मकई पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए। मकई को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: टिप्स और ट्रिक्स।

मकई एक विशेष पौधा है, आम है, लेकिन एक ही समय में रहस्यमय और पूरी तरह से समझ में नहीं आता है। यह लंबे पत्तों वाला एक लंबा तने वाला पौधा है जिसे अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है और यह एक स्थिर, सिल जैसी फसल पैदा करता है। खपत के लिए, दूधिया मोम के पकने तक पहुंच चुके कोबों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, सुखाया जाता है, इसके बाद अनाज और आटे में पीस लिया जाता है। खाना पकाने के अन्य तरीकों का भी उपयोग किया जाता है। उनमें से सबसे आम और सरल उबला हुआ मकई है।

एक सॉस पैन में मकई कैसे पकाएं?

सबसे पहले, सिल को पत्तियों और रेशों से साफ किया जाता है जिन्हें कॉर्न सिल्क कहते हैं। पैन के नीचे पत्तियों से ढका हुआ है। उन पर एक ही आकार और परिपक्वता के कोब्स रखे जाते हैं। ऊपर से, वे पानी से भरे पत्तों से भी ढके होते हैं। फिर पैन को स्टोव पर रखा जाता है। इतना पानी डाला जाना चाहिए कि मकई पूरी तरह से ढक जाए और ऊपर से भी, यह पकने पर निर्भर करता है। यदि कान उच्च परिपक्वता वाले हैं, तो अतिरिक्त खाना पकाने और अधिक पानी की आवश्यकता होती है।

खाना बनाते समय न केवल अनाज की परिपक्वता की डिग्री, बल्कि विविधता को भी ध्यान में रखना चाहिए। मकई मीठा, घना, चारा, दूधिया, कांच जैसा सफेद या विभिन्न रंगों का, भूरा हो सकता है। एक सॉस पैन में कितना मक्का पकाना है? आमतौर पर, युवा रसदार कोब्स के लिए, 10 से 30 मिनट का उबाल पर्याप्त होता है। युवा चारा मकई को अधिक समय तक उबालना चाहिए - 1.5 घंटे। पुराने कोबों को उबालने में 3 से 5 घंटे का समय लगेगा।

खेतों की रानी

मकई सबसे महत्वपूर्ण अनाजों में से एक है। यह मध्य रूस में, काकेशस और ट्रांसकेशिया में, क्रास्नोडार और स्टावरोपोल प्रदेशों में विशाल क्षेत्रों की उपजाऊ मिट्टी पर बढ़ता है। इस पौधे के सभी भागों का उपयोग उपभोग के लिए किया जाता है: पत्ते, तना, कान, कलंक। एक युवा, अपरिपक्व अवस्था में, वह पशुओं को चराने, साइलेज तैयार करने के लिए जाती है। तैयार अनाज को आटा, अनाज, स्टार्च, दवाओं में संसाधित किया जाता है: ग्लूकोज, मकई का तेल। कलंक का उपयोग गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग आहार उत्पाद के रूप में किया जाता है। बहुत से लोग जानते हैं कि एक सॉस पैन में मकई कैसे पकाना है, क्योंकि उन्हें उबला हुआ, नमकीन कान खाने का मन नहीं है।

सर्दियों में पत्तियों वाला सूखा तना मवेशियों के लिए अच्छा चारा होता है। अनाज से मुक्त किए गए स्टंप जमीन हैं और जानवरों के लिए मिश्रित फ़ीड के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अनाज का उपयोग शराब के उत्पादन के लिए किया जाता है। उत्पादन से अपशिष्ट उर्वरकों में जाता है।

पौधे की संरचना और उपचार गुण

मकई विटामिन बी, सी, ई, पीपी से भरपूर होता है, साथ ही शरीर के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है, जैसे आयोडीन, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, आयरन। इसके अलावा, यह एकमात्र ऐसा पौधा है जिसमें सोना होता है।

पौधे के उपचार गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। जो पहले से ही ज्ञात हैं वे पारंपरिक रूप से व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और लोग दवाएं... यह विभिन्न रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, गुर्दे के उपचार में एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। पादप प्रोटीन और रेशे की उपस्थिति का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मकई का तेल खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं

मक्का खाने के फायदे अमूल्य हैं। "मकई: उबाल लें - धन्यवाद देने का समय" एक सामयिक कहावत है, क्योंकि समय वास्तव में अच्छी तरह से व्यतीत होगा! उबलने के दौरान, कान अपना नहीं खोते हैं चिकित्सा गुणों... अन्य पौधों के विपरीत, मक्का कीटनाशकों को अवशोषित नहीं करता है। यह हानिकारक अशुद्धियों के बिना पर्यावरण के अनुकूल भोजन है।

एक सॉस पैन में मकई कैसे पकाने के लिए सभी के लिए स्पष्ट होना चाहिए। यह सरल, सुरक्षित और फायदेमंद है: यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। इसे नर्सिंग माताओं द्वारा खाया जा सकता है - स्तन का दूध उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है। मकई कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

