धीमी कुकर में जौ का दलिया कैसे पकाएं। धीमी कुकर में जौ का दलिया।

जौ और इसके व्यंजन शायद हमारे मेनू में आने वाले अनाज में सबसे दुर्लभ हैं। दुर्भाग्य से, कई गृहिणियां इस उत्पाद के भारी लाभों से अनजान हैं। दरअसल, जौ से आप स्वादिष्ट, सरल और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। धीमी कुकर का उपयोग करके, हम खाना पकाने को और भी आसान बनाते हैं और बचत करते हैं लाभकारी विशेषताएंअनाज। धीमी कुकर में जौ कैसे पकाने के लिए, हम थोड़ी देर बाद चर्चा करेंगे, लेकिन अभी के लिए - एक छोटा विषयांतर।

पेर्लोव्का क्या है

जौ से मोती जौ बनाया जाता है। हां, हां, जौ का दलिया इसका सीधा संबंध है, क्योंकि यह जौ के दाने से पकाया जाता है, जो वास्तव में कटा हुआ जौ से ज्यादा कुछ नहीं है।

एक और किस्म डच है। यह जौ का प्रसंस्कृत दाना है, जिसमें से प्रक्रिया (अवन) को हटा दिया गया है। इसके लिए धन्यवाद, डच में मोती जौ के लगभग समान गुण होते हैं, लेकिन इससे दलिया अधिक कोमल हो जाता है, और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।

मोती जौ अपने आप में एक न्यूनतम संसाधित अनाज है, जिसमें से केवल ऊपरी खोल को हटाया गया है। यह स्पष्ट है कि यह आपको अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है। इसलिए, धीमी कुकर में अपने लिए जौ का नुस्खा चुनते समय, तय करें कि क्या अधिक महत्वपूर्ण है - सादगी और तैयारी की गति, या यह अभी भी उपयोगी है, और उसके बाद ही चुनें - जौ के दाने, डच या सिर्फ मोती जौ - आप चाहते हैं उपयोग।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस अनाज से अनाज सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है। इसलिए, जौ को धीमी कुकर में कैसे पकाना है, इस सवाल का सबसे सरल जवाब है कि इसे पानी से भरकर पकाएं। लेकिन हम केवल इस सलाह तक ही सीमित नहीं रहेंगे और खाना पकाने में इसके उपयोग में विविधता लाने की कोशिश करेंगे।

अनाज के उपयोगी गुण

खैर, शुरुआत के लिए, मोती जौ एक अनाज है। और अनाज - जैसा कि आप जानते हैं, अपूरणीय स्रोतफाइबर और कार्बोहाइड्रेट। उनका क्या उपयोग है? इस प्रश्न का उत्तर एक से अधिक लेखों के लिए समर्पित किया जा सकता है। हमारा विषय - धीमी कुकर में जौ कैसे पकाना है - हमें इसे पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति नहीं देता है। हम विवरण में जाए बिना सूचीबद्ध करते हैं कि अनाज की नियमित खपत मानव शरीर पर क्या प्रभाव डालती है। अनाज का उपयोग अच्छे शारीरिक आकार को बनाए रखने में मदद करता है, और कब अधिक वजनइसकी कमी। यह आंतों के काम में सुधार के कारण होता है। फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को गति देता है, और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के आवश्यक स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है।

मोती जौ के फायदे

अन्य अनाज डेरिवेटिव के सभी गुणों को रखने के साथ, यह उन्हें व्यक्तिगत रूप से पूरक करता है, कम नहीं उपयोगी गुण. कोई आश्चर्य नहीं कि यह जौ है बड़ी मात्रामेडिकल किचन में और बच्चों की कैंटीन के मेनू में मौजूद है। इसमें जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी पदार्थ होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, ब्रोमीन, विभिन्न समूहों के विटामिन (ए, बी, पीपी, ई)। लाइसिन की सामग्री के कारण, जौ झुर्रियों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। उच्च प्रोटीन सामग्री इसे एलर्जी के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य बनाती है। इसके अलावा, इस अनाज के व्यंजन कैलोरी में कम होते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मोती जौ सहित अनाज के व्यंजनों के लाभ एक अलग बड़ा विषय हैं। हम, मुख्य बिंदुओं के माध्यम से थोड़ा "चल रहे हैं", मुख्य मुद्दे पर आगे बढ़ते हैं। तो, धीमी कुकर में जौ कैसे पकाएं?

मोती जौ के व्यंजन

इससे व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और विभिन्न स्वादों की मदद से उन्हें बहुत ही मूल स्वाद दिया जा सकता है। अपने आप में, उबले हुए मोती जौ का कोई स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होता है, कई लोग इसे आम तौर पर बेस्वाद मानते हैं। इस अनाज को तैयार करने में सबसे बड़ी असुविधा प्रसंस्करण समय है। धीमी कुकर में जौ पकाने से पहले, इसे 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इस समय के दौरान, यह फूल जाएगा, और उसके बाद ही इसे उपयोग के लिए तैयार किया जाएगा। यदि इतने लंबे समय तक भिगोने की इच्छा नहीं है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं, लेकिन इसके आकार में कई गुना वृद्धि करने की क्षमता के बारे में मत भूलना।

जौ का दलिया

दलिया तैयार करने में सबसे आसान व्यंजन है। इसे पानी पर पकाया जाता है, इसलिए इसे एक आदर्श आहार उत्पाद माना जाता है। "दिलचस्प" स्वाद के लिए, इसमें लहसुन मिलाएं। लहसुन के साथ जौ का दलिया साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार करने के लिए 2.5 मल्टी कप पहले से भीगे हुए अनाज को एक बाउल में डालें, उसमें 3.5 कप पानी भरें, 25 ग्राम मक्खन, थोड़ा सा नमक डालें। लहसुन मत भूलना। दलिया की इस मात्रा से आपको बहुत कुछ मिलेगा, इसलिए आप और लहसुन भी डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए 4-5 लौंग। हम "चावल" या "दलिया" मोड चालू करते हैं और संकेत की प्रतीक्षा करते हैं कि पकवान तैयार है।

मांस के साथ जौ

धीमी कुकर में, आप अधिक जटिल खाना बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए धन्यवाद यह बहुत है दिलचस्प पकवान, जो सभी को पसंद आएगा - मांस के साथ जौ का दलिया। इस व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के मांस और काफी वसायुक्त होते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें हड्डी पर मांस की आवश्यकता होती है, जैसे भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस, 1 किलोग्राम की मात्रा में। साथ ही लगभग 100 ग्राम स्मोक्ड पोर्क बेली लें। 350 ग्राम अनाज तैयार करें, इसे पहले से भिगोना न भूलें। इसके अलावा, 2 सिर लें प्याज़, लहसुन - 2 लौंग, 100 मिली वाइन (लाल), 2 टमाटर, एक लीटर पानी या शोरबा, नमक, मसाले।

शुरू करने के लिए, "बेकिंग" मोड में मल्टीक्यूकर को चालू करके, सूअर के मांस को 5-7 मिनट के लिए तेल में भूनें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लगभग इतनी ही देर तक भूनते रहें। इसके बाद, पहले से धुले और सूखे मांस की पसलियाँ यहाँ डालें और, मल्टी-कुकर कटोरे की सामग्री को हिलाते हुए, प्रत्येक तरफ थोड़ा ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करें। अब आप कटा हुआ लहसुन और बारीक कटे छिलके वाले टमाटर डाल सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को थोड़ा और भूनें, 5 मिनट से अधिक नहीं, और मोती जौ डालें। तैयार शोरबा डालो, शराब, नमक, मसाले डालें। उत्तरार्द्ध के रूप में, काली मिर्च, अजवायन के फूल, दौनी, दालचीनी उपयुक्त हैं। अब जब आपने सब कुछ तैयार कर लिया है, तो तीन घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। लंबा, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट होगा!

बेशक, ये सभी व्यंजन नहीं हैं जो धीमी कुकर का उपयोग करके जौ से तैयार किए जा सकते हैं। चमत्कार पॉट की कल्पना और संभावनाएं असीमित हैं! जरूरत मत भूलना पूर्व सोखअनाज - इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा और पहले से अनाज की मात्रा बढ़ जाएगी जो आकार में बढ़ गई है। धीमी कुकर का उपयोग करके जौ से पिलाफ, अचार, और बहुत कुछ तैयार किया जा सकता है।

जौ बहुत लोकप्रिय नहीं है, और सभी क्योंकि बहुत से लोग नहीं जानते कि इस अनाज को सही तरीके से कैसे पकाना है, और समय में इसे लंबे समय तक पकाया जाता है।

लेकिन धीमी कुकर के आगमन के साथ, जौ जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जा सकता है।

जौ के नियमित सेवन से शरीर से टॉक्सिन्स और टॉक्सिन्स साफ होते हैं, साथ ही ऊर्जा और ताकत भी मिलती है।

धीमी कुकर में जौ का दलिया - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

स्वादिष्ट, कुरकुरे जौ दलिया का मुख्य रहस्य: अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला, पानी को कम से कम छह बार बदलना। उसके बाद, जौ को उबला हुआ पानी डालना और रात भर सूजने के लिए छोड़ना वांछनीय है। इससे आपका खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा।

अनाज को एक मल्टीकलर कटोरे में रखा जाता है और पीने के पानी के साथ डाला जाता है: प्रति गिलास अनाज, ढाई गिलास तरल। दलिया को नमकीन किया जाता है, या दूध में उबालने पर चीनी डाली जाती है, और एक टुकड़ा डाला जाता है। मक्खन.

एक घंटे के लिए "दलिया" मोड चालू करें। जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो इसमें फिर से तेल डालकर मिक्स कर दिया जाता है. तैयार दलिया को "हीटिंग" मोड में छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि यह मसालों और मक्खन की सुगंध से संक्रमित और संतृप्त हो।

पानी पर दलिया ग्रेवी के साथ या मछली या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

धीमी कुकर में जौ का दलिया मांस, मशरूम, सब्जियों या स्टू के साथ पकाया जा सकता है। एक पूर्ण प्राप्त करें स्वतंत्र व्यंजन.

दूध में उबाले हुए दलिया में सूखे मेवे, जामुन या मेवे मिलाए जाते हैं।

पकाने की विधि 1. पानी पर धीमी कुकर में जौ का दलिया

सामग्री

मोती जौ का एक गिलास;

ढाई गिलास पीने का पानी;

रसोई नमक;

मक्खन।

खाना पकाने की विधि

1. मोती जौ को अच्छी तरह से धो लें, लगातार पानी बदलते रहें। फिर इसे ठंडे उबले पानी से भरें और कम से कम आठ घंटे के लिए छोड़ दें।

2. ग्रिट्स को चलनी पर फेंक दें। तेल के एक टुकड़े के साथ मल्टीक्यूकर के अंदर चिकनाई करें। इसमें जौ और नमक डालें। हिलाओ और उबला हुआ पानी भरें। 50 मिनट के लिए कार्यक्रम "दलिया", "पिलाफ" या "कृपा" चालू करें।

3. तैयार जौ दलिया में सब्जी या मक्खन डालें और लकड़ी के स्पैटुला या एक विशेष चम्मच के साथ मिलाएं। ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए दलिया को "हीट" मोड में छोड़ दें। दलिया को मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2. मेमने के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया

सामग्री

मेंहदी की तीन टहनी;

मोती जौ के दो गिलास;

बल्ब;

700 ग्राम मेमने की पसलियाँ;

सूरजमुखी का तेल;

तुलसी के तीन गुच्छे;

पीसी हूँई काली मिर्च;

लहसुन की तीन लौंग;

75 ग्राम छिलके वाले पाइन नट्स;

पनीर के 100 ग्राम;

100 मिली जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि

1. तुलसी को धोकर हल्का सा सुखा लें और पत्तों को काट लें। हम उन्हें ढेर में डालते हैं, फिर इसे आधा में मोड़ते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं। हम कटी हुई तुलसी को मोर्टार में डालते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और इसे मूसल से अच्छी तरह रगड़ते हैं।

2. हम तुलसी को प्याले में निकालते हैं, इसमें 50 मिली मिलाते हैं जतुन तेलऔर मिलाएं।

3. लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें और नमक के साथ मोर्टार में पीस लें। तुलसी में लहसुन का मिश्रण डालें। हम मिलाते हैं।

4. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। एक सूखे प्याले में पाइन नट्स डालें और लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भूनें। आधे मेवे एक मोर्टार में डालें और उन्हें पीस लें, और बाकी को सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें। तुलसी के साथ कटोरी में मोर्टार से मेवा डालें और मिलाएँ।

5. पनीर को बारीक कद्दूकस करके प्याले में भी भेज दीजिए. हिलाओ, यदि आवश्यक हो, अधिक जैतून का तेल जोड़ें। सॉस खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। आखिर में भुने हुए साबुत पाइन नट्स डालें और मिला लें।

6. मेमने की पसलियाँकाली मिर्च और नमक के मिश्रण से धोएं, सुखाएं और रगड़ें। हम मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं। थोडा़ सा तेल डालकर उसमें कटी हुई प्याज़ और लहसून को चाकू की धार से कुचल कर तल लें।

7. जौ को अच्छी तरह धोकर आठ घंटे के लिए पानी से भर दें।

8. "बेकिंग" मोड चालू करें। पसलियों के ऊपर मेंहदी की टहनी रखें। हम जौ को एक छलनी पर रखते हैं और इसे भाप देने के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। इसे पसलियों के ऊपर सेट करें और चालीस मिनट तक पकाएं। हम तैयार अनाज को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, सॉस डालते हैं और मिलाते हैं। हम जौ दलिया को एक गोल फ्लैट डिश के केंद्र में स्थानांतरित करते हैं, किनारों के साथ पसलियों को बिछाते हैं और ताजी सब्जियों या अचार के सलाद के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 3. दूध के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया

सामग्री

नमक की एक चुटकी;

ढाई गिलास दूध;

मक्खन;

मोती जौ का एक गिलास।

खाना पकाने की विधि

1. जौ को एक चलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें।

2. धुले हुए अनाज को मल्टीकलर सॉस पैन में डालें।

3. दूध को बिना उबाले हल्का गर्म करें और जौ में डालें। एक चुटकी नमक डालें।

4. 50 मिनट के लिए "दलिया" कार्यक्रम चालू करें। समय समाप्त होने से पहले तैयार होना।

5. ढक्कन खोलें, दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और "हीटिंग" मोड में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। दूध के दलिया को प्लेट में निकाल लीजिए. आप प्रत्येक में शहद, ताजा या जमे हुए जामुन या फल जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 4. चिकन और मशरूम के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया

सामग्री

400 ग्राम चिकन पैर;

जौ का एक गिलास;

ताजी पिसी मिर्च;

गाजर;

डेढ़ गिलास पीने का पानी;

बल्ब;

50 ग्राम मक्खन;

लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

1. नल के नीचे कुल्ला पतले पैरऔर उन्हें आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि मांस रसदार और कोमल हो जाए।

2. सब्जियों को छीलकर धो लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. मशरूम को फिल्म से साफ करें, कुल्ला, सूखा और पतले स्लाइस में काट लें।

4. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। एक बाउल में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर पिघला लें। चिकन लेग्स को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. मशरूम जोड़ें, ढक्कन कम करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए मशरूम के साथ मांस उबाल लें।

6. लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस में डालें। इसे जांघों में जोड़ें। गाजर और प्याज़ यहाँ भेजें, मिलाएँ और लगभग पाँच मिनट तक सब्जियों का रस शुरू होने तक भूनें।

7. जौ को धोकर आठ घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें, और जौ को मल्टी-कुकर बाउल में डालें। सब कुछ पानी, नमक के साथ डालें और मसाले डालें। एक घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम चलाएँ। तैयार दलिया मिलाएं और "हीटिंग" मोड में एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें ताजा सब्जियाँया अचार।

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में जौ दलिया स्टू के साथ

सामग्री

जौ का दलिया;

सूरजमुखी का तेल;

स्टू कर सकते हैं;

गाजर;

• बल्ब;

  शुद्धिकृत जल।

खाना पकाने की विधि

1. मोती जौ को अच्छी तरह धोकर रात भर के लिए भिगो दें।

2. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।

3. मल्टीकलर कंटेनर में तेल डालें। इसमें कटी हुई सब्जियां डालें। कंटेनर को खाना पकाने की इकाई में रखें और "फ्राइंग" प्रोग्राम को सक्रिय करें। सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए, एक चौथाई घंटे तक भूनें।

4. इस बिंदु पर, स्टू जोड़ें। अगर बड़े टुकड़े आते हैं, तो उन्हें कांटे से मैश कर लें। स्टू के ऊपर जौ डालें, हल्के से थपथपाएं।

5. सब कुछ 1:2.5 की दर से शुद्ध पानी से भरें। एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें।

6. कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें, नमक और मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं। दलिया को "हीटिंग" मोड में एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें। दलिया को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. सब्जियों और मांस के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया

सामग्री

आधा किलोग्राम सूअर का मांस;

ताजा साग;

मोती जौ का एक गिलास;

दो प्याज के सिर;

एक मुट्ठी काली मिर्च;

दो गाजर;

80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

चार आलू कंद;

25 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

दो टमाटर।

खाना पकाने की विधि

1. धुले हुए सूअर के मांस को नैपकिन के साथ भिगोएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। "फ्राइंग" मोड चालू करें और उसमें मांस भूनें, लगातार हिलाते हुए, एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक।

2. छिले हुए प्याज़ और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। सूअर का मांस में कटी हुई सब्जियां डालें, और सब्जियों को ब्राउन होने तक, भूनें, हिलाते रहें।

3. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर को धोकर पोंछ लें और बारीक काट लें।

4. जौ को कई पानी में धो लें। मांस में अनाज और आलू जोड़ें। तीन कप उबलता पानी मिलाएं और डालें। नमक, जीरा और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और "दलिया" मोड चालू करें।

5. 20 मिनिट बाद दलिया में टमाटर और टमाटर डाल दीजिए. सिग्नल तक पकाना जारी रखें। हिलाओ और "हीटिंग" मोड में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

मोती जौ पकाने से पहले, इसे पीने के पानी में भिगोएँ और इसे कम से कम पाँच घंटे के लिए छोड़ दें।

दलिया को कुरकुरे बनाने के लिए पकाने के दौरान मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

अगर आप जौ का दलिया मीट के साथ पका रहे हैं तो इसके लिए फैटी पोर्क चुनें।

अगर आपके पास भिगोने का समय नहीं है, तो ग्रिट्स के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह अच्छी तरह से उबल जाए।

दलिया को "दलिया", "पिलाफ", "ग्रेट्स या चावल" मोड में पकाएं।

मोती जौ, जो अनाज परिवार से संबंधित है, एक अच्छी तरह से परिष्कृत जौ का अनाज है। और इसका नाम नदी के मोती (फ्रेंच "पर्ले" - "मोती" से अनुवादित) के अद्भुत बाहरी समानता के लिए मिला। खाना पकाने में, अनाज का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है: कुरकुरे अनाज, पिलाफ्स, सूप, सलाद।

जौ एक बहुत ही मूल्यवान अनाज है, यह मनुष्यों के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है।. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, ट्रेस तत्व, विटामिन होते हैं। जौ में पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, तांबा, मैंगनीज और जस्ता की उच्च सामग्री होती है। अनाज और आयोडीन, और ब्रोमीन, और फास्फोरस हैं।

विटामिन के लिए, जौ में होता है: ए - एक विटामिन जो चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और दृष्टि को संरक्षित करता है; बी - एक विटामिन जो तंत्रिका तंत्र के कार्य को सामान्य करता है; डी एक विटामिन है जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जौ में विटामिन ई भी होता है, जो त्वचा को जवां और स्वस्थ लुक देने में सक्षम है।

दुर्भाग्य से, जौ अपने स्वाद और लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से कई लोगों द्वारा पसंद नहीं किया जाता है। लेकिन मल्टीक्यूकर्स के आगमन के साथ, विभिन्न एडिटिव्स के साथ करना मुश्किल नहीं होगा।

धीमी कुकर में सही जौ बनाने का राज

गुप्त संख्या 1। GOST के अनुसार उत्पादित उच्च गुणवत्ता वाला स्टू चुनें। इसमें केवल मांस, प्याज, नमक, पानी और मसाले होते हैं।

गुप्त संख्या 2। कुरकुरे जौ मछली या मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

गुप्त संख्या 3. खाना पकाने से पहले अनाज को सावधानी से छांटना चाहिए, फिर कई बार पानी से धोना चाहिए।

गुप्त संख्या 4. आपको अतिरिक्त आटे या धूल के बिना सुंदर साबुत अनाज वाले अनाज चुनने की जरूरत है।

गुप्त संख्या 5. यदि पकवान तैयार करने के लिए जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए, और उसके बाद ही सब्जियों के साथ तला जाना चाहिए।

गुप्त संख्या 6. ठंडा जौ अपने स्वाद गुणों को खो देता है, इसलिए पकवान को पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

गुप्त संख्या 7. मोती जौ को चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस सहित किसी भी मांस के साथ सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है।

गुप्त संख्या 8। मोती जौ के साथ बैंगन, टमाटर, लहसुन, बेल मिर्च, प्याज, गाजर, जैतून और जैतून अच्छी तरह से चलते हैं।

गुप्त संख्या 9। एक ही धीमी कुकर में उबली हुई सब्जियों के साथ जौ का दलिया एक उत्कृष्ट आहार विकल्प होगा। इस व्यंजन में अधिकतम विटामिन और न्यूनतम कैलोरी होगी।

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जो वास्तव में मोती जौ पसंद नहीं करते हैं। सूअर के मांस के बजाय, आप अपनी इच्छानुसार कोई भी मांस ले सकते हैं, जैसे बीफ़ या चिकन।

सामग्री:

• मोती जौ - 2 कप;
• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खमेली-सुनेली - एक चुटकी;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, थोड़ा नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. हम अनाज धोते हैं।
3. सूअर का मांस टुकड़ों में कटा हुआ। मल्टीक्यूकर बाउल में डालें वनस्पति तेल, मांस बाहर रखना।
4. "फ्राइंग" मोड सेट करें। 15 मिनट के लिए ढक्कन के साथ सूअर का मांस पकाएं।
5. मांस में प्याज, गाजर, मसाले डालें, मिलाएँ, नमक। 5 मिनट के लिए, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए पकाएं।
6. हम मशरूम धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, और उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में भी भेजते हैं। एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
7. हम धुले हुए अनाज को मांस, मशरूम और सब्जियों में मिलाते हैं, नमक डालते हैं, पानी में डालते हैं। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।

नेटवर्क से दिलचस्प

रसोलनिक एक पारंपरिक रूसी सूप है। पर क्लासिक संस्करणव्यंजन, इसका मुख्य घटक मोती जौ है। यह अनाज सूप देता है अनोखा स्वादऔर सुगंध।

सामग्री:

• बीफ - 500 ग्राम;
• जौ - 0.5 कप;
• मसालेदार ककड़ी - 6 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• पानी - 2.5 एल;
• बे पत्ती, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम जौ धोते हैं, इसे आधे घंटे के लिए पानी से भर देते हैं।
2. प्याज को बारीक काट लें, टमाटर, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें (आप कद्दूकस कर सकते हैं)।
4. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। प्याज को "फ्राइंग" मोड पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
5. इसमें टमाटर, गाजर, मिर्च डालें। हम एक और 5 मिनट के लिए भूनते हैं।
6. हम गोमांस धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।
7. हम सब्जियों को धीमी कुकर, नमक, काली मिर्च में आलू और मांस भेजते हैं।
8. जौ डालें, पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, तेज पत्ता, नमक डालें।
9. हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद करते हैं, "बुझाने" मोड सेट करते हैं। हम 1.5 घंटे तक पकाएंगे।
10. सूप को कटोरे में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बहुतों को मोती जौ पसंद नहीं है, और बहुत व्यर्थ है। उचित तैयारी के साथ, यह दलिया न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि स्वस्थ भी है। इस अनाज को धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक और तेज़ है।

सामग्री:

• स्टू - 1 कैन (बीफ);
• जौ - 2 बहु गिलास;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• पानी - 5 बहु गिलास;
• लहसुन - 6 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. जौ को अच्छी तरह धो लें।
2. हम सब्जियों को साफ और काटते हैं: प्याज काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को स्लाइस में काट लें।
3. "बेकिंग" मोड चालू करें, मल्टीक्यूकर बाउल में तेल डालें। हम सब्जियां पास करते हैं, आप स्टू के कैन से वसा और रस मिला सकते हैं।
4. मल्टीक्यूकर बंद कर दें। अनाज डालो, पानी, नमक, काली मिर्च में डालें। हम ढक्कन बंद करते हैं।
5. हम "पिलाफ" मोड सेट करते हैं। हम 60 मिनट तक पकाएंगे।
6. स्टू डालें, मिलाएँ। 10 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड चालू करें।
7. तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, सब्जी सलाद के साथ परोसें।

हार्दिक कुरकुरे और स्वादिष्ट दलिया जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, धीमी कुकर में जौ पकाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• जौ - 2 बहु गिलास;
• धनुष - 1 पीसी ।;
• पानी - 5 बहु गिलास;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. हम ग्रिट्स को छांटते हैं, खराब हुए अनाज को हटाते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।
2. जौ को उबले हुए पानी के साथ डालें। हम आधे घंटे के लिए निकलते हैं।
3. हम सब्जियों को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं।
4. मशरूम को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
5. "बेकिंग" मोड सेट करें, सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
6. मशरूम डालें, 10 मिनट के लिए पकाएँ, कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ हिलाएँ।
7. मशरूम और सब्जियों में अनाज डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।
8. "पिलाफ" मोड सेट करें। हम 60 मिनट तक पकाएंगे।
9. तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में जौ कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

जौ का दलिया घरों में बहुत लोकप्रिय नहीं है। ज्यादातर शिकायतें इस बात से जुड़ी हैं कि जौ सख्त और पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है। मुख्य समस्या यह है कि हम बस यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है और कुछ तरकीबें नहीं जानते हैं जो इस अनाज को दूसरी तरफ से हमारे लिए खोल देंगी।

कम ही लोग जानते हैं कि जौ का दलिया असल में होता है बहुत उपयोगी. ऐसे अनाज की एक बार परोसने से आपको बहुत ऊर्जा मिलेगी।

जौ अपने आप में बहुत संतोषजनक है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, फास्फोरस और प्रोटीन की एक प्रभावशाली मात्रा होती है।

यह दलिया शरीर में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, और इसलिए इसे उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो आहार का पालन करते हैं।

मल्टीक्यूकर्स के आगमन के लिए धन्यवाद, हमारी खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज और आसान हो जाएगी। जौ का दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं।

दो व्यंजनों को सबसे लोकप्रिय माना जाता है: जौ दलिया पानी पर पकाया जाता है, और जौ दलिया पर मांस शोरबामांस के साथ। यह इन दो व्यंजनों के बारे में है जो आज हम आपको बताएंगे, और आप सीखेंगे कि पोलारिस और रेडमंड मल्टीकुकर्स में मोती जौ कैसे पकाना या पकाना है।

पकाने की विधि: रेडमंड और पोलारिस मल्टीक्यूकर में जौ दलिया (जौ)

पानी पर जौ का दलिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• मोती जौ - 2 कप;
• छना हुआ पानी - 4.5 कप;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 50 ग्राम।