ზამთრის მოცხარისგან შედგენა მარტივია. როგორ მოვამზადოთ ზამთრის კომპოტი შავი მოცხარისგან?

ჩემი ნაცნობები თითქმის ყველა შეწყვიტა cooking compotes ზამთრის, მიიჩნევს, რომ ბევრად უფრო ადვილია საზ საწყისი გაყინული, ვიდრე messing სითბოს ერთად მდუღარე წყალი და ბანკები. მე ვეთანხმები მათ, თუმცა გემოვნების დაკონსერვებული კომპოტი უბრალოდ მოხარშული ძალიან განსხვავებულია.

მიუხედავად ამისა, სიროფის კენკრა ზამთრის ბანაობს, ყველა მათი ფერი და სუნამო აძლევს, კომპოტების ასეთი გემოვნების მიღება - ერთი სიამოვნება!

ერთ-ერთი საყვარელი კომპოტი ჩვენს ოჯახში მზადდება წითელი მოცხარისგან. სამი რამ, მე მოვამზადებ, რა თქმა უნდა: ჟელე, კომპოტი და კორეელი ნამცხვარი წვენის შემდეგ. ჯემი ეს არის უგემოვნო - ზოგიერთი თესლი და კალთები, და აქ არის ის, რაც მე მოვუწოდებ, აღმოჩნდება დიდი.

Compote მე ახლოს გარეშე სტერილიზაციის ორი folt შევსება. კენკრისა და შაქრის რაოდენობა სამი ლიტრიანი ჯარი მიდის. კომპოტი სამუშაოები მოდერაციის ტკბილი, ჩვენ ვსვავ მას, როგორც ეს არის, წყლის გარეშე მორწყვა, რადგან ისინი ზოგიერთ შემთხვევაში, მომზადება კონცენტრირებული compotes.

ინგრედიენტები ერთი 3-ლიტრიანი ჯარისთვის: 2 სტადიის. მოცხარის, 2 სტადიის. შაქარი, წყალი - დაახლოებით 3L.

ჩვენ მოვამზადებთ currants მიერ მოხსნის მას twigs და გათავისუფლების საწყისი sera.

კენკრა გაირეცხება და გაემგზავრება კოლანდერში ან მიედინება წყალში. ამ დროს, მდუღარე ჩამოსხმული, გაფილტრული ან sprinkled წყალი. მე პირველად დავამარცხე სამი ლიტრი ბანკში, მაგრამ მე ვიყენებ - რამდენი იქნება შედიოდა უკან დახეული კენკრა.

ცარიელი ბანკები წინასწარ შეიძლება უბრალოდ გააფართოვოს საფუძვლიანად ცხელი წყლით და სასმელი სოდა ან, თუ გამოიყენება, სტერილიზაცია, მდუღარე მოიცავს.
ბანკებში იშლება currants.

ჩაასხით მდუღარე წყალი. სანამ შეავსეთ ეს კოვზი, რომელიც გრძელი სახელურით და მდუღარე წყალს ასხამს, მაშინ ბანკები არასდროს ადიდებდნენ. ჩვენ დაფარავს canes ერთად მოიცავს და დატოვონ მაგიდაზე, რათა მათ გაცივდეს ნახევარი.

გარდა ამისა, პროცედურა მოითხოვს გარკვეულ dexterity: თქვენ უნდა შერწყმა წყლის ბანკში კვლავ პანში, ხოლო ტოვებს კენკრა ბანკში. მე ამას განსაკუთრებული საფარი ერთად ხვრელები. ზოგჯერ ისინი იყენებენ sieve, მაშინ კენკრა წინ ცვლა, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად მოსახერხებელი, რადგან კენკრა რომ მოინახულეს მდუღარე წყალი.

ახლა ჩვენ გვყავს ზუსტი რაოდენობის მდუღარე წყალი Saucepan, შეგიძლიათ დაამატოთ მხოლოდ შაქარი და მოვხარშოთ სიროფი ერთხელ.

სიროფი მოხარშული, დაასხით იგი jar და დაუყოვნებლივ გამოიქცევიან. ჩვენ დააყენა სახურავი on lid და დაფარავს საბანი ან რაიმე თბილი - მოდით ის სტერილური თავის თბილი გაგრილებას.

კარგად, ყველა, ჩვენ გაწმენდა ქილებში სანამ ზამთარში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა ვიტამინების ახალი კენკრა.

თითოეული დიასახლისმა იცის, რომ ნებისმიერი სახლის ბიულეტენების შემადგენლობა უნდა იყოს ქილებში გემრიელი კომპოტებით, მათ შორის შედგენა ზამთრისთვის. როგორ გემრიელი ისარგებლოს ზამთრის დესერტი ჭიქა ხილის ან berry. ასეთი კომპოტი თქვენ არ ყიდულობთ მაღაზიაში, და მაღაზიის წვენები და ნექტარინები არ შედარება სახლში compotes მოხარშული ახალი კენკრადა ხილი და ივსება ვიტამინებით და სიყვარულით.

თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ზამთრის შემადგენლობა გაზაფხულის დასაწყისში და გვიან შემოდგომაზე. გაზაფხულზე, პირველი მარწყვის, ალუბალი, ალუბალი სძინავს. ზაფხული გვაძლევს ჟოლოს, currants, gooseberries, ვაშლი, გარგარი და ატამი. შემოდგომაზე, ჩვენ ვცდილობთ მოვამზადოთ ყურძნის, ქლიავისა და მსხვილფეხა რქოსანი ზამთრისთვის. დღეს ჩვენ ყურადღება მიაქციეთ compote- სგან.

მოამზადოს ასეთი კომპოტი საწყისი მოცხარის თქვენ არ უნდა გამოიყურებოდეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები, შედგენა საწყისი მოცხარის ზამთრის ეს არ არის უფრო რთული, ვიდრე ის, რაც, მაგალითად, მარწყვისგან შედგება. სანამ დაიწყებთ კომპოტს მოამზადოს, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი სამზარეულო ტექნოლოგია. და არსებობს სამი სახის მათგანი. პირველი ტექნოლოგია ითვალისწინებს ბერი კურსების შევსებას ცხელი შაქრის სიროპით.

მეორე ტექნოლოგიის მიხედვით, კენკრის ქილებში სიროფი და სტერილიზაცია დატბორილია. მესამე ტექნოლოგია ეფუძნება ცხელი წყლის კენკრის ორმხრივ შევსებას, რომელზეც სიროფი მოხარშულია. ზამთარში მოცხარის კომპოზიციის მუშაობის თითოეული მათგანი თავისი უპირატესობები და უარყოფითი მხარეა. რომელი აირჩიოს მხოლოდ თქვენ. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი ტექნოლოგია არის მარტივი, სწრაფი და უმუშევარი, ქილებში ასეთი კომპოტი არ არის უარესი, ვიდრე სტერილიზაცია.

მოამზადოს ჭეშმარიტად გემრიელი კომპოტი მდებარეობა მოცხარის ზამთრის თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი საიდუმლოებას. Close Compote ძირითადად ლითონის მოიცავს, თუმცა არსებობს ასეთი mistresses, რომელიც ურჩევნია დახუროს ქილებში compotable პლასტმასის მოიცავს.

თუ მათზე ფიქრობთ, გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი საფარები. ასეთი საფარით სარგებლობა არ იძლევა გარანტიას კომპოტის უსაფრთხოებას, როგორც საჰაერო შეიძლება შეიყვანოთ მათ. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი ორივე წითელი და შავი მოცხარისგან. ულამაზესი გემო მოიპოვება compotes ასორტირებული დამატებით ვაშლის, ალუბალი, ყურძენი, გარგარი, ჟოლო და სხვა კენკრა და ხილი კენკრა. ზამთრის კომპოტებით, მოხარშული ცალკე კენკრის საფუძველზე ხშირად ლემონონის მჟავაა.

არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ იგი წითელი მოცხარისგან, რადგან მისი კენკრა საკმაოდ მჟავეა. ასევე გახსოვდეთ, რომ მოცხარისგან შედგენა ერთი წლის განმავლობაში შესაფერისია, ასე რომ, იმდენად ახლოს არის, რომ დრო სვამს მომავალ მოსავალს. და ახლა მოდით წავიდეთ რეცეპტები და ვნახოთ როგორ საზამზარეული ზამთრის მოცხარისგან.

Currant Compote ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით

Compote საწყისი მოცხარის ზამთრის, მომზადებული ამ რეცეპტი, აღმოჩნდება ლამაზი მუქი Ruby ფერი.

შედგენა შავი მოცხარის ზამთრისთვის - რეცეპტი

შემადგენლობა:

შავი მოცხარი - 1 კგ.,
შაქარი - 250-300 გრ.,
წყალი - 1.5 ლიტრი,
Lemonic მჟავა - 20 გრ.

ასე რომ, მზარეული ზამთრის მოცხარისგან შედგენა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები რომელიც ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში, რომელიც ეფუძნება ერთი შევსების Berry მოცხარის სიროფი. ეს არის ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი. შეიტანეთ წყალი ღრმა თასში. ჩაასხით ეს შავი მოცხარის კენკრა. შეურიეთ currants ორი ხელებით წყალი. განათავსეთ იგი Colander- ის დახმარებით. მიეცით წყლის ინსულტი და სხვა თასში.

დარწმუნდით ამ ეტაპზე, ცდილობენ აირჩიონ ყველა ფოთლები და მწერები, რომ გვხვდება. ჩააგდოს off cans ერთად სარეცხი. სუფთა და დახარისხებული კენკრა ბანკებში გავრცელდა. გაიაროს შაქარი და ციტრუსის მჟავა. ჩაასხით ქილებში მდუღარე წყალში. ლღობას გასაღები. ცივი ბანკები დააყენა მოიცავს თავდაყირა, დაფარავს მათ რაღაც თბილი.

ზამთრის წითელი მოცხარის საწყისი ზამთრის რეცეპტი

შემადგენლობა:

წითელი მოცხარი - 1.5 ლიტრი,
წყალი - 2.5 ლიტრი,
შაქარი - 2 სათვალე.

