प्याज भूसी में एक घबराहट कैसे रोया जाए। मैकेरल प्याज भूसी में उबला हुआ

हम में से प्रत्येक खतरों से अवगत है धूएं में सुखी हो चुकी मछली पूरी तरह से हमारे पाचन और शरीर के लिए। और यह सच है: कृत्रिम धुएं के साथ, तरल धुआं उत्पाद में जोड़ा जाता है, जो अनिवार्य रूप से जहर है।

स्वादिष्ट मछली रहस्य

आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन आप घर पर उपयोगी स्मोक्ड मछली पक सकते हैं। और कृत्रिम मालकिन पर, कुछ ही मिनटों में ऐसा करना संभव है।

मैकेरल एक स्वादिष्ट क्षय मछली पर्च है। और यह केवल एक तरह की स्वादिष्टता नहीं है, जो प्रत्येक परिवार के लिए उपलब्ध है, बल्कि एक उपयोगी पोषण स्रोत भी है।

खाना पकाने मैकेरल को सामान्य में किया जा सकता है कम हुस्की। उसी समय, पकवान सचमुच 3 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा, और इसका स्वाद वास्तव में अद्वितीय और अद्वितीय हो जाएगा।

प्याज भूसी में मैकेरल आश्चर्यजनक रूप से नाजुक, मुलायम, रसदार, मामूली नमकीन है। प्याज सफाई में मैकेरल के लिए नुस्खा बेहद सरल और समझा जाता है, और उसका परिणाम पूरी तरह से परिष्कृत पेटू को जीतने में सक्षम हो जाएगा।

इस तरह मछली के निर्माण में, विशेषता गंध अस्थिर होगी, इसकी त्वचा नरम और सुनहरा हो जाती है।

"स्मोक्ड" प्रभाव का अनुकरण करें

मैकेरल के लिए नुस्खा, प्याज भूसी में खाना पकाने का अर्थ, पूरी तरह से ठंड धूम्रपान का अनुकरण करता है। और यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती पाक कार्ड भी इसका सामना कर सकता है, जो ब्राइन में अनुपात को देखने और कारकस को साफ करने में सक्षम है। सोल्डरिंग को आग्रह की आवश्यकता नहीं होती है, और मछली पूर्व-मैरिनिज़ेशन है।

प्याज भूसी में आपको सैल्मन मैकेरल की क्या आवश्यकता है:

• जमे हुए मैकेरल के शव - 2 टुकड़े;
• पानी उबला हुआ या आसुत - 1 एल;
• नमक खाना पकाने (पत्थर या आयोडीनयुक्त) - 3 बड़ा चम्मच ;;
• लांग हुस्क - 2 पूर्ण बड़े चश्मा;
• फूलों के बिना मजबूत चाय वेल्डिंग - ½ कप;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ;;
• काली मिर्च सुगंधित (मटर) - स्वाद के लिए;
• धनिया जमीन - 2 बीएल।;
• बे पत्ती - 2 बड़ी पत्तियां।

प्याज भूसी में नमकीन मैकेरल कैसे पकाना है?

