सर्दियों के लिए currant से compote सरल है। काले currant से सर्दी compote के लिए कैसे तैयार करें?

मेरे परिचितों ने लगभग सभी सर्दियों के लिए कम्पोट बंद कर दिया, मान लीजिए कि उबलते पानी और बैंकों के साथ गर्मी में गड़बड़ी की तुलना में जमे हुए से पकाना बहुत आसान है। मैं उनके साथ सहमत हूं, हालांकि पके हुए से एक डिब्बाबंद कॉम्पोट का स्वाद बहुत अलग है।

फिर भी, सर्दियों के तैरने तक सिरप में जामुन, उनके सभी रंग और सुगंध देंगे, एक कॉम्पोट का स्वाद प्राप्त किया जाता है - एक खुशी!

हमारे परिवार में पसंदीदा कंपोट्स में से एक लाल currant से बना है। केक से रस दबाने के बाद जेली, मुरब्बा और Kissel: तीन बातें, मैं यह निश्चित रूप से तैयार करते हैं। इससे जाम बेकार है - कुछ बीज और स्कर्ट, और यहां मैंने जो कहा, वह महान हो जाता है।

दो गुना भरने से नसबंदी के बिना मैं बंद करें। जामुन और चीनी की संख्या प्रति तीन लीटर जार जाती है। कॉम्पोट मॉडरेशन मीठे में काम करता है, हम इसे पीते हैं, क्योंकि यह पानी के साथ पानी के बिना है, क्योंकि वे कुछ मामलों में, केंद्रित कंपोट्स की तैयारी करते हैं।

एक 3-लीटर जार के लिए सामग्री: 2 बड़ी चम्मच। Currant, 2 बड़ा चम्मच। चीनी, पानी - लगभग 3 एल।

हम इसे twigs से हटाकर और सेरा से मुक्त करके currants तैयार करते हैं।

जामुन rinsed हैं और पानी बहने के लिए Colander या चलनी में छोड़ दिया जाता है। इस समय, उबलते बोतलबंद, फ़िल्टर या छिड़का हुआ पानी। मैं पहले बैंक पर तीन लीटर उबालता हूं, लेकिन मैं उपयोग करता हूं - स्पंज बेरीज के पीछे कितना शामिल किया जाएगा।

अग्रिम में खाली बैंकों को गर्म पानी और पीने के सोडा के साथ पूरी तरह से धोया जा सकता है या, यदि निर्जलित, उबलते कवर किया जाता है।
बैंकों में धीरवों में गिरावट आती है।

उबलते पानी डालो। भरने से पहले यह एक लंबे समय तक हैंडल और उबलते पानी के साथ एक चम्मच डालने के लायक है, तो बैंक कभी फट नहीं होते हैं। हम कवर के साथ डिब्बे को कवर करते हैं और मेज पर छोड़ देते हैं, उन्हें आधा ठंडा होने दें।

इसके अलावा, प्रक्रिया को एक निश्चित निपुणता की आवश्यकता होती है: बैंक में जामुन छोड़ते समय आपको पैन में फिर से बैंक से पानी मर्ज करने की आवश्यकता होती है। मैं इसे छेद के साथ एक विशेष कवर के साथ करता हूं। कभी-कभी वे चाकू का उपयोग करते हैं, फिर बेरीज पहले शिफ्ट, लेकिन यह पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि उबलते पानी का दौरा किया गया जामुन।

अब हमारे पास सॉस पैन में उबलते पानी की सटीक मात्रा है, आप केवल चीनी जोड़ सकते हैं और फिर सिरप को उबाल सकते हैं।

सिरप उबला हुआ, इसे एक जार में डालो और तुरंत जल्दी करो। हमने ढक्कन पर ढक्कन पर रखा और कंबल या कुछ गर्म को कवर किया - इसे ठंडा करने के लिए अपने गर्म पर निर्जलित करने दें।

खैर, सब, हम जारों को सर्दियों तक साफ करते हैं। जबकि हमारे पास ताजा जामुन को विनाशकारी करने का अवसर मिला है।

प्रत्येक परिचारिका जानता है कि किसी भी घर के बिलेट्स की संरचना स्वादिष्ट कंपोट्स के साथ जार होना चाहिए, जिसमें शामिल हैं सर्दियों के लिए currant से compote। फल या बेरी के मिठाई कप पर सर्दियों का आनंद लेने के लिए कितना स्वादिष्ट। इस तरह के एक compote आप दुकान में नहीं खरीदते हैं, और दुकान रस और अमृतियों की दुकान घर के compotes से तुलना नहीं करते हैं ताजी बेरियाँऔर फलों और विटामिन और प्यार से भरा।

आप वसंत के लिए वसंत के लिए और देर शरद ऋतु तक सर्दियों के लिए कम्पोट्स के रिक्त स्थान को शुरू कर सकते हैं। वसंत ऋतु में, पहली स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी सो रही हैं। गर्मी हमें रास्पबेरी, currants, gooseberries, सेब, खुबानी और आड़ू की एक उदार फसल देता है। गिरावट में, हम सर्दियों के लिए अंगूर, प्लम्स और नाशपाती से कॉम्पोटेशन तैयार करने की कोशिश करते हैं। आज हम currant से सम्मिलन पर ध्यान देंगे।