ბანკები საფუძვლიანად დაიბანეთ სოდა ხსნარით ან სარეცხი საშუალებით. ამის შემდეგ, გარეცხილი ბანკები შევიდა ღუმელში, მწვავე ტემპერატურა 60 s. 15 წუთის განმავლობაში. კენკრა შავი მოცხარის მიიღოს, გაანადგურეს off twigs და დაიბანეთ. ქონების მათ ქაღალდზე და მოდით ეს მშრალი პატარა. Boil in saucepan წყალი. როგორც კი ის boils, დაასხით შაქარი, უკანა კოვზი. შექმნა სიროფი სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

იმავდროულად, მოვხარშოთ 5 წუთი. ბანკების დაბერების საწინააღმდეგო კენკრა, რათა მათ შეავსონ ბანკების ნახევარი ტანკები. შეავსეთ მათი ცხელი სიროფი. დაფარავს ქილებში ერთად მოიცავს და გააფართოვოს ერთად გასაღები. ბანკები ერთ დღეს უნდა დადგეს, სანამ არ არის სრული გაგრილება ინვერსიული ფორმით თბილი საბანით.

შედგენა წითელი მოცხარის ზამთრის ზამთრისთვის - რეცეპტი

შემადგენლობა:

წითელი მოცხარი - 1 ლიტრი,
ზარაფხანა - 2 Twigs
წყალი - 2 ლიტრი,
შაქარი - 400 გრ.

წითელი მოცხარის სარეცხი. დაჭერა off colander. მისცეს წყლის გადინება. დაიბანეთ პიტნისა და ბანკების twigs. შეავსეთ ბანკებში ნახევარი წითელი მოცხარი. განათავსეთ ზემოდან ზემოდან პიტნის sprig. Sellect სიროფი საწყისი რაოდენობით წყალი და შაქარი მითითებული რეცეპტი. შეავსეთ ბანკები მოცხარის კენკრა. დააყენა ბანკები სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში, დაფარავს მათ მოიცავს. დარწმუნდით, რომ პატარა ცეცხლი. ქილებში ახლოს ლითონის მოიცავს, გადაბრუნება. ისევე, როგორც ყველა სხვა billets, რომ თქვენ საზ ზამთრის, ქილებში compotes საწყისი მოცხარის უნდა იყოს გახვეული და დარჩა გაგრილებას.

შედგენა ზამთრისთვის, ფოტორომელიც თქვენ ქვემოთ ქვემოთ მზადდება დამატებით ფორთოხალი. გამაგრილებელი და ციტრუსის კომპოტი შენიშვნები ყველას მოსწონთ გამონაკლისის გარეშე.

კომპოტი წითელი მოცხარის ფორთოხალით ზამთრისთვის - რეცეპტი

შემადგენლობა 2 სამი ლიტრიანი ბანკისთვის:

წითელი მოცხარი - 4 კგ.,
ფორთოხალი - 1 PC.,
შაქარი - 500-600 გრ.,
წყალი - 2 ლიტრი

წითელი მოცხარის კენკრა დაიბანეთ. ჩამოიბანეთ ნარინჯისფერი. ნარინჯისფერი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით ერთად კანის. სამი ლიტრიანი ბანკები დაიბანეთ და სტერილიზაციას. დააყენა ბოლოში ბანკების ნახევარი შეცდომების ფორთოხალი და კენკრა წითელი მოცხარი. Წყლის ადუღება. შეავსეთ ცხელი წყლის შინაარსი. დაფარავს cans ერთად მოიცავს და მათ დგას 5-10 წუთი. ამის შემდეგ, დააყენა jar საფარი ერთად ხვრელები და სანიაღვრე წყალი.

Thrust წყალი boil. დაამატეთ შაქარი. მოვხარშოთ სიროფი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ბანკებში მზა სიროფის მეშვეობით. ქილებში compotes ბლოკი. გაგრილების დასასრულებლად, შეინახეთ ისინი ინვერსიული თავდაყირა და იყიდა.

კომპოტი და შავი და შავი მოცხარი მნიშვნელოვნად პოპულარულია პოპულარობით. წითელი მოცხარი ასეთ კომპოტტენტებში იძლევა მჟავა და შავი მოცხარი, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ლამაზი წითელი ფერის კომპოტს. ასეთი კომპოტი არ არის წვნიანი და სურნელოვანი ვაშლი. ქვემოთ არის ზამთრის რეცეპტი. ძალიან მარტივია ასეთი კომპოტი მოამზადოს.

მოცხარის კომპოტი ზამთარში ვაშლი - რეცეპტი

ორი სამი ლიტრიანი ბანკისთვის ინგრედიენტები:

შავი მოცხარი - 2 კგ.,
წითელი მოცხარი - 2 კგ.,
შაქრის ქვიშა - 500 გრ.,
წყალი - 2 ლიტრი,
ვაშლი - 1 კგ.

ასე რომ, მზარეული შედგენა ზამთრის ვაშლით. სანამ ასეთი კომპოტი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბანკები. ქილებში სტერილიზაცია წყლის აბანოში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. Boil in saucepan წყლით მოიცავს 10 წუთი. წითელი და შავი მოცხარის სარეცხი. კენკრა საწყისი twigs ვერ გადაიქცევა. სარეცხი კენკრა დააყენა colander to სათვალეებში ჭარბი წყალი. ვაშლი ასევე უნდა დაიბანოთ.

