जेली खट्टा क्रीम। एक केक के लिए जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।

पका हुआ खट्टा क्रीम जेली अपने मूल पसंद करता है नाजुक स्वाद. मूल के लिए धन्यवाद दिखावटमिठाई किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी। जो लड़कियां अपना वजन देख रही हैं, उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इस स्वादिष्ट में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है। आप न केवल घर का बना खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक स्टोर-खरीदा कम वसा वाले संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ पर विचार करें सरल व्यंजनयह मिठाई।

घर पर खट्टा क्रीम जेली बनाने की विशेषताएं

मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि दिखने में भी आकर्षक बनाने के लिए, आपको कुछ पाक रहस्यों को जानना होगा:

• व्हिपिंग की गति सीधे खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। और यह जितना छोटा हो, उतना अच्छा है। इसलिए आप सुरक्षित रूप से स्टोर से खरीदा हुआ किण्वित दूध उत्पाद खरीद सकते हैं;

• सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में जल्दी से संयोजित करने के लिए, कमरे के तापमान पर उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, इसलिए रेफ्रिजरेटर से सब कुछ पहले से निकाल लें;
• व्हिपिंग के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चरम मामलों में, एक नियमित व्हिस्क करेगा;
• उपयोग किए गए जिलेटिन को पहले तरल में भिगोना चाहिए। आप अगर-अगर ले सकते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

घर पर कोको के साथ खट्टा क्रीम जेली कैसे बनाएं?

डार्क और व्हाइट लेयर का कॉम्बिनेशन मिठाई को बहुत ही आकर्षक बनाता है। कोको का स्वाद मिठाई को बहुत स्वादिष्ट बनाता है। कई खानपान प्रतिष्ठान समान व्यवहार प्रदान करते हैं।

खट्टा क्रीम जेली के लिए, उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार किया जाना चाहिए: 0.5 लीटर खट्टा क्रीम, 1 एस। एक चम्मच कॉफी, 25 ग्राम जिलेटिन, 2 चुटकी कोकोआ, 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, वैनिलिन स्वाद और पानी के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अलग से कॉफी काढ़ा करें, इसे थोड़ी देर के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, और फिर छान लें;
• सूजे हुए जिलेटिन को बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग में वनीला डालें, और दूसरे भाग में कॉफी डालें। कॉफी वाले हिस्से में कोको और थोड़ी चीनी मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, स्टोव पर रखें और लगातार हिलाएं ताकि घटक संयुक्त हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उबाल न लाया जाए, क्योंकि गेलिंग गुण खो जाएंगे;
• बाकी चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और परिणामी द्रव्यमान को बराबर भागों में विभाजित करें। एक में कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उत्पाद के दूसरे भाग में वेनिला के साथ जिलेटिन डालें;
• एक छोटी मात्रा का एक गिलास रूप लें और वहां पहले एक गहरा द्रव्यमान डालें, और फिर एक हल्का, या इसके विपरीत। एक घंटे के लिए सब कुछ ठंड में डाल दें, और फिर, कुछ सेकंड के लिए कंटेनर को उबलते पानी में डुबो दें और मोल्ड को एक फ्लैट डिश पर पलट दें, मिठाई को हटा दें। पुदीने की पत्तियों, जामुन और फलों से गार्निश करें।

बेरी परत के साथ घर पर खट्टा क्रीम जेली पकाने की विधि

खाना पकाने की प्रक्रिया खट्टा क्रीम मिठाईबहुत हल्का और कोई भी इसे संभाल सकता है। बच्चों के लिए एक आदर्श मिठाई, क्योंकि इसमें कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होता है। अपने बच्चों के लिए ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना चाहिए: 25 ग्राम जिलेटिन, 800 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, चेरी और स्ट्रॉबेरी जेली, स्ट्रॉबेरी सिरप और साइट्रिक एसिड।

• दो तरह की जेली को अलग-अलग बर्तनों में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। गुठलियां तोड़ने और दानों को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;

• तैयार जिलेटिन को सॉस पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और कम से कम आग लगा दें। सब कुछ भंग करने के लिए हिलाओ। दानेदार चीनी, एक चुटकी डालें साइट्रिक एसिडऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आँच बंद कर दें ताकि मिश्रण में उबाल न आए;
• ठंडा जेली द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें और एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। उसके बाद, सब कुछ समान भागों में विभाजित करें और उनमें से एक में चाशनी डालें;
• तैयार सांचों में से 1/3 को खट्टा क्रीम के साथ डालें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। समय बीत जाने के बाद, स्ट्रॉबेरी या चेरी जेली में डालें और इसे वापस फ्रीजर में भेज दें। यह केवल सिरप के साथ खट्टा क्रीम भाग को बाहर निकालने के लिए रहता है, और पूरी तरह से जमने तक ठंडा करता है।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम जेली कैसे पकाने के लिए?

