मैरिनेड विकल्प। पोर्क गर्दन कटार।

शशिक को गड़बड़ाना मुश्किल है, लेकिन संभव है। मांस रसदार और स्वादिष्ट होने के लिए, तलने से पहले इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। कौन सा नुस्खा चुना जाता है, इसके आधार पर, इसे मैरीनेट करने में लगने वाला समय अलग-अलग होता है, आमतौर पर दो से बारह घंटे तक। समय भी मांस पर ही निर्भर करता है। सूअर का मांस कटार के लिए, वे कहते हैं कि उन्होंने इसकी सराहना की, गर्दन लेना सबसे अच्छा है। और कौन सा नुस्खा चुनना है, यह आप पर निर्भर है, क्योंकि केवल आप ही जानते हैं कि आपके मित्रों और परिवार को क्या अधिक पसंद आएगा। आखिर किसी को तीखा पसंद होता है, किसी को मीठा, किसी को खट्टा, तो किसी को इसके बिना। यही कारण है कि शायद बहुत सारे व्यंजन हैं जिनके द्वारा आप सूअर के मांस के कटार के लिए एक अचार तैयार कर सकते हैं। हमने कुछ सबसे लोकप्रिय लोगों को एकत्र किया है।

जड़ी बूटियों के साथ अचार

दो किलोग्राम सूअर के मांस के लिए, 6 प्याज (मध्यम से बड़े तक), एक चम्मच जड़ी बूटियों जैसे कि सीताफल, मार्जोरम, तुलसी और ऋषि, मोटे नमक लें। प्याज को छल्ले में काटिये, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। स्वादानुसार लाल या काली मिर्च डालें। सूअर का मांस टुकड़ों में काट लें। तामचीनी व्यंजनों में अचार, मांस, और इतने पर फैलाएं, नीचे और ऊपर अचार होना चाहिए। ऊपर एक थाली रखो, उस पर जुल्म पैदा करने के लिए एक कटोरी पानी डाल दो। इस रूप में, ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए सब कुछ मैरीनेट किया जाना चाहिए।

यदि आप इस बारबेक्यू मैरीनेड रेसिपी को वरीयता देते हैं, तो इसका स्वाद बिना एसिड के एक नाजुक मसालेदार स्वाद होगा। लेकिन इसे केचप के साथ परोसा जाना चाहिए।

जायफल और नींबू के रस के साथ मैरिनेड

दो किलोग्राम के लिए सूअर के गर्दन का मांसआपको पांच प्याज, अजमोद का एक गुच्छा, सीताफल का आधा गुच्छा, एक नींबू, आधा गिलास पानी, एक चम्मच पिसा हुआ जायफल मोटा नमक, थोड़ी मात्रा में काली मिर्च का मिश्रण (कैसे पर निर्भर करता है) की आवश्यकता होगी मासलेदार व्यंजनआप प्राप्त करना चाहते हैं)।

प्याज को छल्ले में काटें, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पानी और एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। इस मिश्रण में पोर्क को अपेक्षाकृत कम समय के लिए - तीन घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया शिश कबाब काफी कोमल बनता है. यह परिवार के उन युवा सदस्यों को भी पसंद आएगा जो ज्यादा चिपचिपा और मसालेदार खाना नहीं खाना चाहते।

मिनरल वाटर के साथ सूअर का मांस कटार के लिए अचार

के लिए सबसे लोकप्रिय अचार सूअर का मांस कटारआधारित शुद्ध पानी. उनकी कई रेसिपी हैं।

उनमें से एक केफिर के साथ है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको केफिर और मिनरल वाटर को समान अनुपात में मिलाने की जरूरत है, मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, सूखे मसाले डालें। एक किलोग्राम मांस के लिए आपको एक लीटर तैयार अचार की आवश्यकता होती है। यह अचार बहुत जल्दी इसे रसदार और नरम बना देगा, यह परिणामस्वरूप मिश्रण में कम से कम दो घंटे के लिए लेटने के लिए पर्याप्त है।

