रेत आटा से किश। विभिन्न fillings के साथ किश नुस्खा। एक स्वादिष्ट मिठाई पाक कला

फ्रांसीसी ओपन पाई किश कुछ व्यंजनों में से एक है जो ठंड और गर्म दोनों हो सकती है। यह "यार्ड को और नाश्ते के दौरान, और दोपहर के भोजन के दौरान, और रात के खाने के लिए होगा। वे परिवार के उत्सवों और सभाओं के दौरान घर जाने में प्रसन्न हो सकते हैं, और आप पिकनिक पर इस पाई को अपने साथ कैप्चर कर सकते हैं।

16 वीं शताब्दी में किश का इतिहास पैदा हुआ है, उनके आविष्कारक लोररगिया के फ्रेंच प्रांत के निवासी हैं। वहां से, क्लासिक ओपन केक का नाम - किश लॉरेन (इस प्रांत के लिए फ्रेंच नाम लोरेन, यह। लोथिंगन).

क्लासिक फ्रेंच किष क्या है? यह मक्खन के साथ संतृप्त कटा हुआ आटा से एक खुला केक है, और इसलिए crumbly और थोड़ा straly। मूक भरने के लिए नींव मोटाई क्रीम, अंडे और पनीर है। यह कल्पना करना मुश्किल है कि खाना पकाने के लिए कितने विकल्प मौजूद हैं - प्याज, हिरण, सब्जियां, मशरूम, मछली और यहां तक \u200b\u200bकि जामुन के साथ स्मोक्ड छाती के साथ क्लासिक!

WomanJournal.com 10 प्रदान करता है। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों खुली पाई - क्लासिक किशन लॉरेन से लेकर और अंजीर, बादाम या रास्पबेरी के साथ एक परिष्कृत महिला के साथ अंत। प्रयोग?

क्लासिक किशन लोरेन

250 ग्राम आटा

नमक की एक चुटकी

1 ठंडा अंडा

3 बड़ा चम्मच। बर्फीले पानी के चम्मच

भरने के लिए:

250 ग्राम स्मोक्ड छाती

फैटी क्रीम के 200 मिलीलीटर

150 ग्राम grated पनीर gruyer

काटना

क्लासिक किशन लॉरेन कैसे पकाना है :

भरने के लिए: छोटी धारियों के साथ स्नीकर में काट लें, तलना।

मिक्स क्रीम, 2/3 grated पनीर, थोड़ा व्हीप्ड अंडे। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम। अंडा-क्रीम मिश्रण रखें।

1 9 0 एस के तापमान पर पहले से गरम ओवन। रोल आटा, पक्षों के साथ आकार में डाल दिया, एक कांटा के लिए punctures बनाते हैं। 15 मिनट सेंकना।

रूट प्राप्त करें, इसे भरने पर रखें, शेष पनीर छिड़कने के शीर्ष पर और 30 मिनट के लिए सेंकना।

क्लासिक किशन लॉरेन तैयार है।

बॉन एपेतीत!

सोरेल, ब्लू पनीर और काली मिर्च के साथ किश

250 ग्राम आटा

नमक की एक चुटकी

125 ग्राम ठंडा मक्खनएक बड़े grater पर चिह्नित

1 ठंडा अंडा

3 बड़ा चम्मच। बर्फीले पानी के चम्मच

भरने के लिए:

डंठल के बिना धोए गए सोरेल के 400 ग्राम

नीले मोल्ड के साथ पनीर के 100 ग्राम

1 बड़ा मीठा लाल मिर्च

वसा क्रीम के 200 ग्राम

2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच

स्वाद के लिए नमक, ताजा काली मिर्च

सोरल, नीले पनीर और काली मिर्च के साथ किश्ती को कैसे पकाना है :

परीक्षण के लिए: नमक के साथ आटा मिलाकर, तेल फ्लेक्स, अंडे, पानी और नमक जोड़ें (आप एक चाकू नोजल के साथ एक रसोई प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। गेंद को रोल करें, खाद्य फिल्म लपेटें, रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।

भरने के लिए: 2 मिनट मक्खन में धारावाहिक डालें, ताकि प्यूरी की तरह कुछ, नमक और काली मिर्च थूकें।

आटा बाहर रोल, पक्षों के साथ आकार में बाहर, एक कांटा के लिए punctures बनाते हैं।

क्रीम और थोड़ा व्हीप्ड अंडे के साथ बिखरे हुए प्यूरी मिश्रण, मिश्रण को जड़ पर डाल दिया।

काली मिर्च काट, बीज और झिल्ली को हटा दें, पट्टियों को काट लें और सोरेल पर बाहर निकलें। एक कांटा के नेतृत्व में पनीर को विघटित करने के लिए ऊपर से।

180 के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक पाई।

सोरेल के साथ किश, नीली पनीर और काली मिर्च तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पालक और एंकोवी के साथ किश

आटा के लिए:

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

150 ग्राम युवा आलू

एक युवा पालक के 200 ग्राम

तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर

2 बड़े अंडे

मुट्ठी भर परमेसन पनीर

जैतून का तेल में 10 डिब्बाबंद एन्कोव

पालक और एन्कोवियों के साथ एक बिल्ली कैसे पकाने के लिए :

आलू वर्दी में उबालने, साफ करने, स्लाइस में कटौती करने के लिए उबाल लें।

2 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में पालक जगह, ठंडा और थोड़ा कटौती।

मिक्स क्रीम, अंडे, 2/3 पनीर। आधा एन्कोव बारीक काट लें और आलू और पालक में जोड़ें। भारी काली मिर्च। ग्रीन स्टफिंग को ठीक करें, मलाईदार मिश्रण डालें, इसे पूरे एन्कोवीज़ और शेष पनीर के साथ ऊपर रखें।

सेंकना 40 मिनट।

पालक और एंकोवी के साथ किशन तैयार है।

बॉन एपेतीत!

मालीना, रिकोटा और बादाम के साथ किश

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

ताजा रास्पबेरी के 300 ग्राम

छोटे मिंट बीम

वसा क्रीम के 200 ग्राम

150 ग्राम अनसाल्टेड रिकोटा पनीर

मुट्ठी भर के गुच्छे

1 चम्मच। तरल शहद का चम्मच

रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम के साथ किश को कैसे पकाना है :

जल्दी से आटा गूंध लें, गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।

तापमान 190 के दशक में पहले से गरम ओवन। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।

3/4 टकसाल पत्तियां। व्हीप्ड अंडे मिलाएं, रिसेट रिकॉट, क्रीम और कटा हुआ टकसाल, शहद जोड़ें।

एक चिकनी परत के साथ लूटने के लिए, रास्पबेरी डालें, धीरे-धीरे मलाईदार मिश्रण डालें और बादाम फ्लेक्स के साथ छिड़कें।

35-40 मिनट के केक सेंकना। भोजन करते समय, ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।

मालीना के साथ किश, रिकोटा और बादाम तैयार है।

बॉन एपेतीत!

