Pozhal Cutlets არის სწორი. როგორ ჩადება Fireballs სახლში ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოები. მარტივი და გემრიელი fireballs ერთად ყველით

კარგი ცეცხლგამძლე უნდა იყოს წვენი წვენი, არაჟანი არომატი და აქვს crispy ოქროს ქერქი. მოუწოდა სოკო და კარტოფილი, მას შეუძლია უსაფრთხოდ განიხილება რუსული სამზარეულოს დედოფალი. Firecrackers- ის სწორი და გემრიელი რეცეპტი არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს, როგორც ჩანს, ერთი შეცდომა საკმარისია ისე, რომ კერძი დაკარგა მიმზიდველობა. რა არის ტექნოლოგია და როგორ უნდა საზ ცეცხლის კოტლეტი სახლში?

არ არსებობს ერთი ადამიანი, რომელიც უარს ამბობს დელიკატეს გასინჯვაზე, რომელიც რუსეთის მეფეების მორალსაც კი მოვიდა. Pozhal Cutlets ეწოდება კულინარია მოზიდვას რუსეთის. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ დიდების მიუხედავად, შეუძლებელია კერძი. ბევრ შემთხვევაში, ეს საკმარისად ხისტი სამზარეულოს ტექნოლოგიითაა გამოწვეული: მცირე გადახრა შეიძლება შეიცვალოს კერძების გემო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაეუფლონ ტექნოლოგია, მთავარია, პირველად ყველაფერი გავაკეთოთ წესების მიხედვით, შემდეგ კი ნავთობის მსგავსად.

კლასიკური რეცეპტისთვის, Firecrackers დასჭირდება:

• ქათმის ხორცი - 800 გ
• კრემი fatness 20% - 250 მლ
• თეთრი პური ქერქი (უკეთესი ხელკეტი) - 200 გ
• ძირითადი ბოლქვი - 400 გ
• კრემისებრი ზეთი - 200 გ
• ბოსტნეული (მზესუმზირის) ზეთი - 50 გ
• მთავარი Bread Sukhari - 500 გ
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

შემდეგი იწყება ყველაზე საინტერესო. განხილული კერძი მომზადებისას, მნიშვნელოვანია ყველაფერი გავაკეთოთ თანდათანობით, შემაშფოთებელი თანმიმდევრობით. და პირველი, რაც უნდა გავაკეთოთ არის chop mince საწყისი ქათამი. ჯერ კიდევ არსებობს დავა: როგორ უნდა საზ. სამზარეულო fireballs სახლში შეიძლება იყოს სასწრაფო დახმარების ხელი, ჩაყრის პოლონური ხორცის grinder, მაგრამ უმაღლესი ხარისხის cutlet mince მიღებული ხორცი დაჭრილი ზომა 2-3 მმ.

მოემზადეთ სამზარეულო:

1. პურის ქერქი გაჟღენთილია კრემში.
2. დაჭრილი კარაქი პატარა კუბურები ერთად დანა (5 მმ), ჩვენ ამოიღონ დავრჩებოდით საყინულე.
3. ხახვი ღიმილი ბრინჯის მარცვლეულის ზომაზე და ნაღების ზეთზე. მან უნდა დნება, გამჭვირვალე გახდეს.
4. შეურიეთ გაცივებული მშვილდი, ხორცი, პური, მარილი.
5. დაამატეთ ნავთობის კუბურები mince.
6. ჩვენ დაიბანეთ პლასტიკური ჰომოგენური თანმიმდევრულობა.
7. ჩვენ მაცივარში ნახევარი საათის ამოღება.
8. ფორმები კოტლეტი.
9. Glow frying პან.
10. სწრაფად მოჭრილი cutlets in breadcrumbs და omit ერთი პან.
11. Fry on ძლიერი სითბოს ქერქი, გარდამტეხი სწრაფად.
12. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი.
13. მე 15 წუთის განმავლობაში მზად ვარ cutlets.

Cutlets არ შეიძლება overwhelmed - წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნების ხდება სხვა. ჭამა მათ ცხელი ერთად კარტოფილის mashed კარტოფილი, მწვანილი, თეთრი პური.

Cunning ტექნოლოგია! Cutlets არ შეიძლება გაკეთდეს დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ მიიღებენ ერთად. Sculpt მათი ოვალური ფორმის ცოტა ნაკლებად პალმის. ამავდროულად, უმჯობესია დაიცვას ხელები მუდმივად თბილი წყლით, flushing ერთად ჩაყრის ჩაყრა და კრეკერი მათგან. ამის გაკეთება, დააყენა კონტეინერი თბილი წყლის შემდეგ minced ხორცი და დროდადრო სწრაფად ჩაიძიროს პალმის. პროცესი სწრაფად წავა და ნავთს არ ექნება დრო.

ცეცხლის Kitlet- ის წინასწარ რევოლუციური რეცეპტი

Pozhal Cutlets გამოიგონა შუა მე -19 საუკუნეში მიერ მფლობელები პატარა ტავერნა საწყისი ვაჭრობის Darius Pogshop და მისი მეუღლე. არსებობს ლეგენდა, რომ იმპერატორმა მათ ლანჩზე გადმოიყვანეს და უბრძანა ზარალს. მას შემდეგ, რაც ხბოს იმ დროს არ აღმოჩნდა, Innkeepers რისკის ქვეშ იმპერატორის ქათმის კერძი. და ის იყო აღფრთოვანებული! მას შემდეგ, ტრაქტორის pogreals აყვავდა: ყველას მიიჩნევს, რომ მისი მოვალეობა გემოს გემრიელი ქვაბის Torzhok, ისე, რომ მალე კერძი გახდა ცნობილი მთელ რუსეთში.

რა წინასწარ რევოლუციური რეცეპტი განსხვავდება თანამედროვე?

