ამ კერძის მომზადება არ არის რთული, მეტიც, გაძლევს უამრავი კრეატიული იდეის რეალიზების საშუალებას! ხორცის კერძების რეცეპტები საოცრად მრავალფეროვანია: შეგიძლიათ ასობით უნიკალური ჯიშის შექმნა! სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, კულინარიის სპეციალისტები ცდილობენ შექმნან ახალი გემოები და შეგრძნებები. შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი ხორცი: იქნება ეს ღორის, კურდღლის, საქონლის თუ ქათმის ხორცი - ყოველ ჯერზე შეფ-მზარეული მიიღებს სრულიად ორიგინალურ კერძს.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

წონის დამკვირვებლებს შეუძლიათ აირჩიონ ყველაზე „მარტივი“ ვარიანტი, რათა უარი თქვან სიამოვნების გასინჯვაზე. გარდა ამისა, შესაფერისი იქნება კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი, ყველი, კარაქი, სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი. ცხარე საკვების მოყვარულები ნებით უმატებენ ნიორს და იყენებენ ცხელ სოუსებს, ქმნიან ცხარე, მდუღარე გემოს. ცხარე მწვანილი სასიამოვნო არომატიმადის გაღვიძება. მალე ღუმელიდან გამოჩნდება მოწითალო და წვნიანი ქმნილება, რომელსაც ყველა დააფასებს! განურჩევლად ხორცის სახეობისა, ვახშამი წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, რომელიც გაახარებს სუფრასთან მსხდომთ.

ფოტო: minadezhda / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 1 ხახვი;
• 600 გრ ნებისმიერი ხორცის ხორცი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 ჩაის კოვზი სუნელი სვია;
• 10-12 კარტოფილი;
• 300 მლ რძე;
• 1 კვერცხი;
• 150 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულო

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვშუშოთ ცხელ ზეთში. მოაყარეთ დაფქული ხორცი და შეწვით, ურიეთ, სანამ ხორცი მზად იქნება. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ნახევარი სუნელი სვია და აურიეთ.

გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რძე ათქვიფეთ კვერცხთან, მარილთან და სუნელის სვიასთან ერთად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ძირს მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი და გადააფარეთ დარჩენილი კარტოფილი. მოასხით რძის ნარევი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ფორმას დააფარეთ ფოლგა და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთი, რომ ყველი შეწითლდეს.

ფოტო: A. Zhuravleva / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 8-10 კარტოფილი;
• 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• რძე 360 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 250 გრ მყარი ყველი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

ჩაყარეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.

გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ფქვილი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ჩაასხით რძე და აურიეთ, ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე.

სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და 200 გრ გახეხილი ყველი. ურიეთ სანამ გლუვი.

გაცივებული კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ წრეებად. კარტოფილის მესამედი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით ყველის სოუსი. გააკეთეთ კიდევ ორი ​​ფენა იმავე გზით. მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ფოტო: ლაპინა მარია / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 2 ხახვი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 5-6 კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 150 მლ უცხიმო კრემი;
• 50 მლ რძე;
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 2-3 ჩაის კოვზი სანელებელი კარტოფილისთვის;
• 100 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულო

ხახვი დავჭრათ წვრილად და მსუბუქად შევწვათ ტაფაში ცხელ ზეთით. დაჭერით წვრილ ნაჭრებად ან დიდ ნაჭრებად. დაამატეთ ისინი ხახვს, აურიეთ და მოხარშეთ სითხის აორთქლებამდე.

ამასობაში გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სხვა ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით კარტოფილი თითქმის მოხარშვამდე.

სოკოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ნაღები და რძე, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შემწვარი კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ სანელებლები. ზემოდან მოაყარეთ სოკო და სოუსი და თანაბრად გაანაწილეთ. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 180°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ფოტო: ჩუდოვსკა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 4-5 კარტოფილი;
• 1-2 სტაფილო;
• 400 გრ ქათმის ფილე;
• 3 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი რძე ან ნაღები ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი პროვანსის მწვანილი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 50-100 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულო

გახეხილი კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ თხელ ჩხირებად, ქათამი კი პატარა კუბიკებად.

ბოსტნეული და ხორცი მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ კვერცხი, რძე ან ნაღები, დაფქული ნიორი, მარილი, პილპილი და პროვანსული მწვანილი(ისინი შეიძლება შეიცვალოს სხვა სანელებლებით). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.

საცხობ ფორმას შეზეთეთ ზეთი და იქ მოაყარეთ მომზადებული პროდუქტები. ზემოდან წაუსვით არაჟანი და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. შემდეგ თასს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კიდევ 20-30 წუთი.