• नमक की मछली स्वादिष्ट हो जाती है, उसके लिए एक अच्छा marinade के लिए पूर्व-पकाने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, तामचीनी व्यंजनों को ढूंढें जिन्हें आप खराब करने के लिए खेद नहीं हैं, क्योंकि उबला हुआ भूसी पैन को पेंट कर सकता है। इसमें निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें;
• जब पानी उबलते बिंदु पर पहुंचा, तो प्याज भूसी में प्रवेश करें, आग को थोड़ा कम करें और 10 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ बातचीत करें। फिर काढ़ा बंद हो जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और इसे 15 मिनट तक खड़ा होना चाहिए;
• परिणामी तरल को ध्यान से भेजा जाना चाहिए, फिर सभी सूचीबद्ध सीजनिंग और मसालों को इसमें जोड़ें, चाय डालें और फिर से मजबूती पैदा करें ताकि मसालेदार समाधान पर्याप्त हो;
• यह नुस्खा marinade के पूर्ण शीतलन का सुझाव देता है। शवों को केवल ठंडे तरल में छोड़ दिया जाना चाहिए;
• इस बीच, स्कम्बरी खुद को तैयार करें। इसे निर्वहन करें, अपने सिर को काट लें, अंदरूनी और गिल को हटा दें। तरल काला फिल्म। मछली के पेट को अच्छी तरह से कुल्ला;
• एक फ्लैट जहाज या गहरी कटोरा चुनें, इसमें तैयार शव को रखें। ठंडा marinade डालो ताकि मैकेरल पॉप अप नहीं होता है;
• एक ढक्कन या एक और बड़ी प्लेट के साथ कैपेसिटेंस बंद करें और इसे 2-3 दिनों के लिए एक शांत जगह में रखें। अपनी मछली को लगातार एक तरफ बदलना जरूरी है, फिर दूसरी तरफ, ताकि इसे उच्च गुणवत्ता और समान रूप से फैलाया जाएगा;
• जब नुस्खा का कहना है कि समय समाप्त हो जाएगा, एक शव प्राप्त करें और उन्हें सूखे नैपकिन पर रखें। कई घंटों तक मेज पर छोड़ दें, लगातार मछली को मोड़ना। इस उपाय की आवश्यकता है ताकि पेपर अतिरिक्त तरल पदार्थ को अवशोषित कर सके। विशेष रूप से रोगी पूंछ के लिए मछली को पकड़ सकता है और सिंक को उस नमकीन पर पकड़ सकता है जो अवशोषित नहीं होता है, कांच नीचे;
• मछली के शरीर को चिकनाई करें वनस्पति तेल, भाग टुकड़ों पर चयन करें और तालिका में सेवा करें! यहां आप देखेंगे - आपके मेहमान और घर का बना मछली को अलग नहीं करेगा, जो प्याज भूसी में उबला हुआ है स्मोक्ड मैकेरलजो दुकानों में बेचा जाता है!

मिनट नाजुकता

स्मोक्ड होम मछली निश्चित रूप से अच्छी है, लेकिन लंबी है। आप धूम्रपान को एक अलग तरीके से अनुकरण कर सकते हैं, और यह विधि आपके खाना पकाने को बिल्कुल 3 मिनट लेती है! प्याज में उबला हुआ भूसी मैकेरल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट हो जाता है, एक प्रकार की मसालेदार टिंट के साथ, जो उसे एक छील देता है।

स्कंबिन को समय बिताने के बिना स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। यह मछली को अलग करने और बाहर करने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे marinade में छोड़ दें। लेकिन, क्रम में सब कुछ के बारे में।

गहरे व्यंजन चुनें जिसमें पूरे शरीर आसानी से प्रवेश करेंगे, सिर से पूंछ तक। हम एक व्यक्ति की दर से लिया गया सामग्रियों के अनुपात का संकेत देते हैं। यदि आप अधिक मेहमानों की योजना बना रहे हैं, या आप मांस "स्टॉक के बारे में" बनाना चाहते हैं, तो आपको आवश्यक मात्रा में घटकों को गुणा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मैकेरल - 1 शव;
• लांग हुस्क - 2-2.5 चश्मा;
• नमक स्वादअनुसार।

सरल निर्देश:

• मछली धोने और विभाजित, सिर और पंखों को खत्म करने, पेट को साफ, गिल और एक काले फिल्म को हटा दें;
• भूसी को धोएं, इसे एक सॉस पैन में रखें और पानी का लीटर डालें। नमक;
• कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें और एक और 5 मिनट उबाल लें;
• समाधान में मछली के शव को कम करें ताकि यह इसे पूंछ के साथ पूरी तरह से कवर कर सके;
• तीन मिनट के लिए उबालें;
• मारिनडे से मछली निकालें और चमड़े के अवशेषों को साफ करें। आपका पकवान तैयार है! तेल और हिरन में उबले हुए युवा आलू के साथ इसकी सेवा करें ... आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे! एक हिस्सा सिर्फ एक छोटा सा शव है।

सभी सरल - बस सरल की तरह स्वादिष्ट व्यंजनों आश्चर्यजनक व्यंजन। प्याज भूसी में मैकेरल, उबला हुआ या मसालेदार, पहले ही हमारे विशाल देश में लाखों दिल जीतने में कामयाब रहा है। कोशिश करो और तुम! बॉन एपेतीत!

