Незабавно мариновани тиквички 2 часа. Бързо мариновани тиквички. Бързо готвене на млади корейски мариновани тиквички.

Добър ден приятели! Време е да слезете лятно менювсичко, за което сме мечтали през зимните вечери. Вече направих леко осолени краставици, ядох и не виждам повече. Преминах към кисели тиквички бързо хранене, без зашиване. Има много рецепти: ако искате, направете го прост, класическа рецепта, може да се приготви с мед и чесън, а ако добавите соев сос, ще получите пикантен ориенталски вкус.

Невероятно е, че Green Creator има толкова малко рецепти за тиквички. Винаги го имам в кухнята, защото остава свеж доста дълго време. Сурово, варено, печено, навито, сочно или каквото ми харесва. Има толкова много причини, поради които имате нужда от тази тиква в кухнята си. Той ще добави най -много, повече вкус, текстура, разнообразие.

Тази маринована тиквичка е най -простото ястие, което някога ще правите. Избухва с аромат и ви трябват само 15 минути. Да, дори и да не сте любители на тиквички, тази рецепта ще ви хареса! Няма абсолютно никаква нужда да правите тиквичките по -вкусни, като ги оставите да се накиснат в маринатата за няколко часа, преди да ги хвърлите върху скара или тенджера, или може би изсипете соса върху тиквичките си, за да получите още повече вкус в ястието си.

Незабавно мариновани тиквички - рецепти

Рецепта номер 1... Красотата на тази рецепта е нейната простота, опитайте я. И ако смятате, че нещо не е достатъчно, адаптирайте го по ваш вкус. Най -важното е, че тези тиквички са мигновени, от което се нуждаем. Дадох съставките в литров буркан. По пътя можете да прочетете за ползите за здравето.

Много по -лесно е, отколкото си мислите. Просто на скара и мариновани, забравете за това и когато се върнете, няма да повярвате колко вкусни могат да бъдат тиквичките! Както винаги казваше майка ми, на следващия ден храната има по -добър вкус, с други думи, храната често е по -добра, когато седи за известно време. Благодарение на това, вие давате време за комбиниране и увеличаване на аромата.

Тъй като тиквичките вече са сварени или на скара, маринатата изтича по -бързо и по -добре, отколкото ако го направите обратното. Тиквичките ще станат нежни и ароматни, но все пак ще имат структура и сладост. Тиквичките никога не са били толкова пълни с вкус, колкото този супер бърза рецептаза мариновани тиквички.

Имаме нужда от:

Тиквички - 0,5 кг.
Вода - 0,5 литра
Оцет 9% - 4 супени лъжици
Чесън - 3 скилидки
Сол - супена лъжица
Дафинов лист - 4 листа
Пипер на зърна - 10 бр.
Захар - 2 супени лъжици

Оригиналната рецепта също съдържа копър, но не го слагам. Първо, не ми харесва особено, и второ: с копър препаратът не се съхранява дълго, бързо се вкисва. Така че, ако започнете да правите малка порция, сложете копъра и можете да добавите и магданоз.
Как да готвя:

Кухня: Вегетарианска, Здравословна, Вегетарианска. Поставете парче тиквички на един слой в горещ тиган и печете на скара до кафяво, около 4 минути. Използвайте вилица, за да обърнете тиквичките, след това гответе до омекване, около 2 минути. Разбийте чесъна, оцета и 3 супени лъжици зехтин заедно в купа. Изсипете винегрета върху тиквичките и добавете листата кориандър. Хвърлете внимателно всичко заедно. Оставете тиквичките да се мариноват на стайна температура за около 1 час преди сервиране. Или оставете да се маринова по -дълго в хладилника. Покритите мариновани тиквички ще се съхраняват до една седмица в хладилника. Стайна температура или студена, и двете ще бъдат вкусни!