ფოტო: ელენა ტრუხინა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 6 კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი კარტოფილის სუნელი ან სხვა სანელებლები
• 3 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 1-2 პომიდორი;
• 50 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულო

გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ წრეებად და გადავიტანოთ თასში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარტოფილის სანელებლები და კარგად აურიეთ.

კვერცხი, არაჟანი და მარილი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. მიღებული მასა დაასხით კარტოფილს, აურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ კარტოფილი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

ფოტო: StockphotoVideo / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 10-12 კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 200-300 მლ რძე;
• ნაჭერი კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + ცოტა შეზეთვისთვის;
• 1 კგ ნებისმიერი დაფქული ხორცი;
• 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 2 სუფრის კოვზი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი.

სამზარეულო

მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ რძე და დაჭერით დამსხვრევით. დაუმატეთ ზეთი, კვერცხი და მარილი და კარგად აურიეთ.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვშუშოთ ცხელ ზეთში. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და აურიეთ, სანამ არ დარბილდება. დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად გადაიტანეთ თასში, დაასხით სოიოს სოუსიდა კეტჩუპი და აურიეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ დაფქული კარტოფილის ნახევარი. მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნახევარი, მოაყარეთ ხორცის შიგთავსი და დარჩენილი ყველი. ზემოდან წაუსვით პიურე და წაუსვით არაჟანი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ფოტო: Maslova Valentina / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 6-8 კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 500 გრ ნებისმიერი თეთრი თევზის ფილე;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 30 გრ კარაქი;
• 1½ სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 400 მლ რძე;
• მწიკვი დაფქული მუსკატის კაკალი;
• 100 გრ მდნარი ნაღების ყველი;
• 1 ხახვი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;

სამზარეულო

მარილიან წყალში დარბილებამდე. ფილე დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენიაურიეთ და დატოვეთ სანამ მოამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

ქვაბში ან პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ ფქვილი და მოურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მორევის გაგრძელებისას თანდათან დაასხით რძე. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და კრემის ყველი და ადუღეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება, დროდადრო ურიეთ.

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოხარშული კარტოფილი- წრეები. თევზი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, ცოტაოდენი სოუსი, კარტოფილი და დაასხით დარჩენილი სოუსი. ქვაბი შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.

ფოტო: Anastasia_Panait / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 1 ხახვი;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 150 გრ შამპინიონი;
• 1 ქათმის მკერდი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი ქათმის სუნელი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;
• 6-7 კარტოფილი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ½ კონა კამა.

სამზარეულო

ხახვი დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ცხელ ზეთში. სოკო და ქათამი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

შეურიეთ გახეხილი ყველის ნახევარი, კვერცხი, 2 დაჭრილი ნივრის კბილი და მაიონეზი ან არაჟანი. დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი კარტოფილი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.

ცალკე შეურიეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი კამა, კვერცხი.

სოკოს და ქათმის ფილა ჩაასხით საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნარევი.

დააფარეთ ფორმა და გამოაცხვეთ 200°C-ზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი.

ფოტო: Cesarz / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 1 პატარა ბადრიჯანი;
• 2-3 დიდი კარტოფილი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• 250 მლ მძიმე ნაღები;
• 1 კვერცხი;
• 200-250 გრ მყარი ყველი.

სამზარეულო

გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გადავიტანოთ თასში. დაუმატეთ დაფქული ნიორი, მარილი და პილპილი და აურიეთ. ჩაასხით ზეთიან ფორმაში.

ნაღები და კვერცხი ათქვიფეთ. ჩაასხით გახეხილი ყველის მესამედი, აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე. ქვაბს მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კიდევ 10-20 წუთი.

ფოტო: A_Lein / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 5 კარტოფილი;
• 200 გ გოგრის რბილობი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 80-100 გ კარაქი;
• 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი.

სამზარეულო

გახეხილი კარტოფილი, გოგრა და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ.

მომზადებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ზემოდან წაუსვით არაჟანი ან მაიონეზი. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ძალიან, ძალიან გემრიელი კარტოფილის ქვაბი, მოხარშული მოხარშული ხორცის ორიგინალური შიგთავსით! დამიჯერე, ასეთი გემრიელი ჯერ არ გიცდია!

და ამ კერძის მომზადება მართლაც ძალიან მარტივია, მთავარია არ გამოტოვოთ ხორცის შიგთავსის მომზადების „გასაღები“ მომენტი. შეიტყვეთ ამის შესახებ რეცეპტში!