मिनरल वाटर मैरीनेड के दूसरे संस्करण में केफिर का उपयोग शामिल नहीं है, लेकिन इसमें बहुत सारे प्याज लगेंगे - जितना अधिक, उतना ही बेहतर। दो किलोग्राम मांस के लिए, डेढ़ लीटर मिनरल वाटर और कम से कम छह बड़े प्याज लें। एक ब्लेंडर में प्याज को छीलें और काट लें, खनिज पानी के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को मांस के टुकड़ों में डालें, कम से कम चार घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मांस को खनिज पानी से हटा दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही नमक (कितना नमक - अपने लिए निर्धारित करें, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है)।

टमाटर के पेस्ट के साथ मैरिनेड

2 किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन के लिए, आपको 5 प्याज चाहिए, छल्ले में कटे हुए, 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट(नमकीन), दो बड़े चम्मच पपरिका, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और धनिया। इस मिश्रण में मांस को कम से कम छह घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, आदर्श रूप से, सप्ताहांत से पहले शाम से सब कुछ तैयार करें।

केफिर के साथ पोर्क बारबेक्यू के लिए अचार

यह केफिर में मसालेदार बहुत निविदा कबाब निकलता है। सूअर का मांस काटें और इसे एक तामचीनी कटोरे में एक परत में डालें, नमक, सीताफल, हॉप-सनेली मसाला, कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ छिड़कें, किण्वित दूध उत्पाद डालें ताकि यह पूरी तरह से मांस को कवर करे, फिर ठीक उसी दूसरी परत को बनाएं, और यदि आवश्यक हो, तो तीसरा। केफिर में मांस जल्दी से पर्याप्त है - 180 मिनट के बाद आप पहले से ही भून सकते हैं। शीश कबाब बहुत रसदार और कोमल होता है।

मेयोनेज़ और प्याज के साथ सूअर का मांस कटार के लिए अचार

नुस्खा आपको बहुत जल्दी बारबेक्यू के लिए पोर्क को मैरीनेट करने की अनुमति देता है - केवल दो घंटों में। एक किलोग्राम उत्पाद के लिए आपको आधा लीटर मेयोनेज़ और तीन प्याज चाहिए। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, मांस के साथ मिलाया जाता है, और यह सब मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। आप सुनिश्चित हो सकते हैं - इस नुस्खा के अनुसार कबाब अतुलनीय निकलेगा।

सिरका के साथ पारंपरिक अचार

समान अनुपात में साधारण उबला हुआ पानी और अंगूर का सिरका मिलाएं, सेब या टेबल अनुपात का उपयोग करते समय समायोजित करें। परिणामी तरल के दो कप के लिए, स्वाद के लिए तीन प्याज, एक चम्मच नमक और थोड़ी (आधा चम्मच) चीनी, साथ ही तेज पत्ता और काली मिर्च लें। काली मिर्च की जगह आप हॉप्स-सनेली ले सकते हैं। सब कुछ मिलाएं। परिणामस्वरूप तरल के साथ सूअर का मांस डालो, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

सफेद शराब के साथ पेटू अचार

अनुपात इस प्रकार हैं: 2 किलो सूअर का मांस, एक गिलास सूखी सफेद शराब, 5 प्याज (लाल), आधा गिलास जतुन तेल, एक अधूरा चम्मच नमक और चीनी, जड़ी-बूटियाँ (ऋषि, तुलसी) और थोड़ी सी काली मिर्च। पोर्क कटार को मैरीनेट करने के लिए, इस रेसिपी में तीन से पांच घंटे लगते हैं।

इनमें से कई व्यंजनों का उपयोग चिकन को मैरीनेट करने के लिए भी किया जा सकता है, हालांकि चिकन कटारअन्य विकल्पों को वरीयता देना उचित है।

ऐलेना प्रोनिना

शीश कबाब सबसे लोकप्रिय और व्यापक व्यंजन है। सूअर के गर्दन का मांस. पोर्क पाक कबाब शैली का एक क्लासिक है। आंकड़े कहते हैं कि दस में से आठ लोग (यदि उनका धर्म इसे मना नहीं करता है) कोयले पर खाना पकाने के लिए सूअर का मांस चुनेंगे।

सूअर का मांस गर्दन के साथ क्या पकाना है?

