Prunes के साथ सूअर का मांस स्टू। आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस मांस और फलों का सबसे अच्छा संयोजन है। आलूबुखारा के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाना: दम किया हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ। आवश्यक सामग्री।

सुगंधित आलूबुखारा के साथ पका हुआ मांस खाने से, आपको एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। नुस्खा पूर्व से आया था। इस उत्सव और मूल सेकंड को पेटू द्वारा सराहा जाएगा। आलूबुखारे की सुगंध मांस को अच्छी तरह से भिगो देती है, और आप इसे कई तरह के मसालों, सूखे जड़ी बूटियों, फलों और सब्जियों के साथ पका सकते हैं।

आलूबुखारा के साथ मांस को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

फल हमेशा मांस में मसाला और मौलिकता जोड़ते हैं। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर उत्पाद - प्रून की भी सराहना की जाती है। उसका स्वामित्व अनोखा स्वाद... उन्हें मांस पर मढ़ा जा सकता है, दम किया हुआ, भरवां, मसालेदार बनाया जा सकता है खट्टी मीठी चटनी... इसे कई व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। कुछ सुझाव आपको आलूबुखारे के साथ मांस को स्वादिष्ट रूप से पकाने में मदद करेंगे:

• सूखे मेवे बिना गड्ढों के लेने चाहिए;
• बड़े prunes चुनें, कोई नुकसान नहीं;
• मांस के प्रकार के आधार पर prunes का चयन किया जाता है: मीठे सूखे मेवे गोमांस के लिए उपयुक्त होते हैं, और खट्टे पोर्क, भेड़ के बच्चे के लिए उपयुक्त होते हैं;
• खाना पकाने के लिए उपयुक्त: टेंडरलॉइन, गर्दन, पसलियों, कूल्हे।

Prunes के साथ मांस - नुस्खा

Prunes के साथ मांस के लिए एक नुस्खा ढूँढना जो परिचारिका को पसंद आएगा वह आसान है। खाना पकाने के लिए सभी प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है। दक्षिणी सूखे मेवे मेमने, वील, बीफ और पोर्क के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। विकल्प हैं:

1. मांस को बर्तन में, दम किया हुआ, तला हुआ, ग्रील्ड या धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है।
2. आप न केवल prunes के साथ, बल्कि अन्य फलों और सब्जियों के साथ भी हार्दिक आधार जोड़ सकते हैं। खट्टे सेब से मांस के व्यंजन बनाए जाते हैं, ब्रसल स्प्राउट, चेरी टमाटर और तुलसी।
3. मसाले के रूप में दालचीनी, सूखे तेज पत्ते, लाल शिमला मिर्च, साबुत धनिया लें।

आलूबुखारा के साथ ब्रेज़्ड बीफ़

• खाना पकाने का समय: 127 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 442 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।

गौलाश में कुछ कैलोरी होती है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। वह सरलता से तैयारी करता है। सब्जियों के साथ आलूबुखारा - बहुत स्वस्थ, सुगंधित। सही स्वाद संयोजन पेटू को पसंद आएगा। दक्षिणी सूखे मेवे का खट्टापन मांस के मीठे स्वाद पर जोर देता है। संकेत: युवा गोमांस चुनें जो फिल्मों में कम और वसा में कम हो। इस तरह के मांस को धोना, छीलना और काटना आसान होगा।

अवयव:

• गोमांस (टेंडरलॉइन) - 435 ग्राम;
• सूखे prunes - 210 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 126 मिली;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट- 27 ग्राम;
• टमाटर सॉस (केचप) - 36 ग्राम;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 4 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 55 ग्राम;
• पानी - 225-275 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. गोमांस धो लें। इसे कागज या सूती तौलिये से सुखाएं। टुकड़े से नसें, फिल्म और ग्रीस हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मोटे आलूबुखारे को धोकर सुखा लें।
3. प्याज को छीलकर काट लें।
4. वनस्पति तेल में पहले से गरम फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर बीफ़ भूनें। ढकने की जरूरत नहीं है। जब मांस सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन में स्थानांतरित करें।
5. एक फ्राइंग पैन में आधा गिलास वाइन डालें। इसे 5 मिनट के लिए उबलने दें, मांस को सॉस पैन में डालें।
6. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। आप टमाटर का पेस्ट या सॉस डाल सकते हैं। 5 मिनट के लिए उबाल लें, सॉस पैन में डाल दें।
7. मांस के ऊपर पानी डालो। 1 घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. धुले हुए सूखे मेवे, मसाले डालें। बिना ढक्कन के 40 मिनट तक उबालें। तैयार पकवानगरम प्लेट पर रखिये.