მოხარშული ხორცით კარტოფილის კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხორცი (ნებისმიერი, გემოვნებით) - 500 გ
კარტოფილი - 500 გ
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
ოხრახუში - 1 კონა
ხახვი- 1 ცალი.
მყარი ყველი- 150 გ
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მოხარშული ხორცით კარტოფილის ჭურჭლის მომზადების მეთოდი:

1. დასაწყისისთვის, აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მარტივად აირჩიოთ ყველაზე მრავალფეროვანი ხორცი (იქნება ეს ქათამი, ღორის რბილობი და ა.შ.). ასე რომ, ხორცს ვრეცხავთ, ვჭრით რამდენიმე ნაწილად და ვადუღებთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 40-60 წუთი, ხორცის სიმკვრივისა და ნაჭრების ზომის მიხედვით), არ უნდა დაგვავიწყდეს ქაფის ამოღება.
2. ამის პარალელურად ვასუფთავებთ კარტოფილს, ვჭრით რამდენიმე ნაწილად და შემდეგ ვასხამთ მარილიან მდუღარე(!) წყალში. მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვამდე, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოამზადეთ ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილი.
3. ამასობაში ხახვი გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ოხრახუშს კარგად გავრეცხავთ, ვაშრობთ და დანით ვჭრით.
გახეხეთ თქვენი საყვარელი მყარი (ან ნახევრად მყარი) ყველი მსხვილ სახეხზე.
4. გაციებული მოხარშული ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სხვათა შორის, თუ გინდათ, მოხარშული ხორცი მარტივად შეგიძლიათ შეცვალოთ შებოლილი ხორცით (მაგ. შებოლილი ძეხვიან ლორი) ან ხორცს დაუმატეთ შებოლილი ხორცი.
5. გაათბეთ ტაფაში 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი (სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება). შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი და ყველაფერი ერთად შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში (ცოტა დაუმატეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ შავი პილპილიც).
6. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გატეხეთ ორი ქათმის კვერცხები. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კვერცხები ძალიან ინტენსიურად უნდა ავურიოთ, რათა არ მოგიხვიოს თქვენთან და, შესაბამისად, თანაბრად გადანაწილდეს ხორცზე. ახლა ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამასობაში ვიღებთ ფორმას, რომელშიც მოვხარშავთ ქვაბს, წავუსვათ კარაქი ან მცენარეული ზეთი და შემდეგ ძირზე მოვაყაროთ კარტოფილის პიურე (დაახლოებით 1 სმ სისქის). კარტოფილის პიურეს ზემოდან მოაყარეთ მთელი ხორცი და გადააფარეთ დარჩენილი დაფქული კარტოფილის ფენით. თასს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ფორმას ვაგზავნით უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-30 წუთით, სანამ ყველის გემრიელი ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. შემდეგ მზა კერძს ამოვიღებთ და ცოტა გაგრილებას ვაცლით. ქვაბს ნაწილებად ვჭრით, თეფშებზე ვდებთ და სურვილისამებრ ვაზამთ ან არაჟნით ან ტომატის სოუსით.

Bon appetit ყველას!

მასალა ეკუთვნის საიტს
რეცეპტის ავტორი

კონტაქტში

ასეთი კასეროლი ოქროსფერი არაჟნის ქერქით, დამზადებული კარტოფილის პიურეს საფუძველზე, მოხარშული ხორცისა და შემწვარი ხახვის ფენით. ახალი ბოსტნეულიან ბოსტნეულის სალათი- მშვენიერი ვარიანტია გულიანი მეორე კერძისთვის ლანჩზე ან სადილისთვის მთავარი კერძისთვის, მათ შორის ბავშვებისთვის. P.S. კასრისთვის განკუთვნილი ხორცი წინასწარ უნდა მოიხარშოს (მინიმუმ 12 საათით ადრე), რათა დრო ჰქონდეს მაცივარში მთლიანად გაცივდეს, სანამ ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევთ.

ინგრედიენტები

კარტოფილის პიურესთვის:

• კარტოფილი - 1000 გ (უმჯობესია არ გამოიყენოთ ახალგაზრდა)

• სტაფილო - ½ საშუალო (წონა დაახლოებით 50-70 გ) - სურვილისამებრ

• რძე 3,2% ცხიმი - 150 მლ

• კარაქი - დაახლოებით 30გრ + ცოტაოდენი ყალიბის შესაზებლად

• კვერცხი - 1 დიდი (წონა დაახლოებით 65 გ)

ხორცის შევსებისთვის:

• გაცივებული უცხიმო საქონლის ხორცი - 500 გ

• ხახვი - 1 საშუალო თავი (წონა დაახლოებით 120-150 გ)

• ახალი შამპინიონები - დაახლოებით 150 გრ პატარა (სურვილისამებრ)

გარდა ამისა:

• არაჟანი 18-20% ცხიმი - დაახლოებით 100 გ

• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად - დაახლოებით 1,5-2 ს.კ. ლ.

