуктите за крема, ако сте задръстени да смазвате в същия ден. Не забравяйте да полагате масло и маргарин от хладилника, за да станат меки.




Сега продължете към подготовката на теста. За да направите това, разтрийте яйцата със захар.




Добавете сладки суровини или извара или извадете извара. Смесете добре.






Газим сода с оцет и го излее в тестото.




Последният етап е добавянето на брашно. Добавям брашно постепенно.




Тестото трябва да бъде меко и еластично. Готово тесто Увийте хранителен филм или кърпа и изпратете за 1 час до хладилника. Охладеното тесто е по-добре и не се придържа към масата и ръцете. Също така тестото може да се приготви вечер, да се постави през нощта в хладилника и сутринта да започне да пече кората.






Готовото тесто трябва да бъде разделено на 7-8 части, в зависимост от обема на лъча или формата за печене. Също така, имайте предвид, че тортите трябва да са тънки.




Сега изсипваме малко брашно на масата и преобърнете първия слой с дебелина 2-3 mm. След това внимателно обгърнете тестото върху въртящия се щифт и го преместете на листа за печене, смазвате леко растително масло или разтопен маргарин. Така с всичките коржи.




Печете тортите при температура 160 градуса. Кръгът пече бързо. Докато разгръщате следващата торта, предишният вече ще роди.




Докато те ще охладят тортите, можете да продължите към крем за готвене. Млякото трябва да се вари. След това хвърли половин чаша и готино. В отделна купа разтриваме яйца с брашно.






След това добавете яйчен крем и отново смесете.




Постепенно се излива в сместа охладеното мляко и отново се разбърква.




Мляко, което е в тенджера (по-добре е да се използва алуминий - няма да подхранва) отново лекува с горещо състояние. Ние завиваме огъня и внимателно влизаме в сместа от яйца, през цялото време на млякото с шпатула. Ние донасяме крема на кипене, през цялото време с шпатула и добавим ванилова захар, смесваме и незабавно изключваме. Сега кремът трябва да се охлади до 35 градуса (леко по-топла стайна температура). Ако кремът е много охлаждане, след това, когато го свързвате с масло, последният може да се разклати и да получи неравен крем за мляко-масло.




Докато кремът се охлажда, разтривайте масло с маргарин и захар.






След това в маслената смес се добавя по лъжицата на охладения крем и се смесва. Трябва да има хомогенен красив крем.




Сега всички торти и страните на тортата се навиват със сметана. Ние разтриваме шоколад или поръсваме с какао. Тортата трябва да се накисва в 8-10 часа при стайна температура.




След това внимателно го покрийте с полиетиленова опаковка или направете капак от картон (така че горният слой не се намалява) и поставете тортата в хладилника. Преди хранене можете да украсите тортата

Тортата, а след това рецептата му се отнасяше към мен, когато все още ... не, не отидох под масата, но изучавах в училище. Класическият "Микадо" се приготвя от слоеве по тип "Наполеон", но моята рецепта не е такава.

Когато се планира голямо сливане на хората, можете да сте сигурни, че удовлетворяващото, тежко и в същото време нежно "Микадо" е достатъчно за всички.

Съставки:
За тесто:
- 3 пълни чаши брашно;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица. сметана;
- 1 супена лъжица. масло;
- 1 ч. Л. Газирани напитки.

За сметана:
- 400 гр. масло;
- 1.5 супена лъжица. Сахара;
- 6 големи яйца или 7 броя малки.

Готвене:

Първо направете теста. Камшир яйца със захар. След това добавям масло, заквасена сметана и сода, която отново се разби към еднаквост.

Пресявам брашното и тока на тестото с лъжица. Разделям го на 2 части, всяка от които ще бъде Корж.

Изтривам брашното към подвижния щифт и ръцете, излейте брашно на масата и се обърнете от тестото, а не особено наблюдавайки формата на отношение.

Основното е, че той се вписва на тезгяха. Тестовият лист е доста дебел и еластичен.

Слагам го с вилица и се премествам на лист за печене, поръсен с брашно.

При 180 градуса коренът отвори около 12-15 минути. През това време подготвям втората част от теста.

Дадох печен корж да се охлади. След това лъжа да счупи всеки суров на малки парченца

По времето, когато тортите се пекат и охлаждат, готвя част от крема. От всяка половина захар е необходимо да се бие поотделно на маслото и яйцата и вече свързва две маси в едно.

Ако е възможно, по-добре е да се вземе за петрол захарен прахТъй като разбиването на петрола със захар отнема много време.

Можете да победите цялата захар с масло, а след това да добавите яйца, ако е по-удобно за вас.