खाना पकाने की विधियां

मकई को हर स्वाद के लिए पकाया जा सकता है: उबाल लें, भूनें, कोब या अनाज पर सेंकना, दलिया पकाना, पेनकेक्स सेंकना, रोटी। ट्रांसकेशिया और उत्तरी काकेशस गणराज्यों में, मकई के आटे का व्यापक रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है राष्ट्रीय व्यंजन- पकौड़ी, चुरेका। उत्तरार्द्ध को कोयले पर पकाया जाता है, और साथ खाया जाता है and खट्टा दूधऔर चीज़। गलुश्की - पिघला हुआ मक्खन के साथ। मकई के व्यंजन पौष्टिक और सुपाच्य होते हैं।

स्टार्च से, आप अपनी पसंद के अनुसार जामुन के साथ विभिन्न जेली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जामुन को पहले मुफ्त पानी में उबाला जाता है। 1.5 लीटर पानी के लिए, मुट्ठी भर करंट और एक सौ ग्राम चीनी ली जाती है। अलग से, 20 ग्राम स्टार्च को ठंडे पानी में मिलाया जाता है और लगातार हिलाते हुए उबलते पानी में डाला जाता है। आपको लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए - दो मिनट पर्याप्त हैं। जेली को ठंडा करने के लिए गिलास या कप में डालने से आपको न केवल एक सुंदर, बल्कि एक स्वादिष्ट मिठाई भी मिलती है।

इसके अलावा, मकई को अक्सर ओवन या माइक्रोवेव में बेक किया जाता है।

मतभेद

मकई के सकारात्मक गुणों के साथ, इसमें contraindications भी हैं। यह भूख को कम कर सकता है और वजन घटाने का कारण बन सकता है। इसलिए पतले लोगविशेष रूप से पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए, यह contraindicated है। घनास्त्रता के मामले में आपको इससे दूर नहीं जाना चाहिए - मकई रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है। हालांकि, अपने आप को एक स्वादिष्ट सुगंधित कान से हमेशा के लिए वंचित करना गलत है। इसे बस अति प्रयोग नहीं किया जाना चाहिए। कभी-कभी आप एक या दो कान खा सकते हैं। इसके लिए यह जानना उपयोगी है कि मकई को ठीक से कैसे पकाया जाता है।

कई तरीके हैं: प्रेशर कुकर में, डबल बॉयलर। लेकिन ऊपर वर्णित अधिक सामान्य विधि कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मकई उबालना है। बेहतर अभी तक, युवा ताजा कोब्स उबाल लें। उबालने के 15 मिनट में ये बनकर तैयार हो जाएंगे और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे. तत्परता निर्धारित करने के लिए, यह एक कांटा के साथ अनाज को धक्का देने के लिए पर्याप्त है। अगर यह आसानी से चुभ जाए, तो यह तैयार है।

कुकिंग यंग कॉर्न

इसे तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। ऊपर वर्णित सॉस पैन में मकई उबालने का नुस्खा युवा कानों पर लागू होता है। केवल खाना पकाने के समय में अंतर है। "पुराने" मकई की तुलना में युवा मकई बहुत तेजी से पकती है। पके और सूखे अनाज को इस प्रकार पकाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन... इन्हें कड़ाही में तला जा सकता है। नरम और हवादार पॉपकॉर्न एक निश्चित किस्म से प्राप्त किया जाता है।

युवा मकई को केवल सिल पर उबालना चाहिए। इसके ताजे रसीले दानों को अन्यथा नहीं पकाया जा सकता। युवा मकई कितना पकाना है? बस 10-15 मिनट।

यदि कोब की पत्तियां सूखी और पीली हों, और मकई के कलंक गहरे भूरे रंग के हों, तो इसमें गुठली अधिक पके, सूखे और सख्त होंगे। इन्हें पकाने में कम से कम चार घंटे का समय लगेगा। जब अनाज उबल कर दलिया जैसा स्वाद ले, तो वे तैयार हैं। एक सॉस पैन में कोब पर कितना मकई उबालना है यह उसके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है।

मेच्यूर कॉब्स

सूप बनाने के लिए पुरानी सूखी फलियों का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में 3 घंटे तक भिगोना चाहिए। बीन्स और स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक होना चाहिए। धनिया मसाला के रूप में डाला जाता है। ऐसा सूप लंबे समय तक पकाया जाता है - 2 घंटे, लेकिन यह समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

एक सॉस पैन में कोब पर कितना मकई पकाना है यह उसके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि इसमें ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनते हैं। आपको अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

मक्काउन कुछ सब्जियों से संबंधित है जो विकास प्रक्रिया के दौरान आनुवंशिक संशोधन से नहीं गुजरती हैं। यह हानिकारक पदार्थों द्वारा अवशोषित नहीं होता है जो मिट्टी को निषेचित करते हैं।

वीडियो: मकई कैसे पकाते हैं, मक्के को स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं

अधिक मकई अपने पौष्टिक गुणों को नहीं खोता है जब उष्मा उपचार ... लेकिन आपको मकई को सही तरीके से पकाने की जरूरत है।

ताकि कान न केवल शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्व दे, बल्कि एक नाजुक मीठा स्वाद और एक बहुत ही सुखद गंध से प्रसन्न हो।

सिल पर कितना और कितना मकई उबालना चाहिए?

