सर्दियों के लिए केले का जैम कैसे पकाएं। केले का जैम - संतरे के साथ स्वादिष्ट रेसिपी, खरबूजे के साथ।

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे घर में हर समय केले होते हैं। सौभाग्य से, केले व्यावहारिक रूप से हैं साल भरबिक्री के लिए उपलब्ध। मैं बहुत सारे केले के केक बनाती हूं, कभी-कभी मैं काफी सस्ते केले खरीदता हूं, और केले के पकने और काले होने से पहले हमारे पास हमेशा उन्हें खाने का समय नहीं होता है।

लेकिन एक रास्ता है! आप हमेशा स्वादिष्ट केले के जैम के दो जार तैयार कर सकते हैं। ठीक वैसे ही, सुगंधित, कोमल, मोटा मुरब्बाइस रेसिपी के अनुसार केले तैयार किए जा सकते हैं!

केला एक बहुत ही सुगंधित फल है, लेकिन इसका जैम हमेशा बहुत चमकीले रंग का नहीं होता है, मैं स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए केले में अक्सर कीवी, संतरा, स्ट्रॉबेरी मिलाता हूं। आज हम शुद्ध केले का जैम बनाएंगे।

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे। केले के जैम के लिए कच्चे और ज्यादा पके दोनों तरह के केले उपयुक्त होते हैं।

केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।

कटे हुए केले को चीनी के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए चीनी में छोड़ दें।

केले को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि केले से निकलने वाला रस चीनी में समान रूप से घुल जाए।

हम केले को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जिसमें आप आमतौर पर जैम पकाते हैं, मेरे पास एक नॉन-स्टिक तल वाला सॉस पैन है।

केले में स्टार ऐनीज़ डालें और सॉस पैन को तेज़ आग पर रख दें। जाम को उबलने दें।

जाम की सतह से बनने वाले झाग को सावधानीपूर्वक हटा दें। उसके बाद, आँच को कम से कम करें और जैम को चाशनी के गाढ़े होने तक 30-40 मिनट तक पकाएँ।

खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, जाम में डालें नींबू का रस.

केले के जैम को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे ठंडे स्थान पर रखने के लिए रख दें।

यह जाम पाई, पफ, केक के लिए भरने के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। मेरा परिवार ताज़ी ब्रेड, पटाखे, ब्रेकफास्ट बन्स पर केले का जैम फैलाना पसंद करता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि एक केला को एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो हमारे मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, सेरोटोनिन की सामग्री के लिए धन्यवाद - "खुशी का हार्मोन", मैं अनुशंसा करता हूं कि आप खुद को खुश रहने और केले का जाम बनाने के अवसर से वंचित न करें। संपूर्ण परिवार के लिए!

केले का जैम बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा होता है, साथ ही सेहतमंद भी। लेकिन ऐसा होने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ नियमों का पालन करना होगा।

जाम के लिए केले कैसे चुनें?

केले के जैम में एक भरपूर स्वाद और सही कोमल बनावट हो, इसके लिए सही मुख्य सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है। केले पके होने चाहिए, लेकिन अधिक पके नहीं, काले नहीं, बल्कि सख्त और पीले होने चाहिए। हरे फल काम नहीं करेंगे। उनका मूल्य, वास्तव में, कोई फर्क नहीं पड़ता, इसलिए आप कोई भी चुन सकते हैं।

सामग्री की सूची

इससे पहले कि आप खाना बनाना सीखें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि इसकी संरचना में किन सामग्रियों को शामिल किया जाना चाहिए। तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम केला, 600-700 ग्राम चीनी, 1 गिलास पानी, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड। बस इतना ही।

केले का जैम कैसे बनाते हैं?

