სწრაფად მოქმედი საფუარის ტორტი არაჟნით.

25 მარტი, 2017 2120 წ

არაჟანი არის პროდუქტი, რომლის ნაწილიც შეიძლება იყოს განსხვავებული ტიპებიცომი: ორცხობილა, ორცხობილა, საფუარი და უფუარი. ამ ინგრედიენტს შეუძლია შეცვალოს როგორც კარაქი, ასევე რძე. არაჟანზე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნამცხვარი, პიცა, სხვადასხვა რულეტი, ორცხობილა და სპილენძის ან შემწვარი ღვეზელი.

საუბარია ღვეზელებზე არაჟნის ტესტის სხვადასხვა ვერსიაზე, რომლებიც განხილული იქნება ამ სტატიაში: როგორ მოვზილოთ იგი სპილენძის ან შემწვარი ღვეზელისთვის, საფუარით ან მის გარეშე.

რეცეპტი ცომისთვის ღვეზელისთვის არაჟანზე საფუარის გარეშე

აქვს გარეშე საფუარის ცომიარაჟანს ბევრი უპირატესობა აქვს.

1. პირველ რიგში, მისგან დამზადებული ცომეული არის რბილი და ნაზი.
2. მეორეც, შერევის პროცესი ძალიან მარტივია და მოითხოვს ჩვეულებრივ პროდუქტებს, რომელთა პოვნა შესაძლებელია, თუ არა ყველა სამზარეულოში, მაშინ უახლოეს მაღაზიაში.
3. მესამე, ასეთი საფუძველიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომეული ნებისმიერი ტკბილი ან არა ტკბილი შევსებით.
4. და რაც მთავარია, ცომს არ ჭირდება დრო დაშორებისა და ამოსვლისთვის, მოზელვისთანავე შეგიძლიათ დაიწყოთ ღუმელში გამოსაცხობად ღვეზელების ქანდაკება.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი სია:

• 300 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
• 200 მლ კეფირი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 30 გრ გამაფხვიერებელი;
• 15 გრ შაქარი;
• 25 მლ მცენარეული ზეთი;
• 3 გრ სუფრის მარილი;
• 450-500 გრ ფქვილი.

შერევის დრო მხოლოდ 10-15 წუთია.

მომავალი ღვეზელების ამ კომპონენტის კალორიული შემცველობაა 250.6 კკალ \ 100 გ.

მოქმედების კურსი:

საფუარის ცომი არაჟნით

ეს არის ვარიანტი, რომელიც ჰაეროვანია საფუარის წყალობით და ღვეზელის საფუძველი, რომელიც რბილია არაჟნის წყალობით, მაგრამ ამ ცომზე რაიმეს გამოსაცხობად, თქვენ უნდა გქონდეთ საკმარისი დრო მის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები არაჟნის საფუარის ცომისთვის:

• 420 მლ არაჟანი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 75 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 85 მლ წყალი;
• 15 გრ მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი;
• 820 გრ ფქვილი.

დრო ყველა ინგრედიენტის შერევის დაწყებიდან იმ მომენტამდე, როდესაც შესაძლებელი იქნება ღვეზელების ფორმირების დაწყება იქნება 1 საათი 20 წუთი.

ამ კომპონენტის კალორიული შემცველობა მზა პროდუქტში არის 264.6 კკალ / 100 გ.

შერევის ალგორითმი:

1. გაათბეთ წყალი კომფორტულ ტემპერატურაზე ისე, რომ მისმა წვეთმა არ გამოიწვიოს წვის შეგრძნება ხელის ზურგზე და განზავდეს მასში საფუარი;
2. სანამ საფუარი გააქტიურებულია, ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ მათ არაჟანი;
3. გააქტიურებული საფუარი და ფქვილი შემდეგ იგზავნება ცომზე;
4. ელასტიური და ძალიან რბილი ცომი, რომელიც მიღებული უნდა იყოს შედუღების შედეგად, უნდა განთავსდეს 1 საათი თბილ ადგილას, უნდა ამოვიდეს და გახდეს მოცულობითი.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღვეზელი ცომი

შემწვარი ღვეზელი შეიძლება გაკეთდეს საფუარისა და საფუარის გარეშე ცომისგან არაჟნით. პირველ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინა ვარიანტი, მაგრამ თუ გამოცხობა დაგეგმილია საფუარის გარეშე, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი.

