Сладко от шоколадови сливи с масло. Една проста рецепта за приготвяне на покрито със шоколад сладко за зима за зимата. Кремообразно сладко от шоколадови сливи с какао

Разреждането на шоколад с плодови нотки е печеливш начин за освежаване на вкуса домашно приготвени печени изделия... Но сладкото "Слива в шоколад" по неизвестна причина е рядък гост на масата. Някои домакини се страхуват от наличието на нов компонент в препарата, въпреки че това не влияе върху срока на годност на десерта. При приготвянето на деликатеси можете да използвате меки презрели сливи. Но ако задачата е да направите сладко с парченца плодове, трябва да вземете плътни плодове.

Класическа рецепта за сладко

В традиционната версия сладкото от сливи с шоколад се прави с помощта на барове или на бучки. Разбира се, капките също са подходящи за приготвяне, но това няма да има малък ефект върху крайния резултат. Така че десертът да запази дълго време вкуса си и полезни характеристики, трябва да го приготвите от естествен горчив шоколад. Млечните барове и евтините заместители на истинските лакомства съдържат животински мазнини (в най-добрия случай), които могат значително да съкратят срока на годност на сладкото.

Сливите могат да бъдат от всякакъв вид, но е по-лесно да се работи с унгарски или змиорки. Те имат висока сочност, плюс лесно се разделят с костилката, което е особено важно в ситуации, когато се изисква да се запази целостта на плодовете.

Състав:

презряла синя слива - 1 кг;
захар - 0,7 кг;
горчив шоколад - 100 грама бар.

Забележка! Обикновено за направата на домашни деликатеси основният компонент и захарта се вземат в равни пропорции. Шоколадовото сладко от сливи се прави с по-малко подсладител. Някои от функциите му се поемат от шоколада, плюс самите плодове вече съдържат много глюкоза, излишъкът от захар ще развали детайла.

Техника на готвене:

Сортирайте и изплакнете сливите. Изхвърлете твърде повредените и червиви екземпляри, отстранете ядките от останалите.
Заредете сливовия компонент в месомелачка и прокарайте през него. Можете да пюрирате масата с ръчен пасатор. Ако обаче се нуждаете от равномерна, еднородна структура на сладко от сливи, по-добре е да използвате първата опция.
Начупете шоколада на малки парченца.
Поставете ароматното сливово пюре на слаб огън и изчакайте масата да заври. Когато се появят първите мехурчета, добавете гранулирана захар. Разбъркайте, докато кристалите изчезнат напълно.
Варете бъдещото сладко на минимален огън за 15 минути.
Добавете шоколад към горещата маса и изключете котлона. Налейте веднага в сухи стерилни буркани и ги затворете.

Не се изисква допълнително топене на плочките преди добавяне. Високите температури ще помогнат на парчетата да се разтопят и да се смесят със сливовите сокове. Сладкото от сливи с шоколад може да се съхранява при стайни условия, но е по-добре да го поставите в хладна килера, защитено от слънчева светлина. В тази форма заготовката ще издържи до 1 година.

Рецепта за какао

Друг лесен начин да разнообразите зимния си чай е да направите покрито с шоколад конфитюр от слива с какао. В сравнение с поетапната рецепта, обсъдена по-рано, десертът се готви много по-дълго. Сладкото от сливи с какао се оказва не по-малко вкусно, но поради дългото топлинна обработкагуби някои от полезните си свойства.

Състав:

слива (по-добре е да се вземат узрели или презрели екземпляри, те имат повече сокове, а плодовете се смилат по-лесно) - 3 кг;
какао - 100 г;
захар - 1 кг;
масло- 1 опаковка. (200 g).

Техника на готвене:

Сортирайте сливите, обелете, изплакнете и пасирайте.
Покрийте сместа от сливи със захар, разбъркайте и сложете на огън.
Поставете минималния режим на работа на печката и варете детайла за зимата в продължение на половин час, като разбърквате от време на време.
Между другото! За направата на конфитюр е по-добре да използвате специални емайлирани съдове с широка площ на изпарение. Обикновените алуминиеви саксии са склонни да окисляват продукта, плюс сладкото често изгаря в тях, дори при постоянно разбъркване.
Добавете масло и какао, разбъркайте до получаване на гладка сместа и оставете да къкри още 30 минути.

Току-що сваленото от котлона сладко от шоколадови сливи веднага се изсипва в буркани и се навива на руло. Постепенното охлаждане в стъклен съд ще му помогне да се сгъсти по-добре и ще удължи срока на годност на десерта.

Слива в шоколадов сироп

Слива в шоколад за зимата, рецептата за която обикновено включва пюриране на плодовете, може да се приготви на половинки или директно с костилката. Поради факта, че ядките, с течение на времето, в консервация, отделят вредно вещество - циановодородна киселина, във втория случай срокът на съхранение се намалява наполовина.

Състав:

измити и готови за употреба сливи (унгарският или угорският сорт е идеален) - 1 кг;
черен концентриран шоколад (не по-малко от 70%) - 100 г;
ванилин - саше от 10 грама;
захар - 700-750 g.

Техника на готвене:

Нарежете сливите на половинки (ако желаете, оставете ги непокътнати, но на няколко места пробийте кожата с клечка за зъби) и покрийте със захар. Можете да започнете по-нататъшната работа с тях не по-рано от 8 часа по-късно, когато плодовете ще отделят достатъчно количество сок. Освен това за плътни и цели сливи ще отнеме повече време, за да омекнат.
Поставете детайла на котлона и гответе 40 минути, като разбърквате от време на време. 10 минути преди края на готвенето добавете ванилин и разбъркайте.
Начупете шоколада на ситно, добавете към сладкото, разбъркайте. Извадете масата от котлона, когато шоколадовите стърготини отгоре се разтопят.
Сладкото се изсипва в буркани, докато е горещо, но се препоръчва съдовете да се запушват, след като масата се охлади.

За разлика от предишните, тази рецепта за сладко "Слива в шоколад за зимата" се получава под формата на парчета, плаващи в сладък сироп. Освен това плътните, не напълно узрели плодове в такава заготовка ще изглеждат по-изгодни.

Празнично сладко от сливи, шоколад и ядки

Слива в шоколад, сладко за зимата, от което може да се превърне в истинска украса на масата, се приготвя с ядков пълнеж. Децата се включват смело в процеса, тогава нещата ще вървят много по-бързо. Всички ядки ще свършат работа, но повече вкусен десертполучени с орехови ядки. Няма ограничения за разнообразието от сливи. Но за празнично пълнене са подходящи плодове с плътна структура.

Състав:

слива - 2 кг;
ядки - 1 чаша;
ванилин - 1 опаковка на 10 g;
захар - 500-700 г (в зависимост от сладостта и зрялостта на сливите);
75% шоколад - 150 g.

Техника на готвене:

Изплакнете слива, изхвърлете развалените плодове. Внимателно извадете ямката, като внимавате да не повредите пулпата. В резултат на това участъкът, свързващ двете половини, трябва да остане непокътнат.
Между другото! Процесът ще бъде значително улеснен от специален препарат за отстраняване на костилки (който се използва за белене на маслини). След това можете да пълните сливи с цели ядки, а видът на готовото сладко ще стане още по-интересен.
Напълнете плодовите препарати със захар, изчакайте, докато пуснат сока. Ако това не се случи, е позволено да го замените с чаша ябълков сок или питейна вода.
Изсушете ядките в тиган, обелете ги, ако е необходимо. Натрошете продукта в хаванче или го смилайте в кухненски робот.
Напълнете сливите с ядки.
Начупете предварително шоколада на парчета.
Внимателно прехвърлете плодовете в тенджера. Изсипете получения сок там. Сложете храната да се затопли на слаб огън. Не можете да разбърквате сладкото от сливи, в противен случай плънката ще слезе в канализацията. Изключете котлона, когато плодовете започнат да кипят.
Дайте на конфитюра час да се втвърди, след което повторете процедурата. Редувайте и охлаждайте масата, докато детайлът придобие желаната дебелина.
На последния етап добавете ванилин и парченца шоколад към освободения сироп. Разбъркайте сладкото леко.