युवा ताजा मकई पकाने की प्रक्रिया

आपको आश्चर्य है कि युवा मकई को कितने मिनट में पकाना है? - इस मामले में कोई सख्त नियम नहीं हैं। यह सब मकई की विविधता के साथ-साथ कान की परिपक्वता पर भी निर्भर करता है।

अगर मकई युवा है, तो इसे केवल 10-15 मिनट के लिए ही पकाना चाहिए।

युवा कानों को बड़ों से अलग करना काफी सरल है। युवा मकई का रंग बहुत हल्का होता है। यह लगभग सफेद, कभी-कभी हल्का पीला होता है।

कुछ लोग सोचते हैं कि पुराने मकई की तुलना में युवा मकई का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन वास्तव में यह सब खाना पकाने की विधि और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है.

युवा कानों को थोड़े नमकीन पानी में उबाला जाता है। साथ ही, पकाते समय पानी में एक चम्मच चीनी (प्रति लीटर पानी) मिलाएं।

वीडियो: होम पिज्जा। वीडियो # 49 के साथ घरेलू व्यंजनों। रसोईघर

यंग कॉर्न पचने में बहुत आसान होता है। इसलिए 15 मिनट को घड़ी से सख्ती से रिकॉर्ड करना चाहिए। फिर फिर से तैयारी की जाँच करें।

पुराने कोब्स को उबालने में कितना समय लगता है?

पुराने कोब पर गुठली में एक समृद्ध पीला रंग होगा। ऐसे मक्के को आधे घंटे तक पकाया जाता है, चालीस मिनट भी। यदि आप अनाज का घनत्व रखना चाहते हैं, तो केवल तीस मिनट के लिए कान पकाने की सिफारिश की जाती है.

यदि आप चाहते हैं कि दाने फट जाएँ, और मकई ढीली हो जाए, तो खाना पकाने का समय 45 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है... खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने और सिल को हटाने के बाद ही उन्हें नमक से अच्छी तरह रगड़ना चाहिए। मकई खिलाने के संभावित विकल्पों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

क्या यह महत्वपूर्ण है!याद रखें कि मकई एक स्वस्थ लेकिन उच्च कैलोरी वाला भोजन है। एक सौ ग्राम पके हुए मकई में 180 कैलोरी होती है। इसलिए, आपको स्वादिष्ट कोब का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

वीडियो: खानुम

बोंडुएल स्वीट कॉर्न को पकाने में कितना समय लगता है?

बहुत से लोग इस प्रश्न में रुचि रखते हैं, क्योंकि यह है मकई की यह किस्म शिशु आहार के लिए बहुत उपयोगी मानी जाती है... इस किस्म को स्वीट कॉर्न भी कहा जाता है।

खाना पकाने में कोई विशेष रहस्य नहीं है। सब कुछ उसी तरह किया जाना चाहिए जैसे कि आपके सामने एक साधारण युवा मकई हो।

आप मकई के साथ और क्या कर सकते हैं: व्यंजनों

प्रयोग प्रेमीपहले से उबले हुए मकई के दानों को दूध और क्रीम में उबालने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चार उबले हुए कानों से अनाज काटा जाना चाहिए।

एक सॉस पैन में आधा गिलास दूध और एक चौथाई कप क्रीम गरम करें, कटे हुए दाने डालें। दस मिनट तक पकाएं। घनक्षेत्र मक्खनअलग से पिघलाएं, इसमें एक चम्मच मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कॉर्न में डालें।

एक और दस मिनट के लिए पकाएं। फिर आधा गिलास सूखी सफेद शराब डालें और एक और दस मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

उबले हुए मकई के दानों से इटालियंसकचौरी बनाई जाती है। उबले हुए युवा मकई के कुछ गोले लेना आवश्यक है, एक छलनी के माध्यम से अनाज को रगड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं, मक्खन और थोड़ी क्रीम जोड़ें।

आपको एक तरह का आटा मिलेगा, जिसे दो हिस्सों में बांटकर केक के रूप में बेलना होगा। पहले क्रस्ट को बेकिंग शीट पर रखें, इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और दूसरे क्रस्ट के साथ कद्दूकस करें। निविदा तक सेंकना, सचमुच 15-20 मिनट।

मकई को उबालने में लगने वाला समय इस बात पर निर्भर करता है कि शावक युवा हैं या बूढ़े और खाए जाने वाले हैं।

किसी भी मामले में, यदि ये मानव उपभोग के लिए उगाई जाने वाली मकई की किस्में हैं, न कि पशु आहार के लिए, तो मकई बहुत जल्दी पक जाती है - एक घंटे तक। सही व्यंजन चुनना भी महत्वपूर्ण है ताकि कसकर बंद ढक्कन के साथ कोब्स उबाल लें.