यह बहुत सुंदर और भूख लगी है। कड़वी धनुष के छिलके का उपयोग करके, मछली न केवल देखभाल कर सकती है, बल्कि खाना बनाती है। ऐसा लंच निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों के साथ-साथ परिवार के सदस्यों को भी खुश करेगा।

प्याज भूसी में कदम-दर-चरण

सोलो ऐसी मछली को विभिन्न तरीकों से हल किया जा सकता है। लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाता है, अगर आप इसे विशेष रूप से पके हुए नमकीन में पकाए जाते हैं। इसे बनाने के लिए इसे बहुत सारे घटकों और समय की आवश्यकता नहीं होती है। आखिरकार, यह marinade काफी आसानी से और सरल बना दिया गया है।

इसलिए, प्याज भूसी में मैकेरल के लिए सबमिट किए गए नुस्खा की आवश्यकता है कि परिचारिका ने निम्नलिखित घटकों को बाधित किया:

• पीने से भरा पानी - लगभग 1 एल;
• ताजा मैकेरल - 2 पीसी;
• सागर नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• काले कटा हुआ काली मिर्च - ½ छोटे चम्मच;
• सूखे सूखे - छोटे चम्मच;
• रेत-चीनी छोटे - 2 चम्मच छोटे होते हैं;
• काली मिर्च मटर - 5 पीसी।;
• lukovitsy Husks में बड़े - 4 पीसी।;
• सिरका तालिका (5-6%) - एक बड़ा चम्मच।

मछली की प्रारंभिक प्रसंस्करण

ताकि प्याज husks में मैकेरल स्वादिष्ट हो गया, मछली को पूर्व-संसाधित किया जाना चाहिए। इसके लिए, उत्पाद को पूरी तरह से उपयोग किया जाना चाहिए (यदि यह ठंड के अधीन है), और फिर सभी इन्साइड को हटा दें, फिन, पूंछ और सिर काट लें। इस रूप में, मैकेरल कारकेक को ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।

ब्राइन की तैयारी

प्याज भूसी में मैकेरल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि भूख भी है। इतनी नमकीन में लंबे समय तक एक्सपोजर के बाद, यह एक सुनहरा रंग के साथ बहुत सुंदर हो जाता है।

तो, एक marinade बनाने के लिए, जिसमें मछली का सामना करना पड़ेगा, प्याज साफ किया जाना चाहिए, और फिर इसे एक पैन में एक भूसी के साथ रखा जाना चाहिए। उसी समय, सब्जियां फेंकने लायक नहीं हैं। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं

सब्जी से भूसी के बाद व्यंजनों में हो जाता है, इसे सामान्य पानी के साथ डालना चाहिए, एक मजबूत आग लगा दी जानी चाहिए। पैन की सामग्री को ¼ घंटे के आसपास खाना बनाना आवश्यक है। इस मामले में, पानी के कुछ हिस्सों को वाष्पित करना चाहिए।

प्याज भूसी के साथ पेंट किया गया पानी? अब इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और चलनी के माध्यम से तनाव। जबकि ब्राइन ठंडा नहीं होता है, रेत-चीनी रेत को इसमें जोड़ा जाना चाहिए, समुद्र उथले नमक, काली मिर्च (कुचल और मटर के रूप में), साथ ही सूखे डिल और टेबल सिरका। सभी घटकों को मिलाकर, marinade के पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करना आवश्यक है।

