सर्बियाई कोच - दूध और वेनिला संसेचन के साथ बिस्किट। सर्बियाई कोच - दूध-वेनिला संसेचन के साथ बिस्किट सर्बियाई कोच समीक्षा

हर राष्ट्र की अपनी संस्कृति होती है। लेकिन यह न केवल किसी दिए गए देश के इतिहास में निहित है। राष्ट्रीय संस्कृति लोगों के व्यवहार और उनकी खाद्य वरीयताओं पर एक बड़ी छाप छोड़ती है। अपनी भौगोलिक स्थिति और कुछ राजनीतिक परिस्थितियों के कारण, सर्बियाई व्यंजन पूर्व ऑस्ट्रिया-हंगरी, भूमध्यसागरीय और यहां तक ​​​​कि मध्य पूर्व के निवासियों की स्वाद वरीयताओं को जोड़ता है। मांस, सूप और सलाद के अलावा, मिठाई और विभिन्न आटे के उत्पादों को भी पारंपरिक व्यंजन माना जाता है। इनमें से सबसे लोकप्रिय सर्बियाई कोख है। इसे लगभग हर परिवार में रविवार के दिन बनाया जाता है. यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है।

क्लासिक संस्करण

वास्तव में, सर्बियाई कोख is साधारण मणिक, जो बचपन से कई लोगों से परिचित है। ऐसे उत्पाद की तैयारी में आमतौर पर बहुत कम समय लगता है। अंतर केवल इतना है कि बेक करने के बाद, सर्बों को दूध के साथ ऐसी पाई डालने की प्रथा है, और फिर इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें। परिणाम निविदा, रसदार और बहुत है स्वादिष्ट मिठाई... सर्बियाई कोख पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित मुख्य घटकों की आवश्यकता होगी:

• 6 अंडे;
• 225 ग्राम चीनी (डालने के लिए 75 ग्राम सहित);
• 70 ग्राम आटा और सूजी;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 400 मिलीलीटर दूध।

इस तरह की मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. जर्दी को पहले प्रोटीन से अलग किया जाना चाहिए।
2. सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर और सूजी) मिलाएं।
3. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
4. गोरों को अलग से एक स्थिर फोम में फेंटें।
5. दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
6. सूखी सामग्री को अलग-अलग हिस्सों में मिलाकर आटा गूंथ लें।
7. मोल्ड को अंदर से मक्खन से उपचारित करें, और फिर इसे सूजी के साथ हल्का छिड़कें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. आटे को बेकिंग डिश में डालें और 45 मिनट तक बेक करें।
10. दूध को एक सॉस पैन में उबाल लें, और फिर उसमें सामान्य दूध घोलें और वनीला शकर.
11. केक को तब तक संतृप्त करें जब तक कि यह अभी भी गर्म न हो और ठंडा करें।

3 घंटे के बाद, मिठाई पूरी तरह से तैयार हो जाएगी। इसे आमतौर पर सुगंधित गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

जामुन के साथ कोच

गर्मियों में, जब बेरी का मौसम आता है, तो मैं उनके साथ हर तरह की मिठाइयाँ बनाना चाहता हूँ। और सर्बियाई कोख भी कोई अपवाद नहीं है। इस मामले में, आपको उत्पादों के मानक सेट में किसी भी जामुन का एक गिलास जोड़ने की जरूरत है। शेष सामग्री की मात्रा समान रहती है। काम करने के लिए, हमेशा की तरह, आपको चाहिए: एक गहरी कटोरी, एक मिक्सर और एक आयताकार बेकिंग डिश। अर्द्ध-तैयार उत्पाद सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। और आटा आकार में होने के बाद, आपको बस इसके ऊपर धुले और सूखे जामुन डालने की जरूरत है। बेकिंग के दौरान, वे रस को बहने दे सकते हैं। यह बहुत अच्छा है, क्योंकि परिणामस्वरूप ताजा गूदा जामुन का एक अतिरिक्त स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है, जो नाजुक मलाईदार सुगंध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके बाद सामान्य डालने, भिगोने और ठंडा करने की प्रक्रियाएं होती हैं। इस तरह की मिठाई को टुकड़ों के साथ एक प्लेट पर परोसा जा सकता है। ताजी बेरियाँया फल। यदि आप उन्हें कुछ मीठी चाशनी के साथ छिड़कते हैं तो यह और भी अच्छा लगता है।