Работете на партиди, ако е необходимо.
Загрейте 1 супена лъжица кокосово маслов тиган на среден огън.
Прехвърлете тиквичките в чиния.

Преди да получите безплатно Новите основи на френското готвене, моля, потвърдете имейл адреса си по -долу.

Нарежете зеленчука на пръстени и го поставете в буркан, но хлабав. Поставете лаврушка, черен пипер и чесън на дъното на буркана.
Изсипете вряла вода и оставете зеленчуците да се затоплят за около 20 минути.
Изцедете водата в тенджера, добавете всички останали съставки и оставете да заври, изсипете оцета в края на готвенето, точно преди да изключите котлона. Четох, че можете просто да го добавите в буркана и след това да напълните парчетата с марината. Но ми се струва, че методът ми е по -добър, тогава няма силна миризма на оцет.
Бурканите с мариновани тиквички първо трябва да престоят няколко часа при стайна температура, а след това за същото време в хладилника. Тогава те ще бъдат напълно готови.

Мариновани тиквички с мед

Обичате ли тези вкусни кисели краставички, които получавате в местния японски ресторант? Е, не е нужно да пестите жаждата си за нощна местна японска храна, можете да готвите тези вкусни японски кисели краставички в кухнята си! Измийте и отрежете тиквичките, след това ги нарежете на дебелини с десетина инча; Мандолинът работи най -добре. Нарежете лука много тънко и комбинирайте тиквичките и лука в голяма, но плитка нереагираща купа, добавете сол и разбъркайте, за да се разпредели. Добавете няколко кубчета лед и студена водада се покрие, след това се разбърква, за да се разтвори солта.

Рецепта номер 2.С мед и чесън.

Тиквички - 500 гр.
Винен оцет - 3 супени лъжици.
Копър - грозд, размер по желание.
Зехтин - 100 мл. (можете лесно да замените със зеленчуци)
Мед, за предпочитане течен - 2 супени лъжици.
Сол - половин чаена лъжичка.
Чесън - 4 скилидки.
Черен пипер - половин чаена лъжичка.
Мента - няколко листа, ако желаете, в оригинална рецептане е.

Как да готвя:

Бърза рецепта за кисели тиквички

Като алтернатива, както е показано във видеото, прехвърлете осолените филийки тиквички и лук в японската марихуана и завийте отгоре; Не добавяйте вода или кубчета лед. Комбинирайте оцет, захар, суха горчица, синапено семе и куркума в малка тенджера и оставете да къкри за 3 минути. След около 1 час опипвайте и опипвайте парче тиквички - трябва леко да омекне. Върнете тиквичките в суха купа и изсипете охладената саламура. Разбъркайте, за да се разпределят подправките Прехвърлете саламурата в буркани, за предпочитане тези с "плешки", за да задържите тиквичките и лука под повърхността на саламурата.

Нарежете зеленчука по дължина на тънки ивици. Изберете най -младите, за да няма узрели семена. Нарязването на ленти може и ще бъде трудно без умения, но опитайте. Ако има резачка за зеленчуци, това значително ще опрости задачата. Посолете и оставете за половин час. Изцедете получения сок.
Сега е време да направите марината: в купа комбинирайте всички подправки с изключение на копъра, изстискайте чесъна и разбъркайте добре. Ако медът е стар, разтворете го на водна баня.
Добавете марината към тиквичките и копъра, които трябва да бъдат нарязани на ситно. Разбъркайте, така че маринатата да попадне върху всички ленти тиквички (обикновено разклащам добре буркана), и да се скрие в хладилника за 3 до 4 часа.