इस प्रकार के मांस को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। अचार बनाने के लिए आप पूरी तरह से अलग-अलग मसालों, सब्जियों और पेय पदार्थों का इस्तेमाल कर सकते हैं। सूअर का मांस जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, बड़ी मात्रा में प्याज प्यार करता है, रसदार और निविदा होगा केफिर या शराब के अतिरिक्त धन्यवाद। इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आपने पोर्क नेक बारबेक्यू रेसिपी को चुना है, तो सुगंधित अंगूर की किस्मों से सूखी सफेद शराब को वरीयता देना बेहतर है।

सूअर के गर्दन का मांस - सही चुनावबारबेक्यू के लिए। इस हिस्से में न केवल कोमल और रसदार मांस होता है, बल्कि थोड़ी मात्रा में वसा भी होता है, जो कि बारबेक्यू में बस आवश्यक है। अगर आप अचार के लिए सिर्फ मांस के टुकड़े लेते हैं, तो वे सूखे हो सकते हैं। और एक छोटी चिकना परत पर्याप्त मात्रा में वसा देगी, और पोर्क गर्दन की कटार आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रसदार और नरम हो जाएगी।

प्याज के साथ क्लासिक रेसिपी

• दो किलो मांस।
• प्याज के चार बड़े सिर।
• दानेदार नमक।
• मिनरल वाटर - 1.5 लीटर।
• धनिया।
• साग - सीताफल या अजमोद।
• काली मिर्च।
• नियमित जमीन काली मिर्च।

खाना कैसे पकाए

गंभीर और लंबे अचार, साथ ही सिरका के उपयोग के लिए पोर्क नेक बारबेक्यू की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार का मांस मसालों और जड़ी-बूटियों की सुगंध को बहुत जल्दी अवशोषित करने में सक्षम होता है। पेशेवर रसोइयों का कहना है कि पोर्क व्यंजन पकाने के लिए साधारण प्याज सबसे उपयुक्त हैं। इसे किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है, ऐसा उत्पाद कभी भी मीट डिश को खराब नहीं करेगा।

तो, हम सूअर का मांस भागों में काटते हैं, जो एक कटार पर स्ट्रिंग करने के लिए सुविधाजनक और खाने के लिए सुविधाजनक होगा। प्याजसाफ और काट लें। यदि आप कटार में प्याज जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो इसे बड़े छल्ले में काट लें। यदि वह केवल मांस के अचार में भाग लेता है, तो साधारण आधे छल्ले या कटे हुए बड़े टुकड़े करेंगे। कुछ मामलों में, प्याज के गूदे का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन हम इसके बारे में अगली रेसिपी में बात करेंगे।

उपरोक्त सभी मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यह मांस डालना बाकी है शुद्ध पानीऔर इसे दो से तीन घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। पोर्क गर्दन के कटार वाले व्यंजन ठंडे स्थान पर हों तो बेहतर है।

केफिर marinade

जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, एक भी अनुभवी पाक विशेषज्ञ मांस को मैरीनेट करने के लिए सिरके का उपयोग करने की सलाह नहीं देगा। इसे हमेशा अधिक कोमल प्रकार के अचार से बदला जा सकता है। मिनरल वाटर और प्याज के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय, केफिर का उपयोग करके पोर्क गर्दन बारबेक्यू के लिए एक अचार नुस्खा है। इस मामले में मांस आश्चर्यजनक रूप से निविदा और रसदार है। और कोई अप्रिय और तेज सिरका गंध नहीं है।

जरूरत पड़ेगी:

• 1 किलो सूअर का मांस गर्दन के लिए - 0.5 लीटरकेफिर
• तीन बड़े बल्ब।
• नमक और मिर्च।
• थोड़ा सुगंधित साग, उदाहरण के लिए, सीताफल या तुलसी।
• दानेदार चीनी का एक चम्मच।
• अगर वांछित - गर्म सॉस या मिर्च मिर्च के कुछ टुकड़े (मसालेदार प्रेमियों के लिए)।