• მარილი გემოვნებით

• დაფქული შავი პილპილი ან 4 სახეობის წიწაკის ნარევი გემოვნებით

• კამა, ოხრახუში გარნირებისთვის (სურვილისამებრ)

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

ᲜᲐᲑᲘᲯᲘ 1

ხორცი მოხარშეთ ჭურჭლის მომზადებამდე მინიმუმ 12 საათით ადრე. ამისათვის ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და შეავსეთ ლითონის ქვაბში სქელი ფსკერით, მოცულობით მინიმუმ 3-3,5 ლიტრი ცივი (სასურველია გაფილტრული) წყალი ისე, რომ დაფაროს იგი დაახლოებით 5 სმ-ით (დაახლოებით 2). -სულ საჭიროა 2,5).ლ წყალი). ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული ქაფი ფრთხილად ამოიღეთ ქაფით, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ და მოხარშეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2

ქვეშ მზა ბულიონიგამორთეთ ცეცხლი ხორცთან ერთად, მთლიანად გაცივდეს და შედგით მაცივარში მოხმარებამდე. ან თუ გეგმავთ ხორცის საკმაოდ დიდხანს (2-3 დღეზე მეტ ხანს) შენახვას, გადაიტანეთ უფრო პატარა ქვაბში, ჩაასხით ბულიონში (ისე, რომ ეს უკანასკნელი მთლიანად ფარავდეს ხორცს) და გაყინეთ. სწორ დროს (დღეს, როდესაც ქვაბი მზადდება 8 საათის განმავლობაში -10) - გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 3

ტაფის მომზადებამდე უშუალოდ ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 3,5-4-მდე (დაახლოებით 190-210°C).

ნაბიჯი 4

დაიწყეთ ბოსტნეულის პიურეს მომზადება. ამისათვის დადგით ცეცხლზე ტაფა დაახლოებით 3 ლიტრი ცივი, სასურველია გაფილტრული წყლის მოცულობით. ამ დროს გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო (თუ იყენებთ). საჭიროების შემთხვევაში, ბოსტნეული დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, რათა ერთდროულად მოიხარშოს. როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, ჯერ იქ მოაყარეთ სტაფილო (თუ იყენებთ), შემდეგ კი კარტოფილი. ბოსტნეული მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება (რაც შეიძლება შემოწმდეს ბასრი დანით - დიდი ძალისხმევის გარეშე უნდა შევიდეს) დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ადუღების შემდეგ.

ნაბიჯი 5

სანამ კარტოფილი (და სტაფილო) იხარშება, გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბებად და კარგად გახურებულ ტაფაში შეწვით სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება. მცენარეული ზეთი(დაახლოებით 1,5-2 სუფრის კოვზი) წთ. 5-8 დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას. შემდეგ გამორთეთ ტაფის ქვეშ ცეცხლი და დატოვეთ ხახვი მოხმარებამდე.

ნაბიჯი 6

შეაგროვეთ ხორცის საფქვავი. ხორცი გადაახვიეთ მასში, ბულიონიდან ამოღების და წვრილად დაჭრის შემდეგ.

ნაბიჯი 7

გაბრტყელებულ ხორცს მოაყარეთ შემწვარი ხახვი, მოაყარეთ დაფქული ხორცი გემოვნებით. დაუმატეთ მას დაახლოებით 2-3 პატარა კუბიკი ბულიონი (დაახლოებით 75 მლ თითო), რომელშიც ხორცი იყო მოხარშული. შედეგად, შიგთავსი საკმაოდ ბლანტი უნდა აღმოჩნდეს და არა დამსხვრეული.

ნაბიჯი 8

როგორც კი კარტოფილი (და სტაფილო, თუ მათ იყენებთ) მოიხარშება, გახეხეთ. ამისთვის ბოსტნეულიდან წყალი გადაწურეთ, მოაყარეთ მარილი დიდი მწიკვი ან გემოვნებით, დააფარეთ ტაფას თავსახური (რომ არ გაცივდეს) და გადადგით. რძე (150 მლ) 30 გრ კარაქთან ერთად პატარა ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ დაასხით ჯერ კიდევ ცხელ ბოსტნეულს. გახეხეთ სპეციალური დაფქულით, სანამ ერთგვაროვანი პიურე არ გახდება, რომელიც სქელი უნდა გამოვიდეს.