Затворете плътно и поставете в хладилник за поне 24 часа, преди да сервирате, за да омекотите вкусовете и да накиснете тиквичките в ярък цвят на шартер. Ако имате своя собствена градина и вие, като дете, имате толкова тиквички, колкото и аз, знаете, че макар някои палуби за храна да определят какво да правите с културите за тиква, се надявате, че това ще бъде достатъчно. Засаждате семена през пролетта и проверявате внимателно за появата на тиквички при ежедневните ви сутрешни обиколки. Те растат толкова бързо, че почти можете да ги чуете да се разтягат и знаете, че трябва да сте готови да изтръгнете бебетата - всяко едно от тях - от лозята им, когато са нежни с дължина три инча, в най -добрия случай четири.

Рецепта номер 3.В соев сос. Сосът ще добави интересен ориенталски вкус. Има още една рецепта с ориенталски обрат, следвайте връзката, там всичко е написано подробно.

Имаме нужда от:

Тиквички - 1 бр.
Соев сос- 1,5 супени лъжици. лъжици.
Винен оцет - супена лъжица.
Чесън - 2 скилидки.
Сол - ¾ чаена лъжичка.
Чили и черен пипер - по щипка всеки.
Захарта е супена лъжица.
Червен пипер - щипка.
Магданоз или кориандър - няколко стръка.
Вода - 100 - 150 мл.

Как да си направите бърза рецепта:

Ако не го направите, преди да го разберете, скуошът е с размерите на бейзболни бухалки. Един ден виждате как цветята се разгръщат върху тънки стъбла, едва изпъкнали в пъпните пъпки, а на следващия те породиха тромава тиква, когато, както казва моят приятел и майстор градинар Джоан Гусов, „не можете да направите нищо, за да издълбаете чудовище от лоза и я промъкнете в чужда отключена кола. "

Мариновани тиквички без стерилизация - рецепта

Не само, че този малък размер е идеален за всичко - от палачинки до бракониерство до разнообразие до печене на скара, идеален за мариноване. Роберсън имаше много практика да отглежда тиквички, когато се присъедини към семейство от имигранти от Калабрия. Когато говореше за това, тя беше привързана, когато се срещна с първия си съпруг Доминик, докато работеше в конюшня и се премести с него от уютно предградие на Ню Йорк в доилна зала от 135 хектара в окръг Монтгомъри.

Пригответе тиквичките - нарязани на тънки филийки или пръстени, опитайте се да ги направите наистина тънки.
Сгънете в съд за ецване (имам контейнер, можете да го поставите в стъклен буркан) и добавете всички подправки там.
Залейте с вряла вода. Оставете да престои, докато тиквичките се охладят и след това охладете.
По принцип, когато зеленчуците се охладят, те вече могат да бъдат дегустирани, не случайно те се наричат незабавно готвене. Ако са нарязани на ситно, ще го направят.

Понякога правя три различни буркана наведнъж. Правя марината, както е в първата рецепта, но когато я наливам, добавям соев сос към втория буркан, а по желание няколко различни чушки към третия, и всеки път получавам нов вкус. Така че, ако искате да приготвите незабавно кисели тиквички по оригинален начин, а не като другите - експериментирайте, не се страхувайте. Така ще намерите това, което ви подхожда. Пишете ми за вашите рецепти в коментарите, чудя се как сте.

И ние самите трябва. Нейната стратегия да атакува тиквичките беше да бере и маринова тиквички, когато бяха малки. Това реши проблема с изгарянето на бронираните култури и осигури съществени запаси едновременно. „Те бяха вкусни и толкова различни от другите кисели краставички“, каза тя. Ако знаете как да солите, третирайте ги постоянно с подходяща глава за винт като всеки друг зеленчук. Ако не го направите, можете да направите това, което изобщо ще издържи седмица в хладилника.

Те са толкова лесни за приготвяне, всеки, който може да кипне вода, може да го направи. В допълнение към наличието на няколко прости съставки, всичко, от което се нуждаете, е буркан, който е достатъчно висок, за да побере височината на тревата. Каквато и сол да изберете, ето рецепта на Роберсън, вдъхновена от огнено осолените маслини от Калабрия Роза Гуалано. Добив: Прави 1 литър или 4-6 порции.