• Daria Pozhaska არასოდეს დაემატა mince ხახვი.
• ქათმის კვერცხები ასევე არ შედის სავალდებულო ინგრედიენტებში.
• Mince ემზადებოდა ექსკლუზიურად ჭრის მეთოდით.
• სანელებლები დროს იყო ძვირი, და კოტლეტი მათ არ სეზონი.
• მიაკიკი არასოდეს ყოფილა დაჭერილი, მაგრამ პური მხოლოდ მაღალი ხარისხის - მკვრივი და სიცარიელის გარეშე იყო.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, უძველესი რეცეპტი ქათმის firecrackers დაცულია უცვლელი.

საინტერესოა! გვინდა ვიცოდე, რა უყვარდა ჭამა ნამცხვრები სტუმრები Turid Pozhars '? აღმოჩნდება, რომ ყველაზე პოპულარული იყო სოუსით ალია-ბეშამელი თეთრი სოკოთი. იგი გაანადგურა სახელმწიფო mashed კარტოფილი და watered მათ cutlets თავზე.

მარტივი და გემრიელი fireballs ერთად ყველით

ყველის შევსება, რა თქმა უნდა, ტრადიციულ რეცეპტში არ შეესაბამება, მაგრამ ხდის კოტლეტებს კი უფრო გემრიელია. ამ ვარიაციით, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი mince, რომელიც ძალიან კარგად შერწყმული ყველი და დასძენს Piquant.

როგორ საზ ასეთი კოტლეტი? ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ, ისევე როგორც ძირითადი რეცეპტი. ჩვენ ავურიოთ mince, მაგრამ გარეშე კარაქი. დაწყება ჩვენი "Koloboki" ნებისმიერი ჯიშის ყველით, თუმცა უმჯობესია მიიღოს ნახევრად მყარი ყველი ერთად ავადმყოფი ან dobl ერთად ლურჯი mold.

Pozhal Cutlets არის ჭრის breadcrumbs, fry, წამოაყენონ გარეთ საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი 15 წუთის ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი. არსებობს კერძი ცხელი, სარგებლობს molten ყველი.

ნაზი ღორის კოტლეტი

მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური რეცეპტი რეკომენდირებულია მხოლოდ ქათმის გამოყენებით, გამოცდილი მზარეულები არ დატოვებენ მცდელობებს რეცეპტის დივერსიფიკაციას. ისინი აურიეთ სხვადასხვა ცხიმის ხორცის, რამდენიმე ჯიშის აღება, და ზოგი მივიდა დასკვნამდე, რომ უკეთესია, რომ უკეთესად ვიფიქროთ უკეთესად: ის არის ის, ვინც სპეციალურ სინაზეს, ცეცხლსასროლი იარაღის თავსებადობას.

კერძი საიდუმლო არის სპეციალური გზა, რათა მოამზადოს minced ხორცი. სანამ ცალი შეხვალთ, ღორის დაჭრილი, ისე, რომ ხორცის ფენებს გადაინაცვლებს და ფარულ ქაღალდზე. ამისათვის მზარეულის გადატანა კვების ფილმში, კულინარიული ჩაქუჩით იმეორებს. უმრავლესობა ამ მიზნებისათვის არის შესაფერისი ღორის ფილე ან საშვილოსნოს ყელის ცალი.

დასრულდა minced კვება, დასძინა ინგრედიენტები ძირითადი რეცეპტი. კოტლეტი ასევე სწორედ კერძოდ დაიწყო ნავთობის, ფრაის და ღუმელში მზადყოფნას.

ერთად ხბოს და spit

კულინარიული ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ლეგენდარული რესტორანში, კერძი მომზადდა ხბოსგან და მხოლოდ სუფთა შანსით, ქათამი ცნობილი გახდა. ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ვერსიას აქვს უფლება. უფრო მეტიც, ხბოს, ისევე როგორც ნაზი და დიეტური ხორცი, შესაფერისი ბავშვები და ადამიანების კუჭის დაავადებები. პროპორციები გაუძლებს, როგორც ბაზის რეცეპტში, მაგრამ ნაცვლად ნავთობის ნაცვლად, გამოიყენოთ spiches გარეშე ნიორი.

ასე რომ, ჩვენ დაიბანეთ პური კრემი, ჭრის პატარა კუბურები და გაყინვას ის მაცივარში. Veal დაჭრილი პატარა "Skids", შეურიეთ ყველაფერი ბასი და პური. ახლა მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღებით დაიბანოთ მოხარშული ხორცი, გააკეთე სისუფთავე კოტლეტი და გაჭრა მათ სახლში სავალდებულო beadcrumbs. Fry მათ ოქროს ქერქი ნაღების ნავთობის, და შემდეგ მოუტანს სანამ მზადყოფნა ღუმელში. ამ დროის განმავლობაში ნაჭრები უნდა მოხდეს, თითოეული ცალი საგანგებო წვეთია. ჩვენ გვყავს cutlets ნებისმიერი garnish.

Pozhal Cutlets საწყისი Julia Vysotskaya

კულინარიული ზღაპარი იულია Vysotskaya აძლევს ტრადიციული კოტლეტი მისი არომატი. იგი მოუწოდებს არ მისცეს საყვარელი სანელებლები და დასძენს ნარევი წიწაკა to mince, რომელიც ხშირად აფასებს versatility და განუმეორებელი არომატით.

განსხვავება რეცეპტებს შორის, რომლითაც, ხორცით, ის კარტოფილის კარტოფილზე, ნახევრად მომზადებამდე მოხარშული. ეს, მისი აზრით, კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მიმზიდველია ბავშვებისთვის. და ის ურჩევნია, რომ მზადყოფნა წყლის აბაზანაში: steamed mince ხდება დიეტური და საოცრად წვნიანი.

რეცეპტი Pozhal Kotlet ეხლა Ilya Labson

ილია ლასერსონი ცნობილია თავისი "სასტიკი" მიდგომა სამზარეულოში, იყენებს მხოლოდ ქათმის ძუძუს ცეცხლსასროლი იარაღით, ხოლო ცხიმიანი ზრდის 20% -ს, რომელიც გულუხვად პურით პურით გაჟღენთილია. ამავე დროს, პური რეკომენდაციას აძლევს სადღეგრძელოს, როგორც ყველაზე "წებოვანი" და შესაფერისი ხორცის მოხარშული ხორცი.

ასეთი, მან bakes თავად, გამოყენებით წვრილად დაჭრილი bate ფირფიტები, შემდეგ კი წყვეტს cutlets მათ, აძლევს ფორმის ზღარბი. მხოლოდ ოდნავ ლაზერსონი Freshes კერძი frying პან - მთავარი პროცესი cooking ხდება ღუმელში. საუკეთესო მხარე კერძი, სამაგისტრო, კარტოფილის მონტაჟის კარტოფილი და სქელი სოუსით შამპანელები.

ზოგადად, ყველა მზარეულები ეძებენ ჟანრის - ხორცის ბაზის კლასიკოსს, პურის ბაზას, წვრილად დაჭრილი ნავთობის კუბურები. აქ არის ნამდვილი "ცეცხლის" ხორცის სამი ვეშაპი. შეეცადეთ საზ მათ თავს, და თქვენ აღმოაჩენთ ახალი გემოვნების საკუთარ თავს, გაეცნოს ორიგინალური რუსული კერძი.

XIX საუკუნეში რუსეთში ცნობილია პოჟალური კოტლეტი. მათი გამოჩენა რამდენიმე ვარიანტია. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, ეს კერძი, პრინცი პუჟარსკის მზარეული მოულოდნელად მოსკოვის თავადი მოულოდნელად გაოცებული იყო. მეორეს მხრივ, იგი გამოჩნდა ერთ-ერთ ტრაქტორში Torzhok, სადაც მეუღლე Daria Pozhayskaya, მიუხედავად იმისა, რომ თავად გამოვიდა ამ რეცეპტი, ან ის შეიტყო ჩამოსვლის ფრანგული. ნებისმიერ შემთხვევაში, fireballs სწრაფად უყვარდა თავადაზნაურობა და კიდევ დაიწყო დასასწრებად სამეფო მენიუ.

Pozhal კოტლეტი: ვიდეო როგორ საზ კოტლეტი

ფოტო ShutterStock

საჭირო ინგრედიენტები

ცეცხლის კოტლეტით საზ, მოგიწევთ:

ახალი ქათმის ხორცი ძვლების გარეშე ძვლების, ფილმებისა და ტყავის გარეშე - 800 გ; - ხახვი - 400 გ; - სუფთა თეთრი პურის ბროშურა - 100-150 გრ, ხორცის ხორცი და 200 გ-ის პურისთვის; - კრემი fatness 30% - 200 მლ; კრემისებრი ზეთი - 150 გ minced ხორცი და 50 გ Frying; - მარილი, შავი ნიადაგის წიწაკა გემოვნებით.

ერთი საიდუმლოება, რომელიც განასხვავებს ცეცხლსასროლი იარაღისგან მარტივი ქათმისგან. მისი მომზადებისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ ნახევარი მკერდის ფილე და ხორცი ფეხებიდან

სამზარეულო minced

რეცეპტი ცეცხლი Kitlet საკმაოდ რთული, და სანამ მიღების puff თავად, თქვენ უნდა მოსამზადებელი სამუშაოები. თეთრი პური crumb, შექმნილია fry kitlet, გადატანა ქაღალდზე და ამოიღონ საყინულე ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. იგრძნო დანარჩენი პური დიდი დარტყმები და soak კრემი. 150 გრ კარაქი დაჭრილი კუბურები ერთად მხარეს 0.5-1 სმ და ამოიღონ საყინულე.

სუფთა მშვილდი. გახეხეთ და შემწვარი კარაქით, მუდმივად აღვივებს, სანამ არ შეარბილა და არ გახდება გამჭვირვალე. შეუძლებელია ფერის ცვლილებების დაუშვას. როდესაც მშვილდი ამზადებს, ქმნის მას out in bowl გაგრილებას.

ქათმის ხორცი grind ერთად სამზარეულო კომბინირება. როდესაც mince თანმიმდევრულობა შეახსენებს წიწიბურას ფაფა, დაამატეთ მას, დაჭერით, ღრუბელი პური და ხახვი და ჩართეთ shredder კვლავ ავურიოთ ინგრედიენტები.

გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი ამ რეცეპტისთვის არასასურველი, რადგან ის ხორცს ასრულებს, მისი სტრუქტურის განადგურება. თუ არ არსებობს არჩევანი, გარდა ხორცის საფქვავები, გამოიყენეთ ყველაზე პატარა ცხაური, მინიმუმამდე ორჯერ

შედეგად მასობრივი, რათა თასი და ნაცხის მსგავსად გამოცდა, სანამ ეს ხდება ერთგვაროვანი და პლასტმასის. შემდეგ გაყინული ზეთი კუბურები, სწრაფად აურიეთ მათ minced ხორცი, დააყენა თასი და, საფარი ერთად lid, ამოიღონ მაცივარი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორ Fry ცეცხლი კოტლეტი

პირველ რიგში, მომზადება breading. ამის გაკეთება, მიიღეთ პური საყინულე (ეს უნდა გახდეს მკაცრი და დაკარგავს ჭარბი ტენიანობის) და სოდა დიდი grater. მიიღეთ ღრმა სატანკო და შეავსოთ ცხელი წყლით ასეთი ტემპერატურა ისე, რომ მას არ შეუძლია ხელები მასში. ამის შემდეგ, შესაძლებელია MINCE მაცივარი მიიღონ და Kitlet- ის ფორმირების დაწყება.

ქვედა ხელები წყალში, რის შემდეგაც მიიღებს მცირე ნაწილის პატარა ნაწილს და ბრმა ოლქის კოტლეტი და შემდეგ პური გაჭრა და ფირფიტაზე. ანალოგიურად, გავაკეთოთ დანარჩენი minced ხორცი. მადლობა ცხელი წყლით, ტენიანობის შეასრულებს პროცესში ჩამოსხმის ხორცი ზედაპირზე, და კრეკერი ასვლა გარეშე კვერცხები. საბოლოო ჯამში, კერძი ერთად cutlets to მაცივარი 10-15 წუთი.

მანიპულაციების დროს, მინუსი უნდა დარჩეს ცივი. ამიტომ, საჭიროების შემთხვევაში, მიიღოს შესვენება და ამოიღონ იგი მაცივარში.

სწრაფად fry cutlets in frying პან ნავთობის ორი მხრიდან შექმნას crispy ქერქი, რის შემდეგაც მათ საცხობი ფურცელზე და მოამზადოს ღუმელი თბება 180 goads დაახლოებით 10-12 წუთი.

Pozhagsky Cutlets უნდა იყოს ყველა იგივე, რაც ცხელი დაუყოვნებლივ შემდეგ სამზარეულო, რადგან preheated ფორმით ისინი გადაიქცნენ ჩვეულებრივი კოტლეტი.

როდესაც ბურთი შეიწოვება თხევადი, გადაიტანეთ იგი ქათმის. Fruited ზეთისხილის სოდა არაღრმა grater. Firecake- ის ზოგიერთ ვერსიაში, შემოთავაზებულია მდნარი ნავთობის დამატება (მცირე რაოდენობით). მაგრამ მიმაჩნია ეს ვარიანტი ნაკლებად წარმატებული. გაყინული ნავთობის მარცვლეული იქნება მდნარი მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ და ქათმის ცალი, ამიტომ კოტლეტი გამოვა ნაზი. და მდნარი maslice არ აძლევს ასეთ ეფექტს. ზოგჯერ ხანდახან ცხიმოვანი არაჟანი ან სახლის მაიონეზი ნავთობის ნაცვლად ცეცხლსასროლი იარაღით დაემატება.

დაამატეთ მარილი და პილპილი კარტეთით. სანელებლებისგან ასევე შეიძლება პატარა ადგილზე ტკბილი პაპრიკა, ზეთისხილის მწვანილი (ბასილი, ორეგანო, მერიანი, თიმე, როზმარი), ნივრის გაანადგურა.

Ჰო მართლა:

კლასიკურ fireball cutlets, ხახვი არ დააყენა ხახვი. მაგრამ თუ გსურთ ჯიშის, წვრილად შეუშალოს პატარა bluette და fry სანამ რბილი on ნარევი ბოსტნეულის და კარაქი ზეთები. შესუსტებას ცხიმიანი კოვზი. დაამატეთ დაჭრილი mince.

ქათმის ხორცი - ცეცხლსასროლი იარაღის საფუძველი, რომელთა სამზარეულო ტექნოლოგიაც არის საიდუმლოებები და subtleties. ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეკუთვნოს სადღესასწაულო კატეგორიას მათი ორიგინალობისა და რიგგარეშე გემოთი.

კერძების ისტორია

ამ კერძით რეცეპტი ცნობილია წინასწარ რევოლუციურ რუსეთში, როდესაც მეფე ნიკოლაი ι რესტორანში ღამით შეჩერდა და ვახშამი სადილად უბრძანა. პედაგოგი ძალიან დაარღვიეს ფერმაში, მაგრამ მისი მეუღლე დარია პოჟარშა გადაწყვიტა ნაცხის და ხორცის ქათმისგან მოამზადეს.

პროდუქციის ჩანაცვლება არ იყო და მეფე უნდა დააგემოვნებოდა თვითმხილველთა თქმით, მან გადაეცა რეცეპტი მისი chefs და უბრძანა მომზადება კერძი თავის სასახლეში.

სარგებელი და ზიანი

კერძი მზადდება ქათმის ხორციდან, რომელიც სხვა სახეობებთან შედარებით, შეიცავს ცილების, მიკროელემენტებისა და ამინომჟავების მდიდარ ცხიმებს. კურიტინა ნაჩვენებია ნერვული სისტემის, გულის, ჭურჭლისა და სახსრების დაავადებების პრევენციის დიეტაში.

პროდუქტის შემცველობის მცირე დროით, მათ არ გააჩნიათ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დამატებითი ტვირთი. აქცენტი უნდა გადაიხადოს ამ კერძი მაღალი ხარისხის ხორცით. არ არის ღირს ყიდვა ქათმის საეჭვო სახე, რომელიც უკვე დიდი ხნის განმავლობაში ცრუობს მაღაზიებში მაღაზიებში, ერთად stains კანის ან გარე.

მზა პროდუქტის კვების ღირებულებაა 150 კკალ / 100 გრ., 55% -ზე მეტი ცილების შედგენა.

სირთულე და დრო სამზარეულო

Kitlet- ის სამზარეულოს ტექნოლოგია თავისი თვისებებია, მათ გარეშე კერძი არ იმუშავებს, როგორც უჩვეულო, რამაც გამოიწვია წინასწარ რევოლუციური რესტორნის სტუმრების სიამოვნება. Crisp Crisp ითვლება crisp crisp და ძალიან ნაზი, წვნიანი შევსების.

Breading ემზადება დამოუკიდებლად და დასჭირდება გარკვეული დრო. მისი, თეთრი პურის ქერქები (Ripper) გამოიყენება. თუ ისინი საკმარისად გამხმარი, ისინი დიდი grater on rubbed, შედეგად ასეთი პატარა გრძელი ჩხირები უნდა აღმოჩნდეს. თუ მტკნარი ქერქი ხორციელდება, ეს არის გაყინული საყინულეში და შემდეგ rubbing.

შედეგად შემოგარენი არის ცალკე კონტეინერში, რომელშიც ნახევრად მზა პროდუქცია შეწყდება ადრე frying.

როგორ ჩადება Breadcrumbs სახლში? ვიდეო ილია ლაბერონიდან:

აუცილებელია დაახლოებით 1 საათის გასატარებლად ჩაყრის ჩაყრა, უნდა მოხდეს ბლანტი თანმიმდევრულობით, ეს პროცესი არ გულისხმობს.

Fry in frying პან, stacked ისე, რომ ისინი არ შეეხოთ ერთმანეთს. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი მხარე არის შემწვარი, შემდეგი ნაწილი ჩამოყალიბდა და შესული ტურნირში ინახება მაცივარში.

მას შემდეგ, რაც frying cutlets შეესაბამება საცხობი ფურცელი და მოუტანს მზადყოფნა ღუმელში.

მაგიდაზე შეტანის დაწყებამდე პროდუქტების მომზადების დრო 1.5 საათს იკავებს.

Poggy Cutlets - კლასიკური რეცეპტი

იმისათვის, რომ მიახლოვდეთ ამ კუშანის იდეალურ გემოვნებას, რომელიც იმპერატორს ენიჭება, ქიციტის მომზადებისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქცია.

შემადგენლობა:

პროდუქციის ჩამონათვალი	ნომერი (გ)
	400
ქათმის ხორცი ფეხებით ან სხივების საშუალებით	400
კრემი ან რძეში 20-25%	250 მლ
თეთრი პური ან ბურთი ბურთი	250
Gorbito თეთრი პური	300
Ხახვი	3 დიდი ბოლქვები
ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი	150
კარაქი	150
მარილი, თეთრი წიწაკა	გემო

ამ პროდუქციის პროდუქტი, 10 ცალი მიღებული.

საიდუმლო სამზარეულო წვნიანი minced

ამ კერძი გამორჩეული თვისება არის ხორცის ტიპი, რომელიც მზად არის. გამოიყენეთ ექსკლუზიურად ხორცის მოხარშული ქათამი. რა სახის ნაწილი ფრინველის იღებს, გადაწყვეტს თითოეული ბედია ინდივიდუალურად დამოკიდებულია მოსალოდნელი შედეგი. მოხარშული ქათმის მკერდი შეიცავს პატარა კალორიას, ფეხებს ან თაფლს, გახდის მას რბილი და ცხიმიანი. იდეალია ვარიანტი, როდესაც ეს ორი სახის ხორცი შერეულია, ისინი თანაბარი პროპორციებით იღებენ.

გემრიელი მოხალისე ხორცის მომზადებისთვის, ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან, ტყავებისა და ზედმეტი ფილმებისგან, გარეცხილი, ქაღალდის პირსახოციდან დანარჩენი ტენიანობის ამოღების მიზნით.

მიიღოს minced ხორცი, twisted on სახელმძღვანელო მექანიკური ან ელექტრო მასშტაბით დიდი nozzle.

ბლენდერი უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ, ნაღმების მრიცხველი პიურეა, პროდუქტი არ შეინარჩუნებს ფორმას და უფრო მკვრივი იქნება, ვიდრე ტრადიციად.

თუ თქვენ ცდილობენ ხორცს, წვრილად ჭრის მას დანა, სასურველი შედეგი არ იმუშავებს, - ინჰომოგენური mince იქნება decay დროს frying.

მიიღოს ნაზი mince, ხორცი უნდა გადაუგრიხეს 2 ჯერ ხორცის grinder და ჩამოყაროს ღრმა თასი.

იყიდება minced ხორცი, frail თეთრი პური გამოიყენება (mealky), თუ არა, რბილი პური მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მშრალი მათ ღუმელში. მაშინ კრეკერი შეედინება გაცივებული რძე ან კრემი. მას შემდეგ, რაც დარბილების შემდეგ, პური ოდნავ დაპრესილი და დაამატეთ კერძებს ნაღების ხორცით.

რეცეპტის რეცეპტის მომზადება ასევე აქვს საკუთარი თვისებები. ხახვი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და გაივლის კარაქი ძალიან პატარა სითბოს სანამ იგი იძენს გამჭვირვალე ფერი და არ გახდება რბილი. გაცივებული მშვილდიდან, ჭარბი ცხიმი ამოღებულია გაჟღენთილი ან ქაღალდის ხელსახოციზე და დანარჩენ პროდუქტებს გადაეგზავნა.

ეს რეცეპტი იყენებს კარაქს, რომელიც დაემატება ნაყარი. ამ შემთხვევაში, არსებობს განსხვავებული მოსაზრებები იმ ფაქტზე, რომ ეს პროდუქტი არ იყო დარია პოჟასკის ვერსიაში, მაგრამ ის ჯერ კიდევ მასთან გემრიელია, ნავთობი მზა გემოს მზადდება. გამოყენებამდე, ნავთობი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები 0.5-1 სმ და დააყენა საყინულე.

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ყურადღებით გაზომვის პლასტიკური სახელმწიფო, რათა მათ არ crumble. ამისათვის, mince არის kneaded, ისინი შეაგროვოს ერთი ერთიანად და სცემეს off - ჩააგდოს კერძები ძალით ბოლოში, ისევ knead. გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ არ იქნება ერთი ელასტიური მასა.

როგორ გააკეთოთ კოტლეტი?

ცეცხლის Kitlet- ის მომზადება კლასიკურ რეცეპტზე ეტაპობრივად ფოტოში:

1. ქათმის ხორცი გამოყოფილია ძვლებისგან, ჩამოიბანეთ, მშრალი, ხორცის გრეხვით 2-ჯერ.
   
2. ხახვი სუფთა, წვრილად დაჭრილი, fry on კარაქი რბილი სახელმწიფო, არ კამათი ოქროს ფერი.
   
3. პაკეტი baton ან სხვა თეთრი პური soak რძე, squeeze ცოტა.
   
4. შეაერთეთ მინუსი პური პულპთან და ხახვით, სალათი, დაამატეთ ადგილზე წიწაკა, ფრთხილად დაიბანეთ.
5. წაშლა წინასწარ მომზადებული ნავთობის საყინულე (100 გრ.), სწრაფად დააკავშირებს minced ხორცი, mix, დააყენა მაცივარი.
   
6. მომზადება პური ქერქისგან.
7. მიიღეთ გაცივებული mince საწყისი მაცივარი, ჩამოყალიბდეს cutlets, წავიდეთ breading, მჭიდროდ დაჭერით მას სახამებელი.
   
8. ჩამოყალიბებული პროდუქცია, რომ ფირფიტაზე ჩამოყალიბდეს, 3-4 ცალი პირველი ნაწილისთვის, დანარჩენი ინახება მაცივარში.
9. Preheat პან, დაასხით დახვეწილი ბოსტნეულის ზეთი, ყურადღებით, გარეშე დაზიანების ფორმის, ქმნის ტორტი, fry ადრე გამოჩენა ქერქი.
   
10. შემდეგ დააყენა საცხობი ფურცელი ელეგანტური პერგამენტის ქაღალდი, bake in ღუმელი preheated 200 ° C 10-15 წუთი.
    

დასრულებული კერძი ასახული სალათის ფოთლები, მსახურობდა დიდი ბინა ფირფიტა, გაფორმებული ფილიალებში სუფთა გამწვანების, პომიდორი და კიტრი, დაჭრილი წრეები.

რეცეპტი Ilya Laberson. ვიდეო:

მომზადება პარამეტრები

Cutlets ერთად ყველით

კარგად მწვავე რძეში, პური ხნით. ნივრის დაჭრილი husk და გამოტოვოთ ნიორი. ჩამოიბანეთ ხორცი, შემდეგ კი ცალი სახით. სველი პურის ნაზავი ნიორი და წიწაკა მარილით. შეურიეთ მასა საფუძვლიანად.

ცალკე chop ყველით შენახვით. მომზადება ღუმელი. ცალკე კერძით, დაასხით კრეკერი. Mochematical ხელში ქმნის ტორტი, შუა თითოეული ნახევრად მზა პროდუქტი, მოათავსეთ ნაჭერი ყველი. პროდუქტი hushed შევიდა cruck და fry in frying პან in კარაქი. მომზადებული ფორმის lubricate ზეთი და დააყენა cutlets. Bake პროდუქცია 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.

ქათმის ხორცი და ღორის სახეხი ჰომოგენური მასის ფორმირებას, აურიეთ დაჭრილი სოკოთი, დაამატეთ კრემის და სეზონის ინგრედიენტები სანელებლებით, შეურიეთ ინგრედიენტები და მოამზადეთ მინუსი. შედეგად მასობრივი ქმნის კოტლეტი, შემდეგ კი პანიკა თეთრი breadcrumbs.

გათბობის ყაზანჩიკი ნავთობისა და ფრაის ნახევრად მზა პროდუქციით 3-4 წუთით. საცხობი ფურცელზე პროდუქტების გადანაწილება და 170 გრადუსამდე 5-7 წუთის განმავლობაში ღუმელში მზადყოფნის დასრულება.

Pozhal კოტლეტი დიდი crashes

პროდუქციის მომზადებისთვის აუცილებელია მოხარშული ქათმის ხორცი და საქონლის ხორცი. მარილი და წიწაკა წიწაკა. თეთრი პურიდან მოჭრილი სკვერები 0.5 * 0.5 სმ ზომით, ღრმა კერძებით გადადის.

საწყისი minced ხორცი ჩამოყალიბება cutlets და ქარი კრეკერი, მათ უნდა საიმედოდ დაფარონ minced ხორცი. წინასწარ სითბოს frying პან ცეცხლი, დაასხით ზოგიერთი ნავთობის და fry. შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში და მზადყოფნამდე მზადდება.

Cutlets in multivarkets

გარეცხილი და მშრალი ქათმის ფილე გაანადგურა დიდი სამზარეულო დანა ან ხორცის საფქვავი. გაცივებული ზეთი გაანადგურა პატარა კუბურები, თქვენ შეგიძლიათ დაჯექი მარცვლეულის ერთად არაღრმა nozzle. დაამატეთ minced ხორცი და აურიეთ. თეთრი პური soak ნაღდი და შემდეგ აურიეთ ხორცი minced ხორცი, sprinkle მარილი და პილპილი, დაამატოთ პატარა nutmeg, შეურიეთ კომპონენტები. მასა ამოღებულია მაცივარში და არ შეეხოთ 20 წუთს.

ცალკე კერძი, მართოს კვერცხი და აურიეთ breadcrumbs. მდებარეობა Cutlet მასობრივი შექმნას პროდუქტები და დიპლომატიური კვერცხი, მაშინ breadcrumbs. Multicooker, მითითებული "ჩემი რეცეპტი პლუს" რეჟიმი და ჩართოთ ტემპერატურა 140 გრადუსი. ჩაასხით ნავთობი მოწყობილობის თასი და სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. ხორცის პროდუქტები ნელი გაზქურისა და ფრაის ერთ მხარეს 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი იმავე დროს.

1. ცეცხლის Kitlet- ის მომზადება, უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცი თაფლით, ისევე როგორც ნაზი ფილე.
2. Cutlets დაამატოთ ახალი კარაქი ზეთი, მას უნდა ჰქონდეს მაღალი ხარისხის, ნაცვლად ბუნებრივი პროდუქტი, მარგარინი ან გავრცელების არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
3. პური გამოყენებული უნდა იყოს მკვრივი, უმჯობესია გამოიყენოს თეთრი, რომელსაც უმნიშვნელო pores, მაგალითად, ზედიზედ როდ. ამის ნაცვლად, შეუძლებელია Chiabatt ან Baguette- ის გამოყენება, არ უნდა შეიცვალოს ჭვავის ან სხვა სახეობებით.
4. პური შეიძლება მხოლოდ Salty Cracker- ით შეიცვლება.
5. ძროხის ან ხბოს გამოყენებისას, საჭიროების შემთხვევაში, საჭიროა გამოიყენოთ spikes, ის მისცემს პატარა juteability.

ირინა კამშილინა

მომზადება ვინმეს უფრო სასიამოვნო, ვიდრე თქვენთვის))

15 მარ. 2017

კმაყოფილი

ეს საოცარი კერძი შეიქმნა მზარეულები მე -19 საუკუნის შუა რიცხვებში და მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ მოიპოვა პოპულარობა მსოფლიოში. Firecard მზადდება ქათმის ქათმის ხორცის ქათმის ხორციდან, ქათმის ხორციდან, კრემისებრი ნავთობით, სანელებლებითა და გამომცხვარი კრეკერებში. დღესდღეობით, კერძი შეიძლება მომზადდეს სახლში, ცნობილი რეცეპტის შესაბამისად.

ცეცხლსასროლი იარაღის გაჩენის ისტორია

ცეცხლსასროლი იარაღის გაჩენის ისტორიის შესახებ რამდენიმე ლეგენდია. ყველაზე ცნობილი მათგანი უკავშირდება Innkeeper Darya Pogshkoy, რომელმაც გახსნა სასტუმრო Torchoch. მას შემდეგ, რაც იმპერატორმა შეწყვიტა იქ და სთხოვა ხბოს კოტლეტი. ხბოს სამზარეულოში არ აღმოჩნდა, ისინი შეიცვალა ქათმის, გააკეთა catlet semblance და გაფორმებული ხბოს ძვლის.

იმპერატორი ნამდვილად სარგებლობდა კერძი, შემდეგ კი მზარეული აღიარა ხორცის ჩანაცვლებას. მეფე არ დაარღვიეს, მაგრამ, პირიქით, სარედაქციო მენიუში ეს რეცეპტი იყო. კერძი იმდენად წარმატებული აღმოჩნდა, რომ მთელი რუსეთისთვის ცნობილი გახდა - მისი ნაძვის პრინცი და ჩვეულებრივი ხალხი. მაშინაც კი, პუშკინმა ურჩია თავისი მეგობრები, რომ ისარგებლონ ამ კოტლეტით, რომლებიც არ იყვნენ ძალიან ძვირი, მაგრამ გახლდათ რუსეთის გასტრონომიის შედევრი.

როგორ საზ ცეცხლის კოტლეტი

სათანადოდ გააკეთოს fireballs, თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა საჭირო პროდუქტი პირველი. ეს მიიღებს ქათმის ხორცი ფეხებს და მკერდს, მოხარშული ხორცი არ შეიძლება შეიცვალოს. Hug Foods ხელით, ძალიან მკვეთრი დანა, მდე ერთგვაროვანი, რბილი თანმიმდევრულობა. გარდა ქათმის, კრემი მოიცავს წვნიანი frills 20%, თეთრი პური კრეკერი, ხახვი, კარაქი და სანელებლები. Pozhars 'cutlets განსხვავდება კლასიკური, რომ არ არსებობს კვერცხი პროცესში შერევით minced ხორცი.

მომზადება ცეცხლის ქვაბის იწყება სახეხი ხორცი. ამის გაკეთება, უმჯობესია მიიღოს მკვეთრი მძიმე დანა და ქათმის წვრილად, მაგრამ დეფიციტის დროს მას უფლება აქვს ირონია ქათმის მეშვეობით ხორცის grinder ან გარღვევა მეშვეობით ბლენდერი. ხახვი გაანადგურა, შემწვარი ნავთობის გამჭვირვალობისთვის, შერეული პურით კრემის გარეშე. ნავთობისგან გაყინული, დიდი grater, გაუკეთეს mince. Breading, პური ჩიპი გამოიყენება, და კოტლეტი არის შემწვარი ნარევი ნაზავი რომ ruddy ქერქი. ამის შემდეგ ისინი გაგზავნიან ღუმელში, რათა მზადყოფნას მზად იყვნენ.

რეცეპტი Firecatter

დამწყები მზარეული სასარგებლო იქნება Fire Kitlet- ის რეცეპტისთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოზე. კერძი იდეალურია მეგობრების სამკურნალოდ, ლანჩზე ან ვახშამს, წიწიბურების ფაფა, ბოსტნეულის ან შეფუთვებით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კლასიკური კოტლეტი, დივერსიფიკაცია ყველით, სანელებლებისა და სოკოთი. მაგრამ რეცეპტის ექსპერიმენტებთან ერთად, ღირს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით კოტლეტების გაკეთება.

სათანადო და გემრიელი რეცეპტი Firecatter

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• ნაწილების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 190 Kcal.
• მიზანი: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.

ცეცხლის Kitlet- ის სწორი და გემრიელი რეცეპტი გულისხმობს პროპორციებსა და კომპონენტებთან შესაბამისობას. 800 გრამი ქათამი მოითხოვს ჭიქა კრემი და 400 გრამი ხახვი. Prepary Prepary Prepary Poges ერთად თეთრი ჯიშის (Breading), რომელიც აძლევს კერძი appetizing, crispy ქერქი. რეცეპტი მოიცავს კრემს - უმჯობესია 20% -იანი შემცველობა შეიძინოს. არარსებობის ამ კომპონენტის, კრემი შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი რძე.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 400 გ;
• ხორცი ქათმის ფეხებით - 400 გ;
• თეთრი პური (მეუღლე) - 150 გ;
• პურის ქერქი - 200 გ;
• ხახვი - 400 გ;
• ნაღების ზეთი - 200 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - კოვზი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ნაწილი ნავთობის მიწოდება frying, დანარჩენი - დაასხით შევიდა კუბურები, ზემოთ საყინულე.
2. Fry რბილი და გამჭვირვალობის chute ხახვი, ზემოთ.
3. ქათამი გამოაქვეყნებს, აურიეთ ერთად ხახვი, მოხატული პური კრემი (თქვენ არ გჭირდებათ დააჭირეთ მას). Emboss ბევრი ხელები, დაამატეთ გაყინული ზეთი.
4. სწრაფად აურიეთ ისე, რომ ნავთობი არ დნება, წაშალეთ თასი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. პურის ქერქის სტილით, ქმნის სისუფთავე კოტლეტებს, შეიცვალა crumb.
6. გამოიყენეთ ორი ტიპის ზეთები, ფრაის ჭურჭელი საშუალო სითბოს ზედაპირზე.
7. მოათავსეთ უჯრაზე, მოამზადეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთი.