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किशमिश

ठंडा मक्खन के 150 ग्राम, एक बड़े grater पर grated

8 सेंट। बर्फ के पानी की अनुसूची

नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:

300 ग्राम टमाटर चेरी

तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर

2 ठंडा अंडे

हरी बेसिलिका का गुच्छा

50 ग्राम कसा हुआ पनीर परमेसन

थोड़ा जैतून का तेल

नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किश्त कैसे पकाएं :

परीक्षण के लिए: शिफ्ट आटा, पानी और थोड़ा व्हीप्ड अंडे के साथ मक्खन मिलाएं, नमक जोड़ें। गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।

180 के तापमान के लिए पहले से गरम ओवन। बाहर रोल करने के लिए आटा, पक्षों के साथ एक गोल आकार में डाल दिया, एक कांटा के लिए clang।

आधे में कटौती टमाटर, इसे एक और अपवर्तक व्यंजन, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ छिड़कने में डाल दिया। साथ ही कोरज़ के साथ, 25 मिनट सेंकना।

जबकि केक बेक्ड है और टमाटर एक भरें: मिक्स व्हीप्ड अंडे और क्रीम, नमक, कटा हुआ तुलसी जोड़ें।

जड़ आधा परमेसन डालो, टमाटर डालो, अंडे-मलाईदार मिश्रण डालो, शेष पनीर के लिए छिड़कना। 20-25 मिनट के लिए सेंकना।

ताजा तुलसी के पत्तों के साथ केक की सेवा।

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

प्याज किश

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

500 ग्राम क्षुद्र प्याज

तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर

150 ग्राम कसा हुआ पनीर (चेडर)

1 चम्मच। मलाईदार तेल का चम्मच

प्याज किशम को कैसे पकाते हैं :

बल्ब सेमिर के छल्ले में कटौती, मलाईदार तेल पर सुनहरे रंगों के लिए तलना।

180 के तापमान के लिए ओवन को गर्म करें। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।

मिक्स व्हीप्ड अंडे, क्रीम, आधा grated पनीर, प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें। रूट पर रहें, शीर्ष पर शेष पनीर छिड़कें। गोल्डन क्रस्ट के लिए 20-25 मिनट सेंकना।

प्याज कीश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

युवा सब्जियों के साथ बिग किशन

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

युवा ज़ुचिनी के 100 ग्राम

Podolova बीन्स के 85 ग्राम

ताजा हरी मटर के 85 ग्राम

सफेद बल्ब के साथ एक घने ग्रीन धनुष का एक छोटा बंडल

दूध का 300 मिलीलीटर

1 1/2 कला। चम्मच आटा

2 बड़े अंडे

100 ग्राम बकरी पनीर

कई टमाटर चेरी

2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच

नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च

युवा सब्जियों के साथ बड़ी किश कैसे पकाएं :

स्लाइस के किनारों के साथ zucchini काटने, बीन्स के साथ और आधे में काट, लीक कुचल, चेरी टमाटर क्वार्टर में कटौती।

लगभग 5 मिनट मक्खन और तलना को गर्म करने के लिए सॉसपीस में। सेम, उबचिनी, मटर और हरी प्याज। वहां और दूध जोड़ें और आटा जोड़ें। मोटाई के लिए, stirring, stirring। थोड़ा ठंडा।

फ्राइड सब्जियों, नमक अच्छी तरह से, रूट पर बाहर ले जाने के लिए व्हीप्ड अंडे जोड़ने के लिए। ऊपर से चेरी टमाटर और बकरी पनीर के टुकड़े की मात्रा को विघटित करने के लिए। लगभग 40 मिनट सेंकना।

युवा सब्जियों के साथ बिग किस्स तैयार है।

बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड सैल्मन के साथ किशन

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

युवा आलू के 350 ग्राम

डिल का छोटा बंडल

ज़ेस्ट्रा 1 लाइम।

200 ग्राम साइड सैल्मन

तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर

स्मोक्ड सैल्मन के साथ किश कैसे बनाएं :

आलू साफ, स्लाइस में काट लें और अर्द्ध तैयार, डिल काट, पतली धारियों में कटौती करने के लिए उबाल लें।

व्हीप्ड अंडे क्रीम, डिल के साथ मिश्रण, एक grated zest, नमक, काली मिर्च जोड़ें।

आधे आलू क्रूड पर डालते हैं, मछली के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक होते हैं। अंडे-क्रीम मिश्रण के 2/3 डालो, बाकी आलू और मछली डालें, क्रीम अवशेष डालो।

लगभग 30 मिनट के तापमान पर सेंकना।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ किशन तैयार है।

बॉन एपेतीत!

प्याज और मशरूम के साथ किश

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:

4 स्टेम कम पक्ष

कटा हुआ मशरूम के 250 ग्राम (Champignons, Oyster

तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर

150 ग्राम grated पनीर gruyer

2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच

एक धनुष और मशरूम के साथ एक कक्ष कैसे पकाएं :

पुलाव में, मक्खन और तलना को गर्म करें जब तक कि छल्ले के साथ छल्ले कटा हुआ न हो, आग बढ़ाएं और मशरूम जोड़ें। थोड़ा ठंडा।

अंडे को हराएं, उन्हें क्रीम और एक बल्बस मशरूम मिश्रण जोड़ें, आधा कसा हुआ पनीर, नमक, पीप, रूट को भरने और शेष पनीर छिड़क दें।

केक को 25-30 मिनट पर सेंकना।

प्याज और मशरूम के साथ quiche तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

अंजीर और नीले पनीर के साथ किश

आटा के लिए:

ठंडा मक्खन के 180 ग्राम

ग्राउंड अखरोट के 100 ग्राम

1/2 एच। नमक चम्मच

3 बड़ा चम्मच। बर्फीले पानी के चम्मच

भरने के लिए:

2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच

कटा हुआ प्याज-शालोट के 400 ग्राम

1 1/2 कला। पत्तेदार थाइम के चम्मच

200 ग्राम खट्टा क्रीम

फैटी क्रीम के 200 मिलीलीटर

ब्लू मोल्ड के साथ पनीर के 140 ग्राम

3-4 अंजीर आधे में कटौती

अंजीर और नीले पनीर के साथ किला कैसे पकाएं :

परीक्षण के लिए: रसोई प्रोसेसर में आटा, नमक और तेल क्यूब्स रखें, पल्स मोड पर मिलाएं, जोड़ें अखरोट। 3 बड़े चम्मच के साथ yolksome हरा। पानी के चम्मच, परीक्षण में जोड़ें। आटा रोल आउट, एक गोल आकार में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

भरने के लिए: सॉसपीस में मलाईदार तेल को पिघलाएं, सुनहरे रंग तक धनुष-शालोट को तलना, थाइम जोड़ें। थोड़ा ठंडा।

अंडे को हराएं, क्रीम और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, फोल्ड पनीर जोड़ें। प्याज के साथ मिलाएं।

180 के तापमान के लिए पहले से गरम ओवन। आटा एक कांटा के साथ मुड़ा हुआ है और 30 मिनट के लिए सेंकना।

रूट भरने को भरें, अंजीर के आधे हिस्से में कटौती के साथ रखें, थाइम छिड़कें और लगभग 1 घंटे सेंकना।

अंजीर और नीले पनीर के साथ किशन तैयार है।

बॉन एपेतीत!

Kish Loren - से भूख पाई रेत आटा भरने के साथ, क्रीम और अंडे भरने से पूरक। फ्रांसीसी व्यंजनों से यह व्यंजन आपको परिष्कार और उत्कृष्ट स्वादिष्ट विशेषताओं के साथ मारा जाएगा जो बेकिंग विस्थापन का मूल्यांकन करने के लिए एक बेंचमार्क होगा।

Kish Loren कैसे पकाने के लिए?

