कैसे काले currant से एक जाम बनाने के लिए। उसके लिए हम ले लेंगे। एक धीमी कुकर में सफेद और लाल currant से जाम।

स्वादिष्ट I की तैयारी। उपयोगी आश्वस्त घर पर काले currant से

Currant जामुन उपयोगी पदार्थों और विटामिन में बेहद समृद्ध हैं। उच्च उपज संकेतक, साझा स्वाद और बेरीज के अद्भुत स्वाद के लिए कई गार्डनर्स। इसलिए, यह सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित रिक्त स्थान की तैयारी पर एक बेरी नंबर एक है। यह जेली, जाम, compotes, जाम बनाता है। जहां की तैयारी के लिए काले currant नुस्खा से भ्रमण बहुत आसान है, हर कोई प्यार करता है - वयस्कों और बच्चों दोनों।

खाना पकाने के रहस्य स्वादिष्ट currant confirmiture

रीसाइक्लिंग currants की इस विधि का आविष्कार फ्रांसीसी द्वारा किया गया था। कन्फिचर जाम से अलग मोटी स्थिरता और जामुन के पूरे टुकड़ों की सामग्री के साथ अलग है। ऐसे उत्पाद तैयार करें, आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों के साथ कर सकते हैं।

• सर्दियों के लिए ऐसी वर्कपीस की तैयारी के लिए एक निश्चित तकनीक है: पहले currants blanched हैं, फिर चीनी सिरप में सूख जाते हैं।
• खाना पकाने के अंत में एक मोटाई जो करता है तैयार उत्पाद जेली के आकार का।
• इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि क्रीमेंट में बड़ी संख्या में पेक्टिन होता है, यह एक currant confiture और मोटाई के बिना तैयार करना संभव है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया में बेरी द्रव्यमान को मिश्रित करने की विधि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसके लिए, एक चम्मच का उपयोग न करें, और बस परिपत्र गति की क्षमता को घुमाएं।
• घर पर एक currant confiur तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। हम आपको कुछ सरल और किफायती व्यंजनों की पेशकश करते हैं:

1. Currant Confirmiture का क्लासिक संस्करण

इसकी तैयारी के लिए, यह आवश्यक होगा:

• चीनी - 600 ग्राम
• मकई या आलू स्टार्च - 25 ग्राम।
• पानी 1 कप है।

जामुन कुल्ला, twigs से साफ और एक मोटी तल के साथ एक गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित हो गया। Currant चीनी pleep, कुछ पानी जोड़ें और मिश्रण। कुछ घंटों के लिए स्टेजिंग ताकि जामुन रस छोड़ दें, और चीनी पूरी तरह से भंग हो गई।

बेरीज को बीच में डालें, उबाल लें और भंग में डालें ठंडा पानी स्टार्च। उसी समय आपको लगातार हलचल की जरूरत है। जैसे ही मंजिल फोड़े, आग से हटा दें।

गर्म उत्पाद एक निर्जलित ग्लास कंटेनर में डालो, ढक्कन बंद करें। Currant से ठंडा confirming रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

2. चश्मे का स्मारक

• ताजा जामुन - 6 चश्मा।
• चीनी रेत - 7 चश्मा।
• पानी 1 कप है।

चार चीनी चश्मे और एक गिलास पानी के स्विफ्ट सिरप। सोते हुए currant जामुन तैयार।

एक घंटे की एक चौथाई आग पर बेरी द्रव्यमान और चोटी को उबालें। फिर शेष चीनी को घुमाएं और अच्छी तरह मिलाएं। प्री-पके हुए जार और रोल के लिए प्रेषण का प्रेषण।

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है हाथ छोड़ना। इस उत्पाद की एक विशेषता विशेषता यह है कि खाना पकाने के अंत में चीनी जोड़ने के बाद, यह जेली बन जाता है।

3. जिलेटिन के साथ स्मारक मंच

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ कैफिचर कैसे पकाते हैं, कई परिचारिकाओं के हितों। हालांकि इस तरह के वर्कपीस की तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, इसके अलावा, इसके लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा या जमे हुए काले currant जामुन - 1 किलो।
• चीनी - 1 किलो।
• जिलेटिन या स्वाद - 1 बैग।

शाखाओं से शुद्ध और धोए गए बेरीज को सभी पानी कांच कांच कांच के लिए वापस फेंकने के लिए।

एक गहरे सॉस पैन में पानी उबालें और 1 मिनट को झुकाएं, इसमें जामुन डालें।

कूल currant और ब्लेंडर या भीड़ ब्रश द्वारा 1/3 द्रव्यमान पीस। गौज के माध्यम से रस तनाव। इसे जामुन के शेष भाग में जोड़ें और आग लगा दें। 5 मिनट और ठंडा के लिए कम गर्मी पर एक मोटी बेरी द्रव्यमान छीलें।