Мариновайте тиквичкиможете да го комбинирате с различни зеленчуци, например моркови, краставици, чушки, лук, а също така да използвате различни подправки, билки, плодови и зеленчукови сокове при мариноване. Изобилието от рецепти позволява на всяка домакиня да намери такава, която да й хареса. През зимата маринованите тиквички са вкусни сами по себе си като една от вкусните и пикантни закуски.

Изберете малка оферта за скуош с дължина около 3 до 5 инча, за предпочитане със същия размер. Ще получите 6 до 8 от тях във всеки буркан, като ги опаковате плътно. Дестилираният оцет е най -добрият, защото е безцветен и не замърсява чистотата на саламурата. Използвайте кошерна сол, а не готварска сол, която съдържа средства против слепване, които могат да задушат саламурата. Морската сол, с нейните естествени минерали, е предимство в готвенето, но тези елементи могат да попречат на процеса на мариноване.

Тази рецепта пълни 1-литров буркан с тиквички или летни кисели краставички. V големи количестваувеличете съставките пропорционално въз основа на броя кварти, които планирате да запълните. 6-8 бебешки тиквички или лятна тиква или големи тиквички, нарязани надлъжно или напречно, за да се поберат в кварцова чаша ½ чаена лъжичка кошерна сол ¼ чаена лъжичка лют червен пипер 2 чаени лъжички зехтин с екстра върджин зехтин 2 скилидки чесън, нарязани надлъжно 3 пресни листа босилек Пресни люти червени чушки като фресно или тайландски чили, допълнително ½ чаша бял оцет ½ чаша вода. Оборудване за бързо офорт: Всеки стъклен буркан с вряща вода с капак. Измийте тиквичките много добре в студена течаща вода, като използвате мека четка или кърпа, за да премахнете песъчинките, без да повредите кожата си. Завъртете леко края на стъблото, за да направите всяка една дължина, но го оставете непокътнат. Ако използвате по -големи тиквички, ги нарежете наполовина, за да се поберат в буркана, или ги нарежете на кубчета. Опаковайте ги плътно в литрови кутии на около 1 инч от ръба. Добавете сол и лют червен пипер. Поставете зехтин, резени чесън, листа босилек и люти червени чушки, ако се използват. Комбинирайте оцет и вода от неръждаема стомана или друг нереактивен съд и загрейте до кипене. Изсипете горещата смес от оцет и вода върху тиквичките на 1 инч от ръба. Затворете буркана с капак или капак. Когато бурканът се охлади напълно, съхранявайте буркана в хладилник. Киселите краставички са готови за консумация след около 3 дни. Те могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.

Ако тиквата е широка от 3 до 5 инча, използвайте ги цели.
Изрежете всяко кафяво обезцветяване в луковичния край.

Дългосрочна промяна на ецване.

В допълнение, те са полезни за приготвяне на много други ястия. Чудя се кои? Такива тиквички могат да се използват като алтернатива на консервираните краставици в салати, могат да се добавят към супи, борш и зелева супа, както и да се използват за приготвяне на омлети, пайове, гювечи, яхния с картофи, печени с месо или добавени към сосове. Както можете да видите, киселите тиквички определено ще ви бъдат полезни във всеки дом, където обичат да готвят и да ядат вкусно.

Мариновани тиквички с моркови и лук

Използвайте подходящи стъклени кутии с четвърт размер с винтови капачки с вакуумни капаци, подходящи за безопасно мариноване. Изхвърлете всички консервирани кутии. Попълнете ги като за бързо маринованеи оставете сместа от оцет и вода да заври. Изсипете горещата вряща смес върху тиквичките на 1 инч от ръба. В голям съд, за предпочитане тенекия, вряща вода е достатъчна, за да покрие буркана. Затворете кутиите и не ги затягайте. Искате горещият въздух да излезе, но не искате водата да попадне в буркана.