खाना बनाना

मांस, हमेशा की तरह, हम मध्यम टुकड़ों में काट लेंगे जो जल्दी से मैरीनेट कर सकते हैं, और फिर कोयले पर भी जल्दी से भून सकते हैं। में झुकना यह नुस्खाटुकड़ों में काटने की नहीं, बल्कि कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है। हम इसे मांस में जोड़ते हैं। अगला "आता है" बारीक कटा हुआ सीताफल या तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च और, ज़ाहिर है, नमक। केफिर से भरें।

अगर आप मैरिनेड को और तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप गर्म लाल मिर्च के कुछ छोटे टुकड़े डाल सकते हैं या केफिर को गर्मागर्म मिला सकते हैं। टमाटर की चटनी. मांस को बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं और कंटेनर को उस प्लेट से ढक दें जिस पर हम भार डालते हैं। फिर हम संरचना को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

पोर्क नेक स्केवर्स में आप और क्या मैरीनेट कर सकते हैं?

• सोया सॉस।
• बीयर।
• लाल शराब।
• अनार का रस।
• कीवी का गूदा।
• टमाटर का रस।
• सरसों के साथ शहद।

बारबेक्यू के अलावा सूअर का मांस गर्दन से क्या पकाना है?

इस प्रकार का मांस न केवल सुगंधित खाना पकाने के लिए उपयुक्त है स्वादिष्ट बारबेक्यूकोयले पर, लेकिन अन्य पाक कृतियों को बनाने के लिए भी। सबसे आसान विकल्प ओवन में पूरी बेक्ड पोर्क गर्दन है। इस मामले में, मांस को मसालों के साथ स्वाद दिया जाता है, नमकीन किया जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। यदि आप चाहते हैं कि सूअर का मांस तेजी से पक जाए, तो बस भूनने वाली आस्तीन का उपयोग करें। फिर खाना पकाने का समय चालीस मिनट होगा।

उन लोगों के लिए जो कैलोरी गिनते हैं, लेकिन खुद को पोर्क खाने की खुशी से इनकार नहीं कर सकते हैं, हम पन्नी में उबले हुए पोर्क नेक रेसिपी की पेशकश करते हैं। मांस को टुकड़ों में काटा जा सकता है या पूरा पकाया जा सकता है। ऐसे मांस को पहले से मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है। उबले हुए सूअर के गले के आकार के आधार पर, यह तीस से पचास मिनट में पक जाएगा। सूअर के मांस में सुगंधित मसाले और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिलाना न भूलें। एक चम्मच मीठी सरसों, साथ ही मशरूम या रसदार टमाटर के एक जोड़े को चोट नहीं पहुंचेगी। और याद रखें कि जितने अधिक प्याज मांस का पकवानउतना ही स्वादिष्ट होगा।

पोर्क गर्दन कटार के लिए सामग्री:

एक किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन

600-700 जीआर। प्याज

एक या दो टमाटर (वैकल्पिक)

पहले सेंधा नमक पीसना

पिसी हुई काली मिर्च (आप लाल, सफेद - स्वाद के लिए मिला सकते हैं)

धनिया

साग (सोआ, अजमोद, आदि) कम मात्रा में

पोर्क गर्दन कटार कैसे पकाने के लिए:

जैसा कि आप पहले नुस्खा (और उस पर टिप्पणी) से देख सकते हैं, जिसे मैंने पोर्क कटार को समर्पित किया है, इस व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। मांस का लगभग कोई भी टुकड़ा उपयुक्त है, आदि। हालाँकि, यदि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट बारबेक्यू बनाना चाहते हैं, ताकि हर कोई जो इसे आज़माता है, आपकी पाक कला से प्रसन्न हो, तो आपको काम करना होगा।