Внимателно, опитвайки се да не повреди структурата на сливите, детайлът се поставя в бурканите, докато е горещ, и веднага се затваря с капаци. Успокой се шоколадов десерттрябва да е с главата надолу.

Плътно сладко с шоколад и сливи

Ако шоколадовото сладко от сливи упорито не иска да замръзне, ябълките ще помогнат за спасяването на десерта. Кожата им съдържа висока концентрация на пектин, която е достатъчна за направата на желе. Можете също да добавите ябълки, за да намалите количеството захар в сладкото. Това ще го направи по-вкусен и здравословен, но ще се съхранява малко по-малко.

Състав:

слива унгарски - 900 г;
ябълки - 6 бр .;
канела - щипка;
какао - 3 супени лъжици;
горчив шоколад - 1 блокче;
гранулирана захар - 1 кг.

Техника на готвене:

Стерилизирайте кутии с капаци предварително.
Подредете сливите, отстранете семената, нарязани на филийки.
Направете същото с ядрени ябълки.
Смесете захарта с канела и какао, поръсете върху плодовете. Можете да изчакате естественото отделяне на сок или да пюрирате масата с блендер. Ако част от плодовете останат на хапки, сладкото от шоколад и сливи ще бъде още по-вкусно.
Оставете масата да заври на слаб огън (тя трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори).
Продължете да готвите още около 10 минути. Когато пюрето стане бордо, добавете шоколадовите клинове.
Разбъркайте сладкото, така че първоначално твърдите парчета да се разпределят равномерно върху масата, изключете котлона.

Разточете шоколадовото сладко в стерилни буркани, докато се охлади.

Забележка! Ако под ръка няма пресни ябълки, праховете от zhelfix, пектин, агар-агар се използват като сгъстител. Те обаче трябва да се добавят, докато в масата няма захар. Опитът да се фиксира текстурата на вече подсладено сладко по този начин е безполезен.

Сладко "Слива в шоколад" се съхранява не по-лошо от другите сладки препарати. Ако са поставени правилно, банките ще останат непроменени през целия зимен период. Сладкото не понася пряко излагане на слънце, висока влажност и топлина. При липса на това реколтите се съхраняват повече от година (при условие, че зърната са отстранени от плодовете).

Много хора обичат сладкото от сливи - заради вкуса му и красиво външен вид... Но дори не можете да си представите колко вкусно е сладкото от сливи с какао! Има такъв шоколадов вкус, такъв аромат, на който е просто невъзможно да устоим! Рецептата ми хвана окото случайно - обикаляйки из интернет и бавно разглеждайки кулинарни сайтове, попаднах на бележка с интересно име - сладко от шоколадови сливи.

Това се оказа сладко от сливи с добавка на какао. Тъй като предложената рецепта беше проста и предстоящият резултат беше много интригуващ, веднага се опитах да направя малко количество Слива в сладко от шоколад. И знаете ли какво? На следващия ден вече купих много повече сливи и затворих още: няколко буркана за себе си, за семейството и приятелките си - като сладък подарък.

И всичко това, защото това сладко от сливи в шоколад се оказа много, много вкусно! И сега наистина искам да опитате. Въоръжете се с тази рецепта за конфитюр от слива с шоколад и не забравяйте да затворите толкова сладък препарат за зимата, няма да съжалявате!

Състав:

1 кг сливи;
0,5 кг захар;
3 супени лъжици какао на прах.

* Посочено тегло на сливи без костилки, но с ципа. От това количество съставки се получават приблизително 900 ml сладко.

Как да си направим сладко от слива, покрито с шоколад:

За сладко избираме късни сортове сливи - като „унгарски“. Избираме сливи, които са плътни, зрели, с правилна форма, а не намачкани. Какао - ние избираме висококачествен прах, с ярък шоколадов аромат, с високо съдържание на какао.

Измийте сливите в течаща вода, след което ги сложете в гевгир. Изваждаме семената от сливите: те лесно се отделят, затова срязваме слива с нож по браздата и отстраняваме костта. (На този етап слива и претеглете.)

Изсипете половин чаша вода в дъното на тенджера с дебело дъно и сложете сливи. Покрийте тигана с капак и го запалете. Оставете водата да заври на силен огън - чува се характерен звук, след което намаляваме огъня до минимум и варим сливите 5 минути.

След това разбъркваме и готвим още 5 минути - докато сливите напълно омекнат.

Смелете сливовата маса през гевгир. Сливите лесно се изтриват, само ципите остават в гевгир.

След смилането на сливите ги поставете в същата тенджера и добавете захар. Разбъркайте сместа и сложете тигана на огъня.

Оставете да заври на средно силен огън, след това намалете котлона до минимум и гответе, като разбърквате от време на време (след 5-10 минути) в продължение на половин час.

Добавете какао на прах. За да бъде какаото равномерно разпределено, по-добре е да го пресеете през цедка. Разбъркайте добре сместа и я поставете отново на огъня.

Варете още 15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Не мога да кажа, че сладкото ми е променило значително цвета си, но вкусът му е станал наистина шоколадов.

Веднага опаковаме готовото сладко в сухи стерилизирани буркани и го затваряме плътно.

Обръщаме бурканите с конфитюр с главата надолу и накисваме, докато изстинат напълно.

С настъпването на студеното време все повече искате да опитате нещо сладко и лятно, а слива в шоколад е просто идеална за такъв повод. Има много различни рецепти за приготвяне на този деликатес, които ще събудят летни спомени и ще ви стоплят през студените зимни вечери.

Тайни на приготвянето на сладко от сливи с какао или шоколад

Много от тези, които имат негативно отношение към закупените в магазина сладки, съдържащи различни аромати и консерванти, се опитват да разнообразят диетата си с домашни лакомства. Слива в шоколад за зимата няма да остави безразличен нито един член на семейството. За да направите десерта още по-вкусен, трябва да знаете няколко полезни съвета:

За да се отървете от твърдата кожа, можете да бланширате плодовете предварително.
Сливите трябва да са от късен сорт, така че сладкото да е по-плътно и по-сладко.
Когато правите сладко от ранни сортове, ще ви трябва голямо количествокакао и захар, освен това какаото ще придаде ефектна сянка на киселия вкус на сливите.
Ако добавите малко масло към лакомството, то ще има консистенция на паста.
За подобряване на вкуса се препоръчва да добавите ядки или канела или джинджифил към какаовото сладко.

Следвайки съветите на опитни готвачи, в резултат на това можете да получите вкусно сладко от сливи с какао или шоколад, което ще зарадва цялото семейство по време на вечерни събирания.

Класическата рецепта "Сливи в шоколад" за зимата

Рецептата е съвсем проста и бърза, но в крайна сметка ще получите деликатно и приятно какаово сладко, което ще се превърне в любим семеен десерт.

Състав:

2 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао;
10 г ванилова захар.

Рецепта:

Измийте и обезкостените сливи.
Налейте 500 г захар и я оставете да се вари няколко часа, докато се отдели голямо количество сок.
Добавете захар и добавете какао с ванилия.
Разбъркайте добре и намалете топлината след кипене.
Разбъркайте внимателно и оставете да къкри около час.
Изсипете в буркани и поставете на топло място, за да се охлади.