პროდუქტები, რომლებიც საჭირო იქნება სამზარეულოს პროცესში:

• 200 გრ არაჟანი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 15 გრ შაქარი;
• 15 გრ მარილი;
• 20 მლ მცენარეული ზეთი;
• 5 გრ სოდა;
• 400 გრ ფქვილი.

შერევისთვის საჭირო დრო დაახლოებით 40 წუთია.

ამ ტესტის 100 გრ კალორიული შემცველობა იქნება 287.7 კკალ.

Პროცედურა:

1. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა ღრმა თასში და აურიეთ მიქსერის ან ხელის ბლენდერის გამოყენებით. ამას ფაქტიურად ერთი წუთი სჭირდება;
2. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებად და მოზილეთ ცომი. თავდაპირველად, ამის გაკეთება შეგიძლიათ კოვზით და როდესაც ცომი გახდება სქელი, გადაიტანეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააგრძელეთ პროცესი ხელებით;
3. დაასხით მზა ცომი საკინძავი ფილმით ან ჩადეთ თასში და დაფარეთ პირსახოცით. დატოვეთ იგი ამ ფორმით 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ წებოვანა კარგად შეშუპდეს. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ცომი მზად არის გამოსაყენებლად.

ცომის მოზელამდე, არაჟანს არ სჭირდება რაიმე წინასწარი მომზადება, საკმარისია მხოლოდ მაცივრიდან გამოყვანა და ოთახის ტემპერატურამდე ბუნებრივი პირობების გათბობის საშუალება.

თუ თქვენ აპირებთ ტორტების მომზადებას ტკბილი შევსებით, მაშინ ასევე უნდა დაამატოთ მეტი შაქარი ფუძეს.

ასეთი გამოცხობის შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ თითოეულისთვის არის პატარა საიდუმლოებები:

• ღვეზელების გასაკეთებლად სოკოს შევსებაშიგნით არ აღმოჩნდა მშრალი, სოკო უნდა იყოს შემწვარი ხახვით;
• იმავე მიზეზით, თითოეულ ღვეზელში ჩაყარეთ პატარა ნაჭერი კარტოფილით და კვერცხით-ხახვით კარაქი;
• კენკრის შევსების მქონე ღვეზელებისთვის დამახასიათებელია კიდევ ერთი პრობლემა - ისინი ხშირად იფეთქებენ შევსების ზედმეტი წვნიანიდან. თითოეული პროდუქტის შიგნით დამატებულ სახამებელს შეუძლია გაასწოროს ის.

რაც არ უნდა გემრიელი და რბილი იყოს ღუმელში არაჟანზე ნამცხვრები და ლამაზი მბზინავი (თითქმის პრიალა) ქერქი მათ მაშინვე უფრო მადისაღმძვრელს გახდის. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ასეთი ქერქი რამდენიმე გზით:

1. გამოცხობის წინ ღვეზელები ათქვიფეთ ათქვეფილი ქათმის კვერცხით. ეს მეთოდი უნივერსალურია ნებისმიერი შევსების მქონე ღვეზელებისთვის;
2. შეზეთეთ ნამცხვრები გამდნარი კარაქით, სანამ ღუმელში გაგზავნით. ეს მეთოდი უფრო შესაფერისია ქონდარი შევსების მქონე პროდუქტებისთვის;
3. ღუმელიდან საკონდიტრო ნაწარმის ამოღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე გახეხეთ ისინი ტკბილი სიროფით. მადისაღმძვრელი ქერქის მიცემის ეს ვარიანტი შესაფერისია კენკრის, ხაჭოს და სხვა ტკბილი შევსების პროდუქტებისთვის.