Важно: Яйцата трябва да са пресни, без пукнатини на обвивката и се измиват със сапун. Или, да не рискувате да направите крем, също ще бъде вкусно и безопасно.

Готов крем Изливах се към кортерите и микс

Легнах марля дъното на голяма купа и премествам смес от котрани с крем в него. Чукане ги с лъжица и плячка.

Също така излагайте марля и покрийте костюма със тенджера с подходящ размер. Поставям товар на капака и изпращам Микадо за нощта в хладилника.

На следващия ден изваждам товара, капака, марля. Обръщам ястието за плоско ястие с торта, внимателно изваждам купата и марля.

Можете да сте сигурни, че голям вкусна торта Микадо ще подхранва всички гости :).

Ако искате - под рецептата, как мога да направя торта на mikado korzhi, но проблемите са много повече, а вкусът е същият. Следователно моята версия на тортата се оказа ръката на ски. И кремът може да бъде използван от кондензирано мляко и яйчен крем.

Mikado Cake - Арменска рецепта

Като цяло, има няколко рецепти за торта на Mikado и че не ги търсите, реших да ги събера заедно тук.

Така че тук е вариант на микадо тортата, която е направена от 5 корти с кондензиран млечен крем.

За тест ще бъде необходимо:
3 яйца
1 чаша захар
100 грама крем масло
200 грама заквасена сметана
1.5 ppm. Газирани напитки
4 чаши брашно (имам 4,5 чаши)

За сметана: 2/3 банки от кондензирано мляко, 2/3 банки от варено кондензирано мляко, 3 супени лъжици. Какао, 300 грама кремаво масло.
За декорация, вземете затварянето на ядки (например пържени кашу) и 100 грама шоколад.

Приготвям тестото: за това, яйцата със захар, бита яйцата и ги добави, има заквасена сметана (смесена със сода). Смесени и изливани брашно. Изменям тестото, трябва да е меко, но такава, че да може да бъде навита. Ако се присмивате усилено за ръка, добавете още брашно. Оставете тестото за половин час, така че глутенът да мете и е по-лесно да се работи с него.

Тя е разделена на 5 части и се търкаля всяка част в правоъгълник, докато се оказва обича.

Всяко парче печене на фалшифициране около 7 минути при температура от 200 градуса. Не спирайте много, просто затворете, извадете.

За крема смекчи маслото, го удари с миксер на други и започна постепенно да добавя кондензирано мляко в него, обикновен и сварен. След това изливах какао и разбърквам крем. Кремът е просто магически и много вкусен.

Остава само да се събере тортата на Микадо. За да направите това, вземам Коргин, пропускате крема му, добавя следващия Корж.
Гайките на меленето, поръсите на страните. Шоколад, глобен отгоре. Поставете тортата за нощта в хладилника.

Ако тортата е правоъгълна, тогава тя се нарязва върху ромб, т.е. ивиците са диагонално и след това в другата страна.

По-допълнителен крем за торта Микадо
Вземам три супени лъжици. Лъжици мляко, Пол Сахара, 1 супена лъжица. Какао, 50 грама масло.

Дори освен петрола, добавям в тенджера и готвя преди сгъстяване, след това добавете маслото и бия всичко в буйната маса - кремът е готов.

За да приготвите торта от маратонки, ще ви трябва:

за тесто:

яйчни жълтъци - 6 бр.

захар - 1.5 супена лъжица.

кремообразно масло - 250 г

майонеза - 1 супена лъжица.

soda - 1 ч. Л. (Gushing. лимонов сок), може да бъде заменен с 1 ч. Л. Басейн

брашно - 3 супени лъжици.

ванилова захар - 1 чанта

за крем 1:

яйчни протеини - 6 бр.

захар - 2 супени лъжици.

сол - Чипчо

за крем 2:

кремообразно масло - 200 г

варено кондензирано мляко - 1 банка

1-2 чл. Орехов (фъстъци)

за глазура:

захар - 6 супени лъжици.

какао - 3 супени лъжици.

мляко - 3 супени лъжици.

кремообразно масло - 50 г

Как да се готви торта шкафове:

1. Носете жълтък със захар със захар.

2. Добавете омекотяването на маслото (не разтопено и просто мек), майонеза, ванилин и сода, изкупени от лимонов сок (или печене на прах).

3. Разбъркайте всички съставки внимателно, постепенно добавяне на брашно и месед мека тесто. Не трябва да се придържа към ръцете, но и да бъде много готин, за да бъде много готин. Разделете тестото на 3 части, увийте в пластмасова торба или филм и поставете 30-минутен хладилник.

4. В същото време, подгответе първата версия на крема: в чиста купа, ние приемаме протеините (те трябва да бъдат предварително охладени) с щипка соли, постепенно добавяне на захар. Победи до плътни върхове.

5. Във формата с разделени страни, разпределете една част от теста (несравнима страни) с тънък слой) и го хванете с вилица. Поставете половината отгоре протеинов крем (1-ви версия на крема). Първо освобождава сметаната по цялата повърхност на външния вид, а след това лъжицата прави върховете на вълната, така че протеиновата повърхност да се окаже подобна на морските вълни.

6. Печете в предварително загряване до 160 ° C пещ за 30 минути. Моля, обърнете внимание, че коренът набъбва във фурната и се увеличава няколко пъти в количеството и когато се извади от фурната - пада. Не се страхувайте, толкова е необходимо!

7. По същия начин печем втория кълник, но третата сурова пекат без протеинов крем. Така че той не набъбваше, но беше дори, го притисна към вилица, разтърси хартията за печене и постави сухи зърна на хартия. К Квелът пече до светло златист цвят.

8. Докато тортите се охлаждат, подгответе втората версия на крема: потта много омекотена, но не се разтопява с варено кондензирано мляко до хомогенна консистенция.

9. Сега остава да се съберат шкии за торти: за първия корж, нанесете половината от втората версия на сметаната и поръсете с нея с ядки. След това - втората торта и втората половина на втората версия на сметаната и ядките. Покрийте третия корж и не дразнявате, но леко натискане, така че тортата е въздух.

10. За глазура: смесва захар с какао и мляко в малка тенджера, поставена на бавен огън и се разбърква, докато захарта е напълно разтворена. Не донесете за кипене! Добавете 50 г омекотяване на масло, разбъркайте и веднага нанесете гореща глазура към тортата. Украсете с ядки и го дайте.

По видове се оказва обикновена торта от три сладкиши. За да приготвите торта, както на снимката, трябва да печете тестото с един кубум и да го нарежете с дебелина на две половини. Meringue - Печете отделно. Когато се сглобявате, поставете първото сурово от тестото, губите го със сметана от кондензирано мляко, след това междайте, отново крем от кондензирано мляко, след това вторият суров, глазура и ядки. За да не са много опитни собственици, които се страхуват от целувката на фурната, първата опция е по-подходяща с по-малка дебелина на протеините върху всеки слой тест.

_______________________

Да готвя бисквита с крейд кремЩе са необходими следните съставки:

за тесто:

Яйца - 6 бр.

Захар - 1 чаша

Брашно - 1 чаша

Ванилин - на вкус

за пълнене:

Извара - 800 гр

Raisin - 3/4 чаша

Захар - 1 чаша

Кремообразно масло - 200 г

Ванилин - на вкус

Бисквити с късен смес крем, както следва:

1. Да се \u200b\u200bприготви тестото, отделете протеините от жълтъци, потенете протеините в великолепната пяна, след това продължавайте да ритъм, добавете захар с тънка струя и след нея - жълтъци.

2. Натиснете се в смес от брашно и ванилин, разбъркайте добре, изложени получената маса в добре смазана форма и печете 30 минути. В предварително загрята до 180 ° C.

3. Завършен Корж се охлажда и се нарязва на две гладки въглени.

4. За пълнеж, изстържете кремообразното масло с миксер, добавете извара, захар и ванилин и отново почистете.

5. Shabby Mass Divide на половина, долния корен смазва масата на изварата и поръсете стафиди.

6. След това покрийте втория слой и горната част на тортата украсява останките от масата на изварата. Можете също да поръсите шоколадова трохи или стафиди.

____________________

Да приготви торта Окръжни руиниЩе ни трябва:

яйчни протеини - 4 бр.

захар - 200 г

ванилова захар или ванилин

кремообразно масло - 200 г

кондензирано мляко - 8-10 супена лъжица. л.

разтопен черен шоколад

орехи

Метод за готвене на окръг на торта:

Разбийте протеините, постепенно добавяне на захар, добавете ванилия. Лежеше на печене, елиминиран с хлабава хартия, малък олющял. Фурната Meringue е необходима при температура не по-висока от 100 ° за около час - те трябва да бъдат добре съдени.

Направете сметана, постепенно добавяне на кондензирано мляко в омекосеното масло. Пениране на дъното на тортата в крем, събиране от конуса на Meringue. Всъщност руините на окръг торта са готови, остава само да го излее с разтопен черен шоколад, украсяват ядки или декоративни поръчки.

Добър апетит!

Ще бъда доволен, ако поставите"+1" (като)или " най-добър отговор " в благодарност за времето, прекарано за вас, когато пишете този отговор,БЛАГОДАРЯ ТИ!