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वीडियो नुस्खा: 5 मिनट

उबले हुए मकई को पकाने में काफी समय लगता है।

वीडियो: एक प्लास्टिसिन हैमबर्गर खाना बनाना खिलौना स्टोव के साथ खेलना खाना पकाने के लिए स्टोव के साथ खेलो हैमबर्गर बनाओ

मकई एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। इसमें विटामिन, खनिज, संतृप्त और फैटी एसिड होते हैं। मकई हृदय रोगों के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी उपाय है, चयापचय को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और इसके कई अन्य फायदे हैं।

और बस कुछ, आपको अपने शरीर को सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति करने के लिए प्रति दिन 40-50 ग्राम मकई खाने की जरूरत है। लेकिन आपको बस मकई को सही तरीके से पकाने की जरूरत है, अन्यथा सभी मूल्यवान पदार्थ आसानी से वाष्पित हो जाएंगे!

मकई कैसे पकाएं?

गर्मियों में, आप अक्सर सड़क पर मक्का विक्रेताओं से मिल सकते हैं। लेकिन आप नहीं जानते कि "खेतों की रानी" कैसे तैयार की गई, क्या इसने अपने पोषण मूल्य को बरकरार रखा। और यह बहुत अच्छा होगा यदि आप इसे घर पर खुद पकाएँ, क्योंकि इसे करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है! घर पर मकई कैसे पकाएं?

सही मकई कैसे चुनें?

पहले आपको मकई खरीदने की जरूरत है और यहां रहस्य हैं। मकई की काफी कुछ किस्में हैं: पशु चारा के लिए चारा मकई और मानव उपभोग के लिए खाद्य मकई है। इसलिए, मकई खरीदते समय, पूछें कि क्या ऐसा अवसर है, जहां यह उगाया जाता है: व्यक्तिगत भूखंड पर या खेतों में और किन उद्देश्यों के लिए।

कृपया ध्यान दें कि सिल को रैपर और स्टिग्मा से नहीं छीला गया है - यह मकई को सूखने से रोकेगा, और इसे इस रूप में पकाना बेहतर है। यह उन कोबों को चुनने के लायक भी है, जिनमें से साग भुरभुरा या सूख नहीं जाता है। इससे पता चलता है कि मकई को थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया गया था और इसने अपने गुणों को बरकरार रखा।

मकई को पकाते समय नरम बनाने के लिए आपको केवल दूध की ताजगी की ही लेनी है। पके मकई की तुलना में युवा मकई ज्यादा स्वादिष्ट होती है, क्योंकि अनाज में चीनी को स्टार्च में बदलने की प्रक्रिया अभी पूरी नहीं हुई है। पका हुआ मकई स्वादहीन होता है और सुगंधित नहीं होता है। एक दाने के माध्यम से काट लें, इसे बहुत आधार पर तोड़ दें: यदि अनाज नरम है, और अंदर पानी है, तो इसका मतलब है कि मकई युवा है और आप इसे सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। बीज जितना सख्त और अंदर सूखता है, कान उतना ही अधिक पकता है।

कितना मक्का पकाना है?

यह इतना आसान सवाल प्रतीत होगा: मकई पकाने में कितना समय लगता है? और कई जवाब हैं। मकई के प्रकार के आधार पर इसकी तैयारी का समय अलग-अलग होता है। यदि किस्म जल्दी (जल्दी पकने वाली) है, तो इसे 30 मिनट (दूध की ताजगी के लिए - 10 मिनट) से 1.5 घंटे तक पकाना चाहिए। यदि आपने मक्के या चारे की देर से आने वाली किस्में खरीदी हैं (ऐसा भी होता है) - पकने में 2 घंटे से 6 तक का समय लगेगा। यानी, युवा ताजे मकई पुराने की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं।

कितना मक्का पकाना है?

मकई के गोले उबालने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाली और गहरी डिश है जो डिश के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होती है। यह एक कड़ाही या कच्चा लोहा हो सकता है - मुख्य बात यह है कि व्यंजन समान रूप से गर्म होते हैं। खाना पकाने की आग कम होनी चाहिए ताकि मकई में पोषक तत्व बेहतर तरीके से बने रहें।

पकाने से पहले, कोब को अच्छी तरह से धो लें, गंदी पत्तियों को हटा दें, साफ पत्तियों को न छीलें। एक प्याले में बिना छिले मक्के के दाने रखें, ऊपर से 3-5 सेंटीमीटर पानी से ढक दें और आग लगा दें। कॉर्न को नर्म रखने के लिए पकाते समय पानी में नमक न डालें।

चूंकि कानों की परिपक्वता की डिग्री पूर्व निर्धारित है, आप पहले से ही जानते हैं कि मकई कितनी देर तक उबलती है (यदि युवा - 10 मिनट से, 2-3 घंटे परिपक्व)। रंग और गंध मकई की तत्परता का संकेत नहीं है। स्वाद से तत्परता निर्धारित की जा सकती है। जब समय समाप्त हो जाए, तो एक दाने का प्रयास करें। अगर दाना चबाना आसान है और अंदर से नरम है, तो कॉर्न तैयार है.