मल्टीक्यूकर रेसिपी

आप और कैसे सर्बियाई कोख बना सकते हैं? मल्टीक्यूकर का उपयोग करने वाली रेसिपी भी उपलब्ध है। सच है, इस काम में थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन डिवाइस एक अच्छे परिणाम की गारंटी देता है और त्रुटि की किसी भी संभावना को बाहर करता है। हालांकि, वास्तव में, प्रक्रिया ही वही रहती है। आपको उत्पादों के समान सेट की आवश्यकता होगी:

आटा के लिए: 100 ग्राम चीनी, 6 अंडे, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 4 बड़े चम्मच आटा और सूजी।

डालने के लिए: 450 मिलीलीटर दूध के लिए, 1 ग्राम वैनिलिन और 75 ग्राम चीनी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

1. सबसे पहले मैदा में सूजी और बेकिंग पाउडर मिला लें।
2. फिर सफेद अंडेएक स्थिर फोम में मिक्सर के साथ हरा करना आवश्यक है।
3. हलचल जारी रखते हुए, एक-एक करके यॉल्क्स डालें। इस मामले में मिश्रण की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।
4. तैयार द्रव्यमान में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें। इस मामले में, एक नियमित चम्मच के साथ हलचल करना सबसे अच्छा है। आपको सावधानी से कार्य करना चाहिए ताकि प्रोटीन व्यवस्थित न हो।
5. स्थानांतरण तैयार आटातेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। 65 मिनिट बाद मन्ना तैयार हो जायेगा. परिचारिका को टाइमर सिग्नल द्वारा इसकी सूचना दी जाएगी।
6. भरण तैयार करें। ऐसा करने के लिए बाकी सामग्री को गर्म दूध में घोल लें।
7. परिणामी चाशनी को प्याले से निकाले बिना केक के ऊपर डालें। जैसे ही सभी नमी अवशोषित हो जाती है, इसे बाहर निकालने और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होगी।

एक रचना नाजुक मिठाईएक समृद्ध मलाईदार सुगंध और सुखद के साथ नाजुक स्वादआपकी रविवार की चाय के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

प्रक्रिया विवरण

उन लोगों के लिए जो पहली बार बेकिंग करेंगे, आपको यह जानना होगा कि सर्बियाई कोख कैसे पकाना है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीइस मामले में यह काम में एक अच्छा सहायक होगा। स्टॉक में सब कुछ के साथ आवश्यक उत्पाद, आप मुख्य प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सभी क्रियाओं को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. अंडे को फोड़ें, जबकि गोरों को सफेद से अलग करें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
2. एक साधारण मिक्सर के साथ गोरों को एक घने, स्थिर फोम में मारो।
3. प्रक्रिया को जारी रखते हुए, धीरे-धीरे चीनी डालें।
4. बारी-बारी से बेकिंग पाउडर, सूजी और मैदा डालें। इस स्तर पर हलचल को एक चम्मच के साथ किया जाना चाहिए, पकवान के किनारे से बीच में जाना चाहिए।
5. मोल्ड को अंदर से तेल से उपचारित करें, और फिर इसे आटे (या सूजी) के साथ थोड़ा छिड़कें।
6. 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। टूथपिक या किसी पतली लकड़ी की छड़ी के साथ पाई की तत्परता की जांच करें, इसके साथ टुकड़े टुकड़े को मोल्ड के बहुत नीचे तक छेदें।
7. जबकि कोच ठंडा हो रहा है, आप डालना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में दूध गर्म करें (उबालें नहीं) और फिर उसमें धीरे-धीरे चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
8. आंशिक रूप से ठंडा केक को टुकड़ों में काट लें।
9. इसे सांचे से हटाए बिना मीठे दूध के साथ डालें और फिर इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार कोख को डेज़र्ट प्लेट में 1-2 पीस में परोसा जाता है।

बहुत दिलचस्प नुस्खाएक असामान्य नाम के साथ - सर्बियाई कोख - वेनिला-दूध संसेचन के साथ एक आश्चर्यजनक निविदा, रसदार, नम बिस्किट है।

जिन्हें बिस्कुट पसंद है और गीला पके हुए मालयह मिठाई केक पसंद आएगा!

कोच खाना पकाने की तकनीक लैटिन अमेरिकी थ्री मिल्क केक के समान है। Torta De Tres Leches को तीन प्रकार के दूध के साथ लगाया जाता है - सरल, गाढ़ा और बेक किया हुआ, और सर्बियाई कोच नुस्खा केवल साधारण दूध का उपयोग करता है, लेकिन वैनिलिन और चीनी के अतिरिक्त, जिसके कारण संसेचन मीठा और सुगंधित होता है। साथ ही फर्क इतना है कि बिस्किट के आटे में मैदा के अलावा सूजी भी डाली जाती है.