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ बीफ

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ गोमांस के लिए एक असामान्य नुस्खा किसी भी गृहिणी को पसंद आएगा। पकवान को स्वतंत्र रूप से या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मांस अच्छी तरह से चला जाता है उबले हुए चावल, पास्ता, से सलाद ताज़ी सब्जियांऔर जड़ी बूटियों। मूल व्यंजनन केवल स्टोव पर, बल्कि रेडमंड मल्टीक्यूकर में भी पकाया जा सकता है। आपको "फ्राइंग", "बुझाने" मोड की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• गोमांस कंधे का गूदा - 455 ग्राम;
• गाजर - 78 ग्राम;
• मांस शोरबा - 185 मिलीलीटर;
• प्याज - 155 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 68 ग्राम;
• आलूबुखारा - 86 ग्राम;
• जैतून का तेल - 55 ग्राम;
• पेपरिका - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम;
• नमक - 6 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना पकाने की विधि

1. सूखे मेवे को एक गिलास उबलते पानी में 4 मिनट के लिए डालें। इसे बाहर निकालो, सुखाओ। काटकर आधा करो।
2. बीफ से फिल्में निकालें, धो लें। स्लाइस में काट लें।
3. प्याज, गाजर, लहसुन छीलें। गाजर को आधा छल्ले में काटें, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. एक मल्टीकलर बाउल में बीफ़ और सब्ज़ियाँ डालें। "फ्राई" मोड सेट करें। लगातार चलाते हुए 5-8 मिनट तक भूनें।
5. मसाले, नमक, सूखे मेवे डालें, लहसुन को निचोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. मांस के ऊपर एक गिलास गर्म शोरबा और पानी डालें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
7. खाना पकाने के लिए सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

आलूबुखारा के साथ ओवन बीफ

• खाना पकाने का समय: 135 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 164 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।

ओवन में आलूबुखारा के साथ बीफ़ कैसे पकाने के लिए? यह आसान है! इसमें मदद करेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। ओवन में, मांस सुगंधित और रसदार निकलता है। यह वील पसलियों का उपयोग करने लायक है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, शहद-सरसों की चटनी में मांस को मैरीनेट करें, आलूबुखारा के साथ सामान अखरोट... ऐसी डिश पर परफेक्ट लगेगी उत्सव की मेज... इसे तुलसी की टहनी और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

अवयव:

• वील पसलियों - 670 ग्राम;
• आलूबुखारा - 325 ग्राम;
• तरल शहद - 50 मिलीलीटर;
• सरसों - 20 मिलीलीटर;
• अखरोट - 115 ग्राम;
• सूखी बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक - 7 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• लौंग - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. बड़े, साबुत सूखे मेवे एक गिलास ठंडे पानी के साथ 32 मिनट के लिए डालें। अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
2. गोमांस पसलियों को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए शहद, सरसों, काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण में पसलियों को कोट करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. नट्स को छीलकर हल्का काट लें। प्रून्स को नट्स से स्टफ करें।
4. एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए भूनें। नमक।
5. पसलियों और सूखे मेवे को बेकिंग शीट पर रखें। एक गिलास पानी में डालें। तेज पत्ते, लौंग डालें। पन्नी के साथ शीर्ष पर कवर करें।
6. 190 डिग्री पर ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें। पन्नी निकालें, एक और 15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें।

ओवन में आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस

• खाना पकाने का समय: 115 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

आलूबुखारा के साथ पोर्क रोल को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ओवन में यह सिर्फ एक अद्भुत, शानदार व्यंजन बन जाता है। सूखे मेवे और खट्टे सेब का संयोजन मांस को एक उत्कृष्ट परिष्कार देता है। उत्सव की मेज पर एक सुंदर रोल बहुत अच्छा लगता है। वह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को सुखद रूप और स्वाद से प्रसन्न करेगा। मुख्य घटक युवा, दुबला सूअर का मांस है। खाना पकाने के लिए केवल एक टुकड़ा चुनें, कोई हड्डी नहीं।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 725 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• नींबू का रस- 33 मिली;
• सूखे प्रून - 125 ग्राम;
• सरसों - 22 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमीन लाल मिर्च - 2 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• नमक - 6 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. सूअर का मांस धोएं, सुखाएं। प्लास्टिक रैप में लपेटें और धीरे से 2 तरफ से फेंटें। पूरी सतह पर छोटे-छोटे कट लगाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
2. सूखे मेवों को ठंडे पानी में 23 मिनट के लिए भिगो दें। बारीक काट लें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।
3. छोटा खट्टे सेबक्यूब्स में काट लें।
4. आधा सेब और prunes लें, पीटा सूअर का मांस पर डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के। मांस को रोल में रोल करें, पाक धागे से बांधें।
5. सरसों, 2 बड़े चम्मच मेयोनीज मिलाएं। रोल को ऊपर से कोट करें।
6. ओवन में 190 डिग्री 85 मिनट पर बेक करें।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद तैयार रोल को ओवन से निकालना आवश्यक है। भागों में काटें, परोसें।