मकई को ताजा पकाकर खाना सबसे अच्छा है। ठंडा मकई इतना अच्छा स्वाद नहीं लेता है। बस सुनिश्चित करें कि वह थोड़ा खड़ा है, ताकि खुद को जला न सके। तैयार कान को मक्खन से चिकना किया जा सकता है और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़का जा सकता है।

डबल बॉयलर में मकई कैसे पकाएं?

बहुत से लोग यह भी नहीं सोचते कि मकई को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है और यहां तक ​​कि उसे पकाने की भी आवश्यकता होती है। आखिर से क्लासिक कुकिंगपानी में कोब्स, उबले हुए मकई रसदार और स्वाद में अधिक समृद्ध होते हैं। रहस्य सरल है - मकई के पोषक तत्व और मिठास पानी में नहीं जाते हैं, लेकिन उत्पाद में रहते हैं।

पत्तियों, स्टिग्मा और टेंड्रिल के प्रत्येक कान को पहले से साफ करें, कुल्ला करें, और फिर भाप की टोकरी में रखें। प्रत्येक स्टीमर एक प्लेट के साथ निर्देशों के साथ आता है, जो इंगित करता है कि किसी भी उत्पाद को पकाने में कितना समय लगता है। आम तौर पर, मकई को डबल बॉयलर में 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। सर्व करते समय कॉर्न को मक्खन और नमक से रगड़ें।

दूध-ताजा कॉर्न लें। खाना पकाने से पहले, इसे बालों और पत्तियों से धोया और साफ किया जाना चाहिए। कोबों को आधा में तोड़ें या काटें, लेकिन अगर आपकी क्रॉकरी आपको साबुत मकई रखने की अनुमति देती है, तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।

माइक्रोवेव में मकई कैसे पकाएं?

कोबों को एक कटोरे में रखें, पानी से ढक दें ताकि मकई पूरी तरह से उसके नीचे छिप जाए, ढक्कन से ढक दें। 800 वाट की शक्ति पर टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें। समय-समय पर बर्तनों में पानी के स्तर की जांच करना जरूरी है, अगर पर्याप्त पानी नहीं है, तो पॉज दबाएं और टॉप अप करें।

मकई को माइक्रोवेव करने का दूसरा तरीका बहुत आसान है, केवल आपको माइक्रोवेव करने योग्य खाद्य बैग चाहिए। मक्के को छीलकर धो लें, बैग में डालकर बांध दें ताकि बैग में हवा न निकले। टाइमर को ८०० वाट की शक्ति पर ७ मिनट के लिए सेट करें। समय बीत जाने के बाद, मकई तैयार है!

प्रेशर कुकर में मकई कैसे पकाएं?

अगर कान छोटे हैं, तो वे प्रेशर कुकर में लगभग तुरंत पक जाते हैं। कॉर्न को धोकर बिना छीले प्रेशर कुकर में डाल दें। पर्याप्त पानी डालें ताकि मकई पूरी तरह से उसमें डूब जाए, आप अपने डिवाइस के निर्देशों का सहारा ले सकते हैं। कोब्स को 10-15 मिनट तक उबालें (यदि मकई पुराना है - 40 मिनट)। गरमा गरम कॉर्न परोसें, नमक और मक्खन से मलें।

दूध में मकई कैसे पकाएं?

उबालने से पहले कानों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। माइक्रोवेव या प्रेशर कुकर में मकई पकाना अधिक सुविधाजनक और तेज़ है। कोब को एक कटोरे में डालें, दूध डालें, मकई के ऊपर लगभग 0.5 सेमी दूध होना चाहिए। 50 ग्राम मक्खन डालें। ३०-४५ मिनट के लिए माइक्रोवेव में ढककर उबाल लें।

दूध में मकई उबालने का एक और तरीका है। मिल्की कॉर्न लें, इसे धोकर छील लें और गुठली को सिल से अलग कर लें। दूध में दानों को नरम होने तक पकाएं। मक्खन डालें। आप इस तरह के मकई को स्वयं परोस सकते हैं, केवल आपको सबसे पहले दूध को निकालना होगा और मकई को नमक करना होगा। या, दूध निकाले बिना, हल्का टोस्ट किया हुआ डालें add गेहूं का आटा(२ बड़े चम्मच), नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।

युवा, उबला हुआ मकई हर परिवार की मेज पर सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों में से एक है। उसे न केवल बचपन की ज्वलंत यादों के लिए प्यार किया जाता है, बल्कि उसकी पुष्टि के लिए भी प्यार किया जाता है स्वाद गुणऔर लाभ।

मकई को पकाते समय, यह जानना बहुत जरूरी है कि मकई को उसके सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए कैसे और कितनी मात्रा में पकाना है और साथ ही उसे देना भी है। नाजुक स्वाद.

सिल पर मक्के को सही तरीके से कैसे पकाएं और कब तक?