Друг лесен начин за приготвяне на сладко:

Сладко "Слива в шоколад" с масло и ядки

За да направите шоколадово сладко от сливи, трябва внимателно да проучите рецептата. Резултатът ще изненада приятно всички роднини и приятели, а гостите ще идват по-често, за да опитат отново вкусния десерт.

Състав:

1 кг сливи;
1 кг захар;
100 г черен шоколад;
100 г масло;
50 г орехи.

Рецепта:

Измийте плодовете, отстранете семената и нарежете на клинове.
Добавете захар и поставете на топло място за 4 часа, за да извлечете сок.
Поставете на слаб огън и заври.
Добавете масло и настърган шоколад и задръжте още час, като намалявате котлона и редовно разбърквате.
Добавете нарязани орехи 15 минути преди завършване.
Поставете сладкото в чисти съдове и оставете да се охлади.

Рецепта "Сливи в шоколад" с лешници

Ако искате да опитате конфитюр от сливи, покрит с шоколад, с приятен орехов вкус, трябва да използвате тази рецепта. Сладкото се приготвя лесно и има уникален вкус.

Състав:

1 кг плодове;
500 г захар;
150 г какао на прах;
100 г всякакви лешници;
канела и ванилин по желание.

Рецепта:

Разделете измитите плодове на две половини и след като се отървете от семената, поставете в дълбок съд, покрит със захар. Изчакайте, докато захарта започне да се разтваря в сока от слива.
Пържете в тиган или фурна лешници... Смелете ги с хаванче или блендер.
Поставете съд с сливи на огъня и добавете малко вода, ако е необходимо.
Оставете да заври, без да разбърквате, свалете от котлона и оставете да се охлади. Правете това няколко пъти, докато целият сок се изпари.
Добавете нарязани ядки и какао, преди да изпратите сместа на котлона за последен път. Сварете, след това изсипете сладкото в буркани, навийте и поставете на топло място, за да се охлади.

Сладко от сливи с горчив шоколад

Препоръчително е да използвате такъв десерт с тъмен шоколад възможно най-скоро и той няма да престои дълго време. Това домашно сладко ще се превърне в любимо лакомство за семейството и добра възможност да се откажете от вредните магазинни продукти.

Състав:

1 кг сливи;
800 г захар;
100 г тъмен шоколад (55% или повече).

Метод на готвене:

Измийте плодовете, разрежете наполовина и отстранете семената.
Смелете плодовете с помощта на блендер до пюре.
Добавете захар и разбъркайте добре.
Варете половин час, като редовно разбърквате с дървена лъжица, за да не изгори масата, и отстранете получената пяна.
Гответе, докато течността стане червено червена.
Добавете предварително разтопен шоколад и оставете да заври.
Изсипете в буркани и изпратете в топла стая.

Рецепта за конфитюр от сливи с шоколад и коняк

Една проста рецепта за такова сладко ще ви помогне да създадете уникален десерт, който ще се хареса на всеки сладък зъб. Алкохолът в сладкото ще добави оригиналност към вкуса и невероятен аромат.

Състав:

1 кг сливи;
500 г захар;
100 г черен шоколад;
50 мл ракия;
1 стр. Пектин;
ванилин, джинджифил.

Рецепта:

Измийте плодовете, отстранете семената и ги нарежете на 4 парчета.
Добавете захар и оставете да се влива през нощта.
Поставете на огън, след добавяне на пектин.
След като се сгъсти, изсипете предварително разтопения шоколад.
Преди края на готвенето, добавете коняка за 5 минути и не забравяйте да разбъркате.
Изсипете в буркани и поставете на топло.

Сладко от сливи с какао и ванилия

Тази рецепта за конфитюр от сливи с какао и ванилия ще бъде лесна за овладяване дори от най-малките домакини. Оригиналният вкус няма да остави никого безразличен и наистина ще се запомни дълго време. Освен това какаото ще даде сила и ще развесели.

Състав:

2 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао на прах;
2 стр. Ванилин.

Рецепта:

Отстранете семената от чистите сливи, поръсете с гранулирана захар и оставете за 4-5 часа.
Поставете на котлона и добавете какао и варете един час.
Добавете ванилин 10 минути преди края на процеса на готвене.
Изпратете готовото какаово сладко в чисти буркани и поставете на топло място.

Сладко от шоколадови сливи с ябълки

Доставката за зимата на сладко от шоколад и сливи с добавка на ябълки ще бъде необичайно вкусна и здравословна. Десертът се оказва плътен, поради високото съдържание на желиращ пектин в ябълките.

Състав:

300 г сливи;
2-3 ябълки;
50 г черен шоколад;
350 г захар;
канела, ванилин, джинджифил по желание.

Рецепта:

Разделете чистите плодове на две половини, като премахнете костилката.
Обелете ябълките, отделяйки сърцевината.
Смелете всички плодове с пасатор или месомелачка и, добавяйки захар, поставете на огън.
Разбърквайте от време на време и гответе на умерен огън.
След като заври, добавете настърган или предварително разтопен шоколад и варете още 10 минути.
Налейте готовото сладко в буркани и оставете да се охлади напълно.

Рецепта за плътно сладко "Слива в шоколад", като мармалад

За да добавите разнообразие към домашните препарати за зимата, струва си да опитате рецептата за дебело сладко. Това е добър домашен заместител на закупения от магазина мармалад, който няма оцветители и консерванти в състава си.

Състав:

1 кг сливи;
500 г захар;
50 г черен шоколад;
50 г какао на прах;
1 опаковка желатин.

Рецепта:

Измийте добре плодовете, отделете ямката и нарежете на малки клинове.
Добавете захар и оставете за една нощ, за да се разтвори напълно в сока от сливите.
Варете на умерен огън в продължение на 20 минути, като от време на време разбърквате.
Пригответе желатина предварително, както е посочено на опаковката.
Към масата добавете настърган шоколад и какао на прах, варете още 10 минути.
Извадете от котлона, добавете желатина и изсипете в буркани.

"Слива в шоколад" с цитрусови нотки

Интересна интерпретация класическа рецептавсички любители на сладкото ще го харесат и ще спечелят сърцето на всеки гурме. Домашното сладко се използва както прясно, така и като пълнеж за баница или гювеч.

Състав:

1 кг плодове;
1 кг гранулирана захар;
40 г какао на прах;
1 портокал.

Рецепта:

Изсипете захар в готови сливи без костилки и оставете за 5-6 часа.
Отстранете цедката от един портокал и изцедете сока отделно.
Комбинирайте захаросаните плодове с кора и портокалов сок, разбъркайте внимателно.
След като заври, добавете какао.
Свалете от огъня, изсипете в буркани и оставете да се охлади.

Рецепта за желе "Слива в шоколад" с агар-агар

Сладко "Слива в шоколад" с какао и агар-агар по представената рецепта е гарантирано изключително вкусно. Детайлът е подходящ за дългосрочно съхранение и се използва изключително като независим продукт.

Състав:

1 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао на прах;
1 ч.л. агар агар;

Рецепта:

Отстранете семената от чистите сливи и сварете плодовете в чаша вода.
Гответе 10 минути след кипене и смелете масата с помощта на блендер.
Изсипете захарта в сладкото и отново заври и, като добавите какао, гответе 5 минути.
Добавете агар-агар, приготвен предварително, както е посочено на опаковката, и внимателно разбъркване, отстранете от огъня.
Изсипете готовото сладко в чисти буркани и оставете.

Шоколадово сладко от сливи за зимата в бавен котлон

За да направите покрито с шоколад конфитюр от слива с какао за зимата в мултикукър, не е нужно да имате много опит в приготвянето на заготовки за зимата. Перфектният вкус на деликатеса ще зарадва не само роднини, но и гости.

Състав:

1 кг плодове слива;
1 кг захар;
40 г какао на прах.