ნაბიჯი 9

მომზადებული ბოსტნეულის პიურე ოდნავ გაცივდეს სახურავის გარეშე (დაახლოებით 5 წუთი), შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ კვერცხი მასში დაჭერით (ამას კი ცდილობთ მასა ინტენსიურად ათქვიფოთ, რომ უფრო ჰაეროვანი იყოს).

კლასიკური კარტოფილის ხორცის ჭურჭელი, ანუ ბიფაშე, ეროვნული სამზარეულოს უნივერსალური კერძია, რომელიც ყველა ოჯახში ერთხელ მაინც მზადდებოდა. მას უყვარს კომპონენტების შერჩევის შედარებითი სიმარტივე, მომზადების მოსახერხებელი პროცესი და დიდი გაჯერება. ტრადიციული რეცეპტები მოიცავს ინგრედიენტების რამდენიმე ფენად დაწყობას.

არ იცით, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ქვაბი ხორცით? თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ძირითადი კომპონენტი - დაფქული ხორცი. შეიძლება იყოს ღორის ან ქათმის ხორციდან, იღებენ მხოლოდ ქათმის ან ღორის ხორცს, მაგრამ რაც მთავარია ახალი უნდა იყოს. უმჯობესია გააკეთოთ იგი საკუთარ თავს ან აირჩიოთ მზა ნაჭრები და პირდაპირ მაღაზიაში, გადაახვიოთ მათში, რათა უზრუნველყოთ პროდუქტის სიახლე.

დაფქული ხორცი წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი ხახვთან ერთად (ნახევარი საათი, არა უმეტეს). ბოსტნეული უნდა დაჭრათ, ყველი კი გახეხეთ. სანამ მოდუღდება კლასიკური პიურე. გაციების შემდეგ ყველა ფენა დაალაგეთ თანმიმდევრულად ფორმაში, შედგით ღუმელში შესაფერის დროს. შიგნით დამატებით მოთავსებულია ბოსტნეული - უფრო ხშირად პომიდორი, ხახვი. დაგჭირდებათ მაიონეზი, კარაქი და სხვა პროდუქტები. გამომცხვარი ზედა ჯობია სეზამის მარცვლებითა და მწვანილებით მორთოთ.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით

ღუმელში მოხარშული კარტოფილისა და ხორცის კერძი ეს რეცეპტიითვლება ტრადიციულად - არ იყენებს რაიმე უნიკალურ სანელებლებს ან განსაკუთრებულს გურმანი სოუსები. ყველაფერი მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. სამზარეულოს ჭურჭლიდან საჭიროა ღუმელი, ტაფა ან ყალიბი, ხოლო "სახარჯო მასალისგან" მხოლოდ ფოლგა. კერძი გულიანი და მომზადებულია მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,6 კგ;
• ხახვი - 2 ც.;
• გახეხილი ყველი - 0,1 კგ;
• უმი კარტოფილი - 0,5 კგ;
• კარაქი - 0,1 კგ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. წინასწარ დაჭერით ხახვი, გაყინეთ დაფქული ხორცი (საჭიროების შემთხვევაში), შეწვით ტაფაში ქერქის მიღებამდე (ნაჭრების „დასხმა“).
2. საზ უმი კარტოფილიჭერი, დაამატეთ ზეთი რბილი კონსისტენციისთვის.
3. შეზეთეთ ფორმა, დაალაგეთ თხელი ფენები თანმიმდევრობით (შეგიძლიათ დაფაროთ ფოლგა).
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ ხმელი ან ახალი მწვანილი.

კარტოფილის კასეროლი ხორცით ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ხორცითა და კარტოფილით ჭურჭლის მომზადება უფრო ადვილია სამზარეულოს დამხმარე რეჟიმების გამო. გარე გამორჩეული თვისებაარის კერძის სისქე. ისევე, როგორც მსგავს რეცეპტებში, ყველაფერი ფენებად არის დადებული, მაგრამ არა ფორმით, არამედ მულტიქუკერის ტევადობით. თითქმის დიეტური კერძიარ დაამატებთ დამატებით კალორიებს, რადგან პროდუქტები არ საჭიროებს ზეთში შეწვას. სოკო შეიძლება დაემატოს ხორცის კერძს გამორჩეული გემოს მისაცემად.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,4 კგ;
• პიურე - 0,4 კგ;
• ხახვი - 200 გ;
• თავი ნიორი - 1;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. სანამ ხორცს მოხარშავთ, ის კუბიკებად უნდა დავჭრათ. ხახვი დაჭერით.
2. შიგთავსი უნდა იყოს ჩაშუშული ზეთში ხახვთან ერთად ნახევარ საათამდე.
3. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ტრადიციული კარტოფილი, რომელიც ფრთხილად უნდა დაქუცმაცდეს. დაუმატეთ ზეთი და კამა (დაჭრილი/გამშრალი).
4. დაალაგეთ ფორმაში თანმიმდევრობით. არ გააკეთოთ ხუთზე მეტი ფენა, თორემ შიგნით ყველაფერი "მიცურავს". პროგრამის დასრულებამდე უნდა მოხარშოთ „გამოცხობის“ რეჟიმში.