प्यूरी द्रव्यमान जिलेटिन में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर से उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, चीनी चीनी और एक और 5 मिनट के लिए वध।

नसबंदी वाले बैंकों और कवर के साथ रोल के लिए गर्म कंफ़चर। इस तरह के एक वर्कपीस को कमरे के तापमान में भी 2 साल संग्रहीत किया जा सकता है।

4. लाल और काले कुल्हाड़ी "मिश्रण" से

• 600 ग्राम के लिए लाल और काले currant के जामुन।
• चीनी रेत - 1.2 किलो।
• शॉर्टिक्स - 2 चम्मच।

स्पाइक्स को 10 मिलीलीटर पानी डालें और सूजन के लिए 15 मिनट के लिए बनाए रखें।

धोया, चीनी के साथ बेरी तोड़ने के लिए एक गहरे कंटेनर में डाला। एक कमजोर आग पर रखो, उबाल लें और कुछ मिनटों को मार दें।

जामुन ठंडा होने के बाद, उन्हें एक नीली स्थिरता के साथ पीसें। सूजन जिलेटिन, उबाल लें और बनाए रखें। स्वच्छ ग्लास कंटेनर और रोल में तैयार कन्फर्म डालो। शीतलन के बाद, यह जेली बन जाएगा।

5. संतरे के साथ स्मोराइडिन

सर्दियों के लिए इस सुगंधित खाली को तैयार करने के लिए यह आवश्यक होगा:

• काले currant जामुन - 1 किलो।
• चीनी रेत - 1.4 किलो।
• संतरे - 2 पीसी।

स्वच्छ और छिद्रित संतरे, टुकड़ों में काट लें और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छील और शुद्ध, धोया जामुन के साथ छोड़ दें।

चीनी रेत को जोड़ने के सुगंधित द्रव्यमान में, एक उबाल लें, कुछ मिनटों को झुकाएं और एक साफ ग्लास कंटेनर में विघटित करें।

इस तरह के एक उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में गर्मी उपचार के बिना एक वर्ष से अधिक नहीं किया जा सकता है।

विभिन्न confitures आपके नाश्ते में काफी सुधार करने में सक्षम हैं। इस प्रकार की टॉपिंग यूरोप में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसका एक बहुत मजबूत दृश्य प्रभाव है। छोटे मोटी जारों के साथ हम उन्हें खोलने और सामग्री का प्रयास करने के लिए कह रहे हैं। लघु मक्खन और भ्रमित सैंडविच मूड में सुधार करते हैं और चाय को एक छोटी छुट्टी में पीते हैं। किसी भी जामुन और फलों से एक कन्फर्म तैयार करें, एकमात्र नियम - उज्ज्वल, बेहतर। ऑरेंज, चेरी, स्ट्रॉबेरी, वर्गीकृत कन्फिरिचर आत्मविश्वास वाले बिरादरी का एक छोटा ट्रोलिया है। सामग्री, प्रयोग और अपने कार्यों के परिणाम का आनंद लें!

सामग्री Currant से भ्रम की तैयारी के लिए:

• currant लाल, काला, सफेद - 300 ग्राम
• चीनी - 0.5 चश्मा
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।

विधि Currant confiriture:

भ्रम तैयार करना बहुत आसान है। में मूल नुस्खा आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, पेक्टिन को बेरी सिरप में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे जिलेटिन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तो, जिलेटिन 10 मिनट के लिए 50 मिलीलीटर गर्म पानी में सोख।

इस बीच, कई पानी में जामुन कुल्ला, और फिर उनके माध्यम से जाओ। खराब या सूखी जामुन फेंक देते हैं।

खाना पकाने के लिए एक बाल्टी या पका तैयार करें। व्यंजन साफ \u200b\u200bऔर सूखे होना चाहिए, एक मोटी तल है।

बाल्टी में currants गोली मारो और चीनी के साथ सो जाओ। बेरीज को बीच में डालें और बेरी द्रव्यमान को उबाल लें। फिर आग से हटा दें।

एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ, smorodine जामुन।

कुशका टमिंग जिलेटिन में जोड़ें और फिर स्टोव पर जामुन भेजें।

छोटी आग में, एक धूर्तता को एक उबाल लें और आग बंद कर दें।

गर्म और तरल आत्मविश्वास जार पर डालो, अपने कवर को कसकर बंद कर दें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें (और जमे हुए)।

कुल्हाड़ी से पूरी तरह से ठंडा confirmiture मोटी स्थिरता प्राप्त करता है और रोटी पर smeared किया जा सकता है। कॉफी के लिए कुकीज़ या रोटी के साथ इस तरह के भ्रम की सेवा करें।

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए काले currant से जाम हमारे परिवार के पसंदीदा आदेशों में से एक है, क्योंकि शनिवार की सुबह जल्दी जाम के साथ एक और जार खोलना बहुत अच्छा है, इसे ताजा बेक्ड ओलाडियम या पेनकेक्स को खिलाने के लिए, खासकर जब आप डॉन ' टी को कहीं भी जल्दी करने की जरूरत है और आप इस सुगंधित बेरी के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यही कारण है कि काले currant संग्रह के मौसम में, मैं किसी भी कंटेनर को अधिकतम पर भरता हूं, लेकिन मैं बच्चों के भोजन के तहत 200 ग्राम जार में जामा को संरक्षित करना पसंद करता हूं। नहीं, बिल्कुल नहीं क्योंकि मेरे पास डिब्बे नहीं हैं, लेकिन क्योंकि मेरे रिश्तेदार अभी भी उन "दौर" हैं! बैंक खोलेंगे, वे एक बार फिर कोशिश करेंगे और अब नहीं चाहते हैं, और वर्कपीस के शेष आधे हिस्से को पाई में पेश किया जाना चाहिए, लेकिन सबसे बुरे मामले में, का निपटान। और 200 ग्राम में जार सिर्फ तीन "एक बैठे" के लिए पर्याप्त हैं - लगभग 7-8 पेनकेक्स।

हालांकि, आपकी इच्छा किसी भी क्षमता में सर्दियों के लिए काले currant से जाम को संरक्षित करना है, मुख्य बात यह है कि आप स्वादिष्ट थे!

तो, हम काले currant जामुन, चीनी तैयार करेंगे और कुक शुरू कर देंगे!

बेरीज को पानी में पदोन्नत किया जाता है, जो लंबी कटिंग को हटा देता है, यदि कोई हो। फिर एक गैर-छड़ी नीचे के साथ दृश्यों, कौल्ड्रॉन या सॉस पैन में कुल्हाड़ी का पूरा द्रव्यमान।

चीनी रेत जोड़ें। इस साल जून में बहुत बारिश हुई, इसलिए जामुन का स्वाद अम्लीय, पानी है। यही कारण है कि सीट्रिक एसिड या नींबू का रस जो मैं नहीं जोड़ता हूं। धीरे-धीरे दृश्यों की सभी सामग्री को मिलाएं और इसे स्टोव पर रखें, उबाल तक गर्म हो जाएं। चीनी को जरूरी रूप से भंग करना चाहिए।

जैसे ही ऐसा होता है - पनडुब्बी ब्लेंडर के गर्म द्रव्यमान को पीसें या रसोईघर के कटोरे के कटोरे में चैट में, प्यूरी में वहां घुमाएं। सावधान रहें, क्योंकि द्रव्यमान गर्म है और चारों ओर छिड़काव कर सकता है। पीसने के बाद, जाम ने एक बार फिर 5 मिनट के लिए प्रतिबंधित किया।

उबले हुए बैंकों में, हम एक गर्म जाम और गर्मजोशी से ओवन में डाल देंगे और हम तुरंत उन्हें ढक्कन के साथ ईर्ष्या देंगे या एक मुड़ कुंजी के साथ रोलिंग करेंगे।

कैपिंग की ताकत की जांच करने के लिए मत भूलना, बैंकों को नीचे या किनारे पर बदलना। यदि आने वाली वायु सीटी नहीं सुनी जाती है, तो इसका मतलब है कि काले currant से सर्दियों के लिए तैयार जाम महिमा के लिए बाहर आया था।

इसे ठंडा करने के लिए दें, और पेंट्री में स्थानांतरण के बाद। शीतलन की प्रक्रिया में, काले currant से जाम जेलेशन के कारण मोटा होगा।

ऐसे रिक्त स्थान आंखों के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रसन्न हैं, खासकर जब स्टोरहाउस उनके द्वारा स्कोर किया जाता है!

अपनी सर्दियों का आनंद लें!

कुछ मेजबानों का मानना \u200b\u200bहै कि 1 किलो पर 2 किलो चीनी की जरूरत है, लेकिन मेरे लिए यह शर्मीली मीठा है, मैं 1: 1 की अनुशंसा करता हूं), मेरे जैसे। खाना पकाने से कदम से कदम उठाया जाता है, इसलिए आपके लिए प्रक्रिया को दोहराना मुश्किल नहीं है।

एक बड़े तामचीनी पैन में, हम जामुन को चीनी के साथ एक साथ सोते हैं, थोड़ा हाथ खत्म कर देते हैं।

फिर हम ब्लेंडर में पीसने की प्रक्रिया शुरू करते हैं, आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं जिसके लिए यह सुविधाजनक है। हम रसोईघर के कंटेनर में चीनी के साथ currants लागू करते हैं, कितना फिट होगा।

लंबे समय तक चाकू निकल जाएगा, जल्द ही जामुन से जल्दबाजी होगी।

इस प्रकार, हम चीनी के साथ सभी जामुनों को संसाधित करते हैं।

आगे सॉस पैन को मध्य आग पर सामग्री के साथ रखें और जाम उबलने के बाद, फोम बनने के बाद, इसका मतलब है कि पैन को आग से हटाया जा सकता है।

जबकि मैं जाम से उबला हुआ था, मैंने बैंकों को तैयार किया (मैंने बहुत खराब ढक्कन के साथ वेरोसोव्स्की था), और हर 10 मिनट में निर्जलित किया।

इसके बाद, गर्म तैयार जाम टैंक में एक स्वास्थ्य कक्ष के साथ डाल रहा है, कसकर कवर को कसकर कस लें और कवर को बंद कर दें। इस स्थिति में, हम जाम को पूर्ण शीतलन में छोड़ देते हैं। यह वास्तव में सभी प्रक्रिया है। जाम वांछनीय था, currants में gelling गुणों के लिए धन्यवाद। जैसा कि आप देख सकते हैं, सबकुछ काफी आसान, त्वरित और सुलभ है।

इस तरह से लाभ उठाना सुनिश्चित करें, मुझे यकीन है कि आप प्रक्रिया की गति और सादगी का आनंद लेते हैं, और नतीजा आपके स्नैस्ट को प्रसन्न करेगा।

काले currant से जाम कितने साल होगा, मुझे नहीं पता, क्योंकि यह कितना नहीं था, सर्दियों के लिए यह एक धमाके के साथ चला जाता है। इसलिए मैं आपको एक सुखद भूख की कामना करता हूं स्वादिष्ट जाम Currant से।

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ईमानदारी से, एनी।

जितना संभव हो सके स्वाद को बचाएं, और सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट जाम कोटिंग करके, काले currant की प्राकृतिक सुगंध पर जोर देने के लिए। यह एक समृद्ध सुगंध और बहुत गहरे रंग के साथ मोटी हो जाता है। इसे एक आत्मनिर्भर मिठाई के रूप में या विभिन्न बेकिंग में भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। "बस, भूख और जल्दी" श्रेणी से यह नुस्खा, इसलिए सबकुछ काम करेगा! एक चम्मच जेमा, जो पैन के नीचे रहेगा, बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए सीधे क्रीम वर्कपीस का स्वाद लेने के लिए सफेद बन्स का एक टुकड़ा मुकदमा सुनिश्चित करें!

सामग्री काले currant से जाम खाना पकाने के लिए:

• काला currant - 1.5 किलो
• चीनी - 2 किलो

नोट: 4-5 आधे लीटर के डिब्बे और लौह ढक्कन की भी आवश्यकता होगी।

विधि सर्दियों के लिए काले currant का जेमा:

जामुन ठंडे पानी डालो, अच्छी तरह धो लें, पानी निकालें, प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। पानी के साथ फिर से जामुन डालो, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद पानी को खुजली और टहनियों को तोड़ने, पत्तियों को हटा दें, अगर आपको मिला।

Currant जाम खाना पकाने दोनों पूरी जामुन और बेरीज से एक डाले गए रूप में हो सकता है। इस मामले में, दूसरा विकल्प माना जाता है। आप एक ब्लेंडर बाउल में या एक पारंपरिक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर कर सकते हैं। प्यूरी में जामुन रखें। बेशक, त्वचा को बारीक करने की संभावना नहीं है, लेकिन यह डरावना नहीं है।

ब्लेंडर चीनी के कटोरे में जोड़ें और कुछ बार currants मारो।

स्मोवरोडीन प्यूरी अपने रंग को बदल देगा, यह हल्का हो जाएगा।

अब एक सॉस पैन में एक स्मोकरोडीन मीठा मैश किए हुए आलू को भेजें और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, धीमी आग लगा दें। समय-समय पर, जाम को उत्तेजित किया जाना चाहिए। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

और काले currant जाम को चुनौती देने के लिए भी 10 मिनट है। उसके बाद, यह बाँझ गर्म जार में इसे विघटित करने के लिए गर्म है और कुंजी के साथ कवर के साथ रोल।

वर्कपीस को संग्रहीत करने के लिए, उसे धीमी गति से ठंडा करने की सलाह दी जाती है, इसलिए एक या दो दिन में जार को काटना संभव है। आप काले currant जाम से दो सर्दियों को स्टोर कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!