Рецепта:

Внимателно измийте плодовете, разделете на 2 половини и се отървете от костилките.
Добавете захар и изчакайте, докато сокът се освободи и захарта се разтвори частично.
Отцедете получения сироп и гответе на умерен огън, като добавите какао.
След като заври, отцедете течността в мултикукър и добавете резенчетата плодове.
Включете режима "гасене" и задръжте около час.
Изсипете готовото какаово сладко в чисти буркани и сложете на топло, докато изстине напълно.

Правила за съхранение на "Сливи в шоколад"

Температурата на съхранение на оригиналното сладко трябва да варира от 12 до 17 градуса в случай на изключване на излагането на слънчева светлина на продукта. Не трябва да го изнасяте на студено и да го излагате на силни температурни промени, защото може да се покрие със захар.

Сладкото с какао се съхранява при такива условия в продължение на 1 година, но след отваряне на консервата трябва да се консумира в рамките на един месец. След изтичане срока на годност, продуктът трябва да се изхвърли, за да се предпази здравето ви.

Заключение

Толкова вкусна и здравословен деликатескато слива в шоколад ще бъде лесно да се готви у дома. А оригиналността и изтънчеността на вкуса ще порази всеки гурме и ще се превърне в обожавано сладко за цялото семейство.

fermilon.ru

Сладко от сливи с какао и масло

Опитвали ли сте някога сладко от сливи с какао и масло? Вероятно не и затова днес искам да ви посъветвам прекрасна рецептанеобичайни както на вкус, така и при приготвянето на сладко. „Това е вълшебно удоволствие!“ - това казва синът ми, когато намазва филийките хляб със сладко и ги изяжда една по една. "О, и вкусно!" - казва съпругът и яде сладко с лъжица, измито с чай.
И аз си уреждам ритуал: сипвам чаша капучино, купувам любимите си кифлички с бриош, слагам розетка на масата с този прекрасен деликатес и потъвам в мечтите си - между другото го правя много добре. Но тогава цял ден сякаш летя на крила и тъжните мисли абсолютно не ме посещават, дори не реагирам на забележката на ръководителя на отдела - изглежда нервната ми система е укрепена сто пъти от няколко лъжици такова сладко.
О, и колко вкусни са пайовете с пълнежа от това сладко, направо е вкусно! Най-важният момент е да изберете добри сладки сливи за него, вкусът до голяма степен зависи от това. крайния продукт... Предпочитам да взема сортове като "унгарски" или "Renclode", така че да са сочни, сладки и ароматни.
И изисканият вкус на сладко от сливи се получава, след като добавя какао на прах и парче масло към варената сливова маса. Всъщност правя сладко с шоколад, поради което се оказва толкова вкусно и ароматно.

Състав:
- плодове от слива - 500 г,
- гранулирана захар (бяла) - 400 г,
- какао на прах - 20 g,
- масло, съдържание на мазнини не по-малко от 82% - 35.

На първо място, ние подреждаме плодовете. Ако попаднете на плодове с развалена каша или червей, не забравяйте да ги изхвърлите, тъй като това не само ще развали вкуса на сладкото, но и ще навреди на здравето. След това извадете семената от плодовете и завъртете сливите с месомелачка.

Изсипете сливовата маса в тенджера, добавете гранулирана захар, разбъркайте и оставете сладкото да къкри на слаб огън за около 15 минути.

В същото време е важно постоянно да премахвате пяната, която се образува на повърхността - това е първият подсирен протеин и ако не го премахнете, сладкото бързо ще вкисне.

Сега изсипете какаото на прах в тигана, разбъркайте и кипете малко, около 10 минути.

Разбъркайте сместа и гответе отново 10 минути.

След това прехвърляме сладкото от какаовите сливи в сух подготвен буркан и веднага след като изстине, го прибираме в хладилника.

При желание може да се съхранява в мазето, но винаги на сухо и проветриво място. Не пропускайте да гледате как се прави шоколадово-кайсиевото сладко, може би ще ви хареса и тази версия на сладкия препарат.

Добър апетит!

konservashka.ru

Плътно сладко от слива за зимата

Сладкото от сливи ми е любимо от детството. Той е много ароматен, с приятна киселинност. Предлагам да не отлагате въпроса и да готвите сладко от сливи днес. Ще напиша 6 рецепти, с помощта на които ще получите много вкусна подготовказа зимата. От сливи можете да приготвите сладко със и без семена, да направите дебело сладко или кралски десерт - слива в шоколад.

Добавете канела, карамфил, джинджифил, ванилия, портокал или лимонова кора към сладкото от сливи за нов обрат на позната тема. Също така към сладкото могат да се добавят ядки 5 минути преди готовност - бадеми, лешници, орехи.

Не забравяйте, както всяко друго консервиране, горещото сладко трябва да се поставя в стерилизирани буркани и да се навива със стерилизирани капаци. Задължително е да премахнете пяната от сладкото! Именно заради пяната или лошо стерилизираните буркани сладкото може да вкисне. Сладкото с достатъчно захар може да се съхранява при стайна температура, само на тъмно място. Ако сложите малко захар, съхранявайте я на студено.

Обърнете внимание и на банките. Те трябва да бъдат непокътнати, без чипове или пукнатини. В долната част погледнете годината на издаване на консервата - тя не трябва да е по-стара от 5 години. В противен случай съществува голям риск банката да се спука.

Прочетете също: сладко от ябълкиза зимата - прозрачен и кехлибарен.

Рецепта за конфитюр от сливи с шоколад и масло

Сладкото от сливи с шоколад или какао е много популярно. И с основателна причина. Защото това е много вкусен десерт, който можете да намажете с хляб и да се насладите. А основата на този десерт е естествена - слива.

Състав:

сливи - 1 кг
захар - 600 гр.
вода - 300 мл
какао на прах - 50 гр.
черен шоколад без добавки - 100 гр.
масло - 50 гр.
оранжево - 1 бр. (ще е необходима само жар)

Сладко от сливи с шоколад - подготовка:

1. Вземете килограм сливи заедно с костилката. Измийте ги и нарежете на 4 парчета, отстранете костта.

2. Налейте вода в тенджера и добавете захар. Сварете сиропа. Когато сместа заври, захарта се разтваря напълно, изсипете подготвените плодове с врящ сироп и оставете да се влива в продължение на 15 минути.

4. След кипене в продължение на пет минути, добавете нарязаното масло, шоколада, нарязан на квадрати към сливата. Пресейте какаото през сито, така че да не се слепва в сладкото. Отстранете цедката (тънък горен оранжев слой) от портокала и го поставете също в десерта. Разбъркайте всичко добре, така че маслото и шоколадът да се разтопят, какаото да се разтвори добре. Варете сладкото още 3-5 минути. Кожицата на сливите трябва да се набръчква, а плодовете да са меки, но не и ронливи.

5. Изсипете готовото шоколадово сладко от сливи в стерилизирани буркани и веднага затегнете капаците. Този вкусен десерт е готов. Вижте, не го яжте веднага, оставете го за зимата.

Сладко от сливи с какао и ванилия "ближе пръстите"

В предишната рецепта написах как се прави десерт със слива, покрит с шоколад. В него парченцата слива останаха непокътнати и се носеха в шоколадов сос. В тази рецепта на сладкото се придава еднородна структура, като конфитюр. Съответно, той може да се намазва върху хляб вместо закупена сладка паста. Оказва се много вкусно. Също така в тази рецепта няма масло и шоколад, освен това се използва само какао.

Състав:

сливи - 1 кг (обелени)
захар - 500 гр.
какао на прах - 70 гр.
ванилова захар- 10 гр. (по избор)

Метод на готвене:

1. Измийте сливите, нарежете на половинки и отстранете семената. Поставете сливите в тенджера, претеглете ги (предварително претеглете тигана) и ги покрийте със захар в съотношение 2: 1. Също така добавете какао и ванилова захар, ако ще го използвате. Разбъркайте.

Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на сливата.

2. Поставете Nutella на слаб огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Сливата постепенно ще започне да пуска сок, захарта ще се разтвори. Ако първите 5-7 минути не пречат на сладкото, тогава захарта няма да се разтвори, а карамелизира и конфитюрът ще изгори. Ето защо, преди да заври, не ходете никъде и разбърквайте.

3. След като заври, варете сладкото за 15 минути. През това време захарта и какаото ще се разтворят напълно, сливата ще омекне, сиропът ще се сгъсти.

3. Свалете сладкото от огъня и пюрирайте с пасатор.

4. Поставете получената маса на слаб огън и варете, докато стане гъста. Времето за готвене ще зависи от диаметъра на тигана (колкото по-широк е съдът, толкова по-бързо ще се изпари течността) и количеството оттичания. Това може да отнеме 20 минути или 1 час. Готовността на сладкото се проверява на ледена чиния. Поставете чинийката във фризера преди време и я оставете да се охлади добре. Поставете малко сладко върху студена чинийка и завъртете. Ако сливата не тече, тя запазва формата си, тогава десертът е готов.

За да ускорите процеса, използвайте тигани с възможно най-голям диаметър. Ако желаете, 5 минути преди готовност, можете да добавите всякакви ядки, нарязани в блендер, към сладкото.

5. Докато са горещи, изсипете сладкото от сливи и шоколад в стерилизирани буркани и навийте със стерилни капаци. Десертът е готов, просто го оставете да се охлади на стайна температура и го поставете на тъмно място за по-нататъшно съхранение.

Когато сладкото се охлади, то ще стане още по-плътно.

Най-вкусната рецепта за конфитюр от сливи с портокали и ядки

Това е необичайно сладко от сливи, както подсказва заглавието. Оказва се много ароматен и вкусен, кралски десерт.

Състав:

сливи - 1,5 кг
захар - 1 кг
оранжево - 2 бр.
орехи - 1 супена лъжица
ванилова захар - 15 гр.

Метод на готвене:

1. Това сладко няма да е цели парчета, а хомогенна консистенция, подобна на конфитюр, така че сливите и портокалите да се смесят добре. Орехинакълцайте с нож, така че да има малки парченца. Твърде малък не си струва, ядките трябва да се усещат. Измийте сливите, разрежете наполовина и извадете костилката. Портокалите трябва да се измият старателно с четка, за да се премахне това, с което са намазани за по-дълго съхранение.

2. Нарежете портокалите на 4-6 парчета и преминете през месомелачка заедно с кората. Смелете сливите с месомелачка.

3. За да готвите това сладко, определено се нуждаете от тенджера с дебело дъно, в противен случай десертът може да изгори. Изсипете сливите и портокалите в такава тенджера, добавете захар и ванилова захар и разбъркайте добре. Поставете на умерен огън, покрийте и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и варете сладкото за 45 минути. През това време сладостта ще се превърне в красив бургундски цвят.

Разбърквайте сладкото от сливи от време на време по време на готвене. Гответе под капака, за да избегнете пръски.

3. След 45 минути добавете нарязаните ядки към сладкото, разбъркайте и продължете да готвите още 20 минути. На това сладкото ще бъде готово, ще е необходимо само да го консервирате в буркани.

Можете да добавите канела (вместо ванилия), джинджифил, стафиди, бадеми, ако желаете. Добавките са направени по вкус и желание.

4. Когато сладкото се свари, сложете го в стерилизирани буркани и навийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите и покрийте с кърпа. Оставете сладкото да се охлади, след което поставете на тъмно и сухо място.

Сладко от сливи със семена в дебел сироп - проста рецепта

В това сладко сливите остават непокътнати, не се разпадат, не се напукват. Костите не могат да бъдат отстранени. Така че сливите са добре наситени със сироп, а самият сироп е дебел, сладкото се готви в няколко подхода, а не един ден. Но резултатът ще бъде великолепен: както външният вид на десерта, така и вкусът ще зарадват.

Състав:

сливи - 1 кг
захар - 800гр
вода - 400 мл

Сладко от сливи - как да готвя:

1. Измийте сливите и ги пробийте на две или три места с вилица. Това е необходимо, за да не се напука кожата по време на готвене, сокът да излезе лесно и сиропът да влезе в плодовете.

2. Сварете сиропа. За целта кипнете вода и добавете захар към вряща вода. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Захарта трябва да се разтвори. Варете сиропа в продължение на 3 минути, след което внимателно изсипете цели сливи в него. Изчакайте, докато заври и незабавно го изключете. Оставете сладкото да престои около 4-5 часа, за да се накисне слива в сиропа.

Не оставяйте конфитюра за първи път повече от 6 часа. Сливите са все още сурови, така че сладостта може да стане кисела.

3. Поставете конфитюра за втори път. Оставете да заври и гответе 5 минути. Отделете отново и оставете да се запари за няколко часа. Или изчакайте, докато изстине напълно. Пригответе сладкото за трети път 5-7 минути след кипене. Проверете за готовност. За да направите това, пуснете сиропа върху чинийка, той не трябва да се разпространява, капката ще запази формата си.

Ако конфитюрът ви е твърде течен, можете да го оставите да се охлади и да готвите четвърти път за още 5 минути.

4. Веднага след готвенето кипящото сладко трябва да бъде поставено в стерилизирани буркани и херметично затворено с капаци. Обърнете и оставете да се охлади. Остава да изчакаме зимата да погълне този вкусен.

Старомодно захаросано сладко от сливи

Това сладко не се приготвя по обичайния начин. Сливата запазва формата си, парчетата остават твърди, докато сиропът е достатъчно плътен. Това се дължи на факта, че сиропът се сварява отделно. Прочети стъпка по стъпка рецептаи просто повторете.

Състав:

сливи - 900 гр. (без тегло)
захар - 900 гр.
вода - 300 мл

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре сливите, разрежете наполовина и отстранете семената. Поставете половинките плодове в купа. Претеглете обелените сливи и добавете същото количество захар. Трябва да готвите сироп от захар. Налейте вода в тенджера и добавете захар към нея. Просто го направете в тази последователност: първо вода, след това захар. Поставете сиропа на огън, като разбърквате от време на време, оставете да заври и оставете да къкри 1 минута.

2. Изключете газта под сиропа и изсипете почистената канализация в него. Разклатете тенджерата, за да смесите сливите и сиропа. Покрийте и оставете за 1 ден.

3. На следващия ден извадете слива от сиропа с решетъчна лъжица. Сварете отново сиропа, изключете котлона и веднага поставете плодовете в него. Покрийте сладкото от сливи с капак и оставете за 12 часа.

4. След 12 часа извадете отново сливата, оставете сиропа да заври и сложете плодовете в него. Изключете котлона и оставете канализацията да се накисне в сиропа за 6 часа.

5. След 6 часа извадете канализацията с решетъчна лъжица и я сгънете върху сито. Сварете сиропа на силен огън, след това направете минималния огън и варете сиропа в продължение на 10 минути. След това добавете слива към сиропа и оставете сладкото да заври. Няма нужда да увеличавате огъня! Сливата трябва да заври на слаб огън.

6. Когато сладкото заври, то трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори с капаци, които трябва да са във вряща вода до запазване.

7. Обърнете консервите, проверете дали капачката е плътно. Оставете сладкото да се охлади и можете да го приберете за съхранение. Сливите в това сладко не са варени, плътни, рубиновият сироп е прозрачен.

Плътно сладко от слива без желатин

Сладкото ще има почти еднородна текстура. Тъй като сливите се смилат, могат да се срещнат малки парченца плодове. Сладкото е по-дебело по структура от сладкото, защото отнема повече време да заври.

