मशरूम के साथ डिब्बाबंद बीन्स कटलेट। लीन बीन कटलेट। बीन कटलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत।

थे, भी, तो इस बार - बीन कटलेट के लिए एक नुस्खा!

वैसे, मैंने इंटरनेट पर देखा और मुझे इस व्यंजन के लिए एक अच्छा नुस्खा नहीं मिला। हर जगह वे या तो अंडे, या हानिकारक सूजी, या कुछ अन्य पूरी तरह से बेकार सामग्री डालते हैं जो एक प्राकृतिक व्यंजन के सभी स्वाद को खराब कर देते हैं।

लेकिन यह आवश्यक नहीं है स्वादिष्ट कटलेटअतिरिक्त कुछ नहीं। यह है पूरा राज।

लीन बीन कटलेट: सामग्री

- लाल बीन्स (मैंने 300-400 ग्राम लिया);

- एक प्याज और एक गाजर;

- ब्रेडिंग जैसे चने का आटा, क्राउटन, आदि;

- वनस्पति तेल;

बीन कटलेट कैसे बनाते हैं

1. लाल बीन्स को 8-12 घंटे के लिए भिगो दें (उदाहरण के लिए, सुबह, रात के खाने के लिए पकाने का समय)।

2. इसे 30-40 मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में। खाना पकाने के दौरान, पानी को एक बार बदलने की सलाह दी जाती है, लाल शोरबा को हटा दें और तुरंत सेम को दूसरे साफ उबलते पानी में फेंक दें। 10 मिनट के लिए नमक। तैयार होने तक।

3. इसे ठंडा करें और एक ब्लेंडर के साथ एक आटा स्थिरता (जैसे पाई के लिए) पीस लें। आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं या पुराने पानी को पूरी तरह से नहीं निकाल सकते। यह कीमा बनाया हुआ फलियाँ निकलता है।

4. प्याज को काट लें, गाजर को मसल लें, मक्खन के साथ एक कड़ाही में भूनें और कीमा बनाया हुआ बीन्स में डालें।

5. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, कटलेट बना लें.

बीन कटलेट का रहस्य यह है कि आपको उन्हें बहुत बड़ा नहीं बनाना है। समतल रखें। फिर कड़ाही से तेल ठीक से अवशोषित और वितरित हो जाएगा, वे अधिक रसदार निकलेंगे।

6. ब्रेड की हुई पैटी को बेल लें।

7. मक्खन के साथ एक कड़ाही में डालें और हर तरफ आधा मिनट तक भूनें।

बॉन एपेतीत!

क्या आप जानते हैं कि मांस के बिना रसोई मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकती है? हम आपको अपने प्रियजनों का मूल्यांकन करने और उन्हें आश्चर्यचकित करने के लिए आमंत्रित करते हैं मूल व्यंजनबीन कटलेट बनाना जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हों और आपके दैनिक आहार में विविधता लाते हों।

डिब्बाबंद बीन कटलेट

अवयव:

• जार डिब्बा बंद फलियां- 450 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• सोया सॉस- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जीरा - 1 चम्मच;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम;
• अजमोद;
• गर्म लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच।

तैयारी

अब हम आपको बताएंगे कि बीन कटलेट कैसे बनाते हैं. एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में बीजरहित बल्गेरियाई काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, सब्जी के द्रव्यमान में सेम, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और फिर से अच्छी तरह पीस लें। फिर सजातीय मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें अंडा तोड़ें, मसाले, गरमा गरम काली मिर्च डालें और डालें।

अच्छी तरह मिलाएं, ब्रेडक्रंब्स डालें और मिश्रण को कांटे से हल्का सा फेंटें। इसके बाद, हम छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें रोल करते हैं और तलते हैं वनस्पति तेलदोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक। बस इतना ही, दुबला कटलेटबीन्स तैयार हैं!

शाकाहारी बीन कटलेट

अवयव:

• लाल बीन्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सूखे मशरूम- 50 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• पीसा हुआ लहसुन - एक चुटकी;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• दूध या पानी - 70 मिली।

तैयारी

इन कटलेट को बनाने के लिए सबसे पहले लाल बीन्स और मशरूम को उबलते पानी में भिगो दें। दो घंटे के बाद, बीन्स को नरम होने तक उबालें। आलू को धोइये, पानी से भरिये और नरम होने तक पकाइये, फिर छीलिये और मोटे कद्दूकस पर मसल लीजिये. मशरूम के साथ उबले हुए बीन्स को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और अच्छी तरह से काट लें।

फिर हम बीन द्रव्यमान को आलू के साथ मिलाते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, मसाले डालते हैं और आटा डालते हैं। एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस, कटलेट बनाएं, उन्हें मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और दोनों तरफ कई मिनट तक भूनें। तैयार बीन कटलेट को मशरूम के साथ खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सफेद बीन कटलेट

अवयव:

• सफेद बीन्स - 200 ग्राम;
• चावल - 80 ग्राम;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अदरक- 0.5 चम्मच;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मसाले

तैयारी

हम सफेद बीन्स को शाम को भिगो देते हैं ताकि अगले दिन दोपहर के भोजन में वे अच्छी तरह से फूल जाएं। फिर हम बीन्स और चावल को अलग-अलग निविदा तक उबालते हैं, जिसके बाद हम उन्हें ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करते हैं और चिकना होने तक पीसते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में मक्खन जोड़ें, इसे मसाले और नमक के साथ सीजन करें।

द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, गीले हाथों से कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। हम सेवा करते हैं तैयार भोजनसाथ सब्जी साइड डिशऔर विभिन्न सॉस।

बीन और आलू कटलेट

अवयव:

तैयारी

आलू को गंदगी से अच्छी तरह धो लें और उनकी वर्दी में हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। फिर हम पानी निकालते हैं, साफ करते हैं, मैश किए हुए आलू में गूंधते हैं और डिब्बाबंद बीन्स का एक जार डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, अंडा तोड़ें, मसाले और बारीक कटा हरा प्याज स्वादानुसार डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और गीले हाथों से छोटे-छोटे पैटी बनाएं। इसके बाद, उन्हें इसमें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर गरम तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

05 नवंबर 2016 1013

रूसी व्यंजनों में लंबे समय से फलियां इस्तेमाल की जाती रही हैं। आज हम बीन्स के बारे में बात करेंगे, अधिक सटीक रूप से, इससे कटलेट के बारे में। यह पर्याप्त प्रोटीन के साथ एक हार्दिक, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन नहीं है। यह स्वादिष्ट लगती है, इसे बनाना आसान है।

हमने सबसे अधिक एकत्र किया है दिलचस्प व्यंजनबीन कटलेट पकाने और उन्हें दृश्य तस्वीरों के साथ रखने के लिए, हम आपको उन पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• सेम (अनाज) - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• शलजम-प्याज - 1-2 पीसी ।;
• सफेद लहसुन - 3 लौंग;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• बढ़िया नमक;
• कोई भी वनस्पति तेल - 120 मिली;
• मक्खन थोड़ा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• हरा प्याज - कुछ पंख।

खाना पकाने का समय 35-40 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी।

बीन कटलेट रेसिपी:

ये कोमल बीन कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें टमाटर या अन्य सॉस के साथ खाया जा सकता है।

लीन बीन कटलेट

आवश्यक सामग्री:

• उबला हुआ या डिब्बाबंद बीन्स - 800 ग्राम;
• शलजम प्याज -2 पीसी ।;
• लहसुन की 2 लौंग;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आलू स्टार्च - 1 टेबल। एल।;
• सूजी - 1 चम्मच;
• अखरोट के 4-5 टुकड़े की एक गिरी;
• डिल या अजमोद, नमक, सफेद या काली मिर्च;
• सूरजमुखी या जतुन तेल- 0.1 एल।

खाना पकाने का समय: 20-35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 149 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

दुबले कटलेट पकाने की प्रक्रिया:

1. डिब्बाबंद या उबली हुई बीन्स को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें या एक कटोरे में कांटे से गूंद लें;
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें;
3. लहसुन को बारीक काट लें;
4. नट्स को टुकड़ों में पीस लें;
5. धुले हुए साग को बारीक काट लें;
6. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक बड़े कंटेनर में डालें, मसाले और सूजी डालें;
7. कीमा बनाया हुआ मांस को एक समान होने तक तीव्रता से हिलाएं;
8. आप सूजी को फूलने के लिए रख सकते हैं;
9. सबसे अंत में, स्टार्च और मैदा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ;
10. बॉल्स बनाएं, फिर उन्हें आकार दें और आटे में रोल करें;
11. कटलेट को गरम तेल में दोनों तरफ से मनचाहा रंग होने तक तल लें।

के साथ सबसे अच्छी सेवा ताज़ी सब्जियां, उबले हुए चावलया टमाटर का रस।

वे कितने अलग हैं, ये बीन कटलेट!

थोड़े से प्रयास और कल्पना से, मदद से विभिन्न उत्पादबीन्स में मिलाकर बीन पैटी की कई किस्में बनाई जा सकती हैं। यहाँ बीन कटलेट बनाने की कुछ अन्य रेसिपी दी गई हैं।

बीन्स के साथ मशरूम कटलेट

जरूरी: कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे न डालें, उबले हुए बीन्स का उपयोग करें। उपवास करने वाले लोगों और वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए उपयुक्त।

आवश्यक सामग्री:

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 160-170 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखी फलियों को 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर धोकर कम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ;
2. बचा हुआ पानी निकाल दें, बीन्स को लहसुन डालकर मोड़ दें;
3. हम प्याज और गाजर काटते हैं, सूरजमुखी के तेल में भूनते हैं;
4. शैंपेन को काटें, भूनें;
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस को बांधने के लिए सभी तैयार सब्जियां, मशरूम, मसाले, आटा मिलाते हैं। अच्छी तरह से गूंध लें;
6. आटे में बेल कर कटलेट बनाते हैं;
7. उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप थोड़ा ढक कर काला कर सकते हैं। परिणामस्वरूप पकवान में किसी भी सॉस को जोड़कर और उसके साथ कटलेट को स्टू करके, हम अधिक निविदा परिणाम प्राप्त करते हैं।

चिकन और बीन कटलेट

उत्पादों का एक दिलचस्प संयोजन, इसके अलावा, एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन।

आवश्यक सामग्री:

• सूखे सेम - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 0.5 कप;
• ब्रेडिंग के लिए पटाखे या आटा - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी, लहसुन।

खाना पकाने का समय: 50-55 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 190-210 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चावल के साथ बीन कटलेट

एक बहुत ही संतोषजनक, सुगंधित उत्पाद। सेम सफेद लेने के लिए बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

• सूखी सफेद बीन्स - 1 कप;
• चावल - 1/2 कप;
• अखरोट- 1/2 कप;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• प्याज - 2 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन पटाखे - 1 गिलास;
• कोई भी साग - 1 मध्यम गुच्छा;
• कोई मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।

बीन और राइस कटलेट पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी में भिगोई हुई फलियों को पहले से नरम होने तक उबालें;
2. चावल को एक अलग बर्तन में पकाएं। पानी निकाल दें;
3. एक मीट ग्राइंडर में बीन्स और लहसुन को ट्विस्ट करें, उबले हुए सफेद चावल डालें;
4. अजमोद, डिल, तुलसी को बारीक काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें;
5. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और टमाटर डालें;
6. पहले से कटे हुए अखरोट डालें। सब कुछ मिलाने के लिए;
7. अपने हाथों को पानी से गीला करें, कटलेट को ब्रेडक्रंब में तोड़कर चिपका दें;
8. उबलते वनस्पति तेल में भूनें। आप ढक्कन से ढककर अंत में काला कर सकते हैं;
9. इन्हें अनाज के साइड डिश के साथ या अलग से सर्व करें।

आलू के साथ बीन्स

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद बीन्स - 400 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे;
• कच्चे आलू - 500 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• आटा - 0.5 - 1 गिलास;
• मसाले - नमक, काली मिर्च;
• डिल का एक गुच्छा;
• कोई भी वनस्पति तेल - 0.5 कप।

खाना पकाने का समय: 35-40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को उनके छिलकों में उबाल लें। यह आकार और स्टार्च उत्पाद के अंदर बनाए रखने के लिए किया जाता है;
2. आलू पकाते समय, बीन्स के डिब्बे खोलें और तरल निकाल दें;
3. लहसुन छीलें और इसे डिल के साथ काट लें;
4. आलू को ठंडा करें, छीलें और मांस की चक्की में फलियों के साथ मोड़ें;
5. इस कीमा में सोआ, लहसुन, मसाले डालें;
6. एक चम्मच के साथ फॉर्म पैटीज़, आटे के साथ छिड़के;
7. वनस्पति तेल में भूनें, खुला, एक सुंदर कुरकुरा होने तक;
8. इन बीन कटलेट को ताजी सब्जियों या टमाटर सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

1. यदि आप कीमा बनाया हुआ बीन्स में कच्चा नहीं, बल्कि तले हुए प्याज डालते हैं, तो कटलेट अधिक सुगंधित हो जाएंगे;
2. जब घर न हो मुर्गी के अंडेबीन कीमा को एक साथ रखने के लिए, इसे पनीर से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है;
3. तलने के लिए, आपको गर्म तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि रस एक स्थिर पपड़ी के नीचे संरक्षित रहे;
4. अगर कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंथ कर पीटा जाए तो कटलेट ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं;
5. यदि आप मक्खन का एक टुकड़ा अंदर डालते हैं तो कटलेट जूसर हो जाएंगे;
6. कीमा बनाया हुआ मांस भी भरा जा सकता है अचारी ककड़ी, सॉसेज, जड़ी बूटी, पनीर और हर बार एक पूरी तरह से अलग स्वाद होगा;
7. बीन व्यंजन हार्दिक हो जाते हैं, इसलिए उन्हें साइड डिश और जटिल सॉस के साथ ओवरलोड किए बिना, अपने दम पर उपयोग करना बेहतर होता है।

ऐसा लगता है, कटलेट में क्या नया मिल सकता है? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं! अगर आप इन्हें बीन्स से पकाते हैं। बहुत कम लोगों को अंदाजा होगा कि इनमें मीट नहीं होता। इसी समय, उत्पाद का स्वाद असामान्य होगा।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज हम आपको लंच या डिनर के लिए असामान्य कटलेट परोसने की पेशकश करते हैं, और हम उन्हें सफेद बीन्स से पकाएंगे। वैकल्पिक रूप से, हम वह फलियाँ लेते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती हैं। हमारी व्याख्या में, हम विभिन्न योजक के बिना करते हैं, लेकिन आप हमेशा थोड़ी पाक कल्पना और प्रयोग दिखा सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप एक बीन्स पर नहीं रह सकते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ टोस्टेड मशरूम, हैम, कटे हुए उबले अंडे और हरा प्याज डालें। सबमिट करना न भूलें बीन कटलेटसॉस के साथ की जरूरत है, कोई प्रतिबंध भी नहीं है - खट्टा क्रीम, टमाटर की चटनी, तकमाली, आदि इस तरह के कटलेट के साथ, आपको नाश्ते के लिए अद्भुत सैंडविच मिलते हैं - राई की रोटी के एक टुकड़े पर कटलेट डालें, थोड़ा जोड़ें मलाई पनीर, मसालेदार प्याज, जड़ी बूटियों और सॉस के कुछ छल्ले - बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।
दिन की फोटो रेसिपी - बीन कटलेट।

- सफेद बीन्स - 1 कप,
- प्याज - 2-3 पीसी ।।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 60 मिली,
- लहसुन - 4-5 दांत,
- डिल - 6-7 शाखाएँ,
- सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल.,
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए,
- मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स.

तैयारी

बीन कटलेट को जल्दी से पकाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री का पहले से ध्यान रखना होगा - एक गहरे कटोरे में एक गिलास बीन्स डालें, इसे साफ पानी से भरें, और इसे रात भर अकेला छोड़ दें। सुबह हम पानी निकालते हैं, बीन्स को बहते पानी के नीचे भेजते हैं, कुल्ला करते हैं, सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।



सूजी हुई फलियों को साफ पानी के एक नए हिस्से के साथ डालें, उन्हें स्टोव पर पकाने के लिए भेजें। सेम के आधार पर, हम खाना पकाने का समय बदलते हैं - 1.5-2 घंटे। हम बीन्स को तैयार करने की कोशिश करते हैं, अगर वे पक गए हैं, तो रंगीन पानी निकाल दें, और बीन्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें, उन्हें थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।



हम प्याज को छीलते हैं, कुल्ला करते हैं, प्याज को सामान्य तरीके से काटते हैं, क्योंकि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है। उसी समय, हम पैन को गर्म करते हैं, हल्का तेल लगाते हैं, प्याज के स्लाइस में फेंकते हैं, तलते हैं।





तले हुए प्याज को प्लेट में निकाल लीजिये, लहसुन की कलियां भी छील लीजिये. हम उस पर सबसे छोटा ग्रेट लगाकर मीट ग्राइंडर तैयार करते हैं।



हम सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मांस की चक्की में छोड़ देते हैं - बीन्स, सुर्ख प्याज और लहसुन की लौंग।



कीमा बनाया हुआ बीन्स में थोड़ी सूजी डालें, और एक बड़े चिकन अंडे में भी चलाएँ।





ताजे डिल को ठंडे पानी में धो लें, अतिरिक्त पानी को हटा दें, बारीक काट लें। हम बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डिल को स्थानांतरित करते हैं, हम अपने कीमा बनाया हुआ मांस भी एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं, स्वाद के लिए पेपरिका, करी या अन्य मसाले मिलाते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।



एक अलग कटोरे में, पटाखे और आटा मिलाएं, कटोरी में थोड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ बीन्स डालें, फिर एक कटलेट बनाएं। हम रिक्त स्थान के आकार को अपने लिए अधिक सुविधाजनक बनाते हैं।



एक गर्म फ्राइंग पैन में कटलेट को मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें। सॉस के साथ एक डिश को टेबल पर परोसें।



अपने भोजन का आनंद लें!

लीन बीन कटलेट, एक ऐसा व्यंजन जो आसानी से आपके लिए मांस के व्यंजनों को खोज लेगा। रसोइया और भोजन प्रेमी जानते हैं कि बीन्स हार्दिक दावत, लेकिन उत्पादों की समानता के बारे में मेरे बयान को प्रभावित करने का कारण कहीं और है।

बीन कटलेट को आसानी से भ्रमित किया जा सकता है विशिष्ट स्वादपशु मांस। किसी भी मामले में, पहली बार बीन कटलेट की कोशिश करने के बाद, यह कहना मुश्किल है कि पकवान के लिए नुस्खा में क्या शामिल है। बीन्स निश्चित रूप से दिमाग में नहीं आएंगे। एक यात्रा पर जाँच की!

कल माँ "सत्रह" हो गई। शाम को, अबलाकोव और करीबी रिश्तेदारों का भूखा परिवार एक ही टेबल पर इकट्ठा हुआ। मेकअप की पूर्व संध्या पर छुट्टी मेनू, मुझे आश्चर्यजनक रूप से सरल और साथ ही कटलेट के लिए बिल्कुल परिचित नुस्खा नहीं मिला।

यह दिलचस्प है, सबसे पहले, क्योंकि कटलेट अंडे और अन्य मांसयुक्त खाद्य पदार्थों को मिलाए बिना बीन्स से बनाए जाते हैं। दूसरे शब्दों में, दुबला बीन कटलेट। यह मेरा ध्यान आकर्षित करने में विफल नहीं हो सका, क्योंकि हाल ही में मैं स्वस्थ भोजन की ओर बढ़ रहा हूं और।

बीन कटलेट रेसिपी में मैंने जो एकमात्र बदलाव किया था, वह था गेहूं के आटे को अलसी के आटे से बदलना। इस प्रकार, कटलेट में अंडे की अनुपस्थिति की समस्या को हल करना।

मैं आपको याद दिला दूं कि एक अंडे की जगह एक चम्मच अलसी का आटा, तीन बड़े चम्मच पानी में मिला कर लिया जाता है।

तो, आपके अपने जोखिम और जोखिम पर, मैंने खाना बनाया उत्सव की मेजएक पके हुए चिकन द्वारा सुरक्षित बीन कटलेट, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है कि आप। तो, बस के मामले में, उसने अपना बीमा कराया। खैर, विभिन्न प्रकार के खाद्य वर्गीकरण के लिए यह चोट नहीं पहुंचाता है। जैसा कि यह निकला, मैं केवल व्यर्थ चिंतित था।

मेहमान संतुष्ट थे। स्वाद की गुणवत्ताकटलेट ने पकवान के प्रति सम्मान जगाया। कोई भी मेहमान यह अनुमान नहीं लगा पा रहा था कि कटलेट किस चीज के बने हैं। आलू से लेकर मछली तक कई तरह के संस्करण सामने रखे गए, लेकिन सभी एक बात में एकजुट थे - बहुत स्वादिष्ट व्यंजन! मेहमानों को यह जानकर बहुत आश्चर्य हुआ कि वे लीन बीन कटलेट खाते हैं।

• सफेद बीन्स के 450 ग्राम;
• पपड़ी सफ़ेद ब्रेड;
• जमीन पटाखे का एक बड़ा चमचा;
• 2 बड़े चम्मच अलसी का आटा;
• 6 बड़े चम्मच पानी;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं और पशु उत्पादों को खाने का मन नहीं है, तो बीन कटलेट में एक अंडा डालें और मक्खन... इस रूप में, कटलेट सबसे अधिक मांस खाने वाले को प्रसन्न करेंगे।

विश्वास मत करो और सही काम करो। पोर्क कटलेट की लत जिसके बारे में कुछ भी नहीं हरा सकता है। अच्छा, कम से कम वह कोशिश करेगा! बीन्स को मौका दें! क्या होगा अगर आपको यह पसंद है?

खाना कैसे बनाएँ

बीन्स को पहले से भिगो दें। इसे रात भर पानी में छोड़ दें। यह स्पष्ट है कि मैं ऐसा क्यों कर रहा हूं। सुबह सूजी हुई फलियों को उबालने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

बीन्स को नरम होने तक उबालें।

मैं पकी हुई फलियों को ठंडा करता हूँ और उन्हें पानी में भीगी हुई सफेद ब्रेड के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करता हूँ।

मैं अलसी के आटे में 6 बड़े चम्मच पानी मिलाता हूँ और मिलाता हूँ।

अंडे के विकल्प के साथ कीमा बनाया हुआ बीन्स मिलाएं। नमक और काली मिर्च। कीमा बनाया हुआ कटलेट को अच्छी तरह से मसल लें।

मैं croutons पीसता हूं और उन्हें बीन द्रव्यमान में जोड़ता हूं। मैं पटाखे जोड़ता हूं ताकि द्रव्यमान काफी मोटा हो जाए।

अजमोद को काट लें और कीमा बनाया हुआ बीन्स के साथ मिलाएं।

मैं तैयार कटलेट द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए एक तौलिया के साथ कवर करने के लिए छोड़ देता हूं।

कटलेट बनाकर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

मैं पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल में कटलेट भूनता हूं। कटलेट को आकार में छोटा बनाएं। तलने की इतनी हिम्मत।