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस

• खाना पकाने का समय: 105 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस पकाना बहुत ही सरल और तेज़ है। मांस सभी सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि वांछित है, तो न केवल आलूबुखारा, बल्कि यह भी जोड़कर इस व्यंजन में विविधता लाना आसान है मीठे सूखे खुबानी, किशमिश। सूअर का मांस केवल गर्म परोसा जाना चाहिए। एक स्वादिष्ट, रसदार सुगंधित मांस व्यंजन सभी घरों को पसंद आएगा।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 625 ग्राम;
• कच्चे आलूबुखारा - 155 ग्राम;
• गाजर - 110 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 23 ग्राम;
• पानी - 275 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. सूखे मेवे को अच्छी तरह धो लें। स्ट्रिप्स में काटें।
2. दुबला सूअर का मांस धो लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें।
4. मल्टीक्यूकर बाउल (रेडमंड) में तेल डालें। बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। "फ्राई" मोड चालू करें और सब्जियों को लगभग 9 मिनट तक भूनें।
5. सूअर का मांस बाहर रखो। भूनें (5 मिनट)।
6. सूखे मेवे, नमक और काली मिर्च डालें: प्याले में सावधानी से पानी डालना जरूरी है। 65 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर स्विच करें।

एक पैन में आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस

• खाना पकाने का समय: 38 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

एक पैन में आलूबुखारा के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने से आपको मदद मिलेगी अच्छा नुस्खाफोटो के साथ। बारी-बारी से चिकना नसों के साथ मांस चुनना बेहतर होता है। टेंडरलॉइन, गर्दन, ब्रिस्केट इसके लिए उपयुक्त हैं। यह व्यंजन रसदार और कोमल निकलेगा। इस तरह के मांस में एक विशेष दक्षिणी स्वाद होता है। इस पर जोर देने के लिए जड़ी-बूटियों (दौनी, अजवायन, पुदीना) का उपयोग करें।

अवयव:

• सूअर का मांस - 455 ग्राम;
• प्रून - 60 ग्राम;
• शराब (सेब) सिरका - 12 मिलीलीटर;
• प्याज - 65 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• दौनी और अजवायन के फूल - 2 टहनी;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. सूखे मेवे से शुरू करें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, हरा दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को आधा काट लें। वनस्पति तेल में भूनें।
4. पैन में चॉप्स डालें, भूनें। शीर्ष पर शराब सिरका के साथ छिड़के। नमक और मिर्च।
5. कटे हुए सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ डालें। 12 मिनट तक भूनें।
6. जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

बीफ़ को आलूबुखारा के साथ भूनें

• खाना पकाने का समय: 128 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 285 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।

आलूबुखारा के साथ भुना हुआ बीफ़ ओवन में गहरे हिस्से वाले बर्तनों में बेक किया जा सकता है। यह एक बेहतरीन गर्म व्यंजन है। मूल उत्सव प्रस्तुति आपके मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित कर देगी। यह सुगंधित व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रोस्ट में पहले से ही आलू शामिल हैं। युवा बीफ सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• गोमांस - 750 ग्राम;
• आलू - 900 - 1250 ग्राम;
• पके हुए आलूबुखारे - 225 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट (सॉस) - 110 ग्राम;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम;
• प्याज - 125 ग्राम;
• साग (डिल, अजमोद) - 60 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. गोमांस के गूदे को धो लें, टुकड़ों में काट लें। नमक और मिर्च।
2. सूखे मेवों को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें। पारदर्शी होने तक भूनें। बीफ और सूखे मेवे डालें। टोमैटो सॉस में सभी तरफ से भूनें।
4. एक किलो आलू को धोकर छील लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. साग को बारीक काट लें, आलू के साथ मिलाएं।
6. पहले परत में आलू को बर्तन में डालें, फिर टमाटर सॉस में प्याज और सूखे मेवे के साथ गोमांस डालें।
7. एक मग में नमक का पानी। इसे सावधानी से बर्तनों में डालें, पानी का स्तर गर्दन के नीचे होना चाहिए। ढक्कन से ढक दें।
8. बर्तनों को 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें। परोसने से पहले, आपको भुट्टे को बर्तन से निकालने की ज़रूरत नहीं है।