किश लोरन एक नुस्खा है जिसके लिए उत्पादों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होती है और कुछ नियमों को निष्पादित करना चाहता है जो वांछित परिणाम प्राप्त करने का निर्धारण करेगा।

आटा को washesized रूप में वितरित किया जाता है, गिने जाने से पहले ओवन में 20 मिनट के लिए सेंकना। रेत के आधार के सही आकार को बचाओ आटा पर चर्मपत्र पर रखे गए अतिरिक्त सामानों की मदद करेगा। अक्सर, इस मामले में, एक सूखे समूह (बीन्स या मटर) का उपयोग किया जाता है।
केक के पंजीकरण से पहले किशन लोरेन के लिए भरने के घटक पूर्व उबले हुए या भुना हुआ होना चाहिए: उपयोग करने के लिए तैयार होना चाहिए।
भरने वाले घटकों को भरने के साथ एक रेतीले जुड़वां आधार में रखा जाता है, जो एक गर्म ओवन में 30-40 मिनट में 180 डिग्री तक सांस लेता है।

केश लोरेन पर आटा

किश लॉरेन क्लासिक को मक्खन या मार्जरीन से पके हुए रेत आधारित आटा से खींचा जाता है। यदि, सभी घटकों को जोड़ने के बाद, द्रव्यमान को कॉम में इकट्ठा नहीं किया जाता है, इसे कुछ और बर्फ के पानी या दूध को जोड़ने और जल्दी से घुटने को पूरा करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए द्रव्यमान को निर्धारित करना संभव है।

सामग्री:

मलाईदार मक्खन - 120 ग्राम;
आटा - 250 ग्राम;
अंडे - 1 पीसी।;
पानी - 1-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक एक चुटकी है।

खाना बनाना

कटा हुआ या पलायन ठंडा तेल आटा, नमक, अंडे और धुंध के साथ संयुक्त होता है, जब आवश्यक हो, पानी जोड़ना।
एक फिल्म के साथ परिणामस्वरूप आटा लपेटें और ठंड में भेजा गया।

चिकन और मशरूम के साथ किश लॉरेन - नुस्खा

इस तरह के उत्पादों के बीच सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक मशरूम दोनों है। चिकन मांस तेल में एक पैन पर पूर्व-सूखा या मुड़ गया है, स्वाद के लिए डाल दिया, और फिर छोटे क्यूब्स में कटौती। तत्परता और मशरूम के लिए आचरण, उन्हें प्याज के आधे छल्ले के साथ भुना।

सामग्री:

सुरक्षा आटा - 1 सेवा;
चिकन मांस - 0.5 किलो;
मशरूम - 0.5 किलो;
प्याज - 250 ग्राम;
क्रीम - 400 मिलीलीटर;
अंडे - 3 पीसी।;
ठोस पनीर - 200 ग्राम;
नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल.

खाना बनाना

रेत आटा तैयार करें, इसे आकार में वितरित करें और ओवन में घुमाएं।
मशरूम और चिकन की तत्परता के लिए आचरण, एक कठोर आकार में बाहर ले।
व्हीप्ड अंडे, क्रीम और पनीर के मिश्रण के घटकों को डाला।
180 डिग्री पर 30 मिनट के केश लोरेन के केक को सेंकना।

सैल्मन के साथ किश लॉरेन

विशेष रूप से पूंछ और मछली के साथ Aromaten Kish लॉरेन। आकर्षक इस तरह के केक सैल्मन fillets के साथ बनाया जाता है, ब्रोकोली या पालक की पीड़ितों के मांस को पूरक करता है, जिसे उबलते पानी के साथ कुछ मिनटों के लिए डाला जाता है और केवल भरने के घटकों के साथ मिश्रित होता है। जैतून के जड़ी बूटियों का स्वाद लेने के लिए डाल दिया जा सकता है

सामग्री:

शॉर्टबेज आटा - 1 भाग;
सामन पट्टिका - 350 ग्राम;
पालक - 300 ग्राम;
लहसुन दांत - 2 पीसी।;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
अंडे - 3 पीसी।;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, ग्रीन्स।

खाना बनाना

रेतीली आटा फॉर्म में बिछा रहा है, इसके रूप में अपने समोच्चों को दोहरा रहा है, और 20 मिनट सेंकना।
परिणामस्वरूप आधार को पालक और हिरन के साथ एक कटा हुआ मछली के साथ भरें।
स्वाद के लिए स्वाद वाले अंडे, क्रीम और पनीर के सभी भरने के पूरक, और 30 मिनट बेक्ड किशन लॉरेन।

हैम और पनीर के साथ किश लॉरेन

सबसे सकारात्मक भावनाएं निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार केक के स्वाद का कारण बनती हैं। हैम के साथ किश लॉरेन संतोषजनक, पौष्टिक, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। भरने के सभी घटक तैयार हैं, यह केवल उन्हें पीसने, डालने वाले घटकों के साथ मिश्रण करने और तैयार रेत बेस में बाहर निकलने के लिए बनी हुई है।

सामग्री:

शॉर्टबेज आटा - 1 भाग;
हैम - 400 ग्राम;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
अंडे - 4 पीसी।;
ठोस पनीर - 300 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, सीजनिंग;
डिल, अजमोद, तुलसी।

खाना बनाना

आटा मोड़ है, इसे फॉर्म में पूर्व वितरण करता है।
वे क्यूब्स या स्ट्रॉ हैम के साथ चोट लगते हैं, एक grath पर पीट पनीर, कटा हुआ हिरन, सीजनिंग के साथ मिश्रित।
क्रीम के साथ व्हीप्ड अंडे जोड़े जाते हैं, उत्तेजित, अनुभवी, रेत के आधार में बाहर ले जाते हैं।
ओवन में 30 मिनट के लिए उत्पाद भेजें।

चिकन और ब्रोकोली के साथ किश लॉरेन

उन लोगों के लिए जो सही खाने की कोशिश करते हैं और अपने आहार में शामिल होने की कोशिश करते हैं केवल ब्रोकोली और उबले हुए केईश लोरेन की कोशिश करने के लिए उपयोगी उत्पाद मुर्गे की जांघ का मास। ऐसा केक न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि, आहार घटकों के लिए भी धन्यवाद, इसका हिस्सा है, इसका एक उच्च पौष्टिक मूल्य है।

सामग्री:

शॉर्टबेज आटा - 1 भाग;
चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
ब्रोकोली - 500 ग्राम;
लहसुन - 1 दांत;
क्रीम - 400 मिलीलीटर;
अंडे - 3 पीसी।;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, सीजनिंग, ग्रीन्स।

खाना बनाना

मसालों के साथ पानी में उबला हुआ चिकन, इसे काटने में कटौती।
ब्रोकोली की उबलते पानी में 5 मिनट के लिए फूलों को एक कोलंडर पर सूखा दिया जाता है।
आटा को आकार में डालकर और इसे संशोधित करके रेत का आधार तैयार करें।
चिकन और ब्रोकोली के आधार को भरें, अंडे, क्रीम, पनीर, लहसुन और हरियाली स्वाद के लिए स्वाद का मिश्रण डालें।
बेक पाई 30 मिनट 180 डिग्री पर।