Преди, как да мариноваме тиквичкитрябва да ги купите или отгледате. Можете да мариновате бели тиквички, жълти и зелени тиквички. За мариноване е най -добре да използвате млади тиквички. Ако решите да мариновате стари плодове с големи размери, тогава трябва да премахнете кората от тях и да премахнете пулпата с големи семена. Независимо какъв вид тиквички мариновате, опитайте се да не запазвате мудните плодове. След термична обработка такива тиквички със сигурност няма да са хрупкави и точно това е едно от качествата, за които маринованите тиквички се ценят.

Поставете буркана в тенджера и оставете да заври и оставете да къкри за 10 минути. Извадете консервите в стелаж, покрийте с кърпа, за да го предпазите от течения. Ако капаците не са запечатани, дръжте туршиите в хладилник за една седмица. Един приятел веднъж ми каза, че е правила рецепти с високо въздействие и ниски усилия.

Бързо мариновани тиквички на корейски - рецепта

Хората са склонни да гледат онези, които са мариновани като странни землянки. Ако сте солени, те правят предположения. Сякаш овце се скитат в двора ви и излизате да ги отрежете и след това усуквате вълната, за да плете джъмпер. Хората мислят, че полагате много усилия и практикувате черна магия, когато им дадете буркан с домашно приготвени кисели краставички. Най -щедрото време за мариноване и конфитюр е през лятото, когато зеленчуците и плодовете растат в диво изобилие. Ако имате късмет, ще имате съсед или приятел, готов да разтовари торба с всичко, което е било бурно и му е писнало да яде.

Днес ви каним да се запознаете с много рецепти за тиквички за зимата, а също така ще научите как да готвите мариновани тиквички бързобез консервиране, което може да се консумира в рамките на няколко минути след приготвяне.

Стерилизацията е допълнителна гаранция, че маринованите тиквички няма да се замъглят и няма да „експлодират“. Буркани с такива тиквички могат да се съхраняват при стайна температура.

Мариновани тиквички. Най -добрите рецепти

Мариновани тиквички със стерилизация - рецепта

Съставки:

Тиквички - 1 кг.,
Вода - 3 литра
Оцет - 5 супени лъжици. лъжици
Каменна сол - 3 супени лъжици лъжици,
Захар - 4 супени лъжици. лъжици,
Зърна пипер,
Копър, магданоз, касис, дафинови листа,
Чесън.

Сложете обелени скилидки чесън, дафинови листа, магданоз, копър, черен пипер на дъното на чисти буркани. Измийте тиквичките, нарежете ги на пръстени или половин пръстени, както предпочитате. Поставете тиквичките в буркани, като ги уплътните плътно с ръце. Маринатата вече може да се приготви. Добавете сол, захар и оцет към водата.

Оставете да заври. Изсипете марината върху тиквичките. Покрийте бурканите с капаци и поставете в тенджера. Изсипете достатъчно студена вода в тази тенджера, докато стигне до закачалките на консервите. На слаб огън бурканите трябва да се стерилизират за около 20 минути. След това време извадете бурканите със специални щипки. Навийте ги на руло и ги обърнете. Стерилизираните не е необходимо да се покриват.

Бързо мариновани тиквичкиприготвени без стерилизация. По -долу са дадени рецепти за такива заготовки от тиквички, които ще ви помогнат да спестите ценно време.

Мариновани тиквички без стерилизация - рецепта

Съставки:

Тиквички - 2 кг,
Чесън,
Сол - 4 супени лъжици. лъжици,
Захар - 4 супени лъжици. лъжици,
Оцет - 5 супени лъжици. лъжици
Зърна пипер,
Листа от хрян
Дафинов лист,
Копър чадъри.