Състав:

сливи - 1 кг (тегло без костилки)
захар - 800 гр.

Как да си направим сладко от сливи:

1. Измийте и обелете сливите. Това може да се направи по всеки удобен начин, тъй като няма нужда да се спестяват красиви парчета плодове.

2. Сместете сливи през месомелачка. Покрийте получената маса със захар и разбъркайте. Покрийте „суровото“ сладко и оставете за 2-3 часа, за да се разтвори захарта в сока.

3. Поставете сливовото пюре на огъня, оставете да заври, като разбърквате от време на време. Отстранете цялата пяна, която ще се появи на повърхността. След като заври, направете малък огън и оставете да къкри 20 минути.

4. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. Може да отнеме 2 часа или да го оставите за една нощ. След това сварете десерта за още 20 минути и отново охладете. И сварете сладкото за трети път в продължение на 20 минути.

4. Налейте горещото сладко в стерилизирани буркани и завийте капаците. Оставете сладките да се охладят в тази форма и ги сложете на съхранение.

Много обичам сладко от сливи. Мисля и ти. И според тези рецепти ще получите много вкусен деликатес, ароматен, красив наситен цвят. Гответе конфитюри и живейте сладко! И също така не забравяйте да мариновате краставиците за зимата, така че по-късно те да се смачкат много.

magija-vkusa.ru

Рецепта: Plum Nutella | с какао и масло

yniRussia, Ялта
Репутация: +3960 Всички авторски рецепти: 211
Дата на публикуване: 2014-05-24
Рецептата ми хареса: 70

Състав:

слива - 2,5 кг;
гранулирана захар - 2,5 кг;
какао на прах - 1 опаковка;
масло - 250 гр

Метод за готвене:
Много хора готвят сладко, но мисля, че не всеки готви по този начин. Децата ми обичат тази нутела.

Нуждаем се от слива от сорта Угорка (сини сливи. Унгарски ...). Сливата трябва да се измие, да се обезкости и да се прекара през месомелачка. Трябват ни 2,5 кг сливи.

Добавете 2,5 кг захар към сливата. Когато готвих за първи път, нямах представа. че ще се окаже.

добавете 1 опаковка какао на прах. Опаковка 100-150 грама.

Гответе на слаб огън, от момента на кипене за 1 час. след това охладете, леко, добавете 250 грама масло. Обикновено приемам доброто.

Гответе още 25 минути и навийте в стерилни буркани. Ще разкрия няколко тайни. За удобство наливам кафе с турско кафе, по-малко пръски и разливи. За да предотвратите спукването на кутиите, трябва да поставите нож под кутията. Децата обичат тази рецепта.

най-лесният вариант е да го сервирате с вкусни палачинки !!!

Време за подготовка: PT01H55M1 ч. 55 мин.

Това добра рецепта ли е?

Коментари за рецепти:

fotorecept.com

Сладко от сливи с какао - проста рецепта и тайни за готвене + видео

Предговор

С настъпването на студеното време мнозина отварят килерчетата си и си спомнят вкусен деликатес- конфитюр. Ако сте уморени от десерти от череши и кайсии и искате нещо ново, предлагаме ви да направите сладко от сливи заедно с какао. Пробвали ли сте? В нашата статия ще намерите рецептата и тайните на приготвянето на тези деликатеси.

Какви са лечебните свойства на сливите?

Разликата между сливите и другите плодове е хранителна стойност... Съдържа много захароза, глюкоза и фруктоза, независимо от сорта. Слива във всякаква форма (прясна, сушена или под формата на конфитюр) съдържа танини, оксиданти, органични киселини и пектини.

Здрави плодове от слива

Ползите от сливите:

Богат на витамини диетични фибри, органични киселини, микроелементи, които имат благоприятен ефект върху организма. По този начин витамините от група В имат благоприятен ефект върху нервната система, витамин А подобрява зрението, витамин С укрепва имунната система.
Този плод е с високо съдържание на фибри, така че яденето му събужда апетита и подобрява функцията на червата.
Сливите съдържат вещества, които активират изтичането на жлъчката и отделянето на урина. Поради високото съдържание на пектини, токсините и радионуклидите се елиминират.

Въпреки цялата стойност на този плод, тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да бъдат внимателни - яденето на сливи може да повиши киселинността. А при децата прекомерното количество изядени сливи често провокира диария и коремна болка. Тъй като този плод има жлъчегонни свойства, трябва да внимавате с тези, които имат камъни в жлъчката. Слива може да изостри болестта.

Сладко от сливи - здравословна алтернатива на шоколадовия спред

Във вашата килера вероятно имате буркани с конфитюр от череши, череши, кайсии, но има ли сладко от сливи и дори с добавка на какао? Ако не, тогава си струва да запишете нашите рецепти и да направите ароматно, здравословно и вкусно сладко от сливи. Само си представете да пиете чаша билков чай и да ядете препечен хляб с вкусно сладко от слива и шоколад през есенна сутрин.

Така че, за да приготвите 1 литър сладко, ще ви трябват следните съставки:

сливи 1,5 кг;
захар 0,5 кг;
какао на прах 5 с.л. лъжици.

Количеството захар може да бъде намалено или увеличено, всичко зависи от вида и киселинността на сливите. Рецептата за приготвяне на сладко от сливи е следната: започваме с подготовката на сливите, измиваме и премахваме семената. За да направите сладкото, ви е необходима широка тенджера, в дъното на която наливаме малко вода, след това слагаме сливите и покриваме с капак. Поставяме всичко на среден огън и загряваме, докато водата заври, след това малко намаляваме огъня и готвим още 20-25 минути. През това време сливата ще изтече доста меко и ще пусне сока.

Извадете тигана от огъня и оставете леко да се охлади. Сега трябва да смилате сливите до състояние на пюре, можете да направите това по два начина: с пасатор или чрез перфориран гевгир. В първия случай кожата ще се усети в готовото сладко и сладкото няма да бъде хомогенно. Затова препоръчваме стария доказан метод - смиламе го през гевгир, който ще премахне кожата. Ако сливата е узряла, тогава тя лесно се изтърква, отнема само няколко минути, но конфитюрът ще се окаже хомогенен.

Приготвяне на сладко от сливи с какао

Връщаме настърганата маса в тигана за по-нататъшно готвене. Засипваме всичко със захар (300 грама), разбъркваме старателно и поставяме на огън. Оставете да заври и след това гответе още половин час на слаб огън, като разбърквате възможно най-често, за да не изгорят сливите. Сладкото става малко по-плътно и потъмнява, добавете какаото и останалата захар към общата маса, разбъркайте всичко добре и отстранете от огъня. Сега си струва да вземете проба: ако сливите бяха малко кисели и ви харесва всичко сладко, добавете още захар по ваш вкус. Продължаваме да готвим сладкото още 15-20 минути, като от време на време разбъркваме.

Не забравяйте да стерилизирате бурканчетата и капаците си за консервиране. Съветваме ви да изберете малки бурканчета (200 мл). Сладкото от шоколад и сливи е готово, поставете го в контейнер и затворете плътно капаците. Обърнете бурканите със сладко и оставете да се охладят.

Какъв е „акцентът“ на сладкото?

Рецептата за това сладко от слива и шоколад има няколко собствени тайни. Първо, за готвене трябва да приемате късни сортове сливи, от тях можете да приготвите конфитюр, който е плътен по консистенция. На второ място, ако искате да направите тази рецепта от ранни сортове сливи, ще ви трябва много захар и повече какао.