मक्का खरीदते समय एक महत्वपूर्ण बिंदु इसकी गुणवत्ता की स्थिति है।

कोब पर युवा मकई पकाना

• सुनिश्चित करें कि मकई हल्के पीले रंग की हो और खरीदने से पहले बरकरार, बरकरार काली गुठली हो।
• सिल पर सभी पत्ते ताजे होने चाहिए और सूखे नहीं होने चाहिए।
• दबाने पर दाने खुद पके और रसीले दिखने चाहिए। यदि अनाज में गड्ढे हैं, तो मकई पहले ही सूख चुकी है और बहुत पहले ही टूट चुकी है

सबसे आलसी के लिए मकई पकाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे बिना छिले पकाए। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो लंबे समय तक शावकों की सफाई में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 3 किग्रा. खाद्य, युवा मक्का
• ३ बड़े चम्मच नमक
• 5 एल. पानी

तैयारी:

• सभी कोबों को बहते पानी के नीचे पहले से धो लें और सिरों को काट लें ताकि वे पैन में जगह न घेरें
• फिर एक बड़े सॉस पैन में परत दर परत सब कुछ बड़े करीने से रखें।
• ऊपर से पानी डालें और 1.5 घंटे तक पकाएँ
• पानी में उबाल आते ही नमक डाल दें

खाना पकाने की इस विधि से मकई हरी पत्तियों के कारण बहुत सुगंधित और "फर कोट" प्रभाव के कारण बहुत कोमल और रसदार हो जाती है।

युवा मकई को कितना पकाना है?

मक्के का उबलने का समय

• सभी उपयोगी विटामिनों को संरक्षित करते हुए युवा मकई को उबालने के लिए, इसे पहले से साफ करना और बहते पानी के नीचे कुल्ला करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
• अगला, आपको एक समान आकार के कोब्स तैयार करने की आवश्यकता है। अगर वे बड़े हैं, तो मकई को आधा काट लें।
• युवा मकई के लिए उबलने का समय 40-50 मिनट है। ऐसा करने में, नमक डालना महत्वपूर्ण है, स्वाद को कैसे तेज करें और सुगंध के लिए ऊपर से खुली पत्तियों के साथ कवर करें।

ताजा मकई नियमित मकई से अलग है क्योंकि इसमें रसदार साग और हल्के भूरे बालों वाली पूंछ होती है। दूसरी ओर, पुराने मकई की पूंछ सूखी और गहरी होगी।

एक सॉस पैन में ताजा मकई उबालने में कितना समय लगता है? नमकीन मकई कैसे पकाने के लिए?

खाना पकाने की विधि:

• मकई को छीलकर पानी के नीचे धो लें
• हल्के हरे रंग की सबसे छोटी पत्तियों को पैन के नीचे रखें bottom
• फिर टूटे हुए कॉर्न को आधा परत दर परत बिछा दें।
• मकई के स्तर से 3 सेमी ऊपर पानी भरें
• एक बड़ा चम्मच नमक डालें
• शीर्ष पर बालों की पूंछ बिछाएं, जो अपने आप में बहुत उपयोगी हैं और इसलिए मकई को न केवल एक अद्भुत सुगंध देगा, बल्कि महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भी संतृप्त होगा।
• और सब कुछ उसी युवा पत्तियों के साथ कवर करें, ढक्कन के साथ कवर करें
• मक्के को 40-50 मिनट तक उबालें
• फिर इसे आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें ताकि यह नमकीन पानी से संतृप्त हो जाए और और भी अधिक कोमल और रसदार हो जाए
• प्लेट में रखें और स्वादानुसार नमक छिड़कें

मक्के को नरम रखने के लिए कैसे पकाएं?

• खाना पकाने के दौरान मकई को नरम बनाने के लिए, इसे छीलकर 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगोना चाहिए
• इसके बाद, कम से कम ४० मिनट के लिए बहुत कम आँच पर पकाएँ, इसे ज़्यादा उबलने न दें
• इस मामले में, खाना पकाने के बाद, इसे शीर्ष पर एक तौलिया में लपेटना महत्वपूर्ण है और इसे संतृप्ति और रस के लिए 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

• फिशिंग कॉर्न पकाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। मछली के लिए मक्के की महक भी जरूरी है, जिस पर वह काटती है
• यहां मकई किसी भी रंग की हो सकती है और पकाने का समय इस पर निर्भर करेगा।
• यदि पकने और गहरे पीले रंग का होने का समय है, तो कम से कम एक घंटे के लिए पकाना बेहतर है, नरमता के लिए चाकू से जांचना

यदि यह काफी छोटा है, तो खाना पकाने का समय 40 मिनट तक कम किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण: परिवहन के दौरान मकई की सुगंध और कोमलता को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे सीधे पत्तियों में छीले बिना पकाना बेहतर है।

माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी तरीकों से भिन्न होती है जिसमें एक बर्तन और पानी की आवश्यकता नहीं होती है, और यह प्रक्रिया इसकी सादगी और गति के लिए काफी दिलचस्प है।

माइक्रोवेव में मकई कैसे पकाएं? 5 मिनिट में मक्की कैसे पकाते हैं?