Нарежете на пръстени преждевременно измити. Измийте добре бурканите за консервиране, за предпочитане със сода за хляб. Поставете билки и подправки на дъното на бурканите - листа от хрян, дафинови листа, скилидки чесън, копър чадъри. След това наредете кръгчетата тиквички плътно в бурканите. Залейте тиквичките с гореща вода и задушете за 15 минути.

Поставете специален пластмасов капак с отвор върху кутиите. Изцедете водата от всички кутии през нея обратно в тигана. След като водата се източи от тиквичките, веднага покрийте бурканите с метални капаци. Сложете вода на котлона, добавете към нея сол, захар и оцет. След като маринатата заври, я изсипете върху тиквичките и навийте на руло. Бурканите с тази заготовка от тиквички трябва да бъдат обърнати и увити. Такива мариновани тиквички за зиматанай -добре да се съхранява на хладно и тъмно място.

Мариновани тиквички с моркови - рецепта

Съставки:

Моркови - 5 бр.,
Тиквички - 3 кг,
Няколко скилидки чесън
Зърна черен пипер,
Трапезен оцет- 6 супени лъжици
Захар - 7 супени лъжици
Сол - 4 супени лъжици
Млад копър.

Измийте младите и ги нарежете на кръгчета. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Стерилизирайте бурканите. На дъното на буркана поставете копъра и скилидките чесън, след което сложете в буркана, като редувате кръгчета тиквички и сламки от моркови. Поставете няколко зърна черен пипер в средата.

Пригответе марината. Изсипете оцета в гореща вода, добавете сол и захар. Сварете маринатата за 5 минути и я изсипете в бурканите. Навийте тиквичките с метални капаци, след това обърнете бурканите с главата надолу и покрийте за един ден. Рецепта за кисели тиквичкикоито прегледахме ще бъдат готови за употреба след седмица.

Мариновани тиквички в сок от цвекло - рецепта

Съставки:

Тиквички - 1 кг.,
- 2 кг.,
Сол - 1 супена лъжица
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка,
Захар - 2 супени лъжици
Копър семена,
Пипер на зърна.

За мнозина това може да изглежда необичайно и нестандартно рецепта, мариновани тиквичкиспоред което трябва да използвате не обичайната марината, а сок от цвекло. Независимо от това, тази рецепта набира все по -голям брой почитатели всяка година. Опитайте сами. Първо трябва да приготвите сок от цвекло.

За да направите това, измийте цвеклото, обелете и нарежете на малки кубчета. Сложете го в блендер, накълцайте до пюре. Получената каша сложете върху сито, покрито с марля и изцедете сока. За опростяване на задачата до голяма степен ще помогне сокоизстисквачка, с която можете да получите сок от цвекло за няколко минути, но ако нямате такъв, използвайте горния метод.

Измийте тиквичките и отрежете дръжките и „фасовете“. Ако използвате млади тиквички, тогава не е необходимо да премахвате кората от тях, но най -добре е да премахнете кожата от старите плодове, тъй като те вече са станали твърди. Нарежете тиквичките на шайби с дебелина 1 см. Сгънете кръгчетата тиквички в стерилни буркани, поръсвайки със семена от копър и черен пипер.

Добавете вода, захар към сок от цвекло, лимонена киселинаи сол. Вари се 5 минути и веднага се изсипва върху тиквичките. Покрийте бурканите с метални капаци и ги навийте, след това ги обърнете, покрийте с одеяло и оставете в тази форма, докато изстинат напълно.

Когато ние мариновайте тиквички за зимата, тогава се опитваме да ги направим не само вкусни, но и да запазим голямо количество полезни вещества. Маринована тиква в ябълков сок е една от тези рецепти.

Мариновани тиквички в ябълков сок- рецепта

Съставки:

- 1 кг.,
Ябълков сок - 2 чаши
Сол - 3 супени лъжици
Захар - 5 супени лъжици
Вода - 2 чаши
Клонче маточина или мента.