सोल्डरिंग प्रक्रिया

प्याज की भूसी में पूर्ण कुछ दिनों के भीतर किया जाता है। घर पर इतनी पकवान बनाने के लिए, पहले साफ और लुढ़का हुआ मछली को सिरेमिक या ग्लास कंटेनर में रखा जाना आवश्यक है, और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा कर दिया गया है।

इस प्रकार, प्याज भूसी में घर मैकेरल 12 घंटे (कमरे के तापमान पर) के बारे में एक बंद रूप में होना चाहिए। उसी समय, मछली को नियमित रूप से बदलने की सिफारिश की जाती है। यह आवश्यक है ताकि उत्पाद एक सजातीय सुनहरा छाया हो गया हो और ब्राइन की सभी सुगंधों को अवशोषित कर सके।

निर्दिष्ट समय के बाद, प्याज की भूसी में मैकेरल को एक प्रशीतन कक्ष में रखा जाना चाहिए, जहां इसे किसी अन्य दिन के साथ सामना करना चाहिए।

सही ढंग से पारिवारिक तालिका में जमा करें

प्याज की भूसी में मैकेरल (नमकीन) के बाद अच्छी तरह से तैयार हो जाएगा, इसे कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए और 3.6 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए। इसके बाद, वनस्पति तेल द्वारा सुनहरी मछली को देखा जाना आवश्यक है, इसे एक लाल लुका का सेमिनार जोड़ें और मिश्रण करें। इस रूप में, घटक को उबले हुए आलू के साथ तालिका में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

सुगंधित शोरबा में मछली पकाना

अब आप जानते हैं कि मैकेरल कैसे तैयारी कर रहा है। नमकीन, प्याज भूसी में, यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुनहरा हो जाता है। लेकिन अगर किसी भी कारण से आप ऐसे उत्पाद का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो हम इसे उबालने की सलाह देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत की मदद से उष्मा उपचार गायन द्वारा किए गए कार्यों की तुलना में आपके पास कम स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान नहीं होगा।

इसलिए सामग्री:

मछली की तैयारी

इसे तैयार करने के लिए इसे ऊपर वर्णित अनुसार सटीकता में संसाधित किया जाना चाहिए। स्कंबर को संग्रहीत किया जाना चाहिए, पंख, सिर और पूंछ काट दिया जाना चाहिए।

शोरबा बनाना

खाने के लिए मछली वेल्डिंग करने से पहले, शोरबा को पहले से तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पीने के पानी को डालना चाहिए, इसे उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर पांच बड़ी सब्जियों से प्याज husks जोड़ें, काली मिर्च और कुचल, समुद्री नमक, रेत-चीनी, सूखे डिल और लॉरेल। 20 मिनट के लिए इन अवयवों को नौकायन, उन्हें तनाव होना चाहिए, एक गहरे सॉस पैन में डालना चाहिए और आग लगा दी जाएगी।

स्टोव पर मछली पकाना

ब्राइन के अगले उबलते के बाद, इसे पहले से इलाज वाली मछली को अच्छी तरह से कम करना चाहिए। उन्हें कमजोर आग पर खाना बनाना 7-9 मिनट के लिए अनुशंसित है। यह समय यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि मैकेरल पूरी तरह से नरम हो जाएंगे, लेकिन यह अलग नहीं होता है।

मेज पर एक डिश कैसे सेवा करें?

मछली की धड़कन के बाद, यह स्वादिष्ट और भूख हो जाएगी, इसे शोरबा से सावधानीपूर्वक हटाने और प्लेट की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। उत्पाद को टुकड़ों में काटकर, इसे तुरंत डाइनिंग टेबल पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। मछली पकवान के अलावा, आप टकसाल आलू या अन्य सब्जियों, क्रुप, साथ ही पास्ता से एक साइड डिश बना सकते हैं।

यदि आप स्नैक के रूप में उपस्थित होने का निर्णय लेते हैं, तो यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, और फिर किसी भी सॉस और रोटी के स्लाइस के साथ परिवार के सदस्यों को एक साथ दर्ज करना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज भूसी में मछली को अचार या उबालने की तुलना में कुछ भी आसान नहीं है। उपर्युक्त व्यंजनों का उपयोग करके, आपको निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक होम डिनर मिलेगा।