बेकन के साथ किशन लोरेन - नुस्खा

बेकन के साथ किश लॉरेन फ्रेंच स्वादिष्टता के क्लासिक विविधताओं में से एक है। पिघला हुआ मक्खन पर काटने के बाद भरने का मांस घटक अक्सर भुना हुआ होता है, जो देता है तैयार पकवान असामान्य सुगंध और स्वाद। बेकन को ताजा और शेफर्ड दोनों लिया जा सकता है या इसे हैम के साथ बदल दिया जा सकता है।

सामग्री:

शॉर्टबेज आटा - 1 भाग;
बेकन - 300 ग्राम;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
अंडे - 3-4 टुकड़े;
पनीर - 200 ग्राम;
मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च, जायफल, ग्रीन्स।

खाना बनाना

दो रेत आटा आकार।
वे तेल कटा हुआ बेकन पर भुना हुआ, इसे एक विलय पनीर, ग्रीन्स के साथ मिलाएं।
क्रीम के साथ अंडे को हराएं, एक जायफल, मसाला जोड़ा जाता है, मिश्रण भरने के घटकों के लिए डाला जाता है, उत्तेजित होता है और रेत के आधार पर बाहर निकलता है।
बेक्ड किशन लॉरेन 30 मिनट 180 डिग्री पर।

पालक के साथ किश लॉरेन

पालक और पनीर के साथ किश लोरन - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अत्यंत भी उपयोगी व्यंजन। यह घर पर इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, अगर यह आवश्यक घटकों की उपस्थिति के बारे में पहले से ही ध्यान रखता है। ऐसी पाई में अनावश्यक नहीं टमाटर काटा जाएगा या ताजा हरियाली को आधे में मिलाया जाएगा।

सामग्री:

शॉर्टबेज आटा - 1 भाग;
पालक - 300 ग्राम;
चेरी - 150-200 ग्राम;
ग्रीन्स - 1 बीम;
प्याज - 1-2 टुकड़े;
अंडे - 3 पीसी।;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
तेल - 20 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, जायफल।

खाना बनाना

फॉर्म में वितरित और रेत आटा को घुमाया।
पालक स्पैसर्ड प्याज प्याज में जोड़ता है और थोड़ा सा अनुमति देता है।
हरे रंग के द्रव्यमान को उगने वाले पनीर, चेरी और हिरन के साथ मिलाएं, रेत के आधार पर बाहर निकलें।
क्रीम और व्हीप्ड अंडे के मिश्रण के साथ भरने को भरना, केक को आधे घंटे तक ओवन में भेजता है।

किश लॉरेन पफ आटा

आप तैयार पफ पेस्ट्री से व्यवस्थित कर सकते हैं। इसके अलावा, साथ ही रेत आधार, यह थोड़ा नीचे लुढ़का हुआ है और धोने वाले रूप में वितरित किया जाता है, जिसके बाद वे एक कांटा के साथ चिपके रहते हैं और गर्म ओवन में मुड़ते हैं। आटा को सूजन न करने के लिए, आप इसे सूखे बीन्स या मटर के साथ चर्मपत्र के साथ दबा सकते हैं।

सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
मशरूम - 400 ग्राम;
पनीर - 200 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी।;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, सीजनिंग।

खाना बनाना

उबला हुआ या भुना हुआ चिकन, कटौती।
प्याज प्याज पास करें, मशरूम को भुनाया जाता है, भुना हुआ, मांस के साथ मिश्रित किया जाता है।
एक पफ-बेस बेस से भरा, पनीर के साथ अंडे और क्रीम के मिश्रण के साथ डाला
ओवन में 30 मिनट के लिए चिकन के साथ Pumnaya Kish लॉरेन भेजें।

एक धीमी कुकर में Kish Loren

आप एक धीमी कुकर में पका सकते हैं। पारंपरिक रूप से चिकन या, इस मामले में, उपयोग के रूप में भरना कटा मांस। कटा हुआ मांस तैयार होने तक धनुष के साथ पूर्व-भुना हुआ है, फ्राइंग की प्रक्रिया में मशरूम जोड़ना, वाष्पीकरण के लिए नमी दें, जिसके बाद वे मास को मीरा पनीर के साथ मिलाते हैं।

फ्रांसीसी व्यंजन में किशन भी लोकप्रिय है खमीर पाई रूसी में। रसदार पारंपरिक रूप से अंडे, क्रीम और पनीर से डालने के साथ कटा हुआ आटा से तैयार किया जाता है। अपने सिशा और एक ही आटा व्यंजनों के लिए भरने के लिए कई विकल्प हैं। क्लासिक को रेतीला माना जाता है, लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट पाई यह एक पफ, दही और खट्टा क्रीम परीक्षण के आधार पर निकलता है। विभिन्न प्रकार उनकी तैयारी हमारे लेख में प्रस्तुत की जाती है।

Kish Loren के लिए क्लासिक आटा पकाने की विधि

पतला, कुरकुरा कोर्ज और रसदार भरना - यह आज के लिए प्रसिद्ध लोगों द्वारा याद किया गया था, किश के लिए आटा रेतीले के साथ मिश्रित होता है। इस विकल्प को इस प्रकार के पाई के लिए क्लासिक माना जाता है।

सिशा के लिए सुरक्षा आटा और इसके लिए भरना इस तरह के अनुक्रम में तैयारी कर रहा है:

एक गहरे कटोरे में, 150 ग्राम आटा पर हस्ताक्षर किए गए हैं।
छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ मक्खन के 50 ग्राम जोड़ा जाता है।
अंडे की व्हीप्ड अंडे, नमक की चुटकी और थोड़ा बर्फ पानी के बाद।
लोचदार आटा संकेतित अवयवों के साथ मिश्रित होता है, फिल्म में बदल जाता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।
इस समय, एक पैन के लिए एक पारंपरिक भराई बेकन के टुकड़े या स्मोक्ड स्टर्नम (100 ग्राम) के टुकड़े हैं। एक गिलास क्रीम बहुत तेज है, जिसके बाद 2 अंडे को वैकल्पिक रूप से इसमें पेश किया जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ा जाता है।
ठंडा आटा घुमाया जाता है और उच्च साइडलाइट के साथ आकार में वितरित किया जाता है। ऊपर से, स्तन रखी गई है, जो अंडे और क्रीम के साथ डाली जाती है।
किश 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर केवल 30 मिनट की तैयारी कर रहा है।

सिशा के लिए कटा हुआ आटा

प्रारंभ में, फ्रांसीसी किश के इस प्रकार के परीक्षण से ठीक से तैयार किया गया था। कई परिचारिका इस विकल्प का उपयोग तैयार करने और आज के लिए करते हैं।

बैग के लिए आटा गूंधने के लिए, जो 24 सेमी के व्यास के दो रूपों के लिए पर्याप्त है, एक गहरे कटोरे में 350 ग्राम आटा को झारना आवश्यक है। फिर grater पर grate या मक्खन (270 ग्राम) चाकू काट लें। एक चम्मच चीनी और नमक (¼ एच। चम्मच) जोड़ने के लिए। अंत में यह बहुत डाला जाता है ठंडा पानी (80 मिलीलीटर) और मिश्रित लोचदार आटा। इसका उपयोग तुरंत या फ्रीजर को भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