რეცეპტი კარტოფილის კერძი ხორცით

რამდენიმე ნიუანსი დაემატა მსგავს რეცეპტს ხორცის კარტოფილთან ერთად - ეს კიდევ უფრო გემრიელსა და სურნელს ხდის. მაგალითად, ზემოდან უნდა გამოვიყენოთ გახეხილი მყარი ყველი, სინაზესთვის კი სიამოვნებით ემატება არაჟანი. ამ კერძის კალორიულობა უფრო მაღალია, ხოლო კვებითი ღირებულება მეტია, რის გამოც მიიღება დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 700 გ;
• კარტოფილი - 600 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• არაჟანი - 200 გ;
• ყველი - 100 გ.

სამზარეულო

1. კლასიკურისთვის კარტოფილის რეცეპტისაჭიროა ხორცის კომპონენტის წინასწარ მოხარშვა, ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხვა, კვერცხის და სანელებლების დამატება.
2. პარალელურად, მოხარშეთ პიურე (ზოგიერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი დარჩენილიც).
3. ხორცის კომპონენტი შეწვით ხახვითა და სტაფილოებით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ეს უნდა გაკეთდეს ზეთში, რათა საბოლოოდ მიიღოთ წვნიანი კერძი.
4. ცალკე ფენებად დადეთ ფორმაში (შესაძლებელია ფოლგაზე). შიგ ჩავყაროთ არაჟანი. ზემოდან გახეხეთ ყველი
5. გამოაცხვეთ ღუმელში. ტემპერატურა: 180 გრადუსი.

დაფქული კარტოფილის კასეროლი

კარტოფილის ქვაბითან დაფქული ხორცი- ეს არის უნივერსალური ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც დიდად არ განსხვავდება სხვებისგან. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის დაფქული ხორცი, ცოტა მოხარშული კარტოფილის პიურე და სანელებლები გემოვნებით. ხორცი, აიღეთ მეტი კარტოფილი - მოხარშვისას დაიკლებს. რეცეპტი მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს და ძალისხმევას, ხოლო კერძი გამოდის გემრიელი და მკვებავი.

ინგრედიენტები

• უნივერსალური დაფქული ხორცი - 800 გ;
• პიურე - 600 გ;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 300 გ.

სამზარეულო

1. თუ მზა ხორცის ძირითადი კომპონენტია, ის უნდა ჩაშუშოთ. თავდაპირველად სტაფილო და ხახვი შეწვით ზეთში მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათი.
2. მზადყოფნის შემდეგ შიგ უნდა მოაყაროთ არაჟანი, აურიოთ, სურვილისამებრ მოაყაროთ სანელებლები. ყველაზე შესაფერისი ხმელი კამა, სეზამი, კარდამონი ან კოჭა.
3. ჩავყაროთ ფენებად (შეკვეთა - სურვილისამებრ) ფორმაში ან ტაფაში პლასტმასის ელემენტების გარეშე. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კარტოფილის კასეროლი მოხარშული ხორცით

როდესაც გავარკვევთ, როგორ მოვამზადოთ ასეთი კერძი, უნდა გავითვალისწინოთ მისი თავისებურება - მოხარშული ხორცის ძირითადი კომპონენტი. მოხარშული ხორცით კარტოფილის ჭურჭელი კლასიკურია მათთვის, ვინც დიეტას იცავს და უყურებს თავის ფიგურას. ეს "საბავშვო" კერძი ხშირად მზადდება ბავშვების ოჯახებისთვის. ადრე მოხარშული ხორცი გამოცხობის წინ წვრილად უნდა დავჭრათ ან ხორცსაკეპ მანქანაში გავავლოთ.