मैकेरल एक बहुत ही मूल्यवान मछली पकड़ने की मछली है। इसमें वसा है, छोटी हड्डियों के बिना, विटामिन मांस के साथ समृद्ध। मैकेरल से आप लगभग किसी भी मछली के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जहां स्वाद को बेअसर करना है मछली वसा आमतौर पर अलग-अलग उपयोग करते हैं, खासकर जब फ्राइंग। यह एक ठंडे तरीके और गर्म दोनों में धूम्रपान के रूप में सबसे महान आवेदन तक पहुंच गया है। मांस थोड़ा शुष्क स्थिरता प्राप्त करता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से नरम और कोमल हो जाता है।

लुकोवा भूसी ठीक है जो घर पर और बहुत ही कम समय में एक अद्भुत हो सकता है। लेकिन अ तैयार डिश सुनहरा रंग और सुगंधित, उत्तम स्वाद दें।

प्याज भूसी में एक घबराहट कैसे पकाने के लिए नीचे विचार करें।

प्याज भूसी और चाय में मैकेरल के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।;
• पानी - 1 एल;
• ब्लैक टी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लांग हुस्क - 2 बड़े हैंडस्टोन;
• नमक बड़ा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

Marinade की तैयारी के लिए, हम व्यंजन में पानी डालते हैं, नमक, चीनी, चाय और प्याज husks जोड़ते हैं, हम पांच मिनट का स्वागत करते हैं, और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने देते हैं।

हम झुर्रियों को अंदरूनी से साफ करते हैं, पंख, पूंछ और सिर को हटाते हैं और दुबला ठंडा डेकोक्शन भरते हैं। इसके लिए प्लेट और कार्गो रखने के लिए शीर्ष ताकि मछली पॉप अप न हो। दो दिन खड़े हो जाओ। इस समय के दौरान, मछली को समान कैदी और चित्रकला के लिए चार बार फ़्लिप किया जाना चाहिए।

मछली की सेवा करने से पहले, हम नशे में हो जाते हैं और भाग के टुकड़ों में कटौती करते हैं। आप वांछित अगर छिड़क सकते हैं नींबू का रस और मक्खन।

प्याज भूसी में मसालेदार स्मोक्ड मैकेरल

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।;
• पानी - 1 एल;
• चाय मजबूत वेल्डिंग - 120 मिलीलीटर;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 1 एच। चम्मच;
• सुगंधित काली मिर्च मटर - 1 एच। चम्मच;
• धनिया के बीज - 1 एच। चम्मच;
• लैव्रीका पत्तियां - 2 पीसी।

खाना बनाना

पंद्रह मिनट के लिए एक लीटर पानी में प्याज भूसी उबाल लें और दो घंटे को मजबूत करने के लिए छोड़ दें। फिर नमक, चीनी, लॉरेल पत्तियां, मिर्च और धनिया जोड़ें, चाय शराब डालें और एक उबाल के लिए हीटिंग डालें।

हम मारिनदा को ठंडा करते हैं, और उन्हें अंदरूनी से साफ स्कंबर में डालते हैं। हमने माल को शीर्ष पर रखा और समय-समय पर बदलकर दो या तीन दिन तक छोड़ दिया। Marinade से तैयार मछली और थोड़ा सूखा।

तरल धुएं के साथ प्याज भूसी में मैकेरल

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।;
• पानी - 1 एल;
• लांग हुस्क - 2-3 बड़े हैंडस्टोन;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तरल धुआं - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

पंद्रह मिनट के लिए एक लीटर पानी में प्याज भूसी को उबालें, ठीक करें, नमक, चीनी, तरल धुआं और अच्छी तरह से ठंडा करें। परिणामस्वरूप marinade आंतरिक रूप से मछली से साफ और दो दिनों के लिए छोड़ दें। तब मैं नमकीन को नमकीन से मिलता हूं और इसे सूखने देता हूं।