მათთან ერთად skirt მოხსნის გარეშე, დაჭრილი მათ ნაჭრებზე. მას შემდეგ, რაც მოცხარი და ვაშლი ნაქსოვი და მოხარშული შემდგომი მომზადება შემდგომი მომზადება, ისინი შეიძლება დაიწყოს ბანკებში. ბანკების ბოლოში, ვაშლის დაჭრილი ნაჭრები, შემდეგ კი შავი მოცხარის კენკრა და მათზე წითელი currants twigs. ბანკები უნდა იყოს სავსე ნახევარი. შეავსოთ წყალი დიდი saucepan და მოდით boil. ჩაასხით შაქარი მდუღარე წყალში.

Compote მოუტანს და დაიბანეთ კენკრა ალუბალი და მოცხარის. მოათავსეთ ალუბალი და მოცხარის კენკრა ბანკებში, რათა მათ შევსებდნენ ნახევარს. Წყლის ადუღება. შეავსეთ კენკრა ცხელი წყლით. დაფარავს ქილებს მოიცავს და დატოვონ მათ 10 წუთი. ამის შემდეგ, წყალი დაიწია უკან პანში.

ჩაასხით შაქარი და მოვხარშოთ სიროფი 10 წუთის განმავლობაში, რათა მთლიანად დაითხოვოს შაქარი. ჩაასხით ქილებში ალუბლისა და მოცხარის ცხელი სიროფი და მჭიდროდ ჩაიძირა. Compote საწყისი მოცხარის ზამთრის ერთად ალუბლის მზად არის. Compote ქილებში არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ Flip თავდაყირა და დაფარავს მდე გაგრილების. ამის შემდეგ, გააგზავნეთ ისინი ცივი და ბნელ ადგილას.

წითელი მოცხარის compote ერთად gooseberry for ზამთრის - რეცეპტი

შემადგენლობა:

წითელი მოცხარი - 4 ლიტრი,
Gooseberry - 1 ლიტრი,
სიროპისთვის:
წყალი - 2 ლიტრი,
შაქარი - 2 სათვალე.

კენკრა მოცხარის rinse ქვეშ წყალი. ცალკე კენკრა twigs. Gooseberries დაიბანეთ 2 წყლებში, pinch კუდები და ფესვები. სამი ლიტრიანი ბანკები დაიბანეთ სოდასთან. შეავსეთ კენკრა ერთად მოცხარის და gooseberry cans ნახევარი, ჩამოყალიბებულია მათ ფენებს. შაქარი და წყლის შედუღებული სიროფი. Boil ეს ცხელი ბანკები. ქილებში დაფარავს.

ბოლოში პან არის დავრჩებოდით პირსახოცი. განათავსეთ jar ან ორი თუ მოთავსებულია saucepan. დაასხით წყალი ნახევარი ბანკებს. ნელი ცეცხლი, სტერილიზაცია ქილა 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს მათ გასაღები. ქილებში დააყენა ხუფები და გადატანა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს კომპოტი მოცხარისა და ბინის პირობებში. მთავარია, რომ ქილებში მუქი ადგილას იდგნენ.

ვიმედოვნებთ, რომ ამ წელს ძალიან გემრიელი მიიღებთ შედგენა ზამთრისთვის, რეცეპტებიდან რომელთანაც ჩვენ გავეცანით თქვენ ამ დახმარებას.

Compote არის სასარგებლო და გამაგრილებელი სასმელი, რომელიც შეიძლება შეიძინა მაღაზიაში ან მოემზადოს. თვითმმართველობის სამზარეულო კომპოტი, აუცილებელია განიხილოს: რა ხილი და კენკრა იქნება გამოყენებული, და ხანგრძლივობა შენახვის სასმელი.

Compote მოხარშული წითელი მოცხარის მიღებულია საკმაოდ გემრიელი და ვიტამინი C- ში, რომელიც შეიცავს berry- ს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. მთავარია, რომ არ გაანადგუროს სასარგებლო თვისებები წითელი მოცხარი, როდესაც სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი წითელი მოცხარისგან რამდენიმე გზით.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში

სწრაფი სამზარეულო

იმისათვის, რომ სწრაფად მოამზადოს კომპოტი წითელი მოცხარის, რომელიც შეიძლება დაუყოვნებლივ გამოიყენება, აუცილებელია:

მომზადება 1.5 ჭიქა ახალი კენკრა (400 გ), 0.5 - 1 ჭიქა შაქარი (ან 100 - 200 გ);
კენკრა უნდა გაიაროს (ამოიღონ ხილი) და კარგად ჩამოიბანეთ;
მოამზადოს სიროფი მდუღარე წყალში (1.5 ლიტრი) შაქრის დამატება და გაღვივება (შაქრის სრული დაშლის ბოლომდე);
დასრულდა სიროფი, დაამატეთ წითელი currants და მზარეული 1 - 2 წუთი;
ამოიღეთ კომპოტი ცეცხლიდან, დაფარავს სახურავს და გაგრილებას.

უკეთესი გემოვნების მისაღწევად, შეგიძლიათ გააგრძელოთ კომპოტი საათში ან ორი ისე, რომ შეავსოთ.