ინგრედიენტები

• მოხარშული ქათამი (ფილე) გრეხილი - 0,4 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 300 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• მწვანილი - სურვილისამებრ;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

1. მოხარშეთ გრეხილი ხორცი სტაფილოთი და ხახვი ნახევარი საათის განმავლობაში. არ ინერვიულოთ, სტაფილო არ დარჩება ხისტი, მაგრამ შთანთქავს ბულიონს.
2. ფორმაში მოაყარეთ კარაქით დაფქული მოხარშული კარტოფილის ფენები და მოხარშული ხორცის კერძი.
3. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
4. გამოაცხვეთ საშუალო რეჟიმში ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბავშვთა კარტოფილის სალათი ხორცით

ტრადიციული კარტოფილის კასეროლი საბავშვო ბაღიდღემდე რჩება ბავშვობის მოგონებად. მისი რეცეპტი მარტივია, კომპონენტები კი არაკალორიულია, რადგან ყველაფერი შეწვის გარეშეა მომზადებული. კერძისთვის გამოიყენება კარტოფილი და დაფქული ხორცი, მაგრამ პირველი კომპონენტი მეტი უნდა იყოს. ხორცს ყველა ბავშვი არ მიირთმევს, მაგრამ ამ კომბინაციით ის არ გამოირჩევა გემოვნების საერთო კომბინაციიდან.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 600 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ხახვი - 2 თავი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო

1. მომზადების პრინციპი არის სიმსუქნე და სიმარტივე გაჯერებასთან და სასიამოვნო არომატთან ერთად, ამიტომ დაფქული ხორცი უნდა იყოს ჩაშუშული ხახვითა და სტაფილოებით და არა შემწვარი.
2. შემდეგი, პიურე იდება შესაფერისი ზომის ფორმით და მონაცვლეობს ხორცის კომპონენტებით.
3. გამომცხვარი ოქროსფერამდე და მადისაღმძვრელად.

კასეროლი ხორცით, კარტოფილით და ყველით

ამ კერძს აქვს ყველისა და მწვანილის გემრიელი და სასიამოვნო არომატი. ხორცის კასეროლიკარტოფილით და ყველით არის უნივერსალური გადაწყვეტა ოჯახისთვის, როდესაც გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაღაც განსაკუთრებული, დამაკმაყოფილებელი და არცთუ რთულად მოსამზადებლად. ტაფა იხარშება ღუმელში და სუფრაზე მიტანის წინ გახეხილი ყველით ასხამენ. მზა კვებასუფრასთან მიტანის წინ დაასხით მწვანილი.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 500 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ყველი - 250 გ;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით

სამზარეულო

1. ხახვთან ერთად ზეთში შეწვით სოკოსთან ერთად დაჭრილი ხორცი. შემდეგ ის დაიწყებს წვენს - მოშუშეთ ბულიონში მზადყოფნის შემდეგ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი, მიღებული პროდუქტი შეურიეთ გახეხილ ყველს.
3. ჩავდოთ ყალიბში კარტოფილის მონაცვლეობით და გამოვაცხოთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის სალათი ხორცით და სოკოთი

სოკო რუსული ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. მადისაღმძვრელი ხორცის სადილების ერთ-ერთი ვარიანტია, რომელიც გამოირჩევა მდიდარი გემოთი. წინასწარ კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და მიიღოთ ერთგვაროვანი დაფქული კარტოფილი, ზომიერად მარილიანი. შემდეგი, მოამზადეთ სოკო. თუ ისინი მშრალია, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ყველაფერს ფენად აფენენ და შედებენ ღუმელში.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,4 კგ;
• გრეხილი ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• შამპინიონის სოკო - 0,5 კგ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• შემწვარი ზეთი - 50 მლ;
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო

1. სოკო ხახვთან ერთად თავდაპირველად უნდა მოხარშოთ - შეწვით ნახევარ საათამდე.
2. ფილე ჩაყარეთ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში, ადუღეთ სანამ ქათამი ნახევრად არ მოიხარშება.
3. ფორმაში მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად (სურვილისამებრ თვითნებურად) და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათი.

დიეტური კარტოფილის კასეროლი

არაკალორიული დიეტური კარტოფილის ქვაბი ღუმელში საუკეთესო ვარიანტად ითვლება ბავშვებისთვის და მათთვის, ვინც დიეტაზეა. მისი ძირითადი ინგრედიენტებია მზა კარტოფილის პიურე, ქათმის ფილე, ხახვი და უცხიმო არაჟანი. ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ინდაურით. ნებისმიერი გამწვანება შესაფერისია როგორც დეკორაცია. კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი.