खाना पकाने की विधि:

• मकई को छीलकर पानी से धोना चाहिए
• फिर प्रत्येक कान को एक कागज़ के तौलिये से लपेटें और ठंडे पानी की कटोरी में डाल दें।
• जल्दी से बाहर खींचो जब तक कि कागज के पास अलग होने का समय न हो और थोड़ा निचोड़ लें
• सभी कानों को एक प्लेट में एक परत में रखें
• अधिकतम शक्ति सेट करें और 5-7 मिनट तक पकाएं

आलसी के लिए एक और आजमाया और परखा हुआ तरीका है:

• आपको मकई छीलने की ज़रूरत नहीं है - आपको बस दो सिरों को काटने की जरूरत है
• बहते पानी के नीचे ऊपर से कुल्ला करें
• एक प्लेट पर रखें और लगभग ५ मिनट के लिए बिजली पर पकाएं

महत्वपूर्ण: पकाने की इस विधि से, पत्तियों के "भाप प्रभाव" के कारण, मकई अधिक कोमल और रसदार हो जाती है।

धीमी कुकर में, एक विशेष मकई प्राप्त की जाती है और इस नुस्खा का उपयोग कई गृहिणियां न केवल घरों, बल्कि मेहमानों को भी खुश करने और आश्चर्यचकित करने के लिए करती हैं।

धीमी कुकर में मकई कैसे पकाएं? छिलके वाले मकई को कैसे पकाएं?

• मकई को भी छीलकर एक कंटेनर में रखना होगा।
• स्तर से 3 सेमी ऊपर पानी भरें
• इसके बाद, आपको 1 बड़ा चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच चीनी और युवा पत्तियों के साथ कवर करने की आवश्यकता है
• "भाप" या "खाना पकाने" मोड सेट करें और प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें

जरूरी: अगर आप ऐसे मकई को रात भर पकने के लिए छोड़ देते हैं, मैं इसे मल्टीक्यूकर से नहीं निकालता, तो सुबह तक यह सुगंधित हो जाएगा और स्वस्थ नाश्ता... मकई न केवल गर्म होगा, बल्कि बहुत रसदार भी होगा, अपने स्वयं के रस से संतृप्त होगा।

इस तरह के व्यंजन के कई प्रेमी भविष्य में उपयोग के लिए मकई जमा करते हैं और साल के किसी भी समय इस सुगंधित पकवान का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने की विधि:

जमे हुए कोब से पके हुए मकई को पिघलाने की जरूरत नहीं है।

• छिले हुए कानों को ठंडे पानी में डालकर उबालने के लिए रख दें।

महत्वपूर्ण: यदि आप जमे हुए मकई को सीधे उबलते पानी में फेंकते हैं, तो यह फट सकता है और अपनी सौंदर्य उपस्थिति और उपयोगिता खो सकता है।

• पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और लगभग 70 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पक न जाए, जिसे कांटे से जाँचा जा सकता है

एक सॉस पैन में जमे हुए मकई के दानों को पकाना:

• बहते पानी के नीचे जमे हुए अनाज की मापी गई मात्रा को कुल्ला और ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में रखें place
• पानी मकई को 5cm . से ढक देना चाहिए
• स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी
• फिर इसे लगभग ४० मिनट तक उबलने दें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी पर रख दें

अनाज में उबला हुआ मकई न केवल सलाद, बल्कि सूप भी तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

एक मल्टीक्यूकर में फ्रोजन कॉर्न पकाना:

• 300 जीआर। एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में मकई डालें
• और 30 जीआर डालें। मक्खन या सूरजमुखी का तेल
• 2 सेमी . ढकने के लिए पानी डालें
• स्ट्यूइंग या कुकिंग मोड चुनें और 20 मिनट का समय निर्धारित करें
• तैयार अनाज को एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर या मसालों के साथ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

जाने-माने बोंडुएल मकई मिठाई के निर्माता का केवल एक प्रसिद्ध ब्रांड है डिब्बाबंद मक्का... वास्तव में, यह स्पिरिट या बोनस कॉर्न है, जिसे इसका नाम इसके मीठे अनाज के लिए मिला है।

बॉन्डुएल कॉर्न को कितना पकाना है?

इस तरह के मकई को भी लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है और, सिद्धांत रूप में, जलसेक के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह स्वयं बहुत रसदार होता है।

मिनी मकई पारंपरिक मकई की किस्मों में से एक से ज्यादा कुछ नहीं है जो प्रजनन द्वारा पैदा की जाती है।

मिनी कॉर्न कितना पकाना है?

• यह सामान्य से न केवल आकार में भिन्न होता है, बल्कि बहुत हल्की छाया और बहुत ही नाजुक स्वाद में भी भिन्न होता है।
• मिनी कॉर्न अपनी आहार विशेषताओं और विटामिन से भरपूर होने के कारण बहुत उपयोगी माना जाता है।
• आपको ऐसे मकई को उबलते नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक धीरे-धीरे पकाने की जरूरत है।
• उनका उपयोग न केवल एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में किया जाता है, बल्कि कई सब्जी सलाद के एक घटक के रूप में भी किया जाता है।

मकई, जो एक वैक्यूम पैकेज में एक स्टोर में बेचा जाता है, को लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और यह खाने के लिए लगभग तैयार है।

वैक्यूम पैक्ड कॉर्न कैसे पकाएं?