დღეს საიტის მენიუში - საფუარის ცომი არაჟნით ღვეზელებისთვის! თუმცა, არა მხოლოდ არაჟნით, არამედ რძითა და წყლით. და არა მხოლოდ ღვეზელებისთვის! 😀 იგი შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი ცომეულისთვის!

მის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი, ღვეზელი ან რულეტი ნებისმიერი შევსებით - ხორცი, თევზი, ბოსტნეული ან ტკბილი. არაჟნის ცომი არ არის უარესი ფუნთუშებისა და ფუნთუშებისთვის. აქ არის ამ უკანასკნელის რეცეპტი და მალე გაგიზიარებთ

არაჟანი ცომს გახდის რბილი და ნაზი!😀 ავიღე მაღაზია, 15% ცხიმიანი. მაგრამ 20-25% გააკეთებს. დაარეგულირეთ რძის და წყლის რაოდენობა მისი თანმიმდევრულობის მიხედვით.

მე ცომს შაქარი არ დავამატე (როგორც ყოველთვის ...). მაგრამ შეგიძლია დადო! Რამდენი? თქვენი გემოვნებით - რამდენიმე სუფრის კოვზიდან ჭიქამდე. ჩემი აზრით, უშაქრო ცომი უფრო მრავალმხრივია. ტკბილი შევსებათავად მისცემს საჭირო გემოს და სიტკბოს. ბოსტნეულთან, თევზთან ან ხორცთან ერთად მარილიანი ცომი უფრო შესაფერისია! მაგრამ არჩევანი შენზეა! ..

ტესტის პროდუქტები:

• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 10 ჭიქა
• არაჟანი 15% - 150 მლ
• რძე - 250 მლ
• გაფილტრული წყალი - 100 მლ
• მზესუმზირის ზეთი - 80 მლ
• მშრალი საფუარი - 4 ჩ / კ
• კვერცხი - 2 ცალი (+ ერთი მეტი საპოხი პროდუქტებისთვის)
• მარილი - 1.5 ჩ / კ
• შაქარი - გემოვნებით (მე არ დავამატე)

ცომის მოზელვა:

კვერცხი მარილთან ერთად. თუ გადაწყვეტთ შაქრის დამატებას, გამოიყენეთ იგი ამ ეტაპზე.

ათქვეფილი და ასახული არაჟანი.

შემდეგ მან დაასხა რძე და წყალი.

აურიეთ whisk სანამ გლუვი.

მე 8 ჭიქა პრემიუმ ხორბლის ფქვილი გავცურე დიდ თასში ცომის დასალევად. მე დავასხი მშრალი საფუარი. კარგად აურიეთ სანამ საფუარის მარცვლები ერთგვაროვნად არ გადანაწილდება.

კვერცხის კრემის ნარევი ფქვილში ჩავასხი.

აირია.

შემდეგ მან დაასხა მზესუმზირის ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დახვეწილი, ასევე არარაფინირებული).

მოზილეთ მანამ, სანამ ზეთი ცომზე არ დაიშლება.

დავამატე მეტი გაცრილი ფქვილი (დაახლოებით ორი ჭიქა დამჭირდა).

