जौ का दलिया तैयार करें। जौ दलिया: पानी और दूध में व्यंजन। जौ के दलिया को पानी में उबालने का आसान नुस्खा।

क्या आप को खाना पकाना आता है जौ दलियापानी या दूध पर, और इसे कितना करना है ताकि सुबह की शुरुआत संतोषजनक ढंग से हो और आने वाले पूरे दिन के लिए स्वास्थ्य और ऊर्जा से भर जाए। दरअसल, सुबह सॉसेज के साथ सैंडविच खाने के बाद, कुछ घंटों के बाद हम लंच के बारे में सोचने लगते हैं। दलिया के साथ, स्थिति अलग है: भूख की भावना अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है और बहुत बाद में आती है और लगातार स्नैक्स की आवश्यकता गायब हो जाएगी।

एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ तेज और लंबी संतृप्ति की ख़ासियत हमारे पूर्वजों द्वारा बहुत पहले देखी गई थी। कहने की जरूरत नहीं है, दलिया पारंपरिक रूसी व्यंजनों का प्रतीक है।

जौ का दलिया कैसे पकाएं

ऐसा लगता है कि यह एक साधारण पकवान तैयार करने की तुलना में आसान हो सकता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि आउटपुट पर क्या इरादा किया जा सके।

• अनाज के माध्यम से जाओ, या कम से कम देखो, क्योंकि कुछ निर्माता अनाज की भूसी को अंदर जाने की अनुमति देते हैं।
• प्रसंस्करण से धूल और गंदगी को हटाने के लिए अनाज को बहते पानी में धोना सुनिश्चित करें।
• अनाज को केवल उबलते पानी में डालें।
• जौ बिछाने के बाद, दलिया को उबलने दें, और तुरंत खाना पकाने की दर कम कर दें - गैस को सबसे कम गर्मी पर स्विच करें।
• खाना पकाने के अंत में, दलिया को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे "आने" दें। यह और भी बेहतर होगा यदि आप इसे किसी गर्म चीज़ से लपेटते हैं या, सामान्य तौर पर, आदर्श रूप से, इसे ओवन में पसीने के लिए भेजते हैं।
• और मत भूलो, आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते, इसलिए कंजूसी मत करो, दिल से तेल!

जौ का दलिया समय से कितना पकाना है

समय के साथ, यचका जल्दी पक जाता है और 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डेयरी को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाएं, हालांकि, आग पर नहीं। तैयार दलिया के साथ एक सॉस पैन लपेटना सुनिश्चित करें और इसे "पकने" के लिए पसीना दें, और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

जौ दलिया पकाते समय अनुपात

यदि आप वांछित स्थिरता का व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो आपको तरल और अनाज के अनुपात का सही ढंग से पालन करने की आवश्यकता है। अनाज और दूध, पानी का अनुपात उद्देश्य पर निर्भर करता है - इस पर कि आप खाना बनाना चाहते हैं, तरल, चिपचिपा दलिया या कुरकुरे।

प्रत्येक नुस्खा के लिए, मैंने संकेत दिया कि आपको कितना पानी, दूध और अनाज चाहिए। लेकिन अगर यह आसान है, तो बिना देर किए, एक गिलास अनाज के लिए 2 गिलास पानी लें - और आप चूकेंगे नहीं।

कुरकुरे दलिया के लिए, अनुपात कड़ाई से स्थिर होता है, जब एक चिपचिपे के साथ पकाते हैं, तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप बाहर निकलने पर कितना मोटा होना चाहते हैं।

additives

दलिया स्वादिष्ट है और अपने आप में, तेल के अलावा, कुछ भी जोड़ने की जरूरत नहीं है। मैं पकवान में विविधता लाना चाहता था - सेब, विभिन्न जामुन, कद्दू, कोई भी सूखे मेवे, शहद उपयुक्त हैं। यदि आप अनाज से एक स्वतंत्र व्यंजन बनाने के बारे में सोचते हैं, तो बेझिझक डालें मांस उत्पादों, स्टू, मशरूम।

हम जौ का दलिया पानी में पकाते हैं

पानी में उबाला हुआ जौ का दलिया वजन घटाने और पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। ऑपरेशन के बाद इसे उबाला जाता है, जब रोगी को खिलाने के लिए तरल दलिया ही एकमात्र तरीका होता है।

हाल ही में, मक्खन के कई विरोधी हुए हैं, जैसा कि वे कहते हैं, पकवान खराब नहीं कर सकते। उत्पाद के बचाव में, मैं कहूंगा: तेल कुचल अनाज से मूल्यवान ट्रेस तत्वों को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में मदद करता है, जिसकी पुष्टि पोषण विशेषज्ञ करते हैं। और अंत में, यह स्वादिष्ट है, इसलिए अपने आप को आनंद से वंचित न करें।

जौ के दलिया को पानी में उबालने का आसान नुस्खा

पानी और अनाज का सही अनुपात 2:1 है। इसके अलावा, आपको चाहिए मक्खनऔर कुछ नमक। इच्छानुसार चीनी डाली जाती है।

1. अनाज (कांच) को कुल्ला, उबलते पानी (2 गिलास) में डालें, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
2. दलिया को कम से कम 2 - 3 बार चलाएं - यह जलेगा नहीं।
3. मक्खन के साथ सीजन और फिर एक तौलिया या कुछ और के साथ कवर करें। आदर्श रूप से, यदि खाना पकाने के तुरंत बाद, आप दलिया के सॉस पैन को ओवन में आधे घंटे के लिए पसीने के लिए भेजेंगे।

पानी पर ढीला दलिया

ढीली, अनाज से अनाज, दलिया एक साइड डिश के लिए अच्छा है, एक पैन में अंडे को थोड़ा गर्म करें और आप जो चाहते हैं उसे प्राप्त करेंगे।

• ग्रोट्स - दो गिलास।
• पानी - चार गिलास।
• नमक और तेल।

तैयारी:

1. जबकि थोड़ा नमकीन पानी उबल रहा है, एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, अनाज को जलाएं, हलचल याद रखें, और यह जला नहीं जाएगा।
2. अनाज भरें, हलचल करें और उबालने के बाद तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी अंडे में समा न जाए। आप समझेंगे - सतह पर कोई तरल नहीं बचेगा और दुम पर छोटे छेद दिखाई देंगे।

कितना पकाना है:

• सबसे छोटी आग पर पकवान पकाया जाता है। इसमें आपको 15-20 मिनट का समय लगेगा।
• मक्खन के साथ सीजन और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकवान को उबालने दें, सॉस पैन को गर्म रूप से ढक दें।

मांस नुस्खा के साथ जौ दलिया

एक पकवान पूर्ण, अलग हो सकता है, अगर पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, मांस या स्टू के साथ।

• ग्रोट्स - एक गिलास।
• मांस, टेंडरलॉइन - 400 जीआर।
• दो गिलास पानी।
• तेल और नमक।

1. मांस को निविदा तक पकाएं और टुकड़ों में काट लें। शोरबा अभी न डालें, हम उस पर दलिया पकाएंगे।
2. ग्रेट्स को धोकर गर्म शोरबा में भेजें। कम गर्मी पर, लगभग बीस मिनट तक पकाना जारी रखें, और खाना पकाने के अंत से पहले इसमें मांस के टुकड़े डालें। यदि आप दलिया को स्टू के साथ पकाने का फैसला करते हैं, तो इसे पहले नुस्खा के अनुसार पकाएं, और अंत में स्टू डालें।
3. अपना समय लें - पैन को आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें, या इसे कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए ढककर खड़े रहने दें। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

दूध के साथ जौ का दलिया

दूध दलिया को पूरी तरह से पकाने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। सबसे पहले खाना पकाने के अंत में चीनी और नमक डाला जाता है, जो इसे पानी में उबाले गए दलिया से अलग बनाता है। दूसरे, कभी-कभी दूध को पानी से पतला किया जाता है, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा बदलाव होता है।

यहां आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि दूध में किसी भी दलिया को थोड़ी देर और पकाया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने और डिश को क्रम्बल बनाने के लिए, धुले हुए अनाज को गर्म फ्राइंग पैन में शांत करने से मदद मिलेगी। वाष्पित होने पर, पानी अनाज की संरचना को ढीला कर देगा और यह तेजी से पक जाएगा।

दूध के साथ ढीला दलिया - नुस्खा

कभी-कभी गृहिणियां दूध और थोड़े से पानी से पकाती हैं। और यह सलाह दी जाती है: डिश में कम कैलोरी होगी, और प्रतिस्थापन व्यावहारिक रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। ऐसे में 1 गिलास दूध को पानी से बदल दें।

लेना:

• दूध - दो गिलास।
• ग्रोट्स - एक गिलास।
• नमक, मक्खन और चीनी।

1. दूध उबालें और अनाज डालें। अच्छी तरह से चलाते हुए 10-15 मिनिट तक पकाएं.जब अनाज की सतह से दूध गायब हो जाए, नमक और पकवान का स्वाद लें.
2. यदि आपको लगता है कि अनाज पर्याप्त उबला नहीं है - पैन को लपेटें और दलिया को "पहुंच" दें। अपने विवेक पर चीनी के साथ मक्खन जोड़ें: उबालने से पहले या बाद में। और अच्छी तरह से हिलाएं।

दूध के साथ चिपचिपा दलिया

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार यह मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन एक बच्चे को भी पसंद आएगा। क्या आप बिल्कुल खाना बनाना चाहते हैं तरल दलिया, अधिक तरल जोड़ें। मेरे अनुपात सामान्य चिपचिपा खाना पकाने पर आधारित हैं।

लेना:

• पानी एक गिलास है।
• ग्रोट्स - एक गिलास।
• दूध - दो गिलास।
• मक्खन, नमक और चीनी।

तैयारी:

1. पानी, नमक डालें और उबाल आने पर इसमें अनाज डालें।
2. जब काढ़ा थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो उसमें दूध डालें और नरम होने तक पकाएं। यदि डिश पर्याप्त तरल नहीं है, तो और दूध डालें और इसे उबलने दें।
3. पैन को लपेटें, डिश को थोड़ा चलने दें। चीनी और मक्खन को सीधे प्लेट में रखें।
4. जौ दूध दलिया पकाने का समय: 15 - 20 मिनट, साथ ही दलिया के लिए थोड़ा पसीना आने का समय।

धीमी कुकर में दलिया

जौ के व्यंजन का नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह बहुत समय बचाएगा, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया आपकी भागीदारी के बिना होगी। कुछ हरकतें कीं और ... मुफ़्त है।

लेना:

• पानी - एक गिलास।
• ग्रोट्स - एक गिलास।
• पूरा दूध - दो गिलास।
• मक्खन, चीनी और नमक।

हम धीमी कुकर में पकाते हैं:

1. धुले हुए अनाज को कटोरे में डालें, दूध और पानी डालें, तुरंत चीनी, नमक और मक्खन डालें।
2. "दूध दलिया" मोड चालू करें और अपने व्यवसाय के बारे में जानें। सलाह: ढक्कन को तुरंत खोलने में जल्दबाजी न करें, दलिया को थोड़ा पकने दें और यह ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा।

लाभ और हानि

मुझे यकीन है कि हमें निश्चित रूप से यह जानने की जरूरत है कि हम मुंह में क्या डालते हैं, इसलिए मैं आपको जौ के दानों के फायदे और इंसानों को होने वाले नुकसान के बारे में थोड़ा बताऊंगा। पकवान अनाज से पकाया जाता है, लेकिन जौ के साबुत अनाज से नहीं, बल्कि कुचले हुए से। इसकी खूबी यह है कि अनाज को केवल भूसी से मुक्त किया जाता था, कुचल दिया जाता था, लेकिन पॉलिश नहीं किया जाता था। इसने हमें अनाज के खोल को संरक्षित करने की अनुमति दी, जिसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, और इसके अलावा, अधिकतम उपयोगी गुण।

दलिया लोगों के लिए अच्छा क्यों है?

सब कुछ बहुत सरल है: इसमें आपको प्राकृतिक खनिजों और विटामिनों का एक पूरा सेट मिलेगा:

• वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, डी, पीपी, ई, बी, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। प्राकृतिक खनिज पदार्थ - फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा, सिलिकॉन, जस्ता, बोरॉन, फ्लोरीन, तांबा, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, मैंगनीज और निकल - याचका के लाभों के पूरक होंगे।
• दलिया वयस्कों और बच्चों के पेट और आंतों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह अपने काम में सुधार करता है, हमारे पेट की दीवारों को ढँक देता है, जिससे गैस्ट्रिक जूस के नकारात्मक प्रभावों से बचाव होता है। दलिया क्रमाकुंचन में सुधार करेगा, स्पंज के साथ हानिकारक यौगिकों को अवशोषित करेगा और उन्हें शरीर से बाहर निकाल देगा।
• स्वादिष्ट जौ का दलिया वजन कम करने में आपकी मदद करेगा! एक संपूर्ण भी है, और आप इसे जान सकते हैं।
• दलिया की मदद से, आप अपने आप को एक बहुत ही संतोषजनक वजन घटाने को सुनिश्चित करेंगे। क्योंकि दलिया में सभी अनाजों का मुख्य गुण होता है - "धीमी" कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति। वे तृप्ति भी प्रदान करते हैं, और कैलोरी वसा जमा के रूप में जमा नहीं होती है।

कैलोरी सामग्री

जौ का दलिया खाने, पानी या दूध में उबालने से आपको कितनी कैलोरी मिलती है, यह आप इस टेबल से जानेंगे।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर। उत्पाद:

हमेशा की तरह, मैंने "गूगल" किया और जौ दलिया पकाने के लिए एक नुस्खा पाया, जो मेरे से अलग है, इसके लिए उपयुक्त है स्वतंत्र व्यंजन- ग्रेवी के साथ। अपने भोजन का आनंद लें! प्यार से ... गैलिना नेक्रासोवा।

प्राचीन काल से, गृहिणियों ने अपने घर को खिलाने के लिए जौ का दलिया तैयार किया है। इतिहासकारों के अनुसार नवपाषाण काल ​​में भी महिलाएं अपने प्रियजनों की तैयारी में ऐसे अनाज का इस्तेमाल करती थीं। और आज तक, एक देखभाल करने वाली पत्नी और माँ इस व्यंजन को मेज पर परोसेंगे, समझेंगे लाभकारी विशेषताएंनौकाएं लेकिन यह समझने के लिए कि कुरकुरे और स्वादिष्ट पानी में जौ का दलिया कैसे पकाना है, आपको इसकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को सीखने की जरूरत है।

जौ का दलिया: उपयोगी और सस्ता

इसकी संरचना में अद्वितीय, यचका आपको न केवल जल्दी और लंबे समय तक पूर्ण होने की अनुमति देता है, बल्कि शरीर में विभिन्न पोषक तत्वों की कमी को फिर से भरने की अनुमति देता है।

कुचल जौ की गुठली में होते हैं और काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, और फाइबर, और विटामिन, और तत्वों का पता लगाने।

इस जौ के दाने के फायदों में इसकी सामर्थ्य शामिल है - सबसे सस्ते में से एक, यह दलिया किसी भी बजट के लिए उपयुक्त है। साथ ही, उपयोगिता के मामले में, यह अधिक महंगे लोगों से बहुत कम नहीं है, उदाहरण के लिए,।

पानी में पके जौ के दलिया के आधार पर आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन... पूर्ण भोजन के लिए कुछ मांस या सब्जी सॉस जोड़ें, और यदि आप इसमें जामुन, सूखे मेवे, दूध मिलाते हैं, तो आप बेहतर नाश्ते के बारे में नहीं सोच सकते।