मैंने एक स्पंज केक को 24x34 सेमी के आयताकार कांच के रूप में बेक किया, जिसकी भुजाएँ 4 सेमी ऊँची हैं। एक 20x30 रूप जिसमें 6 सेमी या कम से कम 26 सेमी के व्यास के साथ गोल और 6 सेमी की भुजाएँ होंगी।

मैंने जिन कई व्यंजनों की समीक्षा की, उनमें भोजन की मात्रा बड़े चम्मच में दी गई थी। यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जिनके पास तराजू नहीं है, लेकिन आप विभिन्न तरीकों से एक चम्मच डायल कर सकते हैं। इसलिए, मैंने ग्राम में कम से कम अनुमानित मात्रा में सामग्री स्थापित करने की कोशिश की, जो इस बात पर आधारित है कि एक चम्मच में स्लाइड के साथ या उसके बिना कितना फिट बैठता है। चीनी को बिना शीर्ष के चम्मच से, और आटा और सूजी को - एक स्लाइड के साथ, जब तक चम्मच पकड़ेगा, एकत्र किया जाना चाहिए।

अवयव:

• 6 बड़े अंडे;
• सादे चीनी के 6 बड़े चम्मच (150 ग्राम);
• 4 बड़े चम्मच आटा (100 ग्राम);
• शीर्ष के साथ सूजी के 4 बड़े चम्मच (80-85 ग्राम);
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• छोटा चम्मच नमक।

संसेचन के लिए:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच की नोक पर वेनिला चीनी या वैनिलिन का एक पैकेट।

और एक और टुकड़ा मक्खनसाथ ही साँचे को चिकना करने और छिड़कने के लिए सूजी के अतिरिक्त दो चम्मच।

कैसे सेंकना है:

आइए फॉर्म तैयार करते हैं। 180C तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

गोरों को एक बड़े कटोरे में डालकर, और एक छोटे कटोरे में डालकर यॉल्क्स को सावधानी से गोरों से अलग करें। यह बेहतर है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, तो वे अधिक फूले हुए होते हैं। हम गोरों को कम गति से पीटना शुरू करते हैं, एक या डेढ़ मिनट के बाद, उन्हें हल्के झाग की स्थिति में लाते हैं और हराते रहते हैं, एक चम्मच पर चीनी डालते हैं और धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं।

कुल मिलाकर 5-6 मिनट तक फेंटें, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए और उस पर कोरोला के अलग-अलग निशान न हों।

अब, फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके यॉल्क्स डालें। एक में मिश्रित - दूसरा जोड़ें।

यह रसीला निकलता है मलाईदार द्रव्यमान.

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ एक अलग प्लेट में छान लें, सूजी, नमक, वैनिलिन डालें और मिलाएँ।

व्हीप्ड द्रव्यमान में सूखा मिश्रण जोड़ें और धीरे से सूखी सामग्री में हलचल करें - एक दिशा में एक परिपत्र गति में, जैसे कि बिस्कुट के लिए।

मोटा मोटी पपड़ीरूप में डाल देना।

एक स्पैटुला के साथ हल्के से फैलाएं और मध्यम स्तर पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बिस्किट को 180C पर 20-25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा और सूखा कटार होने तक बेक करें।

हम ओवन को बंद कर देते हैं, कोख को कुछ मिनट के लिए वहीं खड़े रहने देते हैं, और दूध को संसेचन के लिए तैयार करना शुरू करते हैं। दूध में चीनी, वैनिलीन डालें और उबाले बिना, बीच-बीच में हिलाते हुए गरम करें, लेकिन केवल तब तक जब तक कि चीनी घुल न जाए।

हम कोख निकालते हैं, इसे टेबल पर और पांच मिनट के लिए ठंडा करते हैं और एक तेज चाकू से चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटते हैं।

एक चम्मच से डालना, गर्म दूध से संतृप्त करें। दूध तुरंत अवशोषित हो जाता है।

अब आपको केक को ठंडा होने देना है और आदर्श रूप से इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना है।

लेकिन हमें ऐसा लग रहा था कि सर्बियाई कोख गर्म होने पर भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है!

सामान्य तौर पर, हमें एक हवादार स्पंज केक बेक करने की आवश्यकता होती है, जिसे हम गर्म वेनिला दूध के साथ भिगोते हैं, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं, और एक अलग प्लेट पर परोसते हैं और एक मिठाई चम्मच के साथ खाते हैं!

