तातार में अजु नमकीन के साथ। तातार में अज़ू: एक फूलगोभी, धीमी कुकर या बर्तन में। अचार, आलू, सूअर का मांस, भेड़ के बच्चे के साथ तातार शैली में अज़ू रेसिपी। गोमांस से तातार में अजु।

तीन सबसे खराब तेज, फैब्रीज़ियो और मिशेल थे। Fabrizio उन लोगों में से एक था जिन्होंने पोर्क क्षेत्र में आटा छोड़ दिया, और एक बेस्वाद शोरबा बनाया। मिशेल ने भी हस्तक्षेप किया और नमकीन लसग्ना सौंप दिया। हाबिल ने आटा और शोरबा मारा, लेकिन उसने प्रदर्शन में पाप किया। जैकिन ने तब अंतिम निर्णय की घोषणा की: आप भाग्यशाली हैं। तुम्हारा खाना अच्छा था, लेकिन तुमने प्रतियोगिता के नियमों का पालन नहीं किया। एक नियम एक नियम है, फ्रांसीसी शेफ ने कहा। मेरे लिए रुकना बहुत अनुचित होगा अगर हर कोई पकवान पहुंचा सके। अवसर के लिए धन्यवाद, हाबिल ने अफसोस जताया।

जब उसने हाबिल को अलविदा कहा, तो मेजबान एना पाउला पाद्रान ने कहा: क्या आप जानते हैं कि अब आधा मेजेनाइन रो रहा है? एरिक जैक्विन के साथ एक रसोई दुःस्वप्न। "रसोई दुःस्वप्न" ब्रिटिश प्रारूप रैमसे की रसोई दुःस्वप्न का ब्राजीलियाई संस्करण है। क्या आप मांस प्रेमी हैं लेकिन क्या आप हर समय स्टू, स्टीक्स और स्टीक्स खाने से थक गए हैं? बीफ़ टार्टारे के साथ, यहाँ एक ताज़ा मीट डिश आज़माने का एक और तरीका है! सरल और त्वरित तैयारी कुछ चरणों में, आपका टैटार अनिवार्य रूप से सफल होगा। तुरंत तैयार, तुरंत चखा!

कुकिंग गाइड: बीफ टैटार

छोटे प्याज़ को अच्छी तरह से फैलाने के लिए सावधान रहें ताकि आपको चखने के दौरान किसी भी अप्रिय आश्चर्य का अनुभव न हो, छोटे प्याज़ का स्वाद पाने के लिए अपने होठों पर गिरें। यदि आपके पास घर पर कुकी कटर नहीं है, तो आपको बस एक गेंद बनानी है और फिर इसे चम्मच से फैलाना है।

कैसे एक क्लासिक तातार अज़ू पकाने के लिए: कदम

एक बग रिपोर्ट करो। आप अपने टार्टारे स्टेक को प्याज और अजमोद के साथ गार्निश कर सकते हैं। बेझिझक उन्हें पारंपरिक रूप से फ्रेंच फ्राइज़ के साथ खाएं! अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं और अपरेंटिस शेफ को पास करना चाहते हैं? अपनी थाली को प्याज़ और अजमोद से सजाएँ! अधिक लोलुपता के लिए, आप अपने टार्टारे के साथ फ्राइज़ भी ले सकते हैं। हरा सलादया एक छोटा सलाद।

लगभग आधुनिक रूस के बहुत केंद्र में, तातारस्तान गणराज्य - वोल्गा बुल्गारिया का एक राज्य वंशज, महान मातृभूमि, मध्य युग में गायब हो गया। इस स्थान के माध्यम से विशाल, तूफानी और शक्तिशाली प्रतीकात्मक नदियाँ वोल्गा और काम हैं, और उनके किनारे हमें डेन्यूब मैदान की याद दिलाते हैं। जहां वोल्गा सदियों से कज़ान की राजधानी कज़ंका नदी से मिलती है। प्राचीन शहर पूर्वी और पश्चिमी संस्कृति को एक साथ लाया, और यह न केवल वास्तुकला, धार्मिक प्रतीकों और संग्रहालयों में परिलक्षित होता है, बल्कि उन लोगों को बताने के लिए पाक है जो उन स्थानों पर थे।

अचार के साथ तातार शैली में अजु - नुस्खा

टाटर्स का पसंदीदा मांस मेमना है, लेकिन इसके साथ बीफ, हॉर्सरैडिश और पोल्ट्री पकाया जाता है। लगभग अपरिवर्तित आज तक, पुलाव नुस्खा आ गया है। यह गोमांस या घोड़ों से बनाया जाता है और शायद ही कभी हड्डी रहित मेमने या हंस से बनाया जाता है। 2 सेमी क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी और लगभग 3 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