तैयार आटा यह मेज पर रोल करता है, फिर फॉर्म में स्थानांतरित हो जाता है और इसे वितरित करता है, उड़ानें बनाते हैं। ऊपर से, यह चर्मपत्र द्वारा बंद कर दिया गया है, जिसके बाद मटर या सेम फॉर्म में डाला जाता है। 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रूट बेक। उसके बाद, चर्मपत्र के साथ भार हटा दिया जाता है, और फॉर्म 10 मिनट के लिए ओवन में जाता है।

खट्टा क्रीम पर पकाने की विधि

पारंपरिक रूप से, बैग के लिए एक कटा हुआ या शॉर्टब्रेड आटा का उपयोग किया जाता है। परिणाम कुरकुरा और crumbly कच्चा है। और ताकि यह भी सौम्य है, खट्टा क्रीम आटा में क्लासिक अवयवों में जोड़ा जाता है। कई परिचारिकाओं की तैयारी के लिए इस विकल्प की तरह।

बैग के लिए खट्टा क्रीम आटा गूंधने के लिए, एक sifted आटा (250 ग्राम) (100 ग्राम) में बहुत ठंडा मक्खन या मार्जरीन को समझना आवश्यक है। फिर 2 व्हीप्ड अंडे कांटा, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और नमक की चुटकी जोड़ें। मिश्रण के बाद, यह स्पर्श और लोचदार आटा के लिए सुखद होना चाहिए, जिसे कम से कम आधे घंटे के लिए खाना पकाने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।

जूलिया Vysotskaya से Sasha के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

लेखक और अग्रणी प्रसिद्ध पाक टीवी शो "घर पर खाएं" अपनी तैयारी नुस्खा प्रदान करता है फ्रांसीसी केक। सिशा के लिए रेत आटा का आधार अग्रिम में पकाया जाता है, जिसके बाद पालक भरने पर रखा जाता है और अंडा-मलाईदार भराव डाला जाता है। यूलिया Vysotskaya प्रसिद्ध फ्रेंच केक की तैयारी के अपने रहस्य है।

बैग के लिए शॉर्टबेज आटा निम्नानुसार किया गया है:

चरण संख्या 1। Sifted आटा (200 ग्राम) में, एक ठंडा मक्खन (150 ग्राम) क्यूब्स के साथ कटा हुआ जोड़ा गया था।

चरण संख्या 3। बेकिंग के बाद केक के लिए आधार के लिए यह कुरकुरा हो गया, ब्रांडी या वोदका का एक बड़ा चमचा आटा में जोड़ा जाता है, साथ ही साथ 2-3 चम्मच बर्फ के पानी में भी जोड़ा जाता है।

चरण संख्या 4। तैयार आटा तुरंत आकार के अनिवार्य गठन के साथ आकार में वितरित किया जाता है। उसके बाद, आधार के साथ फॉर्म रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक जाता है।

चरण संख्या 5। 30 मिनट के बाद, एक कांटा लगाने के लिए ठंडा आटा की आवश्यकता होती है, जिसके बाद 220 डिग्री से पहले 220 डिग्री पहले एक ओवन भेजना संभव है।

चरण संख्या 6। इस समय, पालक को भरने और सैल्मन के अंडे, क्रीम और स्लाइस से भरने के लिए तैयार किया जाता है। एक गर्म केक भरने के लिए तैयार किया जाता है, जिसके बाद केक ओवन में पहले से ही 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक तैयार किया जाता है।

अंडे के बिना आटा पर किश

इस तरह के एक फ्रांसीसी केक के लिए आधार सबसे अधिक से तैयार है सरल सामग्रीलेकिन यह रेत आटा से कम स्वादिष्ट और कुरकुरा नहीं निकलता है। इस नुस्खा पर, मक्खन के केवल 200 ग्राम, नमक का एक चम्मच और 2 कप आटा का उपयोग किया जाता है। एक सजातीय गेंद के गठन से पहले सभी अवयव एक मिक्सर कटोरे में मिश्रित होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो बर्फ का पानी जुड़ा हुआ है (60 मिलीलीटर से अधिक नहीं)।

आटा तुरंत रूप में वितरित किया जाता है, फिर ठंडा और ओवन में बेक किया जाता है। स्टफिंग हमेशा केवल अंदर रखी जाती है तैयार कोरज़। अन्यथा, वह फिर से भर जाएगा और किरणें।

कुटीर पनीर आटा के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा पर तैयार फ्रेंच केक का आधार काफी नरम और निविदा है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

सिशा के लिए आटा मक्खन, कुटीर चीज़, आटा (300 ग्राम) और लवण से घिरा हुआ है। सभी अवयवों को अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। सबसे पहले, मक्खन छोटे टुकड़ों के साथ चाकू के साथ काटा जाता है। फिर सूखी कुटीर पनीर और नमक का एक चम्मच इसे जोड़ा जाता है। अंत में, आटा सामग्री के लिए sieves। नरम और सुखद आटा मिश्रित होता है, जिसे तुरंत आकार में वितरित किया जा सकता है, और फिर इसे बेकिंग से पहले ठंडा कर दिया जा सकता है।

16 वीं शताब्दी में किश का इतिहास पैदा हुआ है, उनके आविष्कारक लोररगिया के फ्रेंच प्रांत के निवासी हैं। वहां से, क्लासिक ओपन केक का नाम - किशन लॉरेन (लॉरेन के इस प्रांत का फ्रेंच नाम, यह लोथ्रिंगन है)।

खुले पाई के लिए 8 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को रोका। प्रयोग?

सामग्री:
250 ग्राम आटा
नमक की एक चुटकी
ठंडा मक्खन के 125 ग्राम, grated
1 ठंडा अंडा
3 बड़ा चम्मच। बर्फीले पानी के चम्मच

भरने के लिए:
डंठल के बिना धोए गए सोरेल के 400 ग्राम
2 अंडे
नीले मोल्ड के साथ पनीर के 100 ग्राम
1 बड़ा मीठा लाल मिर्च
वसा क्रीम के 200 ग्राम
2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच
स्वाद के लिए नमक, ताजा काली मिर्च

सोरल, नीले पनीर और काली मिर्च के साथ किला कैसे पकाएं:

1. परीक्षण के लिए: नमक के साथ आटा मिश्रण, तेल, अंडे, पानी और नमक के गुच्छे जोड़ें (आप एक चाकू नोजल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। गेंद को रोल करें, खाद्य फिल्म लपेटें, रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।
2. भरने के लिए: 2 मिनट मक्खन में सोरेल डालें, ताकि यह प्यूरी की तरह कुछ हो, नमक और काली मिर्च थूकें।
3. आटा रोल करें, पक्षों के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए पेंचर बनाएं।
4. क्रीम और थोड़ा व्हीप्ड अंडे के साथ बिखरे हुए प्यूरी मिश्रण, कच्चे के लिए मिश्रण डालना।
5. काली मिर्च काट, बीज और झिल्ली को हटा दें, पट्टियों को काट लें और सोरेल पर बाहर निकलें। एक कांटा के नेतृत्व में पनीर को विघटित करने के लिए ऊपर से।
6. 180 के तापमान पर 30 मिनट के लिए पाई सेंकना।
7. सोरल, ब्लू पनीर और काली मिर्च के साथ किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किशमिश

