पोर्क और सब्जियों के साथ घर का बना नूडल्स। नूडल्स और सब्जियों के साथ मांस मांस के साथ स्वादिष्ट घर का बना नूडल्स

मांस के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना नूडल तैयार करने के लिए, आपको पहले इसकी आवश्यकता होगी। बेशक अंडा(1pc।), नमक, मिर्च मिर्च जमीन, काला जमीन काली मिर्च, प्याज, चीज़ सॉसजो आप किसी भी सुपरमार्केट और पोर्क मांस में पा सकते हैं।

पहले आपको पोर्क मांस पकाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे मध्यम आकार के मूल्यों के साथ काट लें। हम सूरजमुखी के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन और दोनों तरफ 7-8 मिनट तक तलना। फिर हम काले जमीन काली मिर्च और मिर्च मिर्च के साथ छिड़के। 15 मिनट खाना बनाना।

इसके बाद, हमने पतली छल्ले में पनीर सॉस और कटा हुआ लोगों को रखा। स्वाद के लिए सोलिम।

मध्यम गर्मी पर उबले हुए पानी और शव के साथ सामग्री डालो एक और 40-50 मिनट ताकि मांस नरम और कोमल हो जाए।

इस बीच, मैं घर का बना नूडल्स तैयार करता हूं। एक चिकन अंडे एक गहरी प्लेट में स्कोर किया जाता है, 1/3 चम्मच नमक और पानी 1/4 कप जोड़ें। हम वेज की सामग्री को मारते हैं और एक पूर्ण घुटने टेकने के लिए sifted आटा जोड़ते हैं। परिणामी आटा से बारीक पतली और कट स्ट्रिप्स पर रोल करें।

उबलते नमकीन पानी में उबला हुआ। 5-7 मिनट चलाएं। ताकि यह एक साथ चिपक न जाए, गंध के बिना 1 बड़ा चमचा सूरजमुखी तेल जोड़ें।

फिर पानी निकालें।

चरण-दर-चरण नुस्खा फोटो के साथ

मैकरोनी का एक बड़ा वर्गीकरण आपको मूल, वॉल्यूमेट्रिक चुनने की अनुमति देता है, जो प्लेट को देखता है। उबलने के बाद, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि वे कॉम में चिपके न हों।

खाना पकाने के लिए उपयुक्त मुर्गे की जांघ का मास और छोटी वसा परतों के साथ पोर्क। इस तरह के मांस किस्मों को लंबे समय तक बुझाने की आवश्यकता नहीं होती है। मसालेदार टमाटर का पेस्ट खाना पकाने के समय को कम करेगा, कूरियर को एक अद्भुत खट्टा-मीठा स्वाद और एक भूख नारंगी टिंट दें।

मांस के साथ ताजा हरियाली के साथ pacarons केवल गर्म, सब्जी सलाद जोड़कर परोसा जाता है।

सामग्री

• मकरोना - 300 ग्राम
• पोर्क - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च काली जमीन
• पानी - 100-150 मिलीलीटर

खाना बनाना

1. मांस प्रसंस्करण के साथ शुरू करें। यह पोर्क हो सकता है, जैसा कि इस नुस्खा, चिकन या बीफ में। गोमांस लंबे समय तक चोरी कर रहा है। यदि आपको बुजुर्ग और सेट पसंद है, तो वसा की एक परत के साथ पोर्क का उपयोग करें।

मांस कुल्ला, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा, छोटे टुकड़ों में कटौती। एक गहरे पैन में, सूरजमुखी के तेल को ठीक करता है (भी इस्तेमाल किया जा सकता है और मलाईदार हो सकता है), एक मजबूत गर्मी पर 5-8 मिनट के मांस को तलना ताकि मांस रंग बदल गया हो और थोड़ा मुड़ गया हो।

2. मांस में पैन में उबलते पानी डालें। ढक्कन को कवर करें और आग को कम करें। कुशन 15-20 मिनट। मांस नरम होना चाहिए।

3. बड़े बल्ब को साफ करें, छोटे क्यूब्स में कटौती करें, पैन में जोड़ें, मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट मिश्रण करें और भुनाएं।

4. जोड़ें टमाटर का पेस्ट, हलचल, कम गर्मी पर 10-15 मिनट बुझाने। यदि पैन में पर्याप्त तेल नहीं है, तो थोड़ा धक्का दें। तेल के बजाय, आप कुछ उबलते पानी जोड़ सकते हैं।

5. इस समय, स्टोव पर पानी के साथ एक सॉस पैन भेजें। कैप, थोड़ा नमक डालो। पास्ता जोड़ें। हिलाओ ताकि वे सॉस पैन से चिपके न हों, और उनके लिए निर्देशों में संकेत दिए गए हैं। इसे एक चाकू या कोलंडर पर लपेटें और गर्म पानी से कुल्लाएं, आप टैप के नीचे से सीधे कर सकते हैं। अतिरिक्त पानी चश्मे के लिए हिलाओ।