करंट से इस तरह के एक कंपोट को तैयार करने के लिए आपको देखना नहीं है चरण-दर-चरण व्यंजनों, सर्दियों के लिए currant से compote यह इस बात की तैयारी कर रहा है कि, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी से कॉम्पोट या। एक compote तैयार करने से पहले, आपको अपनी खाना पकाने की तकनीक जानने की जरूरत है। और उनमें से तीन प्रकार हैं। पहली तकनीक गर्म चीनी सिरप के साथ बेरी currants भरने के लिए प्रदान करता है।

दूसरी तकनीक के अनुसार, जामुन के साथ जार सिरप और नसबंदी के साथ बाढ़ आ गए हैं। तीसरी तकनीक गर्म पानी की जामुन के दो तरफा भरने पर आधारित है, जिस पर सिरप पकाया जाता है। सर्दियों पर currant के एक खिंचाव के वर्कपीस की उनकी उपरोक्त प्रौद्योगिकियों में से प्रत्येक के फायदे और विपक्ष हैं। कौन सा केवल आप को हल करने के लिए चुनना है। इस तथ्य के बावजूद कि पहली तकनीक सबसे सरल, तेज़ और बेरोजगार है, इस तरह के एक कंपोट के साथ जार उन लोगों से भी बदतर हैं जो नसबंदी रहे हैं।

वास्तव में तैयार करने के लिए स्वादिष्ट कंपोटोट सर्दियों के लिए currant से आपको कुछ रहस्य जानने की जरूरत है। मुख्य रूप से धातु के कवर द्वारा संयोजन बंद करें, हालांकि ऐसी मालकिन हैं जो कॉम्पोटेबल प्लास्टिक कवर के साथ जार को बंद करना पसंद करती हैं।

यदि आप उनके बारे में महसूस करते हैं, तो याद रखें कि आप केवल नए कवर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे कवरों का पुन: उपयोग कॉम्पोट की सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है, क्योंकि हवा उन्हें दर्ज कर सकती है। आप लाल और काले currant दोनों से compote तैयार कर सकते हैं। खूबसूरत स्वाद सेब, चेरी, अंगूर, खुबानी, रास्पबेरी और अन्य जामुन और अन्य जामुन और फल के अतिरिक्त के साथ मिश्रित कॉम्पोट्स द्वारा प्राप्त किया जाता है। सर्दियों के लिए कॉम्पोट में, लौह currant के अकेले जामुन के आधार पर पकाया अक्सर लेमोनिक एसिड होता है।

इसे लाल currant से संयोजन में जोड़ना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसकी जामुन स्वयं काफी खट्टा हैं। यह भी याद रखें कि currant से कंपोट एक साल के लिए उपयुक्त है, इसलिए अगले फसल तक इसे पीने के लिए समय के लिए इसे बहुत करीब। और अब चलिए व्यंजनों पर जाएं और देखें सर्दियों के लिए currant से कैसे compote पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए currant compote: फोटो के साथ सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

सर्दियों के लिए currant से कॉम्पोट, इस नुस्खा पर तैयार, यह एक सुंदर अंधेरे रूबी रंग बदल जाता है।

सर्दियों के लिए काले currant से compote - नुस्खा

सामग्री:

काला currant - 1 किलो।,
चीनी - 250-300 जीआर।,
पानी - 1.5 लीटर,
लेमोनिक एसिड - 20 जीआर।

तो, कुक सर्दियों के लिए currant से compote। चरण-दर-चरण व्यंजनों जो अक्सर एक भरने वाली बेरी currant सिरप के आधार पर इंटरनेट पर पाया जा सकता है। यह इन व्यंजनों में से एक है। पानी को एक गहरे कटोरे में टाइप करें। इसे काले currant के जामुन डालो। पानी में दो हाथों के साथ currants मिलाएं। इसे एक कोलंडर की मदद से रखें। पानी के स्ट्रोक दें और एक और कटोरे में डाल दें।

इस चरण में सुनिश्चित रहें, सभी पत्तियों और कीड़ों को चुनने का प्रयास करें जो पार हो जाते हैं। डिटर्जेंट के साथ डिब्बे को फेंक दें। स्वच्छ और क्रमबद्ध जामुन बैंकों में फैल गए। चीनी और साइट्रिक एसिड पास करें। उबलते पानी के साथ जार डालो। कुंजी स्लाइड करें। ठंडे बैंकों ने कवर को उल्टा रखा, उन्हें कुछ गर्म के साथ कवर किया।

सर्दियों के लिए लाल currant से comvertible - नुस्खा

सामग्री:

लाल currant - 1.5 लीटर,
पानी - 2.5 लीटर,
चीनी - 2 चश्मा।

बैंक सोडा समाधान या डिटर्जेंट का उपयोग करके पूरी तरह से धोते हैं। उसके बाद, धोए गए बैंक ओवन में डालते हैं, जो 60 एस के तापमान तक गर्म होते हैं। 15 मिनट के लिए। काले currant के जामुन, twigs को फाड़ें और धो लें। उन्हें कागज पर संपत्ति और इसे थोड़ा सूखने दें। एक सॉस पैन पानी में उबाल लें। जैसे ही वह फोड़ा, चीनी डालना, एक चम्मच हिंद। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक सिरप बनाएं।

इस बीच, 5 मिनट के लिए कवर उबाल लें। करोड़ों की जामुन बैंकों में विघटन करते हैं ताकि वे बैंकों के आधे टैंक भर सकें। उनका गर्म सिरप भरें। कवर के साथ जार को कवर करें और कुंजी के साथ रोल करें। एक गर्म कंबल के नीचे एक उलटा रूप में एक पूर्ण शीतलन तक बैंकों को एक दिन खड़ा होना चाहिए।

सर्दियों के लिए टकसाल के साथ लाल currant से compote - नुस्खा

सामग्री:

लाल currant - 1 लीटर,
टकसाल - 2 टहनियाँ
पानी - 2 लीटर,
चीनी - 400 जीआर।

लाल currant धो। कोलंडर को पकड़ो। पानी की नाली दें। टकसाल और बैंकों के टहनियों को धो लें। बैंकों को आधा लाल currant भरें। ऊपर से टकसाल की स्पिग डालें। रेसिपी में निर्दिष्ट पानी और चीनी की मात्रा से सिरप को अच्छी तरह से। उन्हें currant जामुन के साथ बैंकों को भरें। बैंकों को 15 मिनट तक निर्जलित करने के लिए रखें, उन्हें कवर के साथ कवर करें। एक छोटी सी आग लगाना सुनिश्चित करें। करीबी धातु कवर वाले जार, मुड़ें। सभी अन्य बिलेट्स की तरह जो आप सर्दियों के लिए पकाए जाते हैं, currant से compotes के साथ जार को लपेटने और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

सर्दियों, फोटो के लिए currant से compoteजो आप नीचे जाते हैं वे नारंगी के अतिरिक्त के साथ तैयार हैं। ताज़ा और साइट्रस कॉम्पोट नोट्स अपवाद के बिना सभी को पसंद करेंगे।

सर्दियों के लिए नारंगी के साथ लाल currant से compote - पकाने की विधि

2 तीन लीटर बैंकों के लिए सामग्री:

लाल currant - 4 किलो।,
संतरे - 1 पीसी।,
चीनी - 500-600 जीआर।,
पानी - 2 लीटर

लाल currant जामुन धो। नारंगी कुल्ला। नारंगी त्वचा के साथ पतली स्लाइस में कटौती। तीन लीटर बैंक धोते हैं और निर्जलित करते हैं। नारंगी और लाल currant के जामुन की बग के आधे बैंकों के नीचे रखो। पानी उबालें। बर्तन की गर्म पानी की सामग्री भरें। कवर के साथ डिब्बे को कवर करें और उन्हें 5-10 मिनट तक खड़े होने दें। उसके बाद, छेद के साथ कवर के जार पर डाल दिया और पानी निकाल दिया।

जोर से पानी उबाल। इसमें चीनी जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए सिरप उबालें। बैंकों के लिए तैयार सिरप के माध्यम से। कॉम्पोट्स ब्लॉक के साथ जार। शीतलन को पूरा करने के लिए, उन्हें उल्टा उलटा रखें और खरीदे गए।

कॉम्पोट और ब्लैक एंड ब्लैक क्रीम काफी लोकप्रियता के साथ काफी लोकप्रिय हैं। इस तरह के compotes में लाल currant बारी में सुंदर चमकदार लाल रंग में copote पेंट्स में एसिड, और काले currant देता है। ऐसे कॉम्पोट में अनावश्यक नहीं रसदार और सुगंधित सेब होंगे। नीचे सर्दियों के लिए एक नुस्खा है। इस तरह के एक कंपोट को तैयार करना बहुत आसान है।

सेब के साथ सर्दियों के लिए Currant Compote - नुस्खा

दो तीन लीटर बैंकों के लिए सामग्री:

काला currant - 2 किलो।,
लाल currant - 2 किलो।,
चीनी रेत - 500 ग्राम।,
पानी - 2 लीटर,
सेब - 1 किलो।

तो, कुक सेब के साथ सर्दियों के लिए currant से कंपोट। इस तरह के एक कंपोट को पकाने से पहले, आपको बैंकों को तैयार करने की आवश्यकता है। जार कम से कम 10 मिनट के लिए एक पानी के स्नान में निर्जलित करते हैं। 10 मिनट के लिए पानी के कवर के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें। लाल और काले currant धो। टहनियों से जामुन बदल नहीं सकते हैं। कपड़े धोने वाले बेरीज को अतिरिक्त पानी के चश्मे में डाल दिया जाता है। सेब भी धोया जाना चाहिए।

उनके साथ स्कर्ट को हटाए बिना, उन्हें स्लाइस पर काट लें। Currant और सेब बुने हुए और कॉम्पोट की और तैयारी के लिए पकाया जाता है, उन्हें बैंकों पर लॉन्च करना शुरू किया जा सकता है। बैंकों के नीचे, सेब के कटा हुआ स्लाइस डालें, फिर काले currant के जामुन डालें, और उन पर लाल currants के twigs डाल दिया। बैंकों को आधे से भरा जाना चाहिए। पानी को एक बड़े सॉस पैन में भरें और इसे उबाल दें। उबलते पानी में चीनी डालो।

कॉम्पोट चेरी और currant के जामुन लाओ और धो लें। बैंकों में चेरी और currant जामुन रखें ताकि वे आधे के साथ कर सकते हैं। पानी उबालें। गर्म पानी के साथ जामुन भरें। कवर के साथ जार को कवर करें और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी को पैन में वापस निकाला जाता है।

चीनी डालें और इसे पूरी तरह से चीनी को भंग करने के लिए सिरप को 10 मिनट तक उबालें। चेरी और currant गर्म सिरप के साथ जार डालो और कसकर डूब जाओ। चेरी के साथ सर्दियों के लिए currant से compote तैयार है। कॉम्पोट जार उल्टा फ्लिप करना और शीतलन को पूरा करने के लिए कवर करना न भूलें। उसके बाद, उन्हें ठंड और अंधेरे जगह पर भेजें।

सर्दियों के लिए हंसबेरी के साथ लाल currant compote - नुस्खा

सामग्री:

लाल currant - 4 लीटर,
हंसबेरी - 1 लीटर,
सिरप के लिए:
पानी - 2 लीटर,
चीनी - 2 चश्मा।

दौड़ने वाले पानी के नीचे जामुन कुल्ला। टहनियों से अलग जामुन। Gooseberries 2 पानी में धो, पूंछ और जड़ों चुटकी। तीन लीटर बैंक सोडा के साथ धोते हैं। क्रीम और हंसबेरी के डिब्बे के साथ बेरीज भरें, उन्हें परतों के साथ बिछाएं। चीनी और पानी वेल्डेड सिरप। इसे बैंकों द्वारा गर्म उबालें। जार कवर के साथ कवर।

पैन के नीचे एक तौलिया से फंस गया है। एक सॉस पैन में रखे जाने पर जार या दो रखो। आधे बैंकों को पानी डालो। धीमी आग पर, 15 मिनट के डिब्बे को निर्जलित करें। फिर उन्हें कुंजी के साथ रोल करें। ढक्कन और लपेटने के साथ जार। आप इस कॉम्पोट को currant से और अपार्टमेंट की शर्तों में स्टोर कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि जार एक अंधेरे स्थान पर खड़े थे।

हमें उम्मीद है कि इस साल आपको बहुत स्वादिष्ट मिलेगा सर्दियों, व्यंजनों के लिए currant से compote जिसके साथ हमने आपको इसके साथ मदद करने के लिए पेश किया।

कॉम्पोट एक उपयोगी और ताज़ा पेय है जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है या खुद को तैयार किया जा सकता है। स्व-खाना पकाने के संयोजन के साथ, विचार करना आवश्यक है: किन फलों और जामुन का उपयोग किया जाएगा, और पेय के भंडारण की अवधि।

लाल currant से पकाया गया कॉम्पोट काफी स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, और बेरी में निहित विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। मुख्य बात नष्ट नहीं है लाभकारी विशेषताएं खाना पकाने के दौरान लाल currant। आप कई तरीकों से लाल currant से compote तैयार कर सकते हैं।

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तेजी से खाना बनाना

जल्दी से लाल currant से compote तैयार करने के लिए, जिसे तुरंत उपयोग किया जा सकता है, यह आवश्यक है:

1.5 गिलास ताजा जामुन (400 ग्राम), 0.5 - 1 कप चीनी (या 100 - 200 ग्राम) तैयार करें;
जामुनों को (फलों को हटाने) के माध्यम से जाना होगा और अच्छी तरह से कुल्ला;
सिरप को तैयार करने के लिए उबलते पानी में (1.5 लीटर) चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें (चीनी के पूर्ण विघटन तक);
तैयार सिरप में, लाल currants जोड़ें और 1 - 2 मिनट पकाएं;
आग से कॉम्पोट हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे ठंडा करें।

बेहतर स्वाद के लिए, आप एक या दो घंटे के लिए कॉम्पोट छोड़ सकते हैं ताकि यह भर सके।

जमे हुए currant compote

यदि आवश्यक हो, ताजा लाल currants के बजाय, आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं (आप इसे किराने की दुकान में खरीद सकते हैं)। इस तरह के एक संकलन को पकाने की विधि निम्नानुसार है:

पानी को उबालना, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है;
एक जमे हुए बेरी जोड़ें (इसे डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है) और उबाल लें;
ढक्कन को कवर करें और आग को बंद करें।

1 लीटर पानी और 1 कप चीनी को लाल currant के आधे समय तक लिया जाता है।

लंबे भंडारण

सर्दियों के लिए लाल currant से एक संयोजन तैयार करने के लिए, सही व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है - बड़े बैंक (2 या 3 लीटर) और लौह कवर। भंडारण कॉम्पोट तैयार करने के दो तरीके हैं।

पहला तरीका:

कवर वाले बैंकों को ध्यान से फ्लश (सोडा के साथ बेहतर) और निर्जलीकरण की आवश्यकता होती है (1 - 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ढक्कन छोड़ना; बैंक कुछ 20 - 25 मिनट के लिए पकड़ते हैं, जिसके बाद यह एक साफ सतह पर रखना संभव है और उपयोग करने के लिए तैयार ढक्कन को कवर करें);
लाल currants को क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है (केवल पूरे और परिपक्व जामुन छोड़ दें, फलों को साफ करना जरूरी नहीं है) और साफ पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला;
बेरी और चीनी (2 चश्मा) को जार में रखने के लिए और 2 लीटर उबलते पानी डालें (पानी को अच्छी तरह से डाला जाना चाहिए, कंटेनर की दीवारों पर गिरने की कोशिश नहीं करना ताकि यह फट न सके);
एक लोहा ढक्कन के साथ कर सकते हैं और एक विशेष मशीन के साथ रोल;
बंद बैंक को कई बार (चीनी भंग) में बदल दिया जाना चाहिए और फर्श को उल्टा रखा जाना चाहिए, गर्म ऊतक (1 दिन के लिए) के साथ कवर किया जाना चाहिए;
एक दिन के बाद, एक बैंक एक सामान्य स्थिति में बदल जाता है और भंडारण के लिए एक अंधेरे जगह में डाल दिया।

दूसरा तरीका:

लाल currants तैयार करना और संकलन के लिए व्यंजन निर्जलित करना आवश्यक है;
एक सॉस पैन में पानी उबालें, इसमें चीनी डालें, पूर्ण विघटन तक मिलाएं और आग से हटा दें (2 लीटर पानी 400 ग्राम चीनी);
तैयार बैंक में, बेरी (3-लीटर 2 लीटर 2 चश्मा बेरीज में) डालें और गर्म चीनी सिरप डालें;
कवर (नसबंदी) और रोल के साथ कवर डिब्बे;
कॉम्पोट को फिसल जाना चाहिए और फर्श पर रखा जाना चाहिए (गर्म ऊतक के साथ बंद करना) एक पूर्ण शीतलन के लिए;
भंडारण के लिए एक अंधेरे और शांत जगह में हटाने के लिए तैयार संकलन।

इस लेख का हिस्सा एसओसी में दोस्तों के साथ। नेटवर्क:

मध्य और देर से गर्मियों में, परिचारिका लगभग अपने परिवार और उनके परिवार के साथ साल की पूरी ठंडे अवधि के लिए खुद को प्रदान करने के लिए रसोईघर में रहते हैं। बिलेट्स में से एक सर्दियों के लिए जामुन से कॉम्पोट है। यह कई में किया जा सकता है मूल व्यंजनों। इसमें आपको सर्दियों के लिए लाल currants तैयार करने के निर्देशों से मदद की जाएगी।

सर्दियों के लिए currant से कॉम्पोट कैसे तैयार करें

इस तरह के एक प्रकार के रिक्त स्थान जाम या जाम की तुलना में अधिक फायदेमंद पदार्थ और विटामिन क्यों बनाए रखते हैं? इसका कारण यह है कि यहां खाना पकाने के लिए इतना समय नहीं है। और न केवल साल के ठंड के मौसम के लिए आप इस तरह के पेय तैयार कर सकते हैं। जो अपने आप में बेरीज को छेड़छाड़ नहीं करना चाहते हैं अपने रस गर्मियों में, खासकर यदि आप उन्हें सेब, टकसाल या चेरी जोड़ते हैं? Currant न केवल एक प्रजाति का उपयोग करें। लाल और सफेद लेने के अलावा। रोलिंग शुरू करने से पहले, डिब्बे को फसल तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

एक बेसिन लें, वहां धीरों को रखें, पानी के साथ शीर्ष पर डालें।
फल मिलाएं: शाखाएं और अन्य कचरा सतह में गिर जाएगा।
बेसिन को झुकाएं, आंशिक रूप से कचरे के साथ पानी को नाली, कई बार करें।

लाल currant और बैंकों की सर्दियों पर बिलेट पर ध्यान देना आवश्यक है। 3-लीटर तुरंत लेना बेहतर है। राइफलिंग से पहले, आपको कंटेनर और कवर को निर्जलित करना होगा, हालांकि व्यंजनों और इस प्रक्रिया के बिना हैं। इस प्रक्रिया की तकनीक निम्नानुसार है:

भोजन सोडा के साथ टैंक कुल्ला, गर्दन पर विशेष ध्यान देना।
उसके बाद, उन्हें तौलिया के चारों ओर वितरित करें ताकि चश्मा पानी हो, और कंटेनर सूखे हैं।
ओवन को 120 डिग्री तक पहले से गरम करें, मृतक कंटेनर को इसमें रखें।
उबलते पानी सॉस पैन में कवर रखें, 2 मिनट के लिए रखें।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए लाल currant से संयोजन

यदि आप इस तथ्य से भ्रमित हैं कि नसबंदी के लिए बहुत समय लगता है, तो लाल currant से सर्दियों के लिए इस कॉम्पोट नुस्खा का उपयोग करें। यहां आपको केवल अच्छी प्रतियां दूर करने और कंटेनर को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है, और फिर उबलते पानी के साथ कुल्लाएं या भाप जोड़ें। एक 3-लीटर क्षमता के लिए सामग्री आवश्यक हैं।

बेरीज - 3 बड़ा चम्मच ;;
चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;
पानी - 2 लीटर।

चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश इस तरह दिखते हैं:

फल अच्छी तरह से कुल्ला, एक सुखाने तौलिया पर गठबंधन करते हैं।
सूखे गर्म जार में गर्म बैंकों को रखें: मात्रा में उन्हें 1/3 भाग लेना चाहिए।
पानी को पैन में भरें, चीनी को वहां वापस रखें। हमने आग पर ऋण लगाया, समय-समय पर उबलने तक फोम को धीरे-धीरे सरगर्मी और हटा दिया।
चीनी को भंग करने के बाद, कुछ मिनट देखें।
कंटेनर को आग से हटा दें, बंद ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे का पेय दें।
समाप्त सिरप जार में डालो, चम्मच पर बेहतर है ताकि यह फट नहीं सके।
तुरंत गर्म ढक्कन को कवर करें और कैनिंग के लिए एक कुंजी के साथ ब्लॉक करें।
प्लेड के नीचे कंटेनर भेजें, उन्हें नीचे डाल दें।

Currant और Apple के साथ सर्दियों के लिए COMPOTE कैसे पकाने के लिए

लाल currant की सर्दी के लिए सुगंधित कॉम्पोट खाना पकाने, सेब जैसे अन्य अवयवों के अलावा संभव है। इस मामले में, सामग्री की सूची थोड़ा बदलती है और इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं:

सेब - 1 किलो;
जामुन - 500 ग्राम;
चीनी - 700 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई सरल चरण शामिल हैं:

फल और बेरी फसलों तैयार करें: कुल्ला, फिर सूखने के लिए तौलिया वितरित करें।
सेब के साथ, छील को हटा दें, बीज के साथ फल हटा दें, उन्हें छोटे टुकड़ों से काट लें।
एक निर्जलित में, बेरीज सेब के साथ रखो।
एक अलग पैन में, पानी डालें और रेत डालें, और फिर मिश्रण फोड़े तक प्रतीक्षा करें। फोम को हलचल और निकालने के लिए मत भूलना।
सिरप धीरे-धीरे बैंकों की सामग्री डालें ताकि यह क्रैक नहीं हो सके।
ढक्कन को ढंकने से पहले, नीचे उबलते पानी के साथ पैन रखें। लगभग आधा घंटे रखें।
उसके बाद, अंत में ढक्कन को अवरुद्ध करें, प्रवाह की उपस्थिति की जांच करें।
एस्टोब फिनिश नीचे के नीचे पेय और प्लेड को कवर करता है।

संतरे के साथ currant कैसे पकाने के लिए

एक नारंगी के साथ संयोजन में लाल currant से सर्दियों के लिए कुछ असामान्य compote प्राप्त किया जा सकता है। इस तरह के पेय का स्वाद बहुत विदेशी है, लेकिन साथ ही यह प्यास को भी बुझाता है और विटामिन से भर जाता है। सामग्री की जरूरत है।

बेरीज - 1 किलो;
ताजा नारंगी - 1 पीसी।;
चीनी - 3 बड़ा चम्मच;
पानी - 2.5 लीटर।

सर्दियों के लिए लाल currant से इस तरह के compote इस प्रकार तैयार किया गया है:

मोटी और बेरी की फसल कुल्ला, पानी के प्रवाह के लिए कोलंडर पर फेंक दें।
पानी को उबला हुआ रखो, फिर इसमें चीनी दर्ज करें। समय-समय पर सरगर्मी के बाद, एक और 5 मिनट उबालने के लिए सिरप छोड़ दें।
बेरीज तीसरे हिस्से को भरकर नसबंदी वाले गर्म बैंकों पर वितरित करते हैं।
प्रत्येक कंटेनर में, नारंगी के 2-3 स्लाइस रखें।
सभी गर्म सिरप भरें।
कवर कवर किए गए डिब्बे उबलते पानी में लगभग 15 मिनट में निर्जलीकरण।
नसबंदी वाले कवर के साथ पेय स्लाइड करें, नीचे ऊपर उलट दें और कुछ गर्म के साथ देखें।

लाल और काले currant से सर्दियों के लिए COMPOTE कैसे पकाने के लिए

सर्दियों के लिए लाल currant से बने पिछली व्यंजन केवल एक ही चालू हो गए। अक्सर, फसल भी बहुत सफेद या काला लाता है, इसलिए रिक्त स्थान में उनका उपयोग एक साथ किया जा सकता है। फिर सामग्री की सूची इस तरह होगी:

लाल और काले जामुन - 300 ग्राम;
पानी - 3 एल;
चीनी रेत - 0.25 किलो।

सामग्री की गणना 3 लीटर के बराबर मात्रा में दी जाती है। लाल currant उपयोग से सर्दियों के लिए इस बिलेट के लिए निर्देश:

एकत्रित फसलों को हराया, टहनियाँ छोड़ी जा सकती हैं। सब कुछ कुल्ला ठंडा पानी, सीता या डस्टर की मदद से चर्चा करें।
जार 3 लीटर की मात्रा के साथ अच्छी तरह से खाद्य सोडा के साथ कुल्ला, फिर गर्म पानी के साथ कुल्ला, जिसके बाद इसे उबलते पानी के साथ या ओवन के साथ सॉस पैन से भाप पर निर्जलित किया जाता है।
धोए गए कंटेनर को एक बड़ी मात्रा के सॉस पैन में स्थापित करें, दोनों प्रकार के बेरीज को नीचे रखें ताकि आम तौर पर उन्होंने तीसरे हिस्से पर कब्जा कर लिया हो।
उबलते पानी के जार में डालो, इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े होने दें। ढक्कन को बंद करना जरूरी नहीं है।
पैन में डालने के लिए पानी डालें, वहां चीनी डालें, फिर उबाल लें। तब तक उबाल लें जब तक कि रेत पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती।
तैयार गर्म सिरप बेरीज पर वापस डालो। तुरंत विशेष के साथ धूप। चाभी
लीक की उपस्थिति की जांच के लिए कंटेनर को उल्टा घुमाएं।
तैयार पेय को तैयार जगह पर भेजें, बैंकों को नीचे रखकर।
ऊपर से, एक गर्म कंबल के साथ सभी कंटेनरों को कवर करें।

वीडियो: सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे बंद करें

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कक्षा दबाएं

Currant एक अद्वितीय बेरी है। फायदे इसे सूचीबद्ध नहीं करते हैं। वह विटामिन में समृद्ध है, एक द्रव्यमान है चिकित्सा गुण और अंत में यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट है। इसका मुख्य धन - विटामिन सी, यह सूखे या पुनर्नवीनीकरण रूप में नहीं खोता है। लाल currants के जामुन में, पेक्टिन शामिल हैं शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल आंतों विषाक्त पदार्थों का एक adsorbent है।

इन स्वादिष्ट और सुगंधित जामुन आसानी से संसाधित होते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, इसलिए कई लोग लाल currants से सर्दियों के लिए बिलेट बनाते हैं, जिनकी व्यंजनों, हमने आपको पेश करने का फैसला किया।

लाल currant से सर्दियों के लिए रिक्त स्थान

लाल currant जाम नुस्खा

एकत्रित बेरी को पहली बार कुल्ला करने के लिए आवश्यक है, जमे हुए के माध्यम से जाएं और अलग करें।

तैयार जामुन खाना पकाने के श्रोणि में डालो।

स्वार्थ चाशनी और गर्म, बेरी डालो।

जब तक आप तैयार न हों तब तक एक कमजोर आग और उबाल लें। समय-समय पर हलचल और परिणामी फोम को हटाने के लिए मत भूलना।

जब जाम वेल्डेड होता है, ठंडा होता है और साफ बैंकों में डालना होता है, ढक्कन को बंद कर देता है और इसे ठंडा जगह में भंडारण में भेजता है।

इस ज्ञान के लिए, आपको 1 किलोग्राम जामुन प्रति 1,5 किलोग्राम चीनी और 2 गिलास पानी की आवश्यकता होती है।

चीनी के साथ लाल (सफेद) currant पकाने की विधि

जामुन अच्छी तरह से धोया जाता है, फलों से अलग होता है, थोड़ा सूखा होता है और मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ देता है।

अतिरिक्त चीनी (प्रति 1 किलो करंट - 1.5 किलो चीनी) के साथ मिलाएं, इसे स्टोव पर रखें और चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए गर्मी, हलचल को गर्म करें।

बैंकों पर प्रेषण और 10 मिनट के आधे लीटर और 15 मिनट का लीटर निर्जलित करें।

तुरंत कवर के साथ बंदरगाह के साथ बंद और सेलर को भेजा जा सकता है।

शहद के साथ लाल currant नुस्खा

आपको 1 किलो जामुन - 1 किलो शहद की आवश्यकता होगी।

पके हुए बेरी (धोए गए और बिना फलों के) छोटे भागों में, एक आरामदायक आकार के राज्य में एक लकड़ी के चम्मच के साथ निचोड़ें।

शहद जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्वच्छ बैंकों पर फैलाएं, चर्मपत्र कागज बंद करें और कसकर धागा लगाएं। इस तरह के currant एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है।

अपने रस में लाल currant

बेरी को पूरी तरह से, टेली परिपक्व, फलों से अलग, अच्छी तरह से कुल्ला और उबला हुआ पानी के साथ कुल्ला न लें।

साफ, नसबंदी वाले बैंकों पर चर्चा करें और विघटित करें, चीनी बोलने और थोड़ा हिलाना ताकि बेरी कसकर न हो। ढक्कन और निर्जलीकरण, आधा लीटर 5 मिनट, लीटर - 7 - 8 मिनट के लिए समय बारी।

0.5 किलो जामुन चीनी के 200 ग्राम की जरूरत है।

लाल currant नुस्खा

एक बेरी - ओवरबॉर्न तैयार करें, फलों से अलग, अच्छी तरह से कुल्ला और सूखी।

कुक चीनी सिरप, और उबलते हुए currant में डालना।

तत्काल जब तक लगातार सरगर्मी पकाएं। 2 - 3 आग से 15 से 20 मिनट तक निकालें और ध्यान से फोम को हटा दें।

जाम के निर्माण के लिए, यह आवश्यक है - 1 किलो लाल currant, 0.5 किलो चीनी, 0.5 गिलास पानी।

लालरसभरी जेली

पके हुए बेरी से, रस निचोड़ें। तामचीनी व्यंजनों में रस डालो, सोते हुए चीनी रेत और स्टोव पर गर्मी, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है तब तक लगातार सरगर्मी।

आग, शांत और तनाव से निकालें।

फिर से आग लगाने के लिए, एक उबाल लें और हलचल, कुल द्रव्यमान के 1/3 से उबलने से पहले पकाएं।

20 मिनट के लिए बैंकों, रोल और गर्म द्वारा प्रेषण। ठंडी जगह पर रखें।

लाल currant, नुस्खा पहले से comvertible

जाम, जाम, यह स्वादिष्ट और उपयोगी है, लेकिन compotes के बिना कैसे करें। जितना अच्छा, जार खोलना, एक ठंडा संयोजन पीना, वह स्वादिष्ट, और उपयोगी, और प्यास बुझाता है।

बेरीज फलों से साफ, कुल्ला और जोड़ें।

कसकर साफ बैंकों में डालें और उबलते चीनी सिरप डालें।

ढक्कन को कवर करें और 3-लीटर 40 मिनट को निचोड़ें, और लीटर 25। ढक्कन स्लाइड करें, नीचे की ओर बारी करें और पूर्ण शीतलन तक कवर करें।

1 किलो जामुन पर आपको 600 ग्राम चीनी और 400 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है, वैसे, लगभग 700 ग्राम जामुन और 450 ग्राम सिरप लीटर बैंक में रखा जाता है।

लाल currant से comvertible, दूसरे के लिए पकाने की विधि

उबलते पानी में व्यवस्थित करने के लिए पकाया जामुन 2 - 3 मिनट, ठंडा, विघटन, सीलिंग, बैंकों में और तैयार गर्म सिरप डालना।

निर्जलीकरण, कवर के साथ रोल करें और उल्टा घुमाएं, छुपाएं और ठंडा करने के लिए रखें। फिर आप सेलर को भेज सकते हैं।

प्राकृतिक लाल currant रस

सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है और प्राकृतिक रस। यदि फसल बड़ी है, तो सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की सीमा को क्यों विविधता न दें।

बेरी को ब्रा, इसे एक लकड़ी के पुशर के साथ दबाएं और तामचीनी श्रोणि में डाल दें।

गर्म पानी (1.5 कप प्रति 1 किलो प्रति वर्ग) भरें, 60 डिग्री तक की गर्मी और 30 मिनट के लिए इस तरह के तापमान पर छोड़ दें।

उसके बाद, उबालने के लिए रस, प्रोफ़ाइल और गर्मी दबाएं, लेकिन उबालें नहीं।

बैंकों को सबसे अच्छी तरह से उबालें, ताकि रस किनारों के माध्यम से उड़ाया जा सके, कवर पर रोल करें, नीचे की ओर घुमाएं, हिलाएं और इसे ठंडा कर दें। सब कुछ जमा किया जा सकता है।

लाल currant से बने मीठे खट्टा सॉस

सर्दियों में, यह इलाज और इलाज के लिए कुछ और चाय के साथ होगा।

जाम के व्यंजनों के साथ मालिना की एक और मूल्यवान, स्वादिष्ट और सुंदर बेरी के साथ, आप खुद को परिचित कर सकते हैं।

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