सामग्री:
300 ग्राम आटा
ठंडा मक्खन के 150 ग्राम, एक बड़े grater पर grated
1 अंडा
8 सेंट। बर्फ के पानी की अनुसूची
नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:
300 ग्राम टमाटर चेरी
तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर
2 ठंडा अंडे
हरी बेसिलिका का गुच्छा
50 ग्राम कसा हुआ पनीर परमेसन
थोड़ा जैतून का तेल
नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किश कैसे तैयार करें:

1. परीक्षण के लिए: शिफ्ट आटा, पानी और थोड़ा व्हीप्ड अंडे के साथ मक्खन मिलाएं, नमक जोड़ें। गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।
2. 180 के तापमान के लिए पहले से गरम ओवन। बाहर रोल करने के लिए आटा, पक्षों के साथ एक गोल आकार में डाल दिया, एक कांटा के लिए clang।
3. टमाटर आधे में कटौती, इसे एक और अपवर्तक व्यंजन, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ छिड़कने में डाल दिया। साथ ही कोरज़ के साथ, 25 मिनट सेंकना।
4. जबकि कच्चे और टमाटर बेक्ड हैं और टमाटर डाल रहे हैं: मिक्स व्हीप्ड अंडे और क्रीम, नमक, कटा हुआ तुलसी जोड़ें।
5. रूट स्प्रे आधा परमेसन, टमाटर डालते हैं, अंडे-मलाईदार मिश्रण डालते हैं, शेष पनीर को छिड़कते हैं। 20-25 मिनट के लिए सेंकना।
6. ताजा तुलसी के पत्तों के साथ केक की सेवा करें।
7. टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इतालवी में किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:
आटा के लिए:
आटा का 280 ग्राम

8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:
500 ग्राम क्षुद्र प्याज
2 अंडे
तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर
150 ग्राम कसा हुआ पनीर (चेडर)
1 चम्मच। मलाईदार तेल का चम्मच

प्याज किशम कैसे पकाने के लिए:

2. सेमिरिंग के साथ बल्बों को काटें, मलाईदार तेल पर सुनहरे रंग के लिए तलना।
3. 180 के तापमान पर ओवन को गर्म करें। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।
4. व्हीप्ड अंडे, क्रीम, कटा हुआ पनीर का आधा मिश्रण, प्याज, सलाम, काली मिर्च जोड़ें। रूट पर रहें, शीर्ष पर शेष पनीर छिड़कें। गोल्डन क्रस्ट के लिए 20-25 मिनट सेंकना।
5. कम किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:
आटा के लिए:
आटा का 280 ग्राम
ठंडा मक्खन के 140 ग्राम, grated
8 बड़ा चम्मच। पानी चम्मच

भरने के लिए:
युवा ज़ुचिनी के 100 ग्राम
Podolova बीन्स के 85 ग्राम
ताजा हरी मटर के 85 ग्राम
सफेद बल्ब के साथ एक घने ग्रीन धनुष का एक छोटा बंडल
दूध का 300 मिलीलीटर
1 1/2 कला। चम्मच आटा
2 बड़े अंडे
100 ग्राम बकरी पनीर
कई टमाटर चेरी
2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच
नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च

युवा सब्जियों के साथ एक बड़ा क्विच कैसे तैयार करें:

1. तुचिनी पक्षों के साथ काटने, बीन्स के साथ और आधे में कटा हुआ, लीक crumpled, टमाटर-चेरी क्वार्टर में कटौती।
2. पुलाव में मक्खन और तलना को लगभग 5 मिनट सेम, उबचिनी, मटर और हरे प्याज को गर्म करने के लिए। वहां और दूध जोड़ें और आटा जोड़ें। मोटाई के लिए, stirring, stirring। थोड़ा ठंडा।
3. जल्दी से आटा गूंध लें, गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।
4. 1 9 0 के तापमान पर ओवन को गर्म करें। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।
5. फ्राइड सब्जियों के लिए व्हीप्ड अंडे जोड़ें, अच्छी तरह से सलाम करें, रूट पर रखें। ऊपर से चेरी टमाटर और बकरी पनीर के टुकड़े की मात्रा को विघटित करने के लिए। लगभग 40 मिनट सेंकना।
6. युवा सब्जियों के साथ बिग किशन तैयार है।

बॉन एपेतीत!

भरने के लिए:
4 स्टेम कम पक्ष
कटा हुआ मशरूम के 250 ग्राम (Champignons, Oyster
2 अंडे
तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर
150 ग्राम grated पनीर gruyer
2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच

एक धनुष और मशरूम के साथ एक कक्ष तैयार करने के लिए कैसे:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।

3. सॉस पैन में, मक्खन और तलना को तब तक गर्म करें जब तक कि छल्ले से कटा हुआ न हो, आग बढ़ाएं और मशरूम जोड़ें। थोड़ा ठंडा।
4. अंडे को हराएं, उन्हें क्रीम और मशरूम मिश्रण जोड़ें, आधे पनीर, नमक, काली मिर्च का आधा, जड़ को भरने और शेष पनीर छिड़क दें।
5. केक को 25-30 मिनट पर सेंकना।
6. एक धनुष और मशरूम के साथ kish तैयार है।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:
आटा के लिए:
300 ग्राम आटा
ठंडा मक्खन के 180 ग्राम
ग्राउंड अखरोट के 100 ग्राम
1/2 एच। नमक चम्मच
2 जर्दी।
3 बड़ा चम्मच। बर्फीले पानी के चम्मच

भरने के लिए:
3 अंडे
2 बड़ी चम्मच। मलाईदार तेल के चम्मच
कटा हुआ प्याज-शालोट के 400 ग्राम
1 1/2 कला। पत्तेदार थाइम के चम्मच
200 ग्राम खट्टा क्रीम
फैटी क्रीम के 200 मिलीलीटर
ब्लू मोल्ड के साथ पनीर के 140 ग्राम
3-4 अंजीर आधे में कटौती

कल्पना को चित्र और नीले पनीर के साथ कैसे तैयार करें:
1. परीक्षण के लिए: रसोईघर प्रोसेसर में आटे, नमक और क्यूब्स को रखें, पल्स मोड पर मिलाएं, अखरोट जोड़ें। 3 बड़े चम्मच के साथ yolksome हरा। पानी के चम्मच, परीक्षण में जोड़ें। आटा रोल आउट, एक गोल आकार में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
2. भरने के लिए: सॉसपीस में मलाईदार तेल को पिघलाएं, सुनहरे रंग तक धनुष-शालोट को तलना, थाइम जोड़ें। थोड़ा ठंडा।
3. अंडे को हराएं, क्रीम और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, फोल्ड पनीर जोड़ें। प्याज के साथ मिलाएं।
4. तापमान 180 सी के लिए पहले से गरम ओवन। आटा एक कांटा के साथ मुड़ा हुआ है और 30 मिनट के लिए सेंकना।
5. भरने की जड़ भरें, एक कटौती के साथ अंजीर की पीढ़ी के शीर्ष को डालें, थाइम छिड़कें और लगभग 1 घंटे सेंकना।
6. अंजीर और नीले पनीर के साथ किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

भरने के लिए:
150 ग्राम युवा आलू
एक युवा पालक के 200 ग्राम
तेल क्रीम के 300 मिलीलीटर
2 बड़े अंडे
मुट्ठी भर परमेसन पनीर
जैतून का तेल में 10 डिब्बाबंद एन्कोव

पालक और एंकोवी के साथ बिल्ली कैसे पकाने के लिए:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।
2. तापमान 190 के दशक में पहले से गरम करें। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।
3. आलू को वर्दी में उबालने, साफ करने और स्लाइस में कटौती करने के लिए उबालने के लिए।
4. पालक एक माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए रखा, ठंडा और थोड़ा सा कटौती।
5. मिक्स क्रीम, अंडे, 2/3 पनीर। आधा एन्कोव बारीक काट लें और आलू और पालक में जोड़ें। भारी काली मिर्च। ग्रीन स्टफिंग को ठीक करें, मलाईदार मिश्रण डालें, इसे पूरे एन्कोवीज़ और शेष पनीर के साथ ऊपर रखें।
6. 40 मिनट के केक सेंकना।
7. पालक और एंकोवी के साथ किश तैयार है।

बॉन एपेतीत!

भरने के लिए:
ताजा रास्पबेरी के 300 ग्राम
छोटे मिंट बीम
वसा क्रीम के 200 ग्राम
2 अंडे
150 ग्राम अनसाल्टेड रिकोटा पनीर
मुट्ठी भर के गुच्छे
1 चम्मच। तरल शहद का चम्मच

मालीना, रिकोटा और बादाम के साथ किश तैयार करने के लिए कैसे:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, गेंद में रोल करें, फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा दें।
2. तापमान 190 के दशक में पहले से गरम करें। आटा बाहर रोल करें, साइडबोर्ड के साथ आकार में बाहर रखें, एक कांटा के लिए क्लैंग और लगभग 25 मिनट सेंकना।
3. 3/4 टकसाल पत्तियां। व्हीप्ड अंडे मिलाएं, रिसेट रिकॉट, क्रीम और कटा हुआ टकसाल, शहद जोड़ें।
4. एक चिकनी परत की जड़ पर, रास्पबेरी डालें, धीरे-धीरे मलाईदार मिश्रण डालें और बादाम फ्लेक्स के साथ छिड़कें।
5. 35-40 मिनट के केक सेंकना। भोजन करते समय, ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।
6. मालिना के साथ किश, रिकोटा और बादाम तैयार है।

बॉन एपेतीत!

खुली पाई से बचाना वह फ्रेंच व्यंजन से हमारे पास आया, हालांकि नाम जर्मन सिलिन से उधार लिया गया है, क्योंकि जर्मन केक में "रसोई" की तरह लगता है। सामान्य पाई से इस भूख व्यंजन के बीच क्या अंतर है और घर पर किश के केक को कैसे पकाना है, अगर आपने इसे कभी नहीं देखा है और कोशिश नहीं की है? हमारे लेख को पढ़ें और आपको सभी प्रश्नों के उत्तर प्राप्त होंगे।

आटा अवशेषों से पाई: जर्मन सरलता का इतिहास

बैग के लिए आधार एक कटा हुआ आटा से तैयार किया गया है, जो स्मोक्ड स्टर्नम के अतिरिक्त अंडे, क्रीम, दूध और पनीर के मिश्रण से भरा हुआ है। किश के केक का इतिहास बहुत ही रोचक और असामान्य है। पहली बार, यह पकवान जर्मनी के किनारे लोर्रेन के फ्रेंच प्रांत में तैयार होना शुरू कर दिया। जर्मन इस क्षेत्र में रहते थे, जो हमेशा क्रोधितता से प्रतिष्ठित थे और रोटी के आटे के अवशेषों को कभी नहीं फेंक दिया। उन्होंने एक स्वादिष्ट पाई बेक किया, सॉसेज, मांस ट्रिमिंग, बेकन और सब्जियों के साथ रोटी मिश्रण, इस व्हीप्ड अंडे को डाला, और फिर मेज पर सेवा की रिच डिश। फ्रांसीसी, बैग के पर्चे को लागू करने के लिए, इसमें कुछ बदलाव हुए। उन्होंने पकवान के लिए बहुत सारे पनीर को जोड़ा, और इसके बजाय यीस्त डॉ सैंडी का इस्तेमाल किया। आधुनिकीकरण के बाद, केक को "किशन लॉरेन" कहा जाता है - प्रांत के नाम से, क्योंकि यह फ्रेंच में "लॉरेन" की तरह लगता है। केक का एक और विकल्प है - ल्यूक के साथ-साथ मछली, मशरूम और यहां तक \u200b\u200bकि बेरी-फ्रूट चिसा के साथ अलसातियन किश के साथ।

Kish कैसे पकाने के लिए? हम आटा खाना पकाने के रहस्यों को साझा करते हैं

परंपरागत रूप से, किस्च को रेतीले के समान आटा के साथ मिश्रित किया जाता है, लेकिन एक और खाना पकाने की तकनीक के कारण, एक नया पकवान प्राप्त होता है। आटा क्यूब्स द्वारा कटा हुआ क्यूब्स से बना है, जो क्रंब राज्य में सिफ्ट किए गए आटे के साथ मिश्रित है। यह अंडे, नमक और बर्फीले पानी की एक छोटी राशि भी जोड़ता है। कुछ केक व्यंजनों में, कोई अंडे नहीं होता है, लेकिन आप piquant स्वाद के लिए कुछ चीनी पा सकते हैं। बेकिंग से पहले, आटा गर्म नहीं किया जाना चाहिए, इसलिए इसे हर समय रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। यह तेल के अनाज पिघलने के क्रम में किया जाता है, जो एक विशेष स्वाद की चुप्पी देता है। इस कारण से, आटा को दो बार ठंड पर रखा जाता है - रोलिंग के बाद और फॉर्म लगाने के बाद।

तैयार आटा फिल्म में बदल जाता है और रेफ्रिजरेटर में जाता है। फिर इसे उच्च साइडलाइट के साथ आकार में वितरित किया जाता है, ओवन में केक को भरने और सेंकने के लिए रखा जाता है। कभी-कभी पहले आटे से आधार को सेंकना और केवल इसे भरने के साथ भरें।

मक्खन, अंडे, लवण और आटा के अतिरिक्त खट्टा क्रीम पर आटा कम स्वादिष्ट नहीं है। सिशा के लिए दही आटा बहुत नरम, सौम्य और cumbly है, और इसे कुटीर पनीर, मक्खन, नमक और आटा से तैयार करें। परीक्षण के लिए सामग्री आप ब्लेंडर को हरा सकते हैं ताकि यह सजातीय और चिकनी हो।

केक के लिए भरना

केश पाई के साथ किया जा सकता है अलग भराई। आप उपयोग कर सकते हैं क्लासिक व्यंजनों या जर्मन मालिकों से एक उदाहरण ले, अपनी कल्पना को कनेक्ट करें। उन्होंने इस केक में सबकुछ रखा, जो रेफ्रिजरेटर में था या पूर्व भोजन से बचा था।

चिकन और मशरूम के साथ किश का टुकड़ा, जबकि चिकन को हैम के साथ बदला जा सकता है और प्याज जोड़ें। टमाटर, पनीर और तुलसी का सफलतापूर्वक संयोजन एक क्लासिक इतालवी भरना है। खट्टा क्रीम और जायफल के साथ प्याज - बहुत फ्रेंच। ज़ुचिनी, मोज़ेरेला और पाईकी के साथ केक का मसालेदार स्वाद, और पॉडकोली, चेरी टमाटर के साथ किला, हरी मटर और बकरी पनीर गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

में से एक स्वादिष्ट सामान - रोकीफोर्ट चीज, ब्री और शेवर एक साथ मिश्रित। चित्रा और नीले पनीर, ब्रोकोली और सामन पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, और पालक, आलू और एन्कोवीज़ के साथ भरने से सरल और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों से अपील होगी।

शास्त्रीय भरें - अंडे और क्रीम, जिसे जायफल या सरसों के साथ छिड़क दिया जा सकता है। अंडे से डालना, तेल खट्टा क्रीम, तेज पनीर और हरियाली का एक बहुत ही असामान्य और सुखद स्वाद होता है। कुछ परिचारिका क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम से जुड़ते हैं, सीजनिंग के साथ प्रयोग करते हैं और हर बार जब उन्हें व्यंजनों का एक नया स्वाद मिलता है। भरने की तैयारी करते समय अनुपात का निरीक्षण करें - 1 अंडे के लिए क्रीम या दूध के 120 मिलीलीटर लें। यह महत्वपूर्ण है कि भरना फैल गया और मोटी हो गई।

पहले अनुभव के लिए एक तस्वीर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए एक क्लासिक जर्मन सिस्क केक को पकाने की कोशिश करें सरल पर्चे। आप थोड़ा सा समय बिताते हैं और न केवल मेहमानों, बल्कि खुद को भी आश्चर्यचकित करते हैं।

सोरेल, ब्लू पनीर और काली मिर्च के साथ किश

यह असामान्य किष पतली और के साथ उत्तम स्वाद उत्सव के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही। उनकी इच्छा के साथ गोरमेट की सराहना की जाएगी।

ठंडा तेल के 125 ग्राम के एक बड़े grater पर सोडा, सोडा के एक चुटकी के साथ 250 ग्राम sifted आटा मिलाकर आटा के साथ मिश्रण। आटा 1, 3 बड़ा चम्मच के लिए एक ठंडा अंडे भी जोड़ें। एल बर्फ का पानी और नमक का चुटकी। लोचदार आटा की जांच करें, गेंद बनाएं, खाद्य सेलोफेन फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हटा दें।

इस समय, 2 बड़ा चम्मच डालें। एल बिना तने के मलाईदार तेल 400 ग्राम बोलेस। जब यह एक सजातीय द्रव्यमान निकलता है, तो प्यूरी की याद दिलाता है, इसे काली मिर्च और नमक के साथ मौसम देता है।

आटा को 18-20 सेमी के व्यास के साथ थोड़ा और रूप के आकार के आकार में रोल करें, इसे फॉर्म के नीचे रखें और पक्ष बनाएं, और फिर एक कांटा के लिए कुछ punctures करें। 200 मिलीलीटर तेल क्रीम के साथ सोरेल को मिलाएं और 2 थोड़ा व्हीप्ड अंडे। Shanglevoy भरने के आकार को बाहर निकालें, पतले गांठ के साथ शीर्ष कटौती के बिना एक बड़े लाल मिर्च के साथ शीर्ष काट लें और एक कांटा से कटा हुआ एक नीले मोल्ड के साथ पनीर के 100 ग्राम छिड़कें।

आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पाई को सेंकना और नाजुक स्नैक का आनंद लें!

टूना और ब्रोकोली के साथ फास्ट क्विच

यदि ओवन में आटा का सामना करने का कोई समय नहीं है, तो आप किश्ती को पका सकते हैं फास्ट पर्चे। आपको बस सबसे ठंडा उत्पादों का उपयोग करने और जल्दी करने की जरूरत है ताकि वे गर्मी न करें।

आटा के 200 ग्राम और 100 ग्राम कट ठंडा तेल क्यूब्स मिलाएं। छोटे टुकड़ों की स्थिति में चाकू के साथ मक्खन के साथ आटा लगाओ। और अब आटा के लिए 1 अंडे जोड़ें, नमक और 4 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल ठंडा दूध। बहुत जल्दी आटा गूंध लें ताकि तेल पिघलने का समय न हो।

आटा रोल करें, इसे आकार में वितरित करें, पक्ष बनाएं और एक कांटा के लिए आटा स्कैब करें। भरने के लिए, डिब्बाबंद ट्यूना के शिविर के कैन को मिलाएं और 150 ग्राम मलाई पनीर। विज्ञान के लिए भरने की परत की पहली परत रखें। फ्रॉस्टेड ब्रोकोली के 100 ग्राम लॉन्च करने के लिए। बेकिंग से पहले ताजा गोभी 4 मिनट के लिए व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

तीसरी परत - 3 बारीक कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ प्याज की 3 शाखाएं।

भरने के लिए, 250 मिलीलीटर दूध के साथ 2 अंडे लें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल आटा, 0.5 एच। एल। जैतून हर्बल, नमक का चुटकी और ताजा जमीन काली मिर्च। एक पनीर grater पर 50 ग्राम कटा हुआ डालो और सब्जियों पर मिश्रण डालो। 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना।

यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपके दोस्तों और प्रियजनों का आनंद लेगा!

मालीना, रिकोटा और बादाम के साथ किश

मीठे किश के लिए शाम चाय के लिए एक रमणीय मिठाई है जब आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं और एक सुखद संचार का आनंद ले सकते हैं।

ठंडा क्रीम तेल के एक बड़े grater, 280 ग्राम sifted आटा और 8 बड़ा चम्मच grated के 140 ग्राम से आटा की जांच करें। एल ठंडा पानी। गेंद को गेंद में घुमाएं, सेलोफेन में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आटा रोल करें, फॉर्म में बाहर निकलें, पक्षों को उठाएं, एक कांटा के साथ पेंचर बनाएं और 25 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बैग के लिए आधार को सेंकना।

इस समय, 2 अंडे को हराएं, परित्यक्त रिकोटा के 150 ग्राम के साथ मिलाएं, 200 मिलीलीटर तेल क्रीम और कटा हुआ मिंट बंडल, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल तरल शहद।

ताजा रास्पबेरी के 300 ग्राम 300 ग्राम और बादाम के मुट्ठी भर डालें, पके हुए भराई डालें।

35-40 मिनट के आसपास एक ही तापमान पर ओवन और सेंकना में केक का पुनर्मूल्यांकन करें। तैयार किश ताजा मालिना सजाने।

चखने के दौरान आप यह समझेंगे कि पागल, मीठे बेरी और पनीर - आपके सिस्की के लिए सही संयोजन!

किश - पाई, जो कभी ऊब नहीं जाती है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ठंडे और गर्म रूप में हो सकता है, आप नौकरी या पिकनिक पर ले सकते हैं। यह केक रोजमर्रा के मेनू में साधारण स्नैक हो सकता है या उत्सव पकवान। सार्वभौमिक और स्वादिष्ट किश के अपने परिवार को पीछे छोड़ देंगे और अचानक मेहमानों से मिलने में मदद करेंगे। इसे अधिक बार तैयार करें, और यह बेहतर और बेहतर हो जाएगा!