ცეცხლის Kitlet- ის წინასწარ რევოლუციური რეცეპტი

• სამზარეულო დრო: ნახევარი საათი.
• ნაწილი ნაწილი: 2 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 178 Kcal.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

წინასწარ რევოლუციური, ისტორიული რეცეპტი ცეცხლი Kitlet არ იყო ყოველთვის ჩართული ქათამი, მათ აიღეს ხბოს ან mouthpieces ნაცვლად. თამაშის თანამედროვე მზარეულები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ უფასო იყიდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მოამზადოს მკურნალობა კულინარიული რეცეპტი (1907 წლიდან) საწყისი ხბოს Pulley. დახვეწილი გემრიელი კერძი მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც წინა, მაგრამ არ შეიცავს დიზაინის ეტაპზე ღუმელში, მაგრამ მხოლოდ შემწვარი პანში.

შემადგენლობა:

• ხბოს - 450 გ;
• რძე - შუშა;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• ნაყარი - ნაჭერი;
• კრემისებრი ზეთი - 100 გ;
• nutmeg - chopping;
• სუხარი - 100 გ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. დაიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ ფილმები, ამოიღონ ვენები, გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder ორჯერ.
2. ნაყარი შეავსეთ რძე, mix minced ხორცით.
3. იქ, ასევე დააყენა ხახვი შემწვარი ადრე რბილი, სეზონი სანელებლები, მარილი, წიწაკა.
4. დაასხით რამდენიმე რძე juiciness.
5. ფორმა ლამაზი კოტლეტი, დაჭრილი შესვენების breadcrumbs, fry to ruddy ქერქი.

Pozharson fairy კოტლეტი

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• ნაწილი ნაწილი: 2 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 157 Kcal.
• მიზანი: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

Fireballs საწყისი Laberson შეიცავს სოკო, რომ მისცეს დიეტური კერძი ახალი გემო და მდიდარი სუნამო. სრულყოფილი თეთრი ან chanterelles, მაგრამ ნება, მათ უფლება აქვთ შეცვალონ champignons ან სხვა ტყის სახეობები. იდეალურად შეუთავსეთ მზა კოტლეტებს, რომლებიც დამზადებულია წიწიბურა ფაფა-დამზადება, საუარქის ან კარტოფილის კარტოფილი.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 400 გ;
• ბატონი - 2 ნაჭერი;
• სადღეგრძელო პური - 2 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• კრემი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• champignons - 100 გ;
• ფქვილი - 20 გ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. საწყისი baton, გაჭრა crusts, მშვილდი ბურთები კუბურები, გამხმარი ღუმელში.
2. ქათმის chop ერთად დანა ან ბლენდერი, აურიეთ ნარევი რძე და ნაღები პური, შემწვარი სოკო, ხახვი, ფქვილი.
3. შეშუპება, ბრწყინვალება.
4. გარეთ breadcrumbs მიღებული შემდეგ grinding მშრალი baton, fry up ოქროს ქერქი.
5. იყავი უჯრა, დაფარავს კილიტა, დააყენა კერძი ღუმელში. Preheat მდე 180 გრადუსი, tomit 15 წუთი.

რეცეპტი ცეცხლი Kitlet იულია Vysotskaya

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• ნაწილი ნაწილი: 3 ადამიანი.
• Calorie კერძები: 188 კკალი.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: ავტორი.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

იულია ვაშოცკაიას ცეცხლსასროლი იარაღის მარტივი რეცეპტი ცნობილი კერძების თავდაპირველ ვერსიებს ეხება. კლასიკური რეცეპტი კულინარია დასძინა appetizing ყველის შევსების და მკვეთრი ცხარე ნიორი. Mince მზადდება მძიმე ან მდნარი ყველი, თუ სასურველი, გამხმარი ან ახალი მწვანილი, პაპრიკა დაამატეთ მას. ემსახურება კერძი არის უკეთესი ცხელი სანამ ყველი მდნარი. ეპყრობა კარგად არის კომბინირებული გამომცხვარი კარტოფილით და ბოსტნეულის სალათით.

შემადგენლობა:

• თეთრი პური - 200 გ;
• რძე - ნახევარი მინის;
• ქათამი - თავშესაფარი;
• ნიორი - 2 კბილები;
• კრეკერი - 100 გ;
• ყველი - 150 გ;
• ყუთი ნავთობი - 20 გ

სამზარეულო მეთოდი:

1. Soak პური, peeled საწყისი ქერქი, რძე, გადაიქცევა ერთგვაროვანი მასა.
2. Skip Fillet მეშვეობით ხორცის grinder, აურიეთ splashing პური, დამსხვრეული ნიორი.
3. Emboss ხორცის minced ხორცი, გაყოფა ნაწილობრივ, შექმნას მარცვლები.
4. ცენტრში თითოეული ქმნის ნაჭერი ყველი, ბეჭედი კიდეები.
5. Fry to ruddy ქერქი, დააყენა უჯრა.
6. Bake at 180 გრადუსი 15 წუთი.

Pori-Fire Cutlets - Cooking Secrets

ასე რომ, თქვენ გაქვთ შესანიშნავი, იდეალური ცეცხლის კოტლეტი უნდა მოისმინოს გამოცდილი პროფესიონალების რჩევა:

1. ქათმის ხორციდან, აუცილებელია კანის ამოღება, ყველა ძვლების შემცირება. უმჯობესია მიიღოს Hips და ნაზი ფილე.
2. კვება კარაქი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, შეუძლებელია შეცვალოს პროდუქტი მარგარინი ან გავრცელებული.
3. პური საჭიროა სპეციალური - მკვრივი, თეთრი, პატარა პორებით - თოფის პური. არ არსებობს baguette, chiabatta, ჭვავის და მსგავსი სახეობის.
4. იმის ნაცვლად, რომ breading, შეგიძლიათ მიიღოს წვრილად შერჩეული დამარილებული cracker.
5. თუ კერძი მზადდება ხბოს ან ძროხისგან, რეკომენდირებულია პატარა ჯართის დამატება.

ვიდეო: Pozhal Cutlets ბებია Emma

ნაპოვნი ტექსტური შეცდომა? მონიშნეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ ყველაფერი გავაკეთებთ!