फिर इन्हें फ्राई करके जार में डालें, पिघले हुए मक्खन या बटर में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। कैंडी आमतौर पर ठंडी खाई जाती है। भले ही आपने कोई प्रयास नहीं किया हो तातार व्यंजन, आप शायद प्रसिद्ध के बारे में जानते हैं। सुरोवो आज, कज़ान के लोग अपने राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ अपने संबंध से इनकार करते हैं और कहते हैं कि वे कच्चा मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं। हालांकि, दुनिया भर के रेस्तरां में कच्चे तातार मीटबॉल खरीदने के लिए कोई भी आश्चर्यचकित नहीं है। यह ताजा बीफ़ से बनाया जाता है जिसे कटा हुआ या कीमा बनाया जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है।

इसके बीच में एक कच्ची जर्दी रखी जाती है और चटनी के साथ डाला जाता है। कुछ का मानना ​​है कि तातार मीटबॉल आज के प्रसिद्ध हैमबर्गर के पूर्वज हैं। टाटर्स आमतौर पर इसे बेक करते हैं रेय का आठाऔर आटे के साथ उनका एक विशेष संबंध है, और वे पका सकते हैं स्वादिष्ट पकाना. उनमें से सबसे लोकप्रिय कबार्त हैं। कुछ प्रजातियों को गर्म तवे या तेल में तला जाता है। मक्खन के साथ गरमागरम खाएं। सबसे पुराने पके हुए व्यंजनों में से एक जेलीफ़िश है जिसे गेहूँ और सफेद मांस और आलू से भरा जाता है।

त्रिकोणीय व्यंग्य और सिटासियन विभिन्न भरावों से भरे हुए हैं। लेकिन तातार राष्ट्रीय व्यंजनों का गौरव एक ही है - उन्हें शहद के केक या नट्स के गोले के साथ चिपकाया जाता है। आधिकारिक रिसेप्शन या शादियों में, आप बस उनके बिना नहीं कर सकते। तातार परिवारों का दौरा करना चकित रह जाता है कि बच्चों के लिए दूध "आरक्षित" है और चाय के अलावा, और दही वयस्कों के लिए एक भोजन और पेय है। हमारी तरह, टाटार लागत बनाते हैं, जो पतला होता है ठंडा पानीऔर परिणामी अरण पीकर अपनी प्यास बुझाते हैं।

पोर्क से तातार में अजा कैसे पकाने के लिए

यह लाल भूरे रंग का होता है और काफी झरझरा होता है। तातार इसे मक्खन के साथ मिलाते हैं, इसे शहद के साथ उबालते हैं और चाय के साथ परोसते हैं। टाटर्स भी सूप के प्रशंसक हैं। इनमें प्रोडक्ट्स के साथ इनका नाम जुड़ा हुआ है। युवा जैतून बुलॉन और उनके दोस्तों की जंगली सांस के साथ। एक धार्मिक निषेध के कारण वे जो नहीं खा सकते हैं वह सूअर का मांस और कुछ पक्षियों का मांस है - बाज़ और हंस, उदाहरण के लिए, क्योंकि उन्हें पवित्र माना जाता है। कुरान भी शराब और कुछ अन्य को मना करता है मादक पेय, यह कहते हुए कि शराब जुए की तरह है - इसमें बुरा और अच्छा दोनों होता है, लेकिन उससे भी ज्यादा बुरा होता है।

लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, परंपराएं अब वह नहीं हैं जो वे हैं, और नियम के अपवाद हैं। मेरा घर तातारस्तान है, वोल्गा बुल्गारिया की भूमि। कोई भी स्वाभिमानी परिवार अपने परिवार को मूंछ या सफेदी से लाड़-प्यार नहीं कर सकता। पाक पत्रिका के अंक 1 में और पढ़ें।

सामान्य तौर पर, हमारे देश में तातार व्यंजन बहुत आम और लोकप्रिय हैं क्योंकि इसमें जो व्यंजन पेश किए जाते हैं वे बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में काफी आसान होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, तातार मूल के लोग, धार्मिक कारणों से, सूअर का मांस और उसके द्वारा तैयार भोजन नहीं खाते हैं। सबसे लोकप्रिय अन्य प्रकार के मांस जैसे मेमने और बीफ के टाटार हैं। इसके अलावा, तातार व्यंजनों की रसोई में आप शायद ही इसके लिए व्यंजन विधि पा सकते हैं भूना हुआ मांस. गोलश या पका हुआ मांस जैसे टैटू।

यह व्यंजन शास्त्रीय अर्थ में है और इससे तैयार किया जाता है खट्टा खीरा. यह आमतौर पर गोमांस, घोड़े के मांस या गोमांस को पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। आप इसमें सब्जियां या मशरूम भी डाल सकते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि खाना अलग-अलग तरह के मसालों और मसालों के साथ ही बनाया जाए। यह संभव है कि खाना पकाने से ठीक पहले ब्लेड या जांघ का हिस्सा मांस और फिल्म की सभी नसों को हटा दें। यह वांछनीय है कि मांस एक युवा जानवर का है, यह ताजा या ठंडा है, यह जमना नहीं चाहिए।

गोमांस को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। द्रव्यमान पूरे अनाज में कम होना चाहिए - यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है। आप वैकल्पिक रूप से बीफ़ को सभी दृश्यमान वसा के साथ काट सकते हैं, लेकिन पका हुआ भोजन इसे बेहतर और कोमल बना देगा।