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई घनी होती है, और मिठाई अपने आप में हार्दिक होती है। एक ब्लेंडर होना महत्वपूर्ण है या गांठ को हटाने और एकरूपता प्राप्त करने के लिए आपको एक छलनी के माध्यम से सब कुछ मैन्युअल रूप से पीसना होगा।

खट्टा क्रीम जेली के लिए, उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार की जानी चाहिए: 255 ग्राम पनीर और खट्टा क्रीम, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 30 ग्राम वनीला शकर, 200 मिली पानी और 20 ग्राम जिलेटिन।

• दोबारा, जिलेटिन को दूध में भिगोकर पकाना शुरू करें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर कम से कम आग लगा दें, और लगातार हिलाते हुए, सब कुछ भंग कर दें;
• वहां वेनिला और नियमित चीनी डालें, और फिर चिकना होने तक मिलाएँ;
• यह खट्टा क्रीम डालने और चिकनी होने तक सब कुछ हरा करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करने का समय है। पनीर भी एक छलनी के माध्यम से काट या पोंछ, और फिर खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डाल दिया। सांचों में डालें और पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें।

टूटे हुए कांच का खट्टा क्रीम केक कैसे बनाते हैं?

यह रेसिपी बनाई जा सकती है स्वादिष्ट मिठाईजो किसी को भी सजाएगा उत्सव की मेजऔर बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे। यह न केवल अपने स्वाद से बल्कि अपने मूल स्वरूप से भी सभी को आकर्षित करता है।

इस नुस्खा के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार किया जाना चाहिए: विभिन्न रंगों की जेली के 3 पैक, वेनिला चीनी का एक बैग, 0.5 किलो 15% खट्टा क्रीम, जिलेटिन का एक बैग, 4 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच और 150 मिली दूध।

• पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, तीन प्रकार की तैयार जेली को पतला करें। और इसे अलग-अलग उथले कंटेनर में डालें। पूरी तरह से जमने तक सब कुछ फ्रिज में रख दें। फिर, कंटेनर को गर्म पानी के ऊपर कुछ देर के लिए रखें और जेली को क्यूब्स में काट लें;

• जिलेटिन को 100 मिली पानी में घोलें और थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इसे कम से कम आँच पर रखें और घोलें, लेकिन उबाल न आने दें;
• खट्टा क्रीम में वेनिला और नियमित चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा जिलेटिन डालें और मिलाएँ। गांठ से छुटकारा पाने के लिए, सब कुछ स्टोव पर रखें, दूध डालें और अच्छी तरह से गरम करें। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए हिलाओ। उबाल में मत लाओ, अन्यथा यह सख्त नहीं होगा;
• बहुरंगी जेली क्यूब्स को एक चौड़े या अलग कंटेनर में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें। ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। यदि आपने एक बड़े कंटेनर का उपयोग किया है, तो इसे उबलते पानी में कम करना उचित है ताकि इसे एक फ्लैट डिश पर पलटना और केक प्राप्त करना आसान हो।

फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली कैसे बनाएं?

इस नुस्खा के अनुसार, आप वास्तव में एक स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं जो अनुयायी पसंद करते हैं। उचित पोषणऔर, ज़ाहिर है, बच्चे। आप वसायुक्त और कम कैलोरी वाले किण्वित दूध उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

इस जेली नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना चाहिए: 0.5 किलो खट्टा क्रीम, 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी, केला, सेब, नाशपाती, 90 ग्राम प्रून और अखरोट, 2 बड़े चम्मच। जिलेटिन और जामुन के चम्मच।

• जिलेटिन 0.5 बड़े चम्मच डालें। ठंडा पानीऔर 25 मिनट के लिए छोड़ दें। सेब और नाशपाती से बीज निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। केले को भी इसी तरह से काट लें। Prunes कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें;
• एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम मारो, इसमें खट्टा क्रीम को भागों में जोड़ें। नट्स को मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में छीलकर पीस लें;
• सूजे हुए जिलेटिन को कम से कम आग पर रखें और इसे भंग कर दें। यह महत्वपूर्ण है कि उबाल न आए। जिलेटिन को खट्टा क्रीम में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक-एक करके फल डालें, हिलाते रहें। अंत में, पागल डाल दिया;
• तैयार द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं, ऊपर से जामुन से सजाएं और पूरी तरह से जमने तक सर्द करें।

अब आप कुछ जानते हैं विभिन्न व्यंजनोंघर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई कैसे बनाएं। आप इन व्यंजनों को खर्च करने के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं पाक प्रयोगअपनी पसंदीदा सामग्री के साथ।

बचपन से ही हम सभी को हल्की और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। घर का पकवान. इसलिए, यह संभावना नहीं है कि आप में से कोई भी खट्टा क्रीम के साथ जेली को मना करेगा। आप आज के लेख को पढ़कर जिलेटिन के साथ नुस्खा सीखेंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सस्ती विनम्रता सरल और किफायती उत्पादों से तैयार की जाती है, जिनमें से अधिकांश लगभग हमेशा हर रसोई में संग्रहित होती हैं। स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ मिठाईकेवल उच्च-गुणवत्ता और ताजी सामग्री का उपयोग करना वांछनीय है। यह जिलेटिन, चीनी और खट्टा क्रीम पर आधारित है। उत्तरार्द्ध बहुत अम्लीय नहीं होना चाहिए। इसकी वसा सामग्री के लिए, यहाँ कोई विशेष आवश्यकता नहीं है।

दानेदार चीनी या पाउडर के बजाय, जिलेटिन के साथ कृत्रिम या प्राकृतिक विकल्प को आहार में जोड़ा जा सकता है। तैयार मिठाई के स्वाद में थोड़ा विविधता लाने के लिए, आप इसमें नारियल के गुच्छे, कोई भी कटे हुए मेवे, दूध, कोको, चॉकलेट, जामुन या फलों के टुकड़े डाल सकते हैं। एक स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए, अनुभवी शेफ इस तरह की विनम्रता की संरचना में जेस्ट, एसेंस, सिरप, दालचीनी या वैनिलिन का परिचय देते हैं।

क्लासिक संस्करण

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पारंपरिक (जिलेटिन नुस्खा बाद में चर्चा की जाएगी) वैनिलिन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। इसे एक अलग विनम्रता के रूप में खाया जा सकता है, या विभिन्न केक और पेस्ट्री के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में सब कुछ है आवश्यक उत्पाद. आपके पास अपने निपटान में होना चाहिए:

• चार सौ ग्राम ताजा खट्टा क्रीम।
• जिलेटिन के दो बड़े चम्मच
• एक सौ ग्राम पिसी चीनी।

जिलेटिन के साथ एक स्वादिष्ट और हल्का खट्टा क्रीम जेली बनाने के लिए, सामग्री की उपरोक्त सूची को थोड़ा विस्तारित किया जाना चाहिए। साथ ही इसमें पचास मिलीलीटर पानी और वेनिला चीनी का एक बैग मिलाया जाता है। वैसे, अंतिम घटक को शुद्ध अर्क या सार से बदला जा सकता है।

खाना पकाने की तकनीक

एक कटोरी में, पानी जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है और तीस मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। इस समय के बाद, सूजे हुए द्रव्यमान से भरे कंटेनर को भेजा जाता है पानी का स्नानऔर सभी छोटे कणों को पिघलाने की कोशिश करें।

एक अलग साफ कटोरे में, खट्टा क्रीम, वेनिला और मिलाएं पिसी चीनी. सभी को एक पारंपरिक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है जब तक कि छोटे अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाएं। नतीजतन, आपको काफी तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। अगले चरण में, व्हिस्क के साथ काम करना बंद किए बिना, जिलेटिन को धीरे-धीरे इसमें डाला जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण वाला कंटेनर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। चार घंटे बाद, जिलेटिन के साथ एक अच्छी तरह से जमी हुई खट्टा क्रीम जेली, जिस नुस्खा पर हम आज के प्रकाशन में विचार कर रहे हैं, उसे नारियल के गुच्छे से सजाया गया है, ताजी बेरियाँ, फलों के स्लाइस या व्हीप्ड क्रीम और परोसें।

फल प्रकार

यह रेसिपी पारंपरिक रेसिपी से थोड़ी अलग है। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के थोड़े अलग सेट की आवश्यकता होगी। आरंभ करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस मामले में, आपकी रसोई में होना चाहिए:

• आधा किलो मोटा खट्टा क्रीम।
• बीस ग्राम जिलेटिन।
• एक केला और एक कीवी।
• 250 ग्राम ब्राउन शुगर।
• आधा नारंगी।
• एक सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी।

यदि वांछित है, तो एक तिहाई चम्मच वेनिला अर्क को जिलेटिन के साथ फल के साथ खट्टा क्रीम जेली में जोड़ा जा सकता है।

प्रक्रिया वर्णन

सबसे पहले आपको जिलेटिन करने की जरूरत है। इसे तीसरे गिलास गर्म पानी के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान उनके पास अच्छी तरह फूलने का समय होगा।

चीनी और वैनिलिन का अर्क ठंडा खट्टा क्रीम से भरे एक गहरे कंटेनर में भेजा जाता है। सभी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

पहले से धुले और छिले हुए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। डंठल से मुक्त स्ट्रॉबेरी को आधे में बांटा गया है। बहुत बड़े जामुन चार भागों में काटे जाते हैं।

सूजे हुए जिलेटिन के साथ व्यंजन को स्टोव पर रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और तुरंत गर्मी से हटा दिया जाता है। गर्म द्रव्यमान को धीरे-धीरे खट्टा क्रीम में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, उसी कंटेनर में केले, कीवी और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस भेजे जाते हैं। जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम से लगभग तैयार जेली को कटोरे में रखा जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। दो घंटे के बाद, मेज पर मिठाई परोसी जा सकती है।

अखरोट का प्रकार

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसमें पिसे हुए बादाम होते हैं। ताकि बाद में आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित न करना पड़े और लापता घटकों की खोज न करनी पड़े, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके किचन कैबिनेट में आपकी जरूरत की हर चीज है या नहीं। आपके शस्त्रागार में शामिल होना चाहिए:

• आधा लीटर खट्टा क्रीम।
• 150 ग्राम चीनी।
• आधा कप भुने हुए बादाम।
• जिलेटिन बैग।
• आधा गिलास दूध।

सबसे पहले आपको जिलेटिन से निपटने की जरूरत है। इसे दूध के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है। दानों के सूज जाने के बाद, सॉस पैन को स्टोव पर भेजा जाता है और गर्म किया जाता है, लगातार हिलाना नहीं भूलना। आपको जिलेटिन उबालने की जरूरत नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि यह दूध में पूरी तरह से घुल जाए।

खट्टा क्रीम से भरे प्याले में चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। अंत में, जिलेटिन धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। उसके बाद, कॉफी ग्राइंडर में पहले से पिसे हुए बादाम को डेजर्ट बेस में डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

परिणामी मिश्रण को कटोरे या सांचों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। कुछ घंटों बाद, जिलेटिन और नट्स के साथ पूरी तरह से जमे हुए खट्टा क्रीम जेली मेज पर परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम जेली कोको जेली से भी ज्यादा स्वादिष्ट निकली। इस प्रकार की मिठाई के प्रेमियों के लिए, मैं खट्टा क्रीम जेली बनाने का एक और विकल्प प्रदान करता हूं। मीठा व्यंजन यह कोमल और हल्का हो जाता है, और खट्टा क्रीम की वसा सामग्री के कारण कैलोरी कम हो सकती है। जामुन ताजा या जमे हुए हो सकते हैं। उन्हें एक उज्जवल स्वाद और रंग के लिए जोड़ा जाता है।

जिलेटिन और जामुन के साथ खट्टा क्रीम जेली तैयार करने के लिए, हमें केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है (फोटो देखें)।

जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें। 12 ग्राम जिलेटिन के लिए 100 मिली पानी की जरूरत होती है।

जिलेटिन को 30 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें, अगर इंस्टेंट जिलेटिन 15 मिनट के लिए पर्याप्त है।

चीनी और 2 टेबल स्पून पानी की चाशनी बना लें। इसे भारी तले वाले बर्तन या पैन में करना सबसे अच्छा है, हीटिंग धीमी होगी और चीनी जलेगी नहीं।

जब चीनी घुल जाए तो चाशनी को ठंडा करना चाहिए।

जिलेटिन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में तरल गर्म होने तक गर्म करें। खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए। खट्टा क्रीम में गर्म सिरप और जिलेटिन डालें, सब कुछ जल्दी से हिलाएं।

शलाका खट्टा क्रीम जेलीआकार दें और जामुन डालें।

जेली के लिए, आप न केवल उपयोग कर सकते हैं सिलिकॉन रूप, लेकिन किसी भी गहरे कंटेनर को भी, पहले उन्हें क्लिंग फिल्म या बैग से ढक दिया था।

1-2 घंटे के बाद, जेली सख्त हो जाएगी और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। सांचों से सावधानी से निकालें और जामुन से सजाकर परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ जेली एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे तैयार करना आसान है। आप इस मिठाई के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फल, कोको या पनीर जोड़ें।

यदि आप एक पारिवारिक रात्रिभोज का आयोजन कर रहे हैं या एक स्नातक पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, तो आप केक के बजाय मिठाई के लिए खट्टा क्रीम के साथ जेली बना सकते हैं। इस नाजुक मिठाईगर्मजोशी भरे दोस्ताना माहौल में शाम का शानदार अंत होगा।

आज हम जेली को परतों में खट्टा क्रीम के साथ पकाएंगे। सबसे पहले, 3 कटोरे (प्रत्येक परत के लिए एक) में, जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ पैकेज पर बताए गए समय के लिए भिगो दें।

जेली की पहली परत तैयार करना। खट्टा क्रीम में कोको पाउडर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम जिलेटिन को गर्म करते हैं (उबालें नहीं) पूरी तरह से भंग होने तक और खट्टा क्रीम और कोको के मिश्रण में डालें, मिश्रण करें। बाउल में डालें और सेट होने तक ठंडा करें।

जेली की 2 परतें तैयार करें। जर्दी में चीनी जोड़ें, एक शराबी सफेद द्रव्यमान तक हरा दें।

फिर नींबू का रस डालें और वैनिलिन डालें, मिलाएँ।

खट्टा क्रीम और घुला हुआ जिलेटिन डालें, मिलाएँ और फ्रोजन चॉकलेट जेली के कटोरे में डालें, वापस फ्रिज में रख दें।

जेली की 3 परतें तैयार करें। रास्पबेरी सिरप में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

फिर भंग जिलेटिन में डालें, मिश्रण करें, जेली की जमी हुई खट्टा क्रीम परत पर कटोरे में डालें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

खट्टा क्रीम परतों के साथ जेली तैयार है! परिवार और दोस्तों के साथ व्यवहार करें।

मिठाइयां बनाने के लिए कई अलग-अलग क्रीम हैं। अब हम आपको इसकी रेसिपी बताएंगे। खट्टी मलाईकेक के लिए जिलेटिन के साथ।

बिस्कुट के लिए जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20% वसा - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• - 100 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

खाना बनाना

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि यह सूज जाए। उसके बाद, हम परिणामी द्रव्यमान को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन पर सेट करते हैं और लगातार हिलाते हुए, पूरी तरह से भंग कर देते हैं। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि द्रव्यमान उबालना शुरू न हो, क्योंकि तब जिलेटिन के सभी गुण खो जाएंगे। घुले हुए जिलेटिन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब खट्टा क्रीम को फेंटें, इसमें वनीला और पाउडर चीनी मिलाएं। व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर राशि को बढ़ाया या घटाया जा सकता है। और खट्टा क्रीम को और अधिक शानदार बनाने के लिए, उन व्यंजनों को रखना बेहतर होता है जिनमें हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में डालते हैं। व्हिपिंग प्रक्रिया को रोके बिना, घुली हुई जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। जब खट्टा क्रीम द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय होता है, तो इसे बिस्किट केक पर सुरक्षित रूप से लागू किया जा सकता है।

केक के लिए जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम दही क्रीम

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• - 400 ग्राम;
• चेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

चेरी से गड्ढों को हटा दें और जामुन को चीनी के साथ छिड़क दें। एक ब्लेंडर में इन सभी को प्यूरी करें। परिणामी द्रव्यमान में पनीर, वैनिलिन जोड़ें और सब कुछ फिर से पीस लें। जिलेटिन लगभग 50 मिलीलीटर पानी डालें। इसके सूज जाने के बाद, परिणामी द्रव्यमान के साथ व्यंजन को पानी के स्नान में डालें और जिलेटिन को भंग करने के लिए लाएं। ठंडा करें और मिश्रण को दही-चेरी के द्रव्यमान में डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। के लिए परिणामी खट्टा क्रीम स्पंज केकजिलेटिन के साथ, तुरंत केक पर लागू करें।

जिलेटिन और फलों के साथ खट्टा क्रीम

सामग्री:

खाना बनाना

हम दूध में जिलेटिन पतला करते हैं। लगभग आधे घंटे के बाद, जब जिलेटिन पूरी तरह से सूज जाए, तो बर्तन को पानी के स्नान में डालें और हिलाते हुए, इसे पूरी तरह से भंग कर दें। उसके बाद, द्रव्यमान को ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। अब खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें, पाउडर चीनी डालें, फिर से फेंटें। धीरे-धीरे जिलेटिन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब फलों के टुकड़े डालें। यह बिल्कुल कोई भी मौसमी फल और जामुन हो सकता है। और सर्दियों में, आप सुरक्षित रूप से टुकड़े जोड़ सकते हैं डिब्बा बंद फल, लेकिन साथ ही आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बहुत अधिक अतिरिक्त तरल उनके साथ क्रीम में न जाए। एक बार फिर, हमारी क्रीम को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।