Ще се хареса на всички, които обичат остри и пикантни заготовки за зимата. Благодарение на маточина или мента, както и ябълков сок, тиквичките придобиват интересни нотки. Измийте тиквичките, обелете ги, нарежете на малки кубчета. Ако използвате стари тиквички за приготвяне на тази заготовка, тогава е препоръчително да изберете месото със семена и да изрежете само стените на тиквичките.

Изсипете ябълковия сок в тенджера, изсипете вола, добавете захар и сол и не забравяйте да сложите стрък маточина. Оставете маринатата да заври. След като заври, добавете към него нарязаните тиквички. Оставете ги да къкри за 5 минути.

Разделете тиквичките в бурканите. Внимание: опитайте се да имате достатъчно марината в буркана и тя напълно покрива тиквичките. Навийте кутиите с капаци, обърнете и увийте. Това е всичко, вкусни мариновани тиквички в ябълков сок са готови.

Мариновани тиквички в домат - рецепта

Съставки:

Тиквички - 2 кг.,
Доматен сос или кетчуп - 1 чаша
Захар - половин чаша
Сол - 4 супени лъжици
Оцет - 4 супени лъжици
Дафинов лист - 5-6 бр.
Зърна черен пипер,
Чесън - по избор.

Нарежете измитите тиквички на кубчета. Поставете ги в буркани от половин литър. Напълнете бурканите студена водадо шията. Отцедете ги в тенджера. Добавете кетчуп към тази вода ( доматен сос), дафинов лист, оцет, сол, захар и зърна черен пипер.

Разбъркайте с лъжица. Поставете тенджера с марината на котлона и я оставете да заври. Изсипете тиквичките с гореща марината до самата шийка на консервите. Навийте бурканите, след това ги обърнете и увийте с нещо топло. Веднага след като консервите се охладят, това означава, че те могат да бъдат изнесени на студено място.

Всички рецепти, които разгледахме, са предназначени за приготвяне на тиквички за зимата, но ако искате да опитате пикантните точно сега, без да чакате зимата, тогава използвайте рецептите по -долу. Бързо мариновани тиквичкиКрасиво е пикантна закускакоито могат да се приготвят за минути.

Бързо мариновани тиквички - рецепта

Съставки:

Тиквички - 1 бр.,
Копър,
Чесън - 2-3 скилидки,
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Сол на върха на чаена лъжичка
Оцет - 1 чаена лъжичка
Захар - 1 чаена лъжичка
Вода - половин чаша.

Измийте старателно тиквичките. Ако е необходимо, ги отлепете. Нарежете ги на тънки ивици с белачка за зеленчуци. Изплакнете копъра под вода и го накълцайте. Превръзката се приготвя отделно. Изсипете вода в купа, добавете захар, оцет, сол, растително масло, копър и чесън, прекарани през преса.

Смесете всички съставки. Изсипете този дресинг върху тиквичките, разбъркайте с лъжица. Незабавно мариновани тиквичкиприберете в хладилник за 30 минути. През това време те ще се мариноват и могат да се сервират на масата.

Бързо мариновани тиквички с мед - рецепта

Съставки:

Тиквички - 1 бр.,
Копър, магданоз, кориандър,
Чесън - 2-3 скилидки,
Мед - 1 чаена лъжичка
Лимон - 1 бр.,
Зехтин - 2 супени лъжици
Вода - 1 чаша
Подправки: смлян черен пипер, карамфил, кориандър.

Такива мигновено мариновани тиквичкисварено горещо. Колкото по -тънки са тиквичките, толкова по -бързо ще се мариноват. Затова препоръчваме да ги нарежете, както в предишната рецепта, на тънки ивици. Магданозът, кориандърът, копърът се нарязват на ситно и се смесват с тиквичките. Обелете чесъна и го нарежете. Пригответе марината. Сложете водата да заври. Добавете мед, сок от един лимон, подправки към гореща вода. След като заври, марината се сваля от котлона. Към него добавете зехтина и чесъна. Залейте тиквичките с тази марината. След няколко минути можете да ги изядете.