გაყინული Currant Compote

საჭიროების შემთხვევაში, ახალი წითელი currants ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული (შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სასურსათო მაღაზიაში). ასეთი კომპოტი სამზარეულოს მეთოდი ასეთია:

აუცილებელია წყლის მოხალისე, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ;
სანიშნეს გაყინული berry (არ არის აუცილებელი defrost It) და მოვხარშოთ boil;
დაფარავს სახურავს და ცეცხლი გამორთეთ.

1 ლიტრი წყალი და 1 ჭიქა შაქარი არის ნახევარი Awhelogram წითელი მოცხარი.

ხანგრძლივი შენახვა

ზამთრისთვის წითელი მოცხარისგან მოამზადოს, აუცილებელია სწორი კერძები - დიდი ბანკები (2 ან 3 ლიტრი) და რკინის საფარით. შენახვის კომპოტის მოსამზადებლად ორი გზა არსებობს.

პირველი გზა:

ბანკები მოიცავს ფრთხილად flushed (უკეთესი სოდა) და სოდა) და sterilizing (სახურავი გამოტოვოთ მდუღარე წყალში 1 - 2 წუთი; ბანკები რამდენიმე 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შესაძლებელია სუფთა ზედაპირზე დაფაროთ მზა სახურავი გამოყენება);
წითელი currants უნდა დალაგებული (დატოვონ მხოლოდ მთელი და მწიფე კენკრა, არ არის აუცილებელი გაწმენდა ხილი) და rinse კარგად სუფთა წყალი;
კენკრისა და შაქრის (2 ჭიქა) ჯარისკენ და დაასხით 2 ლიტრი მდუღარე წყალში (წყალი უნდა გადაისხოს სისუფთავე, არ დაეცემა კონტეინერის კედლებზე ისე, რომ არ ადიდებული);
დაფარავს შეუძლია რკინის სახურავს და გააფართოვოს სპეციალური მანქანა;
დახურული ბანკი უნდა იყოს რამდენჯერმე (შაქრის გახსნილი) და იატაკზე თავდაყირა, თბილი ქსოვილებით დაფარვა (1 დღით);
ერთი დღით შემდეგ, საბანკო გადაბირებას ნორმალურ მდგომარეობაშია და შენახვის ბნელ ადგილას.

მეორე გზა:

აუცილებელია წითელი კურსების მომზადება და კომპოტის კერძების სტერილიზაცია;
მოვხარშოთ წყალი Saucepan, დაასხით შაქარი შევიდა მას, აურიეთ სანამ სრული დაშლა და ამოღება ცეცხლი (2 ლიტრი წყალი 400 გ შაქარი);
მომზადებულ ბანკში, ბერი (3-ლიტრიანი 2-ლიტრიანი 2 ჭიქა კენკრა) და ცხელი შაქრის სიროფი;
საფარი cans ერთად მოიცავს (სტერილური) და როლი;
Compote უნდა იყოს flipped დასრულდა და დააყენა იატაკზე (დახურეს თბილი ქსოვილის) სრული გაგრილება;
მზა კომპოტი ამოიღონ მუქი და გრილ ადგილას შენახვისთვის.

ამ სტატიის გაზიარება მეგობრებთან ერთად SOC. ქსელები:

შუა და გვიან ზაფხულში, დიასახლისი თითქმის ცხოვრობს სამზარეულოში, რათა უზრუნველყონ თავიანთი ოჯახის წევრები და მათი ოჯახი მთელი წლის განმავლობაში. ერთი billets არის კომპოტი საწყისი კენკრა ზამთრის. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები. ამით თქვენ მიიღებთ ინსტრუქციებს ქვემოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს წითელი currants ზამთრისთვის.

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი ზამთრისთვის

რატომ არის ასეთი ტიპის ბლანკები უფრო სასარგებლო ნივთიერებებსა და ვიტამინებს, ვიდრე ჯემი ან ჯემი? მიზეზი ის არის, რომ სამზარეულო აქ არ არის იმდენი დრო. და არა მხოლოდ ცივი სეზონის წელი თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი სასმელი. ვინ არ გვინდა, რომ თავს იკავებს კენკრა საკუთარი წვენი ზაფხულში, განსაკუთრებით თუ დაამატებთ ვაშლს, პიტნის ან ალუბლს მათთვის? მოცხარის გამოყენება არა მხოლოდ ერთი სახეობის. გარდა წითელი მიიღოს შავი და თეთრი. დაწყებამდე მოძრავი, cans უნდა მოამზადოს მოსავალი. ამისათვის გააკეთე შემდეგი:

მიიღეთ აუზი, მოათავსეთ currants იქ, დაასხით ზედა წყლით.
შეურიეთ ხილი: ფილიალები და სხვა ნაგავი დაეცემა ზედაპირზე.
Tilt აუზი, ნაწილობრივ სანიაღვრე წყლის ნაგვის, ამდენი ჯერ.

აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ზამთარში წითელი მოცხარისა და ბანკების ზამთარში. უმჯობესია, 3-ლიტრიანი დაუყოვნებლივ მიიღოს. სანამ rifling, თქვენ უნდა სტერილიზაციის კონტეინერი და მოიცავს, თუმცა არსებობს რეცეპტები და ამ პროცედურის გარეშე. ამ პროცესის ტექნოლოგია ასეთია:

ჩამოიბანეთ სატანკო კვების სოდასთან, კისერზე განსაკუთრებული ყურადღება.
ამის შემდეგ, გავრცელება მათ გარშემო პირსახოცი ისე, რომ სათვალე წყალი, და კონტეინერები მშრალი.
Preheat ღუმელი 120 გრადუსი, მოათავსეთ გარდაცვლილი კონტეინერი.
მოათავსეთ დაფები მდუღარე წყალში Saucepan, გამართავს 2 წუთი.

კომპოტი წითელი მოცხარის ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

თუ თქვენ დაბნეული ხართ იმით, რომ სტერილიზაციისთვის ბევრი დრო სჭირდება, მაშინ გამოიყენეთ ეს კომპოტი რეცეპტი ზამთრისთვის წითელი მოცხარისგან. აქ თქვენ მხოლოდ უნდა წართმევას კარგი ასლები და ჩამოიბანეთ კონტეინერი სოდაში კარგად და შემდეგ ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში ან დაამატეთ ორთქლი. საჭიროა ერთი 3 ლიტრიანი შესაძლებლობების შემადგენლობა.

კენკრა - 3 სტადიის;
შაქარი - 2 სტადიის;
წყალი - 2 ლიტრი.

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქციები ჰგავს:

ხილი კარგად rinse, სცემეს და decompose on საშრობი პირსახოცი.
ცხელი ბანკები მშრალი ცხელი ქილებში: მოცულობაში მათ უნდა მიიღონ 1/3 ნაწილი.
შეავსეთ წყალი პანში, შაქრის უკან. ჩვენ ცეცხლი გაუხსნეს ცეცხლს, პერიოდულად აღვივებს და ქაფს წაშლა.
შაქრის დამონების შემდეგ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვხედავ.
ცეცხლისგან კონტეინერის ამოღება, სასმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დახურულ სახურავს ქვემოთ.
დასრულებული სიროფი დაასხით შევიდა jar, უკეთესი სუფრის კოვზი ისე, რომ იგი არ ადიდებული.
დაუყოვნებლივ დაფარავს ცხელი სახურავი და დაბლოკოს საკონსერვო გასაღები.
პირადი კონტეინერების ქვეშ plaid, აყენებს მათ ბოლოში.

როგორ საზ ზამთარში მოცხარი და ვაშლი

სამზარეულო სურნელოვანი კომპოტი ზამთრის წითელი მოცხარის შესაძლებელია დამატებით სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ვაშლი. ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტების ჩამონათვალი ოდნავ იცვლება და მოიცავს ასეთ პროდუქტებს:

ვაშლი - 1 კგ;
კენკრა - 500 გრამი;
შაქარი - 700 გ

სამზარეულოს პროცესი მოიცავს რამდენიმე მარტივი ეტაპს:

ხილი და კენკროვანი კულტურები მომზადება: ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი საშრობი პირსახოცი.
ვაშლი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ხილი თესლი, დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებით.
სტერილური შეიძლება, დააყენა კენკრა ვაშლი.
ცალკე პანში, დაასხით წყალი და დაასხით ქვიშა, და შემდეგ დაველოდოთ ნარევი boils. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ და ამოიღონ ქაფი.
სიროფი თანდათანობით დაასხით ბანკების შინაარსი ისე, რომ ეს არ არის დაბზარული.
მოათავსეთ ჩანთები მდუღარე წყალში ქვედა, სანამ დაფარვის სახურავი. შეინახეთ ნახევარი საათი.
ამის შემდეგ, საბოლოოდ დაბლოკოს lids, შეამოწმეთ თანდასწრებით ნაკადი.
Estobe დასრულდა სასმელი up ბოლოში ბოლოში და დაფარავს შეასრულა.

როგორ საზ Compote მოცხარის ფორთოხალი

გარკვეულწილად უჩვეულო კომპოტი ზამთრისთვის წითელი მოცხარისგან, შეიძლება მიიღოთ ფორთოხლის კომბინაციაში. ასეთი სასმელების გემო ძალიან ეგზოტიკური, მაგრამ ამავე დროს იგი წყურვილიც წყურვილი და ვიტამინებით ავსებს. საჭიროა ინგრედიენტები.

კენკრა - 1 კგ;
ახალი ნარინჯისფერი - 1 PC.;
შაქარი - 3 სტადიის;
წყალი - 2.5 ლიტრი.

ზამთრისთვის წითელი მოცხარის ასეთი კომპოტი მზადდება შემდეგნაირად:

სქელი და rinse berry მოსავლის, ჩააგდოს colander to flow წყალი.
განათავსეთ წყალი მოხარშული, შემდეგ შაქარი შევა. დატოვე სიროფი კიდევ 5 წთ., პერიოდულად აღვივებს.
კენკრა განაწილდება სტერილიზებული ცხელი ბანკების მიერ მესამე ნაწილების ირგვლივ.
თითოეულ კონტეინერში, 2-3 ნაჭერი ფორთოხალი.
შეავსეთ ყველა ცხელი სიროფი.
დაფარული დაფარული cans სტერილიზაცია მდუღარე წყალში დაახლოებით 15 წუთი.
Slide სასმელი ერთად სტერილიზებული მოიცავს, შეცვალოს ქვედა up და გამოიყურება რაღაც თბილი.