ინგრედიენტები

• გრეხილი ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,4 კგ;
• ხახვი - 2 თავი;
• უცხიმო არაჟანი - 200 გ;
• გამწვანება - დეკორაციისთვის

სამზარეულო

1. გრეხილი ქათმის ფილე თავდაპირველად ხახვთან ერთად უნდა მოხარშოთ. ნარევი უნდა ადუღოთ ტაფაზე სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ უცხიმო არაჟანი და აურიეთ.
3. ფენებად მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
4. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭელი საქონლის ხორცით

საქონლის ხორცით და კარტოფილით თასს უფრო წვნიანი და ნაზი შევსება აქვს, რადგან ამ კომპონენტს დამახასიათებელი რბილი გემო აქვს. საქონლის ხორცი დღეს პოპულარული სახეობაა. ხორცპროდუქტიბურგერების ან სხვათა შესაქმნელად გემრიელი საჭმელები. ძირითად კერძად გამოიყენება ჭურჭელი საქონლის ხორცის ნაჭრებით. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

ინგრედიენტები

• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 200 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი

სამზარეულო

1. მოხარშული საქონლის ხორცი უნდა ჩაშუშოთ ხახვთან ერთად. ზოგიერთ შემთხვევაში, უმჯობესია შემწვარი (ეს ყველაფერი დიასახლისის სურვილზეა დამოკიდებული).
2. კარტოფილი მოათავსეთ ყალიბში და მონაცვლეობით შეცვალეთ ხორცის კომპონენტი.
3. შევსებისთვის გამოიყენეთ არაჟანი მწვანილით.
4. ზემოდან ისევ მოათავსეთ კარტოფილი.
5. აცხვეთ 190 გრადუსზე.

კარტოფილის სალათი ხორცით და პომიდვრით

კიდევ რა შეიძლება იყოს კასეროლი: ხორცი, კარტოფილი, პომიდორი - ეს კიდევ ერთი ნაცნობი კერძია. რეცეპტი ფასდება განსაკუთრებული წვნიანობით, რომელსაც პომიდორი აძლევს, ბოსტნეულის გემოთი. ზოგ შემთხვევაში უმატებენ სოკოს – ხახვთან შეზავებულ შამპინიონებს. პომიდვრის ამ კარტოფილის კერძი მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება და განკუთვნილია მთელი ოჯახისთვის. საბავშვო ბაღში კერძს ჰგავს.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,7 კგ;
• მოხარშული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 3 თავი;
• ნიორი - 1 თავი;
• პომიდორი - 0,3 კგ;
• კამა - სურვილისამებრ;
• ყველი - 150 გ.

სამზარეულო

1. ხორცის ძირითადი კომპონენტი უნდა მოხარშოთ ხახვთან და პომიდორთან ერთად - შეწვით დაბალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე, დამატებით დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი, მარილი.
2. მზად არის პიურე ფორმაში ჩასვათ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა კარაქი.
3. ტაფიდან მზა კომპონენტები მოვაყაროთ კარტოფილს, გავხეხოთ ყველი, მოვაყაროთ მწვანილი ან სეზამის მარცვლები და კვლავ მოვაყაროთ კარტოფილი მესამე ფენაში.
4. გამოაცხვეთ 20 წუთამდე.

კარტოფილის პიურესა და დაფქული ხორცის კასეროლი

აღწერილი კასეროლი მოხარშული კარტოფილით მსგავსია ტრადიციული რეცეპტებიბავშვობიდან ნაცნობი. რეცეპტი გულისხმობს სეზამის მარცვლების გამოყენებას და შიგნით გახეხილი ყველის დამატებას. კერძის კიდევ ერთი დამატებითი ინგრედიენტია მაიონეზი. ასეთი მარტივი, ერთი შეხედვით, რეცეპტი ფოტოთი, ინტერნეტში უფრო ხშირად ჩანს, ვიდრე სხვები. შიგნით, შიგთავსი უფრო რბილი, წვნიანი და არომატულია.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,6 კგ;
• პიურე - 0,6 კგ;
• მაიონეზი - 1 პაკეტი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• გახეხილი ყველი - 150 გ;
• მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, შევწვათ ზეთიან ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დავამატოთ დაფქული ხორცი და ვადუღოთ კიდევ 20 წუთი.
2. მზა პიურე ჩაასხით კლასიკურ ფორმაში.
3. მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი მზად იქნება, შეურიეთ მაიონეზს.
4. დააფინეთ ფენად, მოაყარეთ ყველი, სანელებლები, ზემოდან ისევ მოაყარეთ კარტოფილის ფენა.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე გახურებამდე.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი