आलू चिकन के साथ फ्रेंच में मांस। चिकन से फ्रेंच में मांस। फोटो के साथ रेसिपी।

टमाटर के साथ फ्रेंच मांस चिकन पकाने की विधि

हालाँकि विशिष्ट फ्रांसीसी भोजन बहुत अच्छी तरह से परोसा जाता है। इसमें आमतौर पर चार भाग होते हैं। प्रवेश या स्नैक्स; मुख्य पाठ्यक्रम, आमतौर पर मांस के साथ; निगरानी। . फ्रांसीसी व्यंजन एपरिटिफ से मिठाई तक विभिन्न सामग्रियों के उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। नीचे सबसे आम उत्पाद हैं।

अधिक पारंपरिक फ्रांसीसी मानते हैं कि खाने का समय इसकी तैयारी के समय के बराबर होना चाहिए। लेकिन फ्रांसीसी, जो खाने के आनंद के बारे में बहुत उत्साहित हैं, अगर पनीर से पहले बैगेट समाप्त हो जाता है, या इसके विपरीत बहुत दुखी होगा। फ्रांस के बारे में एक और तथ्य यह है कि शाकाहार असामान्य है; ऐसा लगता है कि देश वास्तव में मांस पसंद करता है, भले ही यह मेंढकों, कबूतरों या घोंघे से किए गए आविष्कारों से हो।

व्यंजन जो फ्रांस का चेहरा हैं। अब समृद्ध फ्रांसीसी भोजन का प्रतिनिधित्व करने वाले व्यंजनों का चयन देखें। यह एक फ्रांसीसी क्लासिक है और अजीब भोजन का सेवन करने के लिए कुछ खास बर्तन भी हैं। क्या यह कृत्रिम रूप से मोटा बत्तख है या हंस का जिगर, जिसका स्वाद मक्खन जैसा और चिकना होता है। इस प्रकार के पशुपालन पर कार्यकर्ताओं के दबाव के बावजूद, इस उत्कीर्णन की पूरे फ्रांस में बहुत अपील थी और मूस, पैराफेट या पैट के रूप में पूरी तरह से परोसा जाता था।

फ्रेंच चिकन में मांस: डिश की कैलोरी सामग्री

इसकी उत्पत्ति ल्योन में हुई थी, लेकिन इसका नवीनतम स्पर्श एक पेरिसवासी का आविष्कार है। कंबल - दम किया हुआ सफेद सॉस. यह सफेद बीन्स और भागों का मिश्रण है मुर्गी का मांसऔर सूअर का मांस। यह नुस्खा इतना प्राचीन है, इसकी कथा रोमन साम्राज्य से बहुत दूर है। जूलियस सीज़र, उस समय उनके सम्राट, ने गॉल के क्षेत्र में रोम के आक्रमण को याद करने के लिए एक व्यंजन बनाने का आदेश दिया, जहां आज का फ्रांस स्थित है।

यह बहुत ही आकर्षक लग सकता है, लेकिन जो पसंद करता है वह प्यार करता है। इस व्यंजन के प्रशंसक आमतौर पर अपने भोजन के साथ Pinot Noir d'Alsace वाइन लेते हैं। यह सब्जियों का मिश्रण है, जिसमें बैंगन और टमाटर ऐसे तत्व हैं जो गायब नहीं हो सकते। वे फ्रांस में इतने पारंपरिक हैं कि उन्हें मार्सेल प्राउस्ट ने अपनी इन सर्च ऑफ लॉस्ट टाइम में अमर कर दिया, जिसमें वह अपनी चाय की चुस्की लेते हुए और अपने मोलीन को चखते हुए लंबी यादों को याद करते हैं।

यह विचार एक तैयारी त्रुटि से आया था, लेकिन परिणाम फ़्रांस की पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन गया है। फ्रांस की यात्रा, चयन नहीं, उनमें से प्रत्येक जीवन के बारे में पछतावे की सूची में शामिल होने का हकदार है। बेक्ड चिकन फ्रांसीसी व्यंजनों का एक उत्कृष्ट क्लासिक है और इसे वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से सराहा जाता है। लेकिन अपने चिकन के लिए सही खाना पकाने के लिए, स्वादिष्ट और कोमल मांस प्राप्त करने के लिए एक निश्चित मात्रा में जानकारी की आवश्यकता होती है। अपने पके हुए चिकन पर उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए, यहाँ एक सरल नुस्खा है।

कुकिंग गाइड: बेक्ड चिकन

सरसों 1 नींबू 1 लहसुन लौंग 2 बड़े चम्मच नमक जतुन तेल, मिर्च। यह सफल चिकन चिकन का रहस्य है, क्योंकि आप उबले हुए पूरे चिकन के विपरीत खाना पकाने को समरूप बनाने में सक्षम होंगे। बेशक, आप अपने कसाई से इस चरण को पूरा करने के लिए कह सकते हैं, या पहले से कटे हुए चिकन के टुकड़े तुरंत खरीद सकते हैं।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक गिलास पानी डालकर 30 मिनट तक बेक करें। आप टुकड़ों को आधा मोड़ सकते हैं ताकि प्रत्येक पक्ष सुनहरे भूरे रंग का हो। एक बग रिपोर्ट करो। जैतून के तेल के साथ खाना पकाने से पहले चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करने से पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में कम वसायुक्त और कम कैलोरी वाला बेक्ड चिकन मिलता है जिसमें तेल की आवश्यकता होती है।

यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो बेझिझक कुछ मीठे मसाले जैसे पेपरिका या करी को अपने मैरिनेड में मिला सकते हैं। यह आपके व्यंजन को ऊंचा करेगा और इसे अधिक असामान्य स्वाद देगा। कुछ कूसकूस के बाद, आप इस व्यंजन के विशेषज्ञ बन जाएंगे। यह मोरक्कन विशेषता है राष्ट्रीय डिश, सभी की सराहना करते हुए, यह अक्सर शुक्रवार को इस दिन की प्रार्थना के लिए तैयार किया जाता है और पड़ोसियों के बीच साझा किया जाता है, और सुखद और दुखद घटनाओं के दौरान भी आयोजित किया जाता है। कूसकूस उत्तरी अफ्रीका में पड़ोसी देशों द्वारा खाया जाने वाला व्यंजन भी है, प्रत्येक इसे पारिवारिक व्यंजनों और सामग्री की पसंद के अनुसार अपने तरीके से तैयार करता है।

आप चुनाव के लिए खराब हो गए हैं। एक मोरक्कन शैली की कोयल बनाने के लिए और इस प्रकार वहाँ जैसा प्रामाणिक स्वाद है, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। बर्तन में स्टॉक बनाने के लिए कूसकूस का इस्तेमाल करें और स्टीमर में कोयल के आटे का। सूजी बेहतर तरीके से तैयार की जाती है इसलिए यह अधिक सुपाच्य और हल्का होता है, यह न भूलें कि यह शोरबा लाने वाले अच्छे स्वादों को सामने लाता है। ऐसा करने के लिए, "मध्यम" कोयल का उपयोग करें, न कि पहले से पकाए हुए कोयल का। आप उन्हें किराने की दुकानों या प्राच्य कसाई की दुकानों में पा सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, पहले से पके हुए का उपयोग करें सूजी, लेकिन स्टीमिंग के समय को 4-2 चरणों से कम करें। - मांस न मिलाएं, एक किस्म का चुनाव न करें। मछली के साथ कूसकूस एक ट्यूनीशियाई विशेषता है, कूसकूस को स्टीम्ड नहीं किया जाता है, लेकिन हरीसा में उठाए गए लाल शोरबा के साथ सूजा जाता है। - उपयोग ताज़ी सब्जियांकि आप खुद को तैयार करें। यह आपके स्वाद और मौसम पर निर्भर करता है, आपके लिए अपने आनंद को अलग-अलग करने के लिए स्वतंत्र है। आप कर सकते हैं यदि आप बाकी सब्जियों के साथ कूसकूस पकाना चाहते हैं, तो सब्जियों की मात्रा भी स्वाद पर निर्भर करती है।

कुछ सब्जियों से भरपूर कूसकूस पसंद करते हैं, जबकि अन्य में केवल सूजी और शोरबा होता है। - इसे ज़्यादा मत करो, कूसकूस मांस और सब्जियां हैं, केवल ये सामग्रियां बहुत अच्छा स्वाद देती हैं। किशमिश या अन्य शक्कर के साथ कोयल के लिए, दालचीनी को शामिल किया जा सकता है।

ओवन में पारंपरिक फ्रेंच चिकन मांस नुस्खा

लहसुन मत डालो। - प्रत्येक घटक के खाना पकाने के समय का निरीक्षण करें, यदि आप अपने सामने समय याद करते हैं, तो इसे टॉस करें और दूसरा दिन बनाएं। - एक ही डिश में चखें, यह डिश फ्रेंडली है, इसका आकर्षण न छीनें। यहाँ मौसमी सब्जियों के साथ कूसकूस की मेरी रेसिपी है। 6 लोगों के लिए 2 घंटे का समय मांगें।

शोरबा तैयार करें: कूसकूस में तेल डालें, बर्तन को पकाएं, गर्म करें और मांस को बड़े टुकड़ों में डालें, दो प्याज को बड़े स्ट्रिप्स, अजमोद, मसालों और मिश्रण में काटें। टैगिन के विपरीत, मांस को थोड़ा रंग देना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

छोले और डालें गर्म काली मिर्च. यह स्वाद खराब नहीं करता है और इतना व्यावहारिक है। मिलाएं, फिर मांस के उदार लेप के साथ पानी डालें। सब्जी और सूजी को ढक कर पकने का समय है. इस बीच, सब्जियों को छीलकर साफ कर लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। उदाहरण के लिए: गाजर और तोरी एक बार चौड़ाई की दिशा में, फिर एक बार लंबाई की दिशा में।

शलजम और गाजर डालें, 15 मिनट गिनें और बाकी सब्जियाँ डालें, पकाने का समय 15 मिनट गिनें। कद्दू को अलग से सॉस पैन में शोरबा और पानी की एक करछुल के साथ पकाया जाता है। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो। युक्ति: शोरबा को न मिलाएं, इसे पकने दें ताकि खाना पकाने के अंत में भी बहुत सारा शोरबा मांस और सब्जियों को ढक ले। मांस बहुत पिघला हुआ, अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। सब्जियों को भी बिना प्यूरी के संसाधित किया जाना चाहिए।

कूसकूस सूजी की तैयारी: एक बहुत बड़े कटोरे में, कूसकूस, नमक और जैतून के तेल का एक अच्छा जाल डालें। बीजों को कोट करने के लिए अपनी उंगलियों को मिलाएं। चलाते हुए थोड़ा पानी छिड़कें। इस तरह कूसकूस हाइड्रेटेड रहता है, नहीं तो यह सूख जाएगा और बेक नहीं होगा। बीज बाहर निकलते हैं, लुढ़कते हैं और गीला प्रभाव डालते हैं।

एक स्वादिष्ट व्यंजन और भी स्वादिष्ट है: "फ्रेंच" ऐपेटाइज़र के रहस्य

कूस्कस सूजी को कूस्कूसिएर के ऊपर रखें, जिसमें पहले शोरबा भरा हुआ हो। कूसकूस के दो टुकड़ों को एक सील के साथ या एक प्लास्टिक बैग या कपड़े का उपयोग करके बाहर निकालें। आप या तो कूसकूस को ढक सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं। आटे और पानी के पेस्ट में डूबा हुआ एक नम चीर तैयार करें और दोनों बर्तनों को भाप से बचने के बिना पंक्तिबद्ध होने दें, या आप पुडिंग प्लास्टिक बैग को रोल करने का आसान तरीका चुन सकते हैं, फिर बैग को एक साथ बांधने वाले दो बर्तनों को बांध दें। कुछ मिनट पकाने के बाद, कूसकूस को निकाल लें और एक बड़े बर्तन में रखें।

आलू के साथ चिकन करी के लिए

थोड़ा पानी छिड़कें और बीजों को हवा देने के लिए लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से मिलाएँ। रात में खाने के लिए अपने सिर को खोदने से बचने के लिए, मैं खाना पकाने के लिए सप्ताहांत बिताना पसंद करता हूँ अच्छा भोजन. इस तरह, जब आप काम से वापस आते हैं, तो आपको बस अपना खाना दोबारा गर्म करने की ज़रूरत होती है! आलू के साथ, यह आपको संपूर्ण भोजन बनाता है। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चिकन को धारियों से सजाएं। प्याज को छील लें, बारीक काट लें, लहसुन की कली को पीस लें। उच्च तापमान वाले सॉस पैन में मध्यम आँच पर तेल की एक छोटी मात्रा में ब्राउन प्याज और लहसुन। चिकन डालें, इसे कुछ मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूरा होने दें और फिर इसे आँच से बाहर रखें।