Сладко шоколадово сладко

Поради такава съставка като какаото, която е необичайна за сладкото, е възможно да се контролира цветът на сладкото: от млечно-шоколадов до наситен тъмен нюанс.С него сладкото придобива богат вкус и аромат, наподобяващ шоколадови бонбони. В рецептата за приготвяне на сладко може да присъства не само какао, но и масло, тези съставки правят десерта специален. Любителите на Нутела или други шоколадова пастатова сладко няма да ви остави безразлични.

Има няколко вариации и рецепти за приготвяне на сладко от сливи с добавка на какао и други съставки. Например, рецепта за сладко със сливи с ядки или канела. Тези, които обичат да експериментират в кухнята, могат да изберат своя собствена рецепта за приготвяне на сладко от сливи, като по този начин добавят разнообразие към препаратите.

nasotke.ru

Сладко "Слива в шоколад" (рецепта с какао)

Много хора обичат сладкото от сливи - заради неговия вкус и красив външен вид. Но дори не можете да си представите колко вкусно е сладкото от сливи с какао! Има такъв шоколадов вкус, такъв аромат, на който е просто невъзможно да устоим! Рецептата ми хвана окото случайно - обикаляйки из интернет и бавно разглеждайки кулинарни сайтове, попаднах на бележка с интересно име - сладко от шоколадови сливи.

Състав:

1 кг сливи;
0,5 кг захар;
3 супени лъжици какао на прах.

Как да си направим сладко от слива, покрито с шоколад:

След това разбъркваме и готвим още 5 минути - докато сливите напълно омекнат.

Смелете сливовата маса през гевгир. Сливите лесно се изтриват, само ципите остават в гевгир.

Веднага опаковаме готовото сладко в сухи стерилизирани буркани и го затваряме плътно.

Обръщаме бурканите с конфитюр с главата надолу и накисваме, докато изстинат напълно.

Съхранявайте такова сладко на тъмно място, можете при стайна температура.

Сладкото от сливи с шоколад ще бъде чудесно допълнение към всякакви десерти: извара гювеч, палачинки, сладолед.

Надявам се да ви хареса сладкото със слива, покрито с шоколад. Очаквам с нетърпение вашите отзиви и коментари по рецептата.

8spoon.ru

Ароматно сладко от слива с какао: рецепта за зимата

Рецепти за сладко от сливи за зимата

През зимните вечери е приятно да усетите летния вкус на слива върху чаша силен чай, който разтопявайки се в устата ви ще остави ароматна следа от шоколадов послевкус ...

Всяка домакиня винаги пази няколко прости и оригинални рецептитова ще помогне да угодите на семейството си бързо и без усилия изискан вкуспознати продукти. Едно от тези невероятни рецепти, способни да разнообразяват не само ежедневието, но и празнична трапеза, е сладко от сливи с какао. През есенните или зимните вечери е приятно да усетите летния вкус на горски плодове над чаша силен чай, който, стопявайки се в устата ви, ще остави след себе си ароматна следа от шоколадов послевкус.

Съставки и избор на подходяща слива за конфитюр

За приготвяне на 1 литър сладкоот слива с какао ще ви трябват:

Полезен съвет: Количеството гранулирана захар е посочено приблизително, основно зависи от степента на киселинност на сливите.

Основното нещо в тази рецепта изберете правилните плодове.Сливите трябва да бъдат само от есенни сортове, т.е. някои от по-късните. За сладко от горски плодове в ранна реколта ще ви трябват повече захар и какао. Плодовете трябва да са твърди, за да има сладкото плътно.

Етапи на приготвяне на сладко от слива с какао: рецепта

За да определите готовността на сладкото, трябва да сложите една лъжица от него в чиния, ако е готово, няма да се разнесе.
Използване на какао в тази рецепта можете да контролирате цвета на сладкотоот най-лекия до най-тъмния наситен; той също придава богат, подобен на шоколад вкус.
Ако добавите масло към рецептата, десертът ще изглежда като истински шоколадов намазка.
Можете да експериментиратечрез добавяне на ядки или канела към рецептата, както и джинджифил, ябълки или коняк, за да разнообразите вкуса.

Бележка за домакинята

Докато плодовете кипят, обикновено приготвям буркани и капаци. Те трябва да се изплакнат и стерилизират. Варете капаците в продължение на пет минути. След като бурканите се избършат на сухо, можете да подредите сладкото в тях, като напълните всеки буркан почти до самия връх. Веднага след това капаците трябва да бъдат запечатани, обърнете кутиите и оставете, докато изстинат напълно. Ако поставите бурканите на хладно, неосветено място, те ще се съхраняват перфектно през цялата зима, зарадвайки ви със своя свеж аромат на горски плодове.

Полезен съвет: конфитюрът от сливи в литров буркан, увит в подаръчна хартия, ще бъде оригинален подарък, който можете да носите със себе си на посещение.

Сладко на масата

Сладко от сливи с какао ще украси всяко чаено партиуникалният му аромат на горски плодове и шоколад, което го прави топъл и уютен у дома. Цялото ни семейство обича да се наслаждава сутрин на топъл тост със сладко от сливи. Освен това прави вкусен пълнеж за пайове, кроасани и всякакви други домашно приготвени печени изделия.

Полезен съвет:препечен хляб със сладко от сливи може да се сервира с билков чай, с който вкусът на слива и шоколад се съчетава добре, подчертавайки билковия аромат.
Заключение

Да зарадвате себе си и близките си с вкусно сладко от слива с какао е лесно и просто. Тази рецепта си струва да се вземе под внимание за млада домакиня и нейното приготвяне със сигурност ще се превърне в успешен дебют в кулинарното творчество.

Подходящ е всякакъв вид шоколад, дори с примеси от ядки, подправки, алкохол. Но най-добрият избор- тъмно горчив шоколад. Колкото по-висок е процентът на какаовите зърна в бара или капки / капки, толкова по по-вкусно сладко"Слива в шоколад".

Ако има време и желание за калайджия, плодовете се оставят цели (със или без семена) или на половинки. Ако не, нарежете сливата на малки кубчета, тънки филийки или надупете в блендер до едра суха трохи. Натрошените плодове са по-склонни да се карамелизират и готвенето става само с една стъпка. Няма нужда да кипвате, оставяте настрана и охлаждате сладкото няколко пъти. Удивителният вкус на "шоколадова слива" няма да се влоши ни най-малко.

Как да използвам? Всичко, което включва шоколад или какао на прах: шоколадови бисквити, кифли, фондан и брауни, шоколадов сладолед, суфлета и мусове, шоколадови палачинки и палачинки - се трансформира под това покритие с „докосване“ от сини сливи. Пристрастени към шоколада и посветени подробна рецептасладко от сливи с шоколад.

Време за готвене: 60 минути | Добив: около 400 g

Съставки

Унгарски сливи 500гр
захар 250гр
черен шоколад 80-100гр

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Ние сортираме узрели костилкови плодове и изхвърляме неликвидни активи с гниене, ако има такива. Преди нарязване изплакнете, изплакнете студена вода, избършете или изсушете. Премахваме костите, разделяме с надлъжни ивици. Всеки плод е около 6-8 филийки.

Залейте резените слива с цялата порция гранулирана захар. За твърде кисели сливи вземете повече захар, в рамките на 1 до 1. Можете да разбъркате, да хвърлите тензух и да оставите на стайна температура за час, два, три, докато сокът се освободи. Изпращам малка тежест директно към горния огън. Разбърквайте непрекъснато и разтопете захарта с ниско нагряване. Отделяме зърната от стените и дъното на съдовете, не оставяйте карамелизираните зони да изгорят.

Много бързо не остава и следа от захар - плодовите парченца се носят в голям обем сладка течност. Цветът на кожата се променя от син в бордо. Кипваме, намаляваме температурата и с леко кипене, без капак, го варим под постоянен надзор. Около 30-40 минути.