अब यह लिखने का समय है कि कैसे करना है। नीचे एक विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देश दिया गया है।

1. सबसे पहले आपको केले तैयार करने होंगे। उन्हें पहले छीलना चाहिए, और फिर किसी भी तरह से काटना चाहिए: छल्ले, स्लाइस या क्यूब्स, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

2. अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और आग लगा दें। आप तुरंत चीनी मिला सकते हैं और इसे लगातार हिलाते हुए घोल सकते हैं। आग धीमी होनी चाहिए ताकि कुछ भी न जले। जब रचना उबलने लगे, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

3. अब आप पैन में केले डाल सकते हैं. आग कम से कम होनी चाहिए। केले के जैम में थोडा़ सा बुलबुला आना चाहिए. उबलने की प्रक्रिया के दौरान, झाग बनेगा। इसे हटाने की आवश्यकता होगी ताकि स्थिरता सजातीय हो।

4. केले का जैम करीब आधे घंटे तक पक जाएगा. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा और जैम जैसा हो, तो पकाने का समय 15-20 मिनट बढ़ा देना चाहिए। तदनुसार, वॉल्यूम इससे कम हो जाएगा। और यदि आप निश्चित रूप से टुकड़ों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया की अवधि 20 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। स्वाद, वैसे, इससे पीड़ित नहीं होगा।

6. जब जैम का रंग बदल जाए (थोड़ा गुलाबी हो जाए), तो आप इसमें मिला सकते हैं साइट्रिक एसिडइसे घोलकर।

5. केले का जैम बनकर तैयार है, आप इसे खा सकते हैं या फिर सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं. कैनिंग से पहले जार को स्टरलाइज़ करना याद रखें।

सहायक संकेत

नीचे कुछ हैं उपयोगी सलाहआपको सही जाम बनाने में मदद करने के लिए।

1. यदि आप सख्त, थोड़े अधपके केले चुनते हैं, तो वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होंगे (कुछ लोग टुकड़ों को महसूस करना पसंद करते हैं)। लेकिन साथ ही चीनी की मात्रा बढ़ानी होगी।

2. एक सजातीय प्यूरी जैसी स्थिरता के साथ जाम प्राप्त करने के लिए, केले को काटा नहीं जाना चाहिए, लेकिन एक ब्लेंडर में कटा हुआ, मांस की चक्की या कसा हुआ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

3. यदि आप, उदाहरण के लिए, केले के जैम में संतरे के साथ संतरे का रस मिलाते हैं, तो इसका एक असामान्य विदेशी स्वाद होगा। अन्य फलों या जामुनों का उपयोग करने का प्रयास करें, प्रयोग करें। सुधार भी संभव है स्वादिष्टदालचीनी, वेनिला या कुछ और जोड़ें।

बस इतना ही जोड़ना बाकी है कि अगर कुछ नियमों का पालन किया जाए तो हर कोई केले का जैम बना सकता है।

हमें इसकी आदत है स्वादिष्ट जामसर्दियों के लिए सामान्य जामुन और फलों के आधार पर बनाया जाता है: रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, काले और लाल करंट, खुबानी या आड़ू। केले के जाम के बारे में कैसे? इस तरह की गैर-तुच्छ और स्वस्थ केले की मिठाई निश्चित रूप से मीठे दाँत वाले सच्चे पेटू को पसंद आएगी। एक मूल विनम्रता सर्दियों में चाय पार्टियों को रोशन करेगी। एक अद्भुत स्वाद के साथ एक घनी और मोटी मिठाई, जिसे अलग-अलग जार में डाला जाता है, को पेनकेक्स, टोस्ट, पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है। इसे बेकिंग में पाई और बैगल्स के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

केले का जैम कैसे बनाते हैं

केले आश्चर्यजनक रूप से मिठास से भरपूर होते हैं। गहरे स्वाद वाले व्यंजन बनाते समय, क्लासिक नुस्खाचीनी के साथ इन फलों का मिश्रण शायद साइट्रिक एसिड को छोड़कर किसी अन्य घटक के साथ पतला नहीं होता है। और अगर वांछित है, तो खट्टे फलों से उनका गहरा स्वाद पूरी तरह से अलग हो जाता है: नींबू, कीवी, संतरे, स्ट्रॉबेरी, आंवले।

एक नोट पर! खाना पकाने के दौरान स्वस्थ जामसर्दियों के लिए केले से, उत्पाद की एक विशेषता पर विचार किया जाना चाहिए। इस स्वादिष्ट मिठाई में साइट्रिक एसिड या नींबू के रस को शामिल करना आवश्यक है, जिसे छीलना सबसे पहले आवश्यक है। इन घटकों को न केवल उत्पाद की मिठास को पतला करने की आवश्यकता होती है: वे संरचना को ऑक्सीकरण और काला करने की अनुमति नहीं देंगे।

सर्दियों के लिए क्लासिक बनाना जैम रेसिपी

क्लासिक बनाना जैम बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। एक उत्तम और असामान्य मिठाई पकाने के लिए, आपको लंबे समय तक सामग्री की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव

• केले - 3 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि

सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ केला जाम परिचारिकाओं को उनके काम में मदद करेगा। इस विनम्रता का आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि प्रत्येक रसोइया निश्चित रूप से एक मिठाई प्राप्त करेगा, क्योंकि कुछ भी विशेष रूप से कठिन नहीं करना होगा।

1. आरंभ करने के लिए, सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्रीकेले का जैम बनाने के लिए. फलों से छिलका हटा देना चाहिए।

1. अब आपको चाशनी पकाने की जरूरत है। एक गहरे फ्राइंग पैन, कड़ाही या स्टीवन में, आपको चीनी डालने की जरूरत है। उसी कंटेनर में, आधा नींबू और पानी से निचोड़ा हुआ रस डालें। सिरप की तैयारी के साथ एक कंटेनर में आग लगा दी जाती है। खाना पकाने के दौरान, रचना को लगातार लकड़ी के चम्मच या एक विशेष रंग के साथ उभारा जाना चाहिए। चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने चाहिए। चीनी आधारित चाशनी को उबलने की अवस्था में लाना चाहिए। जब बुलबुले बनते हैं, तो आग को कम से कम करना चाहिए। इसे 3-4 मिनट तक उबालना चाहिए।

एक नोट पर! नींबू का रस निचोड़ते समय, यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि खट्टे बीज द्रव्यमान में न गिरें। आप एक चम्मच पानी में पतला साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।

1. आपको इस समय तक इंतजार करना होगा चाशनीएक सुनहरा रंग और एक घना स्वाद प्राप्त करता है। इसका मतलब है कि वर्कपीस तैयार है।

1. अगला, आपको सर्दियों के लिए भविष्य के जाम के लिए केले बनाने की जरूरत है। फलों से छिलका हटा दिया जाता है। फिर फलों को स्लाइस में काटना चाहिए। केले को ऊंची दीवारों वाले कंटेनर में रखना होगा। उन्हें मैश करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, यह उन फलों को गूंधने के लिए पर्याप्त है जो पहले मोटे तौर पर कटे हुए थे, एक कांटा के साथ। लेकिन आप एक खाद्य प्रोसेसर, एक विसर्जन ब्लेंडर, या सबसे आम क्रश का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग मैश किए हुए आलू बनाने के लिए किया जाता है।

1. सिरप में, जो अभी भी उबल रहा है, आपको मैश किए हुए आलू को उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। जिस द्रव्यमान से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ केला जाम निकलेगा, उसे धीरे से मिलाया जाना चाहिए। रचना को उबलते चरण में लाया जाना चाहिए। इस अवस्था में, क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार केले के जैम को कुछ मिनटों के लिए उबालना चाहिए। फिर रचना को आग से हटा दिया जाता है। भविष्य के केले के जैम को ठंड में निकालकर 1 घंटे के लिए वहीं छोड़ देना चाहिए। फिर विदेशी मिश्रण को फिर से आग लगा दी जाती है। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। फिर द्रव्यमान को 30-40 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।

1. बस इतना ही! क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार स्वादिष्ट केला जैम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और ढक्कन के साथ रोल किया जा सकता है। जार को पहले अच्छी तरह से धोना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि जाम कुछ घंटों के बाद खराब न हो और खराब न हो। आप तुरंत मिठाई खा सकते हैं। मुख्य बात बस इसे ठंडा करना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामान्य तौर पर, एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है। आखिरकार, इसे पकाने में कई घंटे नहीं लगते हैं।

आसान बनाना जैम रेसिपी

सबसे व्यस्त परिचारिका केले का जैम बना सकती हैं। मुख्य बात सही नुस्खा चुनना है। मिठाई पकाने का एक बहुत ही सरल तरीका है। इसके इस्तेमाल से आप बहुत ही भरपूर और गाढ़ी डिश पा सकते हैं। यह क्रोइसैन, पाई, पफ, रोल भरने के लिए आदर्श है। इसे पटाखा या ब्रेड के टुकड़े पर फैलाकर नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है। जीवंतता और ऊर्जा का प्रभार प्रदान किया जाता है!

अवयव

• केले (कोई भी, अधिक पके और पूरी तरह से पके नहीं) - 1 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्टार ऐनीज़ - 1 पीसी।

एक नोट पर! इस नुस्खा में, नींबू को रसदार संतरे से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

एक तस्वीर के साथ केले के जाम के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा रसोइयों को एक स्वादिष्ट और गाढ़ा इलाज तैयार करने में मदद करेगा।

1. सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

1. केले को छीलना होगा। फलों को टुकड़ों में काटना चाहिए।

1. काटने को चीनी के साथ कवर किया गया है। इस रूप में एक केला खाली आधे घंटे-35 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

1. फलों के स्लाइस को व्यवस्थित रूप से लकड़ी के रंग से हिलाया जाना चाहिए। इससे केले का रस तेजी से निकलेगा और दानेदार चीनी घुल जाएगी।

1. सिरप और विदेशी फलों के इस मिश्रण को जैम बनाने के लिए सॉस पैन या सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है।

1. उस मिश्रण में एक स्टार ऐनीज़ मिलाया जाता है जिसे पकाने की योजना है, और व्यंजन को स्टोव पर रखा जाता है। आपको सबसे शक्तिशाली आग को चालू करना होगा। केले का जैम उबालना जरूरी है।

1. काढ़ा की सतह से, आपको लगातार झाग को हटाना चाहिए, जो आमतौर पर दानेदार चीनी से बनता है। फिर आग को कम किया जाना चाहिए, जिससे यह कम से कम हो। रचना को उस पर कम से कम 35 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए।

1. खाना पकाने के जाम से लगभग 5 मिनट पहले, रचना में नींबू का रस डालें या साइट्रिक एसिड डालें। वैसे, इस आम साइट्रस को संतरे से बदला जा सकता है।

1. गर्म केले के जैम को जार में वितरित किया जाना चाहिए, जिसे पहले अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। जार में रिक्त स्थान को घुमाया जाता है, ठंडा किया जाता है और सर्दियों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दिया जाता है।

कीवी बनाना जैम रेसिपी

कीवी के साथ केला जैम असामान्य और उत्तम है। मूल विनम्रता की एक आकर्षक विशेषता यह है कि यह सुखद मिठास और शानदार खटास को जोड़ती है जो कीवी देता है।

अवयव

• केले - 2 पीसी ।;
• कीवी - 8-9 टुकड़े;
• चीनी - 2 कप;
• किसी भी साइट्रस (संतरे या नींबू) का रस - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको उन फलों को तैयार करने की आवश्यकता है जिनका उपयोग मिठाई बनाने के लिए किया जाएगा, और अन्य सामग्री जो नुस्खा में बताई गई है।

1. सभी फलों को छील लेना चाहिए। कीवी की आधी मात्रा को ब्लेंडर या कद्दूकस से पीटा जाना चाहिए।

1. कीवी के दूसरे भाग को क्यूब्स में काटना चाहिए। इस विदेशी फल के तैयार क्यूब्स को संतरे या नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

1. केले को भी क्यूब्स में काट लेना चाहिए। यह सुनिश्चित करने की कोशिश करने लायक है कि रिक्त स्थान समान आकार के हैं।

1. कीवी और केले के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

1. यदि चीनी आधारित सिरप पर्याप्त नहीं है, तो यह आवश्यक मात्रा में पानी जोड़ने के लायक है।

1. भविष्य के जाम वाले कंटेनर को स्टोव पर रखा जाना चाहिए। आग पर, मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाना चाहिए और लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए। दानेदार चीनी से बनने वाले झाग को एक विशेष रुमाल या चम्मच से हटा देना चाहिए।

1. बस इतना ही! कीवी के साथ स्वादिष्ट और असली गाढ़ा केले का जैम तैयार है. इसे निष्फल जार में पैक किया जा सकता है, ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है और कॉर्क किया जा सकता है।

बनाना जैम वीडियो रेसिपी

अब आप एक ही बार में विदेशी केले के जैम की कई रेसिपी जानते हैं! और केले के जैम को पकाने के तरीके के बारे में और भी विचार नीचे दिए गए वीडियो से प्राप्त किए जा सकते हैं।

ऐसा फल, जो हमारे लिए विदेशी और परिचित दोनों है, शायद ही कभी किसी रिक्त स्थान की तैयारी से जुड़ा हो। लेकिन वास्तव में, ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें केला शामिल है। जैम, जैम, केक, कुकीज, केक और भी बहुत कुछ।

इस स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी में हम आपको दिखाएंगे कि लेमन केला जैम कैसे बनाया जाता है। केले का जैम बनाना काफी आसान है, यह काफी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है। यदि आपको संदेह है कि क्या आपको यह पसंद आएगा, तो आप एक परीक्षण के लिए एक छोटा सा हिस्सा बना सकते हैं, लेकिन आप शायद उसके बाद सर्दियों के लिए केले का जैम बनाना चाहेंगे।

तो अब यह देखना बाकी है कि दुकान में केले की बिक्री कब होती है, ताकि इतनी स्वादिष्ट विनम्रता को पकाना भी लाभदायक हो। आखिरकार, यह स्वादिष्ट केले का जैम निश्चित रूप से आपके लिए बासी नहीं है!

तो, हम आपको एक फोटो के साथ एक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपको सबसे छोटे विवरण में दिखाएगी कि नींबू के साथ केले का जैम कैसे बनाया जाता है।

जाम हल्का है और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनजो उत्पाद के सभी स्वाद और लाभों को बरकरार रखता है। यह एक मुख्य रूप से रूसी मिठाई है, जो आपको सबसे ठंडी सर्दियों की शाम को भी गर्म गर्मी के दिनों को याद रखने की अनुमति देती है। बेशक, कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है दादी का जामबगीचे के जामुन और फलों से। लेकिन कभी-कभी प्रयोग क्यों नहीं करते? उदाहरण के लिए, सामान्य सेब, खुबानी, रसभरी आदि के अलावा, आप समान रूप से स्वादिष्ट केले के फल का उपयोग कर सकते हैं। यह फल अपने सुगंधित, मीठे और स्वादिष्ट गूदे के लिए जाना जाता है, जो अचूक है। एक केला सेरोटोनिन का एक स्रोत है, इसलिए इस फल से जाम आपकी सामान्य स्थिति में सुधार कर सकता है और सबसे ठंडे सर्दियों के दिन भी आपको खुश कर सकता है। विदेशी फलों से ऐसी स्वादिष्ट आपको गर्म उष्णकटिबंधीय देशों की याद दिला सकती है, यहां तक ​​​​कि उनसे दूर भी। पारंपरिक केले का जैम तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, इसमें बहुत कम मेहनत लगेगी.

कई केले ताजा खाने के ज्यादा आदी होते हैं। ये स्वादिष्ट मीठे फल हैं जिन्होंने न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों का भी दिल जीत लिया है। लेकिन क्या होगा अगर आप कुछ नया करने की कोशिश करते हैं? केले के जैम की यह रेसिपी सबसे आम और सरल है। इसे जैम बनाने में अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने में इसकी सादगी, सामग्री की उपलब्धता और इन फलों के प्रति लोगों की उदासीनता के बावजूद, यह दावत शायद ही कभी दावतों और छुट्टियों में देखी जाती है, इसलिए यह निश्चित रूप से मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

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व्यंजन नैपकिन के साथ परोसे जाते हैं …

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कौन सी महिला - बाईं ओर या दाईं ओर - क्या एक पुरुष को मेज की देखभाल करनी चाहिए?

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चीनी परोसी जाती है...

सही!

सही नहीं!

बस हमें बताएं कि आप अपने परिणाम देखने वाले कौन हैं!

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अवयव:

• दानेदार चीनी - 2 किलो;
• केले - 4 किलो;

खाना बनाने से पहले स्वादिष्ट मिठाईकेले से, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि क्या कोई बड़ा बर्तन है जिसमें जाम तैयार किया जाएगा। अग्रिम में, आपको जार को निष्फल करना चाहिए जिसमें विनम्रता डाली जाएगी। यह सुनिश्चित करने के बाद कि सभी व्यंजन तैयार हैं, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
केले को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। छिलका निकालना, डार्क टिप्स काटना और फलों को हलकों या क्यूब्स में काटना आवश्यक है। कटे हुए फलों को एक सॉस पैन में डालें जिसमें जैम तैयार होगा और चीनी के साथ छिड़के। इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें। फिर मध्यम आँच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। मिठाई को पकाने में लगभग एक घंटे का समय लगता है। परिणामस्वरूप मिठास को जार में डाला जा सकता है।

सर्दियों के लिए केला जाम - अच्छे मूड का स्रोत

ठंडी सर्दी और बादलों के दिनों में, कभी-कभी पर्याप्त गर्मी और धूप नहीं होती है। अक्सर लोग बेरीबेरी और उदासीनता से पीड़ित होते हैं। ऐसे क्षणों में, केला जाम सर्दियों के लिए पूरी तरह से बचाता है। यह अच्छे मूड और विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। ऐसे केले के जैम के लिए, रेसिपी बहुत ही सरल और लंबे समय तक भंडारण के लिए बढ़िया है ताकि ठंड के मौसम में भी स्वादिष्टता का आनंद लिया जा सके।

सर्दियों के लिए केले के जैम की संरचना में शामिल हैं:

• केले - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।

सबसे पहले आपको केले को अच्छी तरह से धोना है और उनका छिलका निकालना है। केले एक प्यूरी ग्रेल में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में डालें। दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ, फिर 3-4 घंटे के लिए गर्मी से हटा दें। फिर आग पर वापस रख दें और उबाल लेकर 40 मिनट तक पकाएं। जैम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बाद में, पहले से तैयार साफ जार में डालें और मोड़ें। जाम को ठंडी जगह पर स्टोर करें। सर्दियों में यह नाजुक स्वादएक विशेष आनंद देगा!

केला और संतरे का जैम - एक सुगंधित उपचार

बनाना ऑरेंज जैम एक बहुत ही सुगंधित, सरल और सरल स्वादिष्ट व्यंजन है! ऐसा विदेशी संयोजन आपको गर्म उष्णकटिबंधीय देशों की याद दिलाएगा और आपको एक अच्छा मूड देगा। संतरा एक अद्भुत सुगंध और मसालेदार स्वाद देगा। ऐसे जाम को कम ही लोग मना करेंगे!
केला और संतरे के जैम में निम्नलिखित सामग्री होती है:

• संतरे - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2.5 किलो;
• केले - 10 टुकड़े;
• पानी - 2 गिलास।

इस व्यंजन के लिए थोड़े से कच्चे फल सबसे उपयुक्त होते हैं। केले को गर्म पानी से धो लें, उनका छिलका हटा दें और हलकों या क्यूब्स में काट लें। संतरे को अच्छी तरह से धो लें, उनका छिलका हटा दें और प्रत्येक स्लाइस को 4-5 भागों में काट लें। संतरे के छिलके को जैम में मिलाना है या नहीं यह वरीयता पर निर्भर करता है। लेकिन उत्साह के साथ, मिठाई अधिक तीखा स्वाद प्राप्त करती है। ऐसा करने के लिए, ज़ेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें।
जाम बनाने के लिए, आपको सही व्यंजन चुनने की जरूरत है। आमतौर पर इसके लिए इस्तेमाल किया जाता है तामचीनी पैन. इसमें कटे हुए फल, जेस्ट और चीनी डालें और सही मात्रा में पानी डालें। परिणामी मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और 40 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप मिठाई को जार में व्यवस्थित करें और ढक्कन को कसकर बंद करें। यह महत्वपूर्ण है कि जार और ढक्कन को पहले से निष्फल करना न भूलें। जैम को ठंडी जगह पर रखें।

केला और कीवी जैम - उत्सव की दावत के लिए एक दावत

जाम के दौरान उत्सव की दावतअसामान्य से बहुत दूर। यह एक पारंपरिक विनम्रता है जो रूस के निवासियों के लगभग हर घर में पाई जाती है। लेकिन क्या होगा यदि आप अपने मेहमानों को समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ कुछ के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? केला और कीवी जैम इसके लिए एकदम सही है। आप केवल 10-15 मिनट खाना पकाने में बिता सकते हैं और सबसे स्वादिष्ट केले का जैम प्राप्त कर सकते हैं - नुस्खा बहुत सरल है।
केला और कीवी जैम में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• कीवी - 10 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
• केले - 3 टुकड़े;
• नींबू का रस - 6 चम्मच;
• जिलेटिन - 2 चम्मच।

शुरू करने के लिए, यह सभी अवयवों को तैयार करने के लायक है। व्यर्थ समय बर्बाद न करने के लिए, पहला कदम जिलेटिन को भिगोना है। ऐसा करने के लिए, इसे एक गिलास में पतला करें ठंडा पानीऔर पैकेज पर बताए गए समय की प्रतीक्षा करें। जबकि जिलेटिन सूज जाता है, आप आवश्यक फल तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कीवी लेने की जरूरत है और उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, छीलकर क्यूब्स में काट लें। केले के साथ भी यही प्रक्रिया दोहरानी चाहिए। उन्हें क्यूब्स और राउंड दोनों में काटा जा सकता है; यह सब वरीयता पर निर्भर करता है।
अगला, आपको व्यंजन लेने की ज़रूरत है जिसमें केले का जाम तैयार किया जाएगा। एक तामचीनी पैन इसके लिए एकदम सही है। तैयार सामग्री को एक कटोरे में डुबोया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए: दानेदार चीनी, सूजी हुई जिलेटिन, नींबू का रस और कटे हुए फल। इस केले के जैम को केवल पांच मिनट के लिए उबाल कर उबालना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट मिठाईविदेशी फलों से तैयार है! यह केवल निष्फल जार में डालने के लिए रहता है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

नींबू के साथ केला जैम - ताज़ा स्वाद

अगर सिर्फ एक फल से ऐसी स्वादिष्ट बहुत उबाऊ और रुचिकर लगती है, तो आप जोड़ सकते हैं नई सामग्री, जो स्वाद पैलेट में नए रंग जोड़ देगा। नींबू के साथ केला जैम एक उदाहरण के रूप में काम कर सकता है। नींबू एक अद्भुत सुगंध और ताजा स्वाद के साथ-साथ विटामिन और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा जोड़ता है।
लेमन केले जैम के लिए सामग्री:

• केले - 10 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू - 1 टुकड़ा।

केले को धोइये, छीलिये और क्यूब्स या गोल काट लीजिये. नींबू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। दोनों सिरों को काट लें। जेस्ट को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। नींबू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में केले और नींबू के टुकड़े और जेस्ट मिलाएं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। मध्यम आँच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। फिर 15 मिनट तक उबालें। स्वादिष्ट दावततैयार। यह केवल तब तक प्रतीक्षा करने के लिए रहता है जब तक कि यह थोड़ा ठंडा न हो जाए और साफ बाँझ जार में डालें और मोड़ें।

केला और आंवला जैम - मीठा और खट्टा इलाज

आंवले का जैम एक दावत और सर्दियों की सभाओं का एक लगातार गुण है। आंवले में कई लाभकारी गुण होते हैं। जामुन में विटामिन पी, सी, बी9, ई, साथ ही आयरन और कैरोटीन होते हैं। इन फलों का उपयोग जीवन को फिर से जीवंत और लम्बा करता है। खाना पकाने के दौरान, आंवले बरकरार रहते हैं लाभकारी विशेषताएंऔर एक सुखद खट्टा स्वाद। लेकिन जो लोग एक्सपेरिमेंट करना और कुछ नया ट्राई करना पसंद करते हैं, उनके लिए आंवला और केला जैम की एक बेहतरीन रेसिपी है। इस असामान्य संयोजनकुछ विदेशी और स्वादिष्ट के कई प्रेमी इसे पसंद करेंगे। एक सुखद मीठा और खट्टा जाम घर और मेहमानों दोनों को खुश करने के लिए निश्चित है!

केला और आंवले के जैम में शामिल हैं:

• केले - 10 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• आंवला - 1 किलो।

सबसे पहले आपको जामुन तैयार करने की जरूरत है। आंवले को सावधानी से छाँट कर धो लें। एक अलग कटोरे में, उन्हें कांटा या चम्मच से मैश करें। फलों को अच्छी तरह से पीसने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको केला तैयार करने की जरूरत है। गर्म पानी में धो लें, छिलका हटा दें और क्यूब्स या हलकों में काट लें। आप केले को मैश किए हुए आलू में आंवले की तरह ही पीस सकते हैं, लेकिन संरचना टुकड़ों में अधिक दिलचस्प होगी। इसके बाद, केले और आंवले की प्यूरी मिलाएं और चीनी से ढक दें। करीब डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आग लगा दें और उबाल लें। इस तरह के जाम को लंबे समय तक पकाना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह सभी स्वाद और उपयोगी गुणों को खो देगा, सचमुच पांच मिनट पर्याप्त हैं। उसके बाद, आप साफ, सूखे जार में डाल सकते हैं और परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को मोड़ सकते हैं।

धीमी कुकर में केले का जैम - बनाने में आसान ट्रीट

जैम अपने आप में एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है। लेकिन धीमी कुकर में, यह और भी स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में आसान हो जाता है। यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति जो खाना पकाने से दूर है, वह केले के जैम को धीमी कुकर में पका सकता है, क्योंकि यह बहुत सरल है। यह न कभी जलेगा और न ही भागेगा। एक नियमित सॉस पैन की तरह, धीमी कुकर में आप इस फल को कई अलग-अलग फलों से बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले और सेब का स्वादिष्ट जैम एक कप चाय के साथ किसी को भी खुश कर देगा। सेब एक सुखद खटास और सुगंध देगा।

धीमी कुकर में केले के जैम की संरचना में शामिल हैं:

• केले - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 6 गिलास;
• सेब - 4 किलो।

इस जाम के लिए खट्टे सेब उपयुक्त हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर और क्यूब्स या स्लाइस में बारीक काट दिया जाना चाहिए। सेब को थोड़ा सूखने और धीमी कुकर में डुबोने की जरूरत है, आधी चीनी डालें और एक घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड पर रख दें। जब वे पक रहे हों, तो केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब में केले डालें और चीनी के साथ छिड़के। "पिलाफ / एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें और 30 मिनट के लिए रखें। जाम को जार में डालें और मोड़ें। बॉन एपेतीत!

13 अगस्त 2016 3330