कुरकुरे अंडे पकाने के नियम

जौ के दलिया को पानी में उबालने से पहले, एक मिलीग्राम में पानी और अनाज के अनुपात की गणना करें।

वैसे, खाना पकाने से पहले अनाज को ठंडे पानी से ही धोना चाहिए।

एक चलनी का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक विकल्प है।

हमें आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• पानी - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति रिफाइंड तेल - 1 चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम अनाज को छलनी से धोते हैं।
2. एक साफ फ्राइंग पैन में बिना तेल के अंडे को भूनें, जबकि इसे अच्छी तरह से गर्म करने के लिए हिलाना न भूलें।
3. अनाज को उबलते पानी में डालें, स्वाद के लिए नमकीन, लगातार हिलाते हुए, वनस्पति तेल में डालें।
4. हम बर्नर की आग को कम से कम करते हैं, इसे ढक्कन के साथ थोड़ा कवर करते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसमें 35-45 मिनट का समय लगेगा।
5. हिलाओ, और फिर एक तौलिया के साथ पैन लपेटो और दलिया को 20 मिनट के लिए अकेले छोड़ दें।

यदि आप जौ के दलिया को पानी में पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, कुरकुरे दलियाआप पहली कोशिश में खाना बना पाएंगे।

धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं

और अब धीमी कुकर में जौ के दलिया को पानी में कैसे पकाएं।

सौभाग्य से, यह चमत्कारी उपकरण हमारी रसोई में दिखाई दिया है, जिसके लिए रसोइया की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है।

यह निरंतर प्लस आपको मोड सेट करने की अनुमति देता है, और मल्टीकुकर अपने आप ही खाना बनाना शुरू कर देगा, आपको स्वादिष्ट के साथ प्रसन्न करेगा स्वस्थ व्यंजन, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए।

पानी और अनाज का अनुपात समान होगा, अर्थात हम 1 गिलास यचका के लिए 2.5 गिलास पानी लेते हैं।

सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है:

1. धुले और तले हुए अनाज को एक बाउल में डालें। या "फ्राई" मोड पर मल्टीक्यूकर में सीधे फ्राई करें।
2. यदि आवश्यक हो तो पानी, नमक से भरें। यदि ग्रिट्स को एक बहु-कटोरे में तला जाता है, तो पहले पानी को उबालना चाहिए ताकि तापमान के अंतर से कटोरे के लेप पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े।
3. "ग्रोट्स" मोड का चयन करें और इसे 50 मिनट के लिए सेट करें;
4. पकाने के बाद, चाहें तो 30 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल डालें।

समाप्ति से 5 मिनट पहले, आप सूखे मेवे या ताजे फल और जामुन डाल सकते हैं।

• तो याद रखें जौ दलिया को कुरकुरे पानी में पकाने का मूल नियम - अनुपात नहीं बदला जा सकता है! लेकिन अगर कोई इसे अधिक चिपचिपी स्थिरता में उपयोग करना चाहता है, तो इसके लिए 1 गिलास अनाज में 3 गिलास पानी मिलाना होगा। यदि आप दूध में पके दलिया के साथ नाश्ता करना चाहते हैं, तो उसी अनुपात का उपयोग करें, लेकिन 2 भाग दूध और 1 भाग पानी तरल के लिए लें। ऐसा नाजुक दलिया उन बच्चों के लिए उपयुक्त होगा जो नाश्ता चबाना नहीं चाहते हैं।
• फल और जामुन के बारे में मत भूलना, जो कई बार दलिया के लाभों को बढ़ा सकते हैं। यदि आपको मीठा करने की आवश्यकता है, तो उन चीनी के विकल्प का उपयोग करें जिनका आप उपयोग करते हैं - शहद, स्टीविया, प्राकृतिक एगेव या मेपल सिरप।
• तुरंत चेतावनी देने वाली एकमात्र चीज दलिया की उच्च कैलोरी सामग्री है, खासकर दूध या मक्खन जोड़ते समय। सुबह जौ का दलिया खाने की कोशिश करें, अन्यथा कमर का बढ़ा हुआ आकार अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित करेगा।