6. उबला हुआ पास्ता मांस के साथ फ्राइंग पैन में जोड़ें। मौसम नमक और जमीन काली मिर्च। 3-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें ताकि पास्ता टमाटर का पेस्ट और मसालों से भिगो सके।

7. मांस के साथ macaroni तैयार। ताजा या मसालेदार सब्जियों, मसालेदार हरियाली, खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसें।

घर का बना व्यंजन की लोकप्रियता

अब ऐसे कई लोग हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, घर पर अर्द्ध तैयार उत्पादों, बल्कि ताजा तैयार व्यंजन खाने की कोशिश करते हैं। इस मामले में, आप उत्पादों और उनकी प्राकृतिकता के रूप में आत्मविश्वास से आश्वस्त हो सकते हैं। इस लेख में आपको सभी चालों और युक्तियों को देखते हुए घर का बना नूडल्स पकाए जाने के बारे में पता चलेगा।

नूडल्स पकाने के लिए पकाने की विधि मांस के साथ अंडा घर का बना

आवश्यक उत्पाद:

पोर्क या बीफ - 0.5 किलो;

सब्जी या मक्खन फ्राइंग के लिए - 150 जीआर;

अंडे - 2-3 पीसी;

नमक 1 चम्मच आटा और स्वाद के लिए - एक तैयार पकवान के लिए;

खाना बनाना:

1. आटा में एक अवसाद बनाकर, व्हीप्ड अंडे और नमक डालना। तेजी से कांटा हलचल, जितना संभव हो उतना आटा पकड़ने की कोशिश कर रहा है।

2. फिर आटे में मेज पर द्रव्यमान डालकर खड़ी आटा गूंध लें।

3. छोटे हिस्सों के सामान्य टुकड़े से छेड़छाड़ की, कई पतली परतों की एक रिल को रोल करें।

जबकि वे सूखते हैं, मांस बनाते हैं।

4. पोर्क या गोमांस को छोटे टुकड़ों में साफ करें और तेल पर एक हल्के कठोर क्रस्ट, थोड़ा स्पिलिंग और अधिक के लिए तलना।

5. मांस को एक मोटी दीवार वाले पैन या कौल्ड्रॉन में रखें (पिलाफ की तैयारी के लिए बर्तित व्यंजनों का उपयोग सफल होगा। पानी से ऊपर से डालो ताकि मांस थोड़ा ढका हुआ हो, और कमजोर गर्मी को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. धारियों पर नूडल्स को साफ करें और सूखे को विघटित करें।

7. कटा हुआ द्रव्यमान को उबलते मांस में खींचें, मिश्रण करें और यदि आवश्यक हो, तो कुछ पानी बनाएं। बे पत्ती को ऊपर रखें। वांछित स्थिरता के नूडल्स को पकाने के तरीके को समझना बहुत महत्वपूर्ण है। आवश्यक तरल पदार्थ की संख्या के साथ गलत नहीं होना महत्वपूर्ण है। बहुत छोटे भागों के साथ पानी को कस लें, अगर यह वास्तव में जरूरत है, और कभी-कभी मिश्रण।

8. तत्परता आपको "महसूस" करने की आवश्यकता है ताकि पकवान अतिरिक्त पानी के कारण भी तनावग्रस्त न हो और सूखी न हो। याद रखें कि नूडल्स पूरी तरह से तैयार होंगे, ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए खड़े होंगे।

चालाक रहस्य कुशल मालिकों को नूडल्स कैसे पकाने के लिए

आटा में अंडे डालना जरूरी नहीं है, आप केवल आटा, पानी और नमक से ही कर सकते हैं।

इसे अंडे पर प्रतिस्थापित करने, आटा पानी से पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है। आपको एक स्वादिष्ट अंडे नूडल मिलेगा।

अधिक के लिए प्रयास सज्जन स्वाद दूध पर पानी बदलें। ध्यान दें कि इस तरह के नूडल्स को लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है।

बहुत ही रोचक विकल्प - रंग नूडल्स। गुलाबी रंग में रंग के लिए, आपको थोड़ा सा चुकंदर का रस चाहिए, और यदि आप इसे बहुत कुछ लेते हैं जो बरगंडी प्राप्त करते हैं। आटा के हरे रंग के लिए पालक या अजमोद का उपयोग करें, और गाजर का रस पीले रंग के रंगों में नूडल्स पेंट करेगा।

आटा जब गूंधन पर्याप्त ठंडा होना चाहिए, अन्यथा तैयार किए गए उत्पादों को खाना पकाने के दौरान आप अलग से वेल्ड स्ट्रिप्स, लेकिन चिपकने वाला वजन प्राप्त करेंगे। यह निर्धारित करने के लिए कि आटा पर्याप्त तंग है? एक पट्टी पर काटने पर, यह हाथों से चिपके नहीं जाता है और गोंद नहीं होता है, क्योंकि इसके लिए जिग्स को थोड़ा सूखा दें, जिससे उन्हें 20-30 मिनट तक ले जाया जा सके।