प्याज भूसी में एक घबराहट को सलाम कैसे करें अब आप जानते हैं। लेकिन यह एक लंबी पर्याप्त प्रक्रिया है। उन लोगों के लिए अगली नुस्खा जो इंतजार नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि उन्हें तीन मिनट में स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार मछली के लिए तैयार किया जा सकता है।

मैकेरल प्याज भूसी में उबला हुआ

सामग्री:

खाना बनाना

व्यंजनों में, हम पानी डालते हैं, नमक और प्याज husks, एक उबाल लेकर पंद्रह मिनट पकाओ।

हम झोंपड़ियों को कुल्ला, आंतरिक और फिल्मों से साफ करते हैं, अपने सिर और पंख को हटा दें। भूखे लोगों के साथ उबलते नमकीन में मछली लग गई। पानी को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। खाना पकाने का समय तीन मिनट है।

समाप्त टूलमार्कियम गर्म उबले हुए आलू के साथ लागू होते हैं।

मित्रों को सलाह दें:

शायद, हम में से प्रत्येक को हमारे शरीर के लिए स्मोक्ड मछली के खतरों के बारे में सुना जाता है। और हम सही खाने और अपने रिश्तेदारों को खिलाने और केवल उपयोगी भोजन के करीब खाने का फैसला करते हैं। लेकिन स्थापित स्वाद और स्वाद वरीयताओं को त्यागना इतना आसान नहीं है।

स्वस्थ पोषण के लिए संघर्ष करने में आपकी मदद करेंगे और आपको "ला" पकाने के तरीके को सिखाएंगे घर पर प्याज भूसी में स्मोक्ड मैकेरल. लंबे भूसी धुआं के साथ मछली सुनहरा रंग दें, और इसके अलावा स्कम्बिंगऔर piquancy I. अद्वितीय स्वाद। इसके साथ - साथ छोटी समुद्री मछलीप्रस्तावित द्वारा पकाया गया विधिउत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेगा।

पकाने की विधि एक ला स्मोक्ड मैकेरल

आवश्यक सामग्री:

दो बड़े जमे हुए मैकेरल;

एक लीटर पानी;
नमक के तीन चम्मच;
दो पूर्ण अंतर्देशीय रसल;
चीनी के ढाई चम्मच;
पॉल एक मजबूत चाय वेल्डिंग का एक गिलास;
काला I सारे मसाले मटर;
एक चम्मच जमीन धनिया के बीज;
दो लॉरेल शीट्स

शुरू करने के लिए, हम मछली के लिए marinade तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, तामचीनी पैन लें, जो दयालु नहीं है, क्योंकि इसे प्याज भूसी से चित्रित किया गया है।

पानी को एक पैन में डालें और इसे उबाल लें, एक थोक भूसी पर रखें, दस मिनट की वध करने के लिए, फिर भी पंद्रह मिनट के लिए ब्रूड करना संभव है।

उसके बाद, प्याज का डेकोक्शन तनाव

फिर नमक, चीनी, काली मिर्च, धनिया और बे पत्ती जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और चाय का ब्रू जोड़ें। उसके बाद, आपको मछली के लिए marinade को पूरी तरह से ठंडा करने की जरूरत है, जो ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करने की आवश्यकता है।

इस समय के दौरान, हम निशान तैयार करते हैं। Skumbress पूर्व defrosting होना चाहिए, फिर सिर को अलग करना, पेट काट, अंदरूनी हटा दें, काले फिल्म को हटा दें और पेट को अच्छी तरह से कुल्लाएं। यदि आप पेट को काटना नहीं चाहते हैं, तो सिर की साइट पर छेद के माध्यम से मछली में अंदरूनी अंदरूनी रूप से हटाएं।