Мариновани тиквички в корейски стилстанаха толкова популярни, че през последните години нямаше по -малко рецепти за приготвянето им, отколкото рецепти за моркови на корейски.

Бързо мариновани тиквички на корейски - рецепта

Съставки:

- 1 бр.,
Моркови - 1 бр.,
чушка- 1 бр.,
Млян черен пипер,
Зехтин или слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Ябълков оцет - 2 супени лъжици
Соев сос - 1 супена лъжица
Бял сусам,
Сол на вкус.

Нарежете тиквичките на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде, а чушката нарязайте на ивици. Прехвърлете зеленчуците в купа, добавете към тях ситно нарязан чесън. Дресинг от тиквички в корейски стил се приготвя така. Смесете зехтина в малка купа, Ябълков оцети соев сос. Изсипете дресинга върху зеленчуците, посолете, поръсете със сусам и разбъркайте. Маринованата тиква се съхранява в хладилник за 15 минути. След това време бързи мариновани тиквички на корейскиготов.

Мариноването е метод за консервиране с оцетна киселина. Повечето микроорганизми умират в 2% разтвор на оцетна киселина. Пълнежите за марината са кисели и пикантни, умерено кисели и леко кисели. Киселите съдържат от 1 - 2%, пикантните могат да бъдат намерени в кухните на Унгария и Румъния.

По -добре е да не се увличате с остри маринати, тъй като те имат лош ефект върху човешкото тяло. Умерено киселият съдържа 0,6 до 0,9%, леко киселите маринати се приготвят най -добре с плодов или винен оцет, който може да се направи у дома.

За мариноване изберете сочно, свежо и здраво изглеждащо. Измийте старателно, сортирайте, отстранете дръжките. Понякога те бланшират. Готовите плодове се разпределят между банките. Подправките и подправките обикновено се поставят на самото дъно на кутията, но понякога се използват при производството на пълнеж.

Маринатата обикновено се състои от вода, гранулирана захар, бяла сол и оцет. За всяка отделна марината съотношението на съставките е различно. След като зеленчуците се поставят в буркани, те се пълнят с марината. Слабокиселите затваряния се пълнят с марината, като не достигат ръбовете на кутията от 2 см, а киселите и остри се изравняват с ръбовете. След това бурканите се затварят с капак.

Оптималната температура за съхранение на маринати е от 0 до 20 ° C. Съхранявайте на сухо, тъмно място. Острите пълнежи се съхраняват на хладно място.

Време за готвене мариновани тиквички за зиматаще бъде 1 час. Порции 6 броя.

Съставки за тиквички:

За 1 литър марината:

Бяла сол - 1 супена лъжица.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Вода - 1 литър.
Дафинов лист - 2 броя.
Зърна черен пипер - 2 броя.

Мариновани тиквички - рецепта

За да приготвите кисели тиквички, вземете: узрели тиквички, чесън, сладки и горчиви чушки, корен от млад хрян, касис, малини, череши, дъб, копър чадъри, дафинови листа, зърна черен пипер, сол, оцет, вода.

Обелете главата на чесъна.

Измийте сладките чушки, нарязани по дължина, почистете семената.

Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на 2 см. Пръстени.

На дъното на стерилизирания буркан сложете сладки и горчиви чушки, чадъри от копър, корен от хрян и чесън.

След това добавете листа от касис, малина, череша и дъб.

Отгоре се нарязва на тиквички тиквичките.

Сварете вода в отделна тенджера. Изсипете вряла вода в буркан с тиквички и подправки, оставете в това състояние за пет минути, след което източете водата в отделна купа. Сварете водата, източена от тиквичките, и отново ги залейте със същата вода за пет минути. Това е необходимо, така че тиквичките да се стерилизират, а саламурата да се насити с подправки.