როგორ საზ ზამთრის ზამთრის წითელი და შავი მოცხარი

წინა რეცეპტები დამზადებული წითელი მოცხარის ზამთრის აღმოჩნდა მხოლოდ ერთი. ხშირად, მოსავალს ასევე მოაქვს ბევრი თეთრი ან შავი, ასე რომ ბლანკები ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთად. მაშინ ინგრედიენტების ჩამონათვალი იქნება:

წითელი და შავი კენკრა - 300 გ;
წყალი - 3 ლ;
შაქრის ქვიშა - 0.25 კგ.

ინგრედიენტების გაანგარიშება გადაეცემა 3 ლიტრს. ინსტრუქციები ამ bollet ზამთრის წითელი მოცხარის გამოყენებისათვის:

შეგროვებული კულტურები სცემეს, twigs შეიძლება დარჩეს. ჩამოიბანეთ ყველაფერი Ცივი წყალი, განიხილეთ დახმარებით Sita ან Durcher.
Jar ერთად მოცულობით 3 ლიტრი საფუძვლიანად rinse საკვები სოდა, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით, რის შემდეგაც ის სტერილურია ორთქლისგან სოუსით მდუღარე წყალში ან ღუმელში.
გარეცხილი კონტეინერის დამონტაჟება უფრო დიდი მოცულობის სოუსით, მოათავსეთ ორივე ტიპის კენკრა ბოლოში, რათა ზოგადად ისინი მესამე ნაწილს დაიკავეს.
ჩაასხით მდუღარე წყალში, რათა დავდგეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. არ არის აუცილებელი, რომ დახუროს სახურავი.
დააყენა წყალი დაასხით შევიდა პან, დაასხით შაქარი, მაშინ boil ერთხელ. Boil სანამ მომენტამდე, სანამ ქვიშის მთლიანად დაიშალა.
მზად ცხელი სიროფი დაასხით კენკრა. დაუყოვნებლივ მზიანი სპეციალური. გასაღები
ჩართეთ კონტეინერი თავდაყირა, რათა შეამოწმოთ გაჟონვის ყოფნა.
გააგზავნეთ მზა სასმელი მომზადებულ ადგილას, აყენებს ბანკებს ბოლოში.
ზემოდან, მოიცავს ყველა კონტეინერს თბილი საბანით.

ვიდეო: როგორ დახუროს კომპოტი ზამთრისთვის

კონტაქტში

დააჭირეთ კლასს

Curant არის უნიკალური berry. უპირატესობები არ ჩამოთვლილ მას. იგი მდიდარია ვიტამინებით, აქვს მასა სამედიცინო თვისებები და ბოლოს ეს არის ლამაზი და ძალიან გემრიელი. მისი მთავარი სიმდიდრე - ვიტამინი C, ეს არ დაკარგავს გამხმარი ან რეციკლირებული ფორმით. წითელი currants- ის კენკრა, Pectins შეიცავს ჭარბი ქოლესტერინის სხეულისგან ნაწლავის ტოქსინების adsorbent.

ეს გემრიელი და სურნელოვანი კენკრა ადვილად დამუშავებულია და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ამდენი კი წითელი currants, რომელთა რეცეპტები, რომელთა რეცეპტები, ჩვენ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ.

რეცეპტები ბლანკები ზამთრის წითელი მოცხარის

წითელი მოცხარის ჯემი რეცეპტი

შეგროვებული ბერი პირველად საჭიროა კარგად დაიბანოთ, გაიაროს და გაყინული გაყინული.

მზად კენკრა ჩაასხით სამზარეულო მენჯის.

სარგებელი შაქრის სიროფი და ცხელი, დაასხით berry.

დააყენა სუსტი ცეცხლი და მოვხარშოთ სანამ არ არის მზად. ნუ დაგავიწყდებათ პერიოდულად აურიეთ და ამოიღონ შედეგად ქაფი.

როდესაც ჯემი შედუღებამდე, გრილი და დაასხით სუფთა ბანკებში, დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ შენახული გრილ ადგილას.

ყველა ამ სიბრძნე, საჭიროა 1,5 კგ შაქარი და 2 ჭიქა წყალი 1 კგ კენკრა.

წითელი (თეთრი) მოცხარის რეცეპტი შაქრით

კენკრა კარგად არის გაჟღენთილი, ნაყოფისგან გამოყოფილია, ოდნავ მშრალი და გამოტოვოთ ხორცის საფქვავი.

შეურიეთ დამატებული შაქარი (1 კგ მოცხარის - 1.5 კგ შაქარი), განათავსეთ იგი ღუმელში და სითბოს სითბოს, შაქრის მთლიანად დაითხოვოს.

დისპეტჩერიზაცია ბანკებში და სტერილიზაცია 10 წუთი ნახევარი ლიტრი და 15 წუთი ლიტრი.

დაუყოვნებლივ hermetically დაიხურა მოიცავს და შეიძლება გაიგზავნოს სარდაფში.

წითელი მოცხარის რეცეპტი თაფლით

თქვენ დაგჭირდებათ 1 კგ კენკრა - 1 კგ თაფლი.