तैयार मछली को एक बड़े कटोरे या फ्लैट ट्रॉटर उपयुक्त आकार में रखा जाना चाहिए, एक ठंडा marinade के साथ मछली डालें और एक प्लेट डालने के लिए शीर्ष करें ताकि मछली पॉप अप न हो। हमने मछली को फ्रिज में या बालकनी में रखा और दो से तीन दिनों का आग्रह किया, समय-समय पर स्कंबर को दूसरी तरफ घुमाया ताकि यह दोनों तरफ समान रूप से बदल जाए और समान रूप से सहमत हो।

जब मछली महारत हासिल होती है, तो इसे marinade से हटा दिया जाना चाहिए, नैपकिन पर बाहर ले, थोड़ा फ्लश इसे।

टेबल पर स्कम्बरों में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि वह सूखी हो सके, इसे समय-समय पर बदल सके। और आप सिंक के ऊपर पूंछ के लिए त्रिकास्थि को निलंबित कर सकते हैं ताकि कोई भी ग्लास अत्यधिक तरल न हो। उसके बाद, मैकेरल की सतह थोड़ा सब्जी तेल स्नेहन कर रही है और तालिका पर परोसा जा सकता है।

जब आप इसे भाग के टुकड़ों में भस्म करते हैं, तो आप देखेंगे कि यह स्मोक्ड शॉपिंग मैकेरल से दृश्य में भिन्न नहीं है। मेरे मेहमानों ने इस झरनों को सबसे पहले नष्ट कर दिया, मछली नमकीन हो गई, और प्याज की चाय और काढ़ा ने उसे एक दिलचस्प स्वाद दिया जैसे स्मोक्ड स्मोकी।

सुखद भूख!

मित्रों को सलाह दें:

लोकप्रिय सामग्री

एक दिलचस्प नुस्खा "स्मोक्ड" मैकेरल घर पर। रसायन विज्ञान के उपयोग के बिना और तरल धुआं। नतीजा एक स्वादिष्ट, सुगंधित, कमजोर सैलिंग मछली और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी है।

हमें ज़रूरत होगी:

• freated या ताजा मैकेरल - 1-2 पीसी।
• पानी का लीटर
• 3 बड़ा चम्मच। नमक चम्मच (एक स्लाइड के बिना)
• चीनी 1.5 कला। चम्मच
• 2 गोरस्टी कम चोटी
• 150 मिलीलीटर। मजबूती से उबला हुआ काली चाय
• काली मिर्च मटर, धनिया और बे पत्ती (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

1. पानी का लीटर रखो। प्याज husks कुल्ला और उबला हुआ पानी में फेंक दिया। लगभग पांच मिनट तक धीमी आग पर कुक करें, फिर हम असाइन करते हैं और इसे दस मिनट का प्रजनन करते हैं।

2. कम भूसी वाला नीला पानी नमक और चीनी से भरा हुआ है, एक उबाल लें और बनाए रखें। मिर्च, धनिया, बे पत्ती और उबला हुआ चाय जोड़ें - हम मारिनदा पूरी तरह से ठंडा देते हैं।

3. इस समय, हम झोंपड़ियों को साफ करते हैं: अपने सिर को काट लें, हिम्मत दूर करें और मछली को कुल्लाएं।

4. हम मछली को ठंडा marinade में फोल्ड करते हैं और तीन दिनों तक एक शांत जगह में डालते हैं (आप बालकनी पर कर सकते हैं)। समय-समय पर, मछली को चालू किया जाना चाहिए ताकि यह समान रूप से सहमत हो और चित्रित हो।

5. तीन दिन, हम मछली खींचते हैं, उसे अतिरिक्त तरल से निकलने के लिए कुछ घंटों देते हैं और इसे तेल के साथ चिकनाई करते हैं (खूबसूरती से चमक के लिए)।

आप खा सकते हैं! बॉन एपेतीत!

ध्यान दें:मछली स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है, लेकिन अभी भी धूम्रपान नहीं हुई है। यदि रसायन शास्त्र आपको परेशान नहीं करता है - आप marinade में तरल धुआं का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं - तो यह स्टोर में बिल्कुल ठीक हो जाता है।