მოვზილე რბილი, არა წებოვანი ცომი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ცომი თბილ ადგილას (ნახაზების გარეშე!) და დაელოდეთ სანამ არ ამოვა. პრინციპში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოაცხოთ. მაგრამ თუ დროა, ცომს ვწირავ და კვლავ ველოდები ამოსვლას (ეს უკვე უფრო სწრაფია). ან შეგიძლიათ ცომი ცივად გააგზავნოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში და ამის შემდეგ დაიწყოთ პროდუქტების ფორმირება. არჩევანი ისევ შენია! ;)

მინდოდა ცოტა შემრცხვა და ცომიდან "ავაშენე" ასეთი "ქალი"! ;)

Ისე, გემრიელი ნაზი ცომიწასასვლელად მზად!მისგან ბევრი ფუნთუშა გამოვაცხვე! Რას გააკეთებდით? ;)

ძველ დროში ოჯახის კეთილდღეობას აფასებდნენ არა ოქროს რაოდენობით, არამედ იმით, იცოდა თუ არა დიასახლისმა ღვეზელების გამოცხობა. ჩვენს დროში მრავალი გზა დადგა გემრიელი კერძების მომზადებამდე, სურნელოვანი ნამცხვრები, რულონები, კულებიკი და ა.შ. მე გირჩევთ მოამზადოთ უნივერსალური, მდიდარი საფუარის ცომი არაჟანზე და შემდეგ იპოვით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოსთან ერთად. მე მას უნივერსალური ვუწოდე, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად: იქნება ეს ფუნთუშები თუ ტორტები.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი არაჟნით

პროდუქტები ცომისთვის

• 0.5 კგ. ფქვილი
• 200 მლ. არაჟანი
• 3 კვერცხი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 1.5 ს / კ მარილი
• 1.5 სტადიის საჰარა
• 1.5 სტადიის მშრალი საფუარი

საფუარის ცომის არაჟანით მიღების ეტაპობრივი რეცეპტი

გაცერით ფქვილი საცერში.

დაამატეთ მშრალი საფუარი ფქვილში და კარგად აურიეთ ისე, რომ საფუარი თანაბრად გადანაწილდეს ფქვილზე.

არაჟანი, კვერცხი, მარილი, შაქარი ჩადეთ ცალკე კონტეინერში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ჩაასხით თხევადი მასა ფქვილში და მოზილეთ ცომი.

როდესაც ყველაფერი კარგად არის შერეული, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი ნაწილებად, ყოველ ჯერზე საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი ისე, რომ ზეთი შეიწოვოს ფქვილში. როდესაც თქვენ დაამატებთ მთელ კარაქს, დადგით ცომი მაგიდაზე და გააგრძელეთ მისი მოზრახვა კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ელასტიური და არ შეწყვეტს ხელებსა და მაგიდას.

როდესაც ცომი კარგად მოიხარშება, ჩადეთ თასში, დაფარეთ სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, როდესაც ცომი ამოვა, ის რამდენჯერმე შეიძლება მოზილოთ.

ეს ყველაფერი, ჩვენი საფუარი კარაქის ცომიარაჟანი მზად არის, ახლა თქვენ შეგიძლიათ მისგან მოამზადოთ რაც თქვენს გულს სურს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ღვეზელების, ღვეზელების, რულეტების, ჩიზქეიქების დასამზადებლად და ა. რასაც ამ ცომისგან ამზადებთ, ყველაფერი ძალიან გემრიელი, ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდება.

მოგეწონებათ არაჟანიანი ღვეზელი საკუთარი დელიკატური გემოდა ტკბილი შევსება.

არაჟანზე ღვეზელების ცომი უბრალოდ ჯადოსნური აღმოჩნდება - ნაზი, თუ ტორტებს ტაფაში შეწვავთ და მყიფეა თუ გამოაცხობთ ღუმელში. დიახ, ეს ტორტები შეიძლება იყოს შემწვარი ან გამომცხვარი ღუმელში. უფრო მეტიც, ღვეზელების შევსება შეიძლება იყოს როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. დარწმუნდით, რომ შეიტანეთ ეს რეცეპტი თქვენს არსენალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მშვენიერი მანანა არაჟნის გამოყენებით. უგემრიელესი იქნება.

არაჟანიანი ღვეზელების დამზადების პროდუქტების ნაკრები:

Საუკეთესოსთვის:

• არაჟანი - 150 გრ.;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი - 50 გრ.;
• შაქარი - 2 ჩ / კ;
• წვრილი მარილი - 1 ჩ / კ;
• ცაცხვი სოდა - 0,5 ჩ / კ;

ტკბილი შევსებისთვის:

• ვაშლი - 2 ცალი;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;

ქონდარი შესავსებად:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია კერძისთვის "ტორტები არაჟნით"

ნამცხვრებისთვის არაჟანზე ცომი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. სანამ მისგან ღვეზლებს გამოძერწავთ, ის უნდა იდგეს მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით. ამიტომ, ჩვენი პროცედურა ასეთია: ცომის დამზადება, შევსების დამზადება, მოდელირება და შემწვარ (გამოცხობა) ღვეზელების დამზადება.

ასე რომ, ღრმა თასში ავთქვიფოთ ერთი კვერცხი და ცოტაოდენი კარაქი. სხვათა შორის, ის ჯერ უნდა დარბილდეს.

ახლა დაამატეთ 150 გრამი არაჟანი და ყველა ნაყარი ინგრედიენტი ფქვილის გარდა მიღებულ ნარევს. კერძოდ: შაქარი, მარილი და სოდა.

კარგად აურიეთ მომავალი ცომი ათქვეფილით. რჩება ცომში ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტის დამატება - ფქვილი. გაცერით ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი საცერში, მაგრამ ცომს დაამატეთ მხოლოდ ერთი ჭიქა.

Აურიეთ კარგად. ჩაასხით მეორე ჭიქა ფქვილი სლაიდთან და გააკეთეთ მასში დეპრესია. მიღებული მასა გადაიტანეთ მასში. მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც ოდნავ ეკვრის თქვენს ხელებს. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ხელები მზესუმზირის ზეთით შეზეთოთ - ეს გახდის ცომის ცომს ბევრად გაადვილებს.

შექმენით ბურთი, დაფარეთ იგი ხელსახოცით და გააგზავნეთ მაცივარში. გზა გაჟღენთილი იქნება.

უკვე გადაწყვიტეთ, რით მოამზადებთ ღვეზელებს? ყოველივე ამის შემდეგ, შეიძლება იყოს ნებისმიერი შევსება. ეს ცომი კარგად ერწყმის როგორც მარილიან, ასევე ტკბილ შევსებას.

ჩვენ გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ კვერცხისა და ხახვის ღვეზელი. მოხარშეთ ოთხი მოხარშული ქათმის კვერცხი. ამისათვის საკმარისია მათ 10 წუთის განმავლობაში ადუღდეს. გააცივეთ ისინი ყინულის წყალში ჩაყავით, გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.

მწვანე ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ხახვი. შეურიეთ შევსება კარგად, მარილი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების ქანდაკება.

სუფრას ფქვილი მოაყარეთ. ამოიღეთ ცომის ნაჭერი, გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და განათავსეთ შიგთავსი ცენტრში.

შეაერთეთ კიდეები ერთმანეთთან და დაიჭირეთ ისინი.

ჩაასხით ბევრი მზესუმზირის ზეთი ტაფაში, გააცხელეთ და შეწვით ღვეზელი საშუალო ცეცხლზე. ისინი საკმაოდ სწრაფად მზადდება - როგორც კი ტორტს ყველა მხრიდან შეწვათ ლამაზ რუდუნებამდე, შეგიძლიათ მისი ამოღება. ღვეზელები შესანიშნავია.

ამ ცომის რეცეპტი უნივერსალურია, ის შეიძლება არა მხოლოდ ტაფაში შემწვარი, არამედ გამომცხვარიც იყოს. ეს განსაკუთრებით ეხება თხევადი შემავსებლებს.

ტკბილი შევსება ბავშვებისთვის: ვაშლი შაქრით. გააცალეთ ვაშლი, აურიეთ შაქარი. ეს შევსება იძლევა უამრავ წვენს, ამიტომ უმჯობესია მას ცომი ჩანგლით დაადოთ, ოდნავ დაჭერით ვაშლი ფირფიტის კიდეზე, ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად. ასევე დაახურეთ ღვეზელების კიდეები. ღვეზელს ღუმელში ჩადებამდე ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი. ეს შეიძლება გაკეთდეს საკონდიტრო ფუნჯით.

გამოაცხვეთ ღვეზელები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 180 გრადუსზე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, ვაშლის ღვეზელი მზად იქნება. გამომცხვარი ცომი არ არის ისეთი რბილი, როგორც შემწვარი ცომი, მაგრამ ეს ყველაფერი ძალიან ნაზი და დამსხვრეულია. შევსება არსად არ გარბის და შიგნით რჩება.

ძალიან გემრიელი! Გემრიელად მიირთვით!

როგორც გამოცდილი მზარეულები ამბობენ, არაჟნის ცომი უბრალოდ ვერ ჩავარდება. ის გამარჯვება-გამარჯვებაშესანიშნავი საფუძველი უგემრიელესი ღვეზელისთვის, რომლის შევსება შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსებით.

საფუარის ცომი ღვეზელებისთვის არაჟნით

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი - 820 გ;
• არაჟანი - 420 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი სლაიდთან ერთად;
• წყალი - 85 მლ.

მომზადება

ჩვენ გავაცხელებთ წყალს ორმოცდახუთი გრადუსამდე, გავხსნათ მასში საფუარი და გავაჩეროთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, კვერცხი შაქრით დააქუცმაცეთ მიქსერის ან გამაგრილებლის გამოყენებით, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ბრწყინვალე. ათქვეფის პროცესის დასასრულს დაუმატეთ არაჟანი. ახლა დაასხით წყალში საფუარი, აურიეთ და დაამატეთ გაცრილი მცირე ნაწილებში ხორბლის ფქვილი, მოვზილოთ რბილი და ელასტიური ცომი. ჩვენ განვსაზღვრავთ მას თბილ, ნახაზის გარეშე, დაახლოებით სამოცი წუთის განმავლობაში. თუ ცომი კარგად ჯდება და გაიზარდა მოცულობით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ პროდუქტების ფორმირება.

არაჟანი ცომი ღვეზელისთვის ღუმელში

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი - 220 გ;
• არაჟანი - 110 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• - 55 გ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადება

გაცერით ფქვილი საცერში, დაუმატეთ არაჟანი, გამდნარი კარაქი და ურიეთ დიდ ფანტელებამდე. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და კარგად მოზილეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი ცომი, რომელიც კარგად ეჭირა ხელებს და ჭურჭელს. ჩვენ დავტოვებთ მას ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ვფარავთ მას ფილმით და შეგვიძლია დავიწყოთ ღვეზელების ფორმირება. ამისათვის გააბრტყელეთ ცომი მანამ, სანამ არ მიიღება ფენა დაახლოებით ხუთი მილიმეტრის სისქის და ამოჭერით წრეები, რომლებზედაც ჩვენ ვაკისრებთ სასურველ შევსებას და ვჭრით კიდეებს.

ამ ცომისგან დამზადებული ღვეზელები ძალიან სწრაფად ცხვება. საკმარისია მათი ათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში შენახვა.

ცომი შემწვარ ღვეზელებზე არაჟანზე საფუარის გარეშე

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ ვთბობთ რძეს ორმოცდახუთი გრადუსამდე და ვხსნით მასში გრანულირებულ შაქარს და მარილს. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და დაამატეთ რძეში. ჩვენ ასევე გავავრცელეთ არაჟანი, მარგარინი, რომელიც ადრე გავადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სოდა და ვურიოთ. ახლა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ნაწილებად და მოზილეთ რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას და გამოიყენეთ ინსტრუქციის მიხედვით. ასეთი ცომი შესანიშნავი გახდება ნებისმიერი შევსებით.