მოხარშული berry (გარეცხილი და ხილი) მცირე ნაწილებში, squeeze ხის კოვზი შემთხვევით ფორმის სახელმწიფო.

სანიშნეს თაფლი და შეურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გაწმენდა სუფთა ბანკებში, პერგამენტის ქაღალდის დახურვა და მჭიდროდ დააკისროს. ასეთი მოცხარი ინახება გრილ ადგილას.

წითელი მოცხარი საკუთარი წვენით

Thorish berry საფუძვლიანად, tele მწიფე, არ შეარჩიო არაფერი, ცალკე საწყისი ხილი, rinse კარგად და rinse ერთად მოხარშული წყალი.

განიხილეთ და დაიშალოს სუფთა, სტერილური ბანკების, საუბრისას შაქარი და შერყევისკენ ოდნავ ისე, რომ berry წამოაყენა მჭიდროდ. ჩართეთ სახურავი და სტერილიზაცია, ნახევარი ლიტრი 5 წუთი, ლიტრი - 7 - 8 წუთი.

0.5 კგ კენკრა სჭირდება 200 გ შაქარს.

წითელი მოცხარის რეცეპტი

მომზადება berry - ულისახში, ცალკე საწყისი ხილი, კარგად rinse და მშრალი.

საზ შაქრის სიროფი, და დაასხით შევიდა მოცხარის მდუღარე.

მზარეული მუდმივად აღვივებს, მზადყოფნამდე მზადდება. 2 - 3 ცეცხლიდან 15-დან 20 წუთის განმავლობაში და ყურადღებით ამოიღეთ ქაფი.

ჯემის წარმოებისათვის აუცილებელია - 1 კგ წითელი მოცხარი, 0.5 კგ შაქარი, 0.5 ჭიქა წყალი.

წითელი მოცხარის ჟელე

საწყისი მოხარშული berry, squeeze წვენი. ჩაასხით წვენი მინანირებული კერძები, იძინებს შაქრის ქვიშას და სითბოს ღუმელში, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

ამოღება ცეცხლი, მაგარი და შტამი.

ცეცხლსასროლი იარაღით, მოუტანს boil და აღვივებს, მზარეული ადრე მდუღარე 1/3 საერთო მასა.

ბანკების მიერ გაცემული, როლი და თბილი კიდევ 20 წუთი. მაღაზიაში გრილ ადგილას.

Red currant, რეცეპტი პირველი

ჯემი, ჯემი, ეს არის გემრიელი და სასარგებლო, მაგრამ როგორ უნდა გავაკეთოთ compotes. როგორც ლამაზი, გახსნის jar, სასმელი ცივი compote, ის არის გემრიელი და სასარგებლო და წყურვილი quenches.

კენკრა სუფთა ხილიდან, ჩამოიბანეთ და დაამატეთ.

მჭიდროდ შევიდა სუფთა ბანკები და დაასხით მდუღარე შაქრის სიროფი.

დაფარავს ხუფებს და სტერილიზაციას 3-ლიტრიანი 40 წუთი, და ლიტრი 25. ლღობას ხუფები, ჩართეთ ბოლოში და დაფარავს სრულ გაგრილებას.

1 კგ კენკრა თქვენ გჭირდებათ 600 გრ შაქარი და 400 გრ წყალი, სხვათა შორის, დაახლოებით 700 გ კენკრა და 450 გ სიროფი ლიტრი ბანკში.

Red Currant, რეცეპტი მეორე

მოხარშული კენკრა მოაწყოს მდუღარე წყალში 2 - 3 წუთი, მაგარი, დეკომატი, დალუქვა, ბანკებში და დაასხით მზად ცხელი სიროფი.

განათავსეთ სტერილიზაცია, გააფართოვოს ერთად საფარი და გარდამტეხი თავდაყირა, დამალვა და გაცივება გაგრილებას. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ სარდაფში.

ბუნებრივი წითელი მოცხარის წვენი

შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის ბუნებრივი წვენი. თუ მოსავალი დიდია, რატომ არ ვრცელდება ზამთრისთვის ბლანკების დიაპაზონი.

Bry berry, აღსაკვეთად იგი ხის pusher და დააყენა მინანქარი მენჯის.

შეავსეთ ცხელი წყალი (1.5 ჭიქა 1 კგ მოცხარის თითო), სითბოს მდე 60 გრადუსი და დატოვონ ასეთი ტემპერატურა 30 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, დააჭირეთ წვენი, პროფილი და სითბოს მდე boil, მაგრამ არ boil.

Boil ბანკებში ყველაზე საფუძვლიანად, ისე, რომ წვენი აფეთქდა მეშვეობით კიდეები, გააფართოვოს მეტი მოიცავს, აქციოს ბოლოში, shook და მოდით ეს მაგარი. ყველაფერი შეიძლება შესანახად.

ტკბილი მჟავე სოუსით დამზადებული წითელი მოცხარი

ზამთარში, ეს იქნება რაღაც და ჩაის მკურნალობა და მკურნალობა.

ერთად რეცეპტები Jam კიდევ ერთი ღირებული, გემრიელი და ლამაზი berry of Malina, შეგიძლიათ გაეცნოთ თავს.

კონტაქტში