• मकई को सीधे उबलते पानी में लपेट कर रखें और लगभग 7 मिनट तक उबालें simmer
• ठंडा और स्वाद

सूखे मेवे कैसे पकाएं?

सूखे मेवे कैसे पकाएं?

खाना पकाने की विधि:

• 200 जीआर। सूखे मकई में पानी डालें
• 1 बड़ा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें
• मकई के नरम और सख्त होने तक २-३ घंटे तक पकाएं Cook

इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं और प्रत्येक गृहिणी ठीक वही चुनती है जो न केवल पाक आनंद लाता है, बल्कि उसके प्रियजनों को भी महत्वपूर्ण लाभ देता है।

वीडियो: मकई कैसे पकाएं ताकि वह नरम हो जाए?

मकई को सही तरीके से पकाने के बारे में सभी परिचारिकाओं के लिए महत्वपूर्ण और बहुत उपयोगी सलाह।

उबला हुआ मकई शायद कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा सस्ती गर्मियों के व्यंजनों में से एक है। सुगंधित, रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक उबला हुआ मकई बचपन से हमें याद है। वैसे तो मक्के में बहुत सारे होते हैं उपयोगी गुणमानव शरीर के लिए। इसमें समूह बी, सी, डी, के, पीपी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस, ग्लूटामिक एसिड और कई अन्य विभिन्न उपयोगी पदार्थों के विटामिन शामिल हैं।

खाना पकाने के लिए मकई तैयार करने में पहले इसे साफ बहते पानी के नीचे धोना और सभी गंदे पत्तों को हटाना शामिल है। पत्तियों से कोब को पूरी तरह से छीलना आवश्यक नहीं है। मुख्य बात खाना पकाने से पहले पूरी तरह से गंदी और खराब पत्तियों को हटाना है।

खाना पकाने से पहले, मकई को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। एक ही आकार के कोब्स को पकाना चाहिए, यह जरूरी है ताकि मकई सभी समान रूप से पक जाए। यदि कान बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट देना एक अच्छा विचार है।

पुराने मकई कैसे पकाने के लिए

ओवररिप कॉर्न कैसे पकाएं? यहां तक ​​​​कि अधिक पके और पुराने (अर्थात युवा नहीं) उबालने के बाद मकई नरम और रसदार हो जाएगा अगर इसे ठीक से उबाला जाए। ऐसा करने के लिए, आपको पहले रेशों और पत्तियों के सिल को साफ करना होगा, फिर उन्हें आधा में काट लेना चाहिए और फिर साधारण पेय के मिश्रण में डालना चाहिए। ठंडा पानी 1: 1 के अनुपात में दूध के साथ, यानी 1 भाग ठंडे पानी के लिए 1 भाग दूध की आवश्यकता होती है। इस दूध के मिश्रण में मकई को कुल 4 घंटे के लिए लेटना चाहिए, जिसके बाद इसे शास्त्रीय तरीके से उबाला जा सकता है।

मक्के को कितने मिनट में पकाना है

मकई को कितनी देर तक पकाना है यह इसकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, युवा मकई उबालने के 20-30 मिनट बाद तैयार हो जाएगा, जबकि पके मकई को 30-40 मिनट तक उबालना चाहिए। अच्छी तरह से पकने वाले कानों के लिए खाना पकाने का समय 2-3 घंटे है। इस नाजुक मामले में, मुख्य बात यह है कि मकई को ज़्यादा नहीं पकाना है, ताकि दाने सख्त न होने लगें। वैसे, युवा मकई बिना नमक, कोमल और नरम के भी स्वादिष्ट होती है, और केवल तीस मिनट उबालने के लिए पर्याप्त है।

मकई के गोले को कच्चे लोहे के बर्तन में उबालना आदर्श है, जिसमें काफी मोटी दीवारें हों, बर्तन का ढक्कन बंद हो। मक्के को भी मिट्टी के बर्तन में अच्छी तरह से पकाया जाता है। आप मकई को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव ओवन में भी पका सकते हैं। कुछ लोग इसे ओवन में सेंकने का प्रबंधन करते हैं।

मकई को सही तरीके से कैसे पकाएं

• मकई को उबलते पानी में डुबो देना चाहिए।
• खाना पकाने से पहले और दौरान आपको पानी में नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा अनाज सख्त हो जाएगा।
• मकई को आमतौर पर पकाने से 5 मिनट पहले या परोसने से पहले नमकीन किया जाता है।
• आप खाना पकाने के पानी में थोड़ी सी चीनी और मक्खन मिला सकते हैं, जो डिश को एक नाजुक स्वाद देगा।
• आप मकई को तेज आंच पर उबाल नहीं सकते। उबालने के तुरंत बाद जितना हो सके आंच को कम कर दें।
• जब यह ठंडा हो जाता है, तो मकई थोड़ा सख्त हो जाता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे पकाने के लगभग तुरंत बाद गर्म होने पर ही इसे खाएं।