Сиропът постепенно се изпарява, сгъстява се и сливовата пулпа с кожата се накисва със сладост, придобива прозрачност „стъклена“. Оставете капка сироп върху чинийката, проверете готовността - ако тя е стабилна, веднага замръзва и не се разпространява в поток, можете да продължите към следващия етап.

Хвърлете тъмен шоколад в горещо сладко от сливи - разбийте го с „прозорци“, три стърготини или цялото кюлче. При високи температури шоколадът се разтапя моментално и се превръща в течна глазура. Помага с лъжица да събере съставките.

Пропорциите на шоколад към сливи се променят често, всичко е въпрос на лични предпочитания. Но за 0,5 кг плодове 100 г тъмен шоколад са повече от достатъчни, концентрацията на шоколад е много висока. И дори 50 г шоколад ще придадат на сладкото забележим аромат, ще променят цвета и ще направят текстурата вискозна, копринена.

Сварете и разбъркайте едновременно, кипете, докато сиропът стане хомогенен за 5-7 минути.

Свалете от огъня и опаковайте сладкото от сливи и шоколад в стерилни буркани, затворете и охладете. След това го прехвърляме на рафта на хладилника за съхранение.

Ние служим домашно сладко"Слива в шоколад", с прясно сварен чай, бисквити, сирене и препечен хляб. Добър апетит!

Има много рецепти за създаване на заготовки от слива за зимата. Това може да бъде сок, компот, конфитюр или конфитюр. Но има и друга оригинална идея за консервиране - рецепта за сливи в шоколад. По консистенция изглежда като конфитюр, но в вкус- на гурме десертв който парчета плодове плуват в плътен шоколадов сос. Препаратът пленява със своята простота, но резултатът е зашеметяващ. Този деликатес също има магически кисело-тръпчив вкус ярък ароматкакао. По-долу има рецепта за цели сливи в шоколад в няколко варианта.

Рецепта номер 1

Необходими съставки:

слива - 2 килограма;
какао на прах - 5 супени лъжици;
захар - 1 килограм;
ванилова захар - 1 саше.

Процесът на приготвяне на конфитюр "Слива в шоколад" за зимата, рецепта номер 1:

Измийте сливите и отстранете семената.
Покрийте плодовете с половин килограм гранулирана захар и оставете за една нощ.
На следващия ден добавете какаото на прах и останалата захар.
Варете и варете един час на слаб огън.
В края на готвенето добавете
Подредете сладкото в буркани след охлаждане и затворете

Рецепта номер 2

Необходими съставки:

слива - 3 килограма;
захар - 1 килограм;
масло - 200 грама;
какао на прах - 100 грама.

Процесът на приготвяне на десерт "Слива в шоколад", рецепта номер 2:

Измийте сливите, извадете семената и нарежете пулпата с помощта на месомелачка или блендер.
Добавете захар към пюрето, разбъркайте.
Варете и варете на слаб огън в продължение на 30 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете какао на прах и масло, разбъркайте и гответе още половин час.
Подредете горещо сладко в буркани, навийте капаци.

Рецепта номер 3

Необходими съставки:

Процесът на приготвяне на деликатеса "Слива" змиорка "в шоколад", рецепта № 3:

Измийте сливите, отстранете семената.
Накиснете половинките от плодовете в разтвор на сода за 5 часа. Пригответе разтвора, както следва: разтворете 1 супена лъжица сода за хляб в 1 литър вода.
Изплакнете сливите в чиста вода, сложете ги в съд, сварете и варете 15 минути, като добавите малко вода.
Добавете захар, разбъркайте внимателно и гответе в продължение на 20 минути, като отстранявате.
Извадете конфитюра от котлона и оставете за 12-16 часа.
На втория ден кипнете масата и варете 20 минути. Оставете отново за един ден.
На третия ден оставете сладкото да заври, добавете нарязани ядки, какао, шоколад и портокалова кора. Гответе още 20 минути.
Добавете ванилова захар 5 минути преди края на готвенето.
Сложете сладкото в буркани и навийте капаците.

Рецепта номер 4

Необходими съставки:

слива без костилка - 500 грама;
захар - 300 грама;
вода - 100 милилитра;
черен шоколад - 50 грама;
коняк - 1 чаена лъжичка;
печени ядки - 50 грама.

Процесът на приготвяне на конфитюр "Слива в шоколад" за зимата, рецепта номер 4:

Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Варете и варете, докато кристалите се разтворят напълно.
Добавете сливи, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
Смелете шоколада с ръце и го добавете към сливите.
Добавете ядки и варете 10 минути, докато шоколадът се разтвори напълно, като непрекъснато се разбърква.
5 минути преди края на готвенето добавете коняк, ако желаете, ароматизатора "Ванилия" или "Шоколад". Смесете добре.
Налейте горещо сладко в буркани и навийте капаци.

Рецепта номер 5

Необходими съставки:

Рецепта за сливи в шоколад No5, процес на приготвяне:

Измийте сливите и внимателно отстранете семената. Смелете пулпата с месомелачка или пасатор.
Поставете в контейнер, заври.
Добавете захар, разбъркайте и гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Обезмаслете, намалете огъня и гответе за около 15 минути.
Начупете шоколада с ръце и го добавете към горещата маса. Гответе до пълно разтваряне при непрекъснато разбъркване.
Подредете горещо сладко в буркани, навийте капаци.

Рецепта номер 6

Необходими съставки:

слива - 1 килограм;
захар - 600 грама;
вода - 300 милилитра;
какао на прах - 50 грама;
черен шоколад - 100 грама;
масло - 50 грама;
кора от един портокал.

Процесът на приготвяне на десерта "Слива в шоколад", рецепта номер 6:

Измийте сливите, отстранете семената.
Сварете захарта и водния сироп, изсипете плодовете върху тях и оставете за 15 минути.
Сварете масата и варете 7 минути, докато омекне.
Добавете кремаво нарязан шоколад, портокалова кора, разбъркайте добре. Гответе още 3 минути.
Изсипете десерта в буркани, навийте капаците.

Рецепта номер 7

Необходими съставки:

Рецепта за сливи в шоколад No7, процес на готвене:

Измийте сливите, внимателно отстранете семената, покрийте с килограм захар. Оставете да действа 4 часа.
Поставете съда на котлона, добавете останалата захар, кипете и гответе на тих огън, докато кристалите се разтворят напълно.
Добавете какао, вода и гответе един час при непрекъснато разбъркване.
Добавете ванилова захар 5 минути, докато омекне и разбъркайте.
Изсипете готовото сладко в буркани и навийте капаците.

Рецепта номер 8

Необходими съставки:

слива - 300 грама;
ябълка - 2 броя;
черен шоколад - 40 грама;
захар - 350 грама;
какао на прах - 1 чаена лъжичка;
канела - на върха на ножа.

Процесът на приготвяне на конфитюр "Слива в шоколад", рецепта номер 8:

Нарежете измитите обезкостени сливи на четвъртинки.
Нарежете измитите и обелени ябълки на малки парченца.
Смесете захар, канела и какао.
Ябълките и сливите се смилат с пасатор до пюре.
Добавете захар и смес от подправки и разбъркайте.
Сварете получената маса и варете на слаб огън в продължение на 10 минути.
Смелете шоколада с ръце и го добавете към сладкото, разбъркайте и гответе, докато се разтвори напълно.
Налейте в буркани и навийте капаците.

Рецептата за сливи в шоколад се отличава с простотата на съставките и лекотата на приготвяне. Можете да добавите оригинални вкусови нюанси към това сладко с помощта на ядки и шоколад. Ако използвате такъв десерт в печенето, например, накиснете тортите или пригответе крем, тогава резултатът несъмнено ще ви зарадва. Този деликатес се отличава с дебелината, богатството на цвета и уникалността на шоколадово-сливовия вкус.