आइए मांस की पसंद से शुरू करें। सबसे नरम और रसदार कबाब सूअर के गले से प्राप्त होता है। इसे मार्जिन से खरीदें, क्योंकि बहुत सारा कचरा होगा। और अचार के लिए, सबसे आम प्याज बिल्कुल सही है। जिसे आधा छल्ले में काटना है, नमक और थोड़ा सा हिलाएं ताकि प्याज रस छोड़ दे।

सबसे कठिन हिस्सा मांस तैयार कर रहा है। पोर्क की गर्दन को भागों में काटा जाना चाहिए। टुकड़े के आकार के बारे में, मैं यह कहूंगा, बारबेक्यू पर मांस का एक टुकड़ा एक में, अधिकतम दो बार खाया जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े से आपको वसा और नसों को काटने की जरूरत है। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मैंने उन्हें ऊपर दाईं ओर रखा है। गर्दन के शुरुआती वजन का 20% तक वसा और नसों में जा सकता है। और जितना बेहतर आप टुकड़े तैयार करेंगे, आपका बारबेक्यू उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। कटा हुआ मांस प्याज में डालें। साग को बहुत बारीक काट लें।

टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक साथ एक कंटेनर में रखें। स्वादानुसार काली मिर्च, धनिया, अन्य मसाले डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, रस देने के लिए मांस और टमाटर को मैश करें और कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए हटा दें। इस बार मैं लगभग एक दिन के लिए मांस को मैरीनेट करने में कामयाब रहा। चूंकि मैंने मांस पर बहुत ध्यान दिया है, इसलिए इसे अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। इसलिए, मैं खुद बर्च जलाऊ लकड़ी से बने बारबेक्यू में अंगारों को जलाता हूं। हां, और मुझे सिर्फ आग जलाना पसंद है।

सलाह: रेस्तरां में मेरे अनुभव के अनुसार, मांस युवा जानवरों का होना चाहिए और केवल ठंडा होना चाहिए !!! पाला नहीं! दरअसल, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, मांस अभी भी पर्याप्त रस खो देगा और तलने के बाद यह सूख जाएगा।

हमें एक स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए, मांस पर ही विशेष ध्यान देना चाहिए, या इसके कट पर। गर्दन बारबेक्यू के लिए आदर्श है। मांस का यह हिस्सा रसदार, कोमल होता है जिसमें मध्यम मात्रा में वसायुक्त परतें होती हैं। एक गर्दन का वजन 2 किलो से ज्यादा नहीं होना चाहिए। यह अन्य कटों की तुलना में तेजी से पकता है।

सूअर का मांस कटार के लिए अचार

मुझे इस देश में काम करते हुए जॉर्जिया में सीखी गई कुकिंग रेसिपी बहुत पसंद आई। और मुझे अपने लिए एक बात का एहसास हुआ: बारबेक्यू में मुख्य चीज मांस का स्वाद है। मांस के स्वाद को बनाए रखने के लिए जॉर्जियाई सबसे सरल बारबेक्यू अचार का उपयोग करते हैं: नमक, काली मिर्च। तलने से पहले, मांस को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए जब तक कि यह प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा न हो जाए। एक प्रोटीन फिल्म बनाने के लिए यह आवश्यक है जो रस को बाहर नहीं निकलने देगा। और तलने के अंत में आपको कबाब को नमक करना है।

मेरे पोर्क नेक कबाब के लिए, मैंने प्याज के साथ मांस को अच्छी तरह से गूंध लिया (बहुत सारे प्याज होने चाहिए) - पेशेवर भाषा में इसे "मांस से शादी" कहा जाता है। नमक, काली मिर्च डाला। और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दिया - ताकि मांस नमकीन या मसालेदार हो क्योंकि यह किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है। फिर जोड़ा वनस्पति तेलऔर फिर से गूंथ लिया।