पानी में खाना पकाने के लिए नूडल्स दाखिल करने से पहले, आटा की अशुद्धियों से निकलने के लिए एक चाकू के माध्यम से एक द्रव्यमान के लिए पूछें।

नूडल्स खाना पकाने से पहले, इसे पहले से गरम पैन पर थोड़ा सूख जा सकता है, जो इसे एक भूरे रंग का टिंट और एक पके हुए पकवान का थोड़ा अलग स्वाद देगा।

विचार करें कि जब खाना पकाने के नूडल्स सूजन और मात्रा में बढ़ता है। इसलिए, उत्पादों को काटते समय आकार की गणना करें।

कितना कुक नूडल्स? यह इसकी परिमाण पर निर्भर करता है। बड़ा पकाया थोड़ा लंबा। तैयारी की प्रक्रिया में प्रयास करें और ध्यान दें कि ढक्कन के नीचे, नूडल्स में "तत्परता तक पहुंच" संपत्ति है।

सूखे नूडल को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह एक हर्मेटिकली बंद बैंक या रेफ्रिजरेटर है।

सभी नुस्खा के लिए तैयार करें आवश्यक सामग्री। मांस को लिया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः वसा नहीं। स्ट्रॉ नूडल अंडे आटा पर होना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में भाग न हो। मेहमानों के लिए या उत्सव तालिका।बेहतर स्पेगेटी लें। पकवान अधिक सौंदर्यशाली दिखाई देगा। खैर, अगर हाथ में यह निकलता है मांस शोरबा। लेकिन आप उपयोग कर सकते हैं और साधारण पानी। एक अजमोद ताजा हरियाली से सबसे उपयुक्त है।

एक लंबे नूडल को सही ढंग से ठंडा करें। एक उच्च सॉस पैन लें, पानी डालें, स्वाद के लिए नमक और उबाल लें। उबलते पानी को लंबवत (अंत) नूडल्स में रखें। उबलते नूडल्स की प्रक्रिया में, मैं नरम हो जाऊंगा और पानी में बस जाएगा। नूडल उबलते पानी के सूखे हिस्से को पानी देने के लिए एक बड़े चम्मच को पानी देना आवश्यक होगा, और जब नूडल पानी में गिर गया है, तो इसे अक्सर मिश्रित करने की आवश्यकता होती है ताकि यह छड़ी न हो। जब नूडल्स तैयार होते हैं, तो इसे कोलंडर पर दुबला करें, सभी तरल स्ट्रोक और मौसम मक्खन और जमीन सुगंधित काली मिर्च के नूडल्स दें।

मांस कुल्ला, लंबे पतले स्लाइस में कटौती।

प्याज को अपने लिए सुविधाजनक तरीके से साफ करें, साफ करें और काट लें। टमाटर को भी कुल्लाएं और चाकू को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरी फ्राइंग पैन ले लो या बड़े casanes, रखो और शेष मक्खन पिघलाओ। एक कटा हुआ प्याज को कौल्ड्रोन में राहत दें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा तलना। फिर मांस के टुकड़े रखो, प्याज और भुना के साथ मिश्रण करें, नियमित रूप से हलचल, कम गर्मी पर जब तक धनुष भूनना शुरू नहीं होता है।

फिर कटा हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट मांस और धनुष में जोड़ें बड़ी मात्रा पानी। स्वाद, सलाम, सुगंधित जमीन मिर्च, अजमोद के हरे रंग के टहनियों को जोड़ें (पूरी तरह से) और मांस शोरबा या पानी डालना। पूरे तरल के मांस और वाष्पीकरण तक धीमी गर्मी पर स्टू करना आवश्यक है। जब सॉस तैयार होता है, तो हरियाली की उबली शाखाओं को प्राप्त करने और हटाने की आवश्यकता होती है।

एक सपाट प्लेट की परिधि के चारों ओर नूडल्स या स्पेगेटी को खूबसूरती से फैलाएं तैयार डिश सबसे उत्सव दिखता है। किनारों पर, नूडल्स की परत पूरी तरह से की जा सकती है। बीच में तैयार मीट सॉस। ग्रीन्स के रूप में बारीक रूप से जिम्मेदार सभी छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप ताजा सब्जियों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

नौसिखिया मेजबान के लिए, मैं देना चाहता हूं मददगार सलाह। मसाले और मसालों के साथ प्रयोग करने से डरो मत। उनमें से प्रत्येक किसी भी डिश को अपनी विशेष सुगंध और स्वाद देता है। मसालों का एक विस्तृत चयन आपको अपने व्यक्तिगत नुस्खा का आविष्कार करने में मदद करेगा।

बॉन एपेतीत!