Prunes और मशरूम के साथ सूअर का मांस

• खाना पकाने का समय: 108 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी आलूबुखारा और मशरूम के साथ निविदा पोर्क की तैयारी को संभाल सकता है। मुख्य घटक मुट्ठी भर सूखे प्रून हैं। यह मसालेदार स्मोक्ड नोट्स और डिश में मिठास जोड़ देगा। मशरूम को किसी भी सूअर के मांस के साथ जोड़ा जाता है। वन मशरूम (मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस) विशेष रूप से अच्छे और परिष्कृत दिखते हैं। सूखे मेवे और मशरूम के साथ सूअर का मांस परोसा जाता है मीठी और खट्टी चटनी.

अवयव:

• दुबला सूअर का मांस - 955 ग्राम;
• चेंटरलेस - 315 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• स्मोक्ड प्रून - 125 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 125 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. सूअर का मांस टुकड़ों में काट लें।
2. सूखे मेवे धो लें, कई टुकड़ों में काट लें।
3. सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ वनस्पति तेल में सूअर का मांस भूनें। बाहर रखना।
4. बारीक कटे प्याज और मशरूम को भून लें। नमक, ऋतु।
5. एक सॉस पैन में सूअर का मांस, प्याज, मशरूम, सूखे मेवे डालें। भरना टमाटर की चटनी... लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।

आलूबुखारा और मांस के साथ आलू

• खाना पकाने का समय: 78 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आलूबुखारे और मांस के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित आलू सभी घरों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। मेमने खट्टे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, स्मोक्ड सूखे मेवे नहीं। वे मांस को वांछित स्वाद और तीखापन देते हैं। यदि भेड़ का बच्चा खरीदना संभव नहीं है, तो आप जांघ से युवा वील, दुबला सूअर का मांस या टर्की पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• भेड़ का बच्चा - 825 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• आलूबुखारा - 225 ग्राम;
• मांस के लिए मसाले - 3 ग्राम;
• क्रीम - 115 मिलीलीटर;
आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!

शुभ दिन, मेरे प्रिय अतिथि! आज मैं आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस व्यंजन पेश करना चाहता हूँ - आलूबुखारा के साथ एक पैन में सूअर का मांस.

मुझे उम्मीद है कि मेरी रेसिपी को इसके प्रशंसक जरूर मिलेंगे। खासकर शौकीनों के बीच मांस के व्यंजन... यह स्वादिष्ट बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और यदि आप मेरे फोटो नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, तो सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस निश्चित रूप से रसदार और निविदा निकलेगा।

अगर, किसी कारण से, आप आलूबुखारा पसंद नहीं करते हैं, तो मैं आपको पहला कदम उठाने के लिए मनाना चाहता हूं और इस व्यंजन को उस रूप में आजमाएं जो मैं यहां पेश करता हूं। और यहाँ क्यों है, सुनो!

मैं आपको एक रहस्य बताना चाहता हूं कि अभी कुछ साल पहले, अगर मुझे सूअर के मांस के साथ सूअर का मांस पकाने की पेशकश की गई, तो मैं साफ मना कर दूंगा! और सभी क्योंकि मैं स्मोक्ड फलों की गंध बर्दाश्त नहीं कर सकता। लेकिन एक दिन मैं और मेरे दोस्त एक तथाकथित बैचलरेट पार्टी के लिए एकत्रित हुए और प्रत्येक को मिठाई के रूप में अपनी सिग्नेचर डिश बनानी पड़ी।

गर्लफ्रेंड में से एक ने भरवां आलूबुखारा पकाया दही द्रव्यमानअखरोट के साथ। वहीं, उसमें स्मोक्ड मीट की गंध का नामोनिशान भी नहीं था। मुझे कोशिश करने की पेशकश की गई थी, और मैंने फैसला किया, पकवान बहुत स्वादिष्ट लग रहा था। मेवों के साथ प्रून से बनी मिठाई का स्वाद ऐसा निकला कि आप बस अपनी उंगलियाँ चाट लेंगे! तब से, मैंने अपने लिए सूखे प्रून की खोज की है और बिना एक शब्द के इसके प्यार में पड़ गया! पेश है एक कहानी!

यही कारण है कि मैं आपको सूखे प्रून का उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं, इसमें तीखी गंध नहीं होती है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। उनकी भागीदारी वाले व्यंजन बस महान हैं!

खैर, अब चलो गेय विषयांतर से व्यापार के लिए नीचे उतरें। और अगर आप अभी भी सोचते हैं कि सूअर के मांस से क्या पकाना है, तो मैं विश्वास के साथ कहना चाहता हूं - आपको वह मिल गया है जिसकी आपको तलाश थी!

अवयव

• सूअर का मांस (कटा हुआ) - 400 ग्राम
• सूखे प्रून - 100 ग्राम
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी
• प्याज - एक सिर
• अदरक की जड़ - 5-10 ग्राम
• सोया सॉस - 1-1.5 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस (या सेब का सिरका) - एक चम्मच
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• शोरबा या उबला हुआ पानी - 150-200 मिली

खाना पकाने की विधि

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने के बाद बहुत सारे व्यंजन धोना पसंद नहीं करते हैं - एक पैन में सूअर का मांस सिर्फ सही पकवान है! क्योंकि इसे पकाने के लिए हमें एक साधारण किचन फ्राइंग पैन की जरूरत होती है। व्यावहारिक रूप से हमारे सभी कार्य उसी पर होंगे। खैर, निश्चित रूप से, एक चॉपिंग बोर्ड, एक तेज चाकू और पिटाई के लिए एक हथौड़ा।

पोर्क रेसिपी अलग हैं, हमारे पास सॉस में पोर्क होगा। लेकिन चलो सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

आइए पोर्क को चॉप्स में काटकर शुरू करें - तंतुओं के पार। हमें टुकड़ा लगभग एक सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए।

इसके बाद, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। मुझे लगता है कि आप पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं कि सूअर का मांस मारना होगा और फिल्म, निश्चित रूप से, हमारी रसोई को मांस के रस के छींटे से बचाएगी। विशेष जोश के साथ मांस को पीसना इसके लायक नहीं है, हम इसे हल्के से करते हैं, लेकिन दो तरफ से।

इस तरह से तैयार किए गए टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काट लें और तुरंत हल्का और काली मिर्च डालें।

अब फ्राइंग पैन हमारी शत्रुता में प्रवेश करता है। हम इसे आग लगाते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। इस समय, तैयार सूअर का मांस आटे में डूबा हुआ है।

हम इस गुप्त चाल को एक लक्ष्य के साथ बनाते हैं, ताकि एक फ्राइंग पैन में हमारा सूअर का मांस, एक बार गर्म तेल में मिल जाए, "सील" हो जाए और इसका रस न खो जाए।

हम मांस को तेज गर्मी पर सभी तरफ से बहुत जल्दी भूनते हैं, यह आवश्यक नहीं है कि इसे सुखाएं और अधिक पकाएं। इसमें हमें सचमुच पांच मिनट तक का समय लगेगा।

इस दौरान, हम जल्दी से प्याज और गाजर को छील लेंगे और दोनों सामग्री को आधा छल्ले में काट लेंगे।

पके हुए तले हुए सूअर का मांस (अस्थायी रूप से) एक प्लेट पर रखें, इसे आराम करने दें।

और तैयार प्याज और गाजर को पैन में भेजें। ढ़क्कन से ढ़ककर धीमी आँच पर हल्का भून लें। सब्जियों को थोड़ा नरम करना चाहिए और लगभग 5 मिनट का समय लेना चाहिए।

और इस समय हम सॉस से निपटेंगे, क्योंकि जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, हमारे पास सॉस में सूअर का मांस होगा। हम इसे जल्दी और आसानी से पकाएंगे, जो पोर्क के साथ एक नुस्खा तैयार करने में एक प्राकृतिक प्लस है।

हमें एक कंटेनर में गठबंधन करने की जरूरत है सोया सॉस, नींबू का रस (या सेब का सिरका) और बारीक पिसा हुआ अदरक की जड़ (1 चम्मच)। हिलाओ - और सॉस तैयार है।

इस समय तक सब्जियां मनचाहे अवस्था में पहुंच चुकी होती हैं।

और हमने उन्हें पहले से तला हुआ मांस फैला दिया।

पैन की सामग्री को हिलाएं और हमारी मसालेदार अदरक की चटनी के साथ सब कुछ डालें।

सब्जी शोरबा (या सिर्फ उबला हुआ पानी) में डालो और, ढक्कन के साथ कवर करके, सूअर का मांस कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए एक कड़ाही में उबालने के लिए छोड़ दें।

मेरे आलूबुखारे खराब हो गए हैं, इसलिए मैं बस इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं और इसे आधा कर देता हूं। यदि आपने गड्ढों के साथ सूखे प्रून खरीदे हैं, तो निश्चित रूप से, आपको उन्हें निकालना होगा। निर्दिष्ट समय के बाद, इसे सूअर का मांस में जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।