ვირთევზას ღვიძლის სალათის რეცეპტი კარტოფილით. ვირთევზას ღვიძლის სალათი ეტაპობრივად ფოტოებით. მარტივი და ძალიან გემრიელი ვირთევზას ღვიძლის სალათი, კიტრი და კვერცხი.

კონტაქტში

ბიძგის კლასი

დღეს ვამზადებთ ვირთევზას ღვიძლის სალათს. ახლო წარსულში ვირთევზას ღვიძლი დელიკატურ პროდუქტად ითვლებოდა და სასურველი პროდუქტის ქილის ყიდვის შესაძლებლობა ძალზე იშვიათი იყო, ამიტომ ცდილობდნენ მისი გამოყენება სადღესასწაულო კერძებში.

ახლა ის ასევე ძირითადად გამოიყენება სადღესასწაულო მენიუები, თუმცა ამ პროდუქტის ხელმისაწვდომობა - გადადით მაღაზიაში და შეიძინეთ.

ვირთევზას ღვიძლი ძალიან სასარგებლოა, შეიცავს დიდი რაოდენობით D ვიტამინს და ომეგა-3 ამინომჟავებს და რაც მთავარია, ძალიან გემრიელია, უხდება ნებისმიერს. უმი ბოსტნეულიდა შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

ყველაზე საინტერესო ამ პროდუქტის სახელწოდებაში არის "ვირთევზას ღვიძლი". ღვიძლი შეიძლება იყოს ცოცხალ ადამიანში, ცხოველში, თევზში, მაგრამ დასრულებული პროდუქტი, რომელსაც კულინარიაში ვიყენებთ, „ღვიძლი“ ჰქვია და მართებული იქნება „ვირთევზას ღვიძლი“ დავარქვათ.

რატომ მოხდა ეს ვირთევზას ღვიძლთან, დღემდე უცნობია.

და ამიტომ გთავაზობთ რამდენიმეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებივირთევზა ღვიძლის სალათი

მარტივი და ძალიან გემრიელი ვირთევზას ღვიძლის სალათი, კიტრი და კვერცხი

ამისთვის გვჭირდება:

• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ბ.
• კვერცხი - 2 ც. (მყარად მოხარშული)
• კარტოფილი - 6 ც. (მოხარშული ფორმაში)
• სტაფილო - 1 ​​ც. (მოხარშული)
• ხახვი - 0,5 თავი
• მწნილი კიტრი - 1 ც.
• მაიონეზი
• Წიწაკა

სამზარეულო:

1. ამ სალათის მომზადება ხახვის დაჭრით უნდა დაიწყოთ, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, წვრილად დაჭერით, მაგრამ რადგან ამ სალათის კონსისტენცია ძალიან დელიკატურია, არ გინდათ, რომ კბილებზე რამე დაჭკნება, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ. ბლენდერი ხახვის დასაჭრელად

2. ვინაიდან ეს სალათი ფენიანია, ვაკეთებთ სახეხით

3. კარტოფილს ღრმა სალათის თასში ვწვავთ ("" შეგიძლიათ წაიკითხოთ ამ სტატიაში). ღვიძლი ძალიან ცხიმიანია, ამიტომ კარტოფილის ფენას ვაკეთებთ ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად

4. ჩანგლით მოზილეთ ღვიძლი და გადაუსვით კარტოფილის ფენას ზემოდან

5. შემდეგ ფენას დაუმატეთ ხახვი

6. კიდევ ვხურავთ კარტოფილის კიდევ ერთი ფენით და ოდნავ წიწაკით, ამ სალათს დამარილება არ სჭირდება, მარილი უკვე საკმარისია.

7. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი

8. ზემოდან კიტრი წაუსვით

10. სტაფილოს თავზე ასევე წაუსვით მაიონეზი

11. ბოლო ფენა შედგება კვერცხებისგან, ასევე ვსვამთ სახეხზე და ვაფარებთ მაიონეზით.

სალათი მზად არის მიირთვათ

ამისთვის გვჭირდება:

• მოხარშული ბრინჯი
• 3 კვერცხი
• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ბ.
• მაიონეზი
• Წიწაკა
• მწვანე ხახვი - 1 კონა

სამზარეულო:

1. ბრინჯი მოვხარშოთ და გავაციოთ, მწვანე ხახვი დავჭრათ წვრილად, კვერცხები მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული („როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი“, ასევე „“ შეგიძლიათ იხილოთ წინა სტატიებში)
2. პირველი ნაბიჯი არის ღვიძლის მოზელა ჩანგლით.
3. გახეხეთ კვერცხი წვრილ სახეხზე
4. ვიღებთ იმ ფორმას, რომელშიც მოვამზადებთ ჩვენს სალათს და ძირში ღვიძლს მოვაყრით
5. ღვიძლს ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი
6. შემდეგ გადაუსვით მაიონეზი და დადგით კვერცხი
7. თითოეული ფენა შეზეთეთ მაიონეზით, გარდა ღვიძლის ფენისა
8. ფენებს შორის მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
9. დასასრულს შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ მწნილი ბოსტნეულით.

სალათი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

Tartlets ერთად cod ღვიძლის სალათი ერთად მწნილები

უაღრესად გემრიელი საჭმელირომელიც ნებისმიერს დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდა, და ოჯახური ვახშამი მას უფრო საზეიმოდ გახდის. ის ძალიან მარტივად ემზადება. უგემრიელესი სადღესასწაულო კალათები. გასაოცარი შიგთავსი ტარტლეტებისთვის - თევზის სალათი ტარტლეტებში

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 12 ც.
• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 100 გ
• ხახვი - 1 ც.
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
• კამა, ოხრახუში
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. ვირთევზას ღვიძლი დადეთ თეფშზე და მოზილეთ ჩანგლით

2. ხახვი წვრილად დაჭერით

3. შესხურება ლიმონის წვენიუფრო ნაზი რომ იყოს, უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება საცერში და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად დატოვება

4. წვრილად დაჭრილი მწნილი

5. ვაგზავნით შევსებას

6. მოხარშულ კვერცხს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ და მწნილ ხახვთან ერთად ვაგზავნით სალათს.

7. წვრილად დაჭერით კამა

8. ჩაასხით სალათში, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მარილის დამატება, რადგან ინგრედიენტების უმეტესობა უკვე დამარილებულია.

9. ტარტლეტებისთვის შიგთავსი მზად არის

10. ახლა სახალისო ნაწილი, შეავსეთ კალათები და გააფორმეთ ოხრახუშით

ვირთევზას ღვიძლის უგემრიელესი ტარტლეტები მზადაა, კარგ სიამოვნებას გისურვებთ!

სალათი ვირთევზას ღვიძლით, კვერცხით და მწვანე სალათით

• 1 - ქილა ვირთევზას ღვიძლი
• 200-250 - გრ. ახალი კიტრი
• 100 - გრ. სალათის ფოთლები
• 10 - მწყერის კვერცხები
• 30-50 - გრ. მწვანე ხახვი

გასახდელი ინგრედიენტები:

• 3 - ხელოვნება. ლ. ზეითუნის ზეთი
• 1 - ხელოვნება. ლ. ლიმონის წვენი
• დაფქული შავი პილპილი (ან წიწაკის ნარევი)
• მარილი გემოვნებით
• 1 ჩ.კ ფრანგული მდოგვი (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

1. ვირთევზას ღვიძლიდან გადავწუროთ ზეთი და დავჭრათ ნაჭრებად. გააცალეთ კვერცხები

2. თეფშზე მოაყარეთ სალათის ფოთლები

3. დავჭრათ მწვანე ხახვი და წავუსვათ სალათის ფოთლებს

4. კიტრი დავჭრათ წრეებად და მოვასხათ სალათსა და მწვანე ხახვზე

5. გაჭრა მწყერის კვერცხებიდა დაუმატეთ კერძს

6. ვირთევზას ღვიძლიც მოვასხამთ

7. მოამზადეთ დრესინგი - შეურიეთ ზეთი ლიმონის წვენსა და მდოგვის, მარილი, პილპილი

8. ტოპ სალათი ლიმონის დრესინგით

თუ ინგრედიენტები საკმაოდ ბევრი აღმოჩნდა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენები, ხოლო თითოეულ ფენას დაასხით ლიმონის სოუსი.

ულამაზესი და გემრიელი სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ვირთევზას ღვიძლისა და ქლიავის სალათი - ვიდეო რეცეპტი

კონტაქტში

ვირთევზას ღვიძლს ხშირად იყენებდნენ სსრკ-ს ყველა ქვეყანაში სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ეს პროდუქტი ფართოდ იყო ხელმისაწვდომი, გარდა ამისა, მას ჰქონდა სასიამოვნო გემო და სასარგებლო საკვები ნივთიერებების ნაკრები. ვინაიდან ყველაფერი ახალი უკვე დავიწყებული ძველია, ვირთევზას ღვიძლი დაუბრუნდა თანამედროვე სამზარეულოს და დაიმსახურა თაყვანისმცემლების კიდევ ერთი თაობა.

ყველაზე ხშირად, ვირთევზას დაკონსერვებული ღვიძლი გამოიყენება სხვადასხვა სალათები. როგორც წესი, ისინი საკმარისად გულიანები არიან, რომ მათში მთავარი კერძი ჩაანაცვლონ, ან სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთვან.

ვირთევზას ღვიძლს ერწყმის მოხარშული კვერცხი, კარტოფილი, ბრინჯი, მწნილი ან ახალი კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, ზეთისხილი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ. ამავდროულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი გასახდელად, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ექსკლუზიურად ვირთევზას ცხიმით.

თევზის ზეთი, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ვირთევზას ღვიძლში, სავსეა მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით. მათ შორისაა ცილები, მჟავები, ვიტამინები A, E და D. ითვლება, რომ ეს პროდუქტი ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, აუმჯობესებს მხედველობას, კანს და ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას.

სალათის მოსამზადებლად, ვირთევზას ღვიძლს, როგორც წესი, უბრალოდ ჩანგლით ადუღებენ, თავად სალათს კი ფენად აფენენ. თუმცა, არსებობს დეკორაციის უფრო ორიგინალური გზები, მაგალითად, მზესუმზირის სალათი, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი ტარტლეტებში ან კრუტონებზე.

სალათი არის ძალიან მარტივი და დამაკმაყოფილებელი, შესაფერისი გალა ვახშამი. უმჯობესია მოათავსოთ იგი ერთ ადამიანზე გათვლილ პატარა სალათის თასებში. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის, ზეთისხილის ან ზეთისხილის ყლორტებით. თითოეული ფენა საუკეთესოდ არის დამარილებული და ცალკე წიწაკა.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მაიონეზი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით ვირთევზას ღვიძლის ქილა და დაასხით მთელი ცხიმი;

2. ცხიმის ნაცვლად 1 ლიმონის წვენი დაწურეთ ღვიძლში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში;

3. ღვიძლი დადეთ თეფშზე და კარგად მოზილეთ ჩანგლით;

4. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, გახეხეთ;

5. გააცალკევეთ ცილა გულისაგან და გახეხეთ ორივე;

6. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;

7. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად, კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად;

8. სალათის თასის ძირზე მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, ზემოდან ხახვი თანაბრად გავანაწილოთ;

9. ხახვს წაუსვით მაიონეზის ფენა, რაოდენობას გემოვნებით დაარეგულირეთ;

10. ვირთევზას ღვიძლი და კვერცხის ცილა მოვაყაროთ ფენებად, ისევ წავუსვათ მაიონეზი;

11. მოვაყაროთ მწნილის ფენა და ისევ მოვასხათ მაიონეზი;

12. სალათას მოაყარეთ კვერცხის გული.

საინტერესოა ქსელიდან

მათთვის, ვისაც სურს მოამზადოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი, მზესუმზირის სალათი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. ის შეიძლება უსაფრთხოდ განთავსდეს ფოლადის შუაში, როგორც ორიგინალური დეკორაცია. თუმცა, ის რჩება იდეალური საჭმელირომელიც არცერთ გურმანს არ დატოვებს გულგრილს. დეკორაციის ჩიპები უნდა იყოს იგივე ფორმისა და ზომის.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა (250გრ);
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ჩიფსები - 1 შეკვრა;
• Შავი ზეთისხილი;
• მაიონეზი;
• გამწვანება;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;

2. მოხარშეთ კვერცხები, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან, გახეხეთ;

3. ჩანგლით გახეხეთ ღვიძლი;

4. ხახვი და მწვანილი დავჭრათ;

5. წვრილად დაჭერით კიტრი;

6. მოამზადეთ სალათის თასი, პირველ ფენაში მოაყარეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი;

7. მეორე ფენაში მოათავსეთ ღვიძლი და მაშინვე ცილა, დაამატეთ მეტი მარილი და მაიონეზი;

8. სალათის ზედაპირზე წაუსვით მწვანილი (კამა და მწვანე ხახვი), დაამატეთ მაიონეზის კიდევ ერთი თხელი ფენა;

9. მოვაყაროთ მწნილის ფენა, მოვასხათ მაიონეზი და მოვაყაროთ გული ზემოდან;

10. გულებს ზემოდან მაიონეზით ბადე გავავლოთ, რომ იგივე კვადრატები მივიღოთ;

11. თითოეული კვადრატის შუაში მოათავსეთ ნახევარი შავი ზეთისხილი;

12. ჩიფსები ჭურჭლის გარშემო, მზესუმზირის ფურცლებივით დაამაგრეთ.

ყველასთვის საყვარელი „ქაშაყი ბეწვის ქვეშ“ კიდევ ერთი გემრიელი და ორიგინალური ვერსია. სალათი მზადდება ძალიან მარტივად - თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები და დაიცვათ ფენების თანმიმდევრობა. თითოეულ მათგანს გემოვნებით მაიონეზით და მარილით უნდა წაუსვათ, გარდა თავად ვირთევზას - ის უკვე საკმაოდ ცხიმიანია.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ სხვადასხვა კერძებში;

2. გამოწურეთ ცხიმი ღვიძლისგან, ქილის შიგთავსი დადეთ თეფშზე და კარგად მოზილეთ;

3. წვრილად დაჭერით კიტრი და გახეხეთ ყველი;

4. სალათი გაანაწილეთ ფენებად: კარტოფილი, სტაფილო, ვირთევზის ღვიძლი, კიტრი, მყარი ყველიდა კვერცხები;

5. დაჭერით მწვანე ხახვი და მოაყარეთ სალათს;

6. მზა სალათი გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ვირთევზის ღვიძლის სალათი რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

Cod Liver Salad არის მარტივი, გულიანი მადა, რომლის მომზადებაც ადვილია სტუმრებისთვის ან ხელნაკეთი სადილისთვის. ვირთევზას ღვიძლს აქვს მრავალი საკვები ნივთიერება, რომელიც აახალგაზრდავებს და კურნავს სხეულს. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ჯანსაღი სალათიგამოცდილმა მზარეულებმა იციან:

• ვირთევზას დაკონსერვებული ღვიძლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ სად მდებარეობს წარმოება. რაც უფრო ახლოს არის ის ზღვასთან, მით მეტია იმის შანსი, რომ თევზი არ გაყინულიყო;
• შეამოწმეთ ვირთევზას ღვიძლის ქილის ქვედა და სახურავი შებერილობისთვის;
• იმისათვის, რომ ღვიძლმა დაკარგოს თევზის უსიამოვნო სუნი, უნდა დაასხათ ლიმონის წვენით;
• არ ღირს ვირთევზას ღვიძლის ფენა მაიონეზით შეზეთვა, თორემ სალათი ზედმეტად ცხიმიანი აღმოჩნდება.