बारबेक्यू कैसे करें

सबसे पहले आपको बारबेक्यू को सही ढंग से तैयार करने की ज़रूरत है, यानी कोयले तैयार करें - उन्हें अंत तक अच्छी तरह जला देना चाहिए। अन्यथा, अंगारों पर टपकने वाला वसा आग पकड़ लेगा और मांस जल जाएगा या अप्रिय गंध को अवशोषित कर लेगा। कुछ लोग पानी, बीयर, वाइन या सिरके से आग बुझाने की कोशिश करते हैं। कभी भी कोई बारबेक्यू या कोयले को तरल के साथ न डालें! क्योंकि पानी डालते समय, परिणामस्वरूप भाप मांस को तलने के बजाय उबालती है। और अगर कोयले पूरी तरह से जल जाते हैं, तो बस प्रज्वलित वसा को उड़ाने के लिए पर्याप्त है।

आपको पहले कबाब को तेज आंच पर भूनने की जरूरत है ताकि मांस "सील" हो जाए, और फिर कम गर्मी पर शिफ्ट हो जाए। यदि उच्च गर्मी में छोड़ दिया जाता है, तो मांस जल जाएगा, और बीच कच्चा रहेगा। अगर - कम गर्मी पर, मांस बस सूख जाएगा। मंगलशिक भी मन की एक अवस्था है। रसोइया को मांस महसूस करना चाहिए।

- दो किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन;
- दो किलोग्राम प्याज;
- नमक स्वादअनुसार;
- सूखी तुलसी
- काली मिर्च पाउडर।

सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित पोर्क नेक स्केवर्स तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है

1. सबसे पहले सूअर का मांस लें और भागों में काट लें। यह कहने लायक है कि बाजार में मांस खरीदना सबसे अच्छा है न कि फ्रीज करना। यानी खाना बनाने से पहले मीट खरीद लें। अन्यथा, यदि मांस जमे हुए है, तो इसे पिघलाया जाता है, यह अपना रस खो देगा।



2. तो, मांस काट लें और इसे एक परत में काम की सतह पर रख दें।

3. सूखी तुलसी लें और इसे हाथों में थोड़ा सा पीस लें।



4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को तुलसी और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें।



5. मांस को अभी के लिए लेटने दें, और इस बीच, प्याज का ध्यान रखें।

6. प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और आधा छल्ले में काट लें। प्याज को हाथ से थोड़ा सा मैश कर लें ताकि उसका रस निकलने लगे।



7. एक सॉस पैन में प्याज की एक परत, फिर मांस की एक परत, फिर से प्याज की एक परत और मांस की एक परत डालें। धनुष भी ऊपर होना चाहिए।









8. अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से दबाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, अतिरिक्त रूप से क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. पूरी रात मांस को मैरीनेट करना सबसे अच्छा है, लेकिन कुछ घंटे भी पर्याप्त हैं।

10. बारबेक्यू पकाने से एक घंटे पहले, आपको रेफ्रिजरेटर से मांस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। उसे कमरे के तापमान पर खड़े होने की जरूरत है।

11. मांस के मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को ग्रिल पर पकने तक भूनें। धनुष उपयोगी नहीं है, आप इसे सुरक्षित रूप से फेंक सकते हैं।



12. कृपया ध्यान दें कि तलने से पहले, पोर्क नेक स्केवर्स स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।

13. अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान यदि आप मांस को नमक करेंगे, तो यह इतना नरम और रसदार नहीं होगा।



14. तैयार कबाब को प्लेट में निकाल लीजिए.

बस इतना ही, स्वादिष्ट, मुलायम, सुगंधित और रसदार पोर्क नेक कबाब परोसने के लिए तैयार है। मेरा विश्वास करो, आपने निश्चित रूप से इस तरह के स्वादिष्ट बारबेक्यू की कोशिश नहीं की है, इसलिए नुस्खा आपका पसंदीदा बन जाएगा। इस अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पकवान को गर्मागर्म या गर्मागर्म परोसें ताज़ी सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियाँ और आपकी पसंदीदा चटनी। सॉस के लिए, उस रेसिपी पर ध्यान दें जो आपको जल्दी और आसानी से पकाने में मदद करेगी। यह सॉस पूरी तरह से किसी भी व्यंजन के स्वाद का पूरक होगा, इसलिए नुस्खा पर ध्यान दें। और सभी के लिए बोन एपीटिट!