गोरों को सावधानी से यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक कटोरी में फेंटने के लिए भेजें। उन्हें पूरी तरह से फेंटने के लिए: कटोरा सूखा होना चाहिए, प्रोटीन ठंडा होना चाहिए, मिक्सर की गति अधिक होनी चाहिए! हराते समय, एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, मिक्सर से एक स्पष्ट निशान के साथ घने हवादार द्रव्यमान तक मारना जारी रखें!

गोरों को फेंटना बंद किए बिना, एक बार में एक जर्दी डालें।

परिणाम एक शराबी अंडा द्रव्यमान है। मिक्सर की अब जरूरत नहीं है।

मैदा, सूजी और बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें।

कई चरणों में, अंडे के मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ गूंधें।

तैयार बिस्किट के आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें। मैंने 30x20 सेमी मापने वाले एक आयताकार आकार का उपयोग किया। एक गोल आकार भी उपयुक्त है: सिलिकॉन या वियोज्य, कम से कम 26 सेमी के व्यास के साथ और कम से कम 5 सेमी की एक साइड ऊंचाई के साथ। यदि आप एक मल्टीकुकर में सफलतापूर्वक सेंकना करते हैं, तो आप कर सकते हैं इसमें कोख भी बेक करें!

180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें, यह बिस्किट से सूखा आना चाहिए।

जब कोख बेक हो जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं।
वेनिला दूध तैयार करें: दूध को आग पर रख दें, उसमें चीनी और वेनिला चीनी डालें। गर्म होने तक, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आपको दूध उबालने की जरूरत नहीं है।

साँचे से निकाले बिना, थोड़े ठंडे किए हुए कॉकपिट को टुकड़ों में काट लें। गर्म वैनिला दूध समान रूप से डालें। हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सांचे में से कुछ ठंडे, भीगे हुए कोख के टुकड़े धीरे से निकाल लें! परोसने से ठीक पहले, आप थोड़ा सा मिला सकते हैं बारीक चीनी(लेकिन यह जल्दी भीग जाता है)।
हम मिठाई के हल्के और नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं! मुझे लगता है कि यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा!

पकाने हेतु निर्देश

25 मिनट प्रिंट

2. गोरों को सख्त होने तक फेंटें। लगातार फेंटते हुए, थोड़ी चीनी डालें। मिक्सर टूल अंडे की सफेदी को फेंटना, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस या आटा जैसे अन्य पदार्थों को गूंथना, हाथ से नहीं (क्योंकि इसमें समय और मेहनत लगती है) सुविधाजनक है, लेकिन किचनएड जैसे मिक्सर का उपयोग करना। उदाहरण के लिए, कारीगर मॉडल में किसी भी स्थिरता के साथ काम करने के लिए दस गति मोड और तीन अलग-अलग अनुलग्नक हैं, और यह एक ही समय में एक सार्वभौमिक खाद्य प्रोसेसर भी है।

3. हरा करना जारी रखते हुए, एक-एक करके यॉल्क्स डालें। मात्रा नाटकीय रूप से बढ़नी चाहिए।

4. मिक्सर को बंद कर दें और मिक्सर को अलग रख दें। मिश्रण में बेकिंग पाउडर, सूजी, मैदा डालें और धीरे से, चमचे से कुंद कर, किनारों से लेकर बीच तक सब कुछ मिला लें। एक तैयार डिश (या फ्राइंग पैन) में 28-34 सेंटीमीटर व्यास में कम से कम 5 सेंटीमीटर ऊंची भुजाओं (आटे के साथ पूरी सतह पर तेल और धूल से चिकना करें) में डालें। साधन

5. 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं (टूथपिक को केंद्र में रखें, इसे कुछ सेकंड के लिए पकड़ें, इसे हटा दें - यह साफ होना चाहिए)। साधन ओवन थर्मामीटर ओवन वास्तव में कैसे गर्म होता है, भले ही आप एक विशिष्ट तापमान निर्धारित करते हैं, इसे केवल अनुभव के साथ ही समझा जा सकता है। हाथ पर एक छोटा थर्मामीटर रखना बेहतर होता है, जिसे ओवन में रखा जाता है या बस ग्रेट पर लटका दिया जाता है। और यह बेहतर है कि यह डिग्री सेल्सियस और फारेनहाइट को एक ही समय और बिल्कुल स्विस घड़ी की तरह दिखाता है। एक थर्मामीटर महत्वपूर्ण है जब आपको तापमान शासन का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है: उदाहरण के लिए, बेकिंग के मामले में।

6. जब तक कोच ठंडा हो रहा है, दूध में उबाल लें, लेकिन उबाल न लें। गर्म दूध में चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

7. ठंडा किया हुआ कोक आधा टुकड़ों में काट लें और दूध (गर्म) को उसी पैन में डालें जहां वह पकाया गया था। दूध पूरी तरह से केक में समा जाना चाहिए। ग्रीन पैन बेल्जियन ने टेफ्लॉन के खिलाफ विद्रोह कर दिया। वे एक उपदेशक के जुनून के साथ बताते हैं कि पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन को 260 डिग्री से अधिक गर्म करने पर जहरीला होता है और कुछ पक्षियों को मौके पर ही मार देता है। इसके बजाय, नई नॉन-स्टिक कोटिंग थर्मोलोन की पेशकश की जाती है, जिसमें हानिकारक रसायन नहीं होते हैं और आपको थोड़ी मात्रा में तेल में तलने की अनुमति मिलती है।

8. फ्रिज में ठंडा करें, सर्विंग प्लेट में 1-2 स्लाइस परोसें और चम्मच से खाएं - मिठाई बहुत कोमल होती है।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सर्बियाई कोख कुछ ऐसा ही है, लेकिन अधिक कोमल और स्वादिष्ट है। भीगने की वजह से यह केक फूला हुआ, मुलायम और नम होता है। मुझे यह भी आश्चर्य हुआ कि पके हुए गर्म केक को भिगोना कैसे संभव है, लेकिन यह संभव है। मुझे पहली बार सर्बियाई कोख मिला, इसलिए मैं सभी को इसे सेंकने की सलाह देता हूं। यह केक बेक किए जाने की तुलना में भी तेजी से खाया जाता है, क्योंकि कोच बस आश्चर्यजनक रूप से निकलता है। मुझे ऐसा लगता है कि मैंने बचपन में भी ऐसी पाई की कोशिश की थी, जब मेरा पूरा परिवार एक कैफे में गया था। वहाँ मेरी माँ और मेरी बहन ने एक स्वादिष्ट केक का आर्डर दिया जो कभी सूखा नहीं था। शायद यह सर्बियाई कोख था, जिसे अब मैं व्यक्तिगत रूप से अपने पूरे परिवार को पकाना और लाड़-प्यार करना जानता हूं। आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं है घर की रसोईऐसे केक को बेक करने के लिए बढ़िया। सभी सामग्री नीचे दी गई है और आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट पाई"सर्बियाई कोख" नाम के तहत, का उपयोग कर विस्तृत नुस्खाफोटो के साथ।




- 3 बड़े चम्मच। एल फंदा,
- 3 बड़े चम्मच। एल आटा,
- 5 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- 4 चिकन अंडे।





- 300 ग्राम दूध,
- 2 टेबल। एल दानेदार चीनी
- 1 चुटकी वनीला।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम पाते हैं मुर्गी के अंडेरेफ्रिजरेटर से और तुरंत गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। हम दो अलग-अलग कंटेनरों का उपयोग करते हैं।




हम प्रोटीन को मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं और जब वे एक शराबी द्रव्यमान में बदलना शुरू करते हैं, तो हम दानेदार चीनी डालना शुरू करते हैं। हम एक चम्मच में चीनी डालते हैं।




जब प्रोटीन द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो आटे के लिए आधार तैयार है।




आटे में थोड़ा सा फेंटा हुआ यॉल्क्स डालें और लगभग 5 मिनट तक फेंटते रहें।






सूजी और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं।




आटे में सूखा मिश्रण डालकर अंत में गूँथ लें।




सूजी के साथ छिड़का हुआ, परिणामी आटे को एक घी के रूप में डालें।




केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह ब्राउन न हो जाए।






बेक करने के तुरंत बाद केक को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें।




हम दूध उबालते हैं, वहां सारी चीनी और वैनिलिन मिलाते हैं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक और फिर से उबाल लें। हम आग से निकालते हैं।




कटे हुए केक को तुरंत दूध भरने के साथ डालें। उसके तुरंत बाद, हम केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने और ठंडा करने के लिए भेजते हैं।




हम मेज पर ठंडा पाई परोसते हैं। अच्छी रूचि!
मुझे लगता है कि अगर